Сорта дыни зеленого цвета
Зеленая дыня по вкусовым качествам ничем не уступает желтой. Внешне выглядит не настолько привлекательно, но внутри настоящий кладезь витаминов, незабываемый аромат и мякоть, тающая во рту. Сорта популярны в Узбекистане, Китае, Японии, Тайланде. Несмотря на то, что на территории нашей страны встретить экзотический фрукт можно круглый год, соотечественники продолжают задавать вопрос, а бывают ли зеленые дыни.
Когда зелень — признак спелости
При выборе спелой, вкусной дыни специалисты советуют обращать внимание на цвет кожуры. Она должна быть желтой, поскольку зеленый цвет является признаком незрелости. Такой фрукт внутри твердый, пресный, терпкий, безвкусный и даже опасный для здоровья. Однако не во всех случаях эти рекомендации работают.
Зеленая дыня не желтеет даже, когда становится спелой. Более того, изменение цвета свидетельствует о порче плода. В данном случае нужно обращать внимание на упругость кожицы, отсутствие темных пятен и трещин. Сорт дыни зеленого цвета имеет нестандартный вид, как снаружи, так и внутри. Спелая мякоть салатового, розоватого оттенка. Поэтому даже в разрезе особая дыня отличается от обычной желтой.
Сорта зеленых дынь
В интернет-магазинах активно реализуются семена сортов дынь зеленого цвета. Плоды благополучно растут в нашей местности при правильном уходе. Созревают в течение лета, в начале осени, используются для приготовления десертов, сиропов, фруктовых салатов. В продаже встречаются плоды из тропических стран, Китая, Японии, Узбекистана. Перед тем, как купить семена на посадку либо созревший плод, нужно хотя бы немного знать о вкусовых качествах.
Кукча
Популярная зеленая дыня в Узбекистане. Внешне напоминает огурец-переросток. Твердая, продолговатая, с прожилками на кожуре. Этот сорт дыни зеленого цвета не понравится сладкоежкам. Спелый плод имеет плотную мякоть, освежающий аромат, не кислый, но и не сладкий вкус.
Созревать начинает в конце июля, лакомиться полезным фруктом можно до начала октября. Целый неразрезанный плод в домашних условиях лежит неделю без изменения вкусовых качеств. Разрезанную дыню хранят в холодильнике, и скушать надо в течение 5 дней. Подходит для приготовления сиропов, фруктовых салатов, десертов. Несмотря на то, что мякоть плотная, сока в ней очень много.
Кук дуппи
Сорт зеленой дыни по-другому называется тюбетейка. Круглая, ребристая, тяжелая, с темно-зеленой шкуркой. Аромат практически отсутствует. Мякоть сочная, мягкая, сладкая. Созревает за три месяца, выдерживает жару и засуху, поэтому отлично растет на территории нашей страны. В холодильнике плод хранится около недели, при комнатной температуре портится за три дня. Из тюбетейки готовят отличное пюре, сироп для коктейлей, даже консервируют.
Жура канд
Сладкая зеленая дыня с сочной мякотью, приятным освежающим ароматом. Размер небольшой, поэтому съедается быстро. В холодильнике в разрезанном состоянии дыня хранится не больше суток. Шкурка зеленая с темными полосками, мякоть белая мягкая, сладкий вкус, который не оставит равнодушным сладкоежек. Любят плод дети и женщины. Употребляют в свежем виде, готовят десерты, делают питательные коктейли. Особенность дыньки заключается в том, что она не вызывает аллергической реакции.
Китайская
Зеленая китайская дыня – экзотический плод, который давно понравился нашим соотечественникам. Плоды длинные цилиндрической формы. Размер плода около 20 см, вес доходит до 1 кг. Спелая мякоть остается салатового оттенка, при этом сочная, мягкая, сладкая, с ванильным ароматом.
Особенность фрукта заключается в том, что шкурку тоже можно кушать. Ранний сорт в нашей местности выращивают в тепличных условиях. Урожайность высокая.
Японская
Дыня зеленая внутри, снаружи. Особый сорт в Японии ценится за сахарный вкус, сочность, приятный аромат. Внешне напоминает мячик. Чем правильнее круглая форма, тем вкуснее мякоть. В нашей местности вырастить достаточно сложно. Продается в супермаркетах больших городов.
Авокадная
Дыня с зеленой мякотью и приятным вкусом авокадо. Популярный сорт в Тайланде. Кожура бывает желтой с зеленоватыми прожилками, бурой. Мякоть всегда салатовая. Сочная, но не слишком сладкая. Спелый плод с мягкой кожицей. Если при надавливании кожица остается твердой, внутри фрукт будет неспелым и невкусным. Калорийность зеленой дыни из Тайланда 33 единицы на 100 г продукта. Подходит в качестве компонента для диетического питания при похудении.
Мускатная белая
Дыня с белой кожицей и зеленой мякотью внутри. Сорт ранний. Первый плод поспевает через 60 дней после появления всходов. Кожица кремово-белая, гладкая. Форма округлая. Мякоть сладкая, сочная, ароматная. Внешне и по вкусовым качествам напоминает мускат, отсюда название зеленой дыни. Масса спелого фрукта около двух килограммов. Активно выращивается в нашей местности. Употребляют в свежем виде, готовят фруктовые салаты, мороженое, десерты, а также используют для сушки, заморозки.
На заметку! Сорт устойчив к мучнистой росе, подходит для транспортировки на дальние расстояния. Дозревает в домашних условиях, в холодильнике хранится в разрезанном виде больше недели.
Бонус: сироп для коктейлей
Зеленая дыня – ценный диетический продукт, в составе которого огромное количество витаминов, минералов, кислот. При регулярном употреблении улучшается работа пищеварительного тракта, ввиду легкого мочегонного эффекта из организма выводятся токсины, шлаки, вредные вещества. Когда кушать в свежем виде дыньку уже не хочется, можно приготовить вкусный сироп. Делается он очень просто и не требует специальных навыков.
- из спелой мякоти отжимают сок любым доступным способом;
- ставят на огонь;
- на маленьком жаре доводят до кипения;
- в горячем виде процеживают через марлю;
- снова ставят на плиту, варят в течение 1 часа, периодически помешивая.
Когда сироп загустеет, разливают в стерилизованные баночки, бутылочки, закатывают. Хранится в темном месте 2 года. Добавляют в коктейли и любые десертные блюда. В процессе приготовления по вкусу можно добавить сахар.
Зеленые сорта дынь в нашей местности уже не диковинка. Плоды выращивают в тепличных условиях и на открытой местности. В продаже встречаются практически круглый год в супермаркетах, торговых точках на рынках.
Читайте также о других сортах желтой тыквины:
Источник
Вьетнамская дыня — развенчиваем мифы, разгадываем загадки
Ароматная медовая дыня очень популярная бахчевая культура. Но не всем огородникам посчастливилось проживать под теплым южным солнцем, так необходимом бахчевым. Недавно в продаже появилась интересная дынька-малышка, которую позиционируют как культуру, подходящую для холодных регионов — дыня вьетнамская. Огородники, испытавшие эту диковинку, разделились на два лагеря: одни называют ее ароматной и вкусной, а другие пресной и совершенно неинтересной. Давайте попробуем разобраться, в чем же причина столь противоречивых характеристик, и какая же на вкус настоящая вьетнамская дыня?
Какая она — вьетнамская дыня?
Вьетнамская дыня принадлежит к подвиду так называемых «сахароносных дынь» (Cucumis melo var. Saccharinus). Плоды этой дыньки-малышки очень оригинальные и нарядные. Благодаря характерной окраске немного напоминают тигрят или загорелые арбузики.
Спелая вьетнамская дыня отличается наличием широких коричневых продольных полос на желтом фоне. По величине же дыни совсем малютки, и их вес колеблется от 100 до 200 грамм (при формировании куста отдельные экземпляры способны достигать 400 граммов). По форме могут завязываться как округлые, так и вытянутые плоды.
Молодые завязи опушенные, но по мере роста, кожура их становится более гладкой. Мякоть вьетнамской дыни кремовая либо светло-оранжевая, по консистенции нежная, маслянистая и сочная. У вызревших плодов имеется сильная сладость и ощутимый приятный аромат, напоминающий тропические фрукты.
Некоторые дегустаторы отмечают у плодов легкий клубничный и банановый привкус, другие — ананасные нотки.
Растение длинноплетистое, и образует плети длинной 1,5-2 метра. Благодаря сходству листвы и особенностей роста, без плодов вьетнамскую дыню очень легко перепутать с ее ближайшими родственниками обычными дынями или огурцом.
Вьетнамская дыня — сладкая или нет?
Наверное, главный вопрос, который волнует огородников, какова же на вкус вьетнамская дыня и имеют ли ее плоды сладость? Если изучить многочисленные форумы огородников, то можно увидеть очень противоречивые эпитеты относительно этой дыньки — от «сахарная» до «ватная».
Что касается меня, то, к сожалению, мой опыт также был неудачным, и я получила очень симпатичные, но совершенно безвкусные дыньки. «Но неужели все восторженные отзывы фальшивы, и эта дыня действительно может выращиваться только в декоративных целях?» — подумала я. И для окончательного решения обратилась с этим вопросом к очень опытному знакомому огороднику, который определенно не являлся заинтересованным лицом.
Как оказалось, он также выращивал эти дыньки несколько лет назад и у него плоды вьетнамской дыни действительно получились сладкими и душистыми. При дальнейшем рассмотрении вопроса, причины столь противоречивых характеристик оказались вполне предсказуемыми.
Как и большинству бахчевых культур вьетнамской дыне также необходимы тепло и солнце, а безвкусной эта дынька урождается как раз в холодное дождливое лето. Другая особенность, которая может повлиять на сахаристость плодов — сроки сбора урожая. Замечено, что, если передержать дыньки на кусте, то они переспевают, их мякоть приобретает «ватную» консистенцию, а сладость практически исчезает.
Также нередко теряются сахара, если дынька после сбора хранилась в помещении несколько дней. Поэтому, для этой культуры очень важно своевременно собирать урожай и употреблять его сразу после сбора. Определить спелость вьетнамской дыни можно по появлению сильного приятного аромата и насыщенной расцветки, плодоножка при этом легко отделяется от плода.
Таким образом, в удачное лето при правильной уборке, дыня вьетнамская скорее всего окажется очень сладкой, ведь содержание сахара в плодах вьетнамской дыни достигает 24%.
Подходит ли вьетнамская дыня для северных регионов?
Как мы выяснили выше, для того чтобы иметь достойный вкус этому виду дыни также необходимо тепло и солнце. С чем же тогда связано то, что это вид позиционируют как культуру, подходящую для прохладного климата?
Прежде всего, это обусловлено маленьким размером ее плодов, ведь крупным дыням требуется гораздо больше времени, чтобы вызреть и набрать сахар. И в этом случае малышка действительно имеет преимущества перед другими сортами, которые определенно будут крупнее, а значит, имеют меньше шансов на вызревание.
Вторая причина – это ранние сроки созревания 60—75 дней от появления всходов (самым ранним является сорт «Подарок Дедушки Хо Ши Мина», вьетнамская дыня сорта «Янь Джун» созревает немного позднее).
И наконец третья причина — устойчивость растения, по сравнению с другими бахчевыми культурами, к понижению температур, засухе и перепадам влажности.
Определить, подходит ли для вашего климата вьетнамская дыня, можно, проанализировав насколько теплым бывает лето в ваших краях. Если летний период короткий, но достаточно теплый и не слишком дождливый, то вполне возможно, что культура вас не разочарует.
Что касается отзывов огородников Сибири у Урала, то здесь можно встретить как положительный или отрицательный опыт, но все-таки шансы вырастить вьетнамскую дыню у северян есть.
Легко ли выращивать вьетнамскую дыню?
В целом агротехника вьетнамской дыни сходна с выращиванием огурцов. В регионах с холодным климатом вьетнамскую дыню рекомендуется выращивать через рассаду, посев производится за один месяц до высадки сеянцев в грунт.
Чтобы избежать пикировки, дыню сеют в пол-литровые стаканчики по несколько семян, заглубляя их в грунт на три сантиметра. Самая оптимальная температура в этот период, обеспечивающая быстрое появление всходов, составляет +25 градусов и выше.
После того как семена прорастут, в каждом горшочке оставляют один самый сильный сеянец, а остальные аккуратно выщипывают. Во избежание вытягивания температуру следует снизить до 20 градусов. В рассадном возрасте растения рекомендуется подкормить один-два раза.
В средней полосе семена можно сеять непосредственно в грунт. Лунки для вьетнамской дыни должны находится на расстоянии 70х70 сантиметров друг от друга. Для посадки этой культуры выбирают самое теплое и солнечное место, почва должна быть достаточно богата органикой, поэтому в грядки полезно вносить перегной или перепревший навоз.
Взрослые дыни требуют минимального ухода, однако в период образования завязей в сухую погоду их рекомендуется регулярно поливать теплой водой. Один раз в 20 дней будет также полезно произвести подкормку комплексным удобрением.
Какая урожайность у вьетнамской дыни?
Отзывы относительно урожайности вьетнамской дыни не менее противоречивы чем, характеристики ее вкуса. Кто-то утверждает, что получил три крошечных дыньки с куста, а кто-то говорит, что не знал, куда девать урожай.
Производители семян обещают высокую урожайность вьетнамской дыни — от 20 до 30 плодиков с одного растения. А поскольку период плодоношения растения растянут, то в южных регионах с долгим летом можно получить и до 50 дынек с куста. В моих условиях урожайность оказалась несколько ниже заявленной. В чем здесь загадка?
Помимо качества ухода и уровня плодородия почвы, на урожайность вьетнамской дыни может повлиять и ряд других факторов. Как и у большинства тыквенных культур, наибольшее количество женских цветков появляются на растении, семена которого пролежали после сбора минимум три года. Дыни, выращенные из свежесобранных семян, распускают преимущественно мужские цветки, поэтому и урожай будет существенно ниже.
Повышает общую урожай и правильное формирование куста. Формируются вьетнамские дыни в одну-три плети, при этом благодаря легким мелким плодам их можно выращивать на шпалерах по принципу огурцов. Образование плодов происходит на боковых побегах в пазухах первой и второй листовой пластинки.
Для улучшения ветвления сеянцы лучше прищипнуть после появления 3-4 листа. После образования 5-7 завязей на одной плети побеги также рекомендуется прищипнуть, чтобы дыньки быстрее вызрели и получились крупнее.
Полезна ли вьетнамская дыня?
Как и большинство овощей и фруктов, вьетнамская дыня при употреблении в пищу приносит пользу нашему организму. В частности, она чрезвычайно богата витаминами — С, А, РР и В9, также известном как «фолиевая кислота». Растительные волокна способствуют детоксикации организма и помогают снижению уровня холестерина.
Считается, что дыня может поспособствовать лучшему перевариванию жирной пищи, однако лучше всего употреблять плоды отдельно от другой пищи, чтобы они принесли организму максимальную пользу.
Обычно у маленькой дыньки не срезают кожицу, плод разрезают пополам, выбирают семена и чайной ложкой зачерпывают мякоть, так как отделяется от кожуры она очень легко.
Помимо употребления в свежем виде, можно использовать вьетнамскую дыню и в кулинарии, в частности при богатом урожае из нее можно приготовить варенье с необычным ароматом и привкусом тропических фруктов. А еще проще посушить ее ломтиками в электросушилке и использовать в качестве полезного десерта. В этом случае, если дыня уродилась несладкой при сушке можно посыпать ее сахаром, либо порошком кристаллической фруктозы.
Источник