Почему производство женьшеня одно из самых сложных занятий
Выращивание женьшеня – как это делается в Канаде
Канадская провинция Онтарио – самый крупный производитель и экспортер женьшеня в Северной Америке.
Кристина Херрик опубликовала на портале www.growingproduce.com свой рассказ о визите на ферму канадского производителя женьшеня Джима Льюса. Визит состоялся в рамках летнего тура Международной ассоциации плодовых деревьев в Онтарио, Канада. А мы с вами сможем посмотреть процесс сбора урожая на корпоративном видео фермы Northland Ginseng Farms.
«Все в сельском хозяйстве думают, что им приходится тяжело. И если честно, это так. Нелегкая задача — передать свою судьбу в руки матери природы. Но что бы вы сделали, если бы вы не могли повторно посадить свои растения на том же месте снова?
А ведь именно с этим сталкиваются производители женьшеня. Я получила возможность узнать о производстве женьшеня из первых уст от Джима Льюиса из компании Northland Ginseng Farms, Inc. в провинции Онтарио.
Согласно данным за 2012 год, женьшень является наиболее ценной полевой культурой, выращиваемой в Онтарио. Но при том, что стоимость одной такой фермы составляет около 130 000 000 долларов США, культура имеет особенности, усложняющие производство.
На выращивание урожая требуется от четырех до пяти лет, а после уборки участки, как правило, не могут быть повторно использованы под женьшень, как минимум, 50 лет. Причина в том, что культура восприимчива ко многим почвенным фитопатогенам, включая корневую гниль, вызываемую грибом из рода цилиндрокарпон. Поэтому фермеры проводят фумигацию перед посадкой и ведут борьбу с сорняками.
Тем не менее, повторные посадки нежелательны, и женьшеневым фермерам приходится искать все новые места. «У нас кончается земля», — сказал Джим Льюис.
Женьшень в Онтарио выращивают под тканью и соломенной мульчей, чтобы защитить растения от града и губительных весенних заморозков.
Урожай собирают в сентябре или октябре, и для выполнения этой задачи Льюису требуется около 60 человек. Затем корешки промывают, сортируют и сушат в печах перед отправкой в Азию.
Разумеется, на рынке сбыта существует жесткая конкуренция со стороны китайских производителей, которые готовы поставлять более молодые корни дешевле.
Но игра стоит свеч.
Несколько лет назад производители женьшеня получали от 45 до 50 долларов США за фунт (1 фунт равен 0,4 кг), хотя в настоящее время цена приближается к 25–34 долларам за фунт. При том, что ферма Льюиса стремится выпускать около 4 000 фунтов (1 814 кг), прибыль ощутима.
Источник
Женьшень вместо томатов: как заработать на корне жизни
К выращиванию помидоров в теплицах Игорь Бьялковский из села Ивашковцы на Хмельнитчине добавил необычное для Украины растение — женьшень. Он уже наработал агрономическую технологию выращивания и сейчас ищет каналы сбыта, что позволит расширить площади под этой культурой. Использование женьшеня видит в фармацевтической отрасли — производстве лекарств, настоек и экстрактов.
В этом сезоне Игорь Бьялковский задумался о серьезном сбыте женьшеня уже на промышленной основе, ведь собрал более 100 тыс. семян, и теперь есть возможность расширить площади.
«В этом году получил корни размером 5-10 см, а в следующем будет уже от 20 см. Сейчас наземная часть уже отсохла, до морозов корень женьшеня нужно выкопать, сортировать и заложить на хранение в песок, ведь именно он лучше всего сохраняет все свойства», — рассказывает Игорь Бьялковский.
Пока под женьшенем он имеет три сотки, но как только найдет сбыт, сразу будет увеличивать площади.
1 доллар за 10 семян
Заниматься женьшенем Игорь Бьялковский начал не просто так, а, можно сказать, побудили неудачи. В поисках лучшей жизни он уехал за границу, но и там не сложилось.
«Я многое переосмыслил, понял, что там украинцам совсем не сладко живется, и не от хорошей жизни они туда едут. И у меня зародилось огромное желание жить и развиваться в своей стране. Случайно прочитал в газете о женьшене, который еще называют корнем жизни. Загорелся попробовать вырастить и проверить, все ли правда, что пишут об этом растении и его целебных качествах. С этой идеей и вернулся в Украину», — рассказывает Игорь Бьялковский.
Имея 25-летний опыт работы в тепличном хозяйстве, он решил выращивать женьшень в теплицах, поскольку это теплолюбивое растение.
Первым делом был поиск семян — заказал их из Индии по цене $1 за 10 семян. Сейчас же, собрав, как уже было сказано, более 100 тыс. семян, предлагает качественные семена женьшеня по доступным ценам: от 100 шт. — 1,50 грн/шт., от 500 шт. — 1,30 грн/шт., от 1000 шт. — 1,00 грн/шт. А это вдвое дешевле, чем стоимость семян из Индии.
Женьшень — родственник томатов
«Технологический процесс выращивания женьшеня такой же, как у томатов, ведь это растения из одной семьи — пасленовых. Прежде всего нужно замочить семена на 15-20 дней в специальном концентрате при комнатной температуре, желательно до одиночного выхода кольца из семени.
Высеваем в почву в пропорции 1: 1 с перегноем с шириной междурядий 5 см, а в рядке — 1,2 см. Накрываем черной или прозрачной пленкой. Температуру, где должны показываться всходы, нужно поддерживать на уровне 20-25°С. Всходы можно увидеть на 18-20-й день. Неделю еще держим под пленкой, чтобы выправились семядоли. Заносим в теплицу пророщенную рассаду, где поддерживаем температуру 18-20°С. До высадки в теплицу ждем, чтобы появились первые два листочка высотой 10 см, тогда пикируем на доращивание», — рассказывает о системе выращивания женьшеня Игорь Бьялковский.
По его словам, высадка в теплицу происходит по схеме 20:10 см. Он также подчеркивает, что очень важно выращивать женьшень без химии с большим органическим фоном.
«Это растение не требует химических обработок, оно и так хорошо растет, главное — полив, но умеренный. Не следует заливать растение, тогда его ценность будет высокой», — отмечает Игорь Бьялковский.
По его расчетам, себестоимость выращивания корня, учитывая риски, достаточно высока, однако корень женьшеня он предлагает по таким ценам: 3 см — 60 грн, 5 см — 100 грн, 10 см — 200 грн.
Выращивание без пестицидов и гербицидов
Женьшень, как и остальные овощи, которые выращивает Игорь Бьялковский, полностью органический, без применения пестицидов и гербицидов, сорняки удаляются вручную.
«В течение 20-25 лет занимался только органическим выращиванием томатов без всякой химии и знаю разницу между помидором, который обрабатывается пестицидами и без них. Она ощутима как во внешнем виде, так и во вкусовых качествах. Например, выращенные по моей технологии розовые помидоры в августе продавались по 40-50 грн/кг, а привозной тепличный помидор стоил 20-25 грн/кг», — рассказывает Игорь Бьялковский.
По его словам, органической технологии выращивания требует и женьшень, чтобы сохранить его лечебные свойства. Отмечает, что в основном китайский женьшень выращивают на субстрате, с использованием минеральной ваты, в искусственных условиях, что негативно влияет на качество корня. Акцент делают на товарный вид, специальными химическими средствами уже в первый год достигают больших размеров корня, несмотря на главное — потерю лечебных свойств.
Собственное производство обустроил, максимально приблизив условия в теплице к естественным, при которых женьшень выращивают в Индии. Игорь Бьялковский признается, что это дорогая технология, но оно того стоит.
О лечебных свойствах женьшеня он может рассказывать часами, ведь имеет собственный пример: «Благодаря женьшеню я избавился от депрессии, которая длилась 4 года, значительно улучшилось самочувствие, намного повысилась работоспособность».
Женьшень может быть украинским
Как рассказывает Игорь Бьялковский, он хочет обеспечить качественным женьшенем украинцев, а главное — чтобы этот корень жизни был им доступен.
«Сначала это был эксперимент, но сейчас у меня есть знания и опыт, поэтому могу выращивать женьшень в промышленных масштабах, а еще есть возможность реализовывать корень, семена и делиться опытом», — отмечает Игорь Бьялковский.
Рассказывает, что в украинские аптеки поставляют китайский женьшень, но не так много. Поэтому, по его убеждению, женьшень, выращенный в Украине, может «подвинуть» зарубежный аналог и широко применяться в фармакологии.
Источник
Идея для стартапа: как вырастить на своем участке женьшень и сделать на этом бизнес
Польза женьшеня для человеческого организма безусловна, и в первую очередь — за счет доказанного положительного влияния на долголетие. Для России это растение является экзотическим. Поэтому культивирование женьшеня на отечественных грядках может быть прибыльным занятием. Из статьи вы узнаете, насколько сложно вырастить траву в домашних условиях, и как правильно построить на этом бизнес.
О растении
Женьшень — очень древняя травянистая культура. Естественный ареал многолетника — Североамериканский материк и Азия (включая Дальний Восток и Алтай). Ботаники насчитали 12 видов. Самыми ценными считаются обыкновенный, ползучий и пятилистный. Женьшень произрастает в тени или на полузатененных участках. В дикой природе — в горных лесных районах. Найти его сложно.
Высота лекарственного растения достигает полуметра. Иногда женьшень встречается в форме низкорослого кустарника. Цветет в июне, цветы собраны в зонтичные соцветия. Они мелкие и невзрачные, но обладают выраженным приятным ароматом.
Главная ценность женьшеня — его длинный мясистый корень-веретено. У него сложное строение и большая масса: в среднем 100-200 г. Наиболее полезным считается корень в своей максимальной величине. Растет женьшень медленно. Только к 5-му или 6-му году растение отдаст максимум полезных компонентов. Это относится и к экземплярам, выращенным на приусадебной сотке.
Выбор посадочного материала
Прежде чем приступать к любым действиям, определитесь со своими потребностями и задачами. Вырастить женьшень гораздо сложнее, чем овощи или зелень. Выгоду от такого бизнеса обещают хорошую, но получить ее сразу не получится. Первые корешки соберете не раньше 5-го сезона с момента посева.
Весь бизнес-план по выращиванию женьшеня в условном Подмосковье упирается в поиск и подготовку посадочного материала:
- Желательно покупать семена непосредственно в питомнике или специализированном хозяйстве. Опытные фермеры не советуют пользоваться услугами интернет-площадок. Такой женьшень может не взойти.
- Семена необходимо подвергнуть длительной стратификации при строгой температуре.
- Посев проводят осенью или в конце апреля. Но первые всходы покажутся из-под земли только спустя год. Их будет немного. Норма для женьшеня — 25% всхожести.
- Альтернативный вариант более быстрый. В тех же хозяйствах продаются саженцы. Они стоят дороже, но зато нивелируют некоторые риски.
Совет. Выбирайте здоровые и крепкие ростки без видимых повреждений.
Посадка растения
Вырастить женьшень можно только на затененном участке. Разрешается лишь небольшая порция солнечных лучей. Специализированные фермы устанавливают над грядкой решетчатые навесы. Примерный состав почвы для лекарственной культуры:
- богатый гумусом верхний слой лесного грунта;
- перегной;
- земля из-под орешника;
- перепревшая лесная листва;
- торф с хорошей порцией минеральных солей;
- озерный ил;
- питательный цветочный субстрат из магазина, древесная зола, известь (небольшие порции).
Еще на этапе посадки некоторые фермеры заделывают в грядку с женьшенем немного азотсодержащих удобрений. Растение положительно откликается на них. Но при использовании коровяка или птичьего помета есть риск появления болезней. Тонкости расположения женьшеня в земле:
- направление грядки — с востока на запад;
- высота — около 25 см;
- ширина — 1 м;
- интервал между грядками — 80 см;
- обязательны борта глубиною не менее 20 см — защитная мера от грызунов;
- землю следует просеять для измельчения;
- подготовленные грядки полейте разведенной в воде марганцовкой (около 0,2%) из расчета примерно 10 л на 1 кв. м;
- глубина заделки семян — 5 см;
- расстояние между точками в ряду — 2-5 см, между рядами — не менее 10 см;
- глубина высадки рассады — 5-7 см, интервал в ряду — 20-30 см, междурядье — 0,5 м.
Совет. Место для посадки должно обладать хорошим дренажем. Нельзя допускать застоя влаги.
По схожей схеме можно вырастить женьшень в квартирных условиях. Для этого используют просторные контейнеры. Место размещения вазона должно освещаться солнцем только утром до 10 ч и вечером после 17 ч. Емкость нельзя передвигать и вращать. Рядом нужна форточка, но сквозняка быть не должно.
Совет. Рекомендованная влажность — 75-80%.
Уход за культурой
Чтобы вырастить женьшень, удобрений не нужно. Разве что раз в 2-3 мес. — немного золы. А вот полив обязателен. При умеренных показателях температуры растению дают воду раз в 2 нед., по вечерам:
- в открытом грунте — 8-10 л на 1 кв. м;
- в комнате — 350 мл на объем вазона 10 л.
В жару доза не меняется, но полив учащается до 1 раза в 7-10 дней. Используйте чистую воду. Лучше всего — из озера, колодца или собранную после дождя. Водопроводную следует отстоять не менее 1 сут. Процедуру проводите с ориентацией на мелкие корешковые отростки, которые располагаются на расстоянии по окружности вокруг стебля. Центральный корень лучше не заливать водой.
Совет. Раз в 3-4 полива добавляйте в лейку немного марганцовки. Особенно это важно на этапе молодых ростков.
Для размножения женьшеня соберите и очистите от мякоти упавшие ягоды. Выдержите семена 15 мин. в бледном обеззараживающем растворе и поместите в грунт неподалеку от материнского растения. Глубина — 4 см. Свежесобранные семена всходят быстрее заготовленных.
Вырастить женьшень в комнатном формате сложнее. Но есть в этом и плюсы. С осенним похолоданием контейнер можно внести в дом. Его корень получится крупнее. Уличный женьшень укрывают лиственной мульчей, слоем в 10 см.
Найти точку сбыта собранного урожая несложно, стоит лишь заглянуть в интернет. В Москве сегодня 1 г высушенного продукта стоит 25-50 руб. Сильно влияет на цену масса цельного корня: чем крупнее образец, тем дороже. Насколько бизнес на женьшене выгодный — подсчитали американцы. С учетом их цен на расходные материалы, уход, готовый товар и другие нюансы чистая прибыль составила более 200% от суммы вложений. Расчет — на 9-летний цикл.
Выращивание женьшеня — экзотическая, но довольно перспективная ниша в сельском хозяйстве. На уход за растением придется потратить время, силы и деньги, но и результат может обогатить ответственного фермера.
Источник