Комплексы по производству молока
Высокоэффективная система молочного скотоводства, в том числе выращивания молодняка, разработана заслуженным зоотехником РСФСР Д. В. Мархотским в совхозе, где впервые в СССР были разработаны и применены беспривязно-боксовая система содержания, проведение отелов в денниках, выращивание телят молочного возраста в индивидуальных домиках на открытом воздухе и подготовка нетелей к доению на доильной установке.
Основное здание комплекса по выращиванию молодняка на 1150 голов представляет собой моноблок размером 72 X 81 м, состоящий из четырех помещений для молодняка разных возрастов. Под зданием находится подпольное навозохранилище. Телочки с других ферм совхоза поступают сюда в возрасте 15 дней. За год комплекс дает хозяйству 400 первотелок на 3-м мес лактации.
Отелы проходят в денниках размером 3 X 3 м и со стенами высотой 1,7 м. Корову или нетель переводят туда в день отела. Пол денника застлан соломой, а высокие стены препятствуют распространению микроорганизмов и создают спокойную обстановку.
При обычной технологии теленок попадает в профилакторий, где он контактирует с другими телятами, что повышает опасность заболевания органов пищеварения и дыхания. Возникновению болезней способствует повышенное содержание в воздухе водяных паров и вредных газов, особенно в зимнее время. При этой технологии выращивают телят на открытом воздухе. Через сутки после рождения, когда теленок полностью обсохнет, его помещают в индивидуальный домик, установленный на открытом воздухе (рис. 26).
Рис 26. Домик-профилакторий для телят: 1 — брезентовый полог, 2 — кормушка для минеральных кормов; 3 — поилка; 4 — кормушка для грубых кормов; 5 — подстилка; 6 — металлическая сетка.
Домик сделан из фанеры и не имеет пола. Чтобы фанера не испортилась, ее покрывают полиэтиленовой пленкой или рубероидом. Домик ставят на твердое покрытие, а если его нет, то на деревянный щит, который должен выступать на 10 см по всему периметру домика, и насыпают опилки слоем 15-20 см, а затем сверху стелят 9-12 кг соломы. К домику примыкает вольер, огороженный сеткой или съемными деревянными щитами, сделанными из штакетника. При сильном ветре и морозе ниже -15 °С домик закрывают пологом из брезента или дерматина. Домики располагают с интервалом 70-100 см. Чтобы молозиво и молоко в зимнее время имели температуру 37 °С, сосковые поилки, заполненные молозивом, погружают в ванну с горячей водой, установленную на специальной тележке. Оператор вставляет поилку в специальное приспособление, установленное в домике. Здоровый теленок выпивает предназначенную ему порцию за 3-4 мин. Двухнедельные телята пьют молоко из сосковых поилок со скоростью около 0,55 кг/мин, а 8-недельные — 0,82 кг/мин, поэтому молоко и молозиво не остывают. Содержат телят в домиках 45-60 дней, а затем группами переводят в помещения для телят старшего возраста, находящиеся внутри комплекса. Система содержания — беспривязно-боксовая. Домики просушивают, дезинфицируют, подстилку убирают бульдозером, после чего туда можно помещать новых телят.
Выращивание телят в индивидуальных домиках требует высокого уровня зоотехнической и ветеринарной работы. Решение о переводе теленка в домик принимает ветеринарный врач. Телят ослабленных, с живой массой меньше нормы, переводить в домики нельзя. Телята в домиках лучше растут и развиваются. Об этом можно судить не только по клинико-физиологическим показателям, но и по внешнему виду телят.
Шерсть у них густая и блестящая, ясные глаза, они много двигаются и быстро реагируют на различные внешние раздражители. Затраты на строительство домиков и их эксплуатацию полностью окупаются в результате практически отсутствия падежа и уменьшения расхода медикаментов.
Дальнейшее выращивание идет в условиях беспривязно-боксового содержания. Срок пребывания на комплексе разделен на четыре периода: I — 2-4 мес, II — 5-8, III — 9-13 (13 мес — возраст при отеле), IV — раздой первотелок в течение 3 мес.
В центральном помещении комплекса (рис. 27) размещено 650 голов молодняка старше 12 мес. Здесь имеется четыре ряда боксов и четыре навозных прохода. В нем вместо кормушек имеется два кормовых стола с ровной поверхностью и металлическими разделителями. Навозные проходы находятся на 25 см ниже пола в боксе. Кормораздатчик высыпает корма на края кормового стола. Поскольку животные, поедая корм, часть его отбрасывают к середине, тракторист на тракторе со специальной навеской в форме клина подвигает корм к краям стола. Из бачка, прикрепленного к трактору, корма поливаются раствором, содержащим минеральные добавки. От остатков корма кормовой стол очищается этим же трактором, у которого раздвигаются крылья клина. Навоз через щелевой пол проваливается в подпольное навозохранилище. Поэтому затраты на раздачу кормов и уборку навоза очень невелики.
Рис 27. Центральное помещение комплекса по выращиванию молодняка коров: 1 — боксы; 2 — навозный проход; 3 — кормовой стол; 4 — бетонная стенка; 5 — металлические разделители
Дважды в день нетелей 6-месячной стельности и старше пропускают через «елочку», где их кормят концентратами и производят обработку вымени методом ручного массажа или инфракрасного обогрева, что вызывает усиленный приток крови к вымени. Это способствует адаптации животных к машинному доению и повышению удоев за первую лактацию.
Источник
Инновации в технологическом проектировании ферм КРС
Автор: Н.П. Мишуров, кандидат технических наук, ФГБНУ «Росинформагротех»
В соответствии с федеральным законом от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании» Минсельхоз России создает систему рекомендательных документов АПК. Для методического обеспечения реализации этой деятельности разработан «Порядок разработки, изложения, оформления, согласования и регистрации нормативно-методических и рекомендательных документов по проектированию и строительству объектов АПК» РД-АПК 3.00.01.01-08 [1].
Действие этих методических рекомендаций распространяется на проектирование вновь организуемых, реконструируемых, подвергающихся техническому перевооружению ферм и комплексов крупного рогатого скота независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности.
Общие требования при технологическом проектировании ферм и комплексов КРС
В первую очередь структура актуализируемых рекомендаций была приведена в полное соответствие с требованиями РД-АПК 3.00.01.01-08. Кроме того, полностью обновлена нормативная база: строительные нормы и правила (СНиП) заменены на своды правил (СП); использованы последние редакции всех нормативных документов.
Размеры и структуру ферм и комплексов крупного рогатого скота, системы и способы содержания животных, номенклатуру зданий и сооружений, состав помещений в актуализированном документе рекомендуется принимать в зависимости от направления и специализации ферм и комплексов с учетом климатических условий района строительства, наличия необходимого количества земель, пригодных для полного использования органических удобрений, содержащихся в отходах производства, обеспечения наибольшей эффективности капитальных вложений. При этом необходимая площадь земельных угодий должна определяться расчетом исходя из посевной площади для производства необходимого количества кормов в зависимости от урожайности кормовых культур с учетом земель, необходимых для полного использования органических удобрений (навоза), содержащихся в отходах производства проектируемой фермы, комплекса.
Территория для размещения ферм и комплексов КРС выбирается в соответствии с требованиями нормативных документов 3, на основе технико-экономических расчетов и с учетом соблюдения требований охраны окружающей среды. Участок для строительства должен быть сухим, с уклоном для отвода поверхностного стока, располагаться с наветренной стороны по отношению к предприятиям с вредными выбросами и с подветренной стороны по отношению к поселениям и рекреационным зонам. Категорически не допускается выбирать площадку строительства на месте бывших скотомогильников, полигонов для бытовых отходов, кожсырьевых предприятий.
Рекомендуемые системы и способы содержания КРС
Для молочных и комбинированных пород крупного рогатого скота рекомендуется применять круглогодовую стойловую (беспастбищную) и стойлово-пастбищную системы содержания, а для мясных пород – круглогодовую стойловую, стойлово-пастбищную и круглогодовую пастбищную. Система содержания в каждом конкретном случае определяется заданием на проектирование в зависимости от состояния кормовой базы (включая наличие пастбищ), направления продуктивности и мощности фермы (комплекса). На комплексах по выращиванию и откорму молодняка целесообразно применять круглогодовое стойловое содержание.
При использовании пастбищ, удаленных от ферм более чем на 3 км, на них устраивают летние лагеря, оборудованные кормушками и поилками, навесами и загонами, пунктами искусственного осеменения и, в необходимых случаях, доильными установками, родильными отделениями.
При технологическом проектировании ферм по-прежнему предусматривается два способа содержания: привязный и беспривязный. При привязном способе содержания скота молочных и комбинированных пород животные размещаются в индивидуальных стойлах с использованием подстилки или без нее, обеспечивающих быстрое одновременное отвязывание. Кормление и поение животных организуется в стойлах, а при круглогодовом стойловом содержании в летний период – и на выгульно-кормовых дворах. Доение может осуществляться как в стойлах, так и доильных залах. При беспривязном содержании скота молочных и комбинированных пород животные содержатся группами: на глубокой или периодически сменяемой подстилке; на полностью решетчатых полах; на частично решетчатых (комбинированных) полах без подстилки или с использованием индивидуальных боксов (комбибоксов), обеспечивающих сухое ложе при минимальном расходе подстилки или без нее. При этом не рекомендуется содержание коров, ремонтных телок и нетелей на решетчатых и комбинированных полах.
На фермах и комплексах по производству молока на 600-800 и более коров целесообразно применять поточно-цеховую систему организации производства молока и воспроизводства стада, предусматривающую деление стада в зависимости от физиологического состояния по цехам, в том числе: отела, раздоя, производства молока, сухостойных коров. На фермах меньшей мощности при привязном способе содержания рекомендуется выделять в отдельные группы глубоко-стельных и новотельных коров.
Ремонт стада осуществляется нетелями 6–7-месячной стельности. Нетели выращиваются на фермах и комплексах по производству молока, мясных и мясных репродукторных и на специализированных фермах и комплексах по выращиванию нетелей.
При выращивании нетелей группы телок комплектуют с учетом их возраста и развития; разница в живой массе между животными одной группы не должна превышать 15%. Для телок следует применять, как правило, беспривязное стойлово-пастбищное содержание. По заданию на проектирование допускается привязное содержание телок старше 15-месячного возраста. Целесообразно предусматривать на фермах искусственное осеменение коров и телок, так как содержание быков-производителей на товарных фермах по производству молока не допускается.
На фермах и комплексах по производству говядины рекомендуется применять беспривязное содержание животных. Организация доращивания и откорма при этом возможна в закрытых помещениях, на откормочных площадках открытого или полуоткрытого типа, а также при сочетании закрытых помещений с открытыми или полуоткрытыми площадками. Животных содержат группами, подбирая их по полу, возрасту и развитию с разницей в живой массе не более 15%. При выращивании и откорме молодняка в закрытых помещениях скот содержится безвыгульно, в клетках на полностью решетчатых, сплошных или комбинированных полах, на глубокой или периодически сменяемой подстилке.
Проектируют откормочные площадки сезонного или круглогодового действия. Площадки сезонного действия используют в теплый период года. Площадки оборудуются кормушками, поилками, в необходимых случаях – навесами.
Технология мясного скотоводства характеризуется сезонностью осеменения и отелов (в течение 2,5-3 месяцев), подсосным выращиванием телят под матерями до 6–8-месячного возраста, беспривязным содержанием всех групп животных с использованием пастбищ.
Для отела следует иметь здание, часть которого оборудована денниками для содержания глубокостельных (в течение 5 дней до отела) и новотельных (в течение 3-5 дней после отела) коров.
Животных в стойловый период всех групп (кроме коров в денниках для отела и телят до 2-месячного возраста) кормят на выгульно-кормовых дворах. Отбивка телят производится осенью перед постановкой сухостойных коров на зимнее содержание в трехстенных навесах или помещениях из облегченных конструкций, где они содержатся до глубокой стельности.
Размеры ферм и комплексов. Структура стада
По назначению фермы и комплексы крупного рогатого скота делятся на племенные и товарные. Племенные предназначены для совершенствования пород и выращивания высокоценного племенного молодняка с одновременным производством молока и говядины. Товарные служат для производства молока, говядины и выращивания нетелей.
Производство молока на товарных фермах и комплексах на 400 и более коров, мяса – на фермах на 3 тыс. и более скотомест и выращивания нетелей на 1200 и более скотомест рекомендуется организовывать на промышленной основе, характеризующейся равномерным (в течение года) производством продукции, комплексной механизацией производственных процессов и цеховой организацией труда. Рекомендуемые размеры ферм и комплексов по направлениям продуктивности приведены в таблице 1.
Источник
Технология производства свинины
Организация поточного и ритмичного производства свинины.
Комплекс имеет цеховую структуру. По производственному назначению все цеха распределены на две части — репродукторную и откормочную. В репродукторную часть, имеющую 9 корпусов, входят: цех № 1 — осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности; цех № 2 — содержания свиноматок второго периода супоросности; цех № 3 — проведения опоросов и содержания подсосных свиноматок; цех № 4 — доращивания (содержания поросят-отъемышей). В откормочную часть входит цех № 5 — откормочный, состоящий из 10 корпусов. Организационная структура и движение поголовья приведены в табл. 33.
Таблица 33. Организационная структура комплекса по выращиванию и откорму свиней, и движение поголовья.
Время пребывания в цехе, дней
Осеменения и содержания свиноматок первого периода супоросности
Осеменение свиноматок и ремонтных свинок
Содержание хряков, холостых свиноматок и свиноматок первого периода супоросности
Свиноматки первого периода супоросности
Групповое (по 4-6 голов)
Станочное (по 7 голов)
Групповое = Станочное =1804
Содержания свиноматок второго периода супоросности
Содержание свиноматок второго периода супоросности
Станочное (по 12 голов)
Проведения опоросов и содержания подсосных свиноматок
Содержание подсосных свиноматок с поросятами
Станочное (по 10 голов)
Поросята-отъемыши на передержке в маточных станках
Станочное (по 25 голов)
Поросята-отъемыши, отстающие в росте
Станочное (по 12 голов)
Откорм молодняка до массы 112 кг
Подсвинки массой от 38 до 112 кг
Станочное (по 25 голов)
* По первоначальному проекту ремонтных свинок содержали вместе со свиноматками. Однако опыт первых лет работы комплекса показал, что свинки, выращенные в условиях промышленного комплекса и получавшие только комбикорм, имеют неудовлетворительные плодовитость и молочность, пониженную сопротивляемость заболеваниям. Поэтому в удалении от комплекса создана ферма для выращивания ремонтного молодняка с выгульным содержанием и использованием сочных кормов.
Ритмичность всего производства основана на том, что каждый день в цехе № 1 осеменяют 44 свиноматки. После осеменения они находятся в этом цехе 32 дня в индивидуальных станках. Если свиноматка в течение этого времени не пришла в охоту, то есть все основания считать, что она оплодотворена. Поскольку осеменение не всегда приводит к оплодотворению, то за минимальную оплодотворяемость принимают 75 %. Таким образом, ежедневно оплодотворяется, как минимум, 33 свиноматки, которые поросятся почти одновременно. Оплодотворенных свиноматок переводят в цех № 2, где они содержатся около 78-80 дней в станках по 10-12 голов. За 3-4 дня до опороса свиноматок переводят в цех N° 3, где проводится опорос и где свиноматки с поросятами содержатся 30 дней.
Поскольку 33 свиноматки были оплодотворены в один срок, то, следовательно, поросятся они практически одновременно, в результате чего каждый день получают около 330 поросят. После отъема поросят свиноматок возвращают в цех № 1. Свиноматок, которые снизили плодовитость и молочность, выбраковывают и ставят на откорм. Процент браковки маточного стада на комплексе очень высок — 40 %.
После перевода свиноматок остается группа поросят одного возраста численностью около 300 голов, поскольку отход поросят-сосунов по разным причинам составляет около 10 % (30 голов). Эти поросята еще 10 дней находятся в цехе № 3, а затем их переводят в цех № 4. Масса поросят при переводе в цех № 4 — около 10 кг. В цехе доращивания поросята-отъемыши находятся 63 дня по 25 голов в станке. Отъемышей, отставших в росте, содержат по 10-14 голов. Затем эту группу переводят в цех № 5, где животных содержат 133 дня. Живая масса поросят в возрасте 108 дней при переводе в цех № 5 — 38 кг. По прошествии 222 дней и достижении живой массы 112 кг эту группу отправляют на мясокомбинат. Таким образом, начиная с цеха № 1 мы имеем дело с однородными группами, которые находятся в цехах одно и то же время, а затем переводятся в следующий цех. Следовательно, комплекс каждый день снимает с откорма 300 свиней, то есть производит продукцию равномерно в течение года.
Для эффективности промышленной технологии необходимо осуществлять принцип «все пусто — все занято». Если мы за определенный отрезок времени получаем однородную группу животных примерно одного возраста и веса, то для них легче создать одинаковые условия кормления и содержания. Если эта группа занимает какое-то помещение или его изолированную часть или (секцию), то это помещение будет занято полностью, следовательно, производственные площади будут использовать эффективно.
По истечении определенного срока эту группу переводят в помещения для старшего возраста (например, в цех откорма) или снимают с откорма. При этом занимаемое ими помещение остается пустым. В нем без помех можно проводить ремонт, профилактические работы, дезинфекцию и т. д. После окончания указанных работ помещение опять будет заполнено.
Источник