Манго
Выращивание манго
Особенности выращивания
До настоящего момента у манго остается проблема с вегетативным размножением, никак не получается изобрести простую экономичную технологию по размножению культуры. По этой причине, в большом количестве стран преобладает семейное размножение манго. Кроме простоты этому способствует и повторение свойств какого-либо сорта при семенном размножении благодаря полиэмбрионии (многозародышевости) у семян манго. Добиться полной однородности дерева и раннего плодоношения возможно, только если будет внедрен метод вегетативного размножения. Привычные методы, такие как прививки и окулировки у манго, как правило, не дают значимых результатов. Именно по этой причине, в разных странах Юго-Восточной Азии используют метод прививки сближения (аблакатировка) или, что тоже не редко используют, размножение путем воздушного отвода. Довольно неплохих результатов добились в Египте, Шри-Ланке, Филиппинах и Индонезии путем размножения манго окулировкой по Фокерту (за кору глазком). Успешность этих прививок можно обусловить выбором верного времени для окулировки.
Для подвоя выбираются сеянцы любых местных культурных и полу-культурных сортов манго, иногда используют и дикие виды манго. Чтобы получить однородное дерево, для подвоя необходимо использовать нуцеллярные сеянцы (сеянцы полиэмбриональных сортов). Во многих странах считается достаточно перспективным методом (особенно где в садах по большей части только малоценные сеянцы) перепрививка взрослых деревьев, а иногда и замена сорта. Деревья, которые были перепривиты спустя 3-4 года, начинают давать очень хорошие урожаи нового сорта. Для перепревивки деревья необходимо сильно обрезать, после чего прививается новый сорт прямо на водяные побеги, которые возникли после обрезки. Приживаемость таких прививок в среднем превышает 90%.
Агротехника
Агротехника манго не сильно отличается от остальных агротехник тропических плодовых культур и других субтропических зон. Когда идет выбор участка для посадки и создания сада манго, следует учитывать, что для этой растительной культуры довольно характерна относительно высокая солеустойчивость. Манговый сад необходимо защищать от ветра, так как даже не сильный ветер может вызвать массовое опадение плодов. Для такой зашиты можно выбирать место для сада вблизи лесного массива, также можно обеспечить защиту высаживанием по границам кварталов сада быстрорастущие породы, такие как: тамаринд, эвкалипт и прочие.
Посев/посадка
Выращивание манго обычно начинается с посадки деревьев по схеме 12 х 12, 14 х 14 м. Сорта, которые отличаются слабым ростом, сажают поплотнее: 10 х 10,5, 5,7 х 7 м ; сильнорослые сорта высаживают со следующим расстоянием между деревьями: 16-18м. Саженцы очень плохо переносят пересадку, поэтому делать ее нужно с комом земли и, что тоже немаловажно, в пасмурную погоду. Выращивают саженцы обычно в пластмассовых мешочках, горшочках или корзинках, делается это для того, чтобы корневая система была всегда с землей. Пересаженные растения нужно беречь от солнечных ожогов, поэтому растения необходимо притенить.
Уход за посевами/посадками
Орошать сады манго в молодом возрасте деревьев (до 5 лет), когда идет сезон засух — необходимо, интервал между орошением должен быть от 6 до 15 дней. Плодоносящие сады орошают редко. Если орошение и проводят, то прекращают его примерно за 2-3 месяца до того, как дерево начнет цветение. Это помогает успешному закладыванию и дифференциации плодовых почек, а также ускоряет процесс цветения деревьев.
Уборка урожая
В период плодоношени, деревья манго, которые были привиты, вступают спустя примерно 4-6 лет после пересадки, сеянцы же вступают в плодоношение через 7-12 лет, а иногда и позднее. Если брать по средним меркам, то урожай у манго не высокий, примерно от 4 до 7 т/га, но вот если интенсивно возделывать культуру, урожайность может увеличиться до 10-15 т/га. Масса обычных плодов манго колеблется от 50 до 900 г, а вот коммерческие сорта имеют массу от 200 до 600 г. Лучшими сортами манго считаются те, в мякоти которых отсутствуют волокна, которые обладают отменным вкусом и ароматом, и при этом имеют высокую питательную ценность. Плоды манго для домашнего использования убирают в стадии полной зрелости, а для транспортировки и хранения убирают пораньше. Ранний сбор урожая делается также и для того, чтобы уберечь урожай от нанесения вреда птицами и летучими собаками. После раннего сбора плодов манго урожай может храниться достаточно продолжительное время, от 4 до 7 недель, только температура содержания плодов должна быть 7-8°С, а влажность воздуха должна составлять 87-90%.
Источник
Как снимают с дерева плоды манго в Таиланде
Одним из символов Таиланда, несомненно, является манго. Этот экзотический фрукт встречается тут почти на каждом шагу. Его добавляют в большинство блюд, едят в чистом виде местные и туристы, используют для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, мороженого и уличного фастфуда. Этот плод высоко ценится за освежающий приятный вкус, который бывает разным в зависимости от сорта и степени спелости — от насыщенного, приторно-сладкого, до приятного кисло-сладенького и даже терпко-хвойного.
Многие из нас пробовали манго за границей или даже у себя дома, благо купить сейчас экзотический плод можно в любом супермаркете. Но большинство даже не представляет, как он растет и как его собирают.
Манго — это елка
Удивительно, но факт — манго является близким родственником елки, потому что относится к семейству хвойных. Вот почему у неспелых плодов бывает хвойный запах и привкус. Конечно, дерево манго на елку мало похоже, хотя… некоторое сходство можно найти, если посмотреть на растение, увешанное спелыми плодами. Яркие фрукты висят на тоненьких ниточках, и очень напоминают игрушки на новогодней елке. Правда подобные аналоги новогодних красавиц в Таиланде можно встреть на улицах в любое время года, а не только в зимние месяцы.
А еще деревья манго очень красиво цветут, все кто это видел, говорят, что зрелище просто незабываемое. Ветви покрываются крупными розовыми метелками, представляющими собой соцветия, которые еще и очень сильно, но приятно пахнут. По этой причине манговые деревья используют в ландшафтном дизайне, для озеленения городских улиц.
А вот плоды манго для тайцев — не только еда, но и лекарство. Их даже называют чудо-фруктами и считают чуть ли не панацеей от всех болезней в тайской народной медицине. Из плодов готовят тонизирующие и восстанавливающие силы настойки, из листьев дерева — транквилизаторы, из других частей ствола — препараты для лечения мочеполовой системы.
Как собирают плоды манго
Из всего сказанного выше становится понятно, насколько ценным продуктом является манго для Таиланда. Поэтому собирают плоды с деревьев только вручную, не признавая специальную технику. Деликатный сбор гарантирует сохранность 100% всех фруктов.
Процесс сбора урожая со стороны выглядит даже несколько забавно. В основном это дело доверяют женщина, наверно потому что у них руки нежнее. Каждый плод обвязывают веревкой, чтобы он не упал после того, как поспел — это считается плохой приметой, на следующий год на его месте уже ничего не вырастет. Во время сбора урожая между рядами деревьев пускают машину с бочкой вместо кузова, в ней сидит женщина, подающая коробки четырем своим товаркам, расположившимся на самой цистерне. Их задача — аккуратно снимать плоды с веток. За рулем автомобиля — тоже женщина.
Источник
Где и как растёт манго
Как растёт манго? Этим вопросом наверняка задавался каждый, кто пробовал экзотический тропический фрукт впервые. Растение с мясистыми плодами — оранжевыми либо красноватыми, ароматными и сочными, кисловато-сладкими внутри и зеленовато-красными снаружи — это дерево или куст? Из каких стран фрукты доставляются на полки супермаркетов? И можно ли из продолговатых семян — косточек плодов манго — выращивать в домашних условиях полноценные плодоносящие мангиферы?
Манго — растение плодовое и декоративное
Манго, или мангифера, культивируется как плодовое и декоративное растение. Вечнозелёные деревья Mangifera indica (манго индийского) относятся семейству Сумаховые (Анакардиевые). Они имеют глянцевую тёмно-зелёную (или с красноватым оттенком) листву и вырастают до исполинских размеров. Но при правильной и регулярной подрезке могут быть довольно компактными.
Дерево манго в период цветения — зрелище незабываемое. Оно усыпано большими розовыми соцветиями-метёлками, источающими неповторимый аромат. Потому растение выращивают не только ради получения плодов, но и для использования его в ландшафтном дизайне (при оформлении парков, скверов, приусадебных участков, частных оранжерей, зимних садов и т. п.). Однако основное назначение его в странах-экспортёрах, всё-таки, сельскохозяйственное.
Так растёт зелёное (филиппинское) манго
Страны и регионы произрастания
Мангифера родом из влажных тропиков штата Ассам, что в Индии, и лесов Мьянмы. Она считается национальным достоянием у индусов и в Пакистане. Выращивается в тропической Азии, на западе Малезии, на Соломоновых островах и к востоку от Малайского архипелага, в Калифорнии (США) и тропической Австралии, на Кубе и Бали, Канарах и Филлипинских островах.
Самым крупным поставщиком плодов манго в мире считается Индия — в год она обеспечивает поступление на рынок более тринадцати с половиной миллионов тонн этих фруктов. Культивируют манго и в Европе — на Канарских островах и в Испании. Идеальные условия для растения — жаркий климат с не слишком большим количеством осадков. Несмотря на то что на полках супермаркетов можно встретить сок манго армянского производства, мангифера в Армении не растёт.
Её можно встретить:
- в Таиланде — климат страны прекрасно подходит для тропических растений, сезон сбора урожая манго здесь с апреля по май, и тайцы очень любят лакомиться спелыми плодами;
- в Индонезии, а также на Бали сезон сбора манго — осень-зима, с октября и по январь;
- во Вьетнаме — зима-весна, с января по март;
- в Турции — мангифера не особо распространена, но выращивается, и созревает в середине или ближе к концу лета;
- в Египте — манго зреет с начала лета, июня, до осени, по сентябрь, его даже экспортируют в другие страны;
- В России — на юге Ставропольского и в Краснодарском крае (Сочи), но скорее в качестве растения декоративного (цветёт в мае, а плодоносит к концу лета).
Плоды индийского манго на дереве
Род насчитывает более 300 видов, некоторые сорта культивировались ещё несколько тысяч лет назад. В тропических странах можно попробовать манго Альфонсо, Бауно, Квини, Паджанг, Бланко, пахучее, бутылочное и другие, в России чаще в продажу поступают манго индийских сортов, с красноватым бочком, и манго южноазиатских (филиппинских) сортов — зелёные.
К холоду мангифера очень чувствительна, из-за чего в средних широтах может выращиваться только в отапливаемых помещениях — зимних садах, оранжереях, теплицах. Деревьям нужно много света, а вот в богатой почве они не нуждаются.
На молодых деревцах негативно отразится даже кратковременное падение температуры воздуха ниже плюс пяти градусов Цельсия — цветы и плоды их погибнут. Взрослые манго могут выдерживать небольшие заморозки на протяжении коротких промежутков времени.
Видео: как растёт манго
Дерево-долгожитель
Тенистые деревья манго с широкой округлой кроной вырастают до двадцати метров и более в высоту, развиваются очень быстро (если им достаточно тепла и света, а влажность не слишком высокая) и живут долго — в мире есть даже трёхсотлетние экземпляры, которые и в таком почтенном возрасте плодоносят. Доступ к воде и полезным минералам в почве этим растениям обеспечивают длинные корни (стержневые), которые разрастаются под землёй на глубину пяти-шести, а то и девяти-десяти метров.
Манго — вечнозелёные и нелистопадные, очень красивые деревья. Они декоративны круглый год. Листья у зрелых манго продолговатые, сверху тёмно-зелёные, а снизу значительно светлее, с хорошо видимыми бледноватыми прожилками, плотные и глянцевые. Молодая листва побегов имеет красноватый окрас. Соцветия похожи на метёлки — пирамидальные — насчитывают до двух тысяч жёлтых, розоватых или оранжеватых, а иногда и красных цветов каждое. Но лишь немногие из них (два-три на соцветие) опыляются и плодоносят. Существуют сорта, которые опыления совсем не требуют.
Пирамидальные соцветия манго
В условиях, когда влажность повышена, при большом количестве осадков мангифера не плодоносит. Плоды не завязываются также, когда температура воздуха (в т. ч. по ночам) падает ниже плюс двенадцати градусов Цельсия. Цвести и плодоносить манговые деревья начинают лишь через пять-шесть лет после их посадки. В условиях оранжереи или дома увидеть цветы и плоды мангиферы можно лишь в том случае, если саженцы купить привитые или привить их самостоятельно. И при этом соблюдать необходимые параметры влажности и температуры воздуха, правильно ухаживать и обрезать.
В странах произрастания мангифера образует целые манговые леса и считается такой же сельскохозяйственной культурой, как у нас, к примеру, пшеница или кукуруза. В естественных условиях (в дикой природе) растение в высоту может достигать и тридцати метров, имеет диаметр кроны до восьми метров, его листья ланцетовидной формы вырастают до сорока сантиметров в длину. Плоды после опыления цветов созревают в течение трёх месяцев.
Только в условиях культурного выращивания удаётся получить два урожая манго, в дикой природе манговые деревья приносят плоды один раз в год.
Так цветёт мангифера
Плоды манго
Необычный вид деревьев мангиферы всегда привлекает внимание туристов, которые посещают тропические страны впервые. Их плоды вызревают на длинных (около шестидесяти сантиметров) побегах — бывших метёлках — по два и более на каждом, имеют продолговатую форму (изогнутые, яйцевидные, приплюснутые), длину до двадцати двух сантиметров и вес около семисот грамм каждый.
Кожура плодов — глянцевая, словно восковая — окрашена в зависимости от вида растения и степени зрелости плодов — в различные тона жёлтого, оранжевого, красного, зелёного цветов. На концах фруктов заметны следы от цветов. Кожура считается несъедобной, так как содержит вещества, вызывающие аллергические реакции.
Плоды манго индусы и азиаты используют в домашней медицине — они считаются эффективным народным средством, останавливающим кровотечения, укрепляющим сердечную мышцу и улучшающим мозговую деятельность. Зрелые отборные манго имеют блестящую поверхность, без пятен и помятостей (цвет кожуры зависит от сорта), мякоть их не твёрдая, но и не слишком мягкая, сочная, ароматная, с волокнистой структурой. Незрелый плод манго можно завернуть в тёмную непрозрачную бумагу и положить в тёплое место. Примерно через неделю он дозреет и будет готов к употреблению.
В Индии мангиферу едят любой степени зрелости. Фрукты тщательно моют, ножом отделяют от косточки, очищают от кожуры и нарезают дольками. Либо делают нарезку половины плода кубиками прямо на кожуре.
Плоды манго нарезают кубиками либо дольками
В нашей семье все любят манго. Мы едим его в свежем виде либо используем мякоть плодов в сочетании с другими фруктами для приготовления витаминных коктейлей или смузи, суфле, муссов, пудингов, домашней выпечки. Получается очень вкусно. В салатах манго хорошо сочетается с морепродуктами и куриной грудкой. А вот вырастить из косточки деревце у меня не получилось, хотя пробовала несколько раз. Дело в том, что для транспортировки тропические фрукты собирают не полностью созревшими, и семена потом прорастают далеко не всегда.
Какой у манго вкус
Вкус манго, пожалуй, сравнить нельзя ни с каким другим — он особенный и неповторимый. Иногда ароматно-сочно-сладкий, иногда с приятной и освежающей кислинкой. Всё зависит от степени зрелости плодов, сорта, региона произрастания. К примеру, в тайских манго присутствует лёгкий хвойный аромат. Консистенция мякоти у всех фруктов густая, нежная, чем-то напоминает абрикосовую, но с присутствием жёстких растительных волокон. Чем ярче кожура манго, тем мякоть плода будет слаще.
Сок манго, если он случайно попадёт на одежду, не отстирывается. Косточка от мякоти отделяется плохо. Мякоть защищает семена растения (косточки внутри плодов) от повреждений. В её составе — сахара (больше в спелых), крахмал и пектин (больше в зелёных), витамины и минералы, органические кислоты и другие полезности.
Незрелые манго содержат много витамина С, они кислые на вкус. Спелые манго сладкие, так как в них много сахаров (до двадцати процентов), а кислот меньше (всего полпроцента).
Мангифера в домашних условиях
Манго в качестве декоративного растения можно выращивать в доме или в квартире, но не на приусадебном или дачном участке (если участок не находится в регионе с тропическим или субтропическим климатом). Для домашнего разведения приобретают карликовые сорта манго. Проращивают также манговые деревья из косточки купленного плода. Но обязательно плод должен быть полностью созревшим.
Молодые саженцы манго, выращенные в домашних условиях
Мангифера размножается и посевом семян, и прививками, и вегетативным способом. Не привитое комнатное растение вряд ли будет цвести и плодоносить, но и без того оно выглядит очень эстетично. Справедливости ради следует отметить, что и привитые саженцы далеко не всегда в комнатных, тепличных или оранжерейных условиях дают плоды.
Карликовые манго растут в виде компактных деревьев до полутора-двух метров в высоту. Если же посадить обычное растение из косточки, то необходимо будет проводить регулярную формирующую обрезку кроны. В благоприятных условиях растёт мангифера очень интенсивно, поэтому пересадка в больший горшок ей обычно требуется раз в год, а обрезка — несколько раз в год.
В период интенсивного роста растение желательно удобрять, без подкормки и достаточной освещённости манго в домашних условиях вырастает с тонкими стеблями и мелкими листьями. Летом крону дерева манго нужно опрыскивать. А зимой располагать мангиферу ближе к источнику тепла.
Видео: как дома вырастить манго из косточки
Манго — тропическое дерево, дающее вкусные сочные ароматные плоды. Произрастает в странах с тёплым, не слишком влажным климатом, не выносит холодов. Мангифера выращивается и как декоративное растение в домашних условиях, но цветёт и плодоносит редко — только привитые деревья, и при условии соблюдения необходимых климатических показателей.
Источник