Интенсивная технология выращивания раков

Особенности разведения раков на продажу

Бизнес на разведении раков – относительно новая, но прибыльная отрасль. Начать заниматься этим можно в условиях домашней фермы, предварительно оформив всю необходимую документацию. Среди преимуществ такого рода деятельности можно отметить низкую конкуренцию и большой спрос.

Общая характеристика бизнеса

Бизнес на разведении раков – занятие, которое позволит получать стабильную прибыль в любое время года. Связано это с тем, что в Россию ракообразных поставляют не слишком большими партиями, да и поставщиков не так много. Рынок моллюсков и ракообразных наполняют Краснодарский и Алтайский край, а из-за рубежа раков поставляют Украина и Казахстан.

Низкий уровень поставок и наполняемости рынка связан с тем, что в естественных условиях раки растут медленно: они набирают «товарный» вес лишь на 4-5 годах жизни.

Именно поэтому предприниматель, который решает заняться выращиванием ракообразных промышленным путем в крытых водоемах и прудах, получает возможность выручить прибыль уже через полтора года, когда каждая отдельная особь вырастет и ее вес будет достигать 300 г.

К плюсам деятельности на выращивании раков для последующей реализации нужно отнести следующее:

низкий уровень конкуренции и высокий спрос;
минимальные трудозатраты в процессе ухода за ракообразными;
отсутствие проблем с реализацией продукции;
перспективы дальнейшего расширения деятельности.

Недостатками данного рода деятельности являются:

сезонность реализации продукции (с мая по октябрь), что актуально для условий, при которых раки выращивают в открытых водоемах;
срок окупаемости бизнеса, который может затянуться до 3-4 лет;
большие денежные вложения для организации бизнеса.

Юридическая сторона вопроса

Разведение ракообразных для последующей продажи и получения прибыли является фермерской деятельностью. Чтобы начать заниматься таким бизнесом, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Разведение ракообразных в искусственно созданных прудах относится к группе сельскохозяйственных занятий. Используемая форма налогообложения – Единый сельскохозяйственный налог.

Бизнес-план: необходимые вложения, окупаемость и рентабельность

Перед тем, как начать разведение раков на реализацию, необходимо составить подробный бизнес-план. Стоит продумать следующие моменты:

наиболее подходящий способ выращивания раков;
план создания фермы;

Смета организации бизнеса на выращивании раков включает такие статьи расходов:

организация и оборудование водоемов – около 300000 рублей;
оборудование и комплектующие для водоемов – от 100000 до 2500000 рублей (в зависимости от масштабов бизнеса);
приобретение земельного участка, если нет личного – около 60000 рублей;
корма и добавки для раков – 100000 рублей;
прочие расходы (транспортные, ветеринарные, оплата электроэнергии) – 100000 рублей.

Закрытый способ разведения раков хоть и требует значительных начальных вложений, но позволит получить прибыль через 2 года после старта. Рентабельность такого бизнеса составит 300%.

Варианты обустройства водоема для разведения раков

На этапе составления бизнес-плана необходимо продумать, каким образом лучше обустроить водоем. В зависимости этого, выделяют такие основные методы выращивания раков:

Заводской. В этом случае разведение производится в закрытом помещении, в специальных аквариумах большого размера. Преимущество такого способа заключается в обеспечении необходимых для быстрого роста раков условий. Это обуславливается тем, что искусственно созданные условия не позволяют ракам впадать в зимнюю спячку. Если раки выращиваются в аквариумах, помещения, в которых они находятся, должны быть теплыми и хорошо освещаемыми.
Домашний. Этот способ предусматривает разведение ракообразных в специальных раковых ямах, искусственно созданных водоемах, подвалах. Такой метод требует больших вложений для установки и организации качественной системы циркуляции воды.
Естественный, или разведение раков в природном пруду. Преимуществом такого способа является то, что в этом случае раки будут обеспечены естественным кормом (водоросли, ил). Но при естественном разведении следует помнить, что качество воды в данном случае может оставлять желать лучшего, а раки очень требовательны к ней. Именно поэтому следует регулярно очищать дно и следить за составом воды.

Пруд необходимо обустраивать, следуя таким рекомендациям:

Для обшивки водоема рекомендуется использовать листы полипропилена, так как они защищают воду от загрязнений, в отличие от дерева или железобетона. Толщина листа должна быть не менее 8 мм.

На земельном участке, отведенном под ферму для разведения раков, рекомендуется возвести 10 крытых прудов и столько же открытых.

Крытые водоемы необходимы для интенсивного выращивания раков: вода в них не будет замерзать даже в морозы, поэтому раки не впадают в анабиоз и постоянно набирают вес. Открытые пруды используются для разведения раков естественным способом.

Необходимое оборудование

Для полноценного функционирования фермы по разведению раков потребуется такое оборудование:

воздушный компрессор (аэратор);
оксидатор, насыщающий воду кислородом;
фильтрационная система;
измерительные приборы для определения свойств и состава воды (кондуктометр, оксиметр, солемер).

В пруду обязательно должен быть организован водоотвод с прочной мелкой сеткой на трубе, которая не позволит ракам покидать водоем.

На дне водоемов, которые создаются искусственным путем, обязательно должны быть глина, камни и речной песок.

Для выращивания раков в ограниченных площадью домашних условиях можно соорудить УЗВ (установку замкнутого водоснабжения):

Нюансы разведения ракообразных в условиях домашней фермы

Приобретая раков для разведения, нужно брать равное количество самок и самцов. Наиболее плодовитыми и неприхотливыми к условиям содержания являются длиннопалые раки. Они набирают вес гораздо быстрее, чем широкопалые особи.

Рассчитать необходимое количество раков нужно, исходя из площади водоема. На 1 кв. м требуется 6 особей, 2 из которых являются самцами.

Вода, в которой живут и размножаются раки, должна быть чистой, с небольшим количеством минеральных веществ. На литр артезианской воды добавляют 0,3-0,5 г морской соли.

В естественных условиях длиннопалый рак размножается в октябре и ноябре, при этом температура воды составляет 4-6 градусов. Метание икры начинается поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов. В условиях искусственного пруда раки спариваются ранней весной.

Помимо длиннопалых, в искусственных условиях можно разводить такие разновидности раков, как:

Кубинский голубой. Представители этого вида достигают значительных размеров за полгода, но в то же время они требуют высокой температуры воды (22-26 градусов), а также низкой плотности посадки: на одну особь должно приходиться не менее 20 л.
Австралийский красноклешневой. Эти раки растут быстро и имеют большое количество мяса. Они также теплолюбивы, поэтому для них необходимо обеспечить подходящую температуру воды – около 23-28 градусов.

При интенсивном выращивании раков на продажу нужно организовать правильное питание. Состав кормов зависит от возраста раков. В рецепты смесей могут входить такие компоненты:

пшеница;
ячмень;
пшеничные отруби;
растительное масло;
сухое молоко;
соевый и подсолнечный шрот;
мясокостная мука;
рыбная мука.

Также в корм периодически добавляют витаминные добавки. Кормление раков проводится в одинаковое время, утром и вечером.

Необходимо следить за тем, чтобы в воде не оставалось большого количества остатков пищи – разлагаясь, они выделяют токсины, которые могут вызвать смерть раков.

Сбыт продукции

После получения первой партии раков нужно использовать все возможные каналы сбыта. Оптовыми клиентами являются рестораны и кафе, пивные, супермаркеты. Эти видом продукции обязательно заинтересуются специализированные магазины, реализующие рыбу и морепродукты.

Также можно найти клиентов, которые будут приобретать раков в розницу. На начальном этапе потенциальными покупателями могут стать соседи и знакомые, которые будут распространять информацию о продукции своим друзьям и знакомым.

Чтобы успешно реализовывать продукцию, можно задуматься об организации собственной торговой точки на рынке.

Реализовывать раков можно в разных видах. Покупателей могут интересовать как живые, так и вареные или варено-мороженые раки. Реализуя раков в готовом виде, необходимо предварительно фасовать их в пластиковую тару, которая должна быть наполнена рассолом.

Важно помнить, что реализация раков требует наличия таких документов:

Разведение раков – перспективный вид бизнеса. Продукция пользуется спросом, при этом спрос в данный момент превышает предложение. Выращивание раков в искусственных водоемах делает возможным их постоянный рост без зимней спячки.

Источник

Статьи

Суперитенсивная система разведения раков

Суперитенсивная система разведения раков в искусственных водоёмах и специальных конструкциях . Системы развития оптимальной деятельности.

РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ИНТЕНСИВНОЙ СИСТЕМЕ И СУПЕРИНТЕНСИВНОЙ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ СИСТЕМЕ

Ввиду того, что в настоящее время имеет место большой прогресс во всех видах деятельности, разведение раков в классической системе трансформировалось с учётом требований рынка, в интенсивную и суперинтенсивную системы на открытом воздухе и в закрытом помещении. Я хочу напомнить вам мое последнее объяснение – я анализировал разведение раков в классической озёрной системе, и напоминаю вам, что новые технологии создают научные сотрудники для увеличения продуктивности , для получения большей прибыли фермерами. Сейчас мы поговорим о разведении раков в интенсивной системе.

Если мы осуществляем деятельность в открытом пространстве – необходимо озеро с проточной водой или же необходима система аэрации и оксигенации воды, таким образом, мы можем на небольшой водной поверхности в оптимальных условиях вырастить 7 -15 кг раков на кубометр воды.

В закрытом пространстве – я говорю о старых индустриальных сельскохозяйственных помещениях, где можно построить бассейны различных объёмов и диаметров, можно внедрить технологическую линию с возможностью выращивать 10 -20 кг раков на кубометр. В этой технологии компьютеризированы все процессы : анализ воды, питание раков, оксигенация воды, очищение от токсинов воды, в которой разводим раков, её фильтрация и т.д.

Всё изменено в этой новой технологии разведения раков по сравнению с классической технологией, но рецепты питания, разделение по возрастным группам, а также по размерам неизменны.

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ОЗЕРЕ

Так, как я говорил об этом ранее, очень важно, чтобы вода была насыщена кислородом в озере, необходимо знать её химические характеристики, глубину водоёма и его площадь. Основным элементом является химическая композиция воды. Вы должны знать: если вы делаете анализ воды одного географического района, он , естественно будет отличаться от анализа воды другого района, т.к. большое влияние имеет химическая композиция земли, я говорю о веществах, находящихся в почве. Анализ воды зависит от местности, которая окружает ваш водоём – горы, горный лес, степи или сельскохозяйственные земли, которые дают воде характеристику и имеют стопроцентное влияние на разведение и развитие водных животных.
Мы встречаем раков в больших количествах в реках, где нет загрязнения , озёрах, в которых отсутствуют промышленные отходы, твёрдые и органические. Если в водоёме живут раки, вы можете быть уверены, что вода чиста, без загрязнения.

Раки очень чувствительные животные, тяжело приспосабливаются к изменению места жительства , испытывают стресс, который длится от 3 до 30 дней. Если вы выловили одного рака при помощи удочки, освободили и выпустили в воду, он быстро уходит в ил или находит какое-то отверстие, он не движется и не ест после этого 2 –3 недели.

В этом случае мы должны быть очень осторожны, когда начинаем деятельность по разведению раков. Имеются условия, которые обязательно требуется соблюдать шаг за шагом, используя графики и схему, для того, чтобы не причинить стресс ракам.

Первое месте после того, как вы купили раков, занимает следующее обстоятельство : вы не опускаете раков сразу в озеро после транспортировки; необходимо держать их в этом же контейнере, в той же воде, которую необходимо менять постепенно, максимум 10 % в день. Когда вы постепенно замените весь объём воды, они будут находиться в воде вашего озера. В этой воде им предстоит расти и развиваться весь период. После этого можно очень медленно помещать их в озеро, поместив на фанеру или пенопласт и предоставить им решение, когда им необходимо уйти в воду.

Если вы извлечёте раков из воды, в которой они транспортировались и отправите прямо в озеро, как это делают с рыбой, раки быстро почувствуют иную среду и характеристику воды, и в течение 3 -4 недель они не будут двигаться, принимать пищу. В этом случае они потеряют вес, прекратят развитие, для деятельности фермы это большой минус

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В БЕТОННОМ КАНАЛЕ С ИЛИ БЕЗ РЕЦИРКУЛЯЦИИ ВОДЫ

Данная система разведения раков в бетонных каналах используется в горных районах, где много источников пресной воды большой насыщенности. Для построения бетонного канала, мы можем принять в качестве примера предыдущую фотографию: размеры 2 – 3 х 25 – 50 метров ( ширина, длина) глубина 3-4 метра. Сверху помещается система автоматического питания и имеется трубы, обеспечивающие циркуляцию воды, мощностью 10 -20 % от максимальной мощности всего канала в день.
Там, где источник воды не имеет хорошего дебета, для подстраховки дебета мы используем систему механических и биологических фильтров, другое оборудование, которое обеспечивает движение воды во всей системе

Обычно, в интенсивной системе, раки растут в специальных боксах из дерева или метала, закрытых рыболовной мелкой сеткой. Размеры боксов начинаются от 3 х 3 х 2 метра до 10 х 20 х 2 – 3 метра ( ширина, длина, высота), но обычно эти водоёмы имеют круглую форму диаметром 3 до 50 метров, высотой от 2 до 5 метров. Эти размеры должны быть пропорциональны количеству раков, которых мы разводим для продажи.

Мы проанализируем сейчас, каким образом мы опускаем этот бокс в озеро, а также технические приспособления, необходимые для успешной деятельности в интенсивной системе.

БОКС С ЭЛЕМЕНТАМИ ПЛАСТМАССОВЫХ ТРУБ И РЫБОЛОВНОЙ СЕТКОЙ КРУГЛОЙ ФОРМЫ ( from www.infoferma.ro )

ГРУППА ПЛАСТМАССОВЫХ БОКСОВ, РАСПОЛОЖЕННЫХ В ВОДЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ

Каждый раз, когда мы размещаем боксы в озере, мы должны обратить внимание на движение воды, если оно есть, на рельеф формы насыпи, потому, что боксы необходимо поместить в одну линию, один за другим, таким образом, чтобы насыпь или иной барьер останавливал ветер и менял направление ветра. Вы видите это на фотографии выше. Боксы должны быть зафиксированы буями. Мы должны найти место, где вода чиста и насыщена кислородом, это основные условия разведения раков, найти место, где имеется небольшая тень, если это возможно, а если нет, можно поместить на поверхность бокса сетку, которая защитит от солнца и птиц, которые охотятся на раков.

Питание можно транспортировать и складировать прямо на озере рядом с боксами в специальном деревянном помещении, находящемся на плоту. В таком озере и в таких условиях раков можно кормить, не поднимая много шума и избегая стресса, поскольку мы не используем моторную лодку и оборудование.

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ

Всё, что было представлено ранее, а именно, интенсивная система разведения, мы можем осуществлять в закрытых помещениях в специальных бассейнах, построенных из бетона, дерева, защищённых мембраной, или использовать металлический каркас с каучуковой защитой. Как правило, с этой целью используются старые цеха, заброшенные фермы или строится новое помещение, если фермер имеет средства. Но вы можете адаптировать технологию разведения раков в интенсивной системе в соответствии с тем, что есть в вашем распоряжении.

Обычно мы используем бассейны круглой формы диаметрами от 3 до 10 метров, глубиной 1,8 – 2,5 метров. Они могут быть расположены в технологическом потоке, так, как показано на нижеследующей фотографии, которые могут иметь:

— бассейн для разведения раков
— механический фильтр
— биологический фильтр
— резервный бассейн со свежей водой
— насосная станция для циркуляции воды
— трубы и вентили для наполнения и эвакуации воды, различных размеров и номеров.

МИКРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТОК ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ

База данной технологии включает много элементов, которые надо адаптировать к существующим условиям.

Вы, возможно, не поверите, но вы не можете использовать технологию прямо без изменений, если она работает очень хорошо в одном месте, вы копируете и не изменяете её — она готова к применению, это невозможно. Необходимы обязательные изменения.

В закрытом помещении мы можем поставить бассейн прямо на бетонный пол, в этом случае все трубы, резервный бассейн, насос для воды, — всё находится под полом. Или второй вариант – можно поместить бассейн на подставку, подняв над уровнем пола, и всё оборудование для доставки и циркуляции воды, вы можете видеть. Я рекомендую второй вариант, т.к. легко увидеть ошибки или аварийную ситуацию, проще осуществить ремонт в короткий период времени, так как того требует новая технология.

На новой фотографии вы видите пластиковые бассейны различных форм, как вы можете их разместить в индустриальном холле, типы фильтров, необходимых для очищения воды от экскрементов раков или рыбы.

ПЛАСТМАССОВЫЙ БАССЕЙН, АРМИИРОВАННЫЙ, ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ РАКОВ И РЫБЫ

ИНТЕНСИВНАЯ СИСТЕМА РАЗВЕДЕНИЯ РЫБЫ И РАКОВ В ЗАКРЫТОМ ПОМЕЩЕНИИ, БАССЕЙН В ХОЛЛЕ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТОК

ФИЛЬТР ИЗ ПЕСКА
БИОЛОГИЧЕСКИЙ ФИЛЬТР
МЕХАНИЧЕСКИЙ ФИЛЬТР

В данной технологии интенсивного разведения раков, необходимо использовать автоматическое питание, которое контролируется как для раков, так и для рыбы.

Я представлю ниже некоторые модели – совершенно новые, которые используют солнечную энергию, но они могут быть простыми, изготовленными из пластмассы, как перевернутое ведро, которое помещается на специальную подставку на границе бассейна, чтобы защитить от влажности. Вы видели это на одной из верхних фотографий на бетонном канале.

Пища находится в этом сосуде мощностью от10 до 50 кг. Пища состоит из пелет и оптимальные размеры их 2 -3 мм диаметром, подаётся автоматически в определённое время. Если этого недостаточно, эти сосуды имеют металлические пластинки, которые оканчиваются пластмассовой пластиной, и когда раки её касаются, пелеты высыпаются снова.

ТИПЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ РАКОВ И РЫБЫ

Постоянно в бассейнах типа бетонных каналов или озёр, если вода не циркулирует, для оксигенации мы можем использовать аэратор воды, который представлен на фотографии ниже. Мы можем начать анализировать наиболее значимые.

МОДЕЛИ И ТИПЫ АЭРАТОРОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ОЗЁРАХ И БАССЕЙНАХ В ИНТЕНСИВНОЙ СИСТЕМЕ.

Этот аэратор находится на поверхности воды, он движется во многих направлениях или используется фиксировано. Мотор электрический, который приводит в движение пластмассовый пропеллер, вращающийся на высокой скорости, вызывает бурление воды, насыщая кислородом.

Этот водный насос, используемый в бассейне и воздух снаружи, который поступает из пластмассовых труб, вы можете использовать его на желаемой глубине, он даст много кислорода в виде пузырьков очень маленьких размеров, которые могут находиться много времени в воде, это даёт возможность выращивать много раков в небольшом объёме воды. Так как вы видели, он имеет различные сопла, различных диаметров, используется в зависимости от того, что требуется

Этот тип аэратора немного отличен, может использоваться над поверхностью воды, забирает воду, пропускает в центрифуге и возвращается она в виде дождя.
Основная характеристика этого аэратора – это большая поверхность оксигенации, время функционирования короткое, в этой случае потребление электроэнергии небольшое

Для контроля качества воды, которой является основным фактором разведения раков, необходимо аппаратура и специальный тестер, его используют для контроля PH воды, температуры, степени солёности и т.д.

Один из тестеров – ручка для PH и температуры.

Но для хорошего контроля необходим комплект для анализа воды, который имеет электронный анализатор и осуществляет анализ постоянно. Этот анализ необходимо делать периодически. Мы представим два типа комплектов DIGITAL FOTOMETR

Иным методом анализа характеристики воды является химический комплект, который имеется в каждой лаборатории анализа воды.
Этот метод используется каждую неделю и является компонентом каждой лаборатории, которая делает анализы воды.
На фотографии ниже вы видите один из комплектов

Ферма для разведения раков в закрытом помещении с рециркуляцией воды должна иметь в своём составе специальную лабораторию анализа воды и биохимическую лабораторию, специальную компьютерную программу, которая делает анализ ежедневно, каждый час, контролируя такие характеристики : температура, PH, показатель солёности, химические компоненты, и имеет возможность решать проблемы в одно и то же время, не прерывая технологический поток.

Статья написана Тудор Корнелиу
23.01.2017

Источник