Осенняя посадка клубники
Клубника дает самые большие урожаи максимум 4 года после посадки, после чего её нужно «омолаживать» – делить кусты и пересаживать их на новую грядку либо отсаживать на неё молодые растения и укоренившиеся усы. Делать это лучше осенью. Почему – расскажем в этой статье. А также поговорим о том, что нужно делать, чтобы кустики хорошо прижились, удачно перезимовали и уже следующей весной активно плодоносили.
Готовое к пересадке растение
Почему клубнику лучше сажать осенью
Свои плюсы и минусы есть как у весенней, так и у осенней посадки. Посаженная весной клубника до наступления холодов точно успеет хорошо укорениться и прижиться. Но ждать от неё летом хорошего урожая не приходится, так как большую часть сил она бросит на укоренение. Тогда как, посаженная осенью, следующей весной она уже будет активно плодоносить.
У весенней посадки есть и риск плохой приживаемости, особенно в регионах с неустойчивым климатом и поздним началом теплого сезона. Чтобы пересадка прошла удачно, нужно успеть до того, как кустики соберутся цвести. Но если снег растаял поздно, а потом пошли дожди, то насыщенную водой почву очень трудно готовить к посадкам, да и передвигаться по ней проблематично. А пока она просохнет, время может быть упущено.
Насыщенную влагой почву невозможно правильно и вовремя подготовить к посадке клубники
Часто случается, что после весенней посадки резко приходит жара и растения, которые уже собирались завязывать плоды, вынуждены тратить силы и на них, и на укоренение в неблагоприятных условиях. Их не хватает, и ослабленная клубника чахнет и болеет. Выживаемость пересаженных кустов в таких случаях непредсказуема.
Осенью попасть в срок и обеспечить хорошие условия для приживаемости намного проще в любом регионе. Когда летняя жара уже отступила, дожди случаются все чаще, а клубнике уже не нужно тратить силы на образование плодов, она легко переносит пересадку и без проблем укореняется на новом месте, часто даже не замечая «переезда». Главное, чтобы ей хватило времени нарастить корешки до прихода заморозков.
Весной на новой грядке «просыпаются» уже вполне адаптированные, сильные кустики, готовые всей своей разросшейся корневой системой впитывать питательные вещества из земли и тратить их только на плодоношение.
Так выглядит весной клубника, посаженная осенью
Поэтому в средней полосе, и особенно в Сибири и на Урале осенняя посадка бывает более удачной. На юге, где уже в марте-апреле земля просыхает, её можно производить и весной.
Подготовка места под посадку
Место для посадки клубники нужно готовить заранее – минимум за 20 дней, а лучше за месяц. На небольших дачных участках, где нет свободной земли, это часто делает невозможной осеннюю посадку, и садоводы вынужденно проводят её весной.
Дело в том, что клубника не любит расти на грядках, где до неё выращивался картофель, огурцы или помидоры. Она предпочитает переезжать на место корнеплодов или бобовых. Свеклу и морковь убирают в сентябре или даже в начале октября, когда сажать ягоду становится уже поздно. Но если у вас освободилась грядка из-под гороха или фасоли, она станет идеальным местом для выращивания на ней клубники.
Лучшее место для посадки клубники – грядки, бывшие под горохом, морковью, редисом
Почему грядки готовят заранее
Любому человеку, хотя бы раз бравшему в руки лопату, известно, что перекопанная грядка становится выше, но со временем земля оседает до прежнего уровня.
Если посадить любое растение в землю сразу после её перекопки, то после оседания его нижняя часть оголится. Для клубники это критично, так как у неё поверхностные корни. И если через месяц после посадки они окажутся открытыми, то растения засохнут либо первые же серьезные заморозки погубят их.
Засохшие кустики с оголенными корнями
Конечно, можно периодически окучивать посадки. Но это лишнее время и силы. К тому же частые осенние дожди могут размывать эти кучи, сводя на нет немалые старания.
Именно поэтому готовить клубничные грядки нужно задолго до посадки ягод, чтобы взрыхленной почве хватило времени на естественное оседание и уплотнение.
Когда готовить
Сроки подготовки посадочного места для клубники зависят от климатических условий региона. Посадить её нужно за месяц-полтора до наступления холодов, чтобы дать время на наращивание корневищ. Значит, грядку нужно готовить ещё раньше – хотя бы за два месяца до заморозков.
- Южные регионы страны – до конца сентября;
- Центральные регионы – конец августа или начало сентября;
- Урал – середина августа;
- Сибирь – начало августа.
Прибавьте к этим срокам месяц – это и будет лучшее время для посадки клубники в каждом климатическом поясе.
Как готовить
Так как на одном месте ягоды будут «сидеть» 3-4 года, а то и больше, почву для неё нужно готовить тщательно, сразу стараясь придать ей нужную структуру. Опишем правильный алгоритм подготовки.
- Выбранную грядку очищают от старой ботвы, мульчи и сорняков.
- Землю перекапывают, выбирая из неё крупные корни многолетних сорняков.
Большой участок проще перепахать мотоблоком
- Поливают перекопанную почву из расчета 5 литров воды на квадратный метр, и оставляют её на пару дней.
- Затем засыпают на грядку перегной или компост по 4 ведра и песок 2 ведра также на метр квадратный. Это улучшит структуру почвы и её плодородие.
- Также поверх этой засыпки раскидывают удобрения пролонгированного действия, содержащие в своем составе много калия и фосфора, которые улучшают зимостойкость растений. Например, азофоску с минимальным количеством азота.
Норма внесения удобрений осенью должна быть меньше рекомендованной на упаковке примерно на четверть
Обратите внимание! Азотные удобрения осенью вносить не нужно, так как они приведут к избыточному росту листьев клубники в ущерб корням. А за зиму остатки азота улетучатся, и весной все равно потребуется повторная подкормка. Потребность в этом элементе саженцы вполне удовлетворят за счет внесенного перегноя.
- Перекапывают землю повторно, заделывая в неё внесенные удобрения и структурирующие добавки.
- Перекопанный участок боронят, разравнивая и разбивая крупные комья, и оставляют на 3-4 недели в покое.
Правила посадки
Осенью хорошо приживаются и молодые растения в виде усов, выросших из материнского куста, и уже взрослые, которые по той или иной причине нужно перенести на другое место.
Посадка усов
Сажать можно как уже укоренившиеся усы, так и с открытыми развитыми корнями. Главное – они должны быть сильными и достаточно крупными, поэтому для размножения берут те розетки, которые образовались первыми и находятся ближе всего к материнскому кустику. Остальное обрезают, чтобы лишняя растительность не отнимала силы у саженцев.
Вторые и последующие розетки на усах лучше удалять сразу при появлении, оставляя только первые, тогда они получат максимум питания и лучше переживут отсадку
Схему посадки выбирают одно- или двухстрочную:
- При однострочной между саженцами оставляют по 35 см, а междурядья делают шириной 1 метр.
- При двухстрочной – 35 между растениями, 40 см между рядами и 1 м – проходы между грядками.
Если саженцев немного, для каждого можно копать лунки. Если же площадь посадок большая, проще сделать борозды и разместить кустики в них через указанное расстояние.
Глубина лунок или борозд должна быть такой, чтобы корешки полностью оказались в земле, но точка роста оказалась над ней. При чрезмерном заглублении растение сгниет, а при недостаточном корни вымерзнут зимой.
Схемы правильной и неправильной посадки клубники
Так как при засыпке лунок с саженцами почвы снова становится рыхлой, её необходимо сразу же уплотнить, подсыпая и хорошо приминая вокруг растений. Благодаря этому она больше не осядет и лучше приляжет к корням.
Закончив с посадкой, растения обильно поливают.
Пересадка и омоложение взрослых кустов
Пересадить клубнику на другую грядку бывает необходимо, если на ней нужно заменить погибшие или больные растения, заполнить пустые места. Или если необходимо размножить сорта, не дающие усов.
В таких случаях взрослые растения аккуратно выкапывают и делят на несколько частей, у каждой из которых должна быть ростовая почка и достаточное количество корешков. Небольшие молодые кустики можно пересаживать без деления.
Лунки для пересадки диаметром около 40 см и глубиной 15-20 см готовят прежде, чем приступать к выкопке клубники из старой грядки, чтобы как можно быстрее перевалить её с одного места на другое и не дать корням заветриться.
Выкапывая кусты, стараются не повредить корни, для чего их сначала хорошо поливают, а когда вода впитается, подкапывают лопатой с четырех сторон на глубину штыка. Если растение пересаживается без деления, его переносят в новую лунку вместе с комом земли. Если же кустики нужно омолодить, землю стряхивают и аккуратно разбирают их на деленки.
После очистки от земли хорошо видны части кустика, которые можно отделить друг от друга
Слишком длинные корни можно обрезать, но не более, чем на треть. Также острым и чистым секатором или ножницами обрезаются старые, высохшие или подгнившие корешки. Можно обрезать и старые листья, оставив только 3-4 самых молодых листочка на верхушке.
Чтобы клубника легче приживалась после такого стресса, корневища перед посадкой можно подержать в растворе корнеобразователя – Корневина, Эпина и т.п.
Правила посадки те же: средний уровень заглубления, уплотнение земли вокруг корней и полив.
Уход после посадки
Ухаживать за посаженной осенью клубникой очень легко. Удобрять её больше не нужно, поливать, если осень дождливая, тоже. Полив понадобится, только если осадков не будет больше двух недель при достаточно теплой погоде.
Но сорные травы с грядки нужно удалять обязательно, чтобы она была чистой. Также следует обрезать появляющиеся усы, чтобы растения тратили все добываемое из почвы питание не на них, а на разрастание корней.
Не давайте клубнике тратить силы на отращивание усов
Заключение
Осенняя пересадка клубники, если она проведена в срок и по всем правилам, обычно оказывается удачнее весенней. Успев укорениться до наступления зимы, саженцы встречают теплый сезон уже окрепшими и хорошо плодоносят с первого года. Тогда как при весенней посадке они не успевают и нарастить корни, и образовать много завязей, поэтому урожай первого года бывает очень скромным.
К тому же у садоводов весной и без клубники много забот, не терпящих отлагательства – однолетние культуры нужно высадить в срок, они до осени ждать не будут.
Источник
Посадка клубники осенью
Садовая земляника – многолетнее травянистое растение, прекрасно переносящее зимовку без дополнительных укрытий. Независимо от характеристик выбранных сортов, место размещения ягодных плантаций агрономы советуют менять каждые четыре года, заодно обновляя посадочный материал. Высаживать его в открытый грунт можно в любое теплое время года, но выгоднее и предпочтительнее сажать клубнику осенью, что гарантирует получение первых урожаев уже на следующий сельскохозяйственный сезон.
Большинство дачников, имеющих опыт выращивания культуры, считают правильным сажать клубнику осенью, примерно за месяц до наступления первых заморозков. Начинать нужно с подготовки рассады и почвы. Процесс, кажущийся трудоемким, не будет сложным, если следовать пошаговой инструкции.
Оптимальные сроки
Осенью у садоводов обычно появляется больше возможностей для планирования, да и ассортимент предлагаемых сортов намного шире, чем весной. Закладка ягодной плантации в осеннюю пору дает преимущество по срокам для раннего получения урожая в начале лета. Но лучше заранее определиться с примерными датами высадки, так как саженцы должны успеть укорениться и окрепнуть до прихода зимы. Благоприятным считается период, начиная с конца августа до середины октября. При этом обязательно ориентируются на климатические показатели конкретного региона.
Обустройство грядок
Активность плодоношения клубники во многом зависит от качества и состава грунта, а также от особенностей культур-«предшественников». Лучшими из них считаются сидераты, луковые овощи (лук, чеснок) и цветы, зелень и, конечно, бобовые. Нежелательно, чтобы рядом росли декоративные и плодово-ягодные представители родственного садовой землянике семейства Розовые: розы, спирея, яблоня, груша, вишня, слива, облепиха, боярышник, рябина и др.
Выбранное место должно хорошо освещаться солнцем, тогда ягодки будут вкусными, крупными.
На участках, затапливаемых талыми водами, лучше подготовить высокие гряды. Там, где грунтовые воды залегают низко – устроить грядки-траншеи. Для удобства ухода за растениями часто формируют комбинированный вариант, обустраивая узкие короба высотой от 40 см. Каркас изготавливают из досок, пропитанных защищающими от гниения составами, либо из популярных в последние годы и полностью безопасных в плане экологии асбестоцементных (Ацэид) плит.
Использовать для таких целей сборно-металлические конструкции не рекомендуется: они будут чрезмерно нагреваться на солнце, иссушая землю и обжигая корни. На дно коробов имеет смысл проложить металлическую мелкоячеистую сетку, препятствующую проникновению внутрь грызунов (мышей, кротов) и опасного огородного обитателя – медведки.
Чтобы максимально предотвратить испарение влаги и рост сорных трав, отбирающих у ягоды питательные вещества, будет разумно застелить делянку черным агроволокном плотностью 60 г/м 2 (и выше), закрепив его по краям. Поверхность почвы перед этим выравнивают. Нетканое покрытие решает несколько задач: сокращает число поливов, защищает корни от внезапных заморозков, а надземную часть – от грибковых заболеваний, почву – от размытия плодородного слоя дождями, облегчает уход за кустами и сбор ягод, которые остаются чистыми, не соприкасаясь с землей. В регионах с жарким климатом используют черно-белую агроткань, расстилая черной стороной вниз для подавления сорняков. Белая сторона отражает агрессивные солнечные лучи, защищая тем самым корневую систему от перегрева в особо засушливые периоды.
Справедливости ради надо отметить замечания, возникающие в процессе использования такого покрытия. Часто огородники жалуются на то, что агроволокно не стопроцентно защищает посадки от сорняков, а также привлекает мышей, муравьев и слизней, которые якобы любят под ним селиться. При правильно подобранной плотности материала сорные травы не смогут прорасти из-под него – им просто не хватит солнечного света. Но вот семена, принесенные ветром или птицами, могут пустить корни и начать развиваться сверху. Поэтому все же придется периодически очищать плантацию от сорняков. Касаемо привлечения вредителей. Здесь можно говорить о ненадлежащей обеззараживающей обработке почвенного субстрата, а не о минусах самого материала. При отсутствии оной вредители будут селиться аналогичным образом и под любой другой мульчей – опилками, хвоей, сеном и т. п. Так что уместнее обратить внимание на допущенные ошибки, чем отказываться от современных средств и способов защиты урожая.
Подготовка почвы
Клубника предпочитает нейтральную или слабокислую почву. Определить тип грунта в конкретном, отдельно взятом кусочке дачного пространства для последующей его коррекции можно одним из наиболее простых способов – при помощи лакмусовой бумаги, продающейся в садоводческих магазинах. Полностью оправдает себя приобретение мультифункционального цифрового прибора – pH-метра. Универсальные устройства, помимо кислотности, измеряют и другие параметры, необходимые для оценки плодородности и расчета внесения удобрений: содержание калия, фосфора и азота, уровень влажности, степень освещенности.
Чтобы отрегулировать кислотно-щелочной баланс, при необходимости вносят любое из доступных средств: крошку мергеля, толченую известь, молотый известняк, речной туф, древесную золу, доломитовую муку. Мероприятия по ощелачиванию обычно проводят предварительно, за год до культурных посадок. Но если возможность упущена, поступают следующим образом: взрыхлив землю, вносят известкующее вещество, сеют сидеральные травы, которые снижают определенное негативное влияние после изменения реакции почвы. Затем их скашивают и заделывают в землю.
Для садовой ягоды лучше всего подходят воздухопроницаемые суглинки, обогащенные органикой, легкие супеси с добавлением перегноя. Рыхлые грунты обладают хорошей структурой и теплопроводностью – быстрее прогреваются и дольше сохраняют тепло.
Если предшествующая культура была неподходящей для клубники, вносят удобрения и гуматы природного происхождения, восполняя недостаток микро- и макроэлементов, оптимизируя показатели до приемлемых требований. Хорошие результаты дает использование многокомпонентных органоминеральных смесей, содержащих фосфор, магний, калий, железо, бор, марганец. Применение высокомобильных удобрений (в жидком виде) предпочтительно после полива путем дождевания или одновременно с ним. Гранулированные комплексы лучше вносить заблаговременно при перекопке на штык лопаты с последующим обильным поливом.
Предпосадочная обработка от болезней и вредителей
В осенний период такие факторы как повышенная влажность, похолодание и резкие перепады дневных и ночных температур часто провоцируют вспышки грибковых заболеваний. Участок, отведенный под обновляемые ягодники, следует заблаговременно обеззаразить от личинок вредителей и болезнетворных спор. В этих целях применяют растворы инсектицидов «Маршал», «Конфидор» (при сильных заражениях насекомыми); «Актофит», «Фитоферм» (для профилактики).
При обнаружении признаков заболеваний обычно используют многоцелевые фунгициды (например, «Топаз», действующий комплексно на ржавчину, серую гниль, бурую пятнистость листьев). Применение ядохимикатов высокого класса токсичности должно быть продуманным и территориально ограниченным. Важно внимательно читать рекомендации на упаковках.
Народные средства (опрыскивание растительными настоями, опудривание золой) действуют щадящим образом, но требуют частых повторных обработок, ощутимых по времени и трудоемкости. Кроме того, они эффективны при проведении оздоровительных мероприятий только на очень небольших территориях.
Подготовка и покупка рассады
Укорененные розетки либо покупают в специализированных садовых центрах, где можно быть уверенным в качестве и сортовом соответствии, либо заранее готовят свои, оставляя усы на крепких и здоровых маточных кустах. При покупке стоит отдавать предпочтение экземплярам с закрытой корневой системой. Им, изначально находящимся в отдельных контейнерах, не требуется длительная адаптация, они практически не подвержены стрессу при смене условий и раньше закладывают плодовые почки. Саженцы с ЗКС можно высаживать тогда, когда удобно садоводу. Единственный минус – высокая стоимость.
Описания популярных сортов садовой земляники, их основные характеристики можно найти в данном разделе сайта.
Саженцы с ЗКС также можно заготовить самостоятельно. Для этого на взрослых здоровых кустах, предназначенных для размножения, в течение сезона удаляют цветоносы и нормируют количество усов, оставляя самые крепкие. На последующую посадку отбирают, как правило, только первые розетки с мощными, хорошо развитыми корнями (количество листьев не очень важно). Не отрезая побеги от маточника, молоденькие кустики помещают в небольшие емкости, наполненные грунтом. Их оставляют непосредственно на грядке для дальнейшего «взросления», позволяя развиваться в естественных условиях. Дальнейший рост отводков ограничивают путем обрезки. В нужный момент столон перерезают ножницами, и отделяют подросшую розетку.
На зарубежных саженцах часто встречается пометка «фриго». Абсолютной чистый с генетической точки зрения, безвирусный материал для разведения получают в стерильных лабораториях по технологии in vitro (в пробирках с питательным раствором). Выращивают его в условиях, при которых растения целенаправленно стимулируют на усиленное наращивание корневой массы, не позволяя цвести. Полученные клоны поставляются без листьев, но с хорошо развитыми корнями и генеративными почками, готовыми к быстрому старту. До момента продажи они хранятся в специальных упаковках при пониженных температурах (0. −2 ℃) в спящем состоянии.
Термин Frigo (итал. – «холодильник») обозначает именно способ хранения с подмораживанием.
Цена на саженцы зависит в первую очередь от размера корневой шейки. Такой посадочный материал предназначен преимущественно для коммерческого выращивания в однолетней культуре.
В продаже также имеются саженцы Trey plants и mini Trey (трей и минитрей), ошибочно называемые кассетной рассадой. Эти термины европейские производители используют для взрослых растений, выращенных по схожей с вышеописанной методике, позволяющей прогнозировать вес будущих плодов в граммах. Заложенный потенциал рассчитан на получение большого количества генеративных почек (от 7 до 9 – у Trey и 4-6 – у mini Trey) и, как следствие, гарантированную отдачу в первый год: до 700 граммов с куста. По объему и плотности корневой массы посадочный материал разделяют на классы (до 250 мл для КСД сортов – Trey и 130 мл для НСД сортов – mini Trey, соответственно) и виды (Light, Middle и Heavy).
КСД/НСД – короткий/нейтральный световой день.
Поставка производится в гроубоксах с кокосовым субстратом (ЗКС), поэтому при высадке не требуется подравнивающая обрезка корней. При покупке у отечественных производителей стоит обратить внимание на то, что в России нет оборудованных лабораторий, разработанных методик и специалистов, которые способны проводить подобную диагностику урожайности.
Разработанные технологии позволяют заказать желаемые сортовые разновидности в любое время года и, высадив в положенный срок, через полтора-два месяца получить стабильный урожай ягод высокого товарного качества, не опасаясь болезней или влияния иных неблагоприятных факторов на продуктивность растений.
Схемы посадки
Саженцы размещают на необходимом, с учетом размеров взрослых растений, расстоянии. Кусты принято высаживать одно-, двух, трехстрочным (в шахматном порядке), а также ковровым способом (поштучно), соблюдая дистанцию 25-30 см между растениями. Такой же промежуток сохраняют с соседним рядом, а междурядья делают шире – 40-50 см.
В продаже имеется удобный в применении геотекстиль с уже нанесенной разметкой и отверстиями, прорезанными под посадочные лунки. Если такового нет под руками, разметку можно начертить мелом на имеющемся в наличии укрывном материале, делая крестообразные или круглые прорези длиной (диаметром) не более 10 см.
В выкопанных ямках, глубина которых должна соответствовать размерам корневой системы или земляного кома, размещают саженцы так, чтобы корешки лежали свободно, без заломов. Лунку засыпают черноземом или питательной почвосмесью, слегка утрамбовывая. Важно следить, чтобы точка основного роста (центральная почка) находилась на одном уровне с поверхностью земли.
В общем и целом, земляничную рассаду рекомендуют сажать с плотностью не более, чем 6 штук на 1 м 2 , а саженцы крупных сортов – максимум 5 штук. Компактные сортотипы допускается высаживать гуще, но не стоит забывать, что в последующие годы, несмотря на удаление лишних усов, часть молодых отводков может укорениться самостоятельно, а кусты будут разрастаться. Таким образом плотность растений увеличится.
После посадки растения обильно поливают. Если грядка не укрыта нетканым материалом, то почву желательно мульчировать соломой, древесной корой или опилками.
Видео
Полезными советами по проведению осенней посадки клубники делятся специалисты и опытные садоводы в следующих видеосюжетах:
Цветовод-любитель, живо интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. В качестве самообразования периодически посещаю курсы на тему декоративного садоводства, слежу за специализированными выставками. Свободное время стараюсь посвящать многочисленным зеленым питомцам. Влюблена в вариегаты, дома коллекционирую прекрасные синнингии и сенполии. На даче, помимо работы на грядках и в теплицах, ухаживаю за своими любимицами – лилиями. На досуге занимаюсь различными видами вышивки и декупажа. Релаксирую при разгадывании японских кроссвордов. Отдаю предпочтение печатным книгам, не отрицая удобства цифровых аналогов. Люблю готовить, собираю необычные рецепты, совершенствуюсь в искусстве карвинга. С удовольствием делюсь своим опытом и прислушиваюсь к советам.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Источник