Когда можно собирать урожай свеклы

Сбор свеклы: правила и сроки уборки урожая на хранение, признаки зрелости

При выращивании столовой свеклы важно не только создать благоприятные условия для роста и обеспечить овощной культуре грамотный уход, но и своевременно убрать урожай. От правильной уборки корнеплодов с соблюдением необходимых сроков, правил и технологии сбора зависит их качество и срок хранения урожая.

От чего зависят сроки сбора

Точной даты, когда можно приступать к сбору урожая столовой свеклы не существует. Оптимальное время уборки корнеплодов зависит от сорта свеклы, региона ее выращивания, а также погодных условий. Многие дачники принимают во внимание рекомендации Лунного календаря, которые также помогут определить подходящие сроки сбора свеклы.

Сорта свеклы

Все сорта столовой свеклы делятся на ранние, средние и позднеспелые. Сроки сбора урожая зависят именно от того, культура какого сорта посажена на грядках. Нежелательно выкапывать корнеплоды раньше полного завершения периода вегетации, так как именно на последнем этапе развития свекла накапливает максимум питательных веществ и полезных элементов.

Сроки сбора урожая в зависимости от сорта:

Ранние – для полного созревания таким видам свеклы требуется не больше 55-85 суток. Обычно быстрорастущие сорта высеиваются в мае или первой половине июня. В таком случае созревшие корнеплоды можно собирать уже с середины июля по конец августа.
Средние – относятся к самым популярным и распространенным видам свеклы среди российских дачников. Средние сроки созревания – от 80 до 110 дней. Свекла среднеспелых сортов поспевает во второй половине августа или первых днях сентября.
Позднеспелые – для полного созревания корнеплодов требуется 120-145 суток. Такие разновидности свеклы также очень популярны среди овощеводов благодаря отменным вкусовым качествам и хорошей лежкости корнеплодов.

Эти сроки сбора свекольного урожая примерные, время полного созревания корнеплодов зависит от конкретного региона выращивания и погодных условий.

Регионы

При определении подходящего времени для сбора урожая свеклы нужно учитывать климатические особенности региона, в котором она выращивается.

Средняя полоса России – свекла полностью созревает и собирается с конца августа по конец сентября или первую декаду октября.
Подмосковье и Ленинградская область – корнеплоды нужно копать с первых дней сентября до конца месяца. Уборочные работы обязательно нужно завершить до конца октября, иначе корнеплоды могут перемерзнуть.
Сибирь и Урал – в этих регионах желательно выбирать ранние и среднеспелые сорта свеклы, так как поздние виды просто не успеют созреть до наступления заморозков. В случае майского посева свеклы урожай собирают в конце августа, при посадке в июне эти сроки передвигаются на сентябрь.
В Краснодарском крае, на Кубани и в южных регионах страны урожай свеклы чаще всего собирается дважды – в июле для потребления в пище и в октябре для хранения на зиму.

Погодные условия

Свекла – овощная культура, которая выкапывается одной из последних. Она хорошо переносит снижение температуры воздуха и продолжает активно расти, созревать и накапливать полезные вещества.

При этом нужно учитывать, что свекла не переносит заморозки – в холодном и мокром грунте корнеплоды начинают подгнивать и не смогут храниться продолжительное время. Поэтому урожай обязательно нужно убрать до наступления первых заморозков.

В случае теплой и сухой погоды тянуть с уборкой свеклы также не стоит. Корнеплоды не станут крупнее или вкуснее, так как их вегетация завершилась. А вот осенняя погода может измениться в любой день и свекла быстро перемерзнет. Поэтому лучше всего сразу же убирать свеклу, убедившись в ее зрелости.

Лунный календарь

Многие овощеводы считают, что при уборке столовой свеклы нужно принимать во внимание фазы Луны, которые помогают подобрать оптимальные сроки. Астрологи считают, что урожай любых корнеплодов лучше всего собирать на Убывающую луну или Новолуние.

Подходящие сроки для сбора урожая свеклы в 2021 году:

июль – 23-28 число;
август – 1-3, 19-24, 26-31 число;
сентябрь – 1, 18-24, 26-30 число;
октябрь – 1, 2, 16-22, 25-31 число.

Также астрологи рекомендуют закладывать собранный урожай на хранение в то время, когда Луна будет находиться в земляных, воздушных или огненных знаках – он будет долго храниться. Нежелательно переносить свеклу в погреб или подвал в период пребывания Луны в водных знаках, так как она очень быстро начнет подгнивать и чернеть.

Можно ли убирать свеклу раньше или позже срока

Можно ли собирать урожай свеклы раньше или позже срока зависит от ее дальнейшего использования. Если корнеплоды будут сразу же реализовываться или потребляться в пищу, их можно выкапывать в июле или начале августа, во время прореживания.

Если же свекла предназначена для длительного хранения, раньше срока выкапывать нежелательно по нескольким причинам:

недозревшие корнеплоды чаще всего небольшого размера, они быстро вянут и морщатся;
слишком ранняя уборка урожая значительно сокращает количество урожая, так как наибольшую массу свекла наращивает именно в конце вегетации;
полностью созревший корнеплод накапливает в несколько раз больше полезных витаминов, минеральных элементов и сахаров, чем недозревшая свекла.

При теплой и сухой погоде свеклу можно оставить на грядках на пару дней, но не больше. Если передержать корнеплоды в земле они могут начать растрескиваться, теряют сочность, становятся волокнистыми и грубыми на вкус.

Оптимальный вариант – ориентироваться на сроки созревания, указанные на пакетике с семенами или внешние признаки спелости свеклы.

Как определить, что свекла созрела

Определить спелость свеклы можно по внешним признакам, которые становятся заметными на последней стадии вегетации овощной культуры.

Основные признаки того, что свекла готова к уборке:

свекольная ботва заметно возвышается над грядкой – по верхушке можно определить, достигли ли корнеплоды своих сортовых размеров;
оцените диаметр выступающей верхушки корнеплода – он должен составлять около 3-4 см, у перезревшей свеклы диаметр превышает 6-8 см;
нижняя листва начинает желтеть и увядать;
на свекле появляются белые молодые корешки – это указывает на то, что корнеплоды готовы выпускать стрелки и их необходимо срочно убрать.

Огороднику нужно учитывать, что увядание и пожелтение свекольной листвы может быть связано с различными болезнями и вредителями культуры. Чтобы убедиться в зрелости корнеплодов лучше всего выкопать 1-2 свеклы и осмотреть, соответствует ли она сортовым характеристикам.

Правила сбора урожая

Уборку урожая свеклы желательно проводить в сухую и теплую погоду. Если же прошел дождь, лучше всего подождать несколько дней, пока грунт не просохнет. Последний полив должен проводиться за 15-20 дней до уборки урожая – лишняя влага ухудшает лежкость корнеплодов и они не будут долго храниться.

Основные правила сбора урожая свеклы:

Спелые корнеплоды можно выдергивать из грядок вручную или же воспользоваться инструментами – лопатой или вилами. С их помощью свеклу нужно аккуратно подкапывать с нескольких сторон, слегка приподнимая над землей.
Очистите корнеплоды от частиц земли – удобнее всего это делать ладонями в тканевых перчатках.
Нельзя бить корнеплоды друг об друга, стараясь очистить их от прилипшей земли. Это приведет к повреждению тонкой свекольной кожицы и быстрой порче урожая.
У выкопанных корнеплодов осторожно срежьте острым ножом ботву, оставляя «пенек» размером не больше 2 см. Старайтесь не повредить мякоть. Если ботву оставить, она начнет быстро увядать, что приведет к порче всего корнеплода.
Одновременно срежьте все боковые отростки, используя продезинфицированный секатор или обычные хозяйственные ножницы.
Осмотрите центральный корешок – если он слишком длинный, укоротите его.
Во время всех работ внимательно следите за тем, чтобы не повредить кожуру свеклы – любые микротрещины могут привести к проникновению инфекции и быстрой порче всего урожая.

Подготовленные корнеплоды разложите на ровной поверхности для просушки, не промывая в воде. Сушить свеклу лучше всего на открытом воздухе, но не под прямыми солнечными лучами, а под навесом.

Для равномерного просушивания на улице понадобится не больше 5-8 часов. В случае сушки свеклы в помещении – до 1-2 суток. Корнеплоды нужно время от времени переворачивать, чтобы они равномерно просушились.

Что делать со свеклой после сбора

Выкопанную свеклу нужно подготовить к дальнейшему хранению. Для этого ее нужно перебрать, отделяя крупные экземпляры от мелких. Их лучше хранить в отдельных емкостях, так как они имеют различную лежкость.

Отдельно отбракуйте все поврежденные корнеплоды, а также имеющие признаки болезни или поражения насекомыми. Это нужно делать очень внимательно, так как даже один корнеплод, зараженный грибковыми заболеваниями, приведет к порче всего урожая.

Если свекла здорова, но была повреждена во время сбора урожая, ее можно не выбрасывать. Срезав поврежденные участки, такие корнеплоды можно использовать в пищу или же на корм домашнему скоту. Но это нужно делать незамедлительно, так как поврежденные овощи быстро портятся.

Дачникам нужно учитывать, что даже полностью здоровые и неповрежденные крупные корнеплоды хранятся значительно меньше, чем свекла мелких или средних размеров, диаметром не больше 8-10 см. Поэтому самые крупные экземпляры лучше всего отсортировать и сложить в отдельный ящик или другую тару для дальнейшего хранения.

Выращивание столовой свеклы требует не только соблюдения всех правил агротехники, но и правильного сбора урожая. От точности сроков и техники уборки корнеплодов зависит продолжительность их хранения. Для определения оптимального времени сбора урожая нужно учитывать сортовую принадлежность свеклы, климатические особенности конкретного региона и погодные условия. В таком случае дачник сможет собрать богатый урожай крупной и сладкой свеклы, которая сохранится до весны без потери товарных и вкусовых качеств.

Источник

Когда надо убирать урожай свеклы: сроки и признаки зрелости овоща

Август, вступил в свои права, и скоро надо будет убирать урожай свеклы. Как определить, что свеклы необходимо убирать с грядок?

Сегодня рассмотрим признаки и сроки зрелости данного корнеплода.

Внешние признаки зрелости свеклы

Для того чтобы определить, когда свекла полностью созрела, необходимо посмотреть на внешние признаки

— Так как у свеклы верхушка корнеплода, как правило, выглядывает из земли, то можно посмотреть, соответствует ли ее размер, заявленному в описании сорта.

— У созревшей свеклы нижние листья завяли и даже начали сохнуть. Данный признак тоже свидетельствует о созревании корнеплода

— На созревшей свекле (на самом корнеплоде) могут появиться характерные наросты

— При угрозе заморозков, свеклу убирают даже не дозрелой

Сроки сбора свеклы

Все сорта свеклы делятся на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. В описании каждого сорта имеется информация о сроках созревания, которые надо учитывать при сборе урожая.

Конкретных временных рамок дать не возможно, так как уборка этих корнеплодов зависит от:

— погодных условий произрастания

Когда приступать к уборке свеклы. Тонкости уборки и хранения свеклы

Признаки зрелости свеклы. Условия уборки свеклы. Важные моменты при уборке свеклы. Факторы, влияющие на хранение свеклы зимой.

Свекла имеет сорта разные по срокам зрелости. Посмотрите на пакетик из-под семян, которые вы нынче посеяли. Среднеранние сорта свеклы мы уже собрали в августе. Сейчас на очереди среднеспелые сорта со сроком вызревания 100-120 дней. Середина сентября самое подходящее время. Но надо учитывать не только погодные условия, которые влияют на срок вызревания корнеплодов, но и регион вашего проживания.

Основные признаки зрелости свеклы.

Зрелость корнеплода можно определить визуально. Свекла всегда находится над поверхностью почвы, не составит труда разглядеть ее.

1. Размер вызревшего корнеплода должен соответствовать характеристикам сорта. Всегда будут отстающие в развитии корнеплоды, по причине их не одновременного всхода.

2. У зрелого корнеплода пожелтели и даже засохли нижние листья. При этом вся ботва свеклы распалась, как бы легла, а не стоит прямо.

3. Возле точки роста ботвы на корнеплоде образуются характерные наросты. Именно они показывают готовность свеклы к уборке и хранению.

Если все три признака на лицо, не стоит медлить с уборкой свеклы.

При каких условиях лучше убирать свеклу.

Чтобы урожай свеклы не потерять в последний момент, обязательно следите за прогнозом погоды. Самое опасное для свеклы это заморозки, но, даже, если их не прогнозируют, а обещают затяжные дожди, надо поспешить с уборкой свеклы.

Идеально убирать свеклу в сухую, солнечную, теплую погоду. Но не всем повезет. Все-таки, выберите день хотя бы, по возможности, без дождя.

Бережно убираем и готовим свеклу на хранение.

Уборка свеклы много времени не займет. Можете смело доверить это дело детям, даже они справятся. Только объясните некоторые моменты.

1. Свеклу легко ВЫДЕРНУТЬ из земли за ботву. Складываем ее в сторонку, на любое свободное место.

2. Удаляем ботву. Обрезаем ботву садовыми ножницами, оставляя небольшой пенек. 1,5-2 см.

3. Корнеплоды укладываем на сухую землю в полутени , предварительно убрав с них комочки земли. Так просушиваем в течение 3-5 часов.

Если вы собираете свеклу в дождь или после дождя, то складывайте ее в ведра, а затем унести просушиваться под навес. Нельзя класть на мокрую землю.

4. Просушенную свеклу собираем в мешки и увозим в хранилище. Мы храним свеклу в овощной яме, где она разложена по ящикам. Так она хранится всю зиму.

Два главных фактора, влияющих на хранение свеклы зимой.

1. Степень вызревания.

Если свеклу собрать недозревшей, она будет дрябнуть при хранении. Такую свеклу надо, как можно раньше, употребить в пищу.

Поэтому мы не спешим с уборкой свеклы. Даже раннеспелый гибрид «Пабло» мы убираем в начале-середине сентября.

Заморозки опасны для свеклы, т.к. она находится вся на поверхности земли и совсем не защищена. Поэтому тянуть с уборкой урожая тоже нельзя. Подмороженная свекла не хранится, загнивает.

У нас уже в начале сентября возможны ночные заморозки. Поэтому мы убираем свеклу, когда слышим неблагоприятные прогнозы.

Учитывая эти факторы, необходимо определить оптимальные сроки уборки урожая свеклы. Начало-середина сентября самое подходящее время для сбора урожая свеклы на Урале, да и во многих других регионах.

Всем больших урожаев и успешного их сохранения!

Подписывайтесь на наш YouTube канал , чтобы не пропустить интересную и полезную информацию!

Читайте на канале ДИЗАЙН В САДУ ЖИЗНИ познавательные публикации о жизни декоративных растений в наших садах!

Если вы готовы поделиться с нами своими идеями, секретами и решениями, личным опытом, если вы открыты для общения, то мы готовы приехать к вам в гости, чтобы рассказать на своем канале о вашем саде и огороде. Нам ничего от вас не нужно, мы сами позаботимся о своем проживании и питании. От вас только интересный рассказ. Подайте заявку, написав сообщение в мессенджер на нашем канале. Мы вам опишем детали, обсудим возможное время нашей встречи. Мы будем рады встретиться с вами лично! Пишите!