Технология выращивания органического сада от экспертов КУБ ГАУ
Российские ученые создали экономически эффективную технологию органического садоводства по мировым стандартам
Коллективу ученых из Кубанского государственного аграрного университета в ходе пятнадцатилетнего эксперимента удалось достичь в органическом яблоневом саду урожайности до 26 т/га, значительно обогнав западных коллег, которые указывают урожайность органических яблок 12-16 т/га. При этом потери урожайности по технологиям наших ученых составляют всего 4%, что соответствует мировому стандарту, а рентабельность производства плодов составила 85%. Это первая российская эффективная, научно обоснованная технология органического садоводства, защищенная патентом и проверенная в полевых условиях в течение длительного времени.
«В рамках всероссийского исследования рынка органического сельского хозяйства и биологизации земледелия в России, Союз органического земледелия собирает базу научно-технологического обеспечения данной отрасли и рассказывает о наиболее эффективных технологиях и проектах, реализованных в нашей стране. Выращивание органических яблок – сложнейшая технология, наиболее значимый проект в области садоводства, мы поздравляем коллектив ученых со столь впечатляющими результатами», — говорит Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.
Органический сад яблони заложен на территории учебно-опытного хозяйства «Кубань» Кубанского государственного аграрного университета имени И.Т. Трубилина на площади 0,5 га в 2002 г.
«Способ выращивания органического плодового сада интенсивного типа» разработан творческим коллективом сотрудников кафедр плодоводства и почвоведения Кубанского ГАУ, ВНИИ биологической защиты растений (г. Краснодар) и защищен патентом Российской Федерации 10.11.2013 г. (патент на изобретение № 2497347). Патентообладатель – Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина. Авторы патента: Дорошенко Т.Н., Бузоверов А.В., Сугоняев Е.С., Чумаков С.С., Яковук В.А., Рязанова Л.Г., Кондратенко А.Н.
Идеолог проекта Татьяна Николаевна Дорошенко, д.с.-х.н., профессор, заведующая кафедрой плодоводства ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина».
По просьбе Союза органического земледелия, подробнее о проекте, агротехнологиях и практических результатах реализации проекта рассказывает один из авторов, идеологов проекта Татьяна Николаевна Дорошенко, д.с.-х.н., профессор, заведующая кафедрой плодоводства ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина»:
«Уже в конце 90-х годов в специальной литературе появились сведения о создании в различных государствах мира органических садов, выращиваемых без применения минеральных удобрения и пестицидов для производства экологически безопасной плодовой продукции. При этом отмечалось, что урожайность плодовых культур при такой системе ведения сада на 20-40 % меньше, чем в традиционных насаждениях (для яблони 12-16 т/га). Это основной аргумент, который свидетельствует о несвоевременности полного отказа от использования в садоводстве синтетических агрохимикатов, особенно при дефиците производства фруктов. Между тем, экологически безопасные плоды пользуются повышенным спросом у значительной части населения. И это происходит несмотря на то, что они реализуются по ценам, существенно превышающим стоимость традиционной продукции. Именно поэтому, по прогнозам специалистов, органическое производство плодов в ближайшей перспективе должно занять определенную часть общего объема рыночного потенциала. С учетом таких прогнозов и родилась идея формирования на базе Кубанского ГАУ творческого коллектива единомышленников, способных обосновать и разработать оригинальную технологию ведения органического сада яблони, обеспечивающую его эффективное функционирование в специфических природных условиях юга России.
К 2000 году коллектив был создан. В его состав вошли ведущие ученые, известные своими достижениями в области физиологии растений, почвоведения, агрономии (КубГАУ) и биологической защиты растений (ВНИИБЗР).
По результатам предварительных опытов удалось определить оптимальный ассортимент (сорта и подвои) яблони, осуществить оценку и выбор специального участка на территории учхоза «Кубань» (г.Краснодар) под закладку органического сада. В 2002 году состоялась закладка такого сада, таким образом в 2017 году пошел пятнадцатый год опытного участка.
Технология
На опытной (демонстрационной) площадке коллективом ученых проводилась отработка отдельных технологических элементов, и к 2012 году была предложена технология эксплуатации органического сада яблони полного цикла, защищенная патентом РФ. Она включала принципы подбора специфического сортимента (сортов и подвоев) для органических садов, особенности размещения деревьев, формирования их кроны, содержания почвы в междурядьях, приствольной полосе и других агроприемов и, конечно же, оригинальную систему биологической защиты растений от болезней и вредителей.
Экономика
При использовании разработанной нами технологии, начало плодоношения органического сада яблони наступает на один год позже (4-5-й год), а продолжительность его эксплуатации на 5-8 лет дольше (15-20 лет), чем традиционного. При этом урожайность яблони в различные (даже экстремальные) по погодным условиям годы колеблется в пределах 18,0-26,0 т/га, ресурс плодоношения достаточно высок и достигает 480 т/га, а рентабельность производства плодов – 85%.
Коллегами из ВНИИБЗР (соавторами технологии) отмечено, что, начиная с 5-6 летнего возраста насаждений создается экологический ресурс программы экологического управления популяциями вредных и полезных видов, обусловливающий возможность постепенного (к началу товарного плодоношения сада) снижения количества обработок против болезней и вредителей биологическими средствами не менее, чем в 2 раза (в сравнении с традиционными садами) при одновременном уменьшении повреждаемости съемных плодов до экономически допустимого уровня (4%).
Вместе с тем, затраты труда и денежных средств в процессе закладки и эксплуатации органических плодовых насаждений несоизмеримо меньше, чем при использовании традиционных садов — меньшее количество посадочного материала; отсутствие опорных приспособлений, возможно орошения, минеральных удобрений и т.д. Таким образом, при реализации предлагаемого способа выращивания органического сада обеспечивается получение регулярных экономически оправданных урожаев экологически безопасных плодов, а также рациональное использование биопотенциала территории.
Перспективы
Органическое сельское хозяйство (органическое садоводство) – одно из важнейших направлений отрасли. Как и традиционное сельское хозяйство, при использовании обоснованных технологий выращивания оно – экономически эффективно и перспективно для России. Мы полагаем, что двигателем органического сельского хозяйства должны быть соответствующая реклама экологически безопасной продукции, ее сертификация и в конечном счете — экономическая выгода производства».
Поскольку хозяйство опытное, то урожай, на нем полученный, используется для дегустаций на выставках, ярмарках регионального и российского уровней при презентации технологии ведения органического сада, а также при проведении лабораторных и практических занятий со студентами по курсам: «Плодоводство», «Селекция садовых культур» (бакалавриат), «Адаптивное и органическое садоводство» (магистратура); «Сортоведение плодовых и декоративных культур» (аспирантура).
Яблоки получаются настолько ароматными и вкусными, что сами по себе являются лучшей рекламой технологии. «Для большинства покупателей при выборе продуктов намного важнее такие параметры как насыщенность вкуса, безопасность, польза для организма и вкус. Красивые на вид, без вкуса и запаха яблоки, которые за сезон получили до 24 обработок химическими пестицидами и до 14 – химическими инсектицидами, уходят из спроса. Здоровье дороже», — говорит Денис Морозов, директор Научно-испытательного центра «Агробиотехнология».
Студенты КУБ ГАУ своими глазами видят, что в российских условиях можно выращивать товарную продукцию высочайшего качества без применения химикатов.
Для опытного сада подбирались специальные сорта яблонь. По словам авторов проекта, для органического сельского хозяйства нельзя использовать те же сорта, что и для интенсивного садоводства. В органическом саду Кубанского государственного аграрного университета в основном используются яблони сорта «Флорина» и «Либерти». Немаловажным моментом был и выбор самого участка для органического сада с учетом необходимых параметров. Сад защищен лесополосой, проводился агрохимический анализ почвы.
Сложнее всего в органической агротехнологии было выстроить биологическую защиту растений от болезней и вредителей, особенно от яблонной плодожорки.
Результатов удалось достичь лишь после 4-5 лет усиленной работы. Органическая технология выстраивалась на стыке нескольких дисциплин – почвоведение, физиология, агротехнология, биологическая система защиты растений, таким образом работа велась в творческом содружестве. Результатом работы стала агротехнология «под ключ» с учетом региональных особенностей, которую, по утверждению авторов проекта, они могут тиражировать и выстраивать в других регионах России.
(Источник и фото: Союз органического земледелия. На фото на яблоке — природный энтомофаг божья коровка, которая успешно справляется с тлей. В химизированных яблоневых садах природных энтомофагов нет.)
Источник
Как открыть питомник растений с нуля: 3 главных правила
Открытие питомника растений – это не только возможность получать хорошую прибыль, ежегодно увеличивающуюся, но и способ время провести с пользой для здоровья и души. В настоящее время растениеводческая ниша практически свободна и может принять еще множество предпринимателей, желающих открыть свой бизнес в этой сфере.
И если вы задумались о строительстве собственного питомника, нужно начинать реализовывать планы, пока есть еще свободные места. Итак, как открыть питомник растений с нуля?
Особенности питомника растений
Говоря о растениеводческом бизнесе, можно выделить ряд особенностей, характерных для него:
1. Сезонность
Питомник растений может и будет приносить высокую прибыль, но не круглогодично. Весна и осень – время, когда дачники, садоводы активизируются и начинают поспешно сметать весь «зеленый» товар. Летом и зимой, как правило, бывает затишье и спрос на растения отсутствует, если только это не домашние цветы в горшках или просто цветы.
2. Ассортимент
Для того чтобы дело приносило доход, вы должны предложить на выбор широкий ассортимент растений в идеале до 30 видов различных цветов, деревьев и т. п. А это подразумевает наличие опыта и знаний в уходе за теми или иными сортами.
3. Трудозатраты
Бизнес на растениях носит сезонный характер, а вот ухаживать за питомником нужно круглый год. Ухода требуют как растения, так и земля – удобрение, подкормка и прочее, легким это дело назвать нельзя.
Порядок действий по открытию питомника
Для открытия собственного питомника растений вам нужно выполнить ряд действий:
- Узаконить свою деятельность.
- Изучить почвы и климат местности, где вы собираетесь разбить питомник.
- Проанализировать спрос на подобные услуги и выявить наиболее ходовые виды растений.
- Подобрать подходящее место.
- Набрать работников, имеющих опыт или хотя бы образование в этой области.
- Закупить оборудование, необходимое для ведения хозяйства, семена или ростки, удобрение и т. п.
- Продумать места сбыта.
Питомник растений с нуля: бизнес-план с расчетами
На старте растениеводческого бизнеса потребуется составить грамотный бизнес-план, содержащий ключевые моменты организации работы, цель, расходы, планируемые доходы и прочее. Осуществлять свою деятельность необходимо строго в соответствии с планом.
Цель – для чего открываем питомник?
Для начала необходимо решить, чего вы планируете добиться и на каких клиентов рассчитываете, открывая собственный питомник растений.
Можно выделить несколько направлений:
- садоводы-любители;
- дачники;
- ландшафтные дизайнеры;
- администрация, владельцы парков и санаториев.
Если планируется выращивать саженцы овощей, плодово-ягодных деревьев, кустов малины, смородины, рассады клубники, земляники, скорее всего, вашими клиентами будут дачники и садоводы, желающие не только озеленить свой дачный участок, но и обеспечить себя фруктами и овощами.
Также привлекательными являются заказы городской администрации, проводящей озеленение территорий, но здесь потребуются крупные объемы, что на первых порах сделать весьма проблематично.
Наиболее предпочтительным направлением на начальном этапе является реализация товара дачникам и садоводом. А по мере стабилизации бизнеса можно будет увеличивать и ассортимент, и площадь питомника, и клиентскую базу.
Регистрация деятельности
Для узаконивания бизнеса и беспрепятственного его становления необходимо зарегистрироваться в одной из правовых форм – ИП либо ООО. Первый вариант проще и быстрее, требует минимального количества документов (ИНН, копии паспорта, квитанция об уплате госпошлины размером 800 рублей). После нужно в налоговых органах встать на учет.
Регистрация обойдется примерно 5 000 рублей.
Определяемся с ассортиментом
Успех питомника растений, как бизнеса напрямую зависит от того, какой вы подобрали ассортимент. Для успешного преодоления этого этапа делаем три шага:
- изучаем местность;
- анализируем потребности населения;
- выявляем оптимальные сорта растений.
Первым шагом будет изучение почв и климата местности, оценка его пригодности для выращивания культур. Влажность, господствующие ветра, первые и последние заморозки – все нужно учитывать.
Вторым шагом будет анализ спроса на те виды растений, которые вы собираетесь реализовывать. Также потребуется изучить и предложение аналогичных питомников, чтобы сразу отбросить растения, являющиеся наиболее популярными и легкодоступными.
Заключительным этапом будет корректировка ассортимента на основе собранных ранее данных об особенностях местности, спросе и предложении.
На покупку посадочного ассортимента необходимо отложить около 400 000 рублей.
Место для расположения питомника растений
Выбирая место под открытие питомника, следует учитывать такие факторы, как наличие водоснабжения, уровень грунтовых вод, наличие вредителей, качество земли.
Выбрав необходимое место, потребуется произвести его зонирование на отделения: маточное, черенковое, посевное, школы. Кроме этих зон необходимо обустроить вспомогательную зону – хозяйственные постройки, дорожки, компост, водохранилище и резерв.
Если питомник планируется расположить в открытом поле, понадобится позаботиться о защите растений от ветров, высадив живую изгородь по той его стороне, откуда дуют холодные ветра. А по периметру необходимо питомник обнести забором.
Самое удачное место для расположения питомника растений – территория недалеко от города у трассы. Его с дороги должно быть хорошо видно, чтобы дачники по пути в деревню смогли вас заметить, а наличие ярких вывесок и указателей, красивых, с пышными кронами деревьев заставит их заглянуть к вам.
Аренда обойдется в 35 000–60 000 рублей, а покупка собственного участка от 400 000. Постройка хозяйственного блока обойдется в 100 000 рублей.
Персонал для работы
Для обработки небольшой площади можно подключить родственников, сделав бизнес семейным либо нанять пять или семь сотрудников. Кроме рабочих рук, понадобится подыскать технолога, бухгалтера и управляющего, функции последнего вы можете временно выполнять самостоятельно.
Опыт работы с растениями для персонала обязателен, кроме этого необходимо регулярно повышать их навыки чтением лекций, проведением тренингов и т. п.
Оплата труда в среднем от 67 000 рублей в месяц.
Оборудование для питомников растений
Для питомника потребуется закупить несколько теплиц, предпочтительнее легко сборные, с которыми вы справитесь своими силами.
Средняя цена в районе 1 000 за кв. м. Также потребуется купить инвентарь, материалы, системы полива и обогрева, удобрения, подкормку и т. п.
Закупка выльется в 300 000 рублей.
Необходимое оборудование для питомников растений.
Привлечение клиентов для реализации растений
Желательно воспользоваться интернетом для продвижения питомника. Для этого потребуется найти соответствующие форумы и представить себя на них, рассказав об ассортименте, невысоких ценах, дружных сотрудниках, качественном обслуживании и ассортименте.
На рекламу уйдет около 40 000 рублей.
Итак, для открытия питомника растений понадобится около 900 000 рублей.
Рентабельность питомника
Для увеличения доходности нужно регулярно корректировать ассортимент, основываясь на потребностях клиентов и быть в курсе событий. Если к примеру, в этом году помидоры ни у кого не уродились, необходимо сделать упор на них, чтобы к следующему сезону вы смогли предложить людям разные виды рассады томатов.
Рентабельность растениеводческого бизнеса высокая при условии, что ассортимент подобран удачно и пользуется большим спросом, при выращивании используются качественные удобрения и надежные теплицы.
Период окупаемости питомника растений занимает от четырех месяцев до пяти лет. Зависит это от того, какие культуры вы выбрали. Выращивание саженцев хвойных деревьев, к примеру, занимает до 3–4 лет, а роз до 3 месяцев.
При стандартной розничной наценке в 150% уже за первый месяц можно заработать 150 000 рублей, а это 1 800 000 год, как правило, каждый год доход удваивается.
Удачный выбор ассортимента для питомника
Приведем несколько самых желанных, пользующихся спросом растений:
- Земляника может принести за сезон от 350 000 до 790 000 рублей. С 1 кв. м. можно получить до 300 единиц, т. е. со 100 кв. м. около 30 000 саженцев. При цене в 20 рублей выручка составит 600 000 рублей.
- Розы быстро расходятся особенно в предпраздничные дни. Для того чтобы успеть вырастить их к сезону потребуется построить теплицы. Двадцать тысяч саженцев роз можно вырастить на 10 сотках земли за три месяца. При продаже их даже по самой минимальной цене в 150 рублей, доход получится 3 000 000.
Наибольшей популярностью среди плодово-ягодных культур у дачников пользуются саженцы яблонь, кусты малины и смородины.
Возможные проблемы, связанные с открытием питомника растений
Основные трудности, которые могут встретиться на растениеводческом пути – сложности в завлечении клиентов и сезонность бизнеса. Стоит быть готовым к тому, что летом и зимой бизнес не будет приносить дохода, а вкладывать в него все равно будет нужно. Да и точку сбыта найти непросто, придется потрудиться, прежде чем люди начнут выстраиваться в очередь.
Профессиональное обслуживание клиентов, сопровождающееся ценными советами относительно выращивания купленных у вас культур, высокое качество саженцев могут гарантировать скорейший приток потребителей.
Как открыть питомник растений и добиться успеха, вы можете узнать в следующем видео-интервью:
Источник