Когда убирать арахис с грядки
В конце лета вы непременно заметите, что листва растений на арахисовой грядке приобретает желтоватый оттенок.
Поначалу может показаться, что растения заболели, но это не так. Наступил момент, когда куст уже заложил весь подземный урожай. Если в это время попробовать выкопать один из них – то, скорее всего, результат вызовет разочарование — на густой бороде корней мы увидим множество недоразвитых бобов. С этого момента нужно прекратить подкормки, сократить поливы (не допуская ,однако, пересыхания почвы).
Вопрос: когда же брать лопату и отправляться выкапывать арахис?
Ответ – как только ударят первые лёгкие заморозки – до -1° С, или если скоро ожидается сразу сильное похолодание, или кустики уже приобрели подсохший, как — бы чахлый вид, что само по себе говорит о конце вегетации растения.
Приступаем к уборке.
Начнём с торца грядки. Придерживая одной рукой основание стебля каждого кустика, подкапываем на штык лопаты, слегка стряхиваем почву и укладываем кустик целиком на одну сторону грядки. Следующий добываем точно также и кладём рядом – корешок к корешку. Из почвы нужно выбрать оторвавшиеся бобы и собрать их в какую-нибудь тару. Таким образом, в конце мероприятия у вас получится заново перекопанная грядка, которую так и оставим до весны, и аккуратная полоса (валок) из выбранных из почвы кустиков с урожаем. Если нет дождя, оставим их до вечера на этом месте подсыхать на ветерке.
Собираем растения в небольшие снопы. Связываем надземную часть. Подвешиваем корнями вниз в сухом, продуваемом, не промерзающем помещении на 1-2 недели. Это необходимое мероприятие. Оно даст возможность дозреть орешкам и увеличить выход по весу. Затем обрываем все бобы. Теперь их можно отмыть от прилипшей почвы. Для этой цели хорошо подойдёт мойка для автомобилей типа Кёрхер. Урожай помещают в сетчатую корзину и промывают струёй воды под давлением.
Но это ещё не всё.
Если попробовать орешки сейчас – то вкус у них будет нехарактерным для арахиса, будет больше похож на сырую фасоль. Створки бобов будут мягкими и сырыми. При закладке на хранение в таком виде продукция скоро заплесневеет, а зёрна прямо внутри бобов прорастут. Поэтому необходима тепловая просушка.
Как это можно сделать?
Помещаем бобы на металлический протвинь или в таз слоем не более 10-15 см. Устанавливаем эту ёмкость над любым источником тепла (батарея отопления, печь, обогреватель) и оставляем на длительное время. Не забываем время от времени перемешивать бобы, чтобы они подсыхали равномерно. Продлится этот процесс от одной до двух недель.
Если у вас есть электрическая сушилка для овощей и фруктов можно использовать её. Бобы можно промыть под струёй воды, дать ей стечь и выложить на решета при температуре 50 -60 С. Время сушки — 2 — 3 дня.
Готовность определим так – створки бобов стали твёрдыми и хрупкими, ломаются с громким треском; если потрясти боб, слышно как тарахтят зёрна внутри; наружная цветная оболочка зёрен стала сухой и отделяется; попробуем орешек «на зуб» — от нажатия зерно должно легко расколоться на две половинки, а вкус стал характерным для продукта.
Храним бобы целиком в тёплом сухом помещении в мешках или лущим их. Орешки можно жарить по необходимости или все сразу. Их храним их в прожаренной стеклянной таре, укупорив крышками, на холоде, или, наоборот, у печки – что предохранит от появления вездесущих, так называемых, вредителей хлебных запасов – моли, шашеля и др. Рецептам с арахисом на сайте посвящены отдельная страница.
Источник
Сбор урожая арахиса и подготовка его к хранению
Стручки арахиса формируют оболочку кремового цвета. У мелкоплодных сортов арахиса в оболочке находится от четырех бобов, а у крупноплодных сортов — два плода диаметром от 4 см. Для того чтобы сохранить арахис в зимний период до следующего сезона, нужно правильно подготовить плоды земляного ореха к хранению.
Подготовка арахиса к хранению
После сбора урожая, плоды арахиса необходимо вымыть от остатков почвы и мусора в теплой воде. Затем арахис помещают в пластиковые сетчатые ящики, чтобы просушить их. Ящики с плодами ставят в хорошо проветриваемое место на возвышенность, чтобы воздух проветривал плоды со всех сторон. Затем арахис заносят в теплое помещение и ставят на подоконник возле батареи для окончательного просушивания. На подоконнике арахис должен провести одну-две недели.
Ни в коем случае не ставьте поддоны со стручками земляного ореха в духовую печь, иначе плоды запекутся внутри скорлупы и не будут пригодны для посадки. Если выставить большую температуру, то арахис нельзя будет употреблять в пищу, потому что в нем образуются канцерогены.
После просушивания арахис, предназначенный для употребления в пищу, очищают от скорлупы и помещают в холодильник. После двух дней охлаждения, арахис будет готов к употреблению в свежем виде, а также его можно будет обжарить.
Если вы хотите оставить земляной орех для посадки на следующий сезон, очистите плоды арахиса от скорлупы и просушите второй раз. Затем плоды помещают в матерчатые мешки и хранят при комнатной температуре в кладовке или на кухне. Перед весенней посадкой земляные орехи замачивают. После того, как они снова напитаются водой и прорастут, бобы дадут хорошие всходы.
Готовьте свой посадочный материал, чтобы получать качественный арахис ежегодно. Если вы будете заготавливать свои семена, то сохраните все сортовые особенности земляного ореха.
Источник
Дача своими руками
Дача, что связано с дачей и загородными домами. Сайт о дачном строительстве.
Важные советы для новичков и не только, по сбору и хранению арахиса
Одним из последних уходит из грядки арахис. Его выкапывание производится в октябре, когда ожидаются заморозки. Как правильно собирать урожай и провести необходимые работы для сохранности вкусовых качеств на весь год, детально рассказано в данной статье.
Типичная ошибка новичков
В конце лета, когда листва на кустиках земляного ореха желтеет, неопытные огородники пробуют выкапывать арахис и смотреть на урожай. Но какое же их ждёт разочарование… Выкопав кустик и не обнаружив нормальных бобовых стручков, а только небольшие зачатки, многие расстраиваются, всё выбрасывают и говорят: «Не смогли, не доглядели…». А вот и зря, а вот и рано. С конца лета и аж до наступления заморозков, идет интенсивный рост арахисовых орешков. Они набираются полезных веществ и дозревают. Поэтому не нужно их трогать до октября.
Что делать с августа по октябрь?
В это время нужно:
- Перестать вносить подкормки под кусты.
- Обильный полив отменить.
- Отменить окучивание.
- Умеренное, нечастое орошение.
Действия при выкапывании
Но вот пришел октябрь. Стоит обратить внимание на следующее:
- Листья совсем сухие.
- Стебли стали темно-коричневого цвета.
- Температура воздуха опускается ночью до 0°С.
Пора брать лопату и, желательно в солнечный день, проводить выкапывание:
- Лопатой подкопать куст арахиса.
- Придерживая, аккуратно вытянуть куст из почвы.
- Стряхнуть землю и уложить рядом с ямкой.
- Проделать такие манипуляции и с остальными кустами арахиса.
- Бобовые стручки, которые остались в земле – собрать в ведро.
- Все выкопанные кустики оставить полежать на несколько часов, для просыхания.
Подготовка к хранению земляного ореха
Все растения связать по несколько штук в небольшие снопы. Подвесить в хорошо проветриваемом помещении или под навесом, корнями вниз, на две недели. Главное, чтобы температура не была ниже нуля градусов. За этот период арахис наберёт вес и окончательно дозреет. Теперь можно оборвать бобы, поместить в сетки и промыть под струей воды.
Просушивание арахиса
Важным этапом на пути к хранению, является просушивание этого бобового представителя. Если не сделать этого, то очень быстро все стручки покроются плесенью и урожай будет испорчен.
Арахис можно сушить тремя способами:
- В электросушилках (при наличии). Для этого, стручки выложить на решётку, но, чтобы слой был не больше 10 см. Выставить температуру 60°С. Сушить два дня. После этого, проверить стручки: если хорошо разламываются – с хрустом, а сами орешки сухие, значит – готово. Можно ещё потрусить самим стручком: слышен глухой стук орешков внутри – можно завершать сушку.
- Возле источника тепла. В большой таз или противень, поместить арахис, слоем не толще 15 см. Поставить возле батареи или топки. Сушить не меньше двух недель, регулярно помешивая.
- В духовом шкафу. Поместить арахис на противень, слоем около 5 см. Отправить в духовку, выставив температуру не больше 60°С. Периодически помешивая и проверяя состояние. Процесс займет два дня, по несколько часов в день. Это нужно для того, чтобы дать «дойти» до нужного состояния в нормальных условиях, чтобы не пересушить бобы.
Хранение земляного ореха
- Хранить можно двумя способами:В стручках, ссыпав их в холщовые мешки, арахис хранится дольше. В сухих, проветриваемых помещениях стручки могут спокойно пролежать год, а то – и больше.
Совет: чтобы через мешочки не попала моль и не испортила орешки, нужно перед засыпанием стручков подержать мешки в очень солёной воде полчаса. Отжать и высушить их. А потом засыпать урожай для хранения.
2. Сами орешки, без скорлупы можно хранить полгода. Но здесь есть свои нюансы:
- Хранить в сухой емкости (но не пластиковой) с крышкой. Подойдут стеклянные банки, керамические емкости.
- Можно использовать мешочки, обработанные как для предыдущего способа.
- Полиэтиленовые пакеты не подходят для длительного хранения: появляется горечь со временем.
Собрать урожай арахиса – дело не сложное, нужно только знать все правила сбора и сроки созревания. Просушить и правильно хранить. Соблюдая рекомендации и советы, описанные в данной статье, можно быть уверенным, что всё получится.
Источник
Выращиваем арахис на своей даче – советы по посадке, уходу, поливу и сбору урожая
Многие любят арахис за вкусовые и питательные качества, но не все знают, что это вовсе не орех, а представитель семейства бобовых. Растёт и созревает арахис в земле, поэтому его ещё называют – земляной орех.
Хотя выращивают арахис в странах с жарким климатом, но вполне возможно, получить урожай на собственном огороде . Растение не привередливо в уходе, важно только знать некоторые секреты выращивания земляного орешка.
Готовимся к посеву
Семена для посадки необходимо покупать в специальных магазинах, можно выбрать ядра и на рынке , в этом случае, следует отбирать большие неповреждённые орешки. Для посева, используют только сырой арахис, ни в коем случае его нельзя жарить и сушить.
Посев начинают, когда земля достаточно прогреется, где-то после 20 апреля.
Прежде чем высадить семена в открытый грунт, их необходимо подготовить:
— Очистить орехи от скорлупы, но не снимать красно-коричневую шелуху ;
— положить семена в мокрую марлю, тонкую ткань или вату. Оставить на тарелке в тёплом, тёмном месте;
— когда зёрна начнут прорастать, можно готовиться к высадке в грунт.
Сажать арахис, надо на расстоянии 30-40 см от лунки. Пока зёрна не прорастут из земли и не появятся листики, место посева накрывать плёнкой. Периодично поливать и проветривать .
Как ухаживать?
Хорошее развитие и большой урожай, зависят от правильного ухода за растениями:
— Надо давать стеблям достаточно влаги, не заливать лунки, и не допускать пересыхания земли . Когда арахис цветёт, он нуждается в большем количестве влаги.
— Когда на улице очень жарко, листья необходимо дважды на день брызгать водой, чтобы они не погорели на солнце .
— Оптимальная температура воздуха для нормального роста арахиса, должна быть не ниже +20 и не выше +27 C.
— Земляной орех светолюбивый и требует хорошего освещения . При длительной пасмурной погоде, растению необходимо отдельное освещение, иначе есть возможность замедления роста.
— Растения следует окучивать, где-то в последних числах июля на 3 см в высоту. Ещё дважды в августе.
— Чтобы растения быстрее росли и развивались, их подкармливают специальными удобрениями.
— Стебли арахиса, могут повредить долгоносики и тля . Растения надобно постоянно осматривать, чтобы не пропустить вредителей и вовремя их обработать.
Важно знать, когда арахис начинает цвести, появляется росток золотистого цвета . Через день или два, цветок перерастает в выросты (гинофоры), после чего формируются и доспевают ядра ореха . Гинофоры опускаются к земле, где зёрна развиваются и растут. Те стебли, которые не могут дотянуться к грунту, теряют завязь. Чтобы спасти урожай, под такие гинофоры рекомендуется поставить ёмкости с землёй.
Собираем урожай
Пожелтевшие и сохнувшие листья свидетельствуют о том, что можно начинать собирать урожай. Стебли надо вырвать из земли и положить, чтобы они просохли. Через две недели, можно попробовать отделить бобы . К этому времени они уже высохнут, будут хорошо срываться и лущится.
Технология посадки и выращивания арахиса не такая уж сложная. Стоит применить всего несколько хитростей, и можно вырастить любимые орешки на огороде .
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал, чтобы всегда быть в курсе новых публикаций!
Источник