Лучшие сорта белокочанной капусты
Несмотря на круглогодичное присутствие белокочанной капусты на полках магазинов и ее доступную стоимость, многие огородники включают данную овощную культуру в число обязательных и продолжают самостоятельно выращивать ее на своих участках. Выбирая сорта капусты, важно учитывать их районирование, сроки созревания и назначение кочанов.
Перечень капустных сортов и гибридов чрезвычайно обширен. В нем представлены:
- раннеспелые, имеющие непродолжительный потребительский период;
- среднеспелые, пригодные для всех способов переработки и краткосрочного хранения;
- поздние, обладающие высокой лежкостью и транспортабельностью, обеспечивающие потребление овощей в свежем виде со второй половины осени до весны.
Правила выбора
Сроки созревания кочанов зависят от продолжительности периода вегетации растения, времени высадки рассады на постоянное место и способа выращивания – в открытом или защищенном грунте. По целевому назначению различают:
| Период созревания (дней) | Достижение съемной спелости | Назначение | Удачные сорта и гибриды |
| Ультраранняя (42-60) и ранняя (60-80) | Конец июня – июль | Для раннего употребления в свежем виде, приготовления салатов, хранится 1-2 месяца | «Аврора F1», «Барокко F1», «Бородин F1», «Восточный экспресс F1», «Дитмаршер фрюер», «Июньская», «Казачок F1», «Легат F1», «Магнус F1», «Миррор F1», «Старт F1» |
| Средняя (80-110) и среднепоздняя (100-125) | Август – сентябрь | Универсальное использование, все виды переработки и преимущественно краткосрочное хранение (3-5 месяцев) | «Агрессор F1», «Артост F1», «Белорусская 455», «Вьюга», «Грация F1», «Мегатон F1», «Подарок», «Слава 1305» |
| Поздняя (120-145) | Конец октября – начало ноября | Универсальное использование и длительное хранение (более полугода) | «Амагер 611», «Белоснежка», «Бомонд Агро F1», «Валентина F1», «Гарант F1», «Престиж F1», «Сахарная голова», «Харьковская зимняя» |
Опытные садоводы советуют сажать сразу несколько сортов белокочанной капусты с разными сроками созревания. Данный подход позволяет обеспечивать семью свежими овощами практически круглый год. К сожалению, владелец небольшого участка или дачник, не имеющий возможности хранить собранный урожай всю зиму, не в состоянии позволить себе подобное удовольствие. В похожих случаях разумнее ограничиться универсальными – средними и среднепоздними.
Какие еще факторы нужно учесть, чтобы сделать правильный выбор и получить достойный урожай? Планируя покупку семян, необходимо обращать внимание на следующие параметры:
- районирование;
- потребительские качества вилков (вкус, плотность, удобство переработки и т. д.);
- товарный вид (размер, форма и пр.);
- транспортабельность и лежкость;
- урожайность;
- устойчивость к растрескиванию кочанов и типичным капустным заболеваниям.
Лучшими сортами капусты считаются официально признанные и районированные, то есть:
- прошедшие государственное испытание и подтвердившие высокие производственно-биологические характеристики;
- рекомендованные специалистами для выращивания в конкретной местности.
Информацию о приспособленности интересующих сортов или гибридов культуры к климатическим условиям разных регионов России можно найти в Госреестре.
Благодаря усилиям селекционеров сейчас имеется множество разновидностей белокочанной, предназначенных для товарного производства и садово-огородного возделывания как повсеместного, так и выборочного, например, в Сибири, на Урале, в Поволжье и других зонах «рискованного земледелия».
Наиболее популярные перечислим в таблице:
| Регионы | Названия сортов | ||
| Ультраранние и раннеспелые | Среднеспелые и среднепоздние | Поздние и очень поздние | |
| На всей или преобладающей части территории страны | «Дитмаршер Фрюер», «Июньская», «Казачок F1», «Кевин F1», «Малахит F1», «Номер первый грибовский 147», «Номер первый полярный К 206», «Парел F1», «Старт F1», «Фарао F1» | «Агрессор F1», «Белорусская 455», «Бронко F1», «Вьюга», «Девотор F1», «Крауткайзер F1», «Мегатон F1», «Подарок», «Надежда», «Русиновка», «СБ 3 F1», «Семко юбилейный 217 F1», «Слава 1305», «Слава грибовская 231» | «Амагер 611», «Валентина F1», «Каунтер F1», «Колобок F1», «Крюмон F1», «Леннокс F1», «Парадокс F1», «Харьковская зимняя», «Экстра F1», «Юбилей F1» |
| Северный Кавказ, Краснодарский и Ставропольский край, Ростовская область, Крым | «Атаман F1», «Багаевская», «Вспышка F1», «Горянка 5», «Дербентская местная улучшенная», «Дочка F1», «Кабри F1», «Катарина F1», «Легат F1» | «Бради F1», «Бурбон F1», «Козак F1», «Кубок F1», «Лезгинка», «Млада F1», «Потомак F1», «Северина F1», «Чирс F1» | «Альбатрос F1», «Аксиома F1», «Бирючекутская 138», «Бригадир F1», «Квартет F1», «Марло F1», «Монарх F1», «Южанка 31» |
| Средняя полоса, в том числе Подмосковье | «Аврора F1», «Барокко F1», «Боликор F1», «Внучка F1», «Голова садовая», «Джетодор F1», «Катарина F1», «Миррор F1», «Спринтер F1» | «Диадема», «Зарница F1», «Кастелло F1», «Квашня F1», «Княгиня F1», «Краут F1», «Крестьянка», «Леопольд F1», «Мидор F1», «Сириус F1», «Снежинка F1» | «Арос F1», «Гарант F1», «Застольный F1», «Зимовка 1474», «Килатон F1», «Монарх F1», «Престиж F1», «Саратога F1», «Футбол F1», «Чемпион F1» |
| Среднее и Нижнее Поволжье | «Малахит F1», «Точка», «Чамп F1» | «Альфредо F1», «Стахановка 1513», «Фреско F1» | «Амтрак F1», «Крюмон F1», «Лежкий F1» |
| Центральное черноземье | «Нозоми F1», «Роксана F1», «Сюрприз F1» | «Джульетта F1», «Капитолина», «Касатка», «Чиз F1» | «Бирюза плюс», «Ромео F1», «Триумф F1», «Халиф F1» |
| Урал | «Камбрия F1», «Карафлекс F1», «Пушма F1» | «Артост F1», «Байонет F1», «Сельма F1», «Топма F1», «Урожайная» | «Парадокс F1», «Рамко F1», «Экстра F1», «Юбилей F1» |
| Сибирь | «Адема F1», «Пруктор F1», «Скороспелая» | «Итон F1», «Русиновка», «Финал», «Харрикейн F1» | «Атрия F1», «Вестри F1», «Катюша F1», «Купидон F1» |
| Дальний восток | «Адаптор F1», «Деточка F1», «Зефир F1», «Экспресс F1» | «Золотой гектар 1432», «Кневичанка», «Лосиноостровская 8», «Мишутка F1» | «Артемовка», «Дискавер F1», «Дублер F1», «Русская зима F1», «Сотка» |
| Северные области | «Анжелина F1», «Парел F1», «Реактор F1», «Соло F1» | «Амазон F1», «Грин бой F1», «Квалитор F1», «Краутман F1», «Сибирячка 60» | «Валентина F1», «Кингстон F1», «Рамко F1» |
Подробнее о выборе и подготовке посадочного материала, выращивании сеянцев и особенностях ухода за ними читайте в статье о посадке капусты в открытый грунт.
ТОП-8 рекомендуемых сортов и гибридов
Предлагаем познакомиться с краткими описаниями и фото разновидностей культуры, завоевавших высокую популярность и получивших отличные отзывы огородников.
Раннеспелые
«Голова садовая»
Отечественный сорт, выведенный специалистами агрофирмы «Гавриш» специально для Центрального региона, включенный в Госреестр РФ в 2013 году. Урожайность в Ивановской области – 21,4-33,8 т/га (на 4-5,5 т/га превышает стандарты «Трансфер F1» и «Июньская»); максимальная – 71,7 т/га. Листья светло-зеленые, пузырчатые, с легким восковым налетом и слабоволнистыми краями. Размер головок небольшой, масса 1,1-1,5 кг, форма округлая, плотность невысокая (3,9 балла), вкус хороший. На срезе кочан желтоватый. Внутренняя кочерыга средней длины, наружная – средняя или длинная. Урожай предназначен для употребления в свежем виде.
«Дитмаршер фрюер»
Сорт немецкой селекции (Saatzucht Quedlinburg GMBH), включенный в Госреестр РФ в 1995 году, рекомендованный для товарного производства в Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Восточно-Сибирском регионах. Достоинства: скороспелость, стабильная и дружная отдача раннего урожая. Показатели устойчивости к слизистому и к сосудистому бактериозу средние. Товарная урожайность в Вологодской области составляет 44,2 т/га (на уровне стандарта «Номер первый полярный К 206»); в Курской – 42,6 т/га (аналогично стандарту «Номер первый грибовский 147»); в Краснодарском крае – 45,9 т/га (на 6,5 т/га превышает «Июньскую»); в Ульяновской – 53,3 т/га (на уровне «Июньской»); в Красноярском крае – 52,8 т/га (на 15,8 т/га ниже, чем у «Номер первый грибовский 147»). Кочан массой 0,8-1,1 кг, круглый, плотный. Внутренняя кочерыга очень короткая, с узким основанием.
Вкусовые качества в свежем виде хорошие. В химическом составе при достижении биологической спелости содержится: 8,1% сухого вещества, 3,2-3,9% общего сахара, аскорбиновой кислоты – 35,6-59,9 мг/100 г.
«Кевин F1»
Раннеспелый гибрид нидерландской селекции (Syngenta Seeds B.V.) включенный в Госреестр РФ в 2008 году, рекомендованный для товарного производства в большинстве регионов России (Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Уральский, Восточно- и Западно-Сибирский). Листовая розетка приподнятая, иногда горизонтальная. Листья небольшие, зеленые, пузырчатые, с легким восковым налетом. Кочаны удобных размеров, массой 1,2-1,5 кг, округлые, покрытые, довольно плотные (4,0 балла из 5), на разрезе желтоватые. Вкус отличный. Кочерыги (как внутренняя, так и наружная) – короткие. Товарная урожайность достигает 16,7-23,2 т/га, что значительно превышает стандарты («Казачок F1»), при этом выход продукции высокого качества составляет не менее 87%.
Среднеспелые
«Крауткайзер F1»
Среднепоздний гибрид, выведенный в Нидерландах (Bejo Zaden B.V.), включенный в Госреестр РФ в 1993 году. Рекомендован для товарного производства в Северном, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Нижневолжском, Уральском, Западно- и Восточно-Сибирском, Дальневосточном регионах. Растение высокоурожайное: в Красноярском крае продуктивность – 57,4-105,5 т/га; максимальная –128,4 т/га. Кочан крупный, массой 3,2-4,8 кг, плоскоокруглый, частично покрытый, плотный, на разрезе беловатый. Внутренняя кочерыга средних размеров, наружная – короткая.
Любители пикантных заготовок высоко оценивают вкусовые качества в маринованном виде, при этом капустные листья не приобретают горечи и сохраняют хрустящую текстуру.
«Мишутка F1»
Среднеспелый гибрид отечественной селекции, включенный в Госреестр в 2011 году, рекомендованный для выращивания в Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах. Растение обладает устойчивостью к фузариозному увяданию. В Курской области урожайность составляет 54,6-70 т/га (на 4-13 т/га превышает стандарты «Краутман F1» и «Слава F1»); максимальная – 101,5 т/га. Листовая розетка вертикальная, листья средней величины, темно-зеленые с небольшим восковым налетом, слабопузырчатые. Форма листа поперечно-широкоэллиптическая, края слегка волнистые. Кочаны массой 3-3,3 кг, непокрытые, округлые, плотные (4,7 балла из 5). На срезе мякоть беловатая, сочная, обладает отличным вкусом. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Выход товарной продукции – более 90%.
«Бронко F1»
Выведен в Нидерландах (Bejo Zaden B.V.), включен в Госреестр РФ в 1997 году. Рекомендован для товарного производства в Северном, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Нижневолжском, Уральском, Западно- и Восточно-Сибирском регионах. Растение устойчиво к фузариозу, толерантно к сосудистому бактериозу, отличается дружным созреванием вилков, практически не склонных к растрескиванию. Урожайность в Московской области – 51,6-77,8 т/га (на 12,3-24,3 т/га превышает стандарты «Белорусская 455» и «Подарок»); максимальная достигает 77,8 т/га. Кочан выровненный, массой 2,6-2,8 кг, округлый, частично покрытый, средней плотности, на разрезе белый. Кроющие листья слегка морщинистые. Внутренняя кочерыга короткая или средней длины.
Поздние
«Гарант F1»
Отечественный гибрид, выведенный селекционерами агрофирмы «Поиск» специально для Центрального региона, в том числе Подмосковья. Предназначен для садово-огородного возделывания, включен в Госреестр РФ в 2007 году. Кочан массой 2,0-3,2 кг, плотный (4,5 балла), овальный, покрытый, на разрезе желтоватый. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Вкусовые качества хорошие. Товарная урожайность составляет 34-58 т/га (на уровне стандартов «Саратога F1» и «Амагер 611»); максимальная – 63,4 т/га (зафиксирована в Ивановской области). Доля продукции высокого качества превышает 90%.
«Лежкий F1»
Гибрид отечественной селекции, выведен специалистами «ФНЦ овощеводства», отличается высокой транспортабельностью и лежкостью, предназначен для длительного хранения в свежем виде. Розетка листьев может достигать 75 см в диаметре и 45 см в высоту; листья округло-удлиненные, зеленого цвета, покрытые сильным восковым налетом, с ровными краями. Кочан округлый, плотный, массой 1,8-2,3 кг. На срезе бело-желтый, с сочной мякотью хорошего вкуса. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. В Рязанской области урожайность составляет 26,8-34,6 т/га (на уровне стандарта «Амагер 611»); максимальная – 40 т/га.
Видео
С мнениями опытных огородников о перспективных сортах и гибридах белокочанной капусты предлагаем познакомиться в следующих видеороликах:
По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Источник