Лучший состав субстрата вешенки в домашних условиях
Если вы делаете небольшое количество субстрата дома, то скорее всего методом гидротермии или просто заливаете сырье горячей водой.
Особенность этого процесса в том, что многие растительные компоненты дают при такой обработке брак — пятна незароста и развитие плесеней.
Поэтому важно подорабрать самый простой в использовании состав для субстрата.
У меня на сайте есть подробная статья о термообработке небольших объемов, ссылка внизу.
Кстати, если вы читаете эту статью не на моем сайте «Вешенка- эксперт», значит ее украли.
Переходите ко мне на сайт, набрав его название в поисковике.
Сравнение субстрата из соломы и лузги (шелухи) подсолнечника
В домашних условиях проще всего выращивать на шелухе.
Шелуха содержит меньше спор плесени и бактерий, её легче обрабатывать — в два раза быстрее по времени, легче фасовать в пакеты.
На лузге подсолнечника примордии появляются на 2-4 дня раньше, питательность в ней выше, чем в соломе.
Солому нужно измельчать на соломорезке и добавлять к ней сено, а шелуха сразу готова к применению.
Сено необходимо для увеличения азота, чтобы урожайность была выше.
Какие добавки НЕ нужны для вешенки
Пожалуйста, не изобретайте диковинных способов обработки с добавками!
При запаривании сырья не нужно добавлять марганцовку, белизну и другие добавки, чтобы убить всех бактерий.
Вешенка не питается сладкой водой, крахмалом, сывороткой, комбикормом.
Мочевина, суперфосфат, аммиак и другие минеральные удобрения не повышают тот азот, который может использовать мицелий! Поэтому не кладите их в субстрат. Ничего хорошего с этого не выйдет, кроме пятен незароста.
Не верите — делайте опыты над небольшой частью партии.
Подписывайте мешки, сравнивайте урожайность. Если хоть что-то из вышеперечисленного поднимет ваш урожай хоть на пару процентов — пишите мне на почту! Уж очень хочется увидеть, как работают эти глупые интернет советы.
Если хочется экспериментировать с отрубями — не ставьте опыты над всей партией. Чаще всего эта затея оборачивается зеленкой в блоке. Чтобы использовать отруби, нужно сначала научиться готовить качественный субстрат без них.
Какого качества должна быть шелуха подсолнечника, описано в этой статье.
Стебли подсолнечника и кочерыжка кукурузы не годятся
Их сложно запарить так, чтобы потом не было брака.
Да и азот у них низкий, следовательно, питательность состава и урожайность тоже будут весьма плачевны, если даже блоки выживут и не покроются зеленой плесенью.
Камыш для выращивания вешенки
Камышом называют также рогоз и тростник. Это три разных растения.
Измельчаются и обрабатываются они также, как солома.
Но их стебли намного жёстче. Если термообработку продводить менее, чем 6 часов, весьма вероятен брак и развитие триходермы.
Мягкие части тростника с метёлкой лучше не использовать, так как они легко переувлажняются.
Особой урожайности от камыша ждать не нужно, азота там мало.
Я не рекомендую использовать камыш для запарки большого количества блоков.
Его можно смешивать с мягким луговым сеном и проводить эксперименты по урожайности.
Можно ли вырастить вешенку на сене
Это крайне проблематично. В нем много азота и слишком мягкая структура, вследствие чего субстрат переувлажняется и загнивает. Особенно переувлажнение характерно для луговой сухой травы, хотя ее N может быть и приемлемым для вешенки (около 1-1,2).
Различные экзотические составляющие типа листвы, опилок, бумаги, картона, и так далее подходят только для экспериментов.
У них нестабильный состав, мало питательных веществ и большая вероятность проблем при зарастании.
То есть — чисто для интереса попробовать можно. Но строить стабильных хоть и маленький бизнес на таком сырье не получится.
Расход соломы и шелухи для субстрата вешенки
Растительные сухие смеси при замачивании увеличиваются в 2,5 — 3 раза. Это зависит от гигроскопичности массы и ее начальной влажности.
Замачивание лузги или соломы нужно проводить не только для того, чтобы сырье набрало влагу, но и для набухания и начала роста спор. Поэтому просто залить водой, и сразу сеять, без нагрева — вообще не вариант. Споры будут активными и прорастут наравне с грибницей, мешок покроется зеленью уже на 3-4 сутки.
Вымачивают перед теплообработкой не менее 8 и не более 12 часов, подробнее смотрите статью* (ссылка внизу страницы).
Как рассчитать количество соломы и шелухи для субстрата
Из одного килограмма сухой шелухи подсолнечника, соломы, сена можно получить от двух с половиной до трех килограмм готовой пропаренной массы.
Другими словами, для изготовления 10 грибных блоков весом по 10 кг каждый, нужно от 25 до 30 кг сухой соломы (или ее смеси с сеном) или лузги. Плюс три килограмма мицелия (если добавлять 3%)
Источник
Как правильно выращивать вешенки в опилках
Самостоятельное получение урожая – интересное и относительно простое занятие, которое позволяет круглогодично или в течение сезона выращивать грибы. Многие из последних обычно растут в лесах, но вешенки можно вырастить в опилках у себя в подвале. Питательный и экологически чистый продукт имеет целебные свойства. В сравнении с шампиньонами, вешенки менее требовательны в вопросах ухода. А опилки считаются самой естественной и пригодной для развития средой. Благодаря спросу и небольшим затратам можно создать прибыльный бизнес по продаже вешенок.
Что за грибы?
Грибы принадлежат к семейству Вешенковых. Их обычно выращивают на остатках материалов растительного происхождения, путем извлечения из них целлюлозы и лигнина. В составе плодового тела содержится семьдесят процентов белков, поэтому его еще называют грибным мясом.
В вешенках есть клетчатка, которая состоит из хитина и способствует нормализации микрофлоры, а также работе ЖКТ. Гриб полезен, если вы преследуете цель повысить иммунитет и защититься от инфекций. Благодаря сахару и сахароспиратам в составе, у блюд, приготовленных из этих грибов, особый вкус. А их способность к расщеплению жиров позволяет употреблять грибы даже при похудении.
Как подготовить субстрат и помещение для вешенок
Перед процессом выращивания плодовых тел, обязательно подготовьте помещение и субстрат.
Подготовка помещения
Выращивать грибы можно как в подвале и гараже, так и в собственной квартире или частном доме. Главное, чтобы помещение было подготовлено и имело достаточную площадь – от двадцати до тридцати квадратных метров. Также его нужно разделить на два зала – один для закладки мицелия, а второй – для проращивания грибов.
Процесс подготовки к культивации:
- Выкиньте из помещения все ненужные вещи.
- Удалите плесень с потолка и стен, если таковая имеется.
- Побелите их известкой.
- Если пол из бетона и кирпича, оставьте как есть, а если из других материалов – засыпьте толстым слоем песка/щебня.
- Установите вентиляцию, розетки и освещение, так как грибы нуждаются в свете.
- Расположите деревянные или металлические стеллажи для мешков с субстратом. Нижние приспособления должны находиться на высоте от двадцати сантиметров.
- Обеззаражьте мешки, а также рабочие инструменты, используя спирт или перекись водорода.
Подготовка субстрата
Просто заполнить мешки средой обитания с посадочным материалом не выйдет – это не гарантия удачного выращивания ровных грибов. Несмотря на то, что последние редко болеют, не забудьте оградить их от плесени и патогенных микробов.
Процесс обработки опилок:
- Засыпьте их в большой бак, залейте водой, а после доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите опилки два часа. Спустя час добавьте столовую ложку гашеной извести.
- Слейте воду, поставьте опилки под гнет и остудите до двадцати пяти градусов.
- Отожмите их, чтобы уровень влажности был от 70 до 75 процентов. Если у вас нет специального прибора – не страшно. Сожмите опилки в кулаке – если ладонь будет мокрой, но без стекающей воды, то влажность подходящая.
Температура субстрата для посадки должна быть от двадцати до двадцати пяти градусов. Если показатель будет выше – грибные споры погибнут.
Посев мицелия в опилочный субстрат
Из одного килограмма мицелия вы получите три килограмма грибов. Купить материал можно в фирмах, которые специализируются на крупномасштабном производстве вешенки или в онлайн-магазине. Также его можно вырастить самостоятельно, но это нелегкий процесс.
Подробнее о том, как в домашних условиях сделать мицелий вешенки, можно прочитать здесь.
Лучшим местом хранения мицелия считается холодильник. Температура должна быть от двух до четырех градусов – только перед закладкой показатель можно уравнять с температурой субстрата. Хранить – 2-3 месяца.
Для выращивания вешенки подходят плотные полиэтиленовые мешки. Каждый должен вмещать от 180 до 200 грамм мицелия. Размер мешков: ширина – 35 см, высота – 75-90 см.
Процесс посева вешенки:
- Наденьте стерильные перчатки, а затем поместите мицелий в чистую посуду и разомните до отдельных зерен.
- Перемешайте посадочный материал и опилки.
- Наполните мешок получившейся смесью – избегайте появления пустот в уголках и внизу.
- Выпустите воздух и завяжите пакет.
- Оставьте его на тридцать шесть часов в теплом помещении.
- Сделайте шестнадцать прямых надрезов в шахматном порядке. Длина каждого из них – шесть сантиметров.
- Проткните с помощью проволоки углы пакета снизу – это позволит стекать лишней воде.
Источник
Грибов будет море! Простой способ вырастить вешенку дома
Выращивание грибов — на самом деле, не такая уж и сложная задача. Главное — следовать некоторым правилам, и вы всегда будете с грибами! Легче и проще всего выращивать грибы, которые развиваются на опилках, такие как вешенки, например.
Для выращивания вам понадобится исходный материал — сама вешенка. Не рекомендуется использовать покупной на рынке гриб, так как его могли выращивать с использованием большого количества нитратов. Лучше всего найти вешенку в лесу или заказать мицелий. В дальнейшем из выращенного гриба вы получите бесплатный мицелий — таким образом, процесс будет бесконечным и непрерывным.
Также, помимо гриба (мицелия) вам понадобятся опилки. Берите любые, которые есть на участке, также используйте тонкие ветки и опавшие листья. Весь субстрат необходимо тщательно прокипятить в кастрюле около 10 минут, затем переложить в мешок и дать стечь в течение 1,5-2 ч., после чего использовать.
Из полиэтилена делаем мешок. Внутри опилок (они должны быть влажными, но вода при сжимании не должна стекать!) распределяем кусочки ножки вешенки или мицелий. Важно: выращивать вешенки нужно герметично, поэтому, например, сетка или мешковина не подойдет. В полиэтилене делаем 5-6 надрезов для циркуляции воздуха. В этих отверстиях начнут расти грибы.
При температуре не выше 25 градусов оставьте грибы на срок 10-16 дней. После этого мицелий активно заполнит опилки, и начнут расти маленькие грибочки. В этот момент мешок нужно перенести в более прохладное помещение, например, на улицу или погреб (нужна будет досветка лампой), в зависимости от времени года. Грибы могут расти весь год, главное — создать ему нужные условия. Также влажность должна быть достаточной, и для этого нужно лишь обрызгивать мешок 3-4 раза в день из пульверизатора.
В течение следующей недели грибы начнут активно расти. В общей сложности, начиная от момента распределения мицелия по опилкам, до появления взрослого гриба, пройдет 30 дней. У выросшего гриба можно отрезать ножки и снова использовать в дело — распределить по новому мешку с опилками. Отработанные опилки снова использовать нельзя — они теперь могут быть полезны только как удобрение или мульча на огороде.
То же самое можно сделать и в стеклянной банке, которая хорошо держит влагу. Этот способ подойдет тем, кто хочет вырастить грибы именно у себя дома — на подоконнике кухни, например. Банку 3-4 л (чем больше, тем лучше) наполните теми же прокипяченными, отжатыми и слегка влажными опилками, распределите мицелий.
Сверху закройте любым полиэтиленом, например, пакетом. Завяжите скотчем. В центре сделайте отверстие для циркуляции воздуха. Из мицелия грибы прорастают в среднем быстрее, чем из готовых ножек вешенки (на 1-1,5 недели быстрее), но по итогу гриб получается таким же большим, красивым и вкусным.
Схема выращивания та же самая: сначала мицелию нужно дать заполнить все опилки, затем перенести в более прохладное влажное место (около 15 градусов) и ждать урожая. Из одной банки получается достаточное количество грибов на ужин одной семье! Можно ставить сразу несколько банок с периодичностью 5-7 дней, и вы всегда будете с грибами.
Подробнее о выращивании грибов в домашних условиях смотрите в видео ниже:
Источник
Как вырастить вёшенки на опилках в домашних условиях. Делюсь собственным опытом
Здравствуйте, уважаемые читатели.
Я уже рассказывала, как мы выращивали вёшенки на пнях . Теперь хочу рассказать, как у нас получилось вырастить вёшенки в мешке, на опилках.
Это грибная рассада — мицелий. Выглядела она как ком разбухшей пшеницы, покрытый белой плесенью.
Чтобы посадить грибной мицелий в мешок нужны опилки, подсолнечная шелуха или полова.
У нас было немного опилок. Для выращивания грибов нужны опилки плодовых или лиственных деревьев. Ель, сосна, кедр не подходят, потому что эти породы деревьев очень смолистые и грибница не будет разрастаться как надо.
Опилок у нас оказалось некоторое количество. Зимовали в тот год в спартанских условиях в летней кухне . Там дровяная печь. Так что приходилось пилить дрова, чтобы не застудить детей.
Чтобы обеззаразить опилки их нужно прокипятить, что мы и сделали. Поставили несколько блоков. Между ними развели костёр, а сверху установили кастрюлю с опилками, залитыми водой.
Когда каша из опилок закипела перестали добавлять дрова в огонь. Кастрюлю не трогали до остывания. Потом слили воду и отжали опилки, чтобы с них не текла вода.
Поскольку опилок было не так много, сложили их в пакет.
Вместе с мицелием был пакетик с удобрением. На нём было написано, что это активатор роста.
В опилках сделали углубление, обильно посыпали удобрением.
В углубление поместили кусочек мицелия, который остался после посадки в пеньки.
Вообще-то теперь думаю, что нужно было все опилки перемешать с удобрением, а не только посыпать лунку.
Зарыли лунку, завязали пакет и разместили в кладовке. Это был июль месяц и кладовка для вёшенок не подошла, потому что по идее через месяц они должны были начать прорастать, но результата не было из-за жары и низкой влажности.
После этого перевесили пакет с опилками в колодец водяного крана. Там и прохладнее и влажность достаточная.
Спустя пару недель из прорези в пакете появились первые грибочки.
Когда появились грибочки на дворе уже было начало сентября. Погода стала более прохладной и день стал заметно короче.
Ещё спустя неделю наши вёшенки выросли.
Из такого небольшого количества опилок получилось снять только два урожая. Грибница очень быстро их съела. Ну и ладно, зато мы убедились, что вешенки можно вырастить в домашних условиях и на опилках.
Настолько вдохновились этим опытом, что на этих материалах была написана исследовательская работа по выращиванию вёшенки в домашних условиях, которую Света защищала в КубГУ и заняла призовое место. Доча тогда была во 2 или 3 классе.
Вообще мы со Светой делали много исследований. Вылупливали цыплят, выращивали клубнику. А какие исследования со своими детьми делали вы? Понравился результат?
Спасибо, что дочитали до конца. Будьте здоровы и счастливы. Не забывайте подписываться на мой канал, делиться статьями в своих социальных сетях, оставлять комментарии и лайки.
Источник