Ферма по выращиванию зелени как бизнес

Как открыть ферму по выращиванию зелени

Зелень актуальна практически всегда и пользуется спросом и в тёплое, и в холодное время года. Её можно выращивать в теплицах, обеспечив себе стабильный доход. Поэтому бизнес по выращиванию зелени круглый год — перспективный вариант для предпринимателей.

Такое дело выгодно тем, что для него нужны относительно невысокие стартовые вложения. При этом практически сразу можно организовать сбыт и начать получать прибыль, быстро окупив инвестиции.

Выращивание зелени как бизнес

Бизнес-идея актуальная сразу по нескольким причинам. В первую очередь, это спрос на свежую зелень, который постоянно растёт. Потребности аудитории становятся всё более разнообразными. Ещё несколько лет назад были актуальны только привычные растения: укроп, петрушка, салат. Сегодня покупателям нужен свежий базилик, мята, тархун и т. д.

Кроме этого, супермаркеты предлагают зелень круглый год, поэтому покупатели рассчитывают на это.

На рынке сегодня достаточно зарубежного товара. Но российские предприниматели могут легко конкурировать с иностранными поставщиками. Местная продукция будет дешевле привозной. Она более свежая — на транспортировку нужно не так много времени, поэтому нет необходимости и применять консерванты.

Чтобы успешно реализовать бизнес-идею по выращиванию зелени, заранее продумайте несколько моментов:

Желаемый доход. Он зависит от того, будет это сезонная или круглогодичная деятельность.

Домашний вариант. Возможно выращивание зелени в домашних условиях как бизнес на приусадебном участке. Период сбора урожая зависит от климатической полосы.

Парниковое хозяйство. Круглогодичное выращивание зелени в теплице как бизнес позволит получать постоянный доход, устанавливая высокую цену зимой и весной.

Рынок сбыта. Определитесь, кому и где реализовать продукцию — самостоятельно в торговой точке, ресторанам, супермаркетам или оптом через агентов.

Ассортимент. Наиболее востребованные культуры — петрушка, укроп, лук, а также разные сорта листового салата и пряные травы (базилик, кинза, тимьян).

Посадочный материал. Необходимо тщательно выбрать поставщиков рассады и семян.

Дополнительную прибыль может принести выращивание микрозелени как бизнес. Это сравнительно новое направление, которое пользуется популярностью у сторонников ЗОЖ, веганов и тех, кто соблюдает вегетарианскую диету. Микрогрин уже появился на прилавках крупных ритейлеров. Поэтому эксперты прогнозируют этой бизнес-идее хорошие перспективы.

Затраты на бизнес: как открыть дело с нуля

Вложения в домашний бизнес по выращиванию зелени на приусадебном участке гораздо ниже, чем для организации работы теплиц. Но инвестиции в парниковое хозяйство, если правильно его обустроить, создать и поддерживать благоприятный микроклимат, быстро окупятся и будут приносить постоянный доход.

В теплицах площадью 1 500 кв. м, расположенных в холодном регионе, например, в Санкт-Петербурге, можно получать среднемесячную прибыль около 200 000 ₽. Выращивание зелени как бизнес при открытии с нуля окупается примерно за 6–18 месяцев. Повысить отдачу от него можно, продавая продукцию напрямую оптовым базам или в розничные точки (магазины, рестораны, пищевое производство).

Затраты на создание бизнеса по выращиванию зелени в Санкт-Петербурге:

При желании уменьшить первоначальные затраты, можно рассмотреть вариант выращивания микрозелени как бизнес, который не требует установки, обустройства и содержания крупных теплиц. К тому же в этой нише пока не так много конкурентов, но сегмент рынка растёт и приносит стабильную прибыль.

Ежемесячные расходы

Понимая, какие затраты предстоят каждый месяц, можно оценить собственные финансовые возможности и оптимизировать бизнес-идею по выращиванию зелени.

Такие показатели, как рентабельность и окупаемость бизнеса, можно получить, сравнив ежемесячную прибыль и расходы, в которые также входят стартовые вложения. Рассчитывая месячный доход, следует учитывать сезонность и понимать, что затраты на содержание теплицы зимой будут выше, чем летом.

Регистрация бизнеса и необходимые документы

Чтобы официально открыть предприятие по выращиванию зелени на продажу, необходимо зарегистрировать бизнес. Подайте в местное отделение ФНС бумаги для регистрации ИП или ООО. Можно работать по упрощённой налоговой системе ЕСХН (единый сельхозналог по прибыли) со ставкой 6%.

Для работы нужны такие документы:

свидетельство о регистрации ИП;

трудовые договоры с работниками;

договоры с арендодателем и поставщиками;

заключение СЭС о продукции, разрешение на её продажу;

сертификаты для реализации в торговых точках (оформляются специализированными центрами).

Важно, чтобы арендуемая земля была оформлена под сельскохозяйственное использование.

Установка и оборудование теплиц, наём персонала

Оптимальный вариант для теплиц площадью около 15 000 кв. м — поликарбонатные, на металлокаркасе. Они просто устанавливаются, неприхотливы в обслуживании. На покупку и сборку теплиц уйдёт примерно 500 000 ₽. В них устанавливается:

стеллажи с поддонами.

При гидропоническом способе выращивания зелени нужно дополнительно закупить материал для выращивания и керамзит. К теплицам необходимо подвести воду, электричество, организовать отопление. На все подготовительные работы понадобится около 200 000 ₽.

Нужно также нанять рабочих для высадки, ухода за растениями, сбора урожая — около 20 человек с зарплатой до 20 000 ₽.

Если рассматривать вариант выращивания микрозелени как бизнес, необходимо помнить, что микрогрин готов к продаже через 5–7 дней после посадки. Это нужно учесть, чтобы рассчитать сроки посадки, сбора и реализации продукции.

Выбор культур и поставщиков

Поначалу сосредоточьтесь на неприхотливых и пользующихся спросом растениям: зелёном луке, укропе и петрушке, листовом салате, редисе. Постепенно можно расширять ассортимент, добавляя кинзу, устойчивый к холодам сельдерей, руколу, пряные травы.

Закупать посадочный материал можно у крупных компаний, занимающихся реализацией семян и рассады оптом. В этом вопросе начинающим бизнесменам помогут специализированные форумы, на которых фермеры делятся своим опытом и секретами выращивания свежей зелени.

Организация сбыта и реклама

Ключевой фактор эффективности выращивания зелени как бизнеса — сбыт. Очень важно сопоставить его с периодичностью сбора урожая с разных культур.

Чтобы транспортировать урожай без потерь, позаботьтесь об упаковке: пластиковых пакетах, лотках. А чтобы привлечь покупателей, проведите рекламную кампанию на профильных медиа-ресурсах.

Сопоставление затрат на самостоятельный запуск бизнеса по выращиванию зелени с покупкой работающего тепличного комплекса:

Для выращивания зелени выгоднее приобрести готовый бизнес с оформленными разрешениями и оборудованными теплицами. Он быстрее окупается и гарантированно приносит прибыль.

Как можно реализовывать продукцию

Это можно сделать несколькими способами:

прямые продажи на рынке или в специализированной торговой точке;

через розничную сеть, поставляя продукцию в продовольственные магазины, рынки, супермаркеты;

заключение договоров поставки в рестораны, кафе, бары и компании по переработке зелени;

оптовые поставки крупным сетям.

Сколько можно заработать

Будущий доход определяет несколько факторов:

правильное обустройство теплиц;

Чтобы посчитать, сколько принесёт бизнес по выращиванию зелени в теплице на примере укропа, можно ориентироваться на такие расчёты. Урожайность на 1 кв. м — 1,5 кг. Таким образом, 100 кв. м позволят собрать 150 кг зелени, средняя стоимость которой 500 руб./кг. Поэтому выручка от реализации составит 75 тысяч рублей.

По такому же принципу можно просчитать доходность каждого вида зелени с учётом засаживаемой площади и сезонной цены.

Источник

Как зарабатывать 80-120 тысяч в месяц: строим прибыльный бизнес на выращивании микрозелени

За последние несколько лет микрозелень не только закрепила свое положение на рынке, но и продолжает уверенными шагами наращивать обороты. Как говорят аналитики, данный продукт имеет свою аудиторию, однако этот контингент с каждым годом становится все шире. В результате «странное увлечение» по выращиванию микрозелени превращается в весьма выгодный бизнес со стабильным заработком от 80 до 120 тысяч рублей в месяц.

Что такое микрозелень

Как правило, микрозеленью принято называть обычные ростки семян культурных растений, которые срезают и продают на стадии образования второго настоящего листика. В данном случае префикс «микро» в названии продукта абсолютно оправдан, ведь средний размер товара не превышает 5 сантиметров. Чтобы получить урожай микрозелени, потребуется подождать всего 5-7 дней после посева семян.

Чем же так привлекательны ростки зелени? Помимо привлекательного внешнего вида, у них совершенно иной химический состав. Дело в том, что на ранних этапах развития растения синтезируют ауксин (гормон, обеспечивающий интенсивный рост) и цитокин (тоже гормон роста, участвующий в процессе клеточного деления). Так что продукт получается не только вкусным, но и полезным.

Популярность микрозелени в России

Первыми людьми, додумавшимися выращивать и продавать микрозелень, стали шеф-повара из калифорнийских ресторанов. Необычный формат блюд с ярким вкусом обеспечил солидный прирост клиентов в заведениях, так что люди быстро поняли, что молодые ростки зелени имеют больший спрос, чем выращенное целиком растение.

На отечественном же рынке спрос на микрозелень долгое время был очень слабым. В большинстве случаев ее скупали все те же рестораны, однако из-за высокой себестоимости позволить такое блюдо мог далеко не каждый человек. Однако с течением времени некоторые компании начали массовое производство микрозелени с дальнейшей реализацией в продуктовые магазины. Это позволило избежать больших наценок на продукт, а также привлечь к товару внимание обычных покупателей.

Главным двигателем роста популярности микрозелени является мода на здоровое питание. В продукте содержится минимальное количество калорий, а также множество витаминов и полезных веществ. Аналитики из компании «Агро-Инвест» уверены, что интерес к микрозелени будет с каждым годом расти не менее чем на 0,5 % — вполне весомый показатель, чтобы задуматься над созданием бизнеса. А самое приятное то, что для реализации задумки не придется вкладывать большие средства, ведь количество урожая можно наращивать постепенно.

Главные плюсы бизнеса на микрозелени

Среди ключевых преимуществ данного вида бизнеса эксперты выделяют семь нюансов:

• для запуска стартапа потребуется небольшая сумма (от 10 до 40 тысяч);
• первая прибыль поступит на счет бизнесмена уже через 10 дней;
• отсутствие необходимости возводить большую теплицу на участке;
• минимальное количество ресурсов (вода, свет, субстрат);
• высокая добавочная стоимость (одна из максимальных на пищевом рынке);
• зелень подходит для выращивания в любых регионах;
• экономия площади при выращивании (грядки располагаются вертикально).

Таким образом, чтобы создать свою собственную ферму по выращиванию микрозелени, вам не придется прилагать больших усилий.

Некоторые недостатки бизнеса

К сожалению, при всех преимуществах выращивания микрозелени, данный бизнес имеет несколько существенных недостатков, о которых нельзя не упомянуть:

• низкие сроки хранения микрозелени — не более 10 дней;
• трудоемкость транспортировки — зелень очень нежна и чувствительна;
• малые объемы закупки — как правило, рестораны покупают 1-2 кг товара;
• отсутствие стабильного спроса среди рядовых покупателей.

В то же время опыт западных бизнесменов показывает, что со временем сегмент потребителей микрозелени вырастает настолько, что все недостатки бизнеса становятся почти незаметными.

Проанализируйте рынок

Прежде чем построить какой-то бизнес, важно оценить потенциал рынка сбыта, а также наличие конкурентов. И если со вторым пунктом, как правило, проблем не возникает, то вероятность того, что товар «зайдет» в какой-нибудь деревне, крайне невелик. В то же время в крупных городах, где многие люди стараются придерживаться здорового образа жизни и не стесняются тратить на это деньги, микрозелень будет реализовываться стабильно.

Постарайтесь прикинуть примерное количество точек сбыта, а также средний объем поставок. Как уже говорилось, рестораны скупают до 2 кг микрозелени за раз. Если заведение популярное, то оно потратит свои ресурсы за 3-4 дня. Вот и посчитайте, какое количество урожая вам нужно вырастить, чтобы обеспечить большинство популярных ресторанов и кафе вашего города. Остатки можно сдать в продуктовые магазины, которые с неохотой, но все же тоже покупают микрозелень.

Подготовьте помещение для выращивания

Вам не обязательно строить теплицы для выращивания микрозелени — достаточно освободить любую комнату в доме, после чего обеспечить следующие условия:

• надежное отопление — росткам микрозелени противопоказан холод;
• качественная система полива — растениям требуется постоянная влажность;
• много света — как естественного, так и искусственного;
• наличие канализации — воду потребуется регулярно менять;
• вентиляция — время от времени придется проветривать помещение;
• оборудование для хранения зелени — обычный холодильник подойдет.

Практика показывает, что больше всего внимания следует уделить выбору качественного освещения. На начальном этапе выращивания растениям требуется холодный спектр света, а на поздних — теплое свечение.

Изготовьте стойки для кассет

Для выращивания микрозелени вам потребуется обзавестись несколькими вертикальными стойками, на которые размещаются кассеты с растениями и источники света. Проще всего изготовить их самостоятельно, используя металлопрофиль (дорогой, но долговечный вариант) или дерево (бюджетно, но недолговечно). Имейте в виду, что от удобства стоек напрямую зависит продуктивность выращивания микрозелени.

Покупаем инвентарь и семена

Остается лишь приобрести весь необходимый инвентарь, который потребуется для выращивания микрозелени:

• специальную тару для замачивания семян;
• пластиковые кассеты для выращивания;
• специальный субстрат для зелени;
• упаковочную пленку для парников;
• лейки и ведра для полива;
• садовые ножницы для сбора урожая;
• контейнеры для хранения зелени.

Что касается семян, то выбор тут достаточно обширен: от пряных трав до злаков и бобовых. Новичку рекомендуется начать с недорогой культуры, которая пользуется широким спросом (кинза, петрушка, розмарин, базилик). Однако старайтесь выбрать тот посевной материал, который был завезен из Европы, поскольку русские аналоги имеют низкий процент всхожести, а конечный продукт отличается посредственным качеством.

Заключение

Микрозелень — это один из самых молодых и перспективных бизнесов XXI века. За последние несколько лет внимание к этому продукту возросло многократно, так что неудивительно, что те люди, кто своевременно занялся выращиванием данного товара, уже успели обогатиться. Кроме того, этот бизнес-проект практически не требует от вас никаких вложений, так что при желании заняться им может каждый. Единственная проблема, которая у вас может возникнуть, — низкое количество точек сбыта, хотя в крупных городах о пользе микрозелени слышали уже многие.

Источник