Какая страна является лидером по выращиванию малины

Какая страна является лидером по выращиванию малины

Алименко Игорь Анатольевич

член Совета АППЯПМ от Воронежской области, генеральный директор ООО «Логус-Агро»

ДОРОХОВ ДЕНИС СЕРГЕЕВИЧ

РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА ПРОЕКТИРОВАНИЯ АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПЛОДОВ, ЯГОД И ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА (АППЯПМ)

ТЕЛ.: 8-920-498-98-98; 8-920-234-01-94; asprus@mail.ru

ОПИСАНИЕ СОРТОВ МАЛИНЫ РЕМОНТАНТНОГО ТИПА ПЛОДОНОШЕНИЯ

(с использованием материалов Казакова И.В.)

СОВРЕМЕННЫЙ СОРТИМЕНТ ЯБЛОНИ

Жбанова Ольга Владимировна
Исполнительный директор Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Данилова Т.А.
Специалист АППЯПМ

Мировое производство ягод малины

Малина — популярное растение в стране с умеренным климатом. В России после земляники и черной смородины она является третьей по значению культурой, ягоды которой пользуются большим спросом у населения. Ягода малина обладает полезными свойствами, которые известны еще с древних времен. Первое упоминание о малине, как о терапевтическом растении, встречается в трудах греческого философа Плиния.

Существует легенда о том, почему ягоды малины имеют красный цвет « … Юпитер в младенчестве своим криком вызывал эхо, от которого глохли обитатели гор. Тогда дочь царя Крита, нимфа Ида (по-гречески Idea), чтобы унять юного громовержца, сорвала для него ягоды малины. При этом она оцарапала себе грудь колючками побегов растения. Кровь нимфы окрасила ягоды белой малины в красный цвет … ».

Введение малины в культуру произошло в XVII веке, а в 1828 году в России впервые было описано три её сорта. А уже 1831 году существовало 12 сортов малины, в 1860 году — 150 сортов. В дальнейшем сортимент малины ещё несколько расширился, но все-таки до конца столетия он оставался достаточно бедным.

В современном мире появился большой ассортимент ягод малины традиционного, ремонтантного и фотонейтрального происхождения. При ее возделывании стали использовать новые агротехнические приемы, в том числе и капельный полив растений с фертигацией.

На протяжении многих лет, мировое производство ягод малины увеличилось. Так, если к началу 21 века выращивалось около 300 тыс. т. ягод в год, то в 2004 году общее производство малины в мире составляло около 462 тыс. тонн. Крупнейшие производители ягод малины (в тыс. тонн.): Сербия – 110 и Польша – 65.

Площадь плантаций занятых малиной растет и составляет около 97 тысяч. га.

На сегодняшний день в ЕС Польша, является крупнейшим производителем ягод малины. В европейских странах в период с 2003 по 2005 год ежегодный объем производства ягод малины составлял от 78 до 96 тыс. тонн, из которых Польша занимала от 51 до 68% от общего объема производства ЕС и являлась крупнейшим производителем и экспортером свежих и переработанных ягод малины.

Экспорт свежих ягод составлял в 2000 году -18 , в 2003 году — 22 , а в 2004 году около 30 тысяч тонн, из которых 93-95 % в страны ЕС, в первую очередь в Германию. Экспорт замороженных ягод составляет 13 тыс. тонн в 2002 году, 26 тыс. тонн в 2004 году и постоянно увеличивается.

В 2004 году общий объем экспорта свежих и замороженных ягод был около 56 тысяч тонн, в то время как урожай в соответствии с ЦСУ составил 57 тыс. тонн и по данным Департамента садоводства института экономики сельского хозяйства и продовольственной безопасности урожай малины составлял около 70 тысяч тонн.

На замороженную продукцию, соки, джемы и др. консервы приходится 80% урожая, что указывает на низкую долю десертных ягод. Основной причиной этого является большая часть ягод низкого качества, особенно с точки зрения размера. Во избежание этого необходимо иметь несколько сортов малины с разными сроками плодоношения – лето и осень.

Важную роль играет капельное орошение, независимо от сорта и плодородия почв, благодаря этому мы можем получить высококачественные ягоды малины, востребованные в нашей стране и за рубежом по более высоким ценам.

На промышленных плантациях, в результате усовершенствования технологий, качество ягод выше. Плантации площадью более 3 гектаров являются самыми высокодоходными, у многих из них урожайность превышает 8 тонн/га. Многие передовые садоводы имеют плантации со средней урожайностью в диапазоне от 12-15 т/га. В настоящее время общее количество плантаций с площадью более 3 га составляет 10-14% от общей площади посадки малины.

В последние годы цены на ягоду держались на уровне одного доллара, при средней урожайности в 4 тонны, что покрывало общие затраты производства.

В 2003 году производство было очень прибыльным, при урожайности свыше 8 т / га. В 2004 году при урожайности свыше 10 т / га, эти доходы только покрыли общую стоимость производства. В следующем году, при более высоких ценах, производство ягод было выгодно при производстве выше 6т /га, т.е. около 30% от продуктивности плантации.

По расчетам, среднегодовой сбор ягод составил 60 тыс. тонн. Из них около 15 тысяч предназначено для потребления в свежем виде и для производства различной молочной продукции. Для продажи на рынке остается около 45 тысяч тонн, из которых не менее 40 тысяч тонн для переработки и замораживания ягод.

В ЕС имеется относительно высокий спрос, как на свежие ягоды, так и на ягоды для переработки. Большое внимание стоит уделять цене продукции оптом и в розницу.

При средней урожайности ягод 6-8 т / га, себестоимость производства 1 кг составляет 20-25руб. / кг (0,50-0,65 € / кг). При выращивании малины следует ожидать быстрого увеличения стоимости ручного труда.

В Польше гораздо более низкие цены на ягоды. Диапазон от 20 до 30 руб. / кг ( 0,50-0,75 € / кг), а в Германии за 1 кг десертной малины от 2,5 до 3,0 евро / кг. Есть большие возможности для экспорта свежих и переработанных ягод малины. На немецком рынке, вы можете получить не менее 2 евро за 1 кг десертных ягод. Кроме того, в ягодной промышленности можно получить более высокие цены, около 1 евро / кг. Это позволяет иметь большие плантации десертных сортов малины, с использованием капельного орошения. Основные трудности только в продаже ягод низкого качества. Садоводам, которые не имеют возможность производить высококачественные ягоды, придется дважды подумать, прежде чем принять решение о создании или расширении плантаций малины.

Другой способ повышения покупательского спроса на ягодную продукцию это увеличение объемов с помощью коммерческих соглашений с крупными поставщиками в стране и за рубежом. Чтобы увеличить свои шансы на получение существенной помощи со стороны ЕС, стоит разработать программу, по улучшению качества малины и продвижение свежей и переработанной продукции. Кроме того, необходимо проводить различные выставки в стране и за рубежом свежих и переработанных ягод.

Любая страна с умеренным климатом имеет хорошие шансы на развитие рентабельного производства ягод малины. Сербия является главным конкурентом Польши в ЕС, так как она самый крупный производитель высококачественных ягод малины в мире. Сербы разработали новую технологию замораживания ягод. Эти ягоды имеют более высокие цены, чем другая продукция.

Источник

Объемы производства ягод малины за последние годы

В настоящее время в супермаркетах можно легко найти как свежие ягоды малины, так и продукты их переработки. Увеличение объемов производства, а, следовательно, и предложения, позволит сделать доступной эту продукцию для более широкого круга покупателей. Основными производителями замороженной малины является европейские страны, такие как Польша, Сербия и др. Все больше растет спрос на свежие ягоды малины десертного вкуса: одна только Польша ежегодно экспортирует 25-30 тыс. тонн десертных ягод, в то время как общий объем экспортируемых этой страной ягод варьирует от 95 до 100 тыс. тонн. Для такой небольшой станы объемы довольно внушительные, и это учитывая то, что в ближайшие годы планируется поднять общий объем производства ягод малины в Польше до 200 тыс. тонн в год, половина которого будет потребляться внутри страны. Достигнув такого объема производства, Польша станет крупнейшим производителем ягод малины в мире.

Какие условия должны быть выполнены для достижения объема производства в 200 тыс. тонн?

1. Повышение выхода товарных плодов, хотя бы до 6-10 тонн с гектара. Такой выход плодов может быть достигнут только при закладке промышленных плантации здоровым посадочным материалом, с капельным орошением и на легких почвах;
2. Увеличение имеющихся плантаций с 0,5 до нескольких гектаров;
3. Продление срока поставки ягод с использованием сортов фотонейтрального типа, а также за счет выращивания малины в теплицах;
4. Немаловажно постоянно анализировать состояние современного рынка, особенно потребности перерабатывающих предприятий, в том числе цехов по заморозке свежих ягод.

Валовой сбор ягод малины в Польше по годам.

Источник: Центральное статистическое управление

Для более полной картины мирового производства, приведем перечень стран-лидеров, в которых получают более 50 тыс. тонн ягод малины в год.

Страны, производящие более 50 тыс. тонн ягод малины в год

(данные 2011 года)

Развивая производственные площади, Россия может сохранить позицию лидера по производства малины в мире.

Динамика увеличения производственных площадей малины в Польше по годам

Увеличение спроса на ягоды повлекло за собой увеличение производственных площадей. Но даже сейчас в Европе есть небольшие плантации площадью 0,2-0,4 га, которые имеются в основном на семейных фермах. Если планируется выращивание малины для механизированной уборки, то необходимо иметь хотя бы несколько гектаров одним массивом. В Сербии и Чили преобладают небольшие плантации площадью 0,5-0,8 га.

Объемы заморозки плодов малины и производства концентрированного сока в Польше, тыс. тонн

(источник: Департамент экономики садоводства, Варшава)

Объемы экспортируемых Польшей свежих ягод малины, тыс. тонн

(источник: Департамент экономики садоводства, Варшава)

Следует обратить внимание, что экспорт малины в Польше гораздо выше, чем экспорт земляники. Замороженных ягод малины вывозится из страны приблизительно 70 тыс. тонн в год.

Общая потребность свежих плодов малины для заморозки, производства концентрированного сока и экспорта в Польше

Интересные данные предоставила Центральная статистическая служба, подтвердив, что экспорт плодов малины в Польше на 13-30% превышает экспорт других ягодных культур. Собственное потребление малины может возрасти да 2,5 кг на душу населения, и составит 90 тыс. тонн. В этом случае общий объем производства в ближайшие годы может возрасти до 170-180 тыс. тонн.

Рентабельность производства малины, начиная с 60-х гг. прошлого века существенно отличалась от нынешней. В начале шестидесятых себестоимость производства одного кг малины колебалась от 0,3 до 0,6 долларов при цене на рынке 0,5 до 0,6 долларов за килограмм. Производство было убыточным, если урожайность плантации была ниже 4 т/га. Однако в настоящее время ситуация в корне изменилась. При разработке интенсивных технологий имеется возможность получать гораздо большую урожайность – на уровне 12-15 тонн с гектара. При такой урожайности плантация приносит отличный доход даже при выращивании ягод для промышленной переработки с ценой закупки от 0,5 до 1 доллара за килограмм.

Что же касается выращивания десертных ягод, которые в последующем потребляются в свежем виде, при работе в этом направлении наблюдается тоже ощутимый экономический эффект: продуктивный период плантации составляет 6-8 лет, а себестоимость 1 кг плодов при минимальной урожайности (6 т/га) составляет 1 доллар, а при урожайности 10 т/га – 8,0 доллара. А цена 1 кг свежих ягод малины составляет от 5 долларов и выше. Поэтому-то садоводы заинтересованы иметь в структуре своего хозяйства или семейной фермы хоть небольшую, но плантацию малины, приносящую неплохой доход.

Источник