Имбирь сбор урожая когда

Сбор и хранение урожая имбиря, выращенного в домашних условиях

Молодые корешки имбиря имеют более нежный вкус, они сохраняют специфический аромат, но не такие жгучие.

Как правильно собрать клубни

Если во время нахождения имбиря на открытом воздухе прогнозируется похолодание, а от момента посадки прошло еще недостаточно времени для выкапывания, горшок надо забрать в помещение. Там куст сможет донарастить клубни.

За 1,5-2 недели до сбора урожая, то есть выкапывания клубней, следует полностью прекратить полив. Без влаги оставшиеся зеленые стебли быстрее лягут и подсохнут.

Когда растение привянет, следует:

Аккуратно вынуть куст вместе с земляным комом. Часто по-другому и не получается, ведь имбирь очень разрастается вширь, а его корешки плотно сплетаются в почве.
Очистить клубни от субстрата.
Удалить старый клубень, из которого вырос куст.
Обрезать придаточные корни.
Срезать стебли.
Хорошо промыть молодые клубеньки в воде.

Молодой имбирь можно употреблять сразу или же отправить на хранение.

Как хранить выращенный имбирь

Перед тем как определить клубни на хранение, их необходимо просушить в течении 2-3 дней, положив на хорошо освещенный подоконник. Свежий имбирь может хорошо храниться больше месяца в сухом прохладном помещении типа подвала либо же просто в холодильнике. Предварительно его надо обернуть пергаментом или пищевой пленкой.

Что делать, если на клубне имеются спящие точки роста?

Иногда бывает, что при наличии усыхающих побегов в горшке еще есть клубень со спящими почками, которые только начинают просыпаться. В таком случае имбирь пока не надо выкапывать, а оставить его в горшке еще примерно до февраля, чтобы клубни немного подросли.

Также такой имбирь можно использовать чисто в декоративных целях. Для этого на зиму вазон с растением поставить на южное или юго-восточное окно или под лампу. В отличии от летнего периода зимой имбирь требует хорошего освещения. С приходом лета куст снова нужно вынести в сад, а на следующую зиму – забрать в дом. В результате таких манипуляций на третий год жизни растения вполне реально увидеть его цветение.

Источник

Как вырастить и использовать имбирь

Довольно часто имбирь выращивают на дачных участках в качестве декоративного элемента. И хозяева никак не используют полезный корень в пищу, а зря. Корень имбиря можно купить в магазине или супермаркете, но цена на этот продукт – кусается.

И не все знают рецепты использования имбиря:

его можно замариновать, и получится вкусная самостоятельная закуска или пикантный компонент салатов;
сделать из него засахаренные цукаты;
просто добавлять для остроты и пряности в супы и вторые блюда.

А то, что этот корешок обладает мощными противовирусными и жиросжигающими свойствами делает продукт просто уникальным.

Как вырастить и использовать имбирь

Благодаря лечебным свойствам и отличному жиросжигающему качеству этот островатый и пряный на вкус клубень стал очень популярным и не зря. К примеру, любители полакомиться суши и роллами, не представляют себе дегустацию этих блюд без имбиря. Корень имбиря с успехом можно добавлять в выпечку, в сушеном и измельченном виде, или в качестве сладких цукатов, использовать для приготовления восточных блюд.

Как вырастить имбирь в горшке

Вырастить корень имбиря совсем не сложно, можно посадить его даже в большой горшок в домашних условиях. Высаживать в грунт его необходимо весной, грунт при этом должен быть очень мягким и рыхлым, иначе нежные ростки не смогут пробиться наружу.

Нужно выбрать сухой корешок на прилавке магазина или супермаркета, без повреждений и следов влаги, с тонкой кожицей и большим количеством ответвлений.
Перед посадкой корень на несколько часов замачивают в теплой воде.
Если выращивать имбирь в горшке, то его дно должно быть максимально широким, ибо клубень растет не вверх, как все корнеплоды, а вширь.
Поставьте горшок в затененное место и умеренно поливайте. Через несколько недель должны появиться первые побеги. А урожай можно будет собирать через несколько месяцев.
Для этого нужно слегка разгрести грунт и отрезать молодые росточки на корнях. Оставшиеся корешки закрыть грунтом.
При правильном уходе корень имбиря будет продолжать расти, а вам останется только периодически подрезать его по краям, чтобы он не повредился о стенки горшка.

Выращивание имбиря на даче

Растение предпочитает расти в затененном месте, желательно чтобы почва была там теплой и достаточно влажной. Не стоит пугаться, если ростки долго не пробиваются, процесс их роста может занять до 1,5-2 недель.

Лучшее время посадки — ранняя весна. Вы можете разрезать или разбить имбирные корневища на маленькие кусочки и посадить их в грядку на глубину от 5 до 10 см растущими почками вверх. Растущий имбирь не занимает много места.
Имбирь нуждается в большой влажности при активном росте. Почва никогда не должна высыхать. Однако, не нужно переливать. При отсутствии дождей растения нужно увлажнять, регулярно опрыскивая из распылителя. Сухой воздух может привлечь к растению вредителей. Для сохранения влаги в почве можно использовать мульчу.
К концу лета, когда стебли растения начинают отмирать, полив нужно уменьшить и дать почве высохнуть. Это побуждает имбирь образовывать корневища. Как только все листья засохнут, ваш имбирь готов к сбору урожая.
Если выращивать имбирь в хорошей, богатой почве, ему не нужно ничего лишнего. Если у вас нет хорошей почвы или если вы выращиваете имбирь в какой-то стандартной грунтовой смеси, тогда вам нужны регулярные подкормки для образования корней.

Когда собирать корень имбиря?

Если вы выращиваете корень имбиря в саду, можете начинать срезать кусочки, когда ему будет около четырех месяцев. Просто осторожно копайте сбоку от растения. (Этот «зеленый имбирь» имеет гораздо меньше вкуса, чем зрелые корешки.)

Лучшее время для сбора имбиря — в любое время после того, как листья отомрут. Обычно для достижения этой цели требуется от восьми до десяти месяцев.

После сбора урожая разбейте корневища, выберите несколько хороших с хорошими растущими почками для пересадки (вы можете сразу их пересадить), а остальное используйте в пищу.

Как использовать имбирь для похудения

Способов по снижению веса на имбирной диете немало – это и травяные или пряные чаи, кисломолочные напитки, да и просто включение продукта в рацион. Обходить его стороной не стоит, ведь помимо того, что он отлично сжигает жиры в организме, имбирь еще лечит и предотвращает простуду, положительно воздействует на внутренние органы ЖКТ, головной мозг и сердечно-сосудистую систему.

Для домашнего употребления имбирь можно замариновать с добавлением свеклы в уксусе. Храниться такая заготовка в холодильнике довольно долго, а добавлять ее можно в качестве небольшой порции гарнира ко вторым блюдам, или использовать как компонент в овощных салатах. Например, простой капустно-морковный салатик с зеленью, станет пикантным, и внесет приятное разнообразие в зимнее меню.

Как правильно похудеть с помощью имбирной диеты

Первое, что хотелось бы отметить, то, что, конечно же, и имбирная диета подразумевает соблюдение некой системы в питании, так же должны присутствовать и физические нагрузки, и тогда результат похудения не заставит себя долго ждать. На что следует обратить внимание?

Суточная калорийность рациона не должна превышать 1500-1800 Ккал – этого будет вполне достаточно для снижения веса;
Максимально убрать из меню все сладкие и соленые, острые и копченые блюда, ограничить употребление хлеба и сладостей, исключить алкоголь;
Вместо обычных напитков пить имбирный чай и н забывать о питьевом рационе с чистой водой – для вымывания шлаков в организме ее должно быть достаточно;
Каждый день делать хотя бы зарядку, небольшую растяжку, больше гулять и ходить пешком.

Для приготовления напитка в домашних условиях потребуется небольшой свежий корешок, размером до 5-6 см. Его не очищая нужно измельчить и залить кипящей водой (1 литр). Дать напитку настояться до остывания, и процедить. Теперь в имбирный чай можно добавить меда, лимонного сока или тростникового сахара в небольшом количестве.

Именно такой состав употребляется за 30 минут до еды, подготавливая желудок к приему пищи, помогая ей правильно перевариваться, связывает излишки жира и выводит их из организма естественным путем.

В заключение

Всего лишь включив в рацион корень имбиря, вы не заметите, как ваша фигура обретет стройность, вы и ваша семья перестанете болеть в период простудных заболеваний, в организме прибавится сил и энергии.

Источник

Имбирь — «рогатый» корень молодости. Посадка и уход

Родина имбиря — Индия, но сейчас уже непонятно, откуда пришло к нам в страну это растение, с Востока или Запада. Оно успело многим полюбиться, но мало кто видел его цветок, а он очень необычен и по-своему красив! Обычно мы используем имбирь в маринованном виде или его свежий корень для различных целей. Это и кулинария, и народная медицина. Я очень люблю имбирь. И с японскими блюдами, и в супах, к курице, с чаем, да всего и не перечесть.

Цветущий имбирь

Имбирь (Zingiber) относится к многолетним травянистым растениям и принадлежит семейству Имбирные. Это семейство включает около 140 видов. Активно выращивается в Индии, Китае, Западной Африке и Австралии, также в культуре Барбадоса, Ямайки и Индонезии. В начале XVI века завезен в Америку. Бытует мнение, что название свое имбирь получил от санскритского слова singabera что в переводе означает «рогатый корень».

Корни имбиря

Имбирь содержит множество эфирных масел в своем корневище и остальных частях. Именно за счет этого ему присущ необычный пряно-острый аромат и вкус.

У имбиря плотное, толстое корневище, покрытое в несколько слоев листьями с расположенными в них междоузлиями придаточных корней. Из самого развитого корневища отрастает пара наземных стеблей. Стебли имбиря не опушены, они длинные, закругленные и прямостоящие. Листья простые, цельные, длинные, на концах с заострением.

Ростки имбиря

В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске. Самые распространенные в культуре — оранжево-желтые и коричневые цвета соцветий, но бывают и красные. Цветки собраны в колосья наверху побегов, в пазухах листьев. Высота имбиря может достигать 2 м. Внешне растение чем-то напоминает наш родимый камыш, но стебли имеют множество чешуек.

Наиболее известен в культуре вид имбиря лекарственного (Zingiber officinale). О нем и поговорим в этой статье. Именно его корневище мы используем в повседневной жизни как пряность и в качестве лечебного средства.

Посадка

Имейте в виду, что имбирь — теплолюбивый южанин. Корень имбиря зреет в земле около 10 месяцев, поэтому бытует мнение, что в средней полосе его невозможно вырастить в огороде. Для выращивания в грунте нужен зимний сад или отапливаемая теплица. Конечно, имбирь легко культивируется дома в горшке, но эта статья для тех, кто хочет заполучить южного ароматного и полезного гостя в своем саду.

При посадке стоит учесть, что это тропическое экзотическое растение не переносит сквозняков, избыточного увлажнения и сырости (начинает гнить корневище), ветер и палящее прямое солнце также негативно скажутся на урожае. К тому же имбирь очень плохо относится к пересадке, делать это рекомендуется весной, так же как и сажать. Причем почвенную смесь нужно обновлять, а корень делить.

Выращивание имбиря в открытом грунте. Фото сайта kustroz.ru

С участком мы определились: светлый, но без прямых солнечных лучей, теплый, защищенный от ветров и ливней. Почва должна быть легкая, но очень плодородная. Кислотность ее может быть слегка повышенная или нормальная. Возьмите дерновую землю, перегной и песок в соотношении 1:1:0,5. Либо участок для посадки хорошо перекопайте и зарядите органическими и минеральными удобрениями, разбейте песочком если почва тяжелая. Из органических удобрений лучше всего подойдет перепревший навоз, свежий добавлять нельзя.

Большой ассортимент органических и минеральных удобрений вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Имбирь культурный размножается только вегетативно — делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Корень для посадки должен иметь глазки, из которых потом появятся побеги. Он нарезается на части так, чтобы на каждой было по паре точек роста. Срезы нужно присыпать измельченным углем от лиственных пород деревьев.

Пророщенный корень имбиря

Имейте в виду, что такой пророщенный корень не получится высадить сразу в открытый грунт, его необходимо высаживать в теплую теплицу в конце марта — начале апреля. Для нормальной вегетации создайте имбирю температуру +25°С, опрыскивайте почву водичкой. Не допускайте понижения температуры ниже +18°С, иначе имбирь «заснет» и возобновить его рост будет достаточно сложно.

В наших суровых климатических условия корни выкапывают в конце августа. На этом этапе урожай может не порадовать вас, поэтому многие пересаживают имбирь в кадки или большие горшки и доращивают в тепле дома почти до весны. Где-то в феврале такой пересаженный имбирь сбросит листья и будет пребывать в состоянии покоя. При этом нужно поддерживать температуру не более +16°С.

Пропалывайте сорняки и аккуратно рыхлите почву. На зиму можно выкопать и высушить корневища, а можно попытаться пересадить в горшок и продолжать выращивать при температуре +18. +20°С уже дома.

Весной, как только заметите, что имбирь начинает расти, раз в месяц подкармливайте его мочевиной, сухим коровяком. Но к концу августа подкормки следует прекратить.

Посадки имбиря

Имбирь не любит излишней влаги, но и пересыхания почвы допускать нельзя. Она должна быть всегда слегка влажная, рассыпчатая.

Сбор урожая

В южных странах, где тепло круглый год, полностью вызревший имбирь собирают когда его листья начинают желтеть, увядать и высыхать. При этом корневище вобрало в себя много силы и раздалось. Вкус такого имбиря жгучий, насыщенный. Но можно выкапывать и молодые корневища, имеющие более нежный вкус. Например, в Таиланде имбирь собирают с ноября по март. В наших реалиях приходится выкапывать корневище в то время, когда из-за погодных условий расти он больше не может.

Свежий корень имбиря

В пищу используются также молодые проростки имбиря, похожие на карандаш. По вкусу они напоминают мандарин с островатым оттенком.

Сорта

Уже с XV века имбирь не собирается в дикой природе, а тщательно культивируется. Селекционеры стараются сделать его корневища больше, сочнее и вкуснее. Существует множество сортов имбиря, отличающиеся по цвету мякоти: она может быть светлой, зеленоватой, оранжевой, коричневатой или желтоватой с голубыми вкраплениями. Запах тоже может варьироваться — приобретать цитрусовые или травянистые нотки или даже отдавать керосином. Острый вкус практически одинаков у всех сортов.

Имбирь на азиатском рынке

Однако весь имбирь по способу обработки делится на два торговых сорта, которые отличаются по вкусовым качествам.

Черный имбирь (барбадосский) — для получения сырья достаточно полить кипятком корневища, не очищая от кожуры. У этого имбиря сильно выраженный, резкий, острый вкус.
Белый имбирь (бенгальский) — для его получения корни очищают щеткой и выдерживают в 2% сернистой кислоте. Корневища этой формы обладают менее жгучим вкусом и ароматом.

Любите и ешьте это чрезвычайно полезное растение: имбирь нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, способствует похудению, насыщает организм кислородом и просто вкусен 🙂

Источник