Легкий проверенный способ, как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли, с нуля. Рекомендации экспертов
Микрозелень – полезная, питательная, простая в выращивании. Сделай себе полезную пищу, не выходя из дома. Сегодня рассмотрим, как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли: различные самые популярные способы. И продолжим рассматривать семена, которые можно использовать для проращивания, с описанием их полезности для здоровья.
аудио версия данной статьи (читает автор):
В начале еще пару слов о пользе микрозелени.
В предыдущей статье «Микрозелень в домашних условиях. Как выращивать для себя» мы подробно расписали полезные свойства проростков и преимущества их употребления относительно обычной зелени и овощей.
Еще буквально пару слов об этом. Проращивая семена мы получаем небольшие всходы. Но они хоть и маленькие, но удаленькие. В них содержится в десятки раз больше ферментов, чем в обычных зрелых овощах. Что говорить о варке и жарке. Ферменты разрушаются при термообработке, и Вы едите пустую биомассу, практически лишенную пользы. Витамины тоже не терпят температурного воздействия. Ферменты – это растительные белки, которые с лихвой снабжают организм. Конечно, если есть исключительно термически приготовленную пищу, то придется пополнять нехватку белков мясными, молочными продуктами или же БАДами. Но если Вы добавите в свой рацион свежую микрозелень, то эта проблема исчезает.
Проростки растут в идеальной среде, без воздействия вредных факторов, поэтому в них содержания полезных компонентов максимально. Выращивать микрозелень вы можете у себя дома. И у Вас всегда будут свежие проростки к столу.
В первой статье мы коснулись вопроса, какие семена использовать, продолжим эту тему и в этой статье. Так же начали обсуждать, как лучше выращивать микрозелень. Об этом поговорим подробнее сегодня.
Секрет на миллион: микрозелень растет без земли!
На первый взгляд это звучит странно. Как могут растения расти без земли. Но это только на первый взгляд. Микрозелень – это проростки семян. А проращивать можно, точнее даже нужно, не в земле, а во влажной среде.
Также как мы обычно проращиваем любые семена перед посадкой, и микрозелень можно прорастить буквально на блюдце с водой. Это не лучший способ, но вполне рабочий.
Стоит заметить, что для проращивания температура окружающей среды должна быть достаточно теплой, но не жаркой. Если будет слишком жарко, может начать образовываться плесень, и она загубит все начинания. Но и холод не годится. Температура в 23-28 градусов вполне подойдет.
Воды так же не должно быть слишком много, но и засохнуть семена не должны. Если с водой переборщить, то вероятнее всего, семена набухнуть, но в рост не пойдут. Поэтому лучше всего использовать какую-то гидроскопичную подложку, которая будет удерживать влагу и питать растения в процессе произрастания.
Благо времени на проращивание уходит не много. И уже через 5-10 дней Вы сможете насладиться приятным вкусом и полезными свойствами Вашего «огородика».
Как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли на вате
Один из простых и доступных способов выращивания микрозелени – это в емкости на вате. Для этого возьмите любую посудину, согласно вашим предпочтениям и задачам и уложите дно слоем ваты. Я рекомендую для каждого вида семян использовать отдельную емкость. Это обуславливается тем, что каждое растение растет с разной скоростью и предпочитает индивидуальные условия. Хотя, по большому счету, все они примерно одинаковые. Но будет лучше подойти к каждому виду индивидуально.
Вату можно заменить бумажными полотенцами, сложив их в два-три слоя или же хлопчатобумажными салфетками. Так же можно применить несколько слоев марли или бинта. Главное чтобы субстанция, на которой вы будете раскладывать семена, хорошо впитывала влагу. Поэкспериментируйте. Этот процесс занятный и очень увлекательный.
Разложив на дно материал, который Вы выбрали, обильно смочите чистой водой. Для этого можете использовать пистолет распылитель.
Затем выложите сверху семена и оставьте их на насколько дней. Не забывайте контролировать содержание влаги. Не допускайте высыхания. Это губительно для всходов.
Когда появятся ростки, доведите их до нужного Вам размера и наслаждайтесь трапезой.
Выращивание на вате удобно еще и тем, что проростки легко извлекаются вилкой или даже руками, они чистые и не требуют дополнительного мытья. Они сразу готовы к употреблению.
Как вырастить микрозелень в самокрутках
Если у Вас совсем мало места, то подойдет способ выращивания микрозелени в самокрутках.
Может Вам просто понравится этот способ, потому что зелень получается сразу порционно.
Возьмите лист бумаги, например из рулона бумажного полотенца. На одном краю разместите кусочек ваты или ватный диск. Выше положите несколько семян. Заверните самокрутку, поставьте ее в банку, предварительно налив в нее немного воды. В одну емкость можно устанавливать несколько самокруток. Когда из нее покажутся всходы, можно брать одну из них и подавать на стол. Сделав так пару раз, Вы поймете, какое количество проростков нужно Вам в одной самокрутке, и сможете усовершенствовать процесс для себя.
Как вырастить микрозелень просто в банке на подоконнике
Если Вы хотите получить не сильно длинные проростки, то подойдет простой способ выращивания в банке. Он хорошо подходит для проращивания бобовых: маша, нута, фасоли, гороха. Просто насыпьте бобы в банку и залейте водой. Примерно каждые 5 – 10 часов меняйте воду, промывая бобы. Для этого хорошо подойдет емкость с перфорированной крышкой (крышка с отверстиями). Примерно через сутки — полтора бобы набухнут и начнут прорастать. После этого количество воды в емкости следует уменьшить и обеспечить доступ кислорода.
Рекомендации по подбору семян: горох, редис, из льна и подсолнухов и прочие
О том, какие семена использовать для проращивания я уже упоминал в предыдущей статье «Микрозелень в домашних условиях. Как выращивать для себя. Легкий быстрый способ».
Продолжим:
- Проростки гороха – содержат большое количество белка. При этом белок легкоусвояемый. Высоко содержание витаминов группы В, С, Е, РР и К, фосфора, каротина. Положительно скажется на состоянии зубов, костей. Улучшит состояние кожи и зрения. Замедлит старение сосудов, повысится эластичность. Иммунная система усилится. Возрастет метаболизм. Зелень улучшит пищеварение. Поможет хорошей работе кишечника.
- Побеги редиса – содержат витамин С, что положительно скажется на иммунитете и жизненной силе, сопротивляемости бактериям и вирусам. Употребление редиса улучшит обмен веществ. Регенерация усилится. Заметно улучшится состояние кожи, волос, ногтей.
- Всходы льна – наполнят организм жирными аминокислотами группы Омега-3 и Омега-6. Укрепят стенки сосудов. Добавят им эластичность и силу. Лен ценен легко усваиваемым белком. Богат витаминами групп А, Е, С, К, В, F. Улучшится обмен веществ. Эти проростки благотворно влияют на слизистую желудка, восстановлению работы кишечника.
- Овес – содержит много микроэлементов: кальций, магний, железо. Повышает иммунитет. Положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Улучшает работу мозга.
- Микрозелень подсолнечника – насышенна белками, микроэлементами, антиоксидантами и витаминами. Как и проростки орехов способствует росту мышечной массы. Полезен при восстановлении после травм, болезней, операций.
- Побеги рукколы – богаты йодом. Содержать витамин С. Регулируют обмен веществ. Восстанавливают кровь.
- Люцерна – богата микроэлементами: фосфором, кальцией, магнией, калием, железом и антиоксидантами, витаминами А, С, Е, К.
- Амарант – очень полезное растение. Возможно одно из самых полезных и питательных. Наполнен витаминами А, В, С. Минералами: кальцием, магнием, калием, цинком, селеном, железом. Повышает гемоглобин. Нормализует содержания сахара в крови.
Конечно это не полный список того, что можно проращивать.
Для создания микрозелени подходят практически все семена. Пробуйте. Экспериментируйте. Подходите к процессу творчески и интуитивно. Ваш организм знает, что ему необходимо. Надо просто внимательно слушать его и слышать.
Теперь Вы знаете, как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли. Я уверен, что если Вы займетесь проращиванием микрозелени, то получите удовольствие и от самого процесса и от вкусного рациона. И очень приятным бонусом будет огромная польза для здоровья. Ваше тело будет Вам благодарно. Приятного аппетита!
Источник
Как вырастить микрозелень без земли — руководство
Хотите выращивать микрозелень без земли и грязи? Тогда вам прекрасно подойдет метод гидропоники. Для того, чтобы выращивать микрозелень на гидропонике в домашних условиях, достаточно несколько основных вещей: лотки, субстрат, освещение, питательный раствор и семена. Из нашего руководства вы узнаете все что нужно, чтобы успешно выращивать микрозелень без земли — методом гидропоники.
Что такое гидропонная микрозелень?
Гидропоника — это метод выращивания растений без почвы. Ваша микрозелень будет получать все питательные вещества из воды, а не поглощать их из почвы. Это означает, что в воду необходимо будет добавлять удобрения, чтобы создать богатый питательными веществами раствор.
Зачем выращивать микрозелень методом гидропоники?
- Меньше расход воды
Вы можете повторно использовать воду в своих гидропонных системах, то есть они требуют примерно в 20 раз меньше воды, чем при культивировании в почве. Это особенно важно при выращивании большого количества микрозелени на продажу. - Можно выращивать где угодно
Лотки с микрозеленью или гидропонную установку можно разместить в вашей квартире, на балконе, в доме, подвале, гараже. Вы можете выращивать микрозелень круглый год. - Больше контроля
Выращивание ваших зеленых растений на гидропонике означает, что вы полностью контролируете, сколько и каких питательных веществ получают ваши растения. Вы можете отрегулировать баланс удобрений для каждой отдельной культуры, которую вы выращиваете. - Нет почвы — нет грязи
Вам не нужно беспокоиться о земле, рассыпанной по всей квартире, грязных коврах и т.п. Так же не нужно постоянно менять почву на свежую. Долил воды — и никаких проблем! - Некоторые виды микрозелени лучше растут без земли
Такие виды микрозелениь, такие как пшеница, капуста и кольраби, предпочитают расти на гидропонике и дают лучшие урожаи, чем если бы они были выращены в почве.
Выращивание микрозелени в домашних условиях методом гидропоники
Идея вырастить миниатюрные версии овощей в домашних условиях без почвы звучит довольно высокотехнологично и футуристично. Но в действительности это намного проще, чем вы думаете! Когда мы говорим о выращивании микрозелени в домашних условиях без земли, разница между выращиванием на гидропонике и выращиванием на почве не так уж и велика.
Что вам понадобится
Лотки
Вы можете купить пластиковые поддоны (лотки), подходящего вам размера. Это удобно и недорого. Впрочем, никто не мешаем вам смастерить свой вариант лотка из подручных материалов.
Семена
Лучше покупать органические семена, специально предназначенные для выращивания микрозелени. Подойдут и обычные семена нужных растений, только удостоверьтесь, что они не были обработаны фунгицидами.
Освещение
Если есть возможность расположить растения на подоконнике — отлично, этого света будет вполне достаточно. Если же требуется искусственное освещение — подойдут люминесцентные лампы T5 (их предпочитают производители микрозелени). Но и обычные более дешевые лампы T8 также будут справляться со своей задачей.
Субстрат
Несмотря на то, что мы решили выращивать микрозелень без земли, субстрат ей всё-таки необходим (хотя есть специальные гидропонные системы вообще без субстрата). В качестве субстрата можно использовать кокосовую койру, перлит, вермикулит, мох, торф, минеральную вату или коврики из растительных волокон. Субстрат служит в гидропонике в качестве опоры для растений.
Прибор для определения pH или тест-полоски
Нужны, чтобы узнать pH вашей воды. Возможно, ваша вода уже имеет хороший уровень кислотности для выращивания микрозелени, но лучше проверить. Узнав pH вашей воды вы сможете вносить любые необходимые корректировки.
Распылитель
Купите новую бутылку с распылителем, которая никогда не содержала химикатов или не использовалась для каких-либо других целей.
Питательные вещества
В идеале найти специально разработанное удобрение для выращивания микрозелени на гидропонике. Если такой возможности нет — не страшно, подойдут любые комплексные гидропонные удобрения. Некоторые люди считают, что микрозелень получает большую часть питательных веществ из семян и не нуждается в добавлении дополнительных удобрений веществ в воду. Хотя микрозелень будет расти гидропонно без добавления каких-либо дополнительных питательных веществ в вашу воду, разница при добавлении удобрений ощутимая.
Выращивание микрозелени в домашних условиях без земли — пошаговое руководство
1) Подготовка воды
В идеале иметь рН воды в диапазоне от 5,5 до 6,5. Проверьте свою воду и отрегулируйте кислотность, если это нужно. Многие удобрения для гидропоники уже содержат в себе вещества, регулирующие рН до нужного уровня. Сколько добавлять питательных веществ в воду будет написано в инструкции в каждому конкретному удобрению. Так как мы выращиваем микрозелень, то и удобрений будет уходить немного. Водопроводную воду рекомендуется отстаивать сутки перед использованием за это время из нее улетучится весь хлор.
2) Подготовка субстрата
Залейте субстрат питательным раствором и подождите, пока он полностью пропитается. Мокрый субстрат помещаем в лоток.
3) Сеем семена
Равномерно рассыпьте семена по всей поверхности субстрата. Для каждого типа микрозелени требуется разная плотность семян. Например, 5 граммового пакетика семян горчицы 5гр хватает на лоток 26х10см, а такого же пакетика редиса — на площадь 16х10см). После того, как вы посадили семена, опрыскайте их распылителем, используя чистую воду или питательный раствор.
4) Накрываем семена
Лучше всего накрыть вашу «грядку» светонепроницаемой крышкой. Прекрасно подойдет второй лоток, перевернутый кверху дном.
5) Проращивание и всходы
Лучше, если ваша микрозелень будет прорастать в полной темноте. Открывать лоток для очередного опрыскивания следует примерно раз в 12 часов. Прорастающие семена и молодые всходы должны оставаться в темноте в течение первых 3-5 дней, в зависимости от вида микрозелени.
6) Стадия активного роста
Примерно через 5 дней ваша микрозелень начнёт хорошо расти. Можно снимать крышку и выставлять лоток под освещение. С этого момента вы можете поливать их, добавляя небольшое количество воды прямо в лоток, а не опрыскивая. Вы можете поливать их сбалансированной рН водой или продолжать использовать слабый гидропонный раствор. Я советую уменьшить раствор примерно до 1/4 его первоначальной концентрации для постоянного полива.
7) Сбор урожая
Через 10-12 дней большинство сортов микрозелени будут готовы к уборке. Ура! Вы вырастили микрозелень без земли. Используйте острые ножницы, чтобы отрезать растения у основания их стеблей. После сбора урожая микрозелень нужно сполоснуть под холодной водой. Вот и всё, можно наслаждаться вкусом и ароматом! Если микрозелени выросло много — обязательно прочитайте как правильно хранить микрозелень.
Источник