Что такое пермакультура?
Зачем нужна пермакультура?
Сегодня в России ведётся сельское хозяйство с глубокой вспашкой полей, использованием пестицидов и химических удобрений. Эти вспомогательные вещества вызывают краткосрочный положительный эффект, а в перспективе и вовсе разрушительны и непригодны для земледелия. Такие методы приводят к эрозии почвы, что тоже влияет на изменение климата.
И пермакультура — главный помощник в решении этих проблем.
Что такое пермакультура?
Пермакультура — это способ экологического проектирования, который помогает выращивать продукты, строить дома и создавать сообщества с минимальным воздействием на окружающую среду. Это образ мышления, философия, в основе которой лежат три этических принципа:
Забота о Земле — всё, что помогает сохранить биологическое разнообразие планеты и снижает наш углеродный след: будь то органическое земледелие или покупка товаров без упаковки.
Забота о людях — это удовлетворение потребностей человечества в продовольствии, жильё, образовании, трудовой занятости и здоровых социальных взаимоотношениях. Важно помнить, что бережное отношение к окружающему миру начинается с заботы о себе, когда ты вовремя отдыхаешь и прислушиваешься к своему организму.
Справедливое распределение — у человечества только одна Земля, и её ресурсами следует распоряжаться сбалансировано со всеми живыми существами, чтобы и будущим поколениям их хватило. Если пресную воду из рек используют для производства новых джинсов, то её нужно вернуть такой же чистой, какой она и была. Если брать и не восполнять — это уже эксплуатация, а не уважение.
Как городской житель может заниматься пермакультурой у себя дома?
У природы нет отходов — всё должно куда-то исчезнуть, повторно использоваться для чего-то, поэтому и в нашей жизни не должно быть мусора. Начните вести осознанный образ жизни: не покупайте ненужное, делитесь едой, старыми вещами, сортируйте отходы.
Пермакультура помогает обеспечивать человечество продовольствием и при этом не разрушает, а даже возобновляет экосистемы. И один из способов заняться пермакультурой — начать выращивать еду у себя дома. Часть рациона из магазина можно собрать у себя на подоконнике. Все, что продается в гипермаркетах, было срезано еще неделю назад, а на подоконнике будет самая свежая еда.
Что можно вырастить дома?
С советами от Татьяны Федоровой, пермакультурного дизайнера, руководительницы проектов бюро «Землематика».
На подоконнике можно вырастить практически всё что угодно: помидоры, огурцы, бобовые, всевозможную зелень, картофель с бататом и даже деревья — правда, их со временем придётся пересадить на улицу. Если же у вас есть балкон или лоджия — готовьтесь звать друзей на урожай.
«Начать можно с простого — лука и чеснока — эта пряная зелень готова расти круглый год почти при любых условиях: даже если вы опустите луковицу в стакан с водой, она порадует вас зелёным пером. Существуют целые наборы универсальных трав для круглогодичного выращивания. Салат, шпинат и мангольд (свекольный лист без корнеплода) и различная микрозелень тоже могут расти в любое время года. Остальным растениям всё же потребуется досветка».
Если вы не знаете что и когда сажать, найдите в интернете посевной календарь и используйте эти данные.
Во что сажать семена?
Длинные цветочные горшки из пластика или керамики идеально подойдут для подоконника: туда поместится много салата и микрозелени. На балконе, если он утеплён, можно разместить более глубокие установки до 40 см и выращивать батат.
Не рекомендуется использовать торфяные горшки — они плохо удерживают влагу, из-за чего почва быстро пересыхает. Но если вы истинный домосед-фрилансер с офисом на кухне, то поливать и опрыскивать семена по три раза в день, возможно, для вас не будет проблемой.
Где взять почву?
Универсальную почву для посадок можно купить в любом садовом магазине. Разогрейте её дома в духовке до 200 градусов — так вы получите нейтральный субстрат без химических добавок. Любая покупная земля довольно плохо удерживает влагу, и её необходимо мульчировать — для этого используйте семечковую шелуху или перетёртые шишки и помните, что отсутствие хорошей почвы не должно вас останавливать от занятий пермакультурой.
«Почву для рассады также можно выкопать за пределами города или у друзей на даче. Глинистая земля обогащена минералами и замечательно удерживает влагу, но имеет высокую плотность, поэтому её нужно смешивать с прокалённым магазинным субстратом или песочком, благодаря которому она станет более рыхлой».
Как ухаживать за семенами?
Подготовили почву, насыпали семена — идём дальше. Для создания парникового эффекта накрываем посевы плёнкой или случайно появившимся в вашем доме пакетом из доставки. В нём можно проделать несколько дырок для воздуха или просто приоткрыть, чтобы не образовалось прения. Это создаст равномерно влажный климат и ускорит рост семян. Через неделю полиэтиленовую установку можно убрать (и сдать в переработку, конечно же).
А как поливать?
Поливать будущие ростки водой из-под крана нельзя — её нужно отстаивать минимум 24 часа, чтобы хлорка выветрилась. Земля должна быть постоянно влажной, но не мокрой. Если вы завариваете дома травяные чаи, их остатки тоже можно отправлять в рассаду: в заварке содержатся минералы и эфиры, нужные растениям.
Но самое лучшее удобрение для почвы, которое ничто не заменит — это компост из органических отходов. Попробуйте установить дома вермикомпостер, заведите червей в качестве домашних питомцев, и вы увидите, как из хвостика с корнем может вырасти пышногривый укроп. Благодаря такой активной биологической добавке ваш урожай начнёт расти намного быстрее.
Не выращивайте одиночек!
Не дайте вашим семенам скучать — посадите им друзей. В одном горшке можно выращивать целый микс из овощей, трав и зелени. Но отбор пройдут не все: есть два принципа, по которым выбирают соседей.
Нишевый принцип — кто как растёт?
У каждого растения своя жизненная стратегия. Кто-то формирует корнеплод, кто-то занимает средний ярус и вытягивается, кому-то, как зонтику, нужно много места сверху, а есть пластичные растения, которые могут сгибаться и тянуться к свету. Исходя из всех этих параметров, и составляют смеси для посадки.
«В пермакультуре есть классическое сочетание “Три сестры” — это композиция из кукурузы, фасоли и тыквы. У кукурузы глубокий стержневой корень, растущий в землю. По её стволу вверх плетётся фасоль, обогащающая почву азотом. А на нижнем ряду располагается тыква, которая своими листьями мульчирует землю, защищая её от лишнего испарения. Так образуется красивая трёхъярусная форма, выстроенная по нишевому принципу».
Аллелопатия — принцип соседства по внутренним свойствам
Это взаимное влияние растений друг на друга, то, как они могут сочетаться друг с другом. Иногда свойства одних могут выделять химические соединения, которые тормозят или подавляют развитие других. Растение выкачивает из почвы какое-то количество микроэлементов, и важно посадить рядом с ним такого соседа, который не просто выживет, но и сможет обогатить их общую территорию.
Например, в сочетании с другими растениями полезно выращивать календулу и бархатцы: они выделяют эфирные масла, мешающие разрастаться патогенной микрофлоре.
Если вы планируете заниматься пермакультурой не один год (а то и больше), обязательно загляните в таблицу совместимости, чтобы выбрать для своего палисадника самых дружелюбных жильцов.
«Иногда количество знаний мешает двигаться вперёд. На аллелопатии не стоит ограничиваться, поэтому не загоняйте себя в угол и не бойтесь экспериментировать: порой выживают те, в кого никто не верил».
Как опылять цветки?
Чем ваш подоконник отличается от открытого грунта? Там не водятся насекомые опылители и нет ветра, который переносит пыльцу. Поэтому, если вы хотите получить урожай помидоров и огурцов, нужно поработать «пчёлкой». Возьмите беличью кисточку и аккуратно прикоснитесь к длинному носику цветка помидора, за счёт этих движений пыльца перемещается из пыльников в рыльца, где образуется плод.
С огурцами интереснее: у них есть мужские цветки и женские — отличить их несложно. Под женскими цветками всегда есть небольшое утолщение — завязь, где в будущем после оплодотворения формируется огурчик. И наша задача — перенести пыльцу от мужского цветка именно туда.
Пермакультуру в массы
Если все поверхности в доме заставлены, можно установить многоярусный стеллаж для горшочков. Если и эта стадия пройдена, а балкона нет или он уже заставлен, и нет места для дополнительного стеллажа, значит, вы вышли на новый уровень, и теперь готовы нести пермакультуру в массы! Но перед этим лучше ещё раз трезво оцените свои силы и район, где вы живёте.
Если в вашем дворе постоянно мусорят, а хулиганы регулярно топчут клумбы и бросают окурки, будьте готовы к тому, что ваш пермакультурный труд никто не оценит. Посевы будут испорчены, а вы — расстроены.
Возможно, управляющая компания уже позаботилась о вас и наполнила ваш район красивыми посадками и гладким газоном. В таком случае внедрять свой огород не нужно. Если вы действительно можете привнести красоту своему двору и сделать это качественно — дерзайте, но помните, что пермакультура должна быть эстетичной. Клумбы из старых шин — это, конечно, реюз, но сомнительный апсайкл.
Если вы полны сил, энергии и пермакультурного энтузиазма, для начала узнайте, какая категория собственности у придомового участка. Если она принадлежит управляющей компании и жителям, обращайтесь в ТСЖ. Проведите общее собрание собственников и получите разрешение на использование места во дворе для демонстративного огорода с целью, например, «популяризации экологических знаний». Если вы просто хотите выращивать фасольку, никто ваш запрос не одобрит. В ТСЖ нужно показать, почему это полезно дому и его жильцам.
Во дворе можно даже установить грядку-компостер, перерабатывающую не только кухонную органику, но и опавшую листву, которую обычно вывозят в мусорных мешках из города на свалку. В Петербурге такой проект был успешно реализован: за сезон в грядке переработано около 2,5 кубов листвы, столько же травы из ближайшего сквера и растительная органика от нескольких соседей по подъезду.
У вашего двора есть все возможности, чтобы стать лучше и экологичнее.
Получите разрешение и смело приступайте к развитию пермакультурных объектов, которые будут радовать глаз, почву и вашу пермакультурную душу.
Источник
Пермакультурная революция
С чего все началось?
Все началось с человека по имени Билл Моллисон. Молодость он провел в родной маленькой деревне в Тасмании, успев поработать лесником, мельником и охотником, а потом работал биологом в разных уголках Австралии и преподавал в Тасманийском университете.
То, что он наблюдал во время своей работы, ему совсем не нравилось: исчезали леса, рыбы и водоросли у побережья, урожаи падали, несмотря на применяемые химические вещества. В погоне за сверхурожайностью человек подошел к пределу тех ресурсов, которые казались ему неисчерпаемыми. Билл Моллисон задумался, почему существующие системы истощают землю – в то время как традиционные культуры по всему миру долгое время существуют на одном и том же участке, не истощая его.
Пермакультура – ответ на тот самый вопрос, возможно ли совмещение природы и цивилизации. Да, возможно – и для этого не нужно возвращаться к примитивному быту.
Билл Моллисон и его соратник Дэвид Холмгрен решили изучить, как действуют эти традиционные культуры, и применить это на практике. Из этого обобщенного опыта появилась концепция пермакультуры – постоянного земледелия, перманентной агрокультуры (permanent agriculture), системы дизайна на основе экологически целесообразных моделей.
Уже потом, в 1990-е стал известен Зепп Хольцер – в России в основном знают именно его пермакультуру. Отличия между ним и Биллом Моллисоном – примерно как между терапевтом и хирургом. Зепп Хольцер – это хирург, он сам создает ландшафт, который ему нужен. В Беларуси среди тех, кто следует принципам пермакультуры, большинство приверженцев Билла Моллисона.
Ирина Сухий, тогда председательница общественного объединения «Экодом», в 1994 году была на его семинаре – она привезла эту идею в Беларусь. После этого «Экодом» проводил семинары для желающих обучиться пермакультурному дизайну и создал команду пермакультурных дизайнеров и тренеров. Ниже – о пермакультуре Билла Моллисона.
Что такое пермакультура?
Как объяснить, что такое джаз? Один музыкант ответил: «Джаз – это то, о чем все знают, что это джаз». То же самое с пермакультурой. Это подход, который имеет свою целостность, и это заметно. Она рассматривает не только элементы, но и связи между ними, всю систему в целом. Невозможно создать показательный участок с пермакультурной грядкой. Это – противоположность пермакультуры: взять какой-то элемент, поместить его в пустое пространство и сказать, что это пермакультура. Пермакультура – это системный подход, и расчленить его на части невозможно.
Для опытных садоводов пермакультурный участок может выглядеть странно. В природе нет прямых линий, голой почвы и монокультур, поэтому в пермакультуре нет привычных прямых грядок, заполненных растениями одного вида. Грядки закручиваются в спирали, овощи растут вперемешку с цветами, а сорняки из ненавистных врагов превращаются в растения, которые защищают почву.
Пермакультура – это система дизайна, которая занимается растениями, животными, строениями и инфраструктурой (сюда входят вода, энергия и коммуникации). Задача пермакультуры – разрабатывать такие системы, которые были бы экономически жизнеспособны и целесообразны с экологической точки зрения. Это значит, что они должны обеспечивать сами себя, не истощать и не загрязнять окружающую среду: так они могут существовать очень долго.
Пермакультура включает в себя философию, практику, этику и экономику. Все основано на здравом смысле и законах природы: если ты пойдешь против них и будешь упрямо сажать теплолюбивые растения в холодном климате, ты только зря потратишь энергию и силы. Этика пермакультуры говорит о ценности любой жизни, а не только той, которая полезна для человека.
Как выглядят пермаучастки?
Защищенная растениями почва, а не глубокая вспашка и постоянная прополка
Смешанные посадки вместо монокультур
Биологическая защита растений (другие растения, птицы, хищные насекомые) вместо пестицидов
Использование существующего рельефа и природных форм вместо переделки участка и прямолинейных грядок
Использование местных устойчивых видов и сортов
Энергоэффективное планирование и использование возобновляемых источников энергии
Принципы пермакультурного мышления
Учиться у природы
Сотрудничество вместо борьбы
Минимум усилий – максимум результата
Превращать препятствия в помощников
Урожай не ограничен размерами и качеством участка
Начинать с малого
Брать на себя ответственность
Источник