Как организовать бизнес по выращиванию микрозелени

Сити-ферма микрозелени с чего начать, как открыть свой бизнес

Все чаще и чаще на просторах интернета люди задают вопрос, что такое ситиферма микрозелени? Как открыть свою ферму в черте города и начать на этом зарабатывать. Ведь, данный вид бизнеса привлекает будущих предпринимателей несколькими факторами. Низкий порог входа в бизнес. Для того чтобы запустить ферму по выращиванию микрозелени не нужны большие инвестиции. Можно начать с одного стеллажа, найти точки сбыта и постепенно увеличивать количество стеллажей и выращиваемой зелени. Начать можно с 30-50 тысяч рублей.

Мы несём здоровье в массы! Помимо заработка на продаже, можно сделать наше общество немного здоровее. Данный тезис доказан многими исследованиями. Микрозелень содержит в себе большое количество полезных микро и макро элементов. Поэтому продавая микрозелень, вы будете продавать полезный продукт, который будет нести пользу для людей и всего человечества!

Ситиферма микрозелени, открытие, плюсы и минусы

Плюсы:

Выращивать микрозелень может практически каждый. В выращивании микрозелени нет особых сложностей, достаточно создать благоприятные условия для растения и зелень будет расти без проблем. Не нужно знать сложные формулы удобрений для определенной стадии роста растения, как при выращивании помидор. Где во время роста дают один набор солей. При цветении второй, а при плодоношении третий. Тоже самое касается и света. Не нужно заморачиваться со сложными спектрами, микрозелень отлично растет и при обычном офисном свете .
Не нужно сложное в техническом плане оборудование, вырастить первую микрозелень можно на обычных подносах, поливая её ежедневно в ручную. Так сказать, попробовать и понять ваше ли это дело? Стоит ли этим заниматься?
Высокая маржинальность продукции. При самостоятельном выращивании растений себестоимость одного лоточка зелени составляет в среднем 20-30 рублей. Отпускная цена 100-150 рублей. Получается маржинальность 400 – 500 %, что является весьма не плохим результатом.

На данный момент выращивание микрозелени высоко маржинальный вид бизнеса!

Быстрый рост растений. С момента засева семян, до получения готовой к продажи зелени не превышает двух недель. Соответственно, можно в первый месяц работы получить свою первую прибыль. В отличии от других видов растениеводства, где приходится ждать месяца два, а то и больше, пока растение вырастет, либо даст свои первые плоды.
Способ начать своё собственное дело, где вы не будете ни от кого зависеть, у вас не будет начальников. Вы сможете сами распоряжаться своим временем. Вы получите опыт в продажах, в управлении персоналом, ведении финансовой деятельности. Однако все эти заботы на первом этапе могут доставить большое количество проблем. Поэтому обязательно «взвешивайте» свои возможности и часть дел делегируйте другим людям, которые компетентнее вас в данных вопросах.

Минусы

Однако несмотря на большое количество плюсов у выращивания микрозелени есть немало минусов.
Самый основной это сбыт готовой продукции. Микрозелень это молодой продукт, который буквально недавно вышел на рынок нашей страны. Многие люди не знают что это такое, соответственно не хотят покупать такой вид зелени. Люди привыкли к повседневным видам зелени, таким как петрушка, лук, укроп. Поэтому найти своих первых покупателей будет очень не просто. На это придется потратить много времени и денег на рекламу. Однако если вы найдёте своего клиента, все траты окупятся сполна, так как маржинальность продукта высокая.
Микрозелень это скоропортящийся продукт, после того как зелень выросла, у вас есть пару недель на её реализацию.
Нужно быть готовым к постоянным диалогам со своим клиентом. Вам придется объяснять о пользе зелени, ее вкусе. С какими продуктами питания данная микрозелень лучше сочетается. Как правильно употреблять. На это уходит огромное количество времени и сил.
Быть готовым встретить не понимание у людей которым вы хотите продать свою зелень.
Несмотря на всю простоту, выращивание довольно — таки сложный процесс, в котором есть множество различных нюансов и правил. При их несоблюдении, можно получить продукт плохого качества. Допустим пораженного плесенью, либо мошкой. А так как вы производите продукты питания, вам придётся очень внимательно относиться к своей продукции. Так как продав зелень, которая может навредить здоровью людей, вы можете получить большие проблемы от контролирующих органов.

Вам может пригодится

Магазин Здоровая Еда, товары для выращивания микрозелени

Что нужно сделать перед открытием фермы микрозелени

Первое, что нужно сделать — это попробовать вырастить микрозелень у себя дома. Для этого не нужно будет тратить много денежных средств. Вы заказываете семена, субстрат, у себя в городе находите подносы, маленькие лоточки для засева семян. Попробовали, всё выросло, понравился вкус? Получив массу положительных эмоций и заряд мотивации, вы начинаете дальнейшее планирование.

Определитесь какую сумму денег вы готовы потратить на запуск своего дела. От этого будет зависеть какое оборудование вы сможете приобрести для старта. Какие семена вы закажете, какое помещение арендуете для выращивания. Так же стоит определиться какую зелень вы будете выращивать, от этого будет зависеть какие стеллажи вам понадобятся. Вы можете собрать стеллажи самостоятельно (прилично сэкономив на оборудовании), или купить готовые решения и начать сразу работать.

Затем вам нужно промониторить рынок микрозелени в вашем городе. Посмотреть количество ферм которые уже занимаются выращиванием, какую зелень они выращивают, какую упаковку используют. В идеале нужно сделать несколько заказов зелени у ваших будущих конкурентов. Чтобы провести анализ их продукции. Посмотреть их слабые и сильные стороны и в дальнейшем опираясь на полученную информацию, постараться сделать свой продукт лучше.

Где искать конкурентов?

Один из основных источников продаж, это социальные сети, посмотрите Инстаграм, Вконтакте, обязательно ищите тех кто выращивает зелень именно в вашем городе. А так же площадки объявлений, такие как Авито или Юла.

Попутно можно подписаться на конкурентов и посмотреть как они ведут свои социальные сети. Какие фотографии публикуют, какое описание делают, какие используют хештеги.

Допустим, конкуренты продают зелень без упаковки, значит вам нужно сделать красивую упаковку, с красивой этикеткой. Продумать пояснение, что это за зелень, какие у неё полезные свойства, с чем сочетается. Описать её вкус. Либо, конкуренты долго собирали ваш заказ, долго его доставляли, значит нужно сделать упор на оперативную доставку. Получив заказы, вы анализируете продукт конкурентов.

Перед открытием фермы, обязательно посмотрите какую продукцию делают ваши конкуренты!

На что обратить внимание

Качество зелени, её внешний вид, переросшая она или нет.
Упаковка и оформление лоточков с зеленью. В чём упакована, перфорированный полиэтилен, бумажная, есть ли этикетка на упаковке, какая на ней информация, есть ли дата отпуска.
Общение с клиентом и доставка продукта.
На каком субстрате выращена, можно поинтересоваться каким методом выращена, ручным способом или на гидропонике.

После сбора информации, вам станет ясно, сколько игроков в данный момент на рынке микрозелени, какую они продукцию предлагают покупателем. По соц сетям, можно понять какие объёмы они выращивают на продажу.

На начальном этапе не бойтесь копировать. Если у конкурентов получается продавать по их работающей схеме, значит и у вас получится. Со временем вы внесёте свои фишки, которые выделят ваш продукт на общем рынке.

Обучение выращивания микрозелени

Перед тем как отрывать ферму по выращиванию микрозелени, необходимо получить базовые знания в технологии выращивания микрозелени. Для этого вы можете пройти платные курсы, либо найти всю необходимую информацию в интернете, на таких платформах как Ютуб, либо на нашем сайте или ютуб канале. В будущем вам придётся постоянно изучать новые технологии выращивания различных культур. Способы выращивания на разном оборудовании на гидропонике или аэропонике.

Помещение для выращивания микрозелени

Поняв какую зелень вы будете выращивать, какое оборудование вы будете использовать, вам необходимо найти для выращивания подходящее помещение. Идеальным решением будет помещение в собственности. Оно снимет лишнюю финансовую нагрузку на старте вашего бизнеса.

Так как вы планируете изготавливать продукты питания, то вам необходимо помещение которое соответствует данным требованиям по закону. Советую почитать данное постановление СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Прочитав его можно прийти к такому мнению. Что найти помещение по всем правилам практически не возможно. Либо аренда будет стоить существенных затрат. По этому при поиске помещения нужно сопоставить все его характеристики и найти самый подходящий вариант.

Цена помещения, в идеале чем дешевле тем лучше.)
В каком месте находится помещение. За городом аренда будет стоить дешевле, но нужно будет тратить лишние средства и время на доставку продукции в город. Либо вы арендуете помещение в новом микрорайоне города, который ориентирован на людей ведущих здоровый образ жизни, занимающихся спортом. В таком случае за аренду можно переплатить, так как ваши потенциальные клиенты могут сами прийти за своим заказом к вам на ферму.
Состояние помещения, в идеале помещение должно быть отделано кафелем, пол и стены. А так обратите внимание, чтобы на стенах не было плесени и гнили, подтёков воды с потолка. В каком состоянии находится электро проводка, есть ли вентиляция, водопровод и канализация и в каком они состоянии.
Удобство выгрузки и погрузки товара и оборудования.
Соседство с другими производствами. Допустим если с вами по близости находится цементный завод, либо производство с вредными выбросами. То какая бы «вкусная» цена за аренду бы не была, стоит воздержаться от съема такого помещения.

Составляем бизнес план для микрозелени

Проанализировав всю собранную вами информацию, необходимо составить простенький бизнес — план. В котором вы укажите какие траты нужно совершить перед открытием фермы. Какие траты вы совершите в будущем во время работы. Обязательно закладываете в общую сумму пол года аренды вашего помещения, так как вероятность очень маленькая, что в первые месяцы вы выйдете на самоокупаемость.

Проанализировав цену товара в вашем регионе, взяв количество зелени которое вы сможете вырастить на вашей будущей ферме, вам необходимо рассчитать предполагаемую выручку в первые месяцы работы.

Допустим на вашем оборудовании на полных мощностях вы можете выращивать 200 боксов готовой зелени в месяц. Значит вы должны стараться реализовать эти 200 боксов в месяц. Через соц сети, по ресторанам и тд.

Обязательно в конце каждого месяца подводите итоги по продажам, какие виды зелени лучше покупают, какое общее количество зелени вы продали. Так вам будет легче понять в каком направлении двигаться. Если вы подходите к максимальной возможности вашей фермы, значит пора задумывать о расширении. Если нет, то нужно делать упор на продажах, пока не добьётесь нужного результата.

Сделайте брендирование вашего товара, придумайте запоминающее название вашей фермы. Сделайте красивые этикетки на упаковку. Оформите социальные сети под свой бренд.

А так же, нужно продумать рекламную компанию вашей продукции. Как вы хотите её реализовывать. По ресторанам, продажи в социальных сетях или временная аренда места в торговом центре.

Считаем сумму всех вложений в ваш бизнес микрозелень

Считаем все траты которые нужно будет сделать.

Стоимость оборудования, семян, контейнеров, упаковки и тд.
Стоимость аренды помещения на пол года вперёд, а так же подготовки помещения перед выращиванием.
Продвижение вашей продукции, реклама в соц сетях, различные акции, возможно раздача зелени бесплатно.
Расходы на доставку вашей продукции до клиента.
Прочие расходы.

Что не стоит делать при открытии фермы микрозелени

Открывать бизнес на заёмные средства, в частности кредиты или заёмные деньги. Потому как на начальном этапе развития вашего дела, вам придётся постоянно вливать дополнительные денежные средства в развитие вашего бизнеса. Реклама, новые семена, оборудование, возможно обучение.
Не стоит арендовать дорогое помещение, покупать много дорогого оборудования. Траты на содержание бизнеса в первые месяцы могут в разы перекрывать ваши доходы от продаж микрозелени.
Не тешить себя иллюзиями, о том что у вас всё получится на «легке» не прилагая больших усилий на выращивание и продвижение вашего товара. Как говориться вам придётся «вджобывать», очень много «вджобывать».
В случае если у вас не получается с продажами на протяжении длительного времени, не нужно надеяться что завтра все выстрелит и вы будете в «шоколаде». Особенно, если вам на поддержание вашего бизнеса требуется брать кредиты. Закрыться скорее всего придётся, но останутся долги которые все равно придется отдавать в будущем банкирам.

Если у вас не получилось в этот раз, нужно закрыть вашу ферму. Посмотреть какие ошибки вы совершили, сделать анализ и попробовать открыться через некоторое время снова, с новой концепцией. Либо попытаться открыть другой бизнес. С багажом полученного опыта, это будет сделать легче.

Регистрация вашего бизнеса

Один из немаловажных вопросов — это регистрация вашего бизнеса. Конечно же как и любой другой вид деятельности выращивание микрозелени подлежит регистрации. Но на начальном этапе можно пробовать поработать без документов. Но вы сами должны понимать о всех последствиях данной работы.

Можно зарегистрировать себя как самозанятый, платить налог в 6% и работать спокойно. В дальнейшем по мере роста и развития вашего дела, вы всегда успеете оформить ИП и получить все сертификаты на право выращивать и продавать продукты питания.

Вывод

Конечно же все выше написанное может показаться сложным. Однако на проработку всех вопросов о планировании открытия вашей фермы, у вас уйдёт не больше одной недели времени. Потихоньку прорабатывайте каждый аспект и записывайте его. На мой взгляд лучше потратить немного времени на бизнес — план, нежели потерять все денежные средства не обратив внимания на основные моменты его ведения.

И запомните по статистике примерно 5% будущих предпринимателей остаются на плаву в первый год. Выживают самые сильнейшие, целеустремлённые и трудолюбивые.

Я вам желаю войти в эти 5% и заниматься своим любимым делом!

На последок, если вам понравилась статья, обязательно поделитесь ей с друзьями. Напишите комментарий, так вы поможете продвижению моего сайта.

Источник