Курсы обучения по выращиванию шампиньонов
Удмуртская Республика, д. Порва
Курсы обучения по выращиванию шампиньонов
| @IzhGrib |
НОВОСТИ
Обучение и Экскурсии
Обучение выращиванию шампиньонов в «Школе Грибоводства » Первого Сельскохозяйственного Завода
| Мы занимаемся выращиванием шампиньонов уже более 12 лет и за это время мы накопили большой опыт и знания, которыми мы готовы делиться со всеми желающими. |
На базе нашего производства с 2015 года мы успешно реализовали проект по обучение технических специалистов по выращиванию шампиньонов. Выпускники нашей «Школы Грибоводства» трудятся технологами на многих предприятиях. Мы обучим Вас и ваших будущих специалистов, которые будут участвовать в запуске Вашей грибной фермы. Практическое обучение предполагает личное выполнение учеником всех технологических процессов, необходимых для выращивания шампиньонов. Благодаря такому подходу человек запоминает не только теоретическую информацию, но и вырабатывает практические навыки на все технологические процессы. Не нужно обладать каким-либо уровнем знаний в сельхозпроизводстве или иметь агроспециальность и даже в некоторых случаях лучше, если вы никогда не сталкивались с процессом выращивания грибов. Как показывает практика, обучить человека с «чистого листа» гораздо проще, чем переучивать опытного технолога.
- На время практики обучающемуся предоставляется проживание в благоустроенной квартире бесплатно;
- При необходимости обучающий процесс может быть поделён на несколько этапов и включать перерывы;
План обучения
Суть практической учебы заключается в том, что Ваш технолог проходит обучение в условиях рельно работающего предприятия непосредственно принимая участие в технологических процессах. Будущий специалист будет последовательно познавать все этапы производства, работая на каждой операции в качестве рядового сотрудника.
Вы приезжаете к нам на первую неделю (7 дней) обучения – проходите интенсивный курс обучения, описанный ниже, и уезжаете к себе внедрять полученные опыт и знания на практике в своё производство. Спустя несколько месяцев работы у вас появляются уже направленные вопросы касательно тех или иных операций исходя уже из своего опыта. И тут вы можете приехать на вторую неделю обучения, но уже целенаправленно на какой-либо конкретный этап, чтобы максимально досконально изучить каждую сферу в технологии выращивания шампиньонов.
Какие опыт и знания будут получены в ходе практики:
- Подготовка камеры выращивания к загрузке компостом;
- Правильная раскладка компоста — чем отличается раскладка для лета и зимы;
- Открытие брикетов и климат на этом этапе;
- Изготовление покровной смеси и комбинация различных видов торфов;
- Правильный подбор уровня Ph для покровной смеси;
- Нанесение покровного слоя на грядки;
- Создание и поддержание климатических условий, оптимальных при выращивании шампиньонов;
- Полив покровного слоя;
- Полив по разным волнам плодоношения;
- Правильный сбор грибов;
- Хранение грибов, приёмка, учет, температурные режимы;
- Фасовка шампиньонов, варианты упаковок, как сделать, чтобы не было недовеса, и другое;
- Чистка грядок между волнами;
- Выполнение лабораторных анализов, необходимых при выращивании шампиньона;
- Поддержание санитарных и гигиенических норм на предприятии;
- Правильная дезинфекция камер выращивания, чтобы не навредить урожаю и людям;
- Принцип работы и строения климатического оборудования для выращивания шампиньонов;
- Оптимизация графиков выращивания на этапе стройки и при полном запуске предприятия;
- Построение рабочего графика технолога и рабочих бригад;
- Принципы оплаты за работу сотрудников;
Таким образом, Ваш технолог научится делать все операции, необходимые для запуска и работы вашего шампиньонного комплекса.
Для тех, кто уже прошел обучение
Если Вы уже прошли обучение и у Вас возникли новые вопросы – мы всегда находимся на связи. Сопровождение наших учеников на каждом этапе строительства шампиньонной фермы и выращивания грибов – наша главная задача. В любой момент Вы можете написать нашему консультанту, и он уделит вам время совершенно бесплатно. Почта для связи Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Источник
Обучение технологии выращивания шампиньонов
Специалисты Ижевской грибницы проводят полное и качественное обучение выращиванию шампиньонов в Удмуртии в кратчайшие сроки.
В первую очередь отметим, что обучение выращиванию шампиньонов необходимо только тем, кто уже грамотно построил камеры выращивания и готов принимать первый компост.
Если же вы только планируете заняться в данный бизнес, то вам следует начать с экскурсии на ферму выращивания шампиньонов наших партнеров.
Обучение проводится на базе фермы выращивания шампиньонов наших партнеров. Поэтому вы будете получать не только теоретические знания, а еще и практический опыт.
Наша задача, чтобы все этапы выращивания грибов прошли через Ваши руки.
План обучения выращиванию шампиньонов:
- Приёмка и укладка компоста на стеллажи в камере выращивания
- Открытие брикетов компоста и подготовка к нанесению покровного слоя
- Выбор торфа для покровного слоя
- Проведение анализов торфа на влажность, Ph, влагоёмкость
- Изготовление покровного слоя
- Нанесение покровного слоя
- Работа с климатом при заращивании покровной почвы
- Поливы на этапе зарастания покровной
- Работа с климатом при проведении этапа завязывания (шока)
- Работа с климатом при росте грибов
- Полив грибов на первую волну
- Изучение методов сбора грибов и ухода за грядкой
- Подготовка грядок при переходе на вторую и третью волну
- Поливы на вторую и третью волну
- Хранение и фасовка собранных шампиньонов
- Санитарии на производстве
- Выброс отработанного компоста
- Дезинфекции помещения и подготовки камеры выращивания к новой партии компоста
Общая длительность обучения — 14 дней (2 курса по 7 дней).
На первом этапе обучающийся проходит изучение всех циклов и процессов производства, после чего уезжает для внедрения полученных знаний у себя , происходит изучение всех циклов и процессов производства, после чего уезжает для внедрения полученных знаний у себя на производстве.
Затем через некоторое время, по согласованию обучающийся приезжает на второй этап, на котором проводится работа над ошибками, но уже целенаправленно в то подразделение, где появились вопросы. Например, вы бы подробнее хотели разобрать процессы поливов, значит в течении нескольких дней делаете именно это.
Экскурсия на ферму выращивания шампиньонов
Чтобы грамотно начать бизнес, нужно построить бизнес план, примерно посчитать объем инвестиций, которые вам потребуется сделать, а также узнать нюансы производства.
На экскурсии сотрудники Ижевской грибницы расскажут вам:
- Какое оборудование используется в работе у нас, предоставим вам марки и модели, чтобы вы смогли купить такое же у себя или подобрать аналоги;
- Какие помещения стоит рассматривать, а какие нет;
- Какие стройматериалы лучше использовать;
- На чём можно сэкономить на этапе строительства, а на чём нет;
- Какая документация вам потребуется при выращивании и продаже шампиньонов, а так же как её получить;
- Сколько персонала на каких этапах будет задействовано;
- Дадим данные для расчёта теплотехнического оборудования;
- Покажем и расскажем про всё климатическое оборудование;
- Укажем, какие аксиомы при строительстве необходимо соблюдать;
- Какую санитарию будет необходимо поддерживать и что вам для этого понадобится
- Какое вспомогательное оборудование вам потребуется
- Если у вас уже есть помещения, вы можете взять с собой чертежи, и мы вместе с вами схематично начертим камеры выращивания и посчитаем, сколько реально шампиньонов вы можете в них выращивать, чтобы вы могли грамотно составить бизнес план.
Экскурсию проводят наши лучшие специалисты, чтобы ответить вам на все вопросы, с которыми столкнулись на этапе создания данного бизнеса.
Дату экскурсии необходимо согласовать.
Записаться на экскурсию вы можете, заполнив форму заявки ниже:
Источник
Курсы обучения по выращиванию шампиньонов
Удмуртская Республика, д. Порва
| @IzhGrib |
Агропромышленное предприятие «Первый Сельскохозяйственный Завод» предлагает провести для вас комплекс мероприятий по планированию, организации и запуску ферм по выращиванию шампиньонов (или небольших грибных хозяйств). Возможность увидеть собственными глазами, что такое промышленное грибоводство. Как выращивать шампиньоны и главное как зарабатывать на выращивании шампиньонов.
Обучение выращиванию шампиньонов технических специалистов. В рамках нашей производственной базы мы осуществляем теоретическое и практическое обучение специалистов, которые будут работать на вашем грибном предприятии. Рассказываем всю технологию выращивания шампиньонов, что такое компост фазы 2, чем он отличается от компоста фазы 3, как выращивать на покупном компосте и почему это выгодно. Всё это и многое другое ждет вас.
Более 13 лет на рынке грибоводства, огромный багаж накопленных знаний и практического опыта! Мы с радостью поделимся этой бесценной информацией, если вы обратитесь к нам. Кроме того мы не ограничиваемся только теорией, а на деле можем Вас всему научить на нашем, успешно функционирующем предприятии.
Начинающие грибоводы и те, кто только думает начать свой бизнес, мы ВАС ЖДЕМ. Для жителей Урала, Сибири, Дальнего Востока, а так же стран ближнего зарубежья (Казахстан, Узбекистан, Киргизия и т.д.) у нас приготовлено особенное уникальное предложение, узнать о котором Вы сможете позвонив на номер телефона 89508116677или напишите нам Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. и мы обязательно выйдем с Вами на обратную связь в удобное для Вас время!
Консультации по развитию шампиньонного бизнеса.
Мы готовы предоставить консультационное сопровождение на каждом этапе развития вашего бизнеса.
Источник
olga_oov
olga_oov olga_oov
Во время моей работы в Фонде поддержки предпринимательства мне часто приходилось общаться с начинающими грибоводами или теми, что только готовился к этому. Ко мне обращались выпускники курсов Черниговского центра поддержки грибоводства, который при финансовой поддержке фонда „Евразия” проводил в то время бесплатные семинары по созданию грибного бизнеса, а я читала там лекции о возможностях привлечения финансирования. Всего было около 180 выпускников этих курсов, из них пробовали грибной бизнес многие, занимаются этим сейчас человек 20.
Фонд поддержки предпринимательства помогал потом им писать бизнес-планы для получения кредитов и финансовой помощи, в том числе и через центр занятости. К сожалению, в этом году на Украине из-за кризиса все программы финансовой поддержки предпринимателей свернуты. А раньше безработным довольно легко можно было получить от центра занятости безвозвратно 2-5 тыс.грн (400-1000 дол.США) и с этим стартовать, тем более, что на начальном этапе грибоводам можно было обойтись этой суммой, закупив только самое необходимое.
В это время стартовал и наш семейный бизнес, так как мой муж Сергей не упустил возможность поучиться на курсах грибоводства, загорелся этим. А когда предоставилась такая возможность в виде деревенской усадьбы и появившегося свободного времени, с энтузиазмом занялся грибным бизнесом.
И у него, и у всех начинающих грибоводов было много вопросов, несмотря на пройденные месячные курсы. Подходы к грибному бизнесу у начинающих грибоводов были тоже разные, при этом ошибки делали как типичные для многих, так и свои экслюзивные .
В этой статье я решила рассказать о 10 наиболее типичных ошибках начинающих грибоводов .
Головокружение от первых успехов.
Свои первые грибы начинающие грибоводы вырастили еще во время учебы на курсах. Как правило, это удается всем. А первый успех конечно же приносит эмоциональный подъем и желание двигаться дальше, но и создает иллюзию легкости этого дела. И часто за этим следует игнорирование многих важных технологических моментов. На самом деле это не так, и все без исключения имели в дальнейшем возможность на собственном опыте в этом убедиться.
Русское «Авось».
В грибном бизнесе нет ничего случайного. Если грибовод не получил урожай, на который рассчитывал, или грибы выросли не того качества , или его грибницу поразили болезни – нужно срочно разбираться с этим и устранять причины. Очень многие процессы при выращивании грибов происходят в микромире, а видим мы только последствия. Поэтому и были разработаны технологические рекомендации и приемы, которым обучали на курсах. Получив первые грибы, некоторое грибоводы начали упрощать технологию, нарушая важнейшие требования, влияющие на успех , мол, и так сойдет. И результат не заставил себя ждать – потери качества и урожая.
Другая крайность – чрезмерное усердие.
Одной из проблем грибоводов является развитие патогенных грибных плесеней, которые поражают субстрат с грибницей. Споры этих грибов есть повсюду, и полностью уничтожить их невозможно. Цель термообработки и вымачивания соломы, которая делается при подготовке субстрата для выращивания вешенки – создать благоприятные условия для развития грибницы вешенки, и неблагоприятные – для развития этих плесеней. Чрезмерное кипячение приводит к тому, что создаются равные условия как для вешенки, так и для триходермы. Дело в том, что вешенка – это дереворазрушающий гриб, и може питаться достаточно жесткими фракциями субстрата, а плесени развиваются только в мягкой азотно-углеводной среде, которая и получается при длительном кипячении. Поэтому длительная термообработка при температурах около 100 градусов размягчает солому настолько, что на ней прекрасно развиваются плесени, а инфицирование спорами может произойти в любой момент, даже если удалось их полностью убить при кипячении, ведь абсолютной бактериологической чистоты на грибных фермах добиться невозможно. При этом, если кипячение идет за счет электронагрева – счета за электроэнергию впечатляют.
Когда блоки с субстратом успешно подготовлены, побелели и подготовились к плодоношению, начинающим грибоводам кажется, что теперь все в порядке, однако ошибки на этапе плодоношения могут погубить частично и даже весь урожай. В помещении, где происходит выгонка грибов, должна быть обеспечена равномерная освещенность, вентиляция и влажность воздуха. Эти параметры даже важнее температуры, потому что температурный диапазон для плодоношения вешенки достаточно широкий – от 12 до 25 градусов. Часто, экономя место, блоки в помещении ставятся очень густо и плотно, и если есть только один источник света, слабая вентиляция и вытяжка , то за счет скученности свежий воздух и свет поступают к блокам очень неравномерно, застаивается СО2, который обильно выделяется при росте грибов, в результате чего грибочки тянутся к свету и свежему воздуху, а грибник получает долговязов с маленькой шляпкой на длинной ножке. А недостаточная влажность воздуха приводит к пересыханию грибов, остановке в росте, истончении шляпки и повышенной хрупкости. Такие грибы плохо продаются, имеют малый вес, а урожайность блока будет ниже ожидаемой.
При благоприятных условиях вешенка может достигать в диаметре шляпки 12-15 см, однако товарной считается вешенка с диаметром шляпки уже 6-8см. Шляпка грибов вначале загнута вниз, при переходе в стадию биологической зрелости она выпрямляется. Это признак того, что скоро вешенка выбросит споры. Начиная с этого момента вес грозди не увеличивается, даже если визуально она продолжает расти. Переросшая вешенка съедобна, при консервировании даже предпочтительнее, так как хорошо впитывает маринад, и более нежная. Но грибовод, во-первых, не получит увеличения веса, а, во-вторых, рискует вдохнуть споры. Наверное, всем грибоводам знаком этот изнуряющий кашель, который может длиться и по полгода. Правда, читала, что это не опасно, и, если нет аллергии, даже полезно, так как чистятся дыхательные пути, но приятного в этом мало..
Следующая группа ошибок носит бизнесовый характер, так как начинающие грибоводы как правило планируют создать свой грибной бизнес.
Резкий старт.
Очень хочется начинающим грибоводам сразу начать получать прибыль. Еще не все понято и отлажено в технологии, не подготовлены полностью помещения, не проработаны точки сбыта грибов, а начинающий грибовод уже стремится изготовить или приобрести большие объемы компостных блоков, по максимуму загрузить помещения и получить быструю прибыль. С учетом выше описанных ошибок в технологии большой урожай и быстрая прибыль при этом не очевидны, а вот затраты будут, и немаленькие – для подготовки больших партий нужно приобрести немало сухого сырья, купить мицелий – самая затратная составляющая, оплатить работу людей – самому большие объемы вряд ли осилить, также энергозатраты – а результат может быть нулевым. Как пример, приведу историю одного предпринимателя, который, имея большое подвальное помещение, закупил сразу 6 тонн готовых зарощенных грибницей блоков, затратил около 2 тыс.доларов США, загрузил блоки в подвал и начал ждать грибов, но подвал оказался сырой и с плохой вентиляцией, в результате – 100% брак . Сначала нужно понять процесс, все подготовить , а затем увеличивать объемы.
Уметь вырастить – не значит уметь продать.
Выход первой волны вешенки – всегда праздник для грибовода. Но если грибы выращиваются на продажу, этот праздник может быть омрачен тем, покупателей на эти грибы не найдется. Причин тому может быть несколько – и занятые каналы сбыта другими грибоводами, и сезонное падение спроса на грибы, и завоз больших объемов грибов на рынки, в том числе импортных шампиньонов, что вообще предугадать сложно.
И тогда грибоводы, пытаясь продать грибы, которые хранятся непродолжительное время, начинают судорожно искать разные пути, снижаю цены ниже допустимой планки, и терпят убытки вместо ожидаемой прибыли. Или же урожай, которым несколько дней назад гордился грибовод, не найдя покупателей, просто пропадает.
Загоревшись идеей выращивать грибы начинающие грибоводы-предприниматели часто не считают своих затрат и принимаются выращивать грибы в дорогих арендованных помещениях, далеко от точек сбыта грибов, нанимают штат работников – в итоге, даже при всех успехах по выращиванию и продаже грибов не могут покрыть выручкой этих затрат. Если уж решили заняться бизнесом – считать нужно все, учесть колебания цен на продукцию, цены на сырье и материалы, транспортные затраты, затраты на аренду и энергоносители, на оплату труда. Нужно определить свою точку безубыточности, то есть при каких объемах проданных грибов и при какой полученной выручке покроются все затраты и предприниматель начнет получать прибыль. По опыту общения с предпринимателями знаю, что часто им это очень непросто сделать. Но нужно.
Организация работы и делегирование.
Выращивание грибов — довольно трудоемкий процесс, и требует постоянного участия в процессе самого предпринимателя. Если нанимаются работники, следует учесть, что они не проходили курсов грибоводства, не знают основ технологии, и очень любят русское „авось” (об этом читайте выше). Без продуманной организации и жесткого контроля всех процессов не обойтись, иначе даже трудно будет понять, в чем причина брака. Если предприниматель сам не изучал технологию, а собирается нанять опытного грибного технолога – следует учесть, что это непросто и недешево, к тому же нанятый технолог не будет экономить деньги предпринимателю, а будет убеждать его инвестировать в оборудоваение – датчики, увлажнители, вытяжные системы и т.д. Все это, конечно, правильно, но начинающие предприниматели не сильно к этому готовы, и начинают делать эти инвестиции только набив шишек.
Организовав и начав получать прибыль от грибного предприятия, многие предприниматели успокаиваются. Однако в грибном деле нельзя прекращать учиться и совершенствоваться – и наука идет вперед, появляются новые технологии и новые штамы грибов, и типичные грибные проблемы могут подстерегать , даже если их удалось избежать вначале. Очень полезны общения грибоводов между собой, полезны семинары (я не имею ввиду для начинающих), где грибоводы обучаются новым технологиям, знакомятся с достижениями других, очень полезны специализированные выставки.
Грибной бизнес очень интересный и увлекательный, но для достижения успеха необходимы специальные знания. И у Вас есть возможность получить начальные знания уже сейчас, причем совершенно бесплатно. 5 октября стартует 7-дневный бесплатный тренинг «Грибной бизнес для начинающих», который будет проходить в интернет на площадке http://wiziq.com
Принять в нем участие смогут практически все желающие — регистрация открыта.
При этом Вы получите возможность целую неделю общаться с предпринимателями, которые прошли свой путь проб и ошибок, а выполняя домашние задания по ходу тренинга сможете составить пошаговый практический план своего будущего грибного бизнеса.
Трениг пока бесплатный — это эксперимент по проведению вебинаров на эту тему. Воспользуйтесь возможностью, следующие тренинги будут платные!
Ссылку на тренинг пришлю всем, кто оставит свой коментарий к посту.
Вы также можете присылать свои заявки и вопросы в Контакты на сайт „Грибной бизнес и не только” http://gribovod.net.
Время проведения тренига — 21-00 по московскому времени.
Источник