Когда можно убирать урожай лука

Как и когда выкапывать лук в 2020 году: правила, сроки, подготовка к хранению

Лук — любимец многих хозяюшек, кулинаров, огородников. Он обладает характерной пряностью и вкусом, благодаря чему его можно употреблять в свежем виде и использовать при приготовлении различных блюд, например, салатов, супов, мяса, закруток, маринадов, соусов и много другого. Чтобы получить вкусный и хороший овощ со своей грядки, важно не только использовать правильную агротехнику выращивания, но и грамотно осуществлять сбор урожая.

Обратите внимание! Самый популярный вид лука — репчатый, поэтому информация в данной статье относится в первую очередь к нему. Но помимо репчатого лука, существуют и другие популярные виды овощной культуры: лук севок, озимый, семейный (лук-шалот), порей. Признаки созревания, правила сбора и подготовки к хранению справедливы и для этих видов лука!

Когда убирать лук: оптимальные сроки

Когда лучше всего убирать репчатый лук с грядки, в каком месяце? Как правило, культура созревает в конце июля и до начала сентября, но назвать точное время и точное число сбора урожая весьма трудно, в первую очередь нужно ориентироваться на внешние признаки созревания.

На сроки созревания влияет вид культуры, особенности сорта, время посадки, условия выращивания, погодные условия (при более жаркой погоде созревание происходит быстрее, чем при дождливой и прохладной). Также нужно учитывать и регион выращивания (понятное дело, что время уборки в Средней полосе (Подмосковье), Сибири, на Урале, Краснодарском крае (Кубани) будет разниться).

Общие признаки созревания лука (репчатого и других видов):

Меняется цвета пера — оно приобретает желтый оттенок.
Перо начинает пригибаться к поверхности грунта (полегает), а если полегло сразу больше половины листочков, то это точно значит, что пора собирать урожай.
Шейка (область между головкой и пером) становится мягкой (теряет упругость) и более тонкой, чем была ранее, засыхает.
Покровные чешуи головки подсыхают, меняют цвет (они приобретают характерный для сорта оттенок).
Также покровные чешуйки начинают шелушиться.

Что касается разных видов растения, то стоит отметить, что озимый лук (посаженный под зиму осенью)созревает раньше, чем яровой (посаженный весной). Озимый вид собирать можно на 1-2 месяца раньше.

А лук порей ориентировочно убирают в более поздние сроки — в середине сентября-начале октября.

Сроки уборки лука по Лунному календарю 2020 года

Определить оптимальные сроки, когда лучше всего убирать лук с грядки на хранение, можно с помощью циклов луны. Считается, что если выкопать головки в рекомендуемое время, то они будут больше и лучше храниться. Хотя некоторые дачники и не разделяют энтузиазма, многие из них успешно пользуются календарем долгие годы.

Таким образом, благоприятные дни сбора урожая лука по Лунному календарю 2020 года:

в июле: 6, 7, 8, 16, 17, 18, 23, 24, 25, 26, 27 число;
в августе: 4, 13, 14, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25;
в сентябре: 8, 9, 16, 18, 20, 21, 25, 26;
в октябре: 3, 4, 5, 6, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25.

Почему важно собрать урожай вовремя

Всем известно, что урожай любых овощных, плодовых, ягодных культур нужно собирать вовремя. Почему же так важно производить уборку лука на хранение в оптимальные сроки: не слишком рано и не слишком поздно? На это есть несколько причин: при нарушении сроков он будет плохо храниться, изменятся вкусовые свойства (будет слишком горьким или сладким), снизится полезность.

Если собрать урожай слишком рано, то у него не до конца сформируются кроющие чешуйки, находящиеся на поверхности, а это значит, что они не смогут защитить луковку от болезнетворных бактерий и гниения при хранении. Помимо этого, при неполном созревании шейка лука недостаточно подсохнет, будет слишком сочной и толстой, из-за этого также не получится долго хранить урожай.

Совет! Если вы собрали лук слишком рано до полного созревания, то лучше сразу использовать его в приготовлении пищи или же для заготовок.

Засиживаться луковкам в грунте также не стоит. Если они чуть-чуть посидят в земле, то ничего страшного. А вот продолжительное перезревание в земле может привести к быстрому загниванию при хранении (или даже в самом грунте при дождливой погоде).

Как ускорить созревание лука и подготовить его к сбору

Если вы понимаете, что приближаются оптимальные сроки сбора урожая, а лук еще не подает признаков созревания или предвидятся дожди (при них нельзя собирать), то можно применить некоторые стимулирующие мероприятия. Чтобы ускорить созревание лука, можно выполнить следующие манипуляции:

За 2 недели до уборки прекращается полив. Перестать поливать нужно даже в том случае, если стоит сухая погода.
Можно слегка подорвать всасывающие корешки, чтобы луковица начала питаться за счет листовой массы. Аккуратно возьмите за ботву и слегка подергайте, как будто бы хотите выдернуть ее из земли, при этом она должна оставаться в грунте до полного созревания. В этих же целях можно приподнять луковицу вилами. Очень аккуратно следует производить такую манипуляцию на глинистой почве (можно оторвать стебель) или песчаной почве (можно выдернуть луковку полностью).
Если на грядке земля сухая и мягкая, то можно немного раскопать каждую луковку, чтобы оголить ее верхнюю часть. Благодаря такому оголению кроющие чешуйки начнут интенсивнее созревать, а значит, и созревание будет более быстрым.

Совет! Если незадолго до сбора урожая начались дожди, то рекомендуется защитить посадки. Для этого можно поставить на грядке дуги, а на них постелить пленку. При этом по бокам накрывать пленкой не стоит: места должны быть открытыми для проветривания.

Особенно это важно, если вы практикуете 3-й способ (оголение луковиц в грунте) : если не защитить их от осадков, то они быстро начнут гнить. Также при 3-м способе особенно нельзя поливать грядку.

Важно! Не рекомендуется для стимулирования созревания обрезать перья, иначе вы лишите луковицы поступления питательных веществ.

Как правильно выкапывать лук с грядки

В первую очередь нужно определиться со днем мероприятия — день должен быть исключительно теплым (а еще лучше жарким), сухим, также сама почва должна быть сухая. Ни в коем случае нельзя выкапывать урожай во влажную или дождливую, сырую погоду, после такого он гораздо хуже хранится.

Рассмотрим основные правила сбора репчатого лука (и других видов овощной культуры):

Выкапывать луковицы можно как руками (выдергивать из земли), так и с помощью вил (подкапывать вилами). И тот, и другой способ успешно практикуются огородниками. Однако оптимальнее всего сначала аккуратно поддеть луковку вилами, а потом выдернуть.
Нельзя сразу выдергивать несколько растений за раз, выкапывать каждую луковку нужно отдельно.
Нельзя спешить при уборке урожая, нужно все делать аккуратно, чтобы не повредить луковицы и ее кроющие чешуйки.
Нельзя бить луковицы друг о друга или о другие поверхности (о землю, руку и т.д.), пытаясь очистить их от земли. Так можно легко их повредить и сделать непригодными для хранения.
Если при уборке урожая вы случайно оторвали стебель или повредили луковицу, то лучше всего сразу использовать такие экземпляры в кулинарных целях. Хранить долго их все равно не получиться.

Обратите внимание! Не следует обрезать стебель лука сразу после уборки, так как место среза на данном этапе становится беззащитным перед возбудителями болезней.

Что делать после уборки: сушка и подготовка к хранению

Сразу после уборки урожая лука рекомендуется его просушить в течение 2-3 недель. Особенно тщательно просушивать нужно после выращивания и уборки в дождливое лето. Оптимальные условия для сушки — температура около 24-30 градусов тепла, сухой воздух и хорошая вентиляция. И как уже было отмечено выше, сушить нужно вместе с ботвой, срезать ее пока не стоит.

Для сушки можно разложить лук по земле или положить на расстеленную мешковину. Складывать нужно в один слой для лучшего просыхания.

Важно! При просушке необходимо регулярно переворачивать лук (один раз в сутки), чтобы он лучше и однороднее просох!

Если погода теплая и сухая, то сушить можно на улице. Но ночью (а также днем в плохую влажную погоду) следует обязательно заносить его в теплое и сухое помещение, иначе ночная и утренняя влага погубит урожай.

Если погода влажная или вам не хочется каждый раз заносить-выносить лук, то можно на 2-3 недели просто оставить его в теплом и сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Кстати! Понять, что лук точно просох, можно по следующим признакам:

сами луковицы плотные, не мягкие;
верхние чешуйки хорошо отлетают от луковки;
толщина шейки сильно уменьшается.;
шейка сухая и смыкающаяся;
наружные чешуйки полностью сухие и плотные, шуршат в руке.

Когда урожай просохнет, нужно обрезать лук. Обрезают стебель таким образом, чтобы осталась шейка длиной в 3-5 сантиметров. В случае, если вы хотите хранить лук в форме кос, то нужно оставить стебель, имеющий длину примерно 15 сантиметров. А на донце нужно обрезать корни.

Нельзя отправлять лук на зимнее хранение без предварительной сортировки, в противном случае поврежденные и зараженные экземпляры могут погубить весь урожай при хранении.

После сушки и обрезки нужно произвести сортировку всего урожая: внимательно осмотрите каждую луковку, все поврежденные, деформированные, пораженные заболеваниями и гнилями луковицы нужно отбраковать (если они повреждены частично, то можно сразу использовать в кулинарных целях).

Важно! Отправлять на хранение поврежденные и больные экземпляры вместе с остальными луковицами нельзя! Иначе они вызовут гниение здоровых экземпляров.

Собирать урожай не трудно, но важно сделать это по всем правилам, чтобы не испортить выращиваемую культуру и сделать ее более лежкой. После всех манипуляций требуется разложить луковицы в картонные коробки, плетенные корзины или мешки, а также сплести косы, чтобы подвесить. Затем отправить на хранение в сухое помещение.

Кстати! После уборки лука многие огородники задаются вопросом, что посадить после этой овощной культуры. Сажать на грядке после сбора урожая можно:

летом или осенью в тот же сезон — сидераты (фацелия, вика, белая горчица), клубнику, петрушку, укроп, шпинат;
на следующий год- капусту, картофель, клубнику, тыкву, кабачки, помидоры, сладкий перец, физалис.

Источник

Как понять, когда пора собирать урожай лука? 7 важных нюансов

Садоводы-огородники пользуются специальными календарями, позволяющими организовать сезонные работы. Но иногда погодные условия удивляют нас сюрпризами: приятными и не очень. Надо уметь считывать сигналы, которые дает растение. Как определить оптимальное время уборки урожая лука, чтобы полезные свойства сохранились как можно дольше?

Когда можно и нужно собирать урожай лука?

Все зависит от нескольких факторов:

климатические условия — чем ниже температура, тем дольше период созревания растений;
уход за растениями (рыхление, подкормка, своевременный полив) ускорит формирование плода;
погодные условия — влажное лето замедляет созревание плодов растений и луковиц, в том числе;
сорт растений.

Есть несколько способов определения этого ответственного времени.

Внешние признаки. Полегание пера, пожелтение и высыхание листьев, уменьшение шейки лука, усыхание верхнего покрова кожуры.
Математический способ. Нужно точно помнить дату высадки растений. В зависимости от сорта лук созревает 90-150 дней.
Лунный календарь. Можно приобрести лунный календарь или просто уметь хорошо ориентироваться в фазах луны. Считается, что овощи, растущие под землей, убирают во время убывающей луны. Так как в этот период все полезные вещества идут в подземную часть растения.

Когда собирать урожай?

Каждый вид растения имеет свои особенности сборки урожая. Их следует знать, иначе можно свести на нет все усилия, потраченные на выращивание.

Репчатый лук

Самое подходящее время для уборки – начало августа. Но если ждать последний месяц в засушливое лето, то, скорее всего, урожай будет тяжело извлекать из земли. Жара ускоряет созревание лука-репки на 2-3 недели. Влажным летом уборка может перенестись на месяц.
Обычно репчатый лук убирают в августе. Но при условии, что почва будет достаточно сухой, тогда не нужно дополнительно досушивать луковицы.

Когда перо легло на землю, некоторые садоводы производят притопывание листьев. Для этого просто притаптывают опустившиеся стебли. Считается, что таким образом прекращается питание лука, и перья быстрее высыхают.

Чтобы ускорить процесс созревания, обрезают листья, оставляя 5-6 см. Немного подкапывают почву, обнажая луковицы. Для начала почву подкапывают лопатой или вилами, как бы приподнимая растения. После этого урожай выдергивают, хватая за сухие стебельки.

Лук Эксибишен

Сорт отличается от других нежным вкусом и ароматом. Овощ может достигать гигантских размеров. Одна луковица весит до 1 кг. Завезен в Россию из Голландии. Кроме того, в нем отсутствует горечь, поэтому при разделывании кулинары от него «не плачут».

Убирают Эксибишен в конце августа таким же методом, что и репчатый лук, после того как полностью лягут и высохнут стебли. Если уборку затянуть, растения начнут пускать корни. Этого нельзя допускать.

Уборку осуществляют в солнечную погоду. После извлечения овощей из земли нужно дополнительно их подсушить.

Озимый лук

Его обычно выращивают для получения зелени. Он часто пускает стрелу, которая забирает на себя питательные вещества.

Уборку такого сорта производят намного раньше, чем ярового. Все зависит от того, в каких целях сажали растение. Если для получения зелени, то убирать можно уже в конце апреля или начале мая. Для получения товарных луковиц сбор урожая переносят на месяц: конец мая, начало июня. За две недели прекращают полив грядки.

Определяют время уборки по некоторым признакам: овощ немного приподнимается над грядкой, ботва становится вялой, кожура грубеет.

Озимый лук способен повторно расти, поэтому затягивать с этой процедурой не стоит. Убирать следует, когда почти все овощи созрели. Зеленые стоит дополнительно подсушить.

Семейный лук

Такой вид образует много маленьких луковиц. У него слабо развитая корневая система. Зеленые листья тонкие. Срок созревания — 55-70 дней. Убирают его в конце августа, в начале июня. Допускать перезревания нельзя. Овощи способны впитывать лишнюю влагу.

Собирают «семейку» в три этапа:

Подкапывание. Для этого используют вилы. Земля поддевается, растения легко выходят из-под почвы.
Сушка. Лук подсушивают, не разделяя на отдельные гнезда.
Сортировка. Целые луковицы откладывают на хранение. Поврежденные плоды выбрасывают, или используют для приготовления пищи.

Лук порей

Это растение, богатое на витамины. Его используют как приправу для приготовления блюд. Лук употребляют не только в свежем виде, но и солят или маринуют. Порей достаточно морозостойкий, он спокойно может пережить мягкую зиму.

Если не предусматривается длительное хранение, выкапывать растение можно уже в августе. Для долгого сбережения овощ следует придержать до октября. Чтобы головка оставалась светлой, за 10 дней до уборки ее укрывают темной пленкой.

Сбор происходит в два этапа: выкапывание и сортировка. Сушить такой лук не следует.
Порей хорошо сохраняется в холодильнике и морозильной камере. Некоторые хранят его в песке.

Источник