Чесночные стрелки: готовим вкуснятину и делаем полезное удобрение для огорода!
Я, как и большинство дачников, ежегодно выращиваю на своем участке озимый чеснок, который во второй половине июня начинает выбрасывать стрелки. Как известно, для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ.
Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования.
Кстати, вы знаете, что в зеленых стрелках витаминов и минералов намного больше, чем в самих зубчиках чеснока? Поэтому рекомендую их не выбрасывать, а приготовить из них вкусные и необыкновенно полезные блюда, которые в первую очередь придутся любителям «остренького».
В нашей семье все любят жареные чесночные стрелки
Я их предварительно мою, нарезаю на кусочки 3-4 см и обжариваю на растительном масле с добавлением соли и томатного соуса в течение 15-20 минут.
Эта закуска прекрасно сочетается с картофельными и мясными блюдами.
Так как чесночная грядка на моем огороде занимает довольно большую площадь и вырезанных цветоносов всегда оказывается довольно много, часть из них промываю, измельчаю, порционно складываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю в морозилке. Затем достаю по мере необходимости, размораживаю и жарю по описанному рецепту.
Не менее вкусными и пикантными получаются маринованные стрелки, которые всегда расходятся на ура в зимнее время.
Источник
Применение чесночных стрелок в саду и на огороде
Стрелкующиеся виды озимого чеснока, массовые всходы которого проклевываются почти сразу после схода снега, с приходом лета выбрасывают закрученные в спирали цветоносы. Кончики чесночных стрелок в самом начале развития напоминают острые наконечники. В дальнейшем они раскрываются и превращаются в шаровидные зонтики, покрытые тончайшей прозрачной оболочкой.
Внутри соцветий помимо стерильных цветков созревают воздушные бульбочки-луковички. Их используют в качестве качественного посадочного материала, свободного от паразитов и болезнетворных микроорганизмов. С помощью бульбочек можно практически бесплатно обновить ценный или выродившийся сорт культуры. Посеяв семена под зиму, уже к следующему сезону вы получите здоровый посадочный материал – однозубки.
Для чего обрезают стрелки с кустов чеснока?
Опытные огородники, не один год возделывающие зимний чеснок, всегда выламывают стрелки, когда они вырастут более, чем на 10 см. Освобожденные от цветоносов растения направляют питательные вещества к корневой системе и формируют мощные луковицы. В результате столь простой процедуры размеры чесночных головок заметно увеличиваются, а биохимический состав мякоти существенно улучшается.
В каждом соцветии вызревает от 100 до 150 воздушных луковичек. Для сбора посадочного материала вполне достаточно оставить на каждую грядку не более 2-3 мощных саженцев с цветоносами. Их часто называют сигнальными. Когда покровная обертка на шаровидном зонтике, покрывающая бульбочки, растрескивается, а семена начинают выпадать на землю, тогда следует приступать к уборке головок.
Как использовать чесночные стрелки с максимальной пользой для дачного участка?
Самый простой способ утилизировать выломанные с кустов чеснока стебли – заложить их вместе с другими органическими материалами в компостник. Все части растения, в том числе стрелки, обладают мощными обеззараживающими, противогрибковыми, антисептическими и противомикробными свойствами, очищая будущее удобрение (сборный садовый компост) от патогенной микрофлоры.
Срезанные чесночные стрелки – ценное растительное сырье, отличающееся репеллентными, инсектицидными и фунгицидными качествами. Благодаря присутствию в зеленой массе фитонцидов, эфирных масел, сульфидов и других биологически активных соединений водные вытяжки из измельченных в мезгу цветоносов – универсальное и совершенное безопасное средство для борьбы с болезнями и вредителями культурных растений.
Настой и отвар чеснока эффективен против следующих садово-огородных вредителей:
• все виды тлей (бахчевая, оранжерейная, зерновая, картофельная, вишневая, яблонная, мучнистая, комнатная и пр.);
• паутинные клещи;
• малинно-земляничные долгоносики;
• крестоцветные блошки;
• капустные моли;
• белокрылки;
• листогрызущие и листососущие гусеницы;
• уховертки и др.
Водные вытяжки помогают в профилактике и лечении следующих грибковых и бактериальных болезней растений:
• ложная и обычная мучнистая роса;
• бурая гниль;
• серая гниль;
• пятнистость листьев;
• ржавчина;
• парша;
• фитофтора;
• бактериоз и т.д.
Чаще всего настоями чесночных стрелок обрабатывают следующие культуры: кусты роз, смородины, крыжовника; саженцы садовой земляники и клубники; овощную рассаду и взрослые сеянцы томатов, огурцов, перцев, капусты, баклажанов, картофеля; молодые и старые деревья (яблоня, смородина, персик, черешня, слива, груша, вишня, калина).
Как правильно приготовить лечебный настой на основе чесночных стрелок против вредителей и болезней различных культур?
Если обработку требуется провести в ближайшее время, например, при нашествии тлей на плантацию огурцов в середине июня, то измельченные в кухонном комбайне стрелки (1 кг) заливают ведром тепловатой воды, настаивают всю ночь, наутро процеживают, разводят чистой водой 1:1, заливают в садовый пульверизатор.
Но намного удобнее один раз за сезон приготовить маточный концентрат, свойства которого при хранении в погребе или холодильнике сберегаются около 8 месяцев, и по мере необходимости его разводить. Для этого чесночную мезгу засыпают в стеклянную тару, заливают прохладной водой (1:1), плотно укупоривают и настаивают в темном месте при комнатной температуре 7-10 суток, ежедневно взбалтывая осадок. Отфильтрованный маточный настой хранят в бутылке темного стекла с притертой крышкой.
Для приготовления биологического средства против паразитов и фитопатогенов в ведро воды добавляют 50 г тертого кускового или жидкого мыла и 70 мл чесночного концентрата. Посадки обрабатывают из пульверизатора, уделяя особое внимание нижним сторонам листовых пластин. Неизрасходованными остатками настоя проливают землю под проблемными саженцами.
Профилактические опрыскивания садовых и огородных растений проводят с начала весны. Мероприятие планируют в сухую погоду на раннее утро или вечер. Помните, что биологическое средство смывается дождем. После осадков обработку требуется выполнять повторно.
Для чего еще используются чесночные цветоносы?
Некоторые хозяйки оставляют часть молодых стрелок чеснока для употребления в пищу. Растительное сырье обжаривают в растительном масле с солью и приправами, маринуют, добавляют в овощные рагу, тушеное мясо, супы, щи, плов, голубцы, фаршированный перец и другие горячие блюда.
Диетологи советуют включать блюда с чесночными стрелками в рацион пациентов, страдающих от атеросклероза. Присутствующие в чесноке фитонутриенты способствуют снижению в крови липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин») и повышению концентрации липопротеидов высокой плотности («хороший холестерин»).
Не выбрасывайте чесночные стрелки. Они могут стать настоящим спасением для всех растений вашего участка от паразитов и опасных заболеваний овощных, декоративных и плодово-ягодных культур!
Источник
Спасаем огород от вредителей настоем чесночных стрелок
Чеснок не зря считается чудо-средством от болезней, но почему-то и в кулинарии, и в народной медицине широкое распространение получили именно зубчики. Мы же предлагаем использовать по максимуму все растение и приготовить настой из чесночных стрелок от вредителей. Чем он лучше ядохимикатов или настоя из зубчиков и как его можно сделать – расскажем по порядку.
Почему настой на стрелках лучше?
Достоинства натуральных инсектицидов на фоне химии в борьбе с насекомыми очевидны, особенно если вы с недоверием относитесь к фабричным средствам с сомнительным составом.
- Настой на чесноке абсолютно натурален: все свойства против вредителей дарованы ему матушкой-природой, а не синтезированы в пробирке.
- Не страшно, если вы немного не угадаете с концентрацией: чтобы нанести растению вред, ее нужно увеличить в несколько десятков раз. Неправильная же концентрация ядохимикатов может стоить вам не только урожая, но и здоровья вашей семьи и домашних животных.
- Сделать такой настой может каждый, не потратив при этом много времени и денег. Чеснок наверняка растет на вашем участке, а дополнительные манипуляции по приготовлению настоя уложатся в 5-10 минут!
Конечно, если в вас заговорит лень или вы решите, что такое средство слишком слабое, то лучше купить хороший ядохимикат, но тогда соблюдайте все меры предосторожности и дозировку для безопасной борьбы с болезнями!
Но если вы решили приготовить настой из чеснока, то мы считаем, что использовать нужно именно чесночные стрелки, и вот почему.
- Чесночные стрелки вы бы все равно удалили и выбросили, чтобы те не препятствовали росту головок, поэтому пускать их на настой столько, сколько угодно, не так жалко.
- А что еще более важно, стрелки появляются намного раньше чесночных головок, а проводить опрыскивание многих растений как раз желательно до цветения.
Чтобы правильно удалить стрелку, просто обломите ее у основания: сочные побеги легко поддаются воздействию и не требуют специальной срезки.
Даже если вы не собираетесь делать настой для борьбы с насекомыми, не нужно выбрасывать стрелки: в них масса полезных веществ, а еще они очень вкусные: пожарьте их на сковороде, добавьте в суп или замаринуйте!
Как работают чесночные стрелки против нежелательных насекомых?
Чесночные стрелки обладают полезными свойствами для борьбы с вредителями и болезнями большинства культур в огороде.
- Они отпугивают насекомых, не давая им полакомиться вашими растениями. Так, запах чеснока не переносят муравьи, крыжовниковый пилильщик, почковой клещ, тля, паутинный клещ, слизни и многие другие вредители.
- А если насекомое все-таки не боится запаха чеснока, оно не сможет причинить вреда растению благодаря его антифидантным свойствам, делающим растение непривлекательным для приема в пищу.
- Они помогут бороться с грибковыми заболеваниями вроде ржавчины, мучнистой росы и пятнистости как у овощных и плодовых, так и у цветочных культур.
Инсектицидный эффект достигается благодаря фитонцидам, содержащимся в эфирном масле чеснока. Именно из-за них его запах так хорошо чувствуется даже на больших расстояниях.
Способы применения чесночных стрелок против вредителей
Самым популярным способом применения стрелок является настой. Его приготовление не займет много времени: около 500 грамм стрелок нужно измельчить в блендере, залить эту кашицу тремя литрами воды и настоять 4-5 дней в темном месте для получения концентрата. После этого концентрат применяют по 50 мл на 8-10 литров воды, куда также добавляют 50 грамм мыла для лучшего прилипания раствора.
Обычно для действия против вредителей хватает 1-2 опрыскиваний, проведенных с интервалом в 3-5 дней вечером или в облачную прохладную погоду, но если проблема не решается, можно слегка повысить концентрацию и полить растения раствором в третий раз. Также повторная обработка понадобится после дождя, так как настой с растения смоется полностью.
Для каких культур подходит такая обработка? В целом везде, где насекомые не прочь полакомиться листвой, а грибки медленно губят растение, опрыскивание настоем и обработка чесноком дадут свои плоды. Чаще всего его применяют против тли и муравьев, а также паутинного клеща, а наиболее часто обрабатываемыми растениями являются огурцы, капуста, томаты, смородина, картофель и плодовые деревья.
Не хотите делать настой? Тогда можете воспользоваться другими, более простыми, рецептами использования чесночных стрелок.
- Вымочите в кашице семена капусты для того, чтобы вас не беспокоил сосудистый бактериоз.
- Тлю и других вредителей в саду способен отпугнуть даже запах от стрелок, разложенных по участку.
- Обработать растения можно и чистой кашицей или соком из чесночных стрелок: даже высокая концентрация активных веществ из молодых стрелок вряд ли нанесет вред огородным культурам.
- Плодовые деревья можно обвязывать стрелками, чтобы преградить проход насекомых к лиственной части.
- Собранный урожай отлично хранится с чесночными стрелками: в нем не заводятся вредители и не распространяются грибки.
Чесночные стрелки в компостной яме также внесут свой вклад в повышение урожайности, так что, если чеснока у вас много, можете использовать его и как инсектицид, и как подкормку.
Спасти сад от вредителей и обеспечить себе хороший урожай при помощи чесночных стрелок можно даже без большого опыта в садоводстве, а с помощью наших советов уже первый опыт опрыскивания станет удачным. Главное не бояться и не лениться опробовать этот метод, и тогда результат не заставит себя ждать!
Источник
Зачем и как я применяю чесночные стрелки на дачном участке
Здравствуйте уважаемые читатели. Я всегда удаляю в начале лета стрелки чеснока. Делала так всегда моя бабушка. Ссылаясь на то, что головка чеснока так будет крупнее. Удаляю стрелки, когда их длина превысит 10 см. Чесночные стрелки можно использовать для приготовления блюд. Их жарят, маринуют и засаливают. Но моя семья не очень их любит. Поэтому я не стала сильно заморачиваться и нашла им применение на дачном участке. Хочу поделиться зачем и как я применяю чесночные стрелки на дачном участке.
На дачном участке в течении всего сезона я сталкиваюсь с множеством вредителей и болезней. Конечно самыми эффективными считаются химические препараты, но они вредны и использовать на некоторых этапах роста растений нельзя. Поэтому как только созревают чесночные стрелки я готовлю чесночные растворы.
Чесночные растворы мне помогают избавится от тли, паутинного клеща, листовертки, различных блошек, гусениц, малинного долгоносика и других вредителей. Кроме этого чесночные стрелки благодаря антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными средствами поможет справится с такими болезнями как фитофтороз, черная ножка, мучнистая роса, парша и др. заболевания.
Преимущества чесночных растворов:
- Готовятся очень легко;
- Можно использовать длительное время, так как вредители не привыкают к натуральным составам в отличие от химических препаратов;
- Чеснок не вредит растениям и безопасен для человека.
- Необходимо соблюдать правильную дозировку. Если этого не делать, то можно серьезно навредить растениям;
- Вряд ли средство на основе чеснока будет сильно эффективно при большом нашествии вредителей;
- Натуральным составом придется обрабатывать регулярно.
Какие растворы я делаю из чесночных стрелок
Беру 1 кг измельченных чесночных стрелок и заливаю 4 литрами воды. Все тщательно перемешиваю и даю настоятся на солнечном месте сутки. После чего я чесночные стрелки удаляю и добавляю еще 4 литра воды. Добавляю две столовые ложки стружки хозяйственного мыла, что бы при опрыскивание раствор прилипал лучше.
Можно настой приготовить и быстрее. Для этого понадобится около 500 грамм измельченных стрелок чеснока. Залить их 10 литрами тепловой водой, не менее 40 градусов. Тщательно перемешать и дать настояться пару часов. Такой состав переливают в распылитель и опрыскивают растения.
Таким составом я обрабатываю томаты, что бы не появлялся фитофтороз. Так же таким же составом обрабатываю огурцы и тыквы, что бы вероятность заболевания грибковыми и бактериальными болезнями были сведены к минимуму.
Источник