Что можно приготовить ко дню урожая

ТОП-5 быстрых, простых и красивых рецептов выпечки для осенней ярмарки

Только закончили мастерить осенние поделки , как нужно готовиться к ярмарке! Причем хочется сделать быстро и при этом вкусно и красиво))

В прошлом году я готовила меренги, каждая была на палочке, завернута в целлофан и перевязана ленточкой (к сожалению, фоток не осталось). Смотрелось очень эффектно и на ярмарке их быстро раскупили!))

В этот раз решила поискать еще что-нибудь интересное, а заодно подготовить подборку идей с рецептами. Надеюсь, кому-то пригодиться.

1. Печенье с М&М’s

Для приготовления понадобится:

• 100 г размягченного масла,
• 1 стакан муки,
• 2/3 стакана сахара,
• 1 яйцо,
• ванилин,
• щепотка соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 2 упаковки m&m’s (которые с шоколадом, они меньшего размера)

Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте, скатайте шарики, размером с грецкий орех, выложите на бумагу для выпечки, слегка приплюсните, «воткните» конфетки. Не забудьте оставить расстояние между печеньками. Выпекайте при 180 гр. минут 10-15. Не снимайте сразу с протвиня, дайте затвердеть и остыть (сначала мягкие очень).

2. Слоеные улитки на палочке

Для приготовления понадобится:

• готовое слоеное тесто
• начинка (яблоки / корица / орехи / изюм / шоколадная паста или что-то еще)
• яйцо — для смазывания

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт. Равномерно распределите начинку (присыпьте корицей с сахаром или разложите мелко нарезанные яблоки). Сверните в плотный рулет, а затем разрежьте его на маленькие рулетики. Уложите их на противень, аккуратно вставьте в каждый рулетик палочку. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 200°С.

3. Печенье пуговицы

Для приготовления понадобится:

• Мука 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 80 гр
• Желток яичный 2 шт.
• Ванилин
• Какао-порошок 2 ч.л

Желтки разотрите с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло, тщательно размешайте. Добавьте муку, ванилин и замесите тесто. Добавьте пищевой краситель или какао-порошок во все тесто ил его часть перемешайте и отправьте в холодильник на пол часа.

Раскатайте, выдавите кружочки рюмкой или стаканом, а затем крышечкой продавите серединку. Четыре дырочки делаем трубочкой для напитка.

Выпекайте в разогретой духовке, при 180 градусах 15-20 минут.

4. Меренги на палочке

Для приготовления понадобится:

• 2 белка (это около 60-70 грамм)
• 120-140 грамм сахара (на одну часть белка нужно 2 части сахара)
• Лимонная кислота на кончике ножа.

Вскипятите воду в кастрюле. В металлическую чашку сложить все ингредиенты и установить чашку поверх кастрюли. Взбивать на медленной (1 скорости) до полного растворения сахара. Потом перевести на максимальную скорость и взбивать белок до полного загустения массы. Масса начнёт отходить от стенок чаши и наматываться на венчики. Снять чашу с огня и ещё взбивать 30 секунд. После окрасить массу, если вы хотите цветные меренги.

Противень застилаем пергаментом. Можно сначала отсадить меренги, а потом вставить палочки, либо сначала положить палочку и отсадить розочку прямо на неё.

Поставить в духовку на 80-90 градусов и выпекать 1,5-2 часа (зависит от размера меренги)

5. Рогалики с мармеладом

Для приготовления понадобится:

• Масло 200 гр
• Мука пшеничная 2,5 ст
• Сметана 200 гр
• Мармелад 400 гр

Мармелад порезать небольшими брусочками. Из всех продуктов кроме мармелада замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 минут. После охлаждения разделить тесто на 5 частей. Из каждой части раскатайте круг и разрежте его на 12 частей в виде треугольников. На широкий край каждого треугольника положите кусочек мармелада и сверните к центру. Выпекать при 180 С 35 минут (до румяной корочки).

Источники рецептов и фото: http://www.hrum-hrum.com, cook-photodiary.blogspot.com, sovetnika.net, povar.ru

А что вы готовили или собираетесь готовить на школьную/садиковскую ярмарку? Делись в комментариях своими рецептами, фото и просто хорошим настроением))

Спасибо за внимание, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк, пожалуйста, это очень поможет мне и вдохновит на новые статьи!

Источник

ТОП-10 быстрых рецептов осенних салатов: интересные идеи для заправок

Благодаря разнообразию ингредиентов, придумать рецепты осенних салатов весьма просто. Осенью собирают самый спелый урожай, а потому в голове масса кулинарных идей. Комбинировать сочные овощи, фрукты, зелень с повседневными продуктами увлекательное занятие, в процессе чего рождаются настоящие шедевры. Возьмите на заметку топ-10 осенних рецептов, которые придадут бесподобный аромат вашему застолью и подарят невероятные вкусовые ощущения.

1. Итальянский салат

В приготовлении осеннего салата из Италии часто используют базовые ингредиенты: томаты, сыр Моцарелла, оливки и соус Песто. Готовится на быструю руку:

1. Лучше взять черри можно красные или желтые, а интереснее – то и другое.
2. Промывают томаты, удаляют ненужные части и нарезают на половинки.
3. Добавляют к ним небольшие кусочки сыра и цельные или кольца/половинки оливок.
4. Приправляют оливковым маслом и свежим базиликом.

Итальянцы очень любят зеленую смесь Песто, ее делают из большого пучка базилика, натертого Пармезана (1 стакан), чеснока (3 дольки), горсточки кедровых орешков и оливкового масла (100 мл).

2. Простой рецепт с огурцами

В сентябре еще собирают огурцы и кукурузу, поэтому приготовление осеннего салата из таких компонентов насытит ваш рацион свежестью. С огурцами легко разнообразить любую нарезку и закуску, в данном случае используем их со злаковой культурой и цветной капустой.

Пошагово – это выглядит так:

1. Чистые огурцы умелым движением ножа превращают в четвертинки.
2. Заранее отваривают кукурузу и отделяют желтые плоды.
3. Тоже самое проделывают с цветной капустой (варят и разделяют на соцветия).
4. Компоненты в одинаковом соотношении соединяют в миске.
5. Посыпают измельченным укропом и нашинкованным зеленым салатом.
6. Сдабривают майонезом и аккуратно перемешивают.

Рецепт относится к среднекалорийным, так как присутствуют майонез и злаки. Снизить калории можно с другой заправкой, если добавить оливковое или растительное масло.

3. Осенний лес

В творческом кулинарном процессе невозможно обойтись без вкусных инсталляций. Так, например, приготовленный салат под названием «Осенний лес» зачарует ваших гостей. Его нельзя назвать простым, потребуется много компонентов и своего рода их тщательная обработка.

Шаги по приготовлению ингредиентов будут следующими:

• отваривают куриные бедра, отделяют мясо и преобразуют их в кубики;
• шампиньоны хорошо проваривают, дольки обжаривают на сковороде;
• яйца вкрутую разделяют на желтки и белки;
• пассеруют тертую морковь и мелконарезанный лук (достаточно 3 мин);
• чернослив замачивают на пару минут, просушивают, делают кубики;
• готовят нарезку из зеленого лука;
• натирают твердый сыр;
• смешивают майонез с зеленью, чесноком, перцем – используют как заправку.

Результатом должен быть «Осенний лес» из множества пестрых слоев:

1. Устанавливают кольцо на праздничное блюдо для формирования инсталляции.
2. Дно промазывают заправкой и выкладывают первый слой – мясные кубики.
3. Снова сдабривают смесью и посыпают тертым желтком, затем белком.
4. На смазанный состав рассыпают морковно-луковую пассеровку (предварительно ее отжав от масла).
5. Выкладывают грибы, следом – чернослив.
6. Пропитывают слой заправкой и посыпают сыром.
7. Украшают зеленью и желтком.
8. Удаляют кольцо.
9. Оставляют лесную инсталляцию в холодильнике на 5 ч.

Порции выбирают по размеру блюда, каждый слой должен быть не больше 1 см как на видео:

4. Острый осенний салат

Пикантный салат с капустой будет кстати в прохладный сезон, он помогает бороться с простудой и осенней депрессией. Острые компоненты активизируют процессы в организме, что в итоге создает защиту от вирусов. Полезно использовать белокочанную капусту, которая осенью сочная и богатая витаминами группы B и А.

Состав готовится быстро:

1. Сперва шинкуют капусту.
2. Нарезают соломкой сладкий перец и огурец.
3. Туда же натирают морковь, и все перемешивают.
4. По желанию добавляют кинзу или петрушку.

Салату придает остроту смесь, которая готовится из красного молотого перца и кориандра, залитых раскаленным маслом. Еще в состав добавляют немного уксуса и соевого соуса.

5. Осенняя палитра с опятами

На первый взгляд кажется, что в таком рецепте ингредиенты несовместимы. Ведь в таком блюде, как «Осенняя палитра с опятами» используются отварное мясо и маринованные грибы. Но не стоит сомневаться.

Смело используйте этот рецепт:

1. Красный лук и сладкий перец обычно нашинковывают на полукольца.
2. Заранее замариновывают опята. Для салата нужно 200 г.
3. Отваривают 300 г на выбор свинину/говядину/курицу.
4. Мясо нарезают соломкой.
5. Приправляют растительным маслом, соком лимона, солью и перцем.
6. Хорошо перемешивают и подают к столу.

С составом можно экспериментировать, вместо мяса добавить фасоль, получится вегетарианский вариант.

6. Осенний дуэт

Баклажаны хорошо сочетаются с томатами. Если разбавить овощной микс адыгейским сыром, получится вкуснейший осенний дуэт. В момент приготовления каждый овощ вбирает множество ароматов и вкусов, даже приправлять не надо.

Если заинтересованы в том, как сделать простое блюдо изысканным, следуйте рецепту «Осенний дуэт»:

1. Сперва нарезают баклажаны удлиненными брусками.
2. Отправляют их в сковороду с раскаленным маслом.
3. Кому как нравится – обжаривают 1 минуту или дольше.
4. За это время нарезают помидоры и сыр, той же формой.
5. Свежие компоненты смешивают с обжаренным составом.
6. Подсыпают небольшие кусочки грецкого ореха.
7. Украшают колечками зеленого лука.

Салат из баклажан очень питательный, он хорошо подойдет для подачи его на обед или ужин.

7. Фруктово-овощной шедевр

Осенью яблок становится меньше, так как в садах остаются самые выносливые плоды. Из них готовят полезные салаты, которые хорошо очищают организм от токсинов и укрепляют иммунитет. Будет больше пользы, если приготовить фрукты с краснокочанной капустой и морковью.

1. Мелко или покрупнее шинкуют капусту.
2. В такой же пропорции натирают морковь и яблоки.
3. Делают заправку из оливкового масла, лимонного сока, перца и соли.
4. Соединяют составы, хорошо помешивая.

Украшают салат из овощей и фрукта по желанию. На заметку возьмите – грецкий орех или зерна граната. Кстати некоторые гурманы готовят его без капусты, заменив ее свеклой.

8. Теплый салат

Если летом в предпочтении еда с эффектом охлаждения, то осенью хочется больше тепла. Используя овощи и любой вид мяса несложно сделать сытную закуску для всей семьи. Теплый салат будет отличной добавкой к первым блюдам.

Рецепт заключается в следующем:

1. Мясной кусок цельно отваривают в течение 2-х ч.
2. Стручковую фасоль проваривают 7-10 мин.
3. Яйцо вкрутую нарезают на 5-6 частей.
4. Черри разрезают пополам.

В салатницу выкладывают листья салата и стручковую фасоль. Следом распределяют мясные пластинки и яичные дольки. Сверху поливают бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

9. Осенний вальс

Лето закончилось, на смену пришла осень. Кстати любимая пора романтиков. По этому поводу можно приготовить вкусный салат в красивом исполнении, который украсит стол любой пары. Рецепт осеннего вальса касательно состава прост, изюминка скрыта в оформлении. Сочные оттенки используемых ингредиентов и украшение в виде продолговатых хлебцев, создаст эффект чарующей осенней листвы.

Его легко и быстро готовить, но поэтапно:

1. В первую очередь красные помидоры измельчают в кубики.
2. Соединяют с покрошенной петрушкой и чесноком.
3. Крабовые палочки нарезают как томаты.
4. Твердый сыр мелко натирают.
5. С кукурузы сливают маринад.

Процедив томатную нарезку, раскладывают ее на блюдо. При этом форма создается за счет кулинарного кольца. Слой смазывают либо натуральным йогуртом, либо сметаной. Затем распределяют кукурузу, в последующем – крабовые палочки. Пропитывают кисломолочным продуктом. В последнюю очередь посыпают сыром, снова пропитывают и ровняют поверхность. Ставят в прохладное место на некоторое время. Перед подачей к столу украшают хлебцами и веточкой зелени.

10. Осенние фрукты

Осень – это все еще сезон вкусных фруктов. На рынке продаются яблоки, виноград, персики, сливы. В изобилии арбузы и дыни. Каждый день можно лакомиться фруктовыми салатами приправляя их йогуртом или сливками. Красочный десерт поднимает настроение и взрослым, и детям. Узнав, что любят домочадцы, легко им будет угодить.

В рецепты осенних салатов бесспорно входит такой вариант:

1. Ягоды любимого сорта винограда складывают в салатницу.
2. Нарезают банан и киви в одинаковых пропорциях, отправляют туда же.
3. Немного кусочков груши или яблок, по желанию хурмы.
4. Выливают 1 стакан ягодного или фруктового йогурта.
5. Аккуратно смешивают ингредиенты.
6. Раскладывают в красивые формы.

Также интересно взбить в блендере приготовленный состав. Затем влить нужную порцию разбавленного водой желатина. На выходе получится вкусный и полезный десерт.

Осенью есть масса способов разнообразить меню салатами, приготовленными из свежих овощей, фруктов, ягод и зелени. По фото 2021 года можно сделать вывод, что рецептов стало еще больше. Совмещают от 3 до 5 ингредиентов, заправки делают из оливкового масла, сметаны и майонеза. Стало обыденностью использовать соусы разных кухонь мира: итальянской, мексиканской, средиземноморской, турецкой, азиатской.

Источник