Когда собирать шпинат
Шпинат не так популярен среди огородных растений как, например, щавель или редис, но полезные качества его велики, поэтому на него стоит обратить внимание тем, кто заботится о своём здоровье.
Ведь шпинат – кладезь витаминов и полезных микроэлементов.
- Шпинат богат калием, фосфором, магнием, витаминами С, В, каротином.
- В листьях шпината есть шпинат-секретин, который благоприятно влияет на работу желудка и поджелудочной железы.
- Листья шпината богаты железом, хлорофиллом и фолиевой кислотой, поэтому оказывает благоприятное действие на кровеносную систему.
- Шпинат обладает послабляющим действием, за что получил прозвище «метла желудка».
Но есть и противопоказания. Из-за большого количества щавелевой кислоты шпинат нельзя употреблять людям с нарушением обмена мочевой кислоты, а также людям пожилого возраста.
Шпинат – культура скороспелая, и уже ранней весной можно получить неплохой урожай витаминной зелени. Но на этом его ценные качества не закончились.
При благоприятных условиях урожай шпината можно снимать в течение года несколько раз. Но для этого надо знать некоторые особенности его возделывания и ухода за ним.
- Шпинат любит богатую удобрениями почву, поэтому осенью участок, приготовленный для посева этого овоща, удобряют навозом. Весной этого делать не стоит, так как вкус шпината от такой добавки значительно ухудшится. Также шпинат хорошо отзывается на удобрение почвы азотом.
- Шпинат очень влаголюбивое растение. При скудном поливе листья шпината будут жёсткими и невкусными.
- Шпинат, словно мимоза, не любит, когда до него часто дотрагиваются. Если во время роста к нему меньше прикасаться, то листья будут намного нежнее и приятнее на вкус.
- Чтобы получать урожай в течение весны, лета и осени, семена шпината высевают с интервалами в две – три недели.
- Но летом очень сложно получить качественный урожай из-за высокой температуры и минимального количества дождей, поэтому в такое время шпинат поливают особенно тщательно: не менее 20 литров воды в неделю на 1 м2.
- Чтобы получить урожай уже в апреле, используют озимый шпинат, который высаживают в августе—сентябре. В октябре сформировавшиеся розетки укрывают от холодов, сооружая над ними укрытия, и они благополучно зимуют под снегом. А уже ранней весной (в апреле), когда земля наполняется влагой, быстро отрастают. Но такой способ годится только для районов с мягким климатом и относительно тёплой зимой.
Когда собирать шпинат
Убирают шпинат уже через 3—4 недели после посева. С каждой розетки можно собирать примерно половину листьев.
В пищу годятся крупные листья шпината, у которого ещё не образовались стебли. Уборку шпината начинают тогда, когда на растении есть уже 5—6 листочков. Можно убирать сразу весь урожай шпината или только обрывать листья по мере созревания, и тогда сбор шпината растягивается ещё на несколько недель.
Листья у шпината нужно не отрывать, а обламывать, чтобы не повредить растение. Но если шпинат посажен густо, и его розетки мешают друг другу расти, то молодые растения прореживают и используют в пищу.
Уборку шпината проводят в утренние или вечерние часы, так как днём сорванные листья быстро вянут. Нельзя собирать шпинат во время дождя, потому что мокрые листья могут загнить.
Если шпината много, то его вырывают вместе с корнями и складывают в тару корнями вниз.
Если нужно перевезти урожай на дальнее расстояние, или он не сразу пойдёт в пищу (обработку), то в ящики со шпинатом кладут лёд.
Есть ещё один сорт шпината – Новозеландский. Он долго прорастает, но потом при тёплой погоде и достаточном поливе растёт быстро, и его стелющиеся стебли достигают одного метра в длину. Урожай начинают убирать через два месяца с момента посева, и уборка растягивается до самой осени. В пищу идут только верхушки молодых побегов длиной до 20 см. Листья Новозеландского шпината обладают более нежным вкусом.
Чтобы получить больший урожай шпината, на верхушках взрослых растений делают прищипку, что стимулирует рост молодых листьев.
Так как шпинат не подлежит долгому хранению в свежем виде, его сушат, консервируют или замораживают. В замороженном виде при –1° шпинат может храниться до трёх месяцев.
Источник
Как правильно собирать шпинат? Вырывать с корнем или срезать?
Срывать отдельные листочки или сразу всю розетку?
Как правильно снимать урожай шпината?
Шпинат- растение очень ценное, с тонким вкусом, оно заслуживает того, чтобы выделить ему уголок на грядке. Причем достаточно иметь несколько корней, чтобы обеспечить семью этой зеленью.
Поэтому его, конечно же, обрывать надо очень аккуратно, снимая только крупные листочки выборочно. А остальное будет расти себе дальше до самых морозов.
У меня так растет шпинат в свободном полете в углу теплицы, сам насевается, по весне всходит, и весь сезон дает сочную зелень. Если разрастается очень сильно, то лишние плети обрываю, отдаю курам. Но корень сохраняю обязательно.
Тыква имеет хрупкие листья, поэтому если несколько растений (посаженных рядом) переплелись между собой — разбираться где чей стебель — занятие неблагодарное, только все листья переломаете.
В начале августа посмотрите — сколько плодов завязались, хватает вам или мало.
Если мало — ещё оставляйте, только под каждый маленький плод сразу же дощечку положите, чтоб на сырой земле не лежал.
А если достаточно — отрывайте прежде всего все верхушки побегов, маленькие плоды и листья над плодами, чтоб те на солнышке грелись. Ведь тыкву мы любим созревшую, чтоб сахар накопила, а на это ещё месяц надо как минимум ждать.
Листья нужно обрывать только те, от которых пользы нет — пожелтевшие, засохшие, сломанные. А если они «работают» — зачем же их удалять.
К концу августа удалите все маленькие плоды — все равно не успеют вызреть (правда некоторые садоводы из них варенье с апельсинами варят — тоже выход).
Несколько лет сажала петрушку сорта Мооскраузе на даче, сейчас отказалась от этого сорта в пользу обычной петрушки. Сорт Мооскраузе — это сорт петрушки с красивыми кудрявыми листьями, она красиво смотрится на тарелке в качестве украшения. Хороши и ароматны молодые веточки. Но когда петрушка немного подрастет, то листья становятся грубыми и жесткими. Можно конечно сеять такую петрушку несколько раз за сезон, чтобы зелень всегда была молоденькой и нежной. Иногда, когда была не очень морозная зима, корни этой петрушки хорошо зимовали и ранней весной уже можно было срезать молодую зелень. Такую петрушку стоит посадить и посмотреть понравится ли вам этот сорт.
Каждый год сажу салат — мы очень любим первую зелень. Но я всегда садила зеленый салат, но я люблю экспериментировать и в прошлом году продавец семян посоветовала посадить семена салата «Лолло Росса». На фотографии он конечно красивый — с фиолетовым оттенком. Садила вперемешку со своим зеленым салатом, который сажу год от года. Смотрелись, конечно, они очень красиво — цвета радовали глаз. Но вот вкус салата «Лолло Росса» разочаровал всю мою семью. В отличие от моего нежного зеленого салата он горчил, притом существенно. Так мы вырвали и съели весь зеленый салатик, а красавчик «Лолло Росса» пошел в стрелку, так как его есть совсем не хотелось. Так и вырвали и выбросили.
Физалис джемовый для нашей страны однолетник.
Хоть многие и пишут, что физалис и многолетние и однолетнее растение, но по практике многолетником является только декоративный физалис.
Плодоносящие же физалисы, как и помидоры, перец, отдают всю свою силу и жизнь на формирование плодов. Оставлять корень в земле и надеются на мощный урожай на следующий год не стоит.
Эффективнее высаживать физалис рассадой.
На фото декоративный физалис
Кто как, а лично я верю в силу слова. Возможно, какое-то действие оказывают возникающие колебания воздуха. А может, что другое. Но иногда кажется, что растение наделено разумом и все понимает. Кое в чем убедился лично. Взрослый грецкий орех. Уже лет пять, как начал плодоносить. Но давал урожай смехотворный, десяток — другой орехов. Прошлым летом я его просто отругал в голос, обозвал лентяем и тунеядцем. И пообещал, что если и на следующий год будет такой же урожай, то я его срублю и посажу на его месте другое дерево, чтобы не занимал даром место. Может быть, просто совпадение, но в этом году он буквально усыпан плодами. И растут пучками по 3, 4, 5, и даже по семь штук, гроздьями.
Вот и думайте, следует ли разговаривать с растениями.
Источник
Когда собирать шпинат
Это растение характеризует себя как скороспелый вид. Преимуществом его является очень высокая выносливость к холодам, поэтому может приносить урожай с весны и вплоть до поздней осени. У шпината полезные качества можно сохранит лишь тогда, когда урожай этого растения был вовремя и правильно собран. В этой статье рассмотрим в какой срок следует собирать шпинат и как именно это делать, а еще, можно ли будет применять и в каких целях перезревшие листочки. Все это и не только вы сможете узнать далее.
Когда собирать шпинат?
Сбор урожая шпината: фото
Примерно через 3,5 недели после высадки растения можно начать сбор урожая шпината, очень полезных и сочных листьев. Когда точно нужно заниматься сбором шпината зависит от большого количества внешних факторов. Самыми распространенными причинами сбора урожая шпината в то или иное время являются климатические условия, в которых выращивается это растение, и, соответственно, сорт, к которому принадлежит культура.
Самыми полезными считаются молодые листочки шпината, довольно сочные и нежные, достаточно хрупкие и имеющие ярко-зелёный окрас. Молодой стебель этого растения ломкий и тонкий. Если же стебель шпината волокнистый и довольно толстый, то это означает, что растение переспевшее, а его листочки теперь с горечью во вкусе и к тому же потерявшие свои полезные характеристики. То же самое происходит при появлении коричневых и желтых пятен на листочках, а также дырочки и другие видимые повреждения.
В основном же, причиной к началу действий, когда собирать шпинат, служит внешний вид растения. Как только на растении сформировалось 5-6 листочков, то можно начинать радовать себя и своих близких прекрасны, полезным и вкусным урожаем. Период сбора шпината длится примерно до формирования 10-12 листочка, потому как после этого, в большинстве случаев, начинается период стрелкования.
Шпинат относится к таким растениям, которые способны довольно быстро переспевать и образовывать стебли. В случае именно со шпинатом, после переспевания он перестает быть пригодным для употребления в пищу, именно поэтому нужно успевать со сбором урожая, чтобы не пропустить этот момент. Ведь кроме того, что шпинат при перезревании практически полностью теряет свои вкусовые характеристики и полезные свойства, в его листьях начинает накапливаться огромное количество щавелевой кислоты, которая очень вредна для человека.
Как собирать шпинат с грядки
Сбор урожая шпината: фото
Шпинат – сравнительно нежное растение, поэтому собирать его следует либо в утренние часы, либо позднее вечером. Если срывать листья шпината в дневное время, то они быстро могут повянуть. Это растение срезают, либо выдёргивают прямо с корневой системой. Если это последний сбор шпината, то розетки срезаются под корень. В этом случае листочки меньше запачкаются грязью, а корни растения, оставаясь в земле, будут там же и распадаться, отдавая земле обратно минеральные вещества, набранные за время роста.
Хотя доказанный факт, что листья шпината хранятся сравнительно дольше, когда вырываются вместе с корневой системой. Урожай шпината собирать возможно весь одновременно, а если у вас много времени, тогда листочки можно обрывать не все, а по мере вызревания, выбирая вначале только самые большие.
Чтобы случайно не повредить куст шпината, при сборе урожая, листочки довольно аккуратно и с осторожностью срезают либо обламывают со стебля, а не отрывать в грубой форме. С каждого растения срезается только до половины всех листьев. Таким выборочным методом можно заметно увеличить период уборки листьев и завершить его в самом начале стрелкования. При загущенности этой зелени на гряде, розетки растений мешают друг другу, и они плохо растут и развиваются, в таком случае следует прореживать молодую зелень и применить её в приготовлении пищи.
Теперь рассмотрим и обобщим основные правила, как собирать шпинат:
- Собирать зелень следует только в утреннее или вечернее время, чтобы не произошло увядание листьев шпината.
- Категорически не рекомендуется собирать урожай во время дождя, иначе измокшие листья просто загниют.
Следует исключить полив в утренние часы, либо дать зелени просохнуть полностью.
- Требуется заранее подготовить ёмкость для транспортировки, а также пленку для накрытия зелени и лед.
- Если шпинат в большом количестве на грядке, то его удаляют вместе с корневой системой и отряхивают, для того, чтобы грязь не испачкала листья. Шпинат упаковывают в подготовленную ёмкость вниз корнями.
- Ёмкости с урожаем, собранным, накрываются пленкой, чтобы уберечь зелень от прямых солнечных лучей и других негативных воздействий. Лёд ложится в ёмкости только тогда, если необходима достаточно долгая транспортировка.
Как собрать семена шпината?
Собранный урожай шпината: фото
Так как на наших прилавках не часто присутствуют семена шпината, было бы логично оставить немного кустиков на семена, как правило самых крепких и здоровых.
Шпинат является двудомным растением, поэтому на семена оставляют и женские, и мужские кустики. С этих кустиков урожай не собирают, а дают им накопить достаточного количества сил. Опыляются они с помощью ветра, и после этого, мужские экземпляры засыхают. Как только это случится, их требуется убрать с грядки.
На женских экземплярах семена шпината будут готовы к уборке тогда, когда их листья пожелтеют, а нижние соплодия начнут открываться. В этот момент растение удаляют и подвешивают в достаточно сухом и проветриваемом помещении, чтобы семена дозрели. Позже семена шпината достают, еще раз сушат и убирают в бумажные пакеты для дальнейшего хранения, заранее не забыв написать на пакетиках дату. После этого семена готовы к дальнейшему прорастанию в течении 4 лет.
Правила хранения собранного шпината
Сбор урожая шпината: фото
Доказано, что самыми целебными считаются только что собранные листочки этого растения. Ведь именно в них большое содержание полезных элементов. Если есть нужда сохранить листья в свежем виде некоторое время, то действуют таким способом: зелень кладут в обычное полотенце влажное, заворачивают и оставляют в подготовленном контейнере для овощей. Такой метод сохранит шпинат только двое суток.
Существуют и другие методы хранения собранного урожая шпината:
- листья нужно тщательным образом промыть и хорошенько перебрать, далее положить их в ёмкость пищевую и залить их обычной холодной водой. Убрать эту ёмкость на нижнюю полку в холодильнике. При ежедневной замене воды в ёмкости зелень может сохраниться приблизительно неделю.
- вымытую и просушенную зелень достаточно хорошо замотать в пищевую плёнку и положить в холодильник. Таким образом зелень шпината сохранится примерно месяц.
Если необходимо сохранить собранный шпинат на более длительный срок, то её замораживают, высушивают и консервируют. Если соблюдать все правила хранения и закладки, то можно сохранить всю полезность и свежесть растения примерно несколько месяцев.
Куда можно применить перезревшие листочки
Перезревшие листочки шпината использовать все-таки можно, например, в косметологии. Из них готовят омолаживающую маску для лица, делается это так:
- Перезревшие листья размельчают и варят несколько минут в молоке.
- Эту кашицу наносят на лицо.
- Через примерно 20 минут после нанесения её смывают и наносят на лицо увлажняющий крем.
До сколько раз за год собирают урожай шпината
Сбор урожая шпината: видео
Шпинат считается довольно неприхотливым в выращивании и уходе. Не нужно каких-то особых усилий и затрат, чтобы вырастить эту замечательную зелень. В среднем, за год собирают урожая от 2 до 3 раз. В целом, урожайность очень зависит от периода высадки и от вида растения. Выше всего урожайность в весенний период и ранней осенью. Шпинату не нравится жаркая погода, он любит регулярный и хороший полив и зачастую рано зацветает. Поэтому добиться высокой урожайности шпината возможно частым поливом и своевременным прореживанием, а также ограничивать листики шпината от попадания прямых солнечных лучей. Прореживать следует через одну неделю после появления всходов, при этом стоит еще и прорыхлить верхний слой земли.
В засушливую погоду полив осуществляют один раз в 2-3 дня, делается это так: на один метр квадратный приходится до 15 литров воды. В период роста это растение запрещается вносить подкормки навозом, иначе вкус листиков заметно ухудшится. Также обстоит дело и с минеральными удобрениями, так как шпинат имеет склонность к накоплению опасных нитратов. Шпинат – это такая культура, которая не создана для долгого хранения, его лучше собирать непосредственно для моментального употребления в пищу. Сразу после сбора этих листьев, их следует поместить в затемненное и прохладное место.
Соблюдая все правила выращивания и сбора шпината, его зелень несомненно порадует вас не только своим вкусом, но и огромным количеством витаминов. Шпинат внесет свою изюминку в приготовлении блюд и поможет справиться с лишним весом и возрастными изменениями. Надеемся, статья помогла вам понять, как и когда собирать шпинат.
Источник