Когда урожай молодого картофеля

Когда созревает молодая картошка, признаки и приметы начала уборки. Что делать, если картофель не цветет.

Молодой картофель – прекрасное летнее блюдо, которое нравится всем. Но не все знают, когда можно начинать копать клубни молодой картошки, ведь ботва в середине лета еще в полном соку. Осенью все понятно: ботва желтеет и начинает засыхать. А вот как сроки урожая определить летом?

Чтобы правильно ориентироваться по срокам созревания молодых плодов картошки, нужно помнить о порядке вегетационного периода. Проще всего ориентироваться по цветению. Ведь именно в период цветения картофеля и формируются клубни.

Примерно через две недели после начала цветения картофеля можно осторожно, сбоку отодвинуть землю от стебля и проверить наличие молодых клубней. Вообще считается, что первый картофель можно копать примерно через 20 дней от начала цветения.

Отметим, что сроки созревания картофеля зависят от:

сорта;
состояния почвы;
климатических условий;
сроков посадки;
наличия достаточного количества влаги;
подкормок;
окучивания.

Когда созревает молодая картошка

Как правило, в средней полосе России, молодая картошка созревает в середине июня – первой половине июля. Но все зависит от условий выращивания и погоды. В высоких грядах копать клубни можно начинать раньше, особенно если стояла хорошая теплая погода.

Что делать, если картофель не цветет?

Бывает и так, что посаженный картофель вообще не цветет. Это нередко ставит дачников в тупик. Как же так: уже начался июль, а цветов на картошке не видно.

Сразу успокоим: ничего страшного не происходит. Существуют картофельные сорта, которые совсем не цветут, особенно в прохладное лето. А некоторые сорта цветут так скупо, что цветы можно и не заметить. И, кстати, многие дачники считают правильным обрывать цветы у картошки, чтобы повысить урожай. Или в лечебных целях.

Если картофель на участке не зацвел или цветы оборвали без вашего ведома, можно заглянуть на соседний участок и поинтересоваться, как там обстоят дела. Чаще всего информация о сроках цветения будет получена.

Ну, или в середине июля просто полезьте в грядку, чтобы нащупать свежие молодые клубни картошки. Плохо, если их там не окажется. Возможно, и осенний урожай окажется под угрозой. Поэтому проверять нужно не на одном кусте, а на нескольких в разных концах грядки.

Пройдите опрос о сроках уборки молодого картофеля ниже статьи.

Источник

Когда копать молодую картошку: советы и рекомендации по уборке

Картофель не всех сортов хранится, не теряя товарного вида и пищевой ценности до нового урожая. В начале весны культура выходит из состояния покоя, клубни начинают прорастать, биологический процесс в первую очередь отражается на вкусе и плотности корнеплода. Особенность картофеля в том, что после посадки нет необходимости ждать полного созревания клубней, через определенный промежуток времени можно копать молодую картошку для употребления. Сроки зависят от определенных причин: сорта, времени посадки, погодных условий.

Что влияет на сроки созревания картофеля

По времени созревания клубневую культуру разделяют на раннюю, среднюю и позднюю. Выбор зависит от цели использования. Для заготовки на зиму сажают более поздние виды, они длительно хранятся, но и дольше созревают. Чтобы можно было начинать копать молодую картошку уже с середины лета, выбирают раннеспелую культуру, но клубни не долежат до нового урожая, их необходимо использовать в первую очередь.

Кроме сортовой особенности, время созревания клубней зависит от нескольких причин, поэтому определить четкие сроки, когда картошка набрала достаточную массу и ее можно копать, сложно. Далее, несколько причин, влияющих на процесс вегетации.

Чем раньше пройдет посадка, тем быстрее созреют клубни. Это утверждение логично, но в условиях умеренного климата не всегда работает. Ранняя посадка в недостаточно прогретую почву не ускорит прорастание клубней. Угрозу для поросли также представляют возвратные заморозки. Погибнет наземная часть растения, картофель потратит время на ее восстановление, сроки созревания сдвинутся, молодую картошку будут копать позже.

На сроки созревания картошки влияют погодные условия. При дефиците влаги техническая спелость клубней наступит быстрее, копать молодую картошку будут раньше, но она наберет недостаточную массу, овощи вырастут меньшего размера.

На неплодородной тяжелой почве культура созреет быстрее, но как в случае с засухой, будет мельче. Копать молодые клубни можно раньше, но их будет в кусте меньше и вкус хуже, корнеплод без необходимой концентрации сухих веществ водянистый, при варке – твердый.

Избыток удобрений не приблизит сроки получения молодых корнеплодов. В идеале распределять питательные вещества культура должна равномерно между наземной и подземной частью. При избытке удобрений картофель интенсивно наращивает зеленую массу в ущерб корневой системе. Формирование клубней замедляется, созреют они значительно позже. Копать в ранние сроки молодую картошку не получится.

В общем, на развитие клубней влияет:

сорт;
сроки закладки семян в почву;
климатические особенности региона;
агротехника;
состав грунта.

Если полное созревание культуры определяют по состоянию ботвы (она утратила тургор, пожелтела и полегла), то с молодыми клубнями все сложнее.

Когда можно копать молодой картофель после цветения

Клубневая культура, как и любой биологический вид, проходит несколько этапов развития. Закладка и рост корнеплода совпадают с появлением бутонов, куст одновременно набирает наземную часть и формирует клубни. Процесс продолжается до увядания ботвы. Длительность этого периода зависит от сорта. Раннеспелой культуре достаточно для биологического созревания около 70 дней, поздней – в пределах 140. Поэтому на участке лучше посадить культуру раннего и позднего сорта.

Период цветения куста – в пределах 14 дней, в это время нет смысла копать картошку, она будет без вкуса и сильно водянистой, маленького размера. Копать молодую картошку можно только после цветения, через определенный промежуток времени. Клубни до 6 см вырастают за 21 день, кожура еще не полностью сформирована, для употребления корнеплод вполне пригодный, но лежать долго не будет. Примерно через неделю появятся темные пятна, овощи придут в негодность. Для разового употребления пробуют копать молодую картошку через 14-16 дней. Это средние показатели, для каждого сорта сроки будут свои.

Кусты на участке зацветают неодновременно. Чтобы начать раньше копать молодые корнеплоды и нанести минимальный ущерб урожайности, отмечают сильные растения, которые зацвели раньше остальных, у них клубни созреют быстрее. Из выкопанного куста только часть будет пригодной для еды, остальные завязи погибнут, не успев достаточно развиться. Чтобы исключить потерю урожая, есть несколько способов определения готовности овоща, чтобы можно было его копать.

Как определить зрелость клубней молодого картофеля

Ранний сорт после завершения этапа цветения будет созревать не менее 1,5 месяца, затем войдет в стадию биологической спелости. Копать нужно в этот период, чтобы картошка была еще молодой. Самый точный расчет – по дате посадки. К ней прибавляют вегетационный период до бутонизации. Примерно 16 дней плюс срок цветения – 14 дней и 15-16 дней – после цветения. Если посадили картошку 20-го мая, то 15-го июля можно попробовать копать молодые корнеплоды.

Определяют готовность овоща по состоянию наземной части. Если нижние листья начинают желтеть, можно копать картошку. Но этот признак не всегда верный. Желтеть зеленая масса может по многим причинам:

от избытка или недостатка влаги;
из-за большого содержания азота в грунте;
в худшем случае от развития грибковой инфекции.

Ориентироваться на ботву можно, но показатель неточный.

Определяют срок по почве. В процессе роста картофель занимает все пространство лунки, на верхнем слое образуются трещины. Их можно увидеть, если убрать гребень, созданный при окучивании. Есть более простой способ определения годности молодой картошки – подкопать с одной стороны лунку и достать клубень. По его массе и состоянию кожуры определяют, можно копать или еще рано.

Если культура посажена на большой грядке, потеря одного растения не столь существенна. Нужно выкопать куст полностью, и определить состояние молодой картошки. Если в лунке самые крупные экземпляры меньше 5 см и их несколько, а остальные мелкие и находятся в стадии развития, копать еще рано. Нужно подождать 10 дней, за это время корнеплоды наберут массу.

Правила уборки молодого картофеля

Для получения небольшого количества плодов выкапывать молодой картофель можно вилами или лопатой:

Углубляют инструмент на длину штыка.
Аккуратно приподнимают слой почвы, за ботву вынимают куст из земли. Молодая картошка крепко держится на столонах, поэтому в почве корнеплодов не останется.
Собирают урожай и в тот же день перерабатывают.
На следующие сутки картофель не будет выглядеть свежим. Кожура тонкая, не защищает мякоть от испарения влаги, корнеплод утратит упругость.

Копают кусты в разных местах грядки, чтобы для остальной культуры оставалось больше места.

При выращивании культуры для реализации молодой картошки, копать вручную ее тяжело, в этом случае уборку проводят механизировано. Фермеры используют специально оборудованную технику. На небольшом участке личного подворья пользуются мотоблоком.

За неделю до уборки скашивают ботву на отведенном участке и убирают с грядки.
Копать молодые корнеплоды нужно в сухую погоду, это важное условие.
Перед работами готовят место для просушки урожая. Клубни не должны находиться на открытом солнце, иначе кожура запечется, овощ теряет товарный вид и быстро портится. Также от ультрафиолета овощи зеленеют, становятся непригодными для употребления.
Затем сортируют картофель по размеру и помещают в тару для транспортировки.

Клубни после сбора, как правило, не моют. Если кожура более плотная, а картофель слишком грязный, обрабатывают такое количество, которое смогут реализовать за день. Остальную массу хранят в темном хорошо проветриваемом помещении не более трех суток.

Заключение

Оптимальное время, когда можно копать молодую картошку на пробу – спустя 15-20 суток после цветения. Если корнеплоды развиты слабо, спустя 10-14 суток выбирают куст без цветков, с толстой ботвой и повторяют попытку. Время уборки большого объема рассчитывают в соответствии со сроком созревания сорта. Молодые клубни копают за четыре недели до биологической спелости. Берут такое количество овощей, которое смогут реализовать за двое суток. Дольше урожай не хранят, картофель теряет товарный вид.

Источник

Идем копать картошку: определяем правильно сроки сбора урожая

Если не брать в расчет ранние сорта, то в большинстве случаев массовый сбор картофеля начинается в начале осени, но четкие сроки зависят от многих факторов. Слишком рано или, наоборот, поздно выкопанный картофель может не долежать до весны. Рассказываем о том, как правильно определить зрелость клубней картофеля и собрать отличный урожай.

Почему важно соблюдать сроки сбора картофеля

Клубень картофеля созревает еще летом и, если вы планируете сразу же использовать корнеплод в пищу, то можно выкопать его и раньше срока. Тонкая и нежная кожица молодого картофеля позволяет быстро и вкусно приготовить корнеплод, но вот для длительного хранения такой овощ не подходит. Такие клубни легко повредить при выкапывании, что вызовет загнивание плода, а при хранении — заражение и порчу большей части запасов.

Передерживать картофель на грядках, чтобы получить более крупные и толстокожие клубни, также не рекомендуется. Из-за полностью отгнившей ботвы будет сложнее определить местонахождение куста, а дождливая погода в середине осени может помешать собрать качественный урожай. Кроме того, что в мокрой земле собирать картофель тяжелее, такой урожай плохо поддается хранению.

Когда пора собирать урожай картофеля

В конце августа или начале сентября, если погода сухая, но не жаркая, в средней полосе уже можно приступать к сбору корнеплодов. Но кроме климатических особенностей региона срок сбора зависит, прежде всего, от сорта картофеля.

Ранние сорта

Раннеспелые сорта созревают максимум за два месяца. Если сроки посадки не были нарушены (традиционно это первая декада мая), то уже в конце июня или чуть позже можно собрать урожай некрупной молодой картошки. Такие сорта высаживают для использования в пищу в течение лета либо на продажу.

Как понять, что пора выкапывать:

Приподнятая и потрескавшаяся почва вокруг куста.
Пожелтевшие листья и засохшие стебли.

Среднепоздние и поздние сорта

Сорта более длительного созревания набирают полную силу как раз к осени, потому лучшее время для сбора — конец августа или начало сентября. Кожица таких клубней уже достаточно крепкая, чтобы обеспечить долгое хранение овоща.

Как точно понять, что пора выкапывать:

Обратить внимание на внешний вид ботвы. Сбор начинают через три недели после того, как листья и стебли стали желтеть и усыхать. Если какие-то кусты еще зеленые, то их можно пропустить и оставить дозревать еще на несколько недель.
Провести контрольную выкопку нескольких кустов. Если клубни легко осыпаются, а кожура на клубнях плотная и не шелушится, то пришло время выкопать весь урожай.

Подготовка картофеля к хранению

Чтобы собранный урожай дольше хранился, после выкапывания картофеля до закладки в хранилище следует выполнить несколько полезных действий:

Разложите выкопанный картофель в тени и просушите в течение нескольких часов.
Клубни очистить от комьев земли и осмотреть. Все поврежденные, подгнившие или объеденные вредителями экземпляры либо переработать сразу, либо утилизировать.
Сложить отобранные клубни в мешки или ящики и перенести на неделю в прохладное помещение с повышенной влажностью. Это необходимо, чтобы выявить и удалить не замеченные ранее зараженные плоды, которые в этих условиях начнут быстро портиться.
Если позволяют условия и есть лишнее время, то клубни можно предварительно помыть — так их будет комфортнее использовать в дальнейшем, а также во время мытья можно заметить повреждения, незаметные на грязных клубнях.

Как использовать картофельные грядки после сбора урожая

Когда бы вы ни выкопали картофель, на этом работы на картофельных грядках не заканчиваются. Первое, что нужно сделать, — это полностью освободить землю от остатков старой ботвы. Это защитит почву от болезней и вредителей. Далее можно успеть извлечь дополнительную пользу с освободившейся территории.

После сбора урожая ранних сортов картофеля в почву можно внести удобрения с фосфором и калием, а затем перекопать ее, чтобы еще раз использовать грядки под посадки до конца сезона.

Чаще всего картофельные грядки используют для получения свежей зелени и высаживают:

Лук на перо.
Разные виды салата.
Шпинат и руколу.
Редис и другие скороспелые овощи, особенно если приготовить заранее рассаду.

Кроме того, в южных районах, где основные сорта картофеля выкапывают уже в июле, можно успеть получить еще один урожай молодой картошки или вырастить другие скороспелые корнеплоды и даже капусту.

Как видите, определить срок созревания картофеля совсем не сложно — достаточно следить за погодными условиями и внешним видом кустов и клубней. А чтобы процесс выкапывания картофеля был удобнее и занял меньше времени — за 1-2 недели до этого освободите грядки от больших сорняков и подрежьте сухую ботву.

А вы знаете, когда надо собирать картофель?

Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте .

Источник