Овощи для избранных: кабачки и баклажаны взлетели в цене
Спешите делать закрутки — цены на плодовоовощную продукцию будут расти и дальше
Аграрии объявили о беспрецедентном росте цен практически на все виды сезонных овощей. Если традиционно в конце лета кабачки, картофель, огурцы, помидоры и прочие овощи заметно дешевели благодаря сбору нового урожая, в этом году снижение по сравнению с зимой было не таким незначительным. А в начале осени стоимость снова пошла вверх. На некоторые позиции цены по сравнению с прошлым годом выросли в три раза и больше.
Кабачки год назад стоили оптом 27 рублей/килограмм, сейчас — 90. Сладкий перец вырос в цене с 38 до 105 рублей, а баклажаны — с 42 до 60. Напомним, что до этого стремительно выросли цены и на овощи традиционного «борщевого набора». В июне картофель подорожал на 70,15% к началу года, морковь — на 83,88%.
При этом, как поясняют аграрии, ждать, что цены на плодоовощную продукцию вернутся к прошлогодним, не стоит, даже если урожай будет очень хорошим, так как они растут во всех развитых странах.
Как пояснил генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центра» Алексей Плугов, такие «неборщевые» овощи открытого грунта, как кабачки и перец, всегда дорожают осенью, так как сезон их сбора заканчивается раньше, а хранить их можно месяц-полтора. Рост цен этого года аналитики называют беспрецедентным, так как обычно этот процесс не такой выраженный.
Так что период дешевых кабачков, перца и баклажанов уже прошел, поэтому традиционные «бабушкины» закрутки в этом году могут пойти на ура, да и сценка из «Ивана Васильевича» об «икре заморской, баклажанной» вновь становится актуальной.
Власть, правда, продолжает пребывать в собственной реальности. В середине сентября в пресс-службе «Единой России» заявили, что овощи, входящие в «борщевой набор» (картофель, капуста, лук, свекла, морковь), на российских рынках подешевели на треть. Такой вывод был сделан на основе результатов 35 тысяч рейдов по всей России. В партии подчеркнули, что снижения цен удалось добиться «благодаря работе единороссов по открытию новых фермерских ярмарок, где производители могут сбывать свою продукцию».
Тем временем, по словам гендиректора компании «Технологии Роста» Тамары Решетниковой, цены растут не только на овощи открытого грунта, но и на тепличные. В среднем даже на пике сбора урожая плодоовощная продукция в этом году дороже на 15−20%. Так что если цены и снизились, то по сравнению с совсем уж рекордными значениями.
Причины не столько в недостаточном, а в сочетании других факторов, которые в целом ведут к инфляции — росте стоимости перевозки, вызванной подорожанием топлива, росте расходов на запчасти, платные дороги и систему прослеживаемости, в подорожании удобрений и средств защиты растений, росте затрат на сезонных рабочих.
Как рассказала «СП», доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова, рост цен на продовольствие — тренд действительно глобальный, и полностью затормозить его даже при всем желании власть не в состоянии. Однако есть ряд шагов, которые можно было бы предпринять, чтобы смягчить эти колебания и обеспечить продовольственную безопасность страны:
— Хотим мы этого или нет, продовольствие дорожает во всем мире. Есть ряд факторов, который приводит к росту цен на любые виды продтоваров. Среди глобальных факторов — увеличение народонаселения планеты. Среди сезонных — погодные условия, которые по большинству сельскохозяйственных культур в прошлом году были очень неудачными почти во всем мире. К сожалению, с этой тенденцией подорожания продовольствия мы должны смириться, принять ее как данность и научиться жить в этих условиях. Нужно искать пути интенсификации производства и оптимизации других видов затрат.
«СП»: — Почему так дорожают овощи, все-таки сейчас только собирают новый урожай?
— Этот год был для нас не самым удачным в плане погодных условий — холодная затяжная весна сдвинула время посева большинства культур, соответственно сдвинулось и время сбора урожая. Кроме того, растут все затраты у аграриев, не только у нас, но и во всем мире.
Мы же очень много удобрений закупаем по импорту, кроме того, у нас много ранее закупленной импортной сельхозтехники, к которой нужно докупать запчасти и детали. Рост мировых цен на металлы, нефтехимию, удобрения приводят к тому, что мы закупаем требуемые ресурсы по более высоким ценам за рубежом. На это накладывается динамика курса рубля, что приводит к еще большему росту цен на внутреннем рынке.
Помимо этого компании-импортеры и оптовики пытаются создать подушку безопасности и тоже повышают цены.
Такие проблемы есть не только в сфере овощей. Например, в птицеводстве в начале года мы по импорту закупали много яиц для выведения кур-несушек, которые затем использовались для разведения на птицефабриках. Плюс этот год был характерен болезнями скота и птицы не только в зарубежных странах, но и у нас. Многие страны, в том числе Россия, пытаются восстановить поголовье животных. Например, у нас от птичьего гриппа пострадали и до сих пор не оправились ряд птицефабрик. Это приводит к сокращению предложения и росту цен.
В общем, рост затрат у аграриев, связанный с ростом цен на удобрения, посевной материал, запчастей для техники и, конечно, горюче-смазочные материалы, неизбежно сказывается на ценах любой сельхозпродукции. Оптовые цены изготовителей опережающе росли в июне-июле, а теперь розница их нагоняет, что приводит к увеличению стоимости на прилавках.
Кроме того, собранный урожай открытого грунта уже заканчивается, в том числе и в продаже. Значит, к нам начнут поступать овощи и фрукты, выращенные в теплицах при более высоких затратах, а также будет увеличиваться доля импорта. Это, к сожалению, и дальше будет влиять на рост цен.
«СП»: — Раз цены такие высокие, будут ли увеличены посевные площади на будущий год, чтобы не приходилось так много импортировать?
— Аграрный бизнес рискованный, это качели, потому что никогда не угадаешь, каким будет урожай и спрос. Например, в предыдущий год часть посевных площадей под сахарную свеклу была отдана под картофель, но в этом году фермеры, которые уже начали собирать его, отмечают, что он очень мелкий. Поэтому может сложиться ситуация, что своего урожая картофеля будет меньше, и придется раньше начинать импортировать.
На мой взгляд, нужно координировать усилия и правительства, и независимых экспертов аграрного рынка, фермеров, чтобы оценивать посевные площади того или иного продукта в зависимости от потребностей. Есть и еще один фактор, который у нас влияет на цены отечественных овощей и фруктов, и который мог бы быть устранен.
«СП»: — Что это за фактор?
— У нас недостаточно мощностей для хранения собранного урожая, что приводит к тому, что он раньше заканчивается и нам раньше приходится наращивать объем закупок по импорту. Плохое хранение приводит к большей порче овощей, к тому, что тратятся дополнительные средства на их сортировку и переработку, и мы получаем более высокие цены в магазинах.
Нам обязательно нужно развивать систему хранилищ для собственного урожая, а также предусмотреть меру наполнения резервных фондов. То есть в урожайные годы нужно закупать отечественный урожай в резервные фонды, добиваться его хорошего и качественного хранения, а в менее урожайные годы стремиться снизить дефицит на рынке за счет его продажи. Так мы могли бы немного смягчить колебания урожая и цен.
Источник
10 популярных ошибок даже опытных огородников
10 ошибок в ведении огорода, которые совершают даже опытные огородники
Коротко о выращивании
Выращивание собственных овощей и трав — это интересный и полезный способ накормить семью. Но, к сожалению, иногда что-то может пойти не так.
Будь вы дачником два дня или двадцать лет, ошибки иногда неизбежны. Однако некоторые из них легко избежать.
Рассмотрим распространенные ошибки, которые нужно избегать, чтобы сад и огород всегда оставался в прекрасной форме.
Ошибки и их характеристики
Ошибка No 1: Посадка растений слишком рано
К тому времени, когда весна, наконец, наступает, большинство любителей сада и огорода хотят вернуться на свои участки. Но, если вы живете там, где температура все еще может опуститься ниже нулевой отметки, то не спешите высаживать такие требовательные овощи, как томаты, огурцы, баклажаны и разнообразные сорта перца. Этим культурам нужно оставаться в теплом месте до тех пор, пока ночная температура не приблизятся к плюс пятнадцати градусам. Если вы хотите дать им небольшое преимущество, то сажайте их в теплицу или парник.
Ошибка No 2: Подкормка в неправильное время.
Во-первых, сухие удобрения нельзя раскидывать после полива или дождя. Попадая, на листья они вызывают ожоги. Вносить их нужно на сухую почву, а потом полить, чтобы питательные вещества достигли корней растения.
Во-вторых, жидкие удобрения, наоборот, нельзя вносить на сухую почву-это приведет к ожогам корней. Почву сначала поливают, а потом вносят удобрения.
В-третьих, вносить любые виды удобрения лучше при температуре воздуха +10 градусов, тогда корни активно его поглощают. В холодную погоду подкормки вносить бесполезно.
В-четвертых, если вы развели удобрения в воде для полива, то вносите его под корень, а не поливайте сверху. Такой раствор попав на листья, стебли вызывает ожог. Если вода с удобрением попала на листья, сразу смойте его чистой водой.
Ошибка No 3 : Чрезмерный подкормки.
Часто садоводники для своих подопечных ничего не жалеют в том числе и удобрения. Щедро подкармливают их азотом, а потом удивляются почему же нет урожая. Урожая нет потому, что растения стало наращивать зеленую массу, так как азот этому и способствует.
Ещё одна ошибка-это ежегодное внесения органических удобрения, наподобие навоза. Навоз разлагается в течении 3-4 лет. Внося его ежегодно, вы перенасыщаете им почву, что плохо сказывается на растениях. Кроме того, органика делает почву кислой.
Избегайте чрезмерных подкормок, не надо руководствоваться правило, чем больше, тем лучше.
Всего нужно вносить в меру.
Ошибка No 4: Неправильный полив
Первая распространённая ошибка- это полив растений в дневное время. Самое оптимальное время — полива-это ранее утро, когда солнце ещё нет или вечер, когда солнце уже ушло. Днём вода на листьях работает как лупа, привлекая солнца, в результате мы получаем ожоги. Вечером тоже нужно поливать с осторожностью. Если уже осень или ночью температура резко падает от полива лучше отказаться.
Вторая ошибка- полив холодной водой. Это приводит к образованию корневых гнилей.
Третья ошибка- либо слишком обильный полив, либо недостаточный. Каждое растение нужно поливать по-разному. Одни виды любят воду, другие от обильного полива заболевают.
Есть золотое правило, соблюдая которое вы не ошибетесь с поливам. Поливать нужно тогда, когда почва будет сухой.
Источник
Не нужно выбрасывать яблоки! Даже если большой урожай
Обычно, яблони дают урожай (яблоки) один раз в два года. И в этом году у нас ожидается неплохой урожай, потому что яблок на ветках реально очень много и у нас, и у наших друзей. Словом, ждем яблок.
Чтобы не допустить ошибок одного очень урожайного года (речь идет о 2016-м), и рассказать об этих ошибках вам, решила написать эту статью.
Итак, посмотрите на фото:
Это яблоня «Солнышко», посажена в 2012 году и на 4-й год уже был урожай, которого мы на ней пока не ждали.
Поэтому летом не подвязали нижние ветки, и к концу лета они уже свисали до самой земли. Хорошо еще, что не обломились, но это только потому, что яблонька эта еще молодая и гибкая. Но все равно часть веток задели и испортили газонокосилкой.
А это ожидаемый урожай этого года на взрослой яблоне:
Яблоки еще незрелые, зеленые. Но уже понятно, что яблоне придется тяжко:
Она уже поникла под тяжестью, а что же будет к осени , когда яблоки нальются и станут
в несколько раз крупнее:
У нас есть также две колонновидных яблони (про них есть отдельная статья, это интересно), вот так выглядела с урожаем одна из них.
У этого вида яблонь нет проблем с отвисанием веток, но и урожай маленький:
И плодоносит она даже реже, чем раз в два года. Например, в этом году яблок что-то мало:
Но речь не о таких яблонях, а о обычных. У которых урожай в прошлый раз был такой, что как принято говорить «земли не видно»:
И вот вам сухой остаток прошлого урожая много яблок пришлось выбросить . Они портились и целыми ведрами отправлялись на помойку. :((((
Вторая беда заключается в том, что некоторые ветки сильно поломались и яблони пришлось жестоко обрезать.
Так что ждем урожая! И ставим под ветки опоры, пока не поздно. Это во- первых .
А во- вторых начинаем думать, куда будем девать урожай. Раньше, в стране, которой больше нет, были специальные магазины, куда можно было сдать лишние овощи и фрукты (за небольшие денежки). Сейчас такой возможности нет.
Поэтому почитайте, как яблоки сушить , как их хранить в подполе до Нового года. Присмотритесь, нет ли поблизости детского садика или школы — можно отдать лишний урожай туда. Это намного лучше, чем выбрасывать:))).
Прошу поставить лайк, чтобы поддержать тему. Высказывайте свое мнение в комментариях. Подписывайтесь на мой канал и сайт. Желаю Вам добра, света и богатых урожаев . Эта и ещё статьи про яблони и груши на « Есть время под солнцем ». Смотрите мои видео .
Источник
Управление урожайностью плодовых растений
Если для повышения урожайности овощных культур самое главное (а во многих случаях и единственное) требование — правильно соблюдать агротехнику и своевременно выполнять все необходимые приемы
по уходу за ними, то в случае с плодовыми деревьями и кустарниками этого будет недостаточно.
Процесс регулирования урожайности плодовых деревьев образно можно представить в виде дороги с огромным количеством развилок, причем в одних случаях к нужному результату можно прийти несколькими путями, а в других (при неправильном выборе направления) любое движение заведет в тупик.
Объясняется это несколькими причинами. Во-пер- вых, овощи в большинстве своем являются однолетними культурами (или выращиваются как однолетние), а деревья и кустарники — только многолетники. Их жизненные циклы рассчитаны не на один год, и это различие имеет гораздо более существенные последствия, чем может показаться на первый взгляд. Самый простой пример: если в один год яблоня даст большой урожай, то на следующий она или не будет плодоносить вовсе, или образует намного меньшее количество плодов. Почему? Да потому что в год рекордного урожая все ее ресурсы использовались, точнее полностью исчерпались.
С другой стороны, многолетники зимуют в открытом грунте и, в отличие от корневищных травянистых растений, большая их часть остается снаружи, не под землей. Именно от того, удастся ли защитить деревья и кустарники от морозов или выпреваний, вызванных кратковременными потеплениями, в не меньшей мере зависит, каким будет урожай и появится ли он вообще.
Как видим, уход за плодовыми растениями в зимний период (одна из составляющих понятия агротехники) частично выходит за рамки общего термина, требуя творческого подхода и более гибкой реакции на условия каждой конкретной зимы — особо холодной или, наоборот, непривычно теплой, сухой, малоснежной, сырой и т. д.
Большие размеры плодовых деревьев и кустарников и их особое строение тоже играют определенную роль.
Исходя из этого приходится выбирать соответствующее место, поскольку каждому дереву или крупному кусту требуется немалая площадь питания и достаточно хорошее освещение. Кстати, последнее является одним из решающих факторов, определяющих размер, окраску и вкус плода.
Важно и то, что крону дерева или куста приходится тем или иным образом формировать. А если учесть еще и видовые особенности плодовых растений, связанные с плодоношением, точнее с наличием разнокачественных (в первую очередь вегетативных и генеративных) побегов (у одних плодовые почки закладываются на однолетних, у других — на многолетних приростах, что, разумеется, не может не влиять на количество будущих плодов), эта задача становится одной из первоочередных. Кроме того, важен возраст генеративных побегов. Например, отдельные кольчатки могут существовать более 10 лет, однако наиболее качественные плоды и в большем количестве формируются на них только до 6-летнего возраста. Следовательно, качество и количество урожая зависит не столько от их общей численности, сколько от того, как много новых плодовых веточек и кольчаток будет появляться на дереве.
Так, на первый взгляд неопытным садоводам часто кажется, что чем больше будет плодушек, тем больше получится и плодов, но… на самом деле все не столь просто. Если будет мало листьев, дерево не сможет полноценно фотосинтезировать, то есть, по сути, нормально питаться, а в голодном, истощенном состоянии плоды оно сформировать не сможет. Вот и получается: оставишь их слишком много — плодов будет мало, потому что для них у дерева не хватит ресурсов на их создание, оставишь слишком мало — тоже будет мало…
Более того, плоды конкретного года конкурируют за питательные вещества не только с будущим урожаем следующих лет, но и друг с другом. Имеющегося запаса ресурсов (представим его мысленно как некую постоянную для данного года величину, на распределение которой мы способны косвенно повлиять) может хватить на формирование либо большого количества мелких и не слишком вкусных плодов, либо на меньший урожай больших и качественных. Что вы предпочтете? Если все-таки качество, то придется взяться за нормирование завязи. Однако ее не пришлось бы сокращать, если бы вы еще раньше оставили чуть больше вегетативных побегов и чуть меньше — генеративных.
У плодовых деревьев с крупными плодами при нормировании завязи у молодых растений на 4 соседние веточки в среднем надо оставлять по 1 плоду, у взрослых, уже плодоносивших деревьев — по 1 плоду на 3 веточки.
Кстати, с помощью этого приема некоторые садоводы ухитряются обойти свойственную многим сортам семечковых периодичность плодоношения. Метод этот весьма трудоемок, но себя обычно оправдывает. Состоит же он в том, что на произвольно выбранной половине дерева удаляются вообще все цветки и завязи. Она так и остается «лысой», когда вторая осенью покрывается яблоками или грушами. Зато на следующий год все делается наоборот — отдохнувшей части дерева позволяют зацвести и отплодоносить, а вторую полностью разгружают. Собственно говоря, это можно делать не только «половинками дерева», но и на уровне отдельных ветвей (одну общипали, вторую оставили), но тогда их придется пометить, чтобы не спутать весной, какая из них плодоносила в прошлом году.
Вот вам и еще один выбор: то ли получать плоды ежегодно, но в меньшем количестве, то ли через год- два — обильный урожай.
Помочь найти правильное соотношение между разными влияющими на урожай обстоятельствами не сможет ни один источник информации. Хотя бы потому, что заочно учесть все обстоятельства и факторы невозможно в принципе, а все они (начиная от размеров данного конкретного дерева, размера листьев и количества ветвей на нем и заканчивая почвами и климатическими особенностями на участке) почти одинаково существенны.
«Заочно» можно уточнить только некоторые общие принципы взаимосвязей между частями дерева или плодового куста и подсказать, на что следует обращать особое внимание.
Чем большее количество листьев на плодовом дереве или кусте, тем более высоким в текущем году будет урожай плодов, а кроме того, тем больше плодовых почек заложится для плодоношения в следующем году. Размер плодов зависит в первую очередь от суммарной площади листьев, обусловленной их количеством и размерами (большое количество мелких листьев в сумме вполне может иметь меньшую площадь, чем их меньшее количество, но с крупными листовыми пластинами). От их площади зависит даже вкус плодов — 1м2 листьев в результате фотосинтеза вырабатывает в среднем до 8 г сахара в день. Мало будет листьев — плоды окажутся не только более мелкими, но и более кислыми. Поэтому за соотношением листовой поверхности и массы плодов на плодовом растении надо постоянно следить.
Как именно? Все зависит от года появления побега и длины его прироста. Так, например, на однолетних побегах плодовых семечковых деревьев плодовые почки, как правило, не закладываются, и потому их листья полностью передают все органические продукты фотосинтеза плодам, формирующимся на более старых ветвях. От длины приростов почти всегда зависит размер листьев — чем они длиннее, тем более крупными будут листовые пластины. Например исследования специалистов показывают, что средняя площадь листьев у яблони сорта Антоновка обыкновенная на побегах полуметровой длины составляет около 25 см2, а на десятисантиметровых приростах — всего около 14 см2.
Существует и еще одна зависимость: чем больше вырастает новых побегов на плодовом растении, тем меньше на нем закладывается и формируется плодовых почек. Хорошо это или плохо? Опять возвращаемся к первой зависимости. Получается, что для урожая текущего года это не всегда здорово, зато для получения урожаев в последующие годы их обилию можно только радоваться… если, конечно, они не станут чрезмерно загущать крону, поскольку в тени плоды получаются менее качественными. Итак, все хорошо, что происходит в меру.
В обнаружении этой меры, «золотой середины» между разнонаправленными и длительными во времени процессами роста и развития плодовых и заключается секрет получения хороших урожаев.
Как и вообще возможно ли управлять этими приростами? Возможно. Для этого надо учитывать разные фазы роста дерева или куста в течение данного года. Рост всех побегов вообще у семечковых длится в среднем от 1,5 до 2,5 месяца, наиболее же интенсивный рост, во время которого длина приростов увеличивается от 7 до 17 мм в день, продолжается всего 15— 25 дней. Этот процесс можно сделать более интенсивным, если в мае и первой половине июня чаще поливать деревья и подкармливать их растворами удобрений с достаточно большим содержанием азота, благодаря чему дерево сможет сформировать нужную массу приростов с крупными листьями.
С середины (в некоторых областях — с конца) июня рост «неожиданно» и резко замедляется, но из этого не следует, что дерево снизило свою активность: в это время оно начинает закладывать плодовые почки. К ним как к более важной на данный момент части растения перенаправляется от листьев и корней основная масса продуктов фотосинтеза и минеральных питательных веществ. В это время дерево тоже нужно подкармливать, но уже несколько иными удобрениями — уменьшая количество азота и увеличивая долю фосфора и калия. А вот слишком обильные поливы в этот период не требуются (их надо проводить в случае долгого отсутствия атмосферных осадков).
Альтернативой увеличению суммарной площади поверхности листьев плодового растения (или дополнением к нему) может послужить повышение интенсивности фотосинтеза. Как известно, фотосинтез («фотос» в переводе означает «свет», «синтез» — «соединение», «сочетание» или «составление») является особым сложным физиологическим процессом, во время которого в зеленом листе солнечная энергия преобразуется в химическую. Во время фотосинтеза под воздействием квантов света простые химические вещества — вода и углекислый газ — преобразовываются в сложные органические молекулы. Естественно, что для протекания реакции фотосинтеза растениям необходимы свет и углекислый газ. Именно с помощью обеспечения плодового растения этими двумя ресурсами человеку удается в большей или меньшей степени управлять фотосинтезом, а через него — и другими физиологическими процессами, влияющими в конечном счете на урожай.
Итак, для фотосинтеза требуется свет, однако листья при фотосинтезе используют не весь спектр солнечных лучей вообще, а только определенную его часть, которую в науке принято называть физиологически активной радиацией. Достаточное количество лучей этого спектра в естественных условиях получают только листья, расположенные на периферии кроны, поближе к солнцу. Чем больше дерево, чем гуще его крона, тем меньше физиологически активной радиации достается заглубленным в нее листьям, даже если нам со стороны кажется, что они нормально освещены. На расстоянии 1,0—1,5 м от периферии до листьев доходит в среднем 30—50% «съедобных лучей», остальным же достается и того меньше (менее 30%). В свою очередь, снижение фотосинтетической продуктивности листьев, обусловленное недостаточным «солнечным питанием», ухудшает развитие плодоносных побегов и косвенно ускоряет процесс их старения и отмирание, приводя к снижению продуктивности плодового растения в целом.
При этом, по данным научных исследований, образование плодовых почек на кольчатках происходит только при условии, что освещенность окружающего их участка кроны составляет не менее 30% физиологически активной радиации. Даже при освещенности растений на 50% способность кольчаток к формированию плодовых почек заметно снижается — в этом случае половина из них на следующий год цветков не образует. Кроме того, заложенные генеративные почки должны еще и развиваться, а для этого требуется, чтобы к ним попадало уже не менее 70% общей физиологически активной радиации. Именно потому ни одно дерево без помощи извне не «работает» в полной мере.
Можно ли повысить продуктивность частей кроны, расположенных ближе к ее центру и в центре? Можно. Для этого надо использовать специальные системы формирования и обрезки кроны плодового дерева, чтобы уменьшить разницу в количестве физиологически активной солнечной радиации, проникающей в разные части кроны. В этом отношении дерево с выраженными «торчащими» ветвями будет находиться в более выигрышном положении, чем дерево с округлой кроной, а больше всего «съедобных» лучей получают ко- лонновидные формы. Чтобы все внутренние части кроны были освещены, можно использовать разные типы формирующей обрезки крон: малогабаритные, плоские, веретеновидные. Проводить же их надо с учетом таких факторов, как схемы размещения растений (особенно ориентация рядов), площадь питания, сортопод- войные комбинации, место произрастания (в данном случае — физико-географический регион, что обусловливает и общее количество проходящей радиации, и высоту солнцестояния).
Сложно? А что поделаешь! Да и не так уж все сложно, если разобраться и сформулировать этот принцип в нескольких словах: «Дайте внутренним веткам больше солнца».
Впрочем, как уже упоминалось, влиять на фотосинтез можно не только через освещение. С тем же успехом можно попытаться найти способ увеличить поступление к листьям углекислого газа.
Хотя концентрации углекислого газа в воздухе вполне достаточно, чтобы растения могли жить, на практике содержание углекислого газа в кроне плодового дерева не всегда является оптимальным для выполнения листьями интенсивного фотосинтеза. Если его будет больше, фотосинтезировать листья смогут и активнее, и продуктивнее. Стало быть, задача садовода состоит в том, чтобы повысить его содержание в воздухе не где-нибудь вообще, а поближе к плодовым деревьям и кустарникам.
Как известно, углекислый газ выделяют в процессе дыхания все живые существа. Причем в еще больших количествах он выделяется и при разложении различных органических остатков. Если раскладывать компостные кучи не за территорией сада, а в нем самом, поближе к плодовым растениям с учетом направленности господствующих в данной местности ветров, — нужный «доппаёк» деревьям и кустарникам будет обеспечен.
Впрочем, листья и фотосинтез — это тоже далеко не все.
В обеспечении высокой урожайности плодовых растений немалую роль играет не только их надземная часть, но и корневая система. Поэтому при уходе за плодовыми деревьями и кустарниками необходимо заботиться о создании благоприятных условий сразу для всех частей дерева (причем в разные фазы годичного цикла развития по-разному).
Как известно, корни не только поглощают из почвы воду и минеральные вещества, но и перерабатывают их в различные органические вещества, получая недостающие компоненты от надземной части растения. Последнее обстоятельство очень важно — процесс синтеза в корнях может происходить только при условии бесперебойного и систематического поступления углеводов и прочих продуктов фотосинтеза из листьев. Сама корневая система состоит из разных по строению и предназначению корней. Одни из них располагаются в почве горизонтально, другие — вертикально. Если плодородный слой почвы слишком тонок, а уровень грунтовых вод — чересчур высок,
от длины горизонтальных корней зависит, стоит ли вообще сажать дерево на данном участке. О значении глубины расположения корней здесь стоит упомянуть лишь в связи с тем, что если место было подобрано неправильно, надо радоваться тому, что вы имеете хоть какой-то урожай. Если же ошибка была допущена в оценке не глубины плодородного слоя, а уровня залегания грунтовых вод, существует вероятность, что дерево вообще погибнет.
В большей мере на урожай (при условии нормально выбранного места) влияет количество и активность работы других корней — тонких и коротких, покрытых многочисленными (невидимыми простым глазом) корневыми волосками, которые всасывают из почвы воду и минеральные вещества. Кстати, эти корни обычно так и называют — активными. Как правило, у большинства плодовых растений они белые и прозрачные. Зависимость между ними и урожаем достаточно велика и по своей внутренней природе похожа на зависимость между урожайностью и площадью листьев: чем большей будет суммарная длина этих корешков, тем больше плодов с дерева или куста удастся получить. Маленькие размеры отдельных корешков здесь не принципиальны. В целом их настолько много, что в периоды их усиленного роста (это происходит весной и осенью в период между сбором плодов и наступлением листопада) при нормальной влажности суммарная длина активных корней составляет 70—90% длины всех корней растения вообще (около нескольких километров).
Появляются, растут и отмирают эти корни тоже с определенной последовательностью. Однако если период роста побегов во времени весьма непродолжителен, то прирост и рост корней на юге продолжается в течение всего года (правда, его активность не одинакова в разные сезоны), в областях с умеренным климатом — около 9 месяцев, а в северной зоне — около 4 месяцев. Наиболее активно корни растут весной и осенью, причем, по данным исследований в средней зоне садоводства, в половине случаев активные корни росли лучше осенью, чем весной. Кстати, многое зависит и от возраста дерева — продолжительнее, равномернее и интенсивнее всего корни растут у молодых растений (до вступления деревьев и кустов в плодоношение и в первые годы с начала плодоношения). Едва ли не большую роль, чем сезонность, в развитии и формировании корней играют внешние местные условия, то есть особенности конкретной почвы и наличие или отсутствие достаточного количества влаги. Так, научными экспериментами установлено, что в течение вегетационного периода при орошении прирост активных корней достигает 30—90%, а без орошения — всего 18—70% длины всей корневой системы.
Именно этот фактор и является главным в управлении развитием корневой системы: если усиливать интенсивность поливов в определенные сезоны (ранней весной и в начале осени), разовьется больше активных корней, которые к концу вегетационного сезона станут более толстыми, устойчивыми и богатыми на питательные вещества. Чем больше будет таких активных корней накануне зимы, тем лучше перезимует плодовое растение, поскольку корни лучше обеспечат его на этот период питательными веществами и водой, и тем лучше оно станет развиваться весной. Иными словами, урожай следующего года в значительной мере определяется тем, в каких условиях росли корни осенью до замерзания почвы.
Весной наступает еще один рискованный для урожая период — период цветения, который у очень многих плодовых культур или их отдельных сортов приходится на раннюю весну, что, соответственно, влечет за собой возможные неприятные последствия, связанные с действием заморозков. И снова садоводу приходится ломать голову, как избежать неприятностей: подобрать другой сорт или подвой, устроить в саду задымление, применить задерживающие цветение ретарданты или придумать что-нибудь еще. Однако не только холодная, но и слишком жаркая весна неблагоприятно отражается на цветении, поскольку при высокой температуре понижается восприимчивость рыльца пестика (а стало быть, и вероятность успешного опыления).
При этом у многих культур на урожайность можно повлиять, воздействуя на процесс опыления тем или иным способом. Для начала вспомним, что же это за процесс.
Напомним, что пыльца — это половые клетки семенных растений, из которых развиваются мужские элементы, оплодотворяющие яйцеклетку в зародыш- ном мешке — микроспоре. Опыление же цветка заключается в том, что созревшая пыльца из лопнувших пыльников этого же самого или другого цветка попадает на рыльце пестика, через него проникает в завязь, содержащую неоплодотворенные семяпочки (женские половые клетки), и оплодотворяет их. Только после этого плод может начать расти. Так, например, у яблонь и груш отсутствие оплодотворения или несовместимость сортов служит главной причиной сбрасывания завязей.
При этом подавляющее большинство сортов плодовых деревьев являются самобесплодными, то есть неспособными к самоопылению. Чтобы плод нормально завязался, им требуется пыльца с других цветков или даже (в случае с двудомными видами) — с другого растения. Более того, иногда пыльца, даже принесенная с другого дерева, не способна оплодотворить женский цветок, если оба растения принадлежат к одному сорту. В этом случае завязывания плодов либо не происходит вовсе, либо результат его оказывается ничтожным. У самоопыляющихся сортов, даже если их плоды выйдут нормальными, вполне вероятно, что не будет полноценных семян, — их появление является скорее исключением, чем правилом. Отсутствие же семян ограничивает возможности получить от этого дерева или куста потомство с помощью семян и в то же время отрицательно влияет на сохранность урожая (при неразвитых семенах плоды хуже удерживаются на дереве). В любом случае, даже если плодово-ягодная культура или сорт сами по себе являются самоопыляющимися, только перекрестное опыление, осуществленное при помощи насекомых, может обеспечить появление полноценных плодов и ягод, к тому же высокого качества.
Так что старайтесь выращивать не менее двух разных сортов той или иной плодовой или ягодной культуры. Но это тоже не все.
Произойдет ли оплодотворение, достигнет ли пыльца своей цели, зависит от многих обстоятельств. Так, всем плодово-ягодным культурам в качестве посредников-опылителей требуются насекомые. Именно для их привлечения на деревьях и кустарниках появляются ароматные и медоносные цветы — их запах указывает путь насекомым, а сладкий нектар служит как бы наградой за их усилия. Собирая этот нектар, насекомые вываливаются в пыльце, а перелетая к другому цветку, переносят ее на его пестик. Тело некоторых насекомых — шмелей, пчел, ос — так густо опушено волосками, что на нем некоторое время может удержаться огромное количество пыльцевых зерен (до 60—70 тысяч).
При этом в случае отсутствия или слабого выделения нектара, а также при его низкой сахаристости (менее 5 %) многие насекомые, в том числе и пчелы, прекращают посещать такие растения и переключаются на более благодарные объекты, невольно оплодотворяя именно их. Таким образом они тоже как бы участвуют в селекции, «поощряя» развитие самых вкусных для себя растений, которые, однако, не всегда интересны нам. Если же насекомых просто слишком мало, придется подумать о том, как привлечь их на свой участок.
Для насекомых-опылителей, главным образом пчел, особенно привлекательны чабер, котовник, мелисса лимонная, майоран, иссоп, базилик, мята. Даже если эти растения не цветут одновременно с деревьями (что вполне естественно), после их выращивания насеко- мые-опылители запомнят дорогу в ваш сад и будут посещать его чаще.
Вдобавок работе насекомых может помешать как слишком низкая, так и слишком высокая температура (при температуре ниже 12 °С вылет многих насекомых задерживается, а при температуре, превышающей 30 °С, лет пчел полностью прекращается). Еще большим препятствием к опылению являются затяжные дожди. Мокрая пыльца сама по себе плохо оплодотворяет семяпочки, к тому же дождь насекомые предпочитают пережидать в сухом месте. Не любят летать они и во время сильного ветра: с одной стороны, ветер мешает насекомым и сам по себе, а с другой — иссушает имеющийся в цветках нектар, после чего цветки становятся непривлекательными для пчел. Но если относительно холода, жары и дождей садовод ничего не может изменить, то защитить плодовые и ягодные насаждения от ветра с помощью ветрозащитных полос, строений, различных специальных сооружений ему вполне по силам.
А ведь опасности и напасти, грозящие уничтожить урожай, этим тоже не исчерпываются, поскольку его еще надо защитить от болезней и вредителей. Впрочем, вредители и болезни — это тема для отдельного разговора.
Только учет всех этих многочисленных факторов позволяет добиться хорошего роста, длительной продуктивности и высокой урожайности плодовых растений.
Источник