Выращивание персиков
Персик — для одних это что-то на уровне деликатеса, для других — самый обычный фрукт, такой же как и яблоко
Но для всех слово «персик» ассоциируется с чем-то сладким, нежным, ароматным. В этом фрукте содержится масса витаминов и полезных веществ. В древние времена некоторые народы считали персик эликсиром молодости. И это не случайно. В персике есть каротин, марганец и магний, калий и фосфор, а они способствуют восстановлению клеток всех систем организма, повышению иммунитета, улучшению обмена веществ.
Однозначного суждения, какая страна является родиной персика — нет. Но ученые больше склоняются к мнению, что это Китай. Одновременно с этим, первые упоминания о персике, как о культуре, датируются первым веком и найдены они были в Европе. В настоящее время именно Китай занимает первое место по выращиванию персиков.
Общее описание культуры
Персиковое дерево принадлежит к семейству Розовых. Обычно вырастают небольших размеров — до 4 метров в высоту. Только лишь некоторые сорта отличаются способностью вырастать повыше — до 8 метров. Корневая система персикового дерева небольшая, сильно не углубляется в почву. Крона персиков широкая раскидная, благодаря формированию скелетных веток, которые имеют большой уровень отклонения от основного ствола. Кора светло-серого цвета, листья удлиненные, заостренные на кончиках. Плоды персикового дерева бывают трёх видов:
обыкновенный (круглый персик, с легкой опушкой на кожице);нектарины (круглые, но без опушки);инжирные (плоды приплюснутой формы).
Цвет плодов варьируется от светло-желтого до ярко алого, и даже темно-синего (Черный персик, сорт, который пока не культивируется в России). Внутри каждого плода имеется большая косточка, которую можно использовать для посадки нового деревца. Цветет персик в конце апреля. Цветки бывают белые или розоватых оттенков. Опыляется персик перекрестным способом, поэтому поблизости нужно высаживать дерево-партнер. Плодоношение начинается через 3–4 года после посадки, и продолжается до 20 лет. Это чрезвычайно теплолюбивая и влаголюбивая культура. Для выращивания персиков следует выбирать незатененные участки на южных склонах. Необходимый уровень залегания грунтовых вод — не менее 80 см. Очень плохо переносит морозы, и при выращивании в неподходящей для него климатической зоне часто может вымерзать. Наиболее комфортными для персика являются южные регионы. Однако можно успешно культивировать их и в средней полосе, высадив специально селекционированные морозостойкие сорта.
В Российской Федерации персик в огромных количествах выращивается на Кавказе, в Крыму, Подмосковье, и других южных регионах. Особую популярность имеют сорта Кремлевский, Золотая Москва, Нектарин Краснодарец, Белый Лебедь, Бархатистый и другие.
Бизнес по выращиванию персиков
Плоды персикового дерева чрезвычайно вкусные, и это может оказать немалую пользу для фермера, который решил зарабатывать на выращивании персиков. Хоть на персики сейчас большой спрос, не каждый решается рискнуть начать это дело. Поэтому, особой конкуренции можно не бояться. При выборе именно этой культуры можно неплохо выиграть на двух фактах: выращивание персиков нуждается в простой агротехнике, а быстрое начало плодоношения поможет достаточно скоро окупить потраченные средства. Даже если потребуются немалые вложения, через 4–6 лет можно будет полностью компенсировать эти деньги. Одно здоровое дерево способно давать в сезон 25–40 кг плодов. Минимальная оптовая цена за 1 кг персиков в России — около 50 рублей. Осуществив простые подсчеты можно увидеть, что с одного дерева можно заработать как минимум 1250 рублей. Но это далеко не предел. Ведь можно выращивать более дорогостоящие сорта. Тогда прибыть с одного дерева будет составлять 4000–5000 рублей в сезон. Если на одном участке будет культивироваться 1000 шт. деревьев, в сезон можно заработать от 1,25 до 5 млн рублей. Внушительная цифра, не правда ли?
Подготовка саженцев
Персик размножается косточками, саженцами и прививками. Метод прививок — наиболее надежный для максимального сохранения качеств, присущих данному сорту. Но чаще всего персики размножают из косточек. Для этого нужно взять целые косточки, подсушить их и высадить в почву. Предпочтительнее делать это под зиму — в таком случае косточки пройдут процесс стратификации и отбракуются сами по себе. Лучше всего осуществить это с осени, в период физиологического покоя плодовых деревьев.
Место для посадки необходимо выбирать с учетом его защищенности от холодных ветров, а после посадки нужно укрыть листьями, опилками, сухой травой и прочим. С наступлением устойчивой теплой весны утепление с участка убирают.
Вскоре появятся молоденькие росточки, которые следует пересадить в небольшие емкости для укоренения. Все эти процессы должны проводиться в теплицах, при температуре не менее +10°С. Температуру воздуха нужно будет повысить, когда сеянцы достигнут высоты 3–5 см. После достижения саженцами высоты 15–20 см их уже можно высаживать в открытый грунт, при условии, когда на нём не будет листьев, то есть — весной или осенью. Необходимая мера предостережения — высаживание в землю, когда температура почвы не ниже +10°С. Саженцу понадобится от одной до трёх недель, чтобы достаточно укорениться для перезимовки. В регионах с суровыми зимами саженцы защищают небольшими укрытиями. Стоит обратить внимание, что лучше всего в грунте приживаются однолетние саженцы. Важно перед посадкой обработать корневую систему бордосской жидкостью, которая устранит болезнетворные микроорганизмы.
Всё начинается с выбора подходящего участка и сорта саженцев. Что касается почвы, персики могут нормально расти на любой из них, кроме кислых и тяжелых суглинистых. А вот с климатом дела обстоят посерьёзнее. Для регионов, где иногда случаются заморозки, лучше подобрать более неприхотливые сорта, такие как Кардинал, Сочный, Редхейвен, Сказка.
Должное внимание уделяется почве перед началом земельных работ. Для того чтобы персиковая роща хорошо росла и обильно плодоносила, нужно заблаговременно провести тщательную вспашку, на глубину не менее 70 см. В процессе этой процедуры из почвы убираются корни предшественников и сорняки. Корневая система персиков требует достаточной воздухопроницаемости грунта. Поэтому перекапывание следует провести неоднократно — после выкорчевывания старого сада, и перед закладкой нового. К слову, сажать новый сад на месте старого следует не ранее, чем через 3 года. Также нежелательно сажать персики в непосредственной близости к старым плодовым деревьям.
Перед закладкой персиковой рощи необходимо подготовить посадочные ямы. Так как его корневая система не слишком мощная, для промышленного выращивания персика достаточно будет выкопать ямы глубиной и диаметром 50–70 см. Расстояние между саженцами — 3,4–5 метров, так как персики очень разрастаются в стороны. Ширина рядов — 5–6 метров. На дно ям нужно поместить небольшой дренаж, состоящий из 50 граммов суперфосфата, 50 гр азота и калия, небольшого количества золы, перегноя и компоста. Все эти компоненты тщательно перемешиваются и опускаются на дно ямы. Затем нужно подождать несколько дней, чтобы дать время дренажу и почве осесть.
В день посадки берут заранее подготовленные саженцы, опускают их корни в земляную жижу, в которую также можно добавить небольшое количество стимулятора роста. В центре ямы нужно соорудить из земли небольшой холмик. На него и помещают саженец, аккуратно расправив корни. Затем яму аккуратно заворачивают, поливают (10–20 литров воды будет достаточно), саженец немного окучивают. Если посадка проходит осенью, стволик саженца следует укутать мешковиной.
Уход за персиками
Количество получаемого урожая напрямую зависит от качества ухода за садом. Персик, безусловно, немного привередливое растение, но на самом деле, в уходе за ним нет ничего нового и сложного. Подобрав правильные для своего региона сорта, фермер значительно упростит себе жизнь. Уход за персиковой рощей должен проводиться круглогодично. Особенно это дерево нуждается в подкормках, без которых плоды будут не сладкими, терпкими и лишенными множества полезных свойств. Рассмотрим основные правила ухода за персиками:
1. Полив. Ранние сорта персиков нужно полить 2–4 раза за сезон, а поздние — 6–7. Нужно поливать деревья таким количеством воды, чтобы почва промокла на глубину 70–80 см. Поливы всегда проводятся рано утром или поздним вечером, чтобы палящие лучи солнца днем не повредили растение. Также поливают персики за месяц до начала сбора урожая — это помогает им нарастить массу.
2. Подкормки. Они проводятся несколько раз за сезон: до начала распускания почек, после окончания цветения, перед началом созревания плодов и после осыпания листьев. Подкормки вносят под ствол дерева, проделав небольшие канавки. Для подкормок используют мочевину, сернокислый аммоний, суперфосфат, марганец и буру. Удобрения также проводят прикорневым способом, один раз в два-три года, по спящим почкам. Для повышения плодородных качеств почвы иногда в междурядьях сеют растения-сидераты.
3. Обрезки. При выращивании персиков обрезку придется проводить очень часто. Особенно рекомендуется обрезать верхние побеги, когда дерево достигло высоты 4 м. Если дерево выросло выше, а это не соответствует выращиваемому сорту, оно снижает плодоношение. На что стоит обращать внимание при проведении весенних и осенних обрезок, так это в первую очередь удаление поврежденных и усыхающих веток, а также ветвей, растущих строго вертикально (такие ветки приравниваются к паразитам), поскольку они создают огромную затененность другим.
4. Весеннее вспушивание околоствольного участка почвы (на глубину 10–15 см), прополка междурядий.
5. Борьба с вредителями и заболеваниями.
Что касается заболеваний и вредителей, персик очень восприимчив к мучнистой росе, тле, монилиозу, клястероспориозу, парше и плодожорке. Для их устранения применяют препараты Децис, Дурсбан, Хорус, Актеллик, Топсином М и Делан. Также будут очень действенными опрыскивания ствола и побегов раствором медного купороса, коллоидной серы и бордосской жидкости. Сильно поврежденные грибками ветви следует обрезать и немедленно уничтожить за пределами участка.
Во время сбора урожая стоит учитывать, что некоторые сорта не могут похвастаться хорошей лежкостью, поэтому можно собирать плоды слегка незрелыми. Важно осуществить это до того, пока персики начнут сами падать на землю. Во время сбора очень важно проявить аккуратность, и постараться не нажимать на плоды пальцами.
Источник
Где и как правильно посадить персик на участке
Персик – изначально южное плодовое дерево. Однако селекционеры давно адаптировали его к умеренному климату. Для садоводов, выращивающих его в средней полосе России , посадка персика весной – единственный вариант. Но даже соблюдение сроков не гарантия «приживаемости» саженца. Непосредственно процедуре высадки предшествует масштабная подготовка – нужно правильно выбрать место, само растение, выкопать посадочную яму.
Какой сорт персика посадить
Первое, на что обращает внимание садовод, выбирая сорт для посадки весной – сроки вызревания урожая. Для жителей южных регионов этот фактор не является критически важным, они могут руководствоваться иными параметрами. Но для садоводов, проживающих в условиях умеренного климата, выбор ограничен раннеспелыми (в крайнем случае, среднеранними) сортами.
Создание таких гибридов основной целью поставили селекционеры из Канады и США . Из их достижений в России наибольшей популярностью для посадки весной пользуются сорта Харбингер (Harbinger), Харнас (Harnas), Темира (Temira) и Хэрроу Даймонд (Harrow Diamond).
Из разновидностей, выведенных отечественными селекционерами, для посадки весной в умеренном климате выбирают сорта: Киевский ранний, Ранний Сычева, Пушистый ранний, Казахстанский, Надежный, Фламинго и Сказка.
Садоводы в южных регионах России выбирают сорта, ориентируясь в основном на вкусовые качества, крупноплодность и урожайность. Их требованиям отвечают саженцы просто сахарных персиков: Санкрест (Suncrest), Редхейвен (Redhaven), Фрост (Frost), Коллинз (Collins), Кардинал (Cardinal), Бургунди (Burgundy), Спринг Голд (Spring Gold), Вавиловский, Бархатный сезон и Сочный.
Важно! При изучении сортовых характеристик для посадки весной нужно учесть самоплодность. Иначе придется сажать не одно, а 2-3 дерева.
Когда лучше сажать саженцы персика
Период активной вегетации у персика начинается раньше, чем у большинства других плодовых деревьев. Посадку весной нужно провести до того, как после зимней «спячки» восстановится сокодвижение и начнут набухать почки.
Обязательное требование – температура воздуха 5 °С и выше. Конкретные сроки определяют с учетом особенностей местного климата. На юге России посадку персика весной можно планировать на вторую половину марта или начало апреля. В средней полосе садоводы ждут второй декады апреля.
Посадку весной садоводы выбирают по следующим соображениям:
- возможность приспособиться к новым условиям обитания, сформировать развитую корневую систему до следующей зимы;
- влажность почвы, напитанной талой водой, в таком грунте персик быстрее укореняется после посадки;
- возможность в течение сезона активной вегетации контролировать состояние растения, своевременно реагировать на любую «угрозу» (засуха, жара, заболевание, появление вредителей);
- проведение обрезки сразу после посадки (осенью это делать не рекомендуется, чтобы не ослаблять дерево).
При высадке персика весной нужно учитывать и вероятные минусы. Основной из них – дерево серьезно (возможно, необратимо) пострадает от возвратных весенних заморозков. Вероятна и аномальная летняя жара. Для российских регионов с умеренным климатом ее нельзя исключать.
Когда лучше пересаживать персик
Весной садоводы, руководствуясь теми же соображениями, практикуют не только посадку, но и пересадку персика. Осенью очень трудно точно подгадать срок.
Нужно перенести дерево на новое место так, чтобы оно успело нарастить корни, но не тронулось в рост. До первых заморозков должно оставаться 3-4 недели, но, несмотря на долгосрочные прогнозы погоды, здесь остается только положиться на удачу.
Вообще, пересадить персик можно не всегда, а только в первые 2-3 года. Взрослое дерево перенести на новое место не получится из-за его габаритов.
На какой год начинает плодоносить персик после посадки
Срок первого плодоношения после посадки весной определяется сортовыми характеристиками. Как правило, ранние и среднеранние виды относятся к категории скороплодных. Первый урожай садоводы пробуют уже через 2-3 года после посадки на постоянное место.
Не отличаются скороплодностью среднепоздние и поздние сорта. Большинство из них приносят плоды только через 5-6 лет после посадки весной.
Подготовка саженцев к посадке
Ассортимент саженцев в питомниках и магазинах осенью заметно шире, чем весной. Поэтому многие садоводы предпочитают приобрести нужный сорт и до посадки хранить его в домашних условиях, прикопав в подвале или погребе во влажный песок, торф и обеспечив постоянную температуру 2-3 °С.
Подготовка к посадке весной нужна персикам с открытой корневой системой. Если саженец продается в контейнере, его достаточно предварительно извлечь из емкости, за несколько часов до этого обильно полив. По возможности рекомендуется сохранить целым ком почвы на корнях.
Когда корневая система открытая, ее обязательно осматривают, острым продезинфицированным ножом срезая до здоровых тканей высохшие, отмершие, сгнившие участки. Затем их примерно на сутки погружают в воду комнатной температуры или раствор любого стимулятора корнеобразования.
Как должен выглядеть саженец персика
Наилучшим образом посадку весной переживают двухлетние саженцы персика. Фото позволяют оценить, как выглядят здоровые экземпляры:
- высота в пределах 1,2-1,5 м;
- наличие стержневого корня длиной минимум 18-20 см и 2-3 его «ответвлений»;
- «наплыв» и изгиб у основания ствола (место прививки);
- Гладкая, однотонная кора без следов шелушения, отслоения и пятен, похожих на плесень;
- отсутствие набухших почек (не говоря уже о появившихся листьях)
Важно! Саженцы любого (в том числе, раннего) персика рекомендуется приобретать только в питомниках, специализированных магазинах. Иначе невозможно гарантировать покупку требуемого сорта и культуры.
Как правильно посадить персик на участке
При посадке весной одинаково важны все этапы: от выбора участка и подготовки ямы до непосредственно переноса саженца в грунт. Только если выполнить все условия, которые культура «выдвигает» к месту высадки, можно надеяться на регулярное и обильное плодоношение.
Где сажать персик
Персик свето- и теплолюбив, но холодных сквозняков категорически не переносит. Его посадку весной проводят, выбирая место на небольшом расстоянии от любой «преграды», защищающей дерево от резких порывов северного или северо-западного ветра.
Абсолютно непригодны для посадки любые низины, участки у подножия холма. Именно там весной дольше всего не тает снег, а в течение сезона активной вегетации застаивается влажный холодный воздух.
В идеале саженец размещают поближе к вершине пологого холма. Если такого места на участке нет, рекомендуется «возвышенная» посадка на насыпи высотой около 50 см.
Культура категорически не переносит застоя воды у корней. Быстро развивается гниль, дерево гибнет. Место для посадки весной ему подойдет, если там грунтовые воды не подходят к поверхности ближе, чем на 1,5-2 м.
Требования к почве
Персику требуется питательный, но при этом рыхлый субстрат (супесь, суглинок). В такой почве не застаивается вода, к корням обеспечивается доступ кислорода. Кислотно-щелочной баланс – строго нейтральный.
На каком расстоянии сажать персики
Для большинства сортов характерно наличие широкой раскидистой кроны. Поэтому при посадке весной двух и более деревьев расстояние между саженцами персика составляет 3,5-4 м. А если закладывают целый персиковый сад, ширина промежутков между рядами посадок – минимум 5 м.
Важно! Универсальная схема посадки для персика и любого другого плодового дерева: интервал между соседними культурами примерно 1,5 диаметра кроны взрослого растения.
На какую глубину сажать
Для посадки весной копают яму глубиной и диаметром около 70 см. Если саженец куплен в контейнере, ориентируются на его высоту и объем, увеличивая каждый параметр примерно вдвое. При этом нужно учесть, что нижние 10-12 см заполнит дренаж.
Важно! Поскольку весной посадка проводится рано, яму лучше подготовить с осени и накрыть на зиму листом шифера, иным подходящим материалом.
Как сажать персик
Посадка персика весной не представляет ничего сложного даже для неопытного садовода:
- Примерно на треть заполнить посадочную яму смесью из плодородной дерновой земли, перегноя и крупного песка (4:2:1) с добавлением комплексного азотно-фосфорно-калийного удобрения для плодовых деревьев (150-180 г). Грунт на дно высыпают так, чтобы образовался холмик. Его нужно умеренно полить и дать воде впитаться
- Для саженцев с закрытой корневой системой сделать на его «вершине» углубление, примерно соответствующее габаритам земляного кома. Немного отступив от центра ямы, вбить в дно опору.
- Установить саженец в углубление или распределить его корни по «склонам» холма. Нельзя, чтобы они торчали в стороны или вверх.
- Засыпать посадочную яму небольшими порциями субстрата, периодически аккуратно встряхивая персик и утрамбовывая ладонями грунт.
- Заполнив яму до краев, снова уплотнить грунт и полить саженец (20-30 л воды). Подвязать к опоре. Когда вода впитается, мульчировать грунт в приствольном круге.
Важно! При посадке весной можно сразу обрезать персик, начиная формирование кроны. От боковых побегов избавляются полностью, центральный укорачивают до 70-80 см.
Последующий уход
Чтобы после посадки весной дерево быстрее сформировало корневую систему, нельзя давать субстрату пересыхать. Обычно саженец поливают раз в 12-15 дней, расходуя по 25-30 л на растение. В жару переходят на еженедельный полив, увеличивая норму до 35-40 л в день.
Настоятельно рекомендуется мульчировать приствольный круг сразу после посадки и по мере необходимости подновлять слой мульчи. Она препятствует росту сорняков, помогает сэкономить время на прополке и рыхлении.
В течение первого сезона после посадки весной рекомендуется защитить персик от воздействия прямых солнечных лучей, соорудив над саженцем навес из любого воздухопроницаемого белого укрывного материала.
В удобрениях в этом сезоне дерево не нуждается, все необходимое внесено в посадочную яму. Однако придется регулярно осматривать саженец на предмет поражения болезнями и вредителями. Для профилактики раз в 3-4 недели персик и почву в приствольном круге опрыскивают раствором фунгицида и универсального инсектицида.
В первую зиму после посадки весной персик нужно особенно тщательно укрыть. Приствольный круг засыпают слоем мульчи толщиной около 10 см, у основания ствола его превращают в «холмик» высотой 20-25 см. Над саженцем сооружают «шалаш» (мешковина или укрывной материал в 2-3 слоя на каркасе из жердей) или надевают специальный чехол.
Важно! Весной укрытие снимают, как только сойдет снег. Подпревание корневой шейки для персика опаснее, чем небольшие морозы.
Особенности посадки и ухода за персиком в разных регионах
Предполагается, что родина персика – Китай . Поэтому растение привыкло к теплому климату. В России оно комфортно себя чувствует только в южных регионах. Но это не значит, что его культивирование в средней полосе невозможно.
Посадка и уход за персиком в средней полосе
Садоводам, проживающим в средней полосе России , рекомендуется подбирать районированные сорта. Сажают их практически всегда весной. С посадкой не нужно торопиться, желательно подождать, чтобы поверхностный слой грунта прогрелся до температуры 10-12 °С.
Зима в средней полосе России бывает и относительно мягкой, и достаточно холодной. Решая, нужно ли взрослому персику укрытие, садоводы ориентируются на морозостойкость конкретного сорта и долгосрочный прогноз погоды. Но практически все предпочитают перестраховаться и защитить растения от холодов.
Важно! Деревья до первого плодоношения укрывают, независимо от того, какой ожидается зима. Это касается даже саженцев зимостойкого персика.
Посадка персиков в Подмосковье
Садоводы, проживающие в Подмосковье , при выращивании персика руководствуются теми же рекомендациями, что и жители средней полосы России . Никаких принципиальных различий в климате здесь нет.
Посадка саженцев персиков в Краснодарском крае
Садоводы Краснодарского края и Причерноморья, выбирая между посадкой персика весной и поздним летом, руководствуются исключительно личными предпочтениями. Местный мягкий климат позволяет рассчитывать, что при высадке даже в сентябре саженец успеет «прижиться» на новом месте, но не тронется в рост.
Последнее опасно при слишком ранней посадке персика в августе. Если начнется рост побегов, они неизбежно вымерзнут зимой.
Единственное, что персику не нравится в климате юга России , – продолжительные засухи. В это время садоводам придется постоянно контролировать состояние грунта, поливая дерево каждые 3-4 дня и опрыскивая его. Чтобы персик не получил солнечные ожоги, над ним, пока позволяют габариты, натягивают навес из пропускающего воздух белого укрывного материала.
Что посадить рядом с персиком
Если при посадке персикового дерева в саду весной неправильно выбрать «соседа», часть кроны, обращенная нему, постепенно «лысеет», побеги засыхают, начинается обильное камедетечение. Это негативно сказывается на общем развитии и иммунитете, зимой дерево вымерзает и гибнет.
При посадке персика весной нельзя размещать его рядом с:
- вишней;
- черешней;
- яблоней;
- грушей;
- абрикосом;
- грецким орехом.
Кроме того, под саженцами в ближайшие 2-3 сезона после посадки весной не стоит сеять люцерну и клевер. Активно разрастаясь, они способны «задушить» персик.
Важно! Плохие предшественники – клубника, все растения семейства Пасленовые, бахчевые культуры. У них с персиком много общих заболеваний.
Заключение
Посадка персика весной практикуется в основном российскими садоводами, проживающими в регионах с умеренным климатом. Других вариантов у них просто нет. Тем, кто собирается выращивать это плодовое дерево, нужно сразу учесть, что культура достаточно капризна. Ее требовательность проявляется уже на стадии подготовки к посадке весной. К «пожеланиям» персика необходимо прислушиваться, в противном случае саженец просто не приживется. Не менее важна непосредственно процедура посадки и дальнейший уход.
Источник