Индюшата бройлерные хайбрид конвертер технология выращивания

Индюки Хайбрид Конвертер

Хайбрид Конвертер – высокопродуктивный кросс (гибрид) тяжелого типа, полученный путем гибридизации Белых голландских и Бронзовых широкогрудых индюков. Племенным репродуктором является Hendrix Genetics Company. Птица быстро набирает вес и отличается хорошей яйценоскостью. Она подходит как для промышленного, так и для домашнего разведения.

Описание

Кросс имеет типичное для бройлеров телосложение: широкую грудную клетку, крепкие ноги, небольшую голову. Хвост у самцов пушистый, при распускании он напоминает объемный шар. Оперение белое. Индюшиный пух находит применение при изготовлении подушек, перин, одеял. Характер у Хайбрид Конвертер относительно спокойный, драки возникают редко, но с другими птицами в одном вольере индюки уживаются плохо.

Значительная разница в весе между индюшками и индюками появляется не сразу – примерно на 9 неделе жизни. На привес влияют такие факторы, как:

• качество воды и корма;
• плотность размещения птиц в индюшатнике;
• соблюдение графика вакцинации в целях профилактики заболеваний.

Преимуществом кросса является скороспелость. Вес самцов при убое составляет 18-22 кг (в 5.5 месяцев), самок – 12-13 кг (в 5 месяцев). Убойный выход высокий – около 85%. Примерно треть веса тушки приходится на грудку. Выращиваются индейки для получения мяса.

Поскольку Хайбрид Конвертер – гибрид, потомство не сохраняет полезных характеристик родительского поколения, происходит расщепление признаков. Если кросс используется для улучшения весовых показателей индеек других пород, то осуществляется искусственное осеменение.

Особенности содержания

Индейки Хайбрид Конвертер могут выращиваться в любых климатических условиях, но им необходимо создать оптимальные условия:

• на 1 кв.м размещают не более 2 взрослых птиц (до возраста 30 дней допустимо содержать 10-12 индюшат на такой же площади);
• птичник размещают так, чтобы окна выходили на южную сторону;
• в помещении поддерживают правильный микроклимат – должно быть сухо и тепло (+17…+19°С), обязательно предусматривается вентиляция (сквозняки исключены);
• в индюшатнике размещают поилки, кормушки, насесты, ящики с песком и золой для «купания»;
• пол застилают сухой соломой или опилками, подстилку регулярно меняют на свежую.

Для свободного выгула предусматривают вольер с высотой стенок минимум 2 м. Сверху пространство затягивают сеткой, чтобы птицы не перелетали через барьер – несмотря на большую массу тела, кроссы хорошо летают и быстро бегают.

В зимний период организуют обогрев помещения и подсветку – оптимальная длина светового дня составляет 14 часов. В хорошую погоду зимой птицу выпускают на прогулку в вольер на несколько часов.

Важно избегать переохлаждения ног, поэтому прогулки по снегу и льду исключаются.

Для молодняка обустраивают отдельный загон. В первые дни после появления на свет индюшат в брудере освещение не выключают, затем длину светового дня сокращают до 14 часов. Температура в этот период составляет +30°С

Профилактика болезней

Хайбрид Конвертер выращивают отдельно от других птиц не только во избежание драк – такая мера позволяет снизить риск распространения кокцидиоза, колибактериоза, микоплазмоза, оспы, гистомоноза, болезни Ньюкасла и других заболеваний. Дополнительной мерой становится вакцинация. Обычно вакцину от микоплазмоза вводят в возрасте 30 и 90 дней, от чумы – в 14, 35, 60, 125 дней.

Можно использовать для профилактики специальные препараты. В возрасте 15-70 дней курсами по 15 дней с таким же интервалом дают ампролиум (0.5 г/1 л). От гистомоноза, начиная с 30-дневного возраста, ежемесячно по 10 дней дают метронидазол (1.2 г/1 кг корма).

Регулярно проводят осмотр птицы, осуществляют противопаразитарные обработки. Для поддержания здоровья в рацион вводят витаминно-минеральные комплексы. Конкретные рекомендации, касающиеся графика вакцинации, количества и состава добавок должен дать ветеринар. В соответствии с ними составляется расписание необходимых мероприятий.

Чтобы из-за порчи корма у индюков не возникло проблем с пищеварительной системой, предусматривается 2 отдельные кормушки для сухого и влажного корма. Сухие смеси можно хранить в кормушке несколько дней, тогда как влажные корма готовят и дают из расчета на 1 кормление. Чистоту кормушек и поилок поддерживают, удаляя остатки пищи (воды) и промывая их. Помещение летом очищают с использованием дезинфицирующих средств и проветривают на протяжении 4 дней.

Если у какой-то особи выявлены изменения в поведении или во внешнем виде, ее изолируют и показывают ветеринарному врачу.

Откорм

Откорм индюков Хайбрид Конвертер до задекларированного репродуктором веса возможен при условии использования качественных кормов со сбалансированным составом. Комбикорм подбирают с учетом возраста птицы. Молодняк от 0 до 55 дней выкармливают, используя стартовые корма, содержащие:

• жмых подсолнечника и сои (9 и 32% соответственно);
• зерна кукурузы (до 30%);
• лизин (0,003%);
• мел, монокальцийфосфат, метионин (3.5,1.6, 0.16% соответственно);
• премикс (1%);
• пшеницу (7%);
• рыбную муку (5%);
• сою (10%).

Допускается незначительное содержание соли (0.14%). Сбалансированный комбикорм позволяет заложить потенциал роста. Благодаря небольшому размеру гранул индюшата легко поедают его. В дополнение к комбикорму птенцам дают творог (4-5 г), вареные яйца, рубленую зелень (крапиву, одуванчик, перо чеснока и лука), нежирный кефир или молоко, запаренные молоком каши.

В первые дни молодняк отпаивают раствором, содержащим аскорбиновую кислоту (2 г) и глюкозу (150 г) из расчета на 10 л.

В первый день после появления на свет индюшата могут отказываться клевать корм – это нормально, поскольку происходит адаптация организма, а запас питательных веществ, полученных в яйце, еще не исчерпался.

Кратность кормления – 7-8 раз в сутки (до достижения индюшонком веса 200-250 г). В первые 4 дня корм располагают на уровне глаз индюшат – они еще плохо видят.

С 56 дня можно переводить индюшат на финишные корма, имеющие более богатый состав. К зернам кукурузы (30%) и пшеницы (20%) добавляют:

• горох (5%);
• дрожжи (не более 4%);
• муку мясокостную (2%), рыбную (2%), люцерновую (5%);
• мел и ракушки (3%);
• подсолнечный шрот и пшеничные отруби (по 5%);
• соль (не более 0.5%);
• ячмень (15%).

В готовые корма вводят витаминно-минеральный комплекс, а также ферменты. Дополнительно птице дают зелень (в весенне-летний период), запаренную гречку, зерновые кашки, небольшое количество молочных продуктов. В зимний период вместо свежей зелени в рацион вводят протертые свежие или вареные овощи, молотые каштаны, хвою пихты, сосны, ели (источник витамина С), орехи, желуди, небольшое количество сала (жир необходим для повышения сочности мяса).

В любом возрасте нужно обеспечить птице доступ к чистой свежей воде. Должны быть установлены поилки не только в индюшатнике, но и в вольере. Летом взрослых индеек кормят небольшими порциями 4-5 раз в день, зимой кратность кормлений сокращают до 3. Основная калорийность в холодный сезон приходится на вечерний прием пищи – это снижает риск того, что птица замерзнет ночью, поскольку при переваривании выделяется энергия, обеспечивающая согревающий эффект.

Норма расхода корма зависит от возраста индейки. В 1-ю неделю из расчета на 1 голову расходуется 10-15 г полнорационного комбикорма в день. Вес индюшат составляет около 170 г. К 5-й неделе норма увеличивается до 90 г (масса тела самок – 1.75 кг, самцов – 1.95 кг), к 10-й – до 220 г (масса соответственно 5.94 и 7,37 кг), к 15-й – до 290 г (показатели индюшек и индюков – 10.16 и 14.5 кг).

Разведение

Самка Хайбрид Конвертер начинает нестись в возрасте 9 месяцев – фермеры обычно забивают птицу задолго до этого (на 20 неделе). Несмотря на хорошую яйценоскость (до 50 яиц), содержать индюшек в качестве несушек нерентабельно, их выгоднее пустить на мясо. К тому же потомство, появившееся из снесенных кроссом яиц, не обладает характеристиками родительского поколения.

Можно получить неплохое потомство, скрестив самку Хайбрид Конвертер с индюком другой породы тяжелого типа.

Для выведения мясного кросса Хайбрид используют инкубационные яйца. Инкубация занимает 29 дней. Если нет инкубатора, можно приобрести подращенных индюшат.

Вес индюки Хайбрид Конвертер наращивают быстро – уже к 20-21 неделе их можно забивать на мясо. Конверсия высокопротеинового корма к этому времени составляет 7.4. Минусы кросса – невозможность получения высоких результатов на домашнем корме и восприимчивость к болезням.

Источник

Описание и разведение индюков хайбрид

Индюки хайбрид считаются высокопродуктивными кроссовыми гибридами тяжёлого типа. Птицы стремительно набирают массу тела, характеризуются отличной яйценоскостью и нежным мясом. Выращиваются не только в домашнем хозяйстве и на фермах, но и в крупных сельскохозяйственных угодьях.

Описание индюков хайбрид

Породы хайбрид, вне зависимости от разновидности, считаются умными птицами с красивыми внешними данными. Максимальный вес набирают на 22-й неделе жизни, взлетают на высоту 150-200 см, бегают со скоростью 40-45 км/ч. Это натолкнуло фермеров на мысль называть их индоустрами (индюк + страус).

Внешний вид

Индюки хайбрид обладают крупным, тяжеловесным телосложением, на котором просматривается мощная мышечная система. Несмотря на это, тело компактное и слегка вытянутое.

Особенности внешних показателей:

• грудь – широкая;
• оперение – белого оттенка, но с чёрным “галстуком” по центру груди;
• перья махрового типа – отличаются гладкостью и длиной, достигающей до поверхности земли;
• перьевое покрытие – по всему телу, но на голове и шее пух редкий;
• перья рулевого назначения способны формировать веер с бежевой и кудрявой окантовкой;
• кожный покров – красноватый и светло-синий;
• клюв – жёлтый, но плюсна слегка розовая, по форме массивный, на поверхности присутствует кожный нарост красного цвета;
• шейные складки – в виде ярких красных кругов;
• лапы – мощные и крепкие, полностью ровные.

Самцы отличаются от самок хвостом – при его раскрытии образуется пушистое опахало.

Размер и вес

Хайбрид – выгодная птица, так как набирает вес в самые короткие для индюков сроки. Причём фермеру не нужно для этого приобретать дополнительные подкормки (разве что есть желание увеличить массу тела на несколько килограммов).

Средние показатели веса самцов – 24 кг, максимальные – 30 кг. У самок цифры немного меньше – от 12 до 15 кг.

Набор массы тела осуществляется быстро:

Существуют факторы, влияющие на привес:

• качество корма;
• чистота воды;
• плотность проживания в птичнике;
• вакцинации (если их не проводить своевременно, птицы болеют, перестают расти).

Поведенческие особенности

Хайбриды славятся спокойным и дружелюбным характером – они практически не дерутся между собой, не делят территорию и самок. В отношении другой живности (гуси, куры, утки, индюки других пород) могут проявлять агрессию. Опытные фермеры отсаживают их отдельно или ставят перегородки на одной территории.

Особого внимания заслуживают самки – это лучшие матери, так как высиживают потомство столько, сколько положено. Когда появляются индюшата, матери заботятся о них старательно.

Продуктивность

Тяжёлые кроссы являются высокопродуктивными птицами – после забоя выход мяса составляет 85%, из которых 1/3 – грудка. Это отличные результаты, повышающие рентабельность разведения этих индюков. Мясная продукция сочная и нежная, в ней почти нет жировых прослоек.

Яйценоскость тоже на высоком уровне – за один сезон индюшка сносит минимум 50 яиц. Средний показатель – 80 шт. Если фермер усиливает питание, яйценоскость увеличивается до 120-150 яиц в год.

• вес одного яйца – 70-90 г;
• форма – правильная;
• скорлупа – прочная, гладкая;
• употребление – в отварном, жареном, сыром виде.

Продолжительность жизни

Продолжительность жизни индюков при соблюдении всех условий содержания составляет 8-12 лет, но ни один фермер или хозяин домашнего подворья не допускает этого, так как исчезает смысл разведения (мясо старое, самка не несётся и т. д.).

В промышленных сельскохозяйственных организациях забой проводят на 10-12 неделе. Частники вскармливают индюков хайбрид дольше – вплоть до окончания срока прироста, так как дальнейшее вскармливание приносит только убытки. В среднем это срок от 22 до 24 недель.

История происхождения

Племенной репродуктор индюков – компания Hendrix Genetics Company из Канады. Для получения гибрида брали 2 вида – Белые голландские и Бронзовые широкогрудые. Хайбриды впитали в себя все лучшие качества родителей, благодаря чему получились такие красивые и продуктивные птицы.

Достоинства и недостатки

Разновидности

Хайбридов существует несколько видов – каждый обладает своими плюсами и минусами, особенностями во внешнем виде и другими показателями. Перед покупкой индюков внимательно ознакомьтесь с каждой породой:

• Хайбрид конвертер. Разновидность исключительно белого цвета с наростом на клюве не только красного оттенка, но и розового. Всецело соответствует характеристикам гибрида.
  
• Канадские широкогрудые. Это самые быстрорастущие особи, так как их забивать можно уже через 6, а не 10 недель. Но в этом случае масса тела составляет всего 5 кг. Максимально вес набирается до 12-15 недель. Особенность – после этого периода наблюдается стремительное снижение массы.
  Вес идентичен стандартному для хайбридов. Цвет – белоснежный или чёрно-белый с бронзовым отливом.
  
• Биг-6. Для достижения 20 кг веса достаточно 4-5 недель. Рост останавливается в 100-дневном возрасте. Внешний вид – абсолютно белые, но с точкой чёрного цвета на груди. Особенность – оперение самки хуже, чем самца.
  
• Хидон. Набор веса осуществляется медленнее, чем у предыдущих видов – необходимо 30 недель. Масса тела самца и самки отличается не сильно. В первом случае максимум 20 кг, во втором – 17 кг. Особенность – потребляет пищи меньше, чем другие сородичи. Оперение белое.

Разведение индюков хайбрид

Кроссовские породы считаются требовательными в некоторых вопросах, особенно, что касается разведения, так как для получения данного гибрида желательно скрещивать тех же родителей, которых использовали селекционеры. Именно в этом заключается сложность получения чистокровного хайбрида.

Выбор яиц для инкубации

В связи с тем, что трудно получить нужный гибрид, фермеры предпочитают покупать яйца хайбрида на специализированных фермах, где занимаются скрещиванием.

Чтобы не попасть впросак, научитесь правильно выбирать материал:

• осмотрите скорлупу на наличие трещин и других повреждений – их быть не должно;
• проверьте целостность желтка – слегка раскрутите его, подставив под яркий свет настольной лампы (желток не должен свободно перемещаться);
• определите место расположения воздушной камеры – правильное положение внизу;
• обратите внимание на то, где находится желток – в норме почти по центру, но чуть ниже (в сторону воздушной камеры).

Особенности инкубации

После покупки яиц на сохранность выделяется не более 7-10 суток, но лучше уложить их в инкубатор сразу. Чтобы зародыши не погибли и своевременно вылупились, придерживайтесь требований по режиму инкубации:

1. Перед закладкой яиц включите прибор и нагрейте его до +20°С. Такая же температура должна быть на материале, куда укладываются яйца.
2. Заполните инкубатор. Если вы переворачиваете яйца вручную, укладывайте их по горизонту, если автоматически, – по вертикали.
3. Для первых 8 суток установите температурный режим +37,5°С, влажность – 60%.
4. С 9 по 14 день показатели градусника должны варьироваться от +37,6 до +38,1°С, влажности – от 45 до 50%.

Уход в первые дни жизни

Сразу после того, как птенцы появятся на свет, перенесите их в подготовленную картонную коробку, наполненную соломой. Когда им исполнится 2-3 дня, пересадите в клетку (продаётся в специализированных магазинах, изготавливается самостоятельно).

Правила ухода за индюшатами:

• в первые 3 суток поддерживайте температуру воздуха в пределах 37°С;
• через 7 дней снизьте показатели до 32-34°С;
• к 15 дню жизни температурный режим должен быть от 24 до 27°С;
• в месячном возрасте индюшата должны находиться при температуре от 18 до 20°С;
• в помещении не должно быть сквозняков, иначе птенцы простудятся;
• подстилку меняйте 1-3 раза в день, чтобы она была сухая;
• кормление проводите от 7 до 8 раз в сутки;
• корм насыпайте в кормушки, которые подвешены на уровне глаз молодняка (особенность индюков – в первые дни плохо видят);
• пить давайте растворы – на 10 л воды 2 г аскорбиновой кислоты и 150 г глюкозы.

Как выбирать взрослых индюков хайбрид?

Многие фермеры считают, что инкубировать яйца хайбрида и ухаживать за недельными птенцами сложно, поэтому предпочитают покупать 2-недельных или уже взрослых особей. Иногда и в таких случаях бывают потери, но причина кроется в некачественном товаре – индюшата могут быть заражены, больны и т. д.

Чтобы избежать такой ситуации, обратите внимание на показатели для правильного выбора:

• оперение – ровное, гладкое, равномерное;
• если это птенец, пуповина должна быть затянутая и сухая;

Содержание

Индюки хайбрид требуют определённый температурный режим и уровень влажности, так как от этого зависит скорость набора веса и начала периода яйценоскости. Важно учитывать временной период – для тёплых и холодных условий есть свои особенности.

Условия содержания летом

В летний период с выращиванием индюков проблем не возникает – они много гуляют на свежем воздухе, щиплют траву, если у них есть такая возможность. Если нет, в выгулочный загон дважды в день кидайте свежесорванную растительность.

Основные условия содержания для летнего сезона:

• Температура воздуха – не выше +30-35°С. Если погода более жаркая, завешивайте окна, не допускайте проникновения в птичник прямых солнечных лучей.
• Влажность – максимум 65% (хайбриды от повышенной сырости болеют).
• Световой день – минимум 12-14 часов (порода ведёт активный образ жизни).
• Подстилка – из соломы или сена (меняйте каждые 8-10 дней).
• Выгул – дважды в сутки (после завтрака, который проводится в птичнике, и после обеда, вплоть до ужина).

Если есть свободное пастбище, выпускайте индюков гулять. Так они самостоятельно будут добывать растительную пищу, что сократит расходы на корм, сэкономит ваше время и силы.

Особенности птичника

Первое, на что обращают внимание заводчики индюков хайбрид, – обеспечение свободным пространством. Представители породы любят летать, они крупные, поэтому им требуется много места.

• На 1 особь выделяйте 0,5 кв. м.
• Окна располагайте со стороны юго-запада или юга (для обеспечения нормальным световым днём).
• Окна делайте большими, с прозрачными и чистыми стёклами.
• Исключается бетон в качестве напольного покрытия. Уложите деревянные доски, а сверху – слой опилок или соломы.
• Вентиляция или проветривание – обязательное мероприятие, так как каловые массы и мочевая жидкость выделяют аммиачные соединения (установите вентиляционную систему или сделайте окна открывающимися).
• Насесты: высота – 80 см, материал – прочные брусья (не забывайте, что взрослые индюки достигают до 25-30 кг).
• Подвесьте на стену или установите на пол с фиксацией резервуары для корма и поилок.
• Поилки должны быть обязательно такими, чтобы птицы не смогли влезть в них лапами (если вода будет грязной, питомцы могут инфицироваться).

Зона выгула

Создание площадки для прогулок является необходимым условием содержания индюков хайбрид. Оборудуйте зону так, чтобы высота вольера была не меньше 2-5 м, что позволит птицам разрабатывать крылья при взлёте.

• площадь на 1 взрослую особь должна быть не менее 1-3 кв. м;
• так как порода любит летать, обеспечьте защиту на вольере – установите сетку-рабицу или другой сетчатый материал в качестве крыши, иначе птицы легко перелетят через стенки выгулочного загона;
• высаживайте траву по всему периметру (клевер, люцерна);
• зона для прогулок должна соединяться с лазом птичника.

Зимовка

В холодный период года индюков на улицу выпускают редко – всего на 2-3 часа, так как хайбриды являются теплолюбивыми птицами. Существуют нюансы зимнего содержания:

• Температура воздуха в птичнике не должна опускаться ниже +15-17°С. Если такие условия невозможно создать естественным путём, устанавливайте обогреватели.
• Подстилайте на пол соломы столько, чтобы её было в 2 раза больше, чем в летнее время.
• Чтобы подстилку сделать более тёплой, уложите сначала торф, потом опилки и сверху солому.
• Меняйте подстилку 1 раз в 2-3 дня, так как птицы мало находятся на улице, а больше времени проводят в птичнике.
• В вечернее время включайте освещение.
• Выгульный загон очищайте от снежных осадков.

Кормление

Выбор корма зависит от времени года и возраста птицы. Рацион для взрослых особей очень отличается от “меню” для молодняка. Учитывайте этот фактор – от него зависит рентабельность выращивания (в разном возрасте требуются определённые микроэлементы, чтобы был хороший прирост).

Птенцы и молодняк

Сразу после вылупления птенцов вскармливают отварными яйцами, измельчённой крупой (пшеничная, гречневая, кукурузная) и творогом. До возраста в 1 месяц питание семиразовое, далее достаточно давать корм 4 раза в сутки.

• используйте специализированные корма для полноценного рациона типа ПК;
• давайте им натёртые на тёрке овощи и фрукты – морковь, свёклу, капусту и т. д.;
• кормите другой растительностью – зелёными перьями лука, морковной ботвой, молодой крапивой, зеленью;
• молодняку полезны пророщенные зёрна овса и пшеницы;
• вводите мясокостную муку, мел, яичную скорлупу, благодаря чему предупреждается развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата.

В 1,5 месяца индюшонок должен потреблять около 2 кг разных кормов.

Взрослые особи

В основе рациона взрослых индюков должен быть зерновой корм – овёс, пшеница, кукуруза и пр. Им необходим и белок – его индюки получают из мясокостной муки, бобов. Опытные фермеры предпочитают комбинированное питание, в которое входят как сухие корма, так и влажные.

Что важно давать летом, кроме растительности:

Зимой обязательно вводите в рацион следующее:

• каштаны;
• овощи и фрукты;
• жёлуди;
• комбикорм;
• капусту квашеную;
• пророщенные зёрна;
• сено;
• орехи;
• хвойные ветки.

В обязательном порядке давайте поваренную соль – на 1 особь в сутки достаточно 3 г. Немаловажно насыпать в кормушки измельчённые ракушки, гравий, известняк и мел.

Заболевания и их профилактика

При правильном уходе и содержании хайбриды болеют редко, так как у них крепкая иммунная система. Но есть ряд заболеваний, которые при других условиях поражают этих индюков.

Все они проявляются отсутствием аппетита, вялостью и другими признаками, но есть и индивидуальные симптомы, говорящие о конкретной проблеме.

• Кокцидиоз. Причина – паразиты. Более всего подвержены особи 2-6 недель. Главный признак – птица не выделяет помёт. Для лечения применяйте антибиотики – Ампролиум, Кокцидин, Сульфадимезин и т. д.
• Колибактериоз. У птиц возникает понос, так как заболевание развивается на фоне инфицирования кишечной палочкой. Для борьбы используйте антибактериальные препараты, как в предыдущем случае.
• Гистомоноз. Инфекция поражает печень. Кожный покров головы и шеи становится тёмным. Для терапии купите такие препараты, как Тинидазол, Аминитрозол, Метронидазол.
• Микоплазмоз. Основной симптом – слизистые выделения из носа. Проводите антибактериальное лечение, согласно назначению ветеринара.

Чтобы предупредить развитие подобных патологий, следуйте правилам профилактики:

• чаще меняйте воду в поилках;
• каждый день мойте кормушки;
• используйте только качественные корма, без признаков испорченности;
• вводите в рацион минеральные и витаминные добавки;
• следите за чистотой подстилок;
• дезинфицируйте 3-4 раза в год птичник, вольер, а инструменты – 1 раз в месяц;
• убирайте остатки пищи – не оставляйте на ночь;
• проветривайте помещение.

Особенности забоя индюков хайбрид

Принято считать, что забивать индюков проблематично. В большей степени это связано с большим весом птицы. Чтобы облегчить процесс фермеру, разработано несколько способов забоя:

• наружно – используется топор, перерубается глотка (больше подходит для молодняка);
• внешне – ножом надрезается ярёмная вена в области шеи (на 2-3 см ниже уха);
• односторонне – разрез проводится с левой стороны по нескольким артериям и венам;
• двухсторонне – шея прокалывается слева направо, что создаёт сквозное отверстие;
• внутренне – вены перерезаются через гортань, вставив в клюв ножницы.

По окончании процедуры птица подвешивается вниз головой для стекания крови, после чего её моют, ощипывают и потрошат.

Чтобы мясо не утратило своих свойств, после потрошения его укладывают в холодильную камеру – молодняк на 12 часов, взрослых особей – на 24-48 часов, в зависимости от старости.

Отзывы

Индюки хайбрид подразделяются на подвиды, но все они имеют общие черты – скорость роста, большая масса тела, повышенная яйценоскость. Выращивание птиц считается рентабельным делом и для крупного хозяйства, и мелкого фермера, и владельца домашнего подворья.

Источник