Когда надо собирать урожай лука

Как понять, когда пора собирать урожай лука? 7 важных нюансов

Садоводы-огородники пользуются специальными календарями, позволяющими организовать сезонные работы. Но иногда погодные условия удивляют нас сюрпризами: приятными и не очень. Надо уметь считывать сигналы, которые дает растение. Как определить оптимальное время уборки урожая лука, чтобы полезные свойства сохранились как можно дольше?

Когда можно и нужно собирать урожай лука?

Все зависит от нескольких факторов:

климатические условия — чем ниже температура, тем дольше период созревания растений;
уход за растениями (рыхление, подкормка, своевременный полив) ускорит формирование плода;
погодные условия — влажное лето замедляет созревание плодов растений и луковиц, в том числе;
сорт растений.

Есть несколько способов определения этого ответственного времени.

Внешние признаки. Полегание пера, пожелтение и высыхание листьев, уменьшение шейки лука, усыхание верхнего покрова кожуры.
Математический способ. Нужно точно помнить дату высадки растений. В зависимости от сорта лук созревает 90-150 дней.
Лунный календарь. Можно приобрести лунный календарь или просто уметь хорошо ориентироваться в фазах луны. Считается, что овощи, растущие под землей, убирают во время убывающей луны. Так как в этот период все полезные вещества идут в подземную часть растения.

Когда собирать урожай?

Каждый вид растения имеет свои особенности сборки урожая. Их следует знать, иначе можно свести на нет все усилия, потраченные на выращивание.

Репчатый лук

Самое подходящее время для уборки – начало августа. Но если ждать последний месяц в засушливое лето, то, скорее всего, урожай будет тяжело извлекать из земли. Жара ускоряет созревание лука-репки на 2-3 недели. Влажным летом уборка может перенестись на месяц.
Обычно репчатый лук убирают в августе. Но при условии, что почва будет достаточно сухой, тогда не нужно дополнительно досушивать луковицы.

Когда перо легло на землю, некоторые садоводы производят притопывание листьев. Для этого просто притаптывают опустившиеся стебли. Считается, что таким образом прекращается питание лука, и перья быстрее высыхают.

Чтобы ускорить процесс созревания, обрезают листья, оставляя 5-6 см. Немного подкапывают почву, обнажая луковицы. Для начала почву подкапывают лопатой или вилами, как бы приподнимая растения. После этого урожай выдергивают, хватая за сухие стебельки.

Лук Эксибишен

Сорт отличается от других нежным вкусом и ароматом. Овощ может достигать гигантских размеров. Одна луковица весит до 1 кг. Завезен в Россию из Голландии. Кроме того, в нем отсутствует горечь, поэтому при разделывании кулинары от него «не плачут».

Убирают Эксибишен в конце августа таким же методом, что и репчатый лук, после того как полностью лягут и высохнут стебли. Если уборку затянуть, растения начнут пускать корни. Этого нельзя допускать.

Уборку осуществляют в солнечную погоду. После извлечения овощей из земли нужно дополнительно их подсушить.

Озимый лук

Его обычно выращивают для получения зелени. Он часто пускает стрелу, которая забирает на себя питательные вещества.

Уборку такого сорта производят намного раньше, чем ярового. Все зависит от того, в каких целях сажали растение. Если для получения зелени, то убирать можно уже в конце апреля или начале мая. Для получения товарных луковиц сбор урожая переносят на месяц: конец мая, начало июня. За две недели прекращают полив грядки.

Определяют время уборки по некоторым признакам: овощ немного приподнимается над грядкой, ботва становится вялой, кожура грубеет.

Озимый лук способен повторно расти, поэтому затягивать с этой процедурой не стоит. Убирать следует, когда почти все овощи созрели. Зеленые стоит дополнительно подсушить.

Читайте также: Время сбора урожая риса

Семейный лук

Такой вид образует много маленьких луковиц. У него слабо развитая корневая система. Зеленые листья тонкие. Срок созревания — 55-70 дней. Убирают его в конце августа, в начале июня. Допускать перезревания нельзя. Овощи способны впитывать лишнюю влагу.

Собирают «семейку» в три этапа:

Подкапывание. Для этого используют вилы. Земля поддевается, растения легко выходят из-под почвы.
Сушка. Лук подсушивают, не разделяя на отдельные гнезда.
Сортировка. Целые луковицы откладывают на хранение. Поврежденные плоды выбрасывают, или используют для приготовления пищи.

Лук порей

Это растение, богатое на витамины. Его используют как приправу для приготовления блюд. Лук употребляют не только в свежем виде, но и солят или маринуют. Порей достаточно морозостойкий, он спокойно может пережить мягкую зиму.

Если не предусматривается длительное хранение, выкапывать растение можно уже в августе. Для долгого сбережения овощ следует придержать до октября. Чтобы головка оставалась светлой, за 10 дней до уборки ее укрывают темной пленкой.

Сбор происходит в два этапа: выкапывание и сортировка. Сушить такой лук не следует.
Порей хорошо сохраняется в холодильнике и морозильной камере. Некоторые хранят его в песке.

Источник

Когда нужно убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой

Добавление статьи в новую подборку

Такие простые темы, как уборка и хранение лука, при ближайшем рассмотрении рождают множество вопросов. Как понять, что лук созрел, и как ускорить его созревание; как правильно хранить собранный лук в домашних условиях и каковы сроки его хранения?

А также можно ли хранить лук в холодильнике? Как заплетать луковые косы? Существуют ли отличия в хранении разных видов лука? Обо всем этом расскажем в сегодняшнем материале.

Время уборки лука

Огородники подходят к этому вопросу поистине творчески. Кто-то просто ожидает, когда луковое перо полностью поникнет и высохнет. Некоторые доверяют только лунному календарю, споря о том, когда лучше выдергивать луковицы – в Полнолуние или все же на Убывающую луну. Кто-то верит, что лук, собранный после праздника Ильи, не будет долго храниться.

Как понять, что лук созрел?

Существует несколько верных признаков. У зрелого лука перо желтеет и пригибается к земле, шейка засыхает, а кожура, торчащая из почвы, начинает шелушиться.

Как ускорить созревание лука?

Если пора собирать урожай, потому что того и гляди зарядят осенние дожди, а луковое перо все еще зеленеет, некоторые огородники идут на маленькие уловки. Чтобы ускорить процесс созревания лука, нужно перестать поливать его за две недели до сбора урожая. Иногда огородники предварительно подрывают корни растения, слегка приподнимая его с помощью вил, но оставляя в почве до полного созревания. Или вытягивают луковицу из земли наполовину за пять дней до сбора урожая, но только в том случае, если почва достаточно мягкая и сухая. А если лук посажен довольно глубоко, и перо не вянет даже в сентябре, можно слегка оголить луковицу, сняв верхний слой почвы.

Когда убирать севок?

Нет единого универсального срока для уборки. Как правило, это происходит в конце лета с приходом первых ночных заморозков и напрямую зависит от срока посева семян лука, а также погодных условий (в холодное мокрое лето лук созревает дольше). Когда шейка растения истончается, можно приступать к сбору урожая. Если поторопиться, то чешуя на луковичках не подсохнет. А если запоздать, то растение может начать наращивать новые корни. И в том, и в другом случае севок будет плохо храниться.

Когда нужно убирать репчатый лук?

В средней полосе репчатый лук, посаженный в мае, начинают убирать уже в конце июля. Однако иногда луковицы вызревают лишь к августу. На сроки созревания лука значительно влияет не только погода, но и регион произрастания. В среднем нужно обратить пристальное внимание на грядки через 70 дней после посадки севка и, если потребуется, ускорить созревание лука одним из способов, о которых мы рассказывали чуть выше.

Когда убирать озимый лук?

Озимый лук радует огородников свежей весенней зеленью и ранним урожаем. Им не успевает полакомиться луковая муха, а после уборки грядки можно повторно засеять скороспелыми овощами.

Когда же убирать лук, посаженный под зиму? В среднем озимый лук вызревает на один-два месяца раньше того, что был посажен весной. Но чтобы не ошибиться, все равно придется ориентироваться на подсыхание лукового пера и утончение шейки. А чтобы сохранить урожай – важно выбрать правильный сорт, обладающий хорошей лежкостью.

Когда убирать лук-порей?

Порей обычно выкапывают в начале октября. Чтобы он был белее, за две недели до сбора урожая его нижнюю часть присыпают землей или укрывают светонепроницаемым материалом, а после выкапывания корни и листья необходимо укоротить.

Когда убирать семейный лук?

Лук-шалот, или так называемый семейный лук (в некоторых регионах его также именуют кущевкой), отличается тем, что в каждом гнезде может находиться около 4-8 луковиц. Его уборку нужно начинать сразу после полегания зелени. Если запоздать, то луковицы начинают усиленно накапливать влагу из почвы, что плохо сказывается на их хранении.

Когда убирать лук в дождливое лето?

В холодное дождливое лето срок созревания лука, как правило, увеличивается. Для сбора урожая нужно постараться выбрать максимально сухой день, т.к. лук, извлеченный из влажной почвы, требует длительной просушки и, как правило, хуже хранится. Если весь сезон лили дожди, и луковое перо все еще зеленеет на грядке, несмотря на то, что вы воспользовались нашими советами по ускорению созревания лука, не срезайте наземную часть сразу. После сбора урожая дайте луковицам полежать под навесом еще 7-10 дней и лишь потом удалите подсохшую зелень. Это поможет луку дозреть.

Как правильно убирать лук с грядки

Некоторые огородники считают, что лук нужно выдергивать из земли. Иные уверены, что этого делать нельзя, а лучше всего выкапывать луковицы (непременно вилами, т.к. лопатой можно повредить луковые головки). Но и те, и другие сходятся в одном – к уборке урожая следует приступать в хорошую солнечную погоду при условии, что почва достаточно сухая.

Если вы нечаянно оторвали ботву, постарайтесь максимально быстро использовать данную луковицу для приготовления любимых кулинарных блюд, т.к., скорее всего, она не будет долго храниться.

Иногда огородники бьют луковицы друг о друга, чтобы очистить от налипшей земли. Делать так не рекомендуется, если вы планируете добавлять лук в пищу всю зиму, ведь любое механическое повреждение может привести к загниванию луковицы и ее соседок по погребу.

Как подготовить лук к хранению

Для того чтобы подготовить лук к долгому хранению, его необходимо правильно высушить, отсортировать и вовремя обрезать перо.

Как сушить лук после уборки

После уборки урожая лук необходимо подсушить. Для этого в течение 2-3 недель его ежедневно выносят на солнце, не забывая то и дело переворачивать.

На ночь лук необходимо вносить в теплое сухое помещение, чтобы выпадающая поутру на улице роса не навредила луковицам.

Некоторые сушат лук прямо на огородных грядках, а те, у кого нет такой возможности, используют для этого сухое вентилируемое помещение. Встречаются любители экстремальных способов, которые подсушивают лук в духовке (то и дело включая и отключая ее) при минимальной температуре. Однако в этом случае есть риск погубить весь урожай, т.к. иногда лук пересушивается, а кроющие чешуйки безнадежно растрескиваются.

Как сортировать и обрезать лук для хранения

Для того чтобы лук хорошо хранился, важно найти все поврежденные луковички и тут же использовать их в своих кулинарных шедеврах. Если оставить их в компании товарок, то они могут стать причиной гниения. При хранении лук чаще всего поражают шейковая гниль, гниль донца, бактериоз и голубая плесень.

Обычно лук обрезают, когда он немного просохнет, а затем досушивают. При этом оставляют шейку длиной 4-6 см. Но если вы планируете плести луковые косы, тогда следует оставить стебель длиной около 15 см. Не рекомендуется обрезать перо сразу после уборки урожая, т.к. в этот момент место среза уязвимо для проникновения возбудителей болезней.

Если вы вырастили урожай порея, не забудьте укоротить корни до 1-2 см, а перо – на 2/3 от длины.

У хорошо просушенного лука верхние чешуйки легко отлетают от луковицы, а шейка становится значительно тоньше.

Условия хранения лука

Где же хранить лук зимой? Чаще всего его хранят в ящиках, насыпая слоем не более 30 см. В их боковых стенках обязательно должны присутствовать отверстия для вентиляции. Некоторые используют полотняные мешочки, сетки или просто связывают луковички в небольшие пучки и подвешивают под потолком.

Самый надежный и проверенный способ хранения лука – это плетение. В этом случае урожай хорошо вентилируется и реже подвергается гниению. Мы опробовали несколько способов плетения лука и однозначно рекомендуем вам четырехрядную цепь. Она декоративна, легко плетется, позволяет разместить на меньшей площади большее количество луковых головок и имеет еще ряд достоинств, которые вы наверняка оцените.

Насчет оптимальной температуры хранения лука существует множество мнений. Многие огородники считают, что лучше всего хранить лук, поддерживая в подвале или погребе температуру от 0 до 5°С. Если же вы решили хранить лук дома, то можно поддерживать температуру воздуха около 20°С, при этом важно не допускать колебаний влажности.

Для того чтобы снизить риск загнивания, можно слегка опудрить луковицы мелом. Некоторые огородники также известкуют корешки, чтобы предотвратить их прорастание. Но следует помнить, что в дальнейшем такой лук нельзя будет посадить на грядке.

Народная молва советует положить в коробку с луком ветку папоротника, чтобы продлить срок хранения лука.

Лук порей рекомендуют хранить в подвале в песке, но некоторое время он может сохранить свои потребительские качества и в холодильнике.

Хранить надрезанный лук в холодильнике – не лучшая идея, там он попросту вянет, покрывается плесенью или перемерзает. Но есть несколько народных способов сохранить срез свежим. Можно смазать его жиром или маслом, положить на тарелочку с солью, опустить в кастрюльку с холодной водой или завернуть в пищевую пленку. Все это поможет сохранить надрезанную луковичку около 4-5 дней.

А для того чтобы было что убирать и правильно хранить, важно выбрать хороший сорт лука:

Источник