Когда собирают урожай озимого чеснока

Когда убрать озимый чеснок в этом году: 5 параметров, на которые нужно обратить внимание. Чеснок пролежит дольше и лучше

Вторая половина июля — самое время убирать озимый чеснок с грядок. В этом году лето выдалось жарким, а потому урожай поспевает чуть раньше, чем обычно.

Немного хронологии моего озимого чеснока: посадила в середине октября, взошел он в первой половине апреля. Голодом я его не морила, подкармливала три раза в этом году. А потому закономерно ожидаю собрать хороший урожай крупного и крепкого чеснока.

Сейчас самое главное верно определить сроки уборки урожая чеснока, чтобы тот не пересидел в земле и не начал гнить или трескаться, но в то же время успел впитать в себя все питание, накопить витамины и вырасти крупным, крепким, плотным и здоровым.

Лично я определяю сроки уборки урожая чеснока по 5 важным параметрам. Вот они.

Когда убирать чеснок? Определяем оптимальное время

Если листья начали ложиться на землю и желтеть, значит чеснок почти созрел. Как поступаю я? Вижу, что листья потихоньку начинают вянуть, завязываю их в слабенький узел, чтобы все питание спустилось в подземную часть, и через 7-10 дней убираю урожай. При этом шейка должна стать чуть тоньше, мягче, хорошо гнуться.

Я всегда оставляю парочку стрелок-индикаторов, летом ориентируюсь по ним. Во-первых, смотрю на бульбочки. Они должны лопнуть, из-под кожицы показаться семена. Во-вторых, сама стрелка должна начать выравниваться, но выпрямится не до конца. По моему опыту, если стрелка вытягивается в струну, чеснок уже слегка перезрел, он будет разваливаться и хуже храниться.

Выбираю на грядке одно растение (среднестатистическое, не с самой густой, но и не с самой вялой и бедной ботвой) и аккуратно раскапываю луковицу. Если кожица на ней плотная, крепкая, сухая, значит чеснок готов к уборке.

4. Записи в «дневнике садовода»

Можно записывать все этапы жизни чеснока и ориентироваться по ним.

Так, например, чеснок можно убирать на 40 день после появления стрелок. Считается, что именно к этому времени он набрал нужную массу, окреп, а значит пролежит дольше.
Кто-то дает чесноку, как ребеночку, ровно 9 месяцев на развитие и рост. Тут нужно помнить дату посадки.
А можно поступить как наши предки и убрать чеснок в Петров день (день апостолов Петра и Павла) 12 июля, а это как раз сегодня! Согласно приметам убранный именно в этот день чеснок пролежит до весны точно!

5. Лунный календарь

Согласно ему уборкой чеснока нужно заняться в дни, когда Луна находится в сухих знаках. Тогда чеснок не сгниет, не испортится и пролежит долго. Сухие знаки — это овен, телец, лев, дева, стрелец и козерог. Согласно календарю благоприятными днями для уборки чеснока являются 12, 13, 20, 21, 22, 23, 29, 30, 31 июля и 1, 7, 9 августа.

Источник

«Уборка, сушка, хранение чеснока»: как определить срок и сохранить до следующего урожая

Для того чтобы чеснок не терял вкусовые, питательные и товарные качества всю зиму его нужно вовремя убрать, правильно высушить и создать оптимальные условия хранения. Сделать это достаточно просто.

Начну с того, что я выращиваю в основном озимый чеснок, у него крупнее зубки. Говорят, что яровой чеснок лучше храниться, но у меня и озимый всегда сохраняется отлично, а возиться с чисткой мелких долек ярового я не люблю.

Отличить озимый чеснок от ярового можно по строению луковицы, если интересуетесь – прочтите в этой статье.

Сроки уборки озимого чеснока

Точной даты уборки не скажет никто, так как все зависит от региона и погодных условий. У нас в Западной Сибири это, как правило, последняя декада июля.

Лучше ориентироваться на признаки, по которым можно определить, что чеснок готов к уборке:

Массовое пожелтение листьев чеснока.
Лопнувшие оболочки на цветочных стрелках, под которыми видны отделившиеся друг от друга бульбочки.

Цветочные стрелки нужно вырезать еще в начале лета, но опытные садоводы всегда оставляют несколько штук для контроля за созреванием чеснока и для обновления семенного материала.

И последний признак это сама луковица. Зубки должны быть хорошо сформированы. Вокруг каждого зубка уже образовалась покровная оболочка которая в еду не пригодна в отличие от молочных зубков. Но покровные чешуи всей луковицы должны быть плотными, надежно укрывающими зубки.
Если покровные чешуи тонкие, а зубки начали отделяться друг от друга значит с уборкой опоздали, такой чеснок будет значительно хуже храниться.

Наверняка все дергают свежий чеснок не дожидаясь полного созревания урожая. Вот по этим пробным луковицам и нужно ориентироваться.

Правила уборки озимого чеснока⠀

Для уборки нужно выбрать сухой солнечный день. При этом желательно, чтобы и накануне осадков не было.

Но жизнь есть жизнь, не всегда есть возможность угадать под погоду. В моей практике неоднократно приходилось убирать урожай в дождь и ничего – высох.

На тяжелых землях чеснок нужно аккуратно подкопать вилами, стараясь не повредить луковицы, а затем вынуть из земли и ненадолго разложить на грядке ничем не укрывая.
На легких, хорошо структурированных землях достаточно взять за основание стебля, сначала надавить вниз, а затем вытянуть наверх и тоже разложить на грядке.
Стучать луковицами чеснока одна об другую, либо по поверхности земли не стоит они достаточно нежные, легко повреждаются, а затем именно в этих местах начинают загнивать.
Обрезать и обрывать ничего не нужно – ни стебли, ни корни. А вот аккуратно руками убрать с корней чеснока прилипшую землю можно.
Взять бечевку и увязать растения чеснока не очень большими пучками. Я делаю вязанки по десять штук, так и посчитать удобнее.
Вязанки чеснока нужно повесить в сухое, защищенное от дождя и прямых солнечных лучей, но хорошо проветриваемое место. Это может быть сарай, чердак или навес. У меня чеснок сушится на веранде у бани.
Подвесить вязанки лучше вверх корнями , но у меня так ни разе не получилось, всегда вверх стеблями сушатся.

Я своему чесноку всегда устраиваю душ — шарко – мою его прямо из шланга, особенно в районе донца.

Знаю, что многие со мной не согласятся: «Ой-ей-ей! Он же не будет храниться!»

Будет храниться, только чистым. А зимой брать чистую чесноковину намного приятнее, да и во время сушки меньше мусора.

Проверено не одним десятком лет.

Не верите? Попробуйте помыть часть урожая.

Сушить чеснок нужно 4-5 недель, опять в зависимости от погоды. В сухую погоду сушится быстрее в дождливую дольше, так как выше влажность воздуха.

Пересушивать не стоит.

Хранение чеснока

Как только листья и корни полностью высохнут, пожухнут и станут ломкими:

вязанки чеснока снять,
обрезать корни,
обрезать листья, оставляя шейку длиной 2-3 сантиметра,
уложить в стеклянные трехлитровые банки,
не закрывая крышками убрать в сухое темное помещение, желательно подальше от батарей и других систем отопления. Это может быть стенной шкаф или кладовка. Но не холодильник и не погреб, там для чеснока слишком влажно и он прорастет.

Вот и все премудрости. Если есть что добавить – пишите, обсудим. Если что-то непонятно тоже пишите – отвечу.

Источник

Пора собирать озимый чеснок (не пропустите сроки)

Если рано или поздно собрать озимый чеснок, то прежде всего он будет плохо хранится, да и другие неприятности, также будут с ним происходить. В связи с этим сегодня поговорим о том, когда и как правильно собирать урожай озимого чеснока.

1. Сроки уборки.

У разных сортов озимого чеснока, варьируются сроки уборки. В среднем, озимый чеснок убирают с третьей декады июля и до середины августа. Сроки – примерные, т.к. все зависит от погоды и региона, где произрастает этот овощ.

2. Признаки того, что чеснок надо убирать.

Так как по срокам, все достаточно расплывчато, то при уборке озимого чеснока, необходимо ориентироваться на признаки того, что чеснок готов к сбору. Среди таких признаков необходимо выделить:

— Пожелтение листьев (кончиков)

— Бульбочки на стрелках, вот-вот начнут растрескиваться

— Стрелки на чесноке выпрямились

Вот по этим основным признакам ориентируются, о созревании чеснока. Если же у вас посажен один сорт, то проще всего выкопать одну головку и просто посмотреть.

3. Мероприятия, которые необходимо провести перед сбором озимого чеснока.

За 7 дней до сбора прекратить полив озимого чеснока и обломать или завязать в узел стрелки. Это необходимо сделать для того, чтобы в оставшееся время до сбора, растение отправило все силы в головку, а не тратило на вызревание семян. За два дня до сбора, нужно разрыхлить и прополоть грядку.

4. Сбор чеснока, на что надо обратить внимание

Собирать чеснок, как и многие другие плоды растений лучше всего утром в ясную сухую погоду, чтобы он мог подсохнуть на солнышке. Если это не возможно, то собранный урожай необходимо разложить на газеты или бумагу в хорошо проветриваемом помещении.

Буду вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь ей в своих соц. сетях (нажав на логотип соц. сетей слева), чтобы и другие люди могли увидеть полезный и познавательный материал.

Источник

Когда и как убирать зимний чеснок с грядки?

Классический срок созревания озимых видов чеснока – 100 дней, и важно не пропустить момент сбора. Но в зависимости от регионов и других факторов, время уборки урожая отличается. Далее описаны подробные сроки и популярные методы уборки озимого чеснока.

Определение полного созревания чеснока

Убирать чеснок начинают с конца июля, примерно до начала августа (речь идёт об озимых видах). Перед сбором урожая огородник должен убедиться, что чеснок созрел и готов к выкапыванию и хранению. Это гарантирует не только хороший вкус будущих блюд, но и лёжкость продукта (т. е. длительность хранения его в лучшем виде с сохранением всех полезных свойств и внешнего вида). Особенно важно не пропустить созревание, если выращивается культура в больших масштабах для дальнейшей реализации.

Как понять, что культура созрела и пора выкапывать чеснок с грядки? Необходимо внимательно следить за изменением внешнего вида растения, как наземной его части, так и луковиц. О созревании сигнализируют:

Воздушные мешочки или соцветия. На вытянувшихся вверх стрелках лопаются наружные оболочки соцветий, начинают проглядывать семена или, как их называют, бульбочки.
Листья. Нижние побеги растения выглядят суше, желтеют, верхние также приобретают жёлтый оттенок. Если большая часть листьев выглядит именно так, это значит – растение перестало фотосинтезировать и расти. Самое время снимать урожай. Когда листья повяли и легли на землю, значит, с уборкой опоздали.
Луковицы. На пробу вырывают пару головок или выкапывают наполовину, желательно, в разных сторонах грядки. Зрелые экземпляры должны быть плотными, хорошо друг от друга отделяться и быть покрыты двумя или более чешуйчатыми слоями, которые легко снимаются. Чешуя имеет фиолетовый оттенок. Зубки недозрелого озимого сорта мягкие, а перезрелого – потрескавшиеся.

Нередко дачники стрелкующуюся разновидность обрезают в период роста, лишая себя возможности определить созревание по стержням. Но опытные огородники рекомендуют не срезать хотя бы несколько стержней, чтобы потом определить по ним степень зрелости всего урожая. Кроме того, бульбочки пойдут потом на посадку, и каждая из них даст росток.

Сроки сбора в зависимости от регионов

Как правило, по России огородники снимают чеснок в середине лета. Скороспелые сорта готовы на 10-14 дней раньше позднеспелых. Но особенности климата, в зависимости от регионов высадки культуры, вносят свои коррективы. На созревание влияет раннее или позднее наступление весны, знойными выдались летние месяцы или влажными. Привычное время сборки может сдвинуться на неделю или дольше в ту или другую сторону из-за особенностей погоды.

Вегетационный срок сокращается, если лето дождливое. Жара и сухость тормозит созревание.

Приблизительные сроки уборки в зависимости от региона следующие:

В Крыму, Кавказском регионе и других южных областях дачный сезон наступает рано. Полностью сорта озимого чеснока вызревают к 5-10 июля.
В Центральной России – Черноземье, Поволжье – первый урожай выкапывают с 10 июля и позже. В Подмосковных областях немного позже: с 12 июля и до конца месяца.
В Сибири и на Дальнем Востоке озимые сорта созревают в последней декаде июля, а если лето выдалось прохладным, урожай снимают в первых числах августа.
Ближе к началу августа чеснок убирают в северных регионах.

Особенности сбора по лунному календарю

Некоторые садоводы убирают чеснок, сверяясь с лунным календарём, так как считается, что выкапывание головок в определённые дни продлевают срок их хранения. Ориентируясь на движение Луны, проводят все необходимые манипуляции: окучивание, обрезку стрелок, рыхление и т. д.

Снимают урожай при убывающей луне. Когда чеснок технически дозрел, к его выкапыванию приступают в любое удобное время, исключая дни полнолуния и новолуния.

Согласно лунному календарю 2019 года, благоприятные периоды для сбора озимых сортов:

с 18 по 31 июля;
с 16 по 29 августа.

Как только появились явные признаки зрелости, урожай необходимо собрать в течение одной недели. Если сделать это раньше, чеснок будет рыхлым, а перезрелые головки могут заново пойти в рост и хуже хранится. По неопытности дачники получат продукт пониженного качества.

Как правильно собирать озимый чеснок?

Правильная уборка чеснока гарантирует его длительное хранение. Подготовку начинают за 2-3 недели до предполагаемой даты, а это значит:

сокращают число поливов, предотвращая гниение корешков;
за 7-10 дней до выкапывания полностью прекращают поливы;
за 2-3 дня до сбора урожая рыхлят и пропалывают грядки;
при необходимости – обрезают желтеющие листья.

Когда и как убирать озимый чеснок?

Схема уборки зимних и летних сортов чеснока (то есть озимых и яровых разновидностей) одинаковая. Снимают урожай в ясную и сухую погоду, рано утром или ближе к вечеру, когда спала летняя жара. Процедура сбора следующая:

Головки подкапывают лопатой, вилами или специальным приспособлением – садовой вилкой. Аккуратно извлекают их из земли, не дергая, чтобы не повредить хрупкие корни.
Счищают с корешков налипший грунт. Не отбивают и стряхивают, иначе зубки повредятся и будут гнить.
Выкопанные чесночины ставят рядами вдоль грядок, чтобы они просохли.
Повреждённые головки желательно сразу употребить в пищу, а не оставлять на длительное хранение. Подгнившие или заплесневелые – выбросить.

Как проверить зрелость чесночин и правильно извлечь головки из земли, расскажет специалист. Смотрите видео:

Подготовка и хранение

После того, как озимый чеснок выкопан с грядки, не удаляя корешков и листьев, зубки сушат в течение недели или чуть дольше (от 7 до 10 дней). Некоторые оставляют урожай прямо на грядке, но это можно делать лишь при сухой погоде. Важно учитывать, что ночью выпадает роса, подмачивая собранные вязанки. В то время, как чеснок сушится, все питательные вещества с верхушек перебираются в луковицы.

Обычно чеснок просушивают в закрытом от дождя помещении: на летней веранде, под навесом, в сарае или на чердаке. В выбранном месте должна быть хорошая вентиляция. Луковицы выкладываются на деревянный стол или на пол – на газету. Предварительно мыть их не обязательно, хотя некоторые делают это.

После 1-2 недель отлежавшиеся зубчики подвергаются таким манипуляциям, как обрезка корешков, ботвы и листьев. Делается это специальным секатором, чтобы не повредить зрелые луковицы. При хранении в тёплом помещении, особенно в городской квартире, неправильно обрезанные зубцы могут прорасти. Корни срезают следующим образом:

Если чесночины идут на продажу, на их донце оставляют минимальную бородку в 1-3 мм или срезают корни полностью, оставляя углубление.
В остальном случае разрешено срезать корешки, оставляя около 3-5 мм длины. Такой чеснок хорошо хранится.
Когда планируется пустить часть урожая на дальнейшую высадку, допустимы размер корешков – 5-10 мм.

Действенный, хотя и затратный по времени способ предохранить зубки от прорастания: запечатать корешки и донце горячим воском. На дальнейшую посадку такие чесночины не подойдут, но отличаются хорошей лёжкостью и хорошо перезимуют даже не в идеальных условиях.

Надо ли удалять стрелки?

Перед длительным хранением удаляются высохшие стрелки чеснока – отросшие вверх побеги. Оптимальная длина среза шейки: 6-10 см, она зависит от того, какая форма хранения выбрана:

После обработки каждой головки весь собранный чеснок готов к длительному хранению. Перед закладкой рекомендуется отсортировать головки по размеру и позаботится о чистоте выбранных ёмкостей: простерилизовать стеклянную тару, обсыпать поваренной солью мешки (если планируется держать урожай в сыром помещении – погребе или подвале) и т.д.

Мелкие чесночины нередко заливают маслом и оставляют на хранение в холодильнике. Такой чеснок удобно использовать для заправки салатов.

Как связать косу из чеснока, продемонстрирует опытный огородник. Смотрите подробнее в видео:

Позаботившись о правильном сборе и хранении чеснока, весь урожай без остатка будет пущен в дело – отправлен на продажу, использован для приготовления свежих блюд или консервации. Справится с уборкой чеснока не сложно, даже начинающие огородники, которые делают это впервые, не потерпят убытков.

Источник