Первый и второй оборот: в чем разница?
В различных номерах журнала интернет магазина Супермаркет семян можно встретить сорта и гибриды овощей, которые рекомендуются для посадки в первом или во втором оборотах. Но все ли понимают, в чем состоит разница?
В последние десятилетия особо актуальными являются весенне — зимние посадки, тоесть первый оборот, благодаря которому на рынках и в магазинах появляется ранняя продукция. Разнообразие ассортимента суперранних и ранних овощей на прилавках стало возможным после того, как ведущие семеноводческие компании мира вывели новые сорта и гибриды, адаптированные к различным условиям выращивания. Особенно в закрытом грунте, что немаловажно для овощеводов, стремящихся получить максимальную прибыль от вложений в тепличные хозяйства. К примеру, для сортов и гибридов огурцов, выращиваемых в отапливаемых теплицах, посадка в первом обороте выпадает на начало февраля со сбором первой продукции в апреле. Томаты первого оборота высевают в конце декабря — начале января, получая первые плоды в середине мая. Что касается других овощей, баклажанов или перца, то их длительный вегетационный период, а так же некоторые нюансы агротехники, для большинства тепличных хозяйств делают их выращивание попросту нерентабельным.
Второй, летне–осенний, оборот используют не только для продления сроков сбора более дешевых огурцов и томатов открытого грунта, но и для подготовки теплиц к следующему сезону. Во втором обороте семена огурцов высевают в открытый грунт в конце июля-начале августа, со сбором урожая в начале сентября. Томаты второго оборота высевают в конце июня, получая продукцию в середине сентября.
Если для культур, выращиваемых в первом обороте, основными требованиями при выращивании являются поддержка оптимальных температур и влажности, то для овощей второго оборота более важна смена интенсивности природного освещения при постепенном сокращении продолжительности светового дня. Поскольку при таких условиях овощи должны расти и формировать качественный урожай, одним из главных условий для выращивания овощей во втором обороте становится покупка подходящих сортов и гибридов.
В зависимости от коммерческих, производственных или технологических факторов, определяются и сроки начала – конца второго оборота. При ценообразовании на продукцию второго оборота учитываются так же затраты на химические препараты защиты, баз которых, к сожалению, не обойтись, поскольку существует опасность заражения болезнями и угроза атаки насекомых, переходящих в это время с летних культур на осенние.
Источник
Второй оборот томата и огурца
Летняя пора на огороде немногословна. «Каждому овощу свое время» – и этим все сказано. Теплица подстать «фронтовому блиндажу»: смена караула, то бишь, томатно-огуречной (или еще какой) команды происходит по-военному четко – второй оборот идет вслед за первым и в свои оптимальные сроки. Соблюдение агротехнологии (боевого устава!) неукоснительно. Это ведь один из главных гарантов успеха. Итак, второй пошел!
Надо сказать, что второй оборот, это не российское изобретение. Сельскохозяйственная культура и культурные растения, как таковые пришли, к нам – северянам, с юга, из тропической и субтропической зон, где естественным образом культурные растения возделывают в нескольких оборотах, где, порой, начало одного и конец другого оборота трудно определить, то у нас в теплицах, в таких маленьких аналогах тропиков, многооборотность то же стала естественной.
Еще раз уточним суть второго оборота. Его практикуют для того, чтобы продлить период сбора высокотоварных плодов томата и огурца, сделать небольшой перерыв в эксплуатации теплиц в летнее время, чтобы самим отдохнуть и не тратить силы понапрасну, когда вокруг полно дешевых овощей из открытого грунта. Второй оборот ассоциируется в основном с томатом и огурцом, т.к. перец сладкий и баклажан у нас не выращивают в два оборота из-за сравнительно более продолжительного вегетационного периода и меньшей востребованности этих культур в России.
Эффективность второго оборота, имеется в виду его экономическая составляющая, целиком зависит от географического положения теплицы, ее оснащенности и желания овощевода получить дополнительный доход.
Одним из главных условий получения хорошего результата во втором обороте является подбор сортов и гибридов, способных формировать полноценный урожай при изменении интенсивности естественного освещения и сокращения длительности светового дня. Во втором обороте растения должны расти и плодоносить в постоянно сокращающемся светлом времени суток, поэтому далеко не все из них пригодны для этого периода выращивания. Еще одна особенность второго оборота – отсутствие строго обозначенных рамок, т.е. время начала и конца оборота диктуются не только биологическими особенностями культуры, но и производственными, технологическими и коммерческими факторами.
Вот несколько примеров, иллюстрирующих влияние таких факторов.
Первый пример: в 1-м культурообороте выращивали среднеплодный пчелоопыляемый огурец. К началу июня сами растения огурца ослабевают и становятся менее продуктивными, кроме того, товарность плодов с боковых побегов и с «заглушек» значительно ниже, чем с основного стебля, на котором к этому времени уже не образуются завязи. Удлинение вегетационного периода таких растений трудоемко, а качество продукции и ее стоимость стремительно снижаются из-за конкуренции с продукцией из весенних пленочных теплиц. Целесообразно эту культуру огурца ликвидировать и высадить после дезинфекции растения второго оборота.
Второй пример: культура короткоплодного партенокарпического огурца или раннеспелого томата сильно пострадала от болезней и вредителей в весенний период. Для снижения уровня потерь принимают решение о замене культуры. Так как времени для выращивания рассады немного, то обычно высаживают огурец, имеющий короткий рассадный период.
Третий пример: по технологическим и коммерческим соображениям запланирована замена культур с целью получения высокотоварной продукции – пикулей или корнишонов определенного размера. Тогда происходит плановая смена культуры, которую проводят в мае, т.к. высокотоварные зеленцы можно получать только с основного побега.
Выбор между томатом и огурцом для второго оборота зависит от степени заражения растений первого оборота болезнями и вредителями. Если их было много, то предпочтительно выращивать томат, тогда затраты на защитные мероприятия будут значительно ниже, но если в регионе большим спросом пользуется осенний огурец, то только прогноз получения определенного финансового результата подскажет какую культуру лучше выращивать во втором обороте.
Сроки высадки и тип плода следует учитывать обязательно, т.к. ошибка в выборе приведет к финансовым потерям. Длинноплодный огурец в осенний период у нас, как правило, спросом не пользуется. Короткоплодный же огурец очень рано начинает отдавать урожай и быстро заканчивает отдачу с сокращением светового периода. Поэтому нам представляется, что выгоднее было бы выращивать среднеплодные гибриды с повышенной теневыносливостью и устойчивостью к болезням. В конце 20-го века выращивали гибриды F1 Легенда, F1 Сириус, F1 Регата. К сожалению, они уже устарели и семеноводство их в настоящее время не ведется. В нашем ассортименте есть новые гибриды, отличающиеся лучшими качествами: F1 Темп, F1 Ритм, F1 Альянс Плюс, F1 Твенти, F1 Газал. Перечисленные гибриды способны вегетировать и плодоносить при сокращающемся световом дне, но в любом случае для увеличения выхода продукции желательно огурец досвечивать начиная с конца октября.
При подборе гибридов томата нужно стоит учитывать, что осенний оборот, как правило, короткий и заканчивается в конце октября – начале ноября. Стоимость овощной продукции в это время высокая, но она еще более повышается в декабре. Второй оборот можно продлевать и до начала декабря, но только при условии дополнительного досвечивания. А это связано с дополнительными затратами на электроэнергию. Выращивая томаты LSL-типа, с длительным периодом хранения плодов, продукцию, собранную в начале ноября, можно реализовывать до Нового года. В нашем ассортименте есть несколько гибридов такого типа, пригодных для осеннего оборота: F1 Лонгф, F1 Шелф, F1 Лайф. Также некоторые гибриды, такие как F1 Гилгал, F1 Малика, F1 Кохава и F1 Партнер Семко могут сохранять товарные качества до месяца после сбора в бланжевой спелости. Все они могут быть рекомендованы для выращивания во втором обороте.
Оптимальным временем для высадки рассады в летне-осеннем обороте считается начало июля, но высадка может продолжаться до начала августа. Рассаду томата высаживают в возрасте 25–35 дней, когда сформировалось 5–6 листьев, возраст рассады огурца – 15–17 дней, с 2–3 настоящими листьями. Растения будут находиться в сентябре-октябре в условиях слабого освещения, поэтому густота посадки должна быть ниже, чем в первом культурообороте. Относительную влажность воздуха рекомендуем поддерживать не ниже 70%.
Требования к температурному режиму следующие. После высадки рассады, когда стоят жаркие дни, нельзя допускать перегрева воздуха в теплицах выше 24–26 °C. Для поддержания оптимальной температуры в это период их активно проветривают, а в исключительных случаях даже притеняют кровлю, либо покрывая ее суспензией мела, либо натягивая поверх кровли специальную притеняющую сетку. В крупных тепличных комбинатах возможен вариант использования специальных солнцезащитных экранов.
По мере уменьшения светового дня и ухудшения освещенности температуру в теплицах постепенно снижают. Если в июле-августе ее поддерживают на уровне 24–26 °C, в пасмурную погоду 19–20 °C, ночью 17–18 °C, то в сентябре-октябре снижают соответственно до 20–22, 18–19 и 15–16 °C. В ноябре-декабре при выращивании с дополнительным досвечивание температуру снижают до 17–18 °C днем и 12–13 °C ночью.
Поливы следует совмещать с подкормкой растений. До конца августа рекомендуется азот, фосфор и калий вносить с подкормками в равных дозах. Очень хорошие результаты получены при использовании комплексного удобрения Мастер 18.18.18.3. Позже, после начала созревания плодов в подкормках должны преобладать фосфор и калий. Рекомендуем в этот период использовать Мастер 3.11.38.4. Хорошие результаты дает применение препарата Свит, ускоряющего созревание плодов и улучшающего их вкус.
Еще одна особенность осеннего культурооборота – это высокая вероятность раннего поражения растений болезнями и вредителями, переходящими с летней культуры на осеннюю. Так что отказаться от применения химических средств защиты растений не получится. Даже несмотря на то, что в большинстве своем это опасные яды, требующие внимания и осторожности. Однако, посадка во втором обороте томатов после огурцов и наоборот, использование гибридов с высокой устойчивостью к комплексу заболеваний, а также проведение профилактических обработок биопрепаратами помогают значительно снизить интенсивность применение «химии» во втором обороте.
Биопрепараты используются для предотвращения корневых и прикорневых гнилей, а также для защиты от сохранившихся в почве возбудителей заболеваний. Лучше всего использовать Глиокладин или Трихоцин. Перед высадкой рассады на постоянное место в лунку вносят по 1–2 таблетки Глиокладина или раствор Трихоцина. Далее в течение вегетации рекомендуется проливать растения с интервалом 5–7 дней. В качестве лечебного и профилактического средства для подавления возбудителей заболеваний также хорошо зарекомендовали себя препараты Алирин-Б и Гамаир на основе бактерии Bacillus subtilis.
Для предотвращения поражения мучнистой росой, пероноспорозом, фитофторозом, антракнозом, кладоспориозом и другими заболеваниями надземной части рекомендуется проводить профилактическое опрыскивание растений раствором этих препаратов (2 таблетки/1 л) с интервалом 5–7 дней. В раствор можно добавить прилипатель (например, жидкое мыло) в количестве 1 мл на 10 л. Надо не забывать, что Trichoderma harziannum и Bacillus subtilis – антагонисты. Поэтому между применением Алирина-Б, Гамаира и Глиокладина, Трихоцина рекомендуется выдерживать интервал не менее 6–8 дней.
Источник
#.Второй оборот в теплицах: необходимость или дополнительный урожай?
Слепцов Ю, Национальный аграрный университет
Существует множество путей снижения себестоимости тепличной продукции: замена устаревших видов и конструкций сооружений более современными; совершенствование систем обогрева с переходом на более экономичные источники тепла; экономия топлива путем использования новых герметизирующих мастик, кляммер, уплотнителей; механизация ручных работ; переход на более продуктивные, менее трудоемкие сорта; совершенствование технологии выращивания и т.д.
Наряду с этим все большее значение приобретает проблема эффективного использования площади сооружений защищенного грунта. В идеале надо стремиться к тому, чтобы ни один квадратный метр полезной площади не пустовал ни одного дня.
Вопрос о том, что делать с сооружениями, когда растения в них не выращиваются — в период от последней выборки урожая до начала нового сезона, — возник тогда, когда выращивание овощей в защищенном грунте приобрело промышленные масштабы. В конце XIX века овощи в теплицах выращивали в небольших объемах, культивационные сооружения находились на приусадебных делянках мелкотоварных производителей. Их строили в то время возле домов, хозяйственных пристроек, на крышах, в отдельных комнатах — при отапливании зимой основного помещения часть тепла доставалась и соседнему. С наступлением теплой погоды растения выносили на улицу, и вопрос использования свободного помещения вообще не возникал.
С началом промышленного производства овощей в защищенном грунте большую часть времени от последней уборки до нового сезона стали тратить на ремонт и подготовку парников и теплиц, например — ремонт парниковых рам. Стоит отметить, что в те годы первые культивационные сооружения строились без типовых проектов, с многочисленными ошибками, а потому требовали больших затрат на ремонт.
Современные и более совершенные сооружения не нуждаются в трудоемком длительном ремонте, поэтому возник вопрос, как использовать их площади в межсезонье. Поначалу, понятно, вспомнили про доращивание и выгонку. Например, если цветная капуста не успела до морозов сформировать соцветие, то ее можно выкопать и перенести в парник для доспевания.
Развитие гидропонных теплиц еще более расширило возможности второго оборота. Подготовка сооружения к новому сезону (замена грунта, обработка, внесение пестицидов) упростилась, появлялось больше времени от последней выборки до нового сезона. Вот тогда-то и возникла идея что-нибудь вырастить в это время, тем более что обогрева и досвечивания не требовалось, света предостаточно.
Проблемы летне-осеннего (второго) оборота начались уже с первых шагов. Выращивание рассады (середина июля, в южных районах — август), получение продукции осенью (отсюда название оборота) происходит в самые жаркие месяцы. Тепличницы до сих пор выходят на работу в это время с 5-6 часов утра, чтобы к 9.00 закончить все работы.
Во-вторых, после предшественника субстрат (почву) теплицы следует дезинфицировать, чтобы оставшиеся патогенны не повредили молодым растениям. Поскольку дезинфекция поверхности субстрата часто проводится пламенем горелки, можно представить, как жарко в теплице, плюс еще и летнее солнце, продукты сгорания метана, в состав которого входят разные примеси (минеральная пыль, высшие углеводороды, сера).
В третьих, жаркое летнее солнце приводит к тому, что все параметры микроклимата резко отклоняются от оптимальных для растений. А это влечет за собой перегревы, осыпание цветков и завязей, увеличение количества пустоцветов, плохое опыление, и, как следствие, — усиление поражения болезнями, вредителями. Стала ясна необходимость создания специальных сортов для таких условий оборота.
В-четвертых, осенью, при меньшем световом дне, пчелы становятся менее активными, вновь увеличивается выход нестандартной продукции, осыпание генеративных органов.
И, наконец, главное: в это время с поля и так поступают свежие томаты, огурцы дешевле тепличных. Если овощи с поля дешевле, будут ли покупать тепличные? По этой причине в какой-то период второй оборот стал встречаться очень редко и самым популярным стал продленный (продолженный) зимне-весенний оборот, на практике называемый просто продленным. Чтобы понять его преимущества, следует более подробно остановиться на проблемах зимне-весеннего оборота. Если не считать недостатка света зимой, что требует досвечивания растений, и высоких затрат на обогрев сооружения, обуславливающих дороговизну овощей, до конца весны особых проблем у тепличников не возникает. С увеличением длины дня и солнечной инсоляции волна плодоношения даже увеличивается. Выше говорилось о перегревах растений летом, значительных отклонениях микроклимата от оптимальных параметров в начале второго оборота (июль). Так вот, в жаркие дни мая и начала лета начинается что-то подобное. Разница лишь в том, что растения уже высокие, верхний ярус листьев защищает их от перегрева. Тепличницам хоть и легче, но не намного, ведь больше работ по уборке плодов, уходу за растениями. При этом нижний ярус растения затенен верхними листьями. Внизу осыпаются завязи, цветки. Чтобы уменьшить застой воздуха, приходится обрывать нижние листья, происходит оголение стебля — плоды образуются лишь в средней и верхних его частях.
Активизируются в этот период и вредители, прошедшие диапаузу. Пытаясь уменьшить перегрев растений, открывают вентиляцию. Тля, колорадский жук, трипсы только этого и ждут. Поэтому территорию возле теплиц следует держать в чистоте, уничтожать сорняки — места резервации этих вредителей. Но полностью защитить теплицы от вредителей не удается, поэтому опытные специалисты тщательно осматривают места возле фрамуг вентиляционной системы — возможные первичные очаги. Применение биометода лишь частично решает проблему борьбы с вредителями. В летние месяцы, с сильными колебаниями микроклимата, активность энтомофагов (например, фитосейлюса, энкарзии) также снижается. Необходимо создавать новые расы с более высокой агрессивностью, проводить опыты по изучению эффективности увеличения их числа на единицу площади, но все это требует значительных материальных затрат. Ну, а пока, хоть применение пестицидов в защищенном грунте и запрещено, многие все же вынуждены обрабатывать ими растения.
Кроме вентиляции, ослабляют перегрев периодические освежающие верхние дождевания по 15-20 секунд. Но при этом повышается влажность воздуха, что приводит к развитию грибковых заболеваний, быстро прогрессирующих на ослабленных от колебаний микроклимата растениях.
Теперь можно представить себе состояние растений в июле! Как ни боролись с вредителями и болезнями, в начале месяца приходилось проводить последний сбор, убирать растительные остатки. С этой целью у томата верхушку прищипывали за 40-45 дней до уборки, выращивали его одностебельным кустом, рост ограничивали 12-16 соцветиями, оставляя над верхней кистью 2-4 листка.
Лишь в последнее время указанные выше недостатки стали преодолевать. Развитие гидропонных теплиц ликвидировало один из источников резервации патогеннов — почву. Теперь достаточно пропарить субстрат — и попасть на растение они могут лишь из-за пределов теплицы. Современные конструкции голландского типа с зашториванием и более совершенной вентиляцией ликвидируют и этот источник. Только при пропаривании необходимо тщательно обрабатывать щели и внутренние элементы сооружения, в которых может находиться инфекция. Современные теплицы более светлые, просторные, в них меньше труб, столбиков.
Немаловажным также является преимущество малообъемной гидропоники над старой «бассейновой». Когда-то в таких теплицах выращивали лук на выгонку зеленого пера, с которым в субстрат была занесена нематода. Все попытки вывести ее результатов пока не дают. Применение же «малообъемки» оставило эту проблему в прошлом. При такой технологии поверхность теплицы застилается белой пленкой, улучшающей освещение нижнего яруса, предотвращающей проникновение инфекции в субстрат через опавшие цветки, листья, пыль. В современных теплицах даже можно обойтись без пропаривания субстрата, сняв пленку после уборки растительных остатков.
Наконец, выращивание новых гибридов, с формированием дополнительного побега, более стойких к колебаниям микроклимата, который в настоящее время контролируется климат-компьютерами, применение фитомониторов существенно улучшили фитосанитарное состояние в теплицах. Все это вместе взятое обуславливает относительно хорошее состояние растений (например, томата, перца, баклажана) в летний период, позволяя собирать урожай с них до середины октября. Проблема низкой стоимости продукции в этот период тоже неожиданно решилась. Дело в том, что выращивание в полевых условиях перца и баклажана резко сократилось из-за проблем с заболеваниями и колорадским жуком, а урожаи томата стали нестабильными из-за эпифитотий фитофторы. Таким образом, необходимость во втором обороте отпала. По этой причине, как говорилось выше, продленный оборот ныне самый популярный.
Применение второго (летне-осеннего) оборота. Не для всех культур, однако, указанные проблемы удалось решить. В первую очередь, это касается огурца, букет болезней которого значительно больше, чем томата, перца, баклажана. Не до конца изучена и проблема его «старения», первый признак которого — увеличение концентрации клеточного сока. Разработаны методы омоложения растений. При первом из них плети снимают со шпалеры (естественно, предварительно исключив поливы, чтобы не поломать), опускают на почву (субстрат) и присыпают влажной грунтосмесью. Появившиеся дополнительные корни стимулируют новую волну плодоношения в нижних ярусах. При втором — рядом с основным растением подсаживают одно молодое из рассады, зарезервировав для него заглушённую до определенного момента капельницу. Когда урожай с основного растения начинает затухать, оно безнадежно «стареет», его удаляют, а молодое заменяет его. Среди овощных культур огурец выделяется своей скороспелостью (уже на 30-40-й день цветет, а через 10-12 дней формирует первый зеленец), поэтому пауза без урожая совсем небольшая. Этот метод омоложения, имеющий разные варианты, связанные со временем замены и определением состояния «безнадежности» основного растения, во многом похожий на второй оборот, еще малоизвестен в наших технологиях.
Все же, в отличие от пасленовых, культуру огурца в продленном обороте приходится завершать уже в июле. В этом случае можно применить второй оборот. Эффективность его возрастает при неурожае в поле, как это было в годы распространения мучнистой росы. Для летне-осенней культуры целесообразно выбирать партенокарпические гибриды, поскольку активность пчел в это время снижается. Использование шмелей решает эту проблему, но остается другая — уменьшение освещенности в ноябре — декабре (партенокарпики более теневыносливы). Рассаду начинают выращивать в середине июля. В дальнейшем ограничивают поливы, чтобы избежать вызывающего грибковые болезни переувлажнения почвы и воздуха. Следует уменьшить подкормки, поскольку при недостаточном освещении они ослабляют растения, вызывая стимуляцию физиологических процессов. В питательных растворах необходимо увеличить дозы калия.
Самые известные рекомендованные партенокарпические гибриды огурца для летне-осеннего оборота российской селекции (фирма «Гавриш») — Кураж F1, Вояж F1, Брейк F1, голландской — (фирма Нунемс) Анджелина F1, обладающие устойчивостью к грибным болезням, особенно мучнистой и ложной мучнистой росе.
Таким образом сегодня второй (летне-осенний) оборот встречается редко, да и то на культуре огурца; самым популярным является продолженный. Эффективность его возрастает в годы неурожаев в поле. Другие культуры сегодня практически не выращивают во втором обороте, даже в хозяйствах с теплицами старых конструкций. Ведь в них тоже можно применять после реконструкции малообъемную гидропонику, капельное орошение, другие прогрессивные приемы агротехники, позволяющие применять продленный оборот.
Источник: журнал «Овощеводство», 2005 год №7
Источник