Какое удобрение снижает риск грибной инфекции

Применение регуляторов роста и микроудобрений при выращивании грибов

Грибы являются ценным продуктом питания, которые пользуются в нашей стране большой популярностью, в основном это шампиньоны и вешенка. В связи с введением санкций поставки грибов резко сократились. Если до 2014 года выращивание грибов внутри страны было слабо развито, так как импорт вытеснял отечественных предпринимателей, то сейчас идет активное строительство новых грибных комплексов, но темпы роста недостаточны для обеспечения населения грибной продукцией.

Основное производство сосредоточено в центральном регионе страны. По данным «Школы грибоводства», в настоящее время имеются всего 22 комбината, производящие более 50т. грибов в год и 3 компании – 1000 т в год. Помимо крупных комплексов производством грибов заняты фермеры.

Производство культивируемых грибов является достаточно выгодным из-за высокого спроса на них, к тому же они выращиваются круглый год. Для повышения окупаемости затрат на их производство необходимо добиваться повышения урожайности. Это связано с увеличением питательной ценности субстрата, снижением заболеваемости грибов в камерах выращивания. В настоящее время многие предприятия завозят компост с мицелием из Польши, Голландии, который часто оказывается низкого качества, что отражается на урожайности. В связи с этим необходимо усовершенствовать технологию выращивания грибов, введя в неё регуляторы роста и новые многофункциональные удобрения. Их применению в грибоводстве уделяется недостаточное внимание (1-3). Во многом это связано с отсутствием работ по их использованию в этой области, в основном они нашли широкое применение в растениеводстве, овощеводстве и выращивании других сельскохозяйственных культур (4-7).

Исходя из ограниченности информационного материала (для восполнения этого пробела), были проведены исследования по оценке эффективности применения регуляторов роста Циркона и Эпина-Экстра, удобрений Силипланта и ЭкоФуса в технологии выращивания шампиньонов и вешенки. Опыты по использованию данных препаратов в технологии выращивания шампиньонов проведены на базе грибного комплекса ТК «Подмосковье» (Долгое Ледово), вешенки на базе фермерского хозяйства Ольги Литнецкой (МО, с. Майдарово).

Для опыта с шампиньонами была выделена камера площадью 640 м2, с 12 полками, площадь одной полки 53,28 м2. Препараты вносили при загрузке камеры субстратом с мицелием, который получен из Польши.

Схема проведения опыта с шампиньонами, штамм Ф11.

1. Полка № 1 обработка субстрата с мицелием Силиплантом 0,3% раствором (60 мл/20л)

2. Полка № 2 обработка субстрата с мицелием смесью Циркон 0,01%+ЭкоФус 0,5% (2 мл+100 мл/20 л)

3. Полка № 3 обработка субстрата с мицелием смесью Эпин-Экстра 0,02%+ ЭкоФус 0,5% (4 мл+ 100 мл/20л)

4. Полка № 4 обработка субстрата с мицелием Эпин-Экстра 0,02%+Силиплант 0,3% (4 мл+60 мл/20л)

5. Полка № 5 Контроль обработка субстрата с мицелием водой (20 л)

6. Полки № 7 и № 8 обработка субстрата с мицелием Цирконом 0,01% (2 мл/20 л)

7. Полки № 9 и № 10 обработка субстрата с мицелием Эпином–Экстра 0,02% (4 мл/20 л)

8. Полки № 11 и № 12 обработка субстрата с мицелием Экофусом 0,5% (10 мл/20 л)

Обработка препаратами проведена 04.05. 2017 г.

При визуальном осмотре было отмечено, что применение Эпина-Экстра, Циркона, Экофуса, Силипланта и смесей препаратов оказало положительное влияние на зарастание покровной почвы. Наибольший эффект отмечен при использовании Эпина-Экстра (0,02%) и Экофуса (0,5%), при обработке которыми зарастание покровной почвы мицелием было более плотным и равномерным.

Через 40 дней (22.05.2017), в фазе сбора первой волны грибов, проведена повторная визуальная оценка грибов, взяты образцы шампиньонов на анализ содержания питательных веществ в грибах.

Ниже представлены фотографии грибов перед сбором первой волны.

Более интенсивное зарастание покровной почвы мицелием при использовании препаратов способствовало ускорению сбора первой волны грибов и увеличению их массы, что бесспорно является выгодным для производителей.

При анализе грибов было выявлено низкое содержание белка, оно было в пределах 2,08-2,56 %, что связано с низким качеством компоста (табл.1)

Варианты

Белок, %

Зола, %

Калий, мг%

Фосфор, мг%

Витамин В1
(тиамин), мг%

Источник

Грибоводство с диоксидом хлора Dutrion

Грибы очень питательный и ценный продукт, но при коммерческом выращивании возникает много проблем связанных с защитой развития грибницы, нормального роста грибов и сохранности урожая.

Качество является самым важным фактором, влияющим на продажи грибов. Белизна, чистота, коричневые вкрапления на свежих грибах являются основными показателями, определяющими коммерческую ценность грибов. Потребители предпочитают покупать ярко-белые грибы, которые, свободны от компоста или других нежелательных загрязняющих частиц, прикрепившихся к поверхности гриба, и конечно без коричневых пятен.

Среда в которой происходит выращивание грибов идеальна для развития различных заболеваний поражающих гриб. Эти заболевания по своей природе сложно поддаются лечению, а так же обладают высокой способностью к распространению. Бороться с возникшим заболеваниями намного сложнее, чем предупреждать их.

Распространенные заболевания грибов

Болезни грибов широко распространены в органических материалах (почва, субстрат, компост). Они легко разносяться по воздуху, насекомыми или клещами, персоналом, любым инвентарем и оборудованием, используемом при выращивании грибов.

Самые распространенныt заболевания грибов: мокрая гниль (белая гниль, микогон), сухая гниль (вертициллез), фузариозное увядание, бактериальная пятнистость (бурая пятнистость), зеленая плесень (триходерма).

Применение диоксид хлора Dutrion при выращивании грибов?

Dutrion зарегистрирован как безопасное средство обеззараживания питьевой воды, разрешен в качестве дезинфицирующего средства применяемого в пищевой промышленности и при непосредственном контакте с продуктами. Используется для дезинфекции поверхностей, оборудования, материалов, воздуха, для обработки поливной воды и мн. др.

Вода является одним из важнейших факторов влияющих на развитие грибницы и получения высокого урожая грибов. Болезнетворные организмы (споры, яйца, личинки) могут развиться в субстрате или на ножке во время роста гриба. Поливая грибы, с использованием диоксида хлора, достигается высокий уровень защиты от вредных патогенов на протяжении всего периода выращивания грибов, от развития грибницы до сбора урожая. Этот процесс дезинфекции является чрезвычайно эффективным, а с экологической точки зрения безопасным. Без проблем заменит традиционных опасные химические вещества.

Обработка водным раствором диоксида хлора стен, полов, оборудования, стеллажей, различных поверхностей, перед закладкой будущего урожая, является эффективным инструментом уничтожения спор микроорганизмов, вызывающих различные заболевания грибов.

Споры патогенов способны распространяться даже в воздухе. Они попадают в помещение вместе с пылью, с насекомыми, людьми. Окуривание помещения газообразным диоксидом хлора способствует значительному снижению заболеваемости, а так же дальнейшему распространению этих заболеваний.

Обладая высокой бактерицидной, вирулицидной, спорицидной, альгицидной активностью диоксид хлора применяется в качестве средства «холодной стерилизации». Эта способность позволяет значительно сократить финансовые расходы на обработку с использованием пара или горячей воды.

Во многих хозяйствах грибоводы используют Dutrion в качестве инструмента для максимального увеличения урожайности и снижения использования различных опасных химикатов.

Используя Dutrion, некоторые хозяйства собирают дополнительную полноценную «волну» урожая.

Dutrion для выращивания грибов

В каких областях выращивания грибов нужно использовать Dutrion:

• дезинфекция помещений, камер выращивания, обработка субстрата, покровного грунта;
• холодная стерилизация;
• обработка тары, инвентаря, оборудования, одежды;
• туманообразование;
• полив, орошение;
• лечение;
• хранение

Для достижения результата, в зависимости от поставленной задачи, а так же способа применения Dutrion, необходимо придерживаться рекомендаций по концентрациям и экспозиции.

• активным веществом является кислород
• не зависит от уровня pH
• микроорганизмы не могут выработать защитные свойства (резистентность)
• высокая проникающая способность
• не накапливается в грибах
• не реагирует с органикой
• не фитотоксичен, не вредит мицелию и грибам
• не корозионный к оборудованию и материалам
• удобство использования, всегда в наличии свежий раствор
• низкие инвестиции на внедрение

Фермы выращивающие шампиньоны с использованием Dutrion отмечают, как результат, яркий белый внешний вид гриба, более плотное тело и больший вес. После среза более длительный срок хранения, без ухудшения внешнего вида и потери веса.

Источник

Фунгицидные препараты

Суть работы биофунгицидов заключается в заселении растений специальной микрофлорой, которая продуцирует защитные вещества на постоянной основе, т.е. в течение всей вегетации растения. Cтремительный рост популярности биологических фунгицидов связан с их свойствами:

• Абсолютная экологическая безопасность
• Высокая специфичность
• Низкие риски выработки резистентности у фитопатогенов
• Пролонгированный эффект от применения (защитное действие в течение всей вегетации растений)
• Высокая степень безотходности и низкая себестоимость производства
• Возможность конструирования интегрированных систем защиты растений (ИСЗР), которые облегчают переходный этап постепенной замены “химии” на “биологию”.

В сельскохозяйственном производстве наибольшее распространение получили 3 группы биофунгицидов, обладающих наиболее высокой эффективностью в отношении широкого круга фитопатогенов грибной этиологии:

1. Бактериальные – на основе, в основном, представителей родов Pdeudomonas
2. Бациллярные – на основе, в основном, представителей родов Bacillus
3. Грибные – на основе, в основном, представителей рода Trichoderma

Привлекательность бактериальных биофунгицидов кроется в двух факторах. Во-первых, за счет разветвленных метаболических путей данная группа микроорганизмов продуцирует обширнейший ряд фунгицидных веществ (соединения феназинового ряда, фунгицидные пептиды, литические ферменты и тд.), чем обусловлен очень широкий спектр действия псевдомонад против различных фитопатогенов. Уже выявлена эффективность данных бактерий против таких возбудителей болезней растений как: Pythium, Verticillium и Fusarium (корневые гнили), Botrytis (серая гниль), Phoma (фомоз), Sclerotinia (белая гниль), Ascochyta (аскохитоз), Alternaria (альтернариоз). Во-вторых, многие ризосферные бактерии, в том числе – псевдомонады, способны синтезировать различные фитогормоны (например, индолил-3-уксусную кислоту, ИУК), которые могут стимулировать рост растений и повышать их устойчивость к патогенам на разных стадиях развития. Доказано, что многие бактерии активно продуцируют сидерофоры — низкомолекулярные соединения, образующие комплекс с ионом железа, тем самым облегчая его транспорт как в микробные клетки, так и в клетки корня. К недостаткам псевдомонад можно отнести их неспособность образовывать защитные формы (споры, цисты и тд.), с чем связана нестабильность эффекта от препаратов на их основе в неблагоприятных почвенно-климатических условиях (засуха, высокая кислотность почв и тд.). С относительно “нежностью” бактерий связана и ограниченность совместимости бактериальных и химических фунгицидов в одной баковой смеси.

Бациллярные биофунгициды получили наиболее широкое распространение в последнее время. Связано это со способностью данных микроорганизмов образовывать защитную спору, обладающую повышенной устойчивостью к физическим, химическим и биологическим стрессам. Данным свойством бацилл обусловлена повышенная технологичность препаратов на их основе. В частности, бациллярными биофунгицидами возможно:

1. Обрабатывать семена заблаговременно (за несколько недель до посева)
2. Совмещать биопрепарат с ХСЗР в одной баковой смеси
3. Опрыскивать вегетирующие растения даже в солнечную погоду
4. Получать стабильный эффект от препарата даже в сложных почвенно-климатических условиях

Помимо высокой технологичности, биофунгициды на основе бацилл обладают высокой эффективностью не только против грибных заболеваний, но и против болезней бактериальной этиологии (мокрые и мягкие гнили, бактериальные пятнистости и т.д.). В качестве основы бациллярных биопрепаратов наибольшее распространение получили бактерии рода Bacillus, характеризующиеся высокими скоростями деления при культивировании в промышленных условиях, устойчивостью к неблагоприятным факторам среды и наличием широкого спектра хозяйственно ценных признаков. Среди прочего бактерии рода Bacillus отличаются высокими супрессивными качествами по отношению к широкому набору фитопатогенов и способностью продуцировать множество вторичных метаболитов различной химической природы. Основная фракция фунгицидных антибиотиков B. subtilis — нерибосомально синтезируемые пептидные производные, в основном липопептиды. Клетки B. subtilis, наряду с пептидными антибиотиками, продуцируют поликетоны, которые служат активными агентами в биологическом контроле фитопатогенов. Кроме того, культура B. subtilis характеризуется высокой продуктивностью амилаз, протеаз, хитиназ, ксиланаз, липаз, глюконаз, целлюлаз и других литических ферментов. Бациллы прикрепляются к грибным гифам, лизируют клеточные стенки фитопатогенных грибов и используют продукты лизиса в качестве дополнительного источника питания и энергии.

Механизм действия грибных биофунгицидов связан с эффектом сверхпаразитизма, когда на паразитах растений (фитопатогенах) паразитируют “паразиты паразитов” (грибы биопрепаратов). Скажем, на мучнисторосяных грибах паразитирует пикнидиальный гриб Cicinnobolus cesati, а на грибах бурой ржавчины пшеницы (Puccinia triticina) — пикнидиальный гриб Darluca filum и т.д. Кроме того, грибы биопрепаратов выделяют вещества, угнетающе ряд фитопатогенов. Из других грибов, кроме упомянутых выше Cicinnoboius cesati и Darluca filum, можно отметить также малоизвестный микоризный гриб рода гломус. Это споры эндомикоризных грибов, получившие название «арбускулярных микориз». При действии таких грибов растения становятся более устойчивыми к засухе и многим болезням (в основном к фитофторе и корневым гнилям), также уменьшается накопление их корнями тяжелых металлов. Наибольшее распространение в качестве основы для грибных биофунгицидов получил микроорганизм Trichoderma — гриб-сапрофит семейства Нуросгеасеае. Наиболее востребованы для производства биопрепаратов такие виды триходермы, как: Т. harzianum, Т. viride, Т. hamatum, Т. lignorum. Механизм их действия основан на том, что в процессе развития они синтезируют вещества антибиотической природы (глиотоксин, виридин, триходермин и др.), разрушающие клеточные стенки фитопатогенных грибов. По словам ведущего специалиста, занимающегося исследованием этих грибов, Г. Самуельса, род Trichoderma сейчас в стадии открытия для человечества».

С помощью препаратов с фунгицидными и бактерицидными свойствами возможна организация комплексной биологической защиты агрокультур, а также снижение пестицидной нагрузки на агроценоз в биологически ориентированных системах земледелия или хозяйствах с химико-биологической системой защиты культур.

Предприятие «Экос Биопрепараты», разрабатывает, производит и поставляет сельхозпроизводителю широкий спектр биофунгицидов для различных сельскохозяйственных культур и агротехнологий возделывания. Продуктовый портфель биофунгицидов Предприятия «Экос» включает в себя следующие препараты:

Мобилин® — биофунгицид, биостимулятор роста для листовой обработки зерновых культур на основе PGPR-бактерий Pseudomonas sp. Препарат подавляет листостебельные заболевания зерновых культур, синтезирует широкий спектр антибиотиков (группы феназинов, группы флороглюцинов, пиолютеоринов и оомицин А). Также бактерии препарата выделяют гормоны роста такие как, ауксины, гиббереллины, цитокинины, индолилуксусную кислоту. Применение препарата активизирует растительный метаболизм зерновых и повышает общую устойчивость к заболеваниям, а также снимает пестицидный стресс.

Флавобактерин® — биофунгицид широкого спектра действия на основе PGPR-флавобактерий Flavobacterium fulvum. Бактерии препарата синтезируют ряд антибиотиков феназинового типа, подавляющие рост и развитие фитопатогенных грибов Fusarium, Gaeumannomyces, Pythium, Erysiphe, Septoria, Uncinula necator Burril. Препарат укрепляет растительный иммунитет по механизму индуцированной системной устойчивости (ISR), выделяет индолилуксусную кислоту (ИУК), которая стимулирует рост и развитие растений и повышает урожайность культуры. Биологическая основа препарата позволяет проводить обработки в любую фазу развития растений, в том числе в период сбора урожая.

Спорекс® — контактный биофунгицид, ростостимулятор, фосфатмобилизатор на основе консорциума покоящихся спор PGPR-бацилл Bacillus subtilis и Bacillus megaterium var phosphaticum. Препарат обеспечивает контактную фунгицидную и бактерицидную защиту против широкого спектра возбудителей болезней путем выделения бациллами специфических антибиотиков (бацилизоцин, ризоктицин, суфрактин). Укрепляет иммунный статус культуры через выделение бациллами широкого спектра защитных метаболитов, таких как энзимы (протеаза, целлюлаза, хитиназа), легко поглощающихся корневой системой и листовой пластинкой растений. Мобилизует фосфор труднорастворимых фосфатов, через выделение бациллами ряда органических кислот (янтарная, фумаровая, щавелевоуксусная), которые улучшая фосфорное питание культуры, стимулирует рост и развитие корневой системы, повышает урожайность.

Ультрекс® — контактный биофунгицид на основе гриба-микопаразита Trichoderma harzianum. Препарат эффективен против более 60 грибных и бактериальных заболеваний растений. Контролирует заболевания за счет выделения ряда специфических антибиотиков (триходермин, виридин, глиотоксин и др.). Расщепляет клеточную стенку фитопатогенных грибов за счет продуцирования высокоактивных хитиназ и укрепляет иммунитет растения через механизм индуцированного сопротивления ISR. Стимулирует рост растения за счет выделения ростовых гормонов – ауксинов и цитокининов, повышает урожайность.

Система комплексной биологической защиты агрокультур с помощьюnбактериальных, бациллярных и грибных биофунгицидов