Борьба за урожай борьба с урожаем

Борьба за урожай

Как же обидно, когда вредители или болезни атакуют садовое растение. То деревце или цветок, на которое мы потратили столько времени и сил, начинает угасать, а иногда и погибает. И тут мы понимаем, что необходима Борьба за урожай. Тут останутся либо вредители с болезнями, либо радость от цветения и плодоношения сада, третьего не дано.

Все садоводы и огородники сталкиваются с этим, и ваш случай не единичен. Поэтому, мы собрали в одном месте, самые полезные статьи о том, как избавиться от губителей садовых растений.

Когда и как правильно обработать яблоню от вредителей

Насекомые-вредители нападают не только на больные и слабые яблони. Они атакуют любые растения, в результате.

Как правильно сформировать сливу и когда лучше проводить обрезку

Полноценный уход за сливой обязательно включает обрезку. Без нее дерево становится диким, начинает болеть.

Вредители жимолости, причины появления и признаки поражения

Жимолость не так давно поселилась на садовых участках в РФ. Но уже полюбилась садоводам. Одним из ее.

Болезни жимолости описание с фотографиями

Куст жимолости дает самые ранние в саду ягодки. Ими уже можно лакомиться, когда на других плодовых деревьях.

Ржавчина на сливе: причины появления и чем лечить болезнь

Ржавчина на сливе – проблема для садоводов, так как может проявляться ежегодно на деревьях. Болезнь, если и.

Почему листья картофеля желтеют

Нередко садоводы замечают, что листья картофеля желтеют. Причин для этого может быть много. Если их.

Чем опрыскать картофель от колорадского жука

Злостный вредитель – колорадский жук доставляет садоводам немало проблем. Избавиться от него не просто.

Какие средства применять для лечения и профилактики фитофторы картофеля

Фитофтороз – опасное заболевание, которое поражает картофель. Бурая гниль, еще так называют фитофтору.

Как узнать Фитофтороз картофеля и чем лечить заболевание

Фитофтороз картофеля приводит ежегодно к потере около 4 млн. тонн урожая в России. Споры могут находиться в.

Нематода картофеля: фото, описание и лечение

Нематода картофеля – это серьезный вредитель культуры, который, если его не контролировать, может привести.

Источник

Борьба с урожаем

Каждый год, в благодатном августе, неизменно случается борьба с урожаем. А как это еще назвать? Сперва идет борьба за урожай, а потом, когда овощи и ягоды некуда девать, идет борьба с урожаем, то есть попытки его утилизировать так, чтобы было вкусно, долго хранилось и не пришлось выбрасывать излишки. Земляки делятся своими проверенными рецептами.

ИРИНА КОЛЫЧЕВА,
Рыбное:

Заготовки на зиму уже начала делать. Закатала компоты, сварила варенье. Часть ягод замораживаю. Когда старший сын был студентом, заготавливала много заправок для борща, рассольника. Сейчас тоже делаю, но меньше. Они очень удобны, когда нет времени на готовку.

Как обычно, солим огурцы, помидоры, капусту. Кстати, капуста получается очень вкусная. Делюсь рецептом, может, кто-то возьмет себе на заметку.

Рассол: на 10 литров воды 1 килограмм сахара, 500 граммов соли. Воду закипятить, остудить, добавить 100 граммов 70-процентного уксуса. Моркови добавляем в капусту немного, на свой вкус. Фишка! Добавить бруснику или клюкву. Залить капусту холодным раствором. Убираем её в банки. Капуста получается хрустящая и очень вкусная. А какой борщ с ней отменный, особенно когда попадается кислая ягодка! Можно в салаты добавлять или в винегрет, просто с маслом запашистым и луком есть.

ОЛЬГА БОГАТОВА,
учитель Малокамалинской школы:

Лето – прекрасная пора, богатая дарами природы. В это время мы лакомимся свежими ягодами, овощами, но очень хочется как можно дольше сохранить этот аромат. В холодное время года приятно насладиться вкусом томатов, огурцов, компотов и ягод. Всего этого в зиму у меня в избытке. Есть свои удачные рецепты многих закаток. Все знают, если заготовки делаешь на зиму сам, магазинные с ними не сравнятся. Уже сейчас заготовила много баночек борща и рассольника. Моя семья любит такие горячие блюда, особенно наши студенты.

Вы пробовали зимой достать из морозилки вареники с лесной клубникой? Пока только варятся, а аромат по всей квартире. А вкус! На улице мороз, потрескивают дрова в печи, а на кухне запах лета. Варенье из ягод варю, но мало. Ягоду замораживаем. Оценила по достоинству свой ларь – морозильную камеру. Столько много можно заготовить в зиму. Клубники в этом году было очень много, и мы приготовили смузи – взбили её с сахаром, разлили по пластиковым бутылкам и заморозили. К такому смузи насушили вкусных трав для чая. Что может сравниться с семейным чаепитием, когда все собираются за родительским столом по выходным?

Моя семья привыкла, что заготовок делаем очень много. Немного позднее появятся баночки с венгерской закуской, лечо. А пока закатываю огурцы и помидоры, мариную и замораживаю грибы. Перец режу соломкой и в целлофановый пакет. Очень удобно зимой достать его из морозильной камеры и добавлять в любое блюдо. Петрушку с укропом мелко нарезаю, смешиваю с небольшим количеством воды и замораживаю в контейнере для льда. Потом эти кубики хранятся в любой таре. При заморозке ягод, овощей больше сохраняется натуральный вкус, аромат, витаминная и питательная ценность. Все домашние соленья, заморозки разнообразят меню нашей семьи зимой не хуже покупных.

ТАТЬЯНА ДМИТРИЕНКО,
Красногорьевка:

Лето еще в полном разгаре, и так не хочется, чтобы оно кончалось. Но особенно по утрам чувствуется приближение золотой поры и становится чуточку грустно.

С самой ранней весны трудится сельский житель в огороде, в саду, на подворье, аки пчела, и нет ему отдыха и покоя. Но зима будет лёгкой, сытной, если в закромах и амбарах лежат летние заготовки и продовольственные запасы.

На нашем подворье меня с мужем в этом году порадовали молодые саженцы малины, смородины, жимолости, яблони, приобретенные у успенского садовода В.И. Умецкого. Было собрано практически по целому ведру ягод с каждого вида растений, чему мы очень рады и благодарны Валерию Ивановичу.

Активно нынче цвела домашняя клубника, и она дала хороший урожай, в пределах трёх-четырёх ведер. Ягоды были крупными, мы их заложили на зиму в морозилку, будем есть с удовольствием, угощать родных и вспоминать лето!

В прошлом году на грядках выросла огромная морковь, некоторые гиганты достигали 800 граммов и более. Внуки увезли в город на выставку в детский сад, а потом кушали всей группой салаты, нахваливали. Нынче еще рано говорить об урожае с грядок, но уже сейчас лука собрали девять ведер, огурцов не меньше, теперь наступил процесс сушки урожая и засолки овощей.

Впервые сделала интересную вещь, и моей семье очень понравилась моя затея. Рецепт простой. Мелконарезанный свежий укроп и сливочное масло комнатной температуры смешать, сделать колбаски, завернуть в фольгу и положить в морозилку. Отрезаешь кусочек колбаски и сразу в горячую картошечку, запах чудесный, да и на бутерброд положить можно – и быстро, и вкусно, и полезно!

Замечаю, что с каждым годом в нашей большой семье стали меньше употреблять варенья, зато лучше идут в ход замороженные ягоды и фрукты: варим компоты, кисели, делаем йогурты, морсы.

Сейчас я нахожусь в отпуске, время позволяет заниматься любимыми заготовками. Кабачки, как поросята, лежат в огороде, ждут своей очереди, и я экспериментирую с засолками, нахожу что-нибудь новенькое в интернете, у друзей, коллег. А ещё собираю травы для душистого чая, ведь придут холода, и как приятно посидеть с чашкой чая и с грустью вспомнить такое нелегкое, но такое сладкое короткое лето!

АЛЕКСАНДР КУНЦЕВИЧ,
Заозёрный:

Урожай каждый год нас радует. Мы с супругой любим огородные хлопоты. Урожаем делимся с детьми и родными, угощаем друзей и знакомых. На рынок не носим и не продаем. Были годы, когда мы собирали по сорок вёдер помидоров, знакомая говорила, что такого урожая никогда не видела.

В зиму закрываем томатный сок. Рецепт: помыть помидоры, нарезать, пропустить через соковыжималку, добавить соль, если есть желание, можно добавить сахар. Кипятить две-три минуты. Разлить по банкам и стеклянным бутылкам. Укупорить – и под шубу до остывания. Потом в погреб на хранение. Почти до нового урожая у нас есть томатный сок.

Урожай кабачков, тыквы нас радует каждый год. Кабачки особого ухода не требуют. Тыква вырастала до 20 килограммов. Такую трудно транспортировать. Сейчас выращиваем два сорта, размер плодов для духовки. Рецепт: вымыть тыкву, срезать верх в виде крышки, очистить от семян, смазать солью внутри и снаружи. Поместить в тыкву заранее готовую тушенную с мясом капусту, рис, накрыть тыквенной крышкой. В духовку на 40–60 минут. Время зависит от размера тыквы.

Совет огородникам: при посадке картофеля добавлять в лунку щепотку суперфосфата (для роста и от проволочника). Для томатов: голубиный помёт (1:15), неделю настаивать, потом под корень один литр, добавить воды.

Уже лет восемь выращиваю ягоду Сан Бери (канадская черника). Ягода богата селеном, её употребление способствует долголетию. Семенами поделилась знакомая.

В этом году вырастил траву амарант, её полезные свойства важны для здоровья. Так что всем желаю бодрости, сил и хорошего урожая!

НАТАЛЬЯ НЕРЕТИНА,
завуч Малокамалинской школы:

Дорогие друзья, наступил сезон кабачков. Это любимый овощ многих хозяек. Все уже заготовили кабачковую икру, кто-то компоты с ананасом, любители кабачково-апельсинового варенья уже вовсю попивают вечерами чай с ароматным лакомством. Многие хозяйки с кабачками готовят лечо. Я предлагаю вам приготовить на зиму салат «Вкусный». Все ингредиенты доступные, лёгкие, полезные. Главное преимущество этого салата – его можно использовать как самостоятельный гарнир к блюдам. Готовьте побольше – не пожалеете.

Ингредиенты: рис – 350 г, кабачки – 2 кг, лук – 1 кг, морковь – 1 кг, помидоры – 1 кг, соль – 4 ст. л., сахар – 100 г, масло растительное – 250 мл, чеснок – по вкусу, уксус 9% – 50 мл.

Приготовление: отварите рис до готовности (20 минут) и остудите. Кабачки нарежьте небольшими кусочками, лук – мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой. Сложите все овощи в кастрюлю. Посолите, добавьте сахар и растительное масло, перемешайте. Накройте крышкой. Тушите на слабом огне около часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте рис и измельчённый чеснок. Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и хорошо перемешайте. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место. Как видите, салат простой. Но поверьте, очень вкусный – гарнирчик отменный.

ЛИДИЯ ЧИСТОВА,
Заозёрный:

Когда у меня появился свой участок, я поняла, что просто безгранично люблю работать на земле. Раньше не было интернета, от друзей, знакомых узнавала секреты выращивания различных культур, экспериментировала. Урожай всегда радовал.

В этом году начало лета было холодным, волновалась, что вырастет. Но зря. Помидоров народилось не меньше, чем в предыдущие годы. Огурцов насолила на зиму, но и ещё растут. Узнала новый рецепт лечо с огурцами, попробую сделать. Клубника порадовала, лук, чеснок хорошие. Чеснок даже крупнее, чем был раньше, оставлю на семена.

Всегда делала много заготовок на зиму. У меня по-другому как-то не получается. Не могу остановиться. Сначала рецептами обменивались с родственниками, коллегами, знакомыми, сейчас идеи для творчества подкидывает интернет.

Есть у меня годами проверенные рецепты, которые очень нравятся нашей семье. Способом приготовления этого лечо когда-то поделилась со мной ныне покойная Екатерина Николаевна Жукова. Продукты: сладкий перец – 1 кг, морковь – 1 кг, репчатый лук – 1 кг, томатная паста – 400–500 г, растительное масло – 200 г, соль – 2 ст. л., сахар – 150 г. Масло разогреть, положить морковь, готовить 5 минут. Добавить лук, через пять минут – перец. Добавить соль, сахар, чёрный перец горошком. Дать покипеть 20–30 минут. Перед закатыванием добавить 1 ч. л. 70% уксуса. Закатать и убрать до остывания под «шубу».

Самые классные маринованные огурцы. Для маринада на 2 л воды 2 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара. После закипания воды добавить 2 ст. л. 70% уксуса. В стерилизованную банку укладываем укроп, перец душистый горошком, приправу, огурцы. Содержимое банки залить кипятком, через 5–7 минут слить. В банку добавить 4–5 долек чеснока, залить маринадом. Банки закатать, перевернуть крышками вниз, накрыть и дать остыть. Очень вкусно!

Источник

Агрофак

• 
• 
• 

Уход за урожаем

Разобранные приемы по уходу за плодовым садом еще не обеспечивают получения высоких урожаев плодов хорошего качества. Для этого необходим ряд дополнительных мероприятий, носящих в своей совокупности название «уход за урожаем».

Уход за урожаем имеет целью создать благоприятные условия для образования и вызревания плодов. Известно много случаев, когда хорошее цветение позволяло надеяться на обильный урожай, но в результате заморозков цветки погибали и сады оставались бесплодными. Следовательно, борьба с заморозками является необходимым мероприятием по уходу за урожаем. Далее, для того чтобы в результате цветения завязались плоды, необходимо оплодотворение. Значит, садовод должен содействовать хорошему опылению. Наконец, если цветение, оплодотворение и завязывание пройдут нормально, нужно обеспечить хорошие условия для развития и вызревания плодов, а также предохранить урожай от осыпания, заболеваний и повреждений вредителями. Кроме того, необходимо вовремя предупреждать поломки и раздиры деревьев, могущие произойти от тяжести урожая и сильного ветра.

Таким образом, в систему ухода за урожаем входят следующие основные мероприятия: 1) борьба с весенними заморозками, 2) обеспечения опыления, 3) подстановка подпор, 4) борьба с вредителями и болезнями.

Борьба с весенними заморозками. Во всех районах плодоводства весной, в период цветения и завязывания плодов, довольно часто по ночам наблюдается падение температуры ниже нуля, что продолжается до восхода солнца. Иногда такая температура держится в течение 3—4 часов и более. Это явление носит название заморозка, или утренника.

Холодостойкость плодовых органов одного и того же растения зависит от продолжительности заморозков. Кратковременные заморозки не так опасны, как продолжительные, хотя бы последние были даже менее значительными по силе.

Успешность борьбы с заморозками зависит прежде всего от ее своевременности. Необходимо, чтобы в хозяйстве заранее знали о наступлении заморозка. В настоящее время наша страна имеет довольно густую сеть метеорологических станций, которые занимаются изучением погоды и на основании этого предсказывают ее. Такие предсказания ежедневно передаются по радио, и телевиденью и прием их должен быть организован каждым хозяйством. В таких сообщениях (бюллетенях погоды) указывается и возможность заморозков. Однако независимо от этого каждое хозяйство в период цветения и завязывания плодов должно следить за состоянием погоды, так-как иногда наблюдаются местные заморозки, охватывающие незначительные площади. Для определения возможности заморозков существуют специальные приборы.

Но полностью полагаться на показания приборов нельзя. Поэтому нужно наблюдать за общим состоянием погоды, имея в виду, что прояснение к вечеру и отсутствие ветра — опасный признак. Московским Управлением гидрометеорологической службы разработан специальный график, пользуясь которым можно довольно точно определить возможность заморозка на основании наблюдений за температурой воздуха днем и вечером. Для этого нужно пользоваться специальным, так называемым «психрометрическим» термометром. Такой термометр устанавливают с помощью металлического стержня на специальном деревянном столбе на высоте 2 м от земли, в некотором удалении от построек. Над термометром нужно сделать деревянный щиток, чтобы защитить его от дождя и солнечных лучей. Всю эту установку необходимо покрасить в белый цвет. Наблюдения за температурой проводят два раза в день — в 1 час дня и в 9 часов вечера, записывая результаты в специальный журнал.

Для определения возможности возникновения заморозка пользуются специальным графиком (рис. 77). На вертикальной линии графика слева отсчитывают температуру в 9 часов вечера. На горизонтальной линии графика, внизу, откладывают разность температур в 1 час дня и в 9 часов вечера. Из отмеченных точек на вертикальной и горизонтальной линиях графика мысленно проводятся прямые линии под прямым углом до пересечения их между собой. Если точка пересечения этих линий будет ниже косой линии 100%, то заморозок будет; если она окажется между косыми линиями 100% и 80% — заморозок весьма возможен и т. д.

Поясним это на примерах.

Температура в 1 час дня 12,3°, в 9 часов вечера — 4,2°; следовательно, разность температур 12,3°—4,2° =8,1°. Откладываем на вертикальной линии 4,2°, а на горизонтальной — 8,1° и проводим из этих точек прямые линии вправо и вверх; они пересекутся в точке А, то есть ниже косой линии 100%, значит заморозок будет.

Температура в 1 час дня 15,9°, в 9 часов вечера — 11,5°; разность температур 15,9°—11,5°—4,4°. Откладываем эти показатели на графике и проводим прямые линии. Точка пересечения их Б находится между косыми линиями 10% и 20%; значит, заморозок очень мало вероятен.

Во всех случаях, когда есть хоть малейшая опасность наступления заморозка, необходимо установить ночные дежурства у термометра, чтобы борьбу с заморозками начать своевременно. Ночные дежурства нужно вести каждую ясную, тихую, прохладную ночь в течение всего периода цветения и завязывания плодов, а все приготовления к борьбе с заморозками необходимо сделать еще до начала цветения.

Существует несколько способов защиты урожая от заморозков. Их можно разделить на две группы: способы, задерживающие цветение, и способы, непосредственно защищающие самые цветки и завязь от заморозков.

Способы первой группы имеют целью задержать цветение до тех пор, пока опасность заморозков не пройдет. Это достигается двумя приемами: 1) сгребанием и отаптыванием снега около дерева, в результате чего он медленно тает, задерживая тем самым оттаивание земли, а это оттягивает начало вегетационного периода дерева; 2) опрыскиванием деревьев известковым молоком, вследствие чего они медленнее прогреваются весенним солнцем, и начало сокодвижения задерживается. Совместное применение этих двух приемов оказывает заметное действие, но все-таки недостаточное, чтобы задерживать цветение до тех пор, пока не минует всякая опасность возникновения заморозков.

Способы второй группы более действенны.

Дымление. В настоящее время главным и наиболее распространенным является способ дымления, то есть образования завесы из дыма и водяного пара, препятствующей потере тепла землей и прилегающим к ней слоем воздуха. Образование такой дымовой завесы достигается обычно сжиганием различного рода влажного материала растительного происхождения: сорняков, мусора, гнилой соломы, торфа и др. Сжигают все эти материалы в специальных кучах, при медленном горении которых образуется много дыма и водяных паров.

Закладывать такие кучи нужно заблаговременно (до цветения). Устраивают их шириной 1—1,5 м и высотой 0,5—1 м (рис. 78). Вниз укладывают сухой легко воспламеняющийся материал, который должен составлять 1/4—1/3 всей кучи, затем кладут сырой горючий материал (древесный мусор, листву, сорняки и т. п.),

Составляющий главную массу кучи; сверху насыпают небольшой слой земли. Все эти материалы нужно укладывать довольно плотно, иначе они быстро сгорят. Дымовую кучу складывают вокруг воткнутого в землю толстого кола, который перед зажиганием вынимают, а через оставшееся отверстие зажигают кучу. Внизу кучи также должно быть отверстие для притока воздуха, которое устраивается с помощью другого кола, положенного на землю перед укладкой, а затем вынутого. При таком устройстве куча легко загорается и медленно горит, образуя много дыму и водяных паров.

На гектар сада требуется примерно 50—75 дымовых куч указанных размеров, в зависимости от возраста деревьев, общей площади и рельефа. Зажигать все кучи нужно одновременно, когда температура понизится до +2°. Следовательно, это должны делать несколько человек.

В начале заморозков рекомендуется не зажигать сразу все кучи, а оставлять часть их в качестве запасных. Иногда заморозок бывает настолько продолжителен, что кучи успевают целиком сгореть раньше, чем взойдет солнце и согреется воздух.

Во время горения куч за ними нужно тщательно наблюдать, чтобы они не затухали и не пылали. В первом случае для поддержания горения кучи приподнимают, а во втором — задерживают горение, подсыпая на верх куч влажную землю. Особенно внимательно нужно следить за кучами перед восходом солнца, когда заморозок достигает наибольшей силы.

Дымление продолжается и после восхода солнца, в течение 11/2—2 часов. По окончании дымления кучи необходимо немедленно возобновлять, так как заморозок может повториться в последующие ночи. Когда опасность заморозков минует, неиспользованные кучи из сада удаляют.

Обеспечение опыления. Основные сорта, как указывалось, всегда сажают вперемешку со специально подобранными сортами-опылителями. Однако этого еще недостаточно. Плодовые деревья отцветают очень быстро, пыльца их цветков переносится не ветром, а главным образом пчелами. Следовательно, хорошее опыление может произойти лишь при наличии достаточного количества пчел. Поэтому в садах во время цветения плодовых деревьев ставят ульи.

Для нормального опыления 1 га сада достаточно 2—3 ульев. Держать пчел в саду в течение всего лета не следует, так как они будут мешать работающим, да и медоносами их здесь трудно обеспечить. Поэтому пчелиную пасеку обычно организуют в каком — либо другом месте, а в сад ульи выставляют лишь па период цветения. Чтобы уменьшить расстояние перелетов и дать возможность пчелам «работать» даже в сравнительно плохую погоду, ульи по саду расставляют равномерно.

Установка подпор. У яблони и груши ветви под тяжестью урожая отвисают. В конце концов, при больших урожаях ветви очень часто надламываются. Если даже этого не случится, ветви все же выходят из своего нормального положения, в результате чего плоды затеняются, бьются друг о друга, сильно повреждаются болезнями и медленно вызревают. Во избежание этого под сучья с большим урожаем подставляют вертикальные подпоры (чаталы), удерживающие их в нормальном положении. Эту работу называют чаталовкой. Подпоры ставят вертикально и с таким расчетом, чтобы они поддерживали сучья с урожаем во второй половине длины их, а не основания или концы. Проводят чаталовку, когда плоды (у яблони) достигнут величины грецкого ореха. Обычно в качестве подпор употребляют тонкие жерди с развилкой на верхнем конце; развилку подводят под ветвь, а нижний заостренный конец жерди втыкают в землю. Такой способ, очень простой и распространенный, обладает тремя существенными недостатками.

Во-первых, хорошо воткнуть подпору в землю довольно затруднительно, так как при неосторожном движении можно сбить плоды. Если же жердь неустойчива, ветвь будет раскачиваться ветром, что вызовет повреждение плодов от ударов и опадение их. Правда, для лучшей устойчивости подпоры можно привязывать к коротким кольям, вбитым в землю у основания подпор.

Во-вторых, этот способ неэкономный, так как каждая подпора может поддерживать только одну ветвь.

В-третьих, подпоры затрудняют механизированные работы в саду (культивацию почвы, опрыскивание деревьев и др.).

В последнее время в садах широкое распространение получила более совершенная зонтичная чаталовка, которая заключается в следующем. Рядом со стволом дерева ставят длинную прочную жердь — мачту, выходящую несколько за пределы кроны. От вершины этой жерди — мачты — радиально к скелетным ветвям отходят короткие чаталы, которые и связывают всю крону с мачтой (рис. 79). Кроме того, по периферии кроны пропускают еще несколько обручей из чатал.

Чаталовка требует большой осторожности и опыта, так как при каждом неловком движении могут осыпаться плоды и ломаться плодовые веточки. После уборки урожая все подпоры нужно собрать, продезинфицировать и сложить в надежном месте в штабели. При таком хранении одни и те же чаталы можно использовать в течение нескольких лет.

Источник