Ферма в большом городе: четыре AgroTech-стартапа, развивающих вертикальные фермы
Сельское хозяйство считается консервативной отраслью и редко ассоциируется с инновациями, но в последние годы в этой сфере появляется все больше стартапов. Я расскажу о четырех AgroTech-проектах, работающих в направлении city farming.
City farming — фермы, созданные в городских условиях, выращивающие растения в искусственной среде без почвы. Это так называемые вертикальные фермы — автоматизированные агрокомплексы, в которых растения растут на многоярусных конструкциях (отсюда и название).
Я поговорила с организаторами конкурса-акселератора агростартапов «Уралхим – Элемент роста». Eго проводит агрохимическая компания «Уралхим», производитель минеральных удобрений. City farming — одно из перспективных направлений, в которых компания ищет и финансирует проекты.
Городские фермы — это современные и сложные комплексы, которые активно развиваются последние пять лет. У них есть масса преимуществ: они расположены в городе (это сокращает транспортные издержки), защищены от вредителей и болезней, эффективно используют пространство (на небольшой территории размещается сразу много растений).
С другой стороны, в таких фермах нужно жестко контролировать все условия: свет, питательную среду растений, а это требует новых технологических решений. Мы ищем проекты, которые отвечают на такие вызовы.
Это направление развивается в рамках тенденции по переходу от модели индустриального выращивания продуктов в агрохозяйствах и тепличных комплексах к модели выращивания небольших объёмов в местах потребления: дома, в ресторане, в офисе.
Это сокращает логистическое плечо, снижает риски перевозки и хранения продуктов. К тому же эффект того, что продукт «выращен своими руками», дает потребителю дополнительную ценность.
Я расскажу про четыре проекта, которые компания «Уралхим» рассматривает в этом году.
Стартап Over Grower производит технологии для гидропоники, то есть выращивания растений в искусственной среде.
Созданный им прибор — система из восьми датчиков, контролирующих условия, в которых созревает урожай: кислотно-щелочной баланс, количество и состав микроэлементов, температуру, освещенность, уровень воды в баке, концентрацию углекислого газа в воздухе.
Over Grow встраивается в гидропонную установку и управляет средами: впрыскивает удобрения, если есть их недостаток, регулирует освещение и так далее. На каждую зону выращивания с определенным типом растений нужен отдельный прибор: не получится в соседних горшках содержать томаты и огурцы, потому что они требуют разных условий и, соответственно, настроек устройства.
То же касается и стадии роста — в вегетативной фазе и фазе плодоношения нужны разные настройки среды.
У системы есть подключение к интернету, поэтому её можно контролировать удаленно, это позволяет сити-фермерам следить за состоянием урожая в любой момент. Такая установка подходит как для крупных сити-ферм, так и для небольших хозяйств.
Компания разрабатывает биотехнологии для сельского хозяйства. После выступления проекта в Самаре «Уралхим» особенно заинтересовался двумя направлениями: гидропонным комплексом замкнутого цикла и производством белково-липидного сырья.
Первый — это гидропонные установки, то есть основа любой сити-фермы. Комплекс включает множество параметров — от каркасов, на которых размещаются растения, до полива и освещения.
По словам создателей, они взяли за пример американские проекты и учли их ошибки, используют в комплексе пищевую нержавеющую сталь. Этот материал легко обеззараживать, а это позволяет надежно избавляться от грибка, который нередко заводится на городских фермах и губит урожай. Сейчас установки компании использует, например, компания «Солнечная планета».
Вторая особенность БТК — акцент на безотходном производстве. Органические отходы, появляющиеся на любой ферме (стебли, корни, листья), здесь перерабатывают с помощью биореактора — мухи львинки.
Ее личинки очень прожорливы: после того, как они съедают много органики, их высушивают, перемалывают и получают белково-липидное сырье, насыщенное азотом. Его можно использовать в качестве удобрения или корма (особенно это востребовано на рыбных или креветочных фермах).
Создатели проекта — ученые из Санкт-Петербургского аграрного университета. Они создают сити-фермы под ключ, причем как в обычных помещениях, так и в 45-футовом контейнере (таре, которую обычно используют для морских перевозок).
Ферма в контейнере — особенно удачное решение для северных регионов, военных баз и других отдаленных территорий, куда обычно трудно подвести свежие продукты.
Растения в таком контейнере растут вне зависимости от погоды за окном и занимают мало места (всего 74 м²), а отсутствие транспортных издержек позволяет резко снизить цену продукта.
При этом вертикальная ферма позволяет эффективно использовать небольшое пространство: с одного квадратного метра можно собрать 5,5 килограмма салата, 4,5 килограмма рукколы и 4 килограмма клубники.
Благодаря тому, что продукты не нужно транспортировать, отходность снижается в среднем на 20–30%. Выгоднее всего выращивать именно зелень (благодаря короткому циклу роста и высокой цене за грамм).
Использовать такие контейнеры можно не только на отдаленных территориях, но и в городе: например, это удачное решение для ресторанов, которые хотят использовать в готовке собственные продукты и не зависеть от поставщиков круглый год.
Green Kitchen — еще одна компания, которая предлагает ферму в контейнере. Это автоматизированный модуль, в котором круглый год можно выращивать растения. Система изначально построена так, чтобы выдерживать суровые условия (до -57 °С за окном) и требовать минимального ухода.
Такая теплица вмещает до 3600 саженцев, при этом в день на них расходуется около 20 литров воды. Остальное попадает назад в бак, насыщается минеральными веществами и снова отдается на полив. Благодаря этому большого бака хватает почти на четыре месяца работы.
Компания начала работу в прошлом году и сейчас дорабатывает проект. Контейнер Green Kitchen разделен на несколько герметичных зон, которые можно использовать под разные растения.
Пока наиболее простой в выращивании является зелень, но разработчики тестируют в условиях контейнера разные сорта томатов и огурцов: они более прихотливы и менее рентабельны, зато куда больше востребованы в северных регионах, на работу в которых нацелена компания.
Интересно, много на vc ситифермеров? Если вы понимаете о чем я.
Будущее здесь, ждем карманных ферм
Их уже есть, HiPlant к примеру
Интересно, что многие из Новосибирска, почему так?
Еще вроде ifarm был.
насколько я знаю, в Новосибе один из сильных институтов биологии.
Ребята, я создаю стартап по выращиванию псилоцибиновых грибов для микродозинга. Денвер, Окленд уже с нами! Рынок пока маленький, но можно застолбить себе единороговое местечко. Кто со мной?
Что надо делать?
HB1 виза с вас, и я уже пакую чемоданы.
я создаю стартап
Разрешите доебаться, грибы растить — не стартап! Если только они не подключают тебя к вселенскому блокчейну.
а салат растить стартап? несправедливо.
Это тоже не стартап. Гидропонные фермы давно получили распространение даже в РФ, и некоторые даже имеют федеральное значение (снабжают едой всю страну)
гидропонные овощи горчат.
Гидропоника — это просто способ питания, причем тут горечь?
хз, я эти овощи ел — они просто безвкусные, но без горечи. Думаю всё дело в правильно подобранном питании растений, но у нас ессно на всём экономят и по-любому питание не полноценное у растишек
ArgoTech — поправьте) в заголовке
И поменяйте фамилию автора цитаты на «Иванов». Константин обижается 😀
Забавно, аж 2 из 4 стартапа из НСК,а Лысковского забыли)
Просветите, пожалуйста, по Лысковскому? Или вы имеете ввиду Роботизированную ферму в Лысковском районе?
Проще дождаться когда из капли нашей нефти китайцы будут синтезировать помидорку, чем ожидать входа на рентабельность таких ферм.
Речь о том, что для полноценного выращивания тех же томатов и огурцов потребуется куда более мощное освещение и дополнительные источники углекислого газа, иначе растения не смогут ничего себе «нафотосинтезировать».
А как же работает тепличное хозяйство в г. Московский ? Они вроде основные поставщики помидор-черри в Москву зимой
Так я об этом и говорю. В тепличных хозяйствах-то это всё есть, в отличии от проектов «city farming». Какую-нибудь там зелень, рассаду, цветы вполне можно выращивать в таких системах. Но вот товарное производство овощей требует куда более сложного и дорого оснащения. И уместить это всё в компактных, а тем более многоярусных системах очень сложно.
В тепличных хозяйствах на каждый квадрат устанавливают по 200-500 Вт (ДНаТ или подобные светильники) дополнительного освещения (и это заметьте только так называемая «досветка»). А сколько там в типичных проектах «city farming» на светодиодах? 20-30 Вт, наверно.
Тут на одни только светильники в 10 раз больше потребуется потратить, не считая сложностей с самим подводом таких мощностей электричества, утилизацией лишнего тепла от них и пр.
А еще представьте сколько энергии потребуется, чтобы не просто «досвечивать» как в теплицах, а заниматься выращиванием в закрытых контейнерах. Потребуются еще куда более мощное освещение, чтобы компенсировать в том числе и полное отсутствие солнечного света.
Вот так как-то. А еще ведь и углекислый газ надо будет где-то брать и подводить к растениям.
Источник
Как заработать на вертикальных фермах
Сегодня в каждом продуктовом магазине можно купить зелень в закрытой упаковке. К примеру, в Утконосе представлен шпинат:
- Белой Дача 75г — 179р
- Без бренда 125г — 152руб
- iFarm 125г — 261руб.
Чаще всего люди берут либо тот продукт, что дешевле, либо — известный бренд, iFarm же выбирают те, кто осознает за что переплачивает. Салат, культивированный на вертикальных фермах всегда будет отличаться от зелени, выращенной в промышленном масштабе в грунте, своей свежестью, отсутствием удобрений и даже вкусом.
Лидером на российском рынке является iFarm — компания, занимающаяся производством собственных вертикальных ферм.
Вертикальные фермы — это относительно новое веяние в агрокультуре, оно позволяет выращивать зелень в закрытом помещении с использованием различных технологий (гидропоника, аэропоника, аквапоника) Это экономит до 95% воды в сравнении с обычным фермерством. Для вертикальных ферм требуется меньше пространства и, благодаря контролю воздуха, внутрь не попадают вредители, и нет необходимости прибегать к пестицидам для борьбы с ними.
Свежая зелень доступна круглый год. Такая продукция стала популярна в закупке у ресторанов и магазинов с премиум-сегментом овощей и фруктов.
Сами фермы представляют собой автоматизированные многоуровневые грядки с автоматическим поливом, контролем освещения и температуры воздуха. Вокруг грядок летают дроны и следят за качеством и размером плодов. За счет таких технологий удается в разы сокращать штат работников, в то же время требуя больших затрат на разработку такой системы, которая в дальнейшем может являться отдельным продуктом для продажи сторонним фермам.
iFarm даже закупает специальных обученных голландских шмелей у компании Koppert, которые по расписанию опыляют цветущие плоды на ферме. В ручную это делать слишком долго, а шмелей-роботов еще не произвели, хотя наработки уже есть, правда выглядит это пока немного комично.
Компании по всему миру экспериментируют с новыми видами овощей и фруктов для выращивания на вертикальных фермах. Если клубника уже не является чем-то экзотичным, то выращивание других ягод пока еще находится на стадии разработки.
Вертикальные фермы решают ряд проблем классических ферм:
- зависимость от внешних факторов (погода, вредители)
- окупаемость от 3ех Га
- большой срок окупаемости
- удаленность от города
- ограниченный ассортимент
- вынужденное использование пестицидов
- сложная цепочка поставок
- срыв сроков поставок
По заявлению менеджмента iFarm, спрос на вертикальные фермы на 20% превышает текущий производственный ресурс. По этой причине компания ищет финансирование различными способами. Один из проектов, ферма во Внуково, полностью собрала инвестиции на 85 млн руб. Маржинальность такого проекта на второй год должна достигать 52%. Окупаемость проекта составит 4,2 года. Летом 2020 привлекли раунд инвестиций от венчурного фонда Gagarin Capital на $4 млн.
Мировой рынок вертикальных ферм по оценке MarketsandMarkets оценивается в $7.3 млрд к 2025 году при темпе роста CAGR в 20%, и в $50 млрд к 2030 по оценкам инвест банка Barclays. Чтобы поучаствовать в этом росте, мы выделили основные компании причастные к этому сектору.
Публичные компании-поставщики для вертикальных ферм:
- специальное освещение: Osram (ESR), Everlight (2393), Phillips (PHG) и мелкая шведская компания Heliospectra (HLSPY)
- система подачи воды — Pentair (PNR),
- фильтрация и производство самого оборудования — Danaher (DHR)
- вертикальные фермы как часть бизнеса — Ocado (OCDO.L)
- розничные продажи AeroGrow (AERO)
- Частные компании занимающиеся исключительно вертикальными фермами:
- Plenty inc. — привлекли $626 млн. В числе их крупнейших инвесторов. числятся Джефф Безос, Softbank, Endeavors (где кофаундер Eric Schmidt — Google CEO), последняя оценка >$1 млрд.
- Aerofarms — привлекли $238 млн.($100 млн. от INGKA Group дочерняя компания IKEA) по последней оценке компании в $500млн
- Infarm — привлекли $302 млн.
- Bowery — привлекли $168 млн.
Это самые крупные компании в этой индустрии, полный список потребует написания отдельной статьи. Из всего списка мы отобрали 3 наиболее интересные по нашему мнению компании. Ocado можно купить на бирже, Plenty растет быстрее всех, iFarm лучшая в России.
Теперь по порядку:
Ocado делает софтверные решения для розничных онлайн магазинов. Владеет различными онлайн и оффлайн площадками. Недавно продали онлайн магазин для домашних животных. Спрос на технологию для онлайн магазинов сильно вырос за период пандемии. Партнерство Ocado group с Marks&Spencer в Ocado Retail это второй крупный бизнес Ocado, за сами продажи отвечает M&S, технологическую часть на себя берет Ocado.
Начиная с 2019 Ocado стало инвестировать в вертикальные фермы, купив долю в компании Jones Food Company и создав совместную компанию с Priva Holding и 80 Acres Farms. Ocado делает все системы обеспечения, за счет софта и ИИ процессов, Priva дает экспертизу по контролю климата и автоматизации, 80 acres уже владеет готовыми фермами в США, а JFC является крупнейшим оператором вертикальных ферм в Европе. За счет такого взаимовыгодного партнерства, Ocado планирует развивать это направление и дальше.
Жесткие локдауны в Британии хорошо способствовали росту бизнеса компании в 2020 году. Выручка растет ежеквартально, каждый квартал прибавляя 20-30% в сравнении с аналогичным периодом в прошлом году. Долг и кэш тоже вырос за последний год, прибавив чуть меньше 50% в сравнении с 2019 годом. С аналогичными компаниями сравнивать по мультипликаторам не видим смысла, так как отсутствуют прямые конкуренты в области софтверных решений для онлайн магазинов (более 25% от выручки) совмещенных с ритейл продажами, а с учетом инвестиций в вертикальные фермы и партнерством с M&S, делают Ocado Group уникальной в своем роде.
Частная компания из Сан-Франциско. В 2017 году Plenty открыли небольшую испытательную ферму и вскоре привлекли финансирование в размере более $200 млн — список инвесторов возглавил Softbank. Компания намеревается масштабировать производство и развернуть вертикальные фермы в крупных городах по всему миру. На сегодня является крупнейшей компанией в этом секторе по привлеченному капиталу.
Для реализации своей продукции Plenty использует сервис по доставки еды Good Eggs.
На сегодняшний момент вертикальная ферма Tigris является одной из крупнейших в мире (рекордсмен на 6500 кв м от AeroFarms в New Jersey на подходе), в планах Plenty увеличить производство на ней в 3 раза, в том числе за счет расширения ассортимента с помощью добавления экзотических фруктов и овощей. Вертикальные фермы Plenty могут производить такое же количество фруктов и овощей на 2ух акрах, в то время как традиционным фермам потребуется на это 720 акров.
Основные затраты связаны с высоким энергопотреблением — в частности, освещением парников. С каждым годом компании удается сокращать потребление энергии в расчете на килограмм выращиваемой продукции, за счет лучшей оптимизации процессов и масштабировании самих ферм.
Треть стоимости зелени, реализуемой в восточной части США, приходится на транспортировку: многие продукты поступают в этот регион из Калифорнии и Мексики.
Еще в 2019 году специалисты Plenty научились выращивать более 700 видов зелени и овощей, включая клубнику и помидоры.
С учетом роста ассортимента, открытия новых ферм по всему миру в городах с непригодным климатом (слишком холодно или жарко), улучшением логистики за счет увеличения количества локаций (положительно влияет на окружающую среду и свежесть продукции), уменьшением затрат на электроэнергию (развитие ВИЭ и усовершенствование технологий освещения), отсутствием пестицидов и использованием меньшей площади для реализации таких проектов, все это должно способствовать росту индустрии вертикальных ферм.
С каждым годом инвестиции в этот сектор будут расти, стоит ли в нем участвовать решать конечно вам. Мы же разобрали три наиболее интересные компании на наш взгляд. Ocado можно купить на лондонской бирже под тикером OCDO.L самостоятельно. Под Plenty мы будем собирать раунд, при реальном интересе пишите нам на ideas@finzilla.net.
Салат, культивированный на вертикальных фермах всегда будет отличаться от зелени, выращенной в промышленном масштабе в грунте, своей свежестью, отсутствием удобрений и даже вкусом.
Дальше даже читать смысла нет. Автор, ты в теме ни бум бум? Это как это отсутствие удобрений? А чем растения питаются? Водой и воздухом? Удобрение — это их питание. Сам занимаюсь гидропоникой уже сколько лет. На простой воде максимум ростки получите с одним настоящим листиком. Дальше затухание, если не добавить удобрений. И единственное, чем отличается гидропоника от грунта — так это тем, что удобрения доставляются в корень сразу в растворенном виде, а грунт надо сначала напичкать кристализованными удобрениями, а затем этот грунт поливать, чтобы эти удобрения растворились и так же дошли до корней.
отсутствием удобрений и даже вкусом.
Дальше даже читать смысла нет.
Отнеситесь щадяще к Автору. Полагаю, неточность в термине не сильно уменьшает полезность статьи в целом.
И возможно, он имел в виду отсутствие в Iфермах потребности в Чилийском гуано и прочих конских навозах)
Полагаю, неточность в термине не сильно уменьшает полезность статьи в целом.
Это не просто неточность в термине, это очень распространенное мнение дилетантов. Стоит ли читать статью дилетанта надеясь найти в ней что-то полезное? Вряд ли. Стали бы Вы слушать программиста, который бы убеждал, что ПК и ноутбук это принципиально разные вещи, т.к. во втором случае никакое электричество не нужно вообще?
прям с языка сняли)
Извините за хвастовство, мне многие говорят, что вижу на три метра сквозь землю (зачеркнуто) сквозь грунт)))
Прочитал тут на днях (зачеркнуто) лет 40 назад про вермикулит и прочую гидропонику, так захотелось что-то такое замутить, но пока далее морской воды для креветок не продвинулся.
Ниже прочел про ваши поиски инвестпроектов; присмотритесь к нашему Проекту (ссылки на статьи в моем профиле).
Вы тогда первым абзацем следующей статьи дисклеймер пишите: «В данном вопросе специалистом не являюсь — слепил все из текстов из интернета так, как понял. Прошу строго не судить. «
Вы пишете статью с инвестиционными рекомендациями и по вашим заявлениям помогаете проекту поднимать РАУНД ИНВЕСТИЦИЙ. МБ это значит, что к вашей экспертизе таки нужно предъявлять какие-то требования? А не «относиться щадяще»? Боюсь, к вам не отнесутся щадяще, если люди потеряют деньги на том, что вы разместите раунд для пары американских студентов-укурков без понимания технологии.
Вы нашли еще неточности? Тут проделан большой ресерч, не по «текстам из интернета» как пишут выше.
Раунд при достаточном спросе будет оформлен юридически с предоставлением большей информации чем в данной информационной статье.
+во все наши идеи мы в первую очередь заходим сами, именно для этого изначально и делаем данное исследование
Ещё одно отличие — микробиом почвы. Говорят, что вкус овощей отличается.
Хз, разницы не видел. Все лето выращиваю на улице в грунте, и круглый год дома в гидропонике.
меняем удобрения на пестициды, так корректно будет?
Спасибо за комментарий, мы не фермеры, но мы за точность!
Да вы и не инвесторы. Увидел у вас на сайте:
Мы находим инвестиционные идеи, о которых напишут через год.
Стоит изменить на:
Мы находим инвестиционные идеи, о которых все уже год как пишут.
Без обид, но эти фермы, как и мясо из травы и солнечная энергия и все остальное уже лет 5 как обсуждается везде и кругом.
поделитесь пожалуйста ссылкой на статью где есть инфа о том как проинвестировать в вертикальные фермы, с конкретными идеями (без фермерства), можно даже на английском.
Мы сами инвестируем и для этого разбираем конкретные компании, это намного сложней чем просто написать что сектор интересный.
И причем тут мясо, про 3д принтеры тоже везде писали к примеру, но индустрия еще очень молода и сдвигов по стоимости производства все еще нет, а вот с этими фермами пандемия немного поменяла расклады, тут уже вопрос тайминга.
Про солнечную энергетику, все пишут уже много лет, а вот про инверторы от компании Enphase(ENPH) писать начали только недавно, а мы в них заходили еще в 2018.
Обсуждать и делать ресерч, немного разные вещи.
вот есть еще интересный российский проект вертикальных ферм «Местные корни» www.localroots.ru тоже поднимают инвестиции в свои фермы
хорошая компания! поменьше ifarm правда.
Плюс я так понял они дают возможность только инвестировать в их новые проекты, а не входить в капитал компании. Тут же самый интерес вызывает именно вся система с технологиями, которую они продают как готовое решение
Ну, в принципе, согласен с Вами. Хотя одни и те же компании в одних и тех же секторах постоянно мелькают. Не видел чего-то принципиально нового.
Мы находим инвестиционные идеи, о которых все уже год как пишут.
заменить на
Мы находим инвестиционные идеи, о которых писали еще 10 лет назад.
Источник