Капуста брокколи: выращивание, уход, правильная агротехника в открытом грунте
Капусту брокколи не зря рекомендуют человечеству диетологи всего мира: этот овощ содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и сахаров. Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.
Как после этого ее не любить и не выращивать? Тем более, что в климатических условия Подмосковья и Средней полосы капуста брокколи дает приличные урожаи. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи в открытом грунте.
Виды брокколи
Брокколи является подвидом цветной капусты. Она и внешне на нее похожа, только соцветия не белого, а зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.
Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:
Обычную капусту брокколи (такую мы привыкли видеть на картинках и на прилавках магазинов). Для этого вида капусты брокколи характерен большой центральный кочан на толстом стебле, состоящий из плотно прилегающих друг к другу соцветий.
Итальянскую или спаржевую капусту брокколи. Этот вид отличается множеством тонких стеблей, каждый из которых заканчивается небольшими зелеными головками.
Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание
- Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
- Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
- У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
- В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
- Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.
Выращивание рассады брокколи
Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду
За двое суток до посева рекомендуется разбудить семена брокколи для лучшей всхожести. Для этого семена на 15 минут опускают в нагретую до 50°С воду, а затем на пару минут — в холодную (10°С).
Затем семена на 8 часов замачивают в любом стимуляторе роста. Можно воспользоваться готовыми препаратами, а можно приготовить питательный раствор самостоятельно по одному из народных рецептов.
После замачивания семена на 24 часа отправляют на дверцу холодильника, после чего просушивают на сухой ткани до сыпучего состояния.
Сроки посева капусты брокколи на рассаду
Выращивание брокколи схоже с агротехникой ранней капусты. В теории семена брокколи высевают на рассаду в начале или середине марта сначала в общий ящик, затем пикируют в отдельные стаканчики. Но осуществить эту схему на практике мало кому удается. Причина проста: как и для любой другой капусты для брокколи нужен особый температурный режим. То есть в помещении необходимо поддерживать температуру 15-17°С в солнечную погоду, 12-13°С — в пасмурную и 8-10°С — в ночные часы. В домашних условиях в марте при горячих батареях поддерживать прохладу очень сложно.
Поэтому лучше всего в конце марта или начале апреле посеять семена на рассаду не дома, а в теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она будет готова для высадки в открытый грунт.
А для получения более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.
Высадка рассады брокколи в открытый грунт
Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?
На постоянное место рассаду брокколи высаживают через 30-50 дней после появления всходов. Если мы посеяли семена в апреле, то в середине или в конце мая можем смело начинать высадку. Это лучше делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.
Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. Хорошими предшественниками для нее считаются бобовые, картофель или морковь.
Лучший грунт для брокколи
Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.
Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование. Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко накопить за долгую зиму и лето.
Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.
Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?
Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.
Лунки для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки. Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.
Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном. Если блошка свирепствует, и народные средства против нее не спасают, молодую брокколи опрыскивают от блошки специальными препаратами. Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.
Полив, уход и подкормка капусты брокколи
Первые три-четыре дня высаженную на постоянное место рассаду брокколи желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Так что укрытие грядки не только спасет молодые сеянцы от вредителя, но создаст легкую полутень.
В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.
Полив брокколи
Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров. В самые засушливые и знойные дни помимо полива хорошо бы еще и опрыскивать капусту брокколи по листьям. Чем чаще опрыскивания, тем больше урожай.
Подкормки брокколи
Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.
Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Через две недели подкормку повторяют.
Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать:
- органические удобрения с гуматом калия;
- раствор минеральных удобрений — 40 грамм суперфосфата, 20 грамм аммиачной селитры и 10 грамм сульфата калия на 10 литров воды.
Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).
Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив настоем крапивы или окопника и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.
Сбор урожая брокколи и ее хранение
Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.
В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.
Брокколи лучше всего собирать рано утром, чтобы она не успела завянуть под палящем солнцем. Ранние летние урожаи брокколи для длительного хранения не годятся – в прохладном помещении они пролежат максимум две недели. Их лучше съедать сразу или замораживать. Однако поздняя капуста, собранная в октябре, может храниться при нулевой температуре в подвале или в холодильнике 2-3 месяца.
В процессе уборки брокколи есть еще один нюанс: не спешите в конце дачного сезона складывать выдернутые с корнем растения в компостную кучу, оставьте их на месяц просто лежать на грядке – воспользуйтесь способностью брокколи переносить небольшие заморозки. Даже удаленные из земли растения используют свой последний шанс и завяжут небольшие соцветия, обеспечив вас еще одним самым поздним урожаем.
Источник
Капуста брокколи: чем подкормить для лучшего формирования и развития головки?
Каждый огородник знает, что для получения качественного и богатого урожая любой овощной культуры, нужно не только соблюдать правила ухода за ней и выращивать в необходимых для нее условиях. Очень важно также проводить подкормку. Брокколи не исключение. В статье вы узнаете, как правильно проводить подкормку брокколи и какие удобрения для этого лучше использовать.
Обязательно ли удобрять?
Ответ на этот вопрос однозначен – подкормка брокколи в теплице и открытом грунте – это обязательная процедура. От нее зависит качество и количество будущего урожая.
- Чтобы добиться необходимого результата, нужно знать, чем лучше подкормить на каждом этапе развития овоща и правильно подобрать удобрения. Почему это так важно? Головка овоща формируется тогда, когда появляется не меньше пятнадцати листочков. Подкармливая растение комплексными удобрениями, которые содержат необходимые для его роста микроэлементы, вы сможете получить хороший урожай.
- Следующий этап – это завязь головок.
Чтобы соцветия лучше завязывались, нужно вносить удобрения, содержащие бор. Они способствуют хорошему завязыванию головок брокколи.
Признаки нехватки питательных веществ
Чтобы понять, что брокколи не хватает удобрений, достаточно присмотреться к ее внешнему виду. Кроме того, по определенным изменениям вы можете понять, каких именно веществ не хватает растению.
- Если вы обнаружили, что капуста дает плохой рост, ее нижние листья начинают желтеть и отмирать, то это явный признак того, что ей не хватает азота. Для спасения урожая достаточно внести азотосодержащие удобрения.
- Если листья на брокколи начали менять цвет с зеленого на бронзовый или даже пурпурный. Также они сохнут по краям, а головки начинают распадаться и не растут, то это говорит о недостатке калия.
- Еще одним признаком недостатка питания брокколи является то, что капуста быстро уходит в цвет.
Когда и чем произвести первую подкормку?
Первая подкормка очень важна для растения. От нее зависит качество будущего урожая.
Первая подкормка производится тогда, когда саженцы окрепнут и начнут расти. Происходит это через 5-7 дней после проведения посадки рассады. Допустимо также проводить первую подкормку сразу же после посадки.
Удобрять брокколи в первый раз советуют мочевиной (на ранних стадиях развития растения она эффективнее, чем другие подкормки). Первым делом нужно приготовить раствор. Для этого на десять литров воды нужно взять две столовые ложки мочевины и смешать. Такого количества удобрения хватит на удобрение 10-15 саженцев.
Приготовление и внесение различных смесей: пошаговая инструкция
Минеральные составы
На основе суперфосфата
- 40 г суперфосфата.
- 20 г аммиачной селитры.
- 10 г сульфата калия.
- 10 л воды.
Все ингредиенты смешиваются, и производится полив полученным веществом. Используют такую подкормку с начала формирования первых соцветий. Полученного вещества хватит 5-10 растениям.
На основе сульфата калия
Применяется такой состав для стимуляции роста боковых стеблей:
- вода – 10л;
- сульфат – 30г;
- суперфосфат – 20г;
- селитра – 10 г.
Смешивают все вещества для получения раствора, который вносят под корень растений. Средства хватить на 5-10 растений.
Органические удобрения
Из крапивы (стандартное)
Такое удобрение используют как для полива под корень, так и для опрыскивания растений.
Необходимо приготовить:
- объемную емкость;
- 10 литров холодной воды;
- 1 кг крапивы.
Емкость должна быть не металлическая.
- Крапиву необходимо измельчить и залить ее холодной водой.
- Емкость ставят на солнце, где удобрение будет бродить в течение 1,5 – 2 недель.
- Каждый день нужно перемешивать массу, чтобы выпустить воздух.
- После того, как брожение закончится, массу процеживают.
Для внесения удобрения, нужно развести жидкость с водой в соотношении 1:10. При внесении под корень массу не процеживают.
Крапива с дрожжами
- Сахар — 100 г.
- Теплая вода — 1 л.
- Свежие пекарские дрожжи — 100 г.
- Для приготовления нужно растворить сахар в воде и добавить дрожжи.
- Перемешать до полного растворения и добавить еще два литра воды.
- Емкость с полученной жидкостью ставят в теплое место, чтобы началось брожение.
После завершения брожения можно использовать удобрение для внесения под корень кустов растений.
Окопник
Такое удобрение применяется для увеличения объема урожая:
- Необходимо взять 1 кг травы и залить ее водой.
- Трава вымачивается в воде от 3 до 5 дней.
- После массу необходимо процедить.
- Перед использованием в качестве удобрения, нужно развести 1 литр настоя 4 литрами воды. Вносить под корень.
Настой коровяка
Для приготовления необходимо коровяк развести водой в соотношении 1:10. Вносить такое удобрение под корень растений.
Настой на основе куриного помета
Готовится раствор на основе куриного помета и воды. Соотношение составляющих 1:20.
Навоз
Лучше всего использовать по время второй подкормки.
Взять:
- 1 часть навозной жижи;
- 4 части воды.
Смешать компоненты. Полученным раствором необходимо поливать кустики под корень.
Календарь внесения питательных веществ
При выращивании брокколи достаточно вносить удобрения 3-4 раза за сезон.
Подкормка брокколи происходит по такой схеме:
- внесение удобрений — через две недели после посадки рассады;
- через 14 дней после первой подкормки;
- с момента формирования соцветий;
- после срезания центральной головки.
Исключение составляет тот случай, когда капуста высажена без рассады. В таком случае первую подкормку производят через 20 дней после посева. Вторая – через 17 дней после первой. И последняя — в конце лета с применением калийно-фосфорных удобрений.
Если по каким-то причинам у вас нет возможности провести полный цикл подкормок, то будет достаточно внести удобрения всего два раза за сезон:
- Первый раз необходимо внести 40 грамм калийной селитры на квадратный метр насаждений.
- Для второй процедуры достаточно 15 грамм аммиачной селитры на квадратный метр.
- В качестве первой подкормки, которая проводится в июне месяце, нужно использовать органические удобрения для того, чтобы началось наращивание зеленой массы.
- Вторая подкормка проводится с использованием селитры.
- С наступлением июля месяца брокколи не нуждается в азотистых удобрениях. Поэтому для третьей подкормки нужно использовать минеральные составы. Их необходимо вносить в период с конца июля по начало августа. На каждый куст необходим один литр минерального раствора.
- Следующее, последнее, внесение удобрение происходит после созревания центральных головок. В этот момент их срезают и начинается активный рост боковых побегов. Именно их рост стимулирует четвертая подкормка. Здесь так же необходимы минеральные составы.
В качестве удобрения для брокколи используется и древесная зола. Она применяется как припудривающее средство для грядок. Кроме этого она защищает растения от вредителей.
Получение качественного урожая возможно только при соблюдении правил выращивания овоща. Большую роль играет внесение удобрений. Зная необходимое время для внесения подкормок брокколи, а так же выполняя правила их внесения, вы сможете добиться желаемого результата.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Внесение удобрений при выращивании цветной капусты: чем подкормить овощ, также после высадки в открытый грунт?
Секреты щедрого урожая: чем подкормить пекинскую капусту для лучшего завязывания головки в открытом грунте?
Рассада капусты брокколи: посадка, уход и выращивание в открытом грунте, а также сбор урожая и борьба с вредителями
Формирование кочана капусты: чем подкормить и другие нюансы процесса
Как удобрять капусту в июне и чем её подкормить для хорошего роста в открытом грунте? Полезные советы
Источник