Как вырастить виноград своими руками: секреты виноградарства на приусадебном участке
Виноград относится к лианным растениям: у него нет прочного вертикального стебля. Лозы, пасынки и побеги могут в зависимости от условий принимать любое положение. Он долговечен — растет и плодоносит в любительском виноградарстве до 40 лет, обладает пластичностью стебля, имеет высокую восстановительную способность после поражения морозами, градом, неумелой обрезки.
Весь культивируемый виноград относится к роду Витис, который насчитывает около 70 видов и 5 000 сортов. В России выращивается более 2000 разновидностей культуры.
Основой для современных сортов явились три родительских линии: европейско-азиатский Витис винифера, восточно-азиатский Витис амурензис и северо-американская «изабелловая». После гибели виноградников Европы от мушки филлоксеры выращивание винограда новых сортов стало необходимостью.
Эти ягоды разнообразны по вкусу, размеру цвету, пригодны не только на вино, но и для изготовления сока, компотов и желе (из бескосточковых видов). Для всех этих целей необходимо выбирать гибриды технического, столового или универсального назначения. Получить огромные или с высоким уровнем сахаристости ягоды можно и в условиях разведения небольшого виноградника, если выбрать подходящий сорт и тактику посадки.
Выращивание винограда на садовом участке
Эта культура такая же плодородная, как и прихотливая, поэтому в виноградарстве есть много нюансов. Чтобы получить хороший урожай именно тех свойств, что были у сорта заявлены при его покупке, придется потрудиться над выбором места посадки, поиском нужного вида и изучить несложные приемы агротехники этой культуры.
Те, кто хочет иметь коллекцию сортов, занимаются выращиванием винограда из черенков. В домашних условиях это тоже сделать не так уж и сложно: черенки (чубуки) заготавливают во время осенней обрезки кустов из середины побегов. Для этого надо выбирать отрезок, на котором уже есть 4–8 глазков. Искривленные, имеющие поражения и тонкие (меньше толщины карандаша) черенки сразу отбраковывают.
Нарезанные чубуки оборачиваются влажной тряпочкой, затем ставятся в невысокую емкость с водой или мокрым крупнозернистым речным песком. Осматривают заготовки раз в полтора месяца на наличие гнили или плесени. Со второй декады февраля их можно будет готовить к посадке во временную тару.
В каких климатических зонах выращивать виноград лучше всего
Выращивание домашнего винограда возможно во всех климатических зонах при умелом выборе сорта и соблюдении правил ухода за растением. В настоящий момент существуют те гибриды, которые отлично себя чувствуют в условиях севера и умеренных широт, подходят для посадки как в открытом грунте (рослые), так и в теплице (компактные разновидности).
Для виноградарства подходят практически любые виды почв: на тяжелых глинистых можно сделать дренаж из песка или мелкого щебня, на песчаных — «замок» для удержания влаги в виде углубления, заполненного почвосмесью. Если есть опасность высоких грунтовых вод — создается насыпь-клумба, в которую потом высаживается куст.
Возможно ли выращивание в средней полосе страны и северных районах
Условия выращивания черенков винограда одинаковы для всех районов выращивания. Другое дело — выбор посадки в грунт или в закрытое пространство.
В условиях северного климата возможно выращивание винограда в теплице или даже на школке (грядке). Лучше всего для такого занятия подходит отапливаемая постройка с подземной системой полива, расположенная с юга на север, высотой до 3 м и шириной в 5–7 м. Кусты сажают по периметру на расстоянии 75 см от стены и 1–2 м друг от друга. Здесь надо делать упор на среднерослые сорта, так как сильнорослые могут мешать друг другу. Теплицу необходимо постоянно проветривать, чтобы исключить возникновение серой гнили. При плодородной почве достаточно выкопать траншею глубиной 60 см; при скудной — 80 см с внесением почвосмеси и перегноя.
На грядах есть смысл использовать пленочные теплицы, укрытия и подбирать соответствующие климатическим условиям разновидности.
Как сажать черенки в грунт
После этапа выращивания винограда из черенков необходимо осмотреть корневую систему будущего саженца. Когда на чубуке есть один-два слабых корешка, его можно переносить в просторный стаканчик для выгонки корневой массы. Посадка черенками целесообразна только в самых теплых областях или отапливаемых теплицах. В остальных случаях используют саженцы 1–2 лет с сильной корневой системой и хорошо вызревшим побегом.
Двулетники сажают в грунт осторожно, готовя для них ямки или траншеи 80 см глубиной и 1,5 м шириной. Ямку лучше выкопать осенью, а весной прикрыть пленкой, чтобы земля прогрелась. При весенней посадке саженец будет некоторое время болеть, приживаться. Осенняя высадка предпочтительнее, но чревата вымерзанием растений при бесснежных зимах.
Ямы для будущих посадок делают квадратные или эллипсообразные, туда засыпают почвосмесь из 2 ведер перегноя, 300 г суперфосфата и 150 г калийного удобрения чернозема и песка. Все это необходимо перемешать вилами, засыпать до уровня размещения саженца и пролить водой для уплотнения почвы.
Виноград: выращивание в Белоруссии, сорта и разновидности
Своеобразному климату Беларуси не подойдут южные сорта. РУП «Институт плодоводства» вывел несколько специфических видов.
Минский розовый — сильнорослый среднеранний сорт с темно-розовой кожицей и слизистой мякотью плодов. Устойчив к грибковым инфекциям, выдерживает температуру до –29 °C.
Нептун имеет достаточно сильную лозу. Его отличают миниатюрные черные ягоды, собранные в грозди по 120 грамм, с терпковатым вкусом и мясистой мякотью. Способен давать до 2,1 кг с куста. Зимостоек, но подвержен серой гнили.
Космонавт — ультраранний столовый вид с темно-фиолетовыми мелкими плодами со сладковатым вкусом. Выдерживает до –24 °C, но часто страдает от грибковых инфекций.
Ольга — столовый виноград с высокими показателями урожайности (до 4,1 кг с одного куста). Отличается светло-зелеными круглыми крупными ягодами со сладким, слегка терпким привкусом. Способен выдерживать морозы до –26 °C.
Помимо этих видов, есть районированные по областям страны сорта. Так, практически во всех областях можно культивировать Алешенькин, Бианка, Агат Донской, Супага, Новоукраинский ранний. В Брестской, Гомельской и Гродненской области — еще и Маршал Фош. В Могилевских землях придется ограничиться набором из 8-9 сортов, прибавив туда Кристалл и Зилгу.
На что обратить внимание при выращивании?
Выращивание винограда для начинающих может показаться кропотливым делом. К сожалению, первого урожая придется ждать не один год, но некоторые секреты помогут сделать этот процесс более продуктивным:
- Растению противопоказан прямой полив под корень. Вместо этого делается простая дренажная система из плотной пластиковой бутылки или трубы, куда заливается вода или вносятся удобрения.
- Даже высококачественные столовые южные сорта принято укрывать на зиму. Без укрытия растут только селекционные виды Альфа, Амурский Потапенко, Мукузани, Северный плечистик и некоторые другие.
- Кусты требуют постоянного осмотра, иначе есть риск пропустить важное опрыскивание, наступление грибка или технической спелости ягод до того, как на них нападут мошки и осы.
Борьба с вредителями
Выращивание винограда не обходится без борьбы с вредителями и грибковыми заболеваниями.
Виноградный зудень поселяется на нижней стороне листа, образуя углубление, покрытое желтовато-белым войлочным пушком. Сверху листа образуется вздутие, напоминающее признаки мильдью. От клещика выручит обработка «Фуфанолом»(1 %) или «Неороном» (0,2 %), опыление серой.
Медведка особенно опасна для молодых кустов. Хорошо попадается в ямки, выкопанные осенью и наполненные навозом. При заморозках медведка ищет место потеплее и грудится в таких ловушках. При подмерзании почвы насекомых выбрасывают на холод, где они погибают.
Осы могут нанести значительный урон будущему урожаю. Прогрызая отверстия в ягодах с тонкой кожицей, они выедают мякоть и портят вид грозди. Против ос эффективно развешивание обрезанных пластиковых бутылок с сиропом или вызревшими ягодами, снабженных воронкой, через которую насекомое уже не выбирается наружу.
Птицы склевывают не только черешню, но и виноградные грозди. От их набегов хорошо помогают полиэтиленовые «занавеси» с обеих сторон куста или специальная, продающаяся в садовых магазинах, сетка.
Слизни устраняются рассеиваем дорожек из пятипроцентного «Мета» (30 г на 10 кв. м.)
Помимо этого культура восприимчива ко многим болезням:
- Мильдью (ложная мучнистая роса) на молодых листьях напоминает ожог, на зеленых побегах образует вдавленные серовато-бурые пятна. Общий вид грибка — белый мучнистый налет на завязях. Возникает при слишком влажной погоде. Лучшая защита от мильдью — своевременное опрыскивание в несколько приемов (перед первым цветением, после него и по текущему уровню температуры и влажности). Опрыскивают кусты препаратами «Оксихрома», «Курзата», бордоской смесью на выбор.
- Оидиум любит появляться в местности с очень влажным воздухом при температуре от 22–26 °C. На листьях образуется серо-пепельный налет, а плоды растрескиваются, обнажая семена. При оидиуме поможет опрыскивание в два приема: при появлении листьев — кальцинированной содой (0,5 %), перед цветением — коллоидной серой (80 г на 10 л воды).
- Серую гниль легко отличить по оттенку налета. Все пораженные части надо снимать и сжигать. При небольшом поражении подойдет обработка раствором питьевой соды (70 г на 10 л) или такими препаратами, как «Медея», «Споробактерин».
Сбор урожая
Пробные грозди можно получить с саженца уже на второй год после посадки. Полноценный урожай можно получить только через 3–5 лет после выгонки основного побега. Время сбора ягоды полностью зависит от выбранного сорта: это может быть третья декада июля у сверхранних Жемчуга Саба и Космонавта, 1-2 декада августа — у Агата Донского, Восторга Мускатного, Красы Севера или Муромца; середина последнего летнего месяца — у Августина, Аркадии или Виктории. От середины сентября обрабатывают виноградник с сортами Атлант, Оригинал, Мускат Донской и др.
Кропотливая работа селекционеров дала возможность распространиться культуре до пределов 60-й полярной параллели. Внимательность, уход и любовь к виноградарству помогут возместить на первых порах недостаток знаний о грамотном выращивании этого растения, а впоследствии могут принести хорошие урожаи даже в условиях северных холодов.
Понравился материал? Поделись с друзьями! Дальше будет больше полезных статей👍
Источник
Как правильно сажать виноград: советы и практические рекомендации
Несмотря на принятое мнение, что виноград может расти только в теплых регионах, его довольно успешно выращивают в разных регионах России. Обеспечив хороший уход, крупные гроздья будут ежегодно радовать своего хозяина.
Подготовка к посадке винограда
Выбор участка
Для высокой урожайности, стоит уделить особое внимание подбору правильного места для посадки. Виноград – многолетнее растение, потому рекомендуется заранее продумать, на каком участке ему будет комфортно.
Куст винограда подарит богатый урожай при посадке на солнечном и безветренном участке.
Кустарник не переносит затененных мест, светолюбив. Рекомендуется высаживать растение на южной и западной стороне сада, вдали от высоких деревьев. Опытные садоводы рекомендуют остановить выбор на юго-западной стороне участка. На южной стороне, без защитных ограждений, растение в течение дня активно впитывает тепло, пробуждаются соки. Ночью эти соки замерзают, побеги растрескиваются, лоза погибает.
Ввиду того, что растение страдает от перепадов температур, холода и сильных ветров, место следует выбрать огороженное. Это могут быть стены домов, постройки или специально возведенные ограды, выкрашенные в темный цвет. Они защитят побеги от ветра, передадут накопленное за день тепло, что особенно важно для винограда, ведь ночью на большей части страны отмечается похолодание.
Виноград высаживают на расстоянии 70-80 см от зданий, так, чтобы вода с крыш после дождей не стекала на куст.
Еще одна особенность винограда – глубокое расположение корней. При подборе участка выбирайте место с уровнем грунтовых вод глубже полутора метров.
Подготовка грунта и ямы
Виноград неприхотлив в отношении грунта. Исключением могут стать слишком влажные, заболоченные места. Специалисты отмечают, что наибольший урожай дают кусты, высаженные в плодородную каменистую почву – она становится естественным дренажем и защитой корней от переизбытка воды и известковых солей. Куст устойчив к морозам, но не терпит перепадов температуры при оттепелях, резких заморозках. Кустарник требует укрытия на зиму.
Подготовка ямы
При посадке винограда рекомендованный размер ямы 60х60 см, глубина – около 1 м.
- Вниз кладут примерно дренаж: галька, куски кирпича, щебенка. Слой не менее 10 см.
- Далее смешанные 0,5 части песка, 1 часть щебенки и 3 части плодородной земли.
- Вносим раскислитель (доломит, зола). Он поможет винограду лучше впитывать полезные микроэлементы, например, магний, фосфор, с другой стороны защитит от избытка железа, марганца.
- Вносим частями плодородную землю (общий слой около 25 см), каждый раз поливая землю и уплотняя.
- Заготавливаем шпалеру – первый кол вбивается рядом с ямой, другой на расстоянии полутора метров. На высоте полуметра между кольями привязывают проволоку.
Схема посадки винограда
Растение плохо переносит пересадки. Необходимо заранее спланировать схему, посадив виноград так, чтобы растение радовало не один год.
Схема посадки винограда:
- Расстояние между рядами не менее двух метров. Рекомендуется в этих промежутках рядом с виноградом посадить зелень, особенно петрушку, некоторые овощи.
- Расстояние между саженцами зависит от выбранной формы кустарника.
- Для длинной лозы – 3 метра;
- Для короткой лозы – 2 метра;
- Если лоза единственная, то полтора метра.
Глубина посадки
Этот параметр важен для защиты корней кустарника от заморозков. Глубина посадки напрямую зависит от типа почвы:
Почва | Глубина |
чернозём и глина | 40–45 см |
песчаный грунт | 55–60 см |
суглинки и супесчаники | 50–55 см |
Не стоит забывать о грунтовых водах, которые напрямую влияют на корни куста. Выше упоминалось, что идеальный вариант, когда грунтовые воды протекают глубже 1,5 метра. При близком нахождении грунтовых вод следует позаботиться о хорошем дренаже, либо высаживать куст на высоких насыпях. На дно обязательно укладывают шифер, чтобы корни, отрастая, упирались в него и росли не вглубь, а вширь.
Посадка черенков без корней
Давно известно, что наилучший способ посадки винограда – черенками, так называемыми «чубуками».
Алгоритм действий:
Черенки заготавливают осенью, перед укрытием куста на зиму. Отрезают около полуметра ветки, хранят в холодном месте при температуре не выше +5 градусов. Предварительно черенки связывают друг с другом и помещают в бумажный или целлофановый пакет, можно использовать пластиковый бутыль с отрезанной верхушкой. Во время хранения черенки проверяют, чтобы не было лишней влаги, это спровоцирует загнивание. При запотевании их протирают насухо и убирают дальше на хранение.
- Весной, за 15 суток до посадки в открытый грунт, черенки высаживают в ящик с грунтом, под небольшим наклоном. Контейнеры помещают в теплое влажное проветриваемое место. Основная цель – корни появляются раньше листочков, иначе черенки засохнут. Другой вариант – полить землю, куда будут высаживаться черенки, горячей водой, накрыть темной пленкой, предварительно сделав в ней вырезы, куда воткнуть черенки. На стволах делается разрез снизу, промокают его Корневином. Черенок углубляется в землю, на поверхности остаются 2-3 почки. На темную пленку обязательно укладывают камни, которые делятся теплом с ростками.
Удобрения, вносимые при посадке
Кусты хорошо реагируют на минеральные удобрения, например, Ава. Можно дополнительно смешать землю со стаканом золы. Этого растению достаточно на ближайшие 2 года. Удобрения, содержащие азот, добавлять не следует, так как они не дадут развиться корням.
Полив после посадки
Регулярность и интенсивность полива напрямую связана с районом выращивания сортов.
Важно! Виноград поливают только теплой водой.
При сухом климате полив осуществляют ежедневно, примерно по полведра. Во влажном регионе растению хватит одного полива в неделю. Во время дождей полив прекращают.
Способы посадки
Рассмотрим несколько популярных в России способов выращивания винограда.
Классический 
- Яма, размером 80х80х60 см (ДхШхГ), готовится осенью.
Важно! Углубление для посадки винограда делается заблаговременно, чтобы земля успела осесть. При оседании она может повредить корешки.
- Виноград сажают на расстоянии 2,5 м между рядами и 2 м между кустами.
- На дно вносят дренаж: кусочки кирпича и древесины, щебень. Сверху песок, щебенку, плодородную почву (0,5х1х3 частей). Земля удобряется минеральными удобрениями, золой. Некоторые садоводы рекомендуют кинуть в яму полстакана зерен злаковых, для насыщения земли кислородом.
- Черенок надрезается снизу, помещается на пару дней в раствор с добавлением стимуляторов роста, затем в теплую воду (на 5 см) до появления первых корней.
- Укоренившийся черенок помещают в тару для рассады. Уровень дренажа примерно 2 см, земли около 6-7 см. Полив регулярный, но не обильный.
- Побег прищипывается, оставляя 2 ветки.
В конце весны готовые черенки с корнями пересаживают в открытый грунт. Температура земли должна быть не ниже +15 градусов. Почва мульчируется песком и опилками.
На шпалере
Виноград в дикой среде обвивает деревья, это естественное для него состояние. В домашних условиях растению обеспечивают опоры – шпалеры. В основном, они представляют собой опорные колья, с натянутой между ними проволокой. Садоводы предпочитают делать опоры из металлических труб, но прекрасно подойдут и деревянные. Диаметр опоры около 10 см, проволоки – примерно 5 мм. Желательно, чтобы проволока была в пластиковой оболочке, высота от земли примерно полметра.
В первые годы виноградная лоза привязывается к опоре. На третий – четвертый год лоза подвязывается горизонтально, обвивая проволоку. Следующий столб ставится на расстоянии 40 см.
На грядах
Этот способ идеален для северных регионов. Он обеспечивает растению тепло, защиту от подтопления.
- Создавая гряду, выкапывают траншею в южном направлении, размерами около 10 м в длину, 1 м в ширину, глубиной около 30 см.
- Заполняют грунтом на 30-35 см выше уровня земли.
- Гряду мульчируют, утепляя и защищая от сорняков теплоподдерживающим материалом.
- Черенки углубляют на 40 см в грунт.
Рядом с грядой вкапывают металлическую трубку диаметром 30 см, через которую осуществляется полив и внесение удобрений. Вдоль гряды можно воткнуть темные бутыли горлышком вниз. Они сработают как солнечные батареи, отдавая свое тепло саженцам.
В теплице
Общеизвестный факт, что при посадке в теплице виноград созревает быстрее. Посадка производится по аналогу с другими способами.
Расстояние между кустами не менее полутора метров. Полив осуществляют 1 раз в неделю. Землю рекомендуется укрывать утеплителем.
Во время периода цветения и созревания ягод полив сокращают.
В контейнеры
Способ популярен в холодных регионах. Укорененные черенки изначально сажают в полиэтиленовые мешки (35х40 см) черного цвета без дна. Грунт включает в себя перегной и лиственную землю (1х3). Пакеты размещают на поддоне. Корни обмакивают в глину, разбавленную навозом и Корневином. До появления почек контейнеры хранятся в доме. Затем их выносят на открытую местность в тень, а спустя несколько дней на солнце. В грунт растение высаживают после установления теплой погоды.
Посадка молдавским способом
Это старый метод, но не потерявший своей популярности в наши дни. Для него берут длинную лозу, скручивают ее кольцом, перевязывая веревкой для крепости. Это кольцо высаживают в землю. На поверхности должно остаться 2-3 почки.
Уход осуществляется классическим способом. Осенью из этого кольца разовьется сильный куст, а через год можно будет наслаждаться вкусом первых ягод. Плюс этого метода в том, что лоза отдает корням питание, отчего побеги хорошо развиваются.
Посадка способом загущения
В теплых районах при выращивании сортов пользуются методом загущения, то есть на 1 квадратный метр сажают до семи кустов. Виноград выращивается кустовой формой, ветви обрезаются коротко. Опоры в данном способе не нужны. Минус – близлежащие кусты способствуют быстрому распространению грибковых инфекций, урожай менее привлекательный.
Особенности посадки винограда осенью
Выбирая время, когда лучше сажать виноград, помните, что при посадке осенью, весной куст готов к росту. Более подходит для теплых регионов. Саженцы начинают высаживать в середине осени, до первых холодов. Яму предварительно отстаивают, чтобы земля утрамбовалась и в будущем не повредила корни растения.
Со средней части ветви, после опадения листвы, срезают побег длиной до 40 см, обязательно с 3-5 почками. Под нижним глазком делается косой надрез, а верхний срез делается горизонтально, выше верхней почки на 2-3 см. Верхний конец обмокают в воск или замазывают пластилином. Нижний конец опускают в Корневин или его аналог. Черенок сажают в предварительно увлажненную землю под углом 45 градусов. Одна почка должна быть над землей, остальные углублены. Саженец закрывают на зиму землей и листьями, сверху вновь землей, общий слой примерно 30 см. Получившийся «бутерброд» укрывают полиэтиленовой пленкой.
Когда лучше сажать виноград весной
Посадка винограда производится саженцами или черенками весной – начале лета, когда земля уже нагрелась. Осенью заранее вырывают траншею, закладывают дренаж. Можно этот процесс отложить на весну. Тогда колею готовят за пару месяцев до планируемой посадки винограда.
Посадка саженцами
Саженцы сажают привычным способом, полив с удобрениями осуществляется через вкопанную в гряду трубку. Саженцы притеняют, поливают ежедневно через вышесказанную трубку. Грунт вокруг мульчируют опилками. За лето виноград вырастает примерно на пару метров, первые гроздья порадуют уже на следующий год.
Посадка черенками
Черенки срезают до цветения куста, удаляют лишние листики. Снизу делается надрез, ветви ставят в воду на пару дней, затем окунают в воск и опускают на сутки в раствор с Корневином, далее высаживается в землю. Рядом ставится опора. После правильной посадки земля обязательно поливается, добавляется еще земли холмиком.
Особенности посадки в низинах
Для винограда низины – не лучшее место для посадки, так как есть возможность застоя воды. Существует интересный способ, разработанный А.Г. Кудрявцевым, при котором растение высаживается в траншеи, укрепленные сохраняющим тепло материалом. Это может быть шифер, кирпичи, деревянные доски. Они имеют свойство сохранять тепло и отдавать его растениям. Весной виноград размещают в этой траншее, летом его поднимают на опоры, зимой обратно в траншею на зимовку, под укрытие.
Особенности посадки в разных районах
Виноград выращивается почти во всех уголках страны. В каждом регионе сорта имеют свои особенности в посадке и уходе. Подробнее о них в таблице:
Виноград – красивое растение, украшающее сад и дачу. При хорошо организованном уходе растение долгие годы будет радовать и дарить вкусные сладкие плоды.
Источник