Минимальная температура почвы для прорастания семян озимой пшеницы составляет

Оптимальные условия для роста злака: при какой температуре прорастает пшеница в домашних условиях и открытом грунте

Пшеницу, как многие злаковые культуры, легко прорастить в домашних условиях. Употребление проростков пшеницы несет огромную пользу для здоровья. Продукт богат витаминами, минералами и аминокислотами, укрепляет иммунитет, очищает кишечник, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает общий уровень энергии.

Что требуется для проращивания пшеницы

Перед тем как начать проращивание, важно убедиться в наличии необходимого инвентаря. Список невелик, но лучше, если все предметы будут под рукой. Понадобятся:

1. Пластиковая, стеклянная либо керамическая емкость. Нельзя использовать металлические миски — в них зерно закисает. Дно посуды должно быть достаточно широким, чтобы пшеница располагалась в 1-2 слоя.
2. Марля или легкая тряпка.
3. Чистая вода.
4. Мелкое сито.

Важно и само зерно. Показатель его качества — одновременное прорастание почти всех экземпляров.

Оптимальные условия

Даже качественные зерна дают ростки только при соблюдении ряда условий. Температура воздуха, освещенность, влажность — все эти факторы влияют на результат.

Зерна пшеницы боятся как сильно низких, так и высоких температур. Оптимальной для прорастания считается теплая среда — +20…+25°C.

Проращивание проводят во влажной среде, но так, чтобы не было избытка воды. Лучше всего накрывать зерна марлей, смоченной в воде, или промывать их каждые 8 часов.

Важно! Если жидкости будет слишком много, зерна не прорастут, а просто набухнут и полопаются.

Место для проращивания должно быть светлым, но без прямых солнечных лучей. Зерна нуждаются в доступе свежего воздуха, но боятся сквозняков.

Основные ошибки, из-за которых пшеница не прорастает:

• слишком большое количество воды;
• много зерен в небольшой посуде;
• высыхание зерен, которые уже начали прорастать;
• слишком долгое проращивание.

Показатель правильного продукта — приятный свежий аромат.

Влияние температурного режима на пшеницу

Все этапы развития растения находятся в прямой зависимости от суммы активных температур. Оптимальный переход от одной фазы к другой возможен только в том случае, если растение находится в благоприятной среде строго определенное время. Пшеница крайне чувствительна к резким перепадам температуры, что во многих случаях приводит к поражению или даже гибели культуры.

Высокая температура

Влияние высокой температуры на пшеницу зачастую более губительно, чем сильные заморозки, от которых растения обычно защищены предварительной закалкой. Наибольшую чувствительность к потеплению злаковая культура проявляет после сева, когда образуются всходы и стебли.

Если температура почвы превышает +24°C, зерна переходят в состояние покоя, прекратив прорастание. В первую очередь это касается молодых семян, но при дальнейшем повышении значений рост замедляется и у более устойчивой к излишнему теплу пшеницы.

Высокая температура негативно влияет не только на семена, но и на взрослое растение. При повышении температуры воздуха больше +24°С фотосинтез в листьях сначала замедляется, а при более высоких значениях и вовсе прекращается. При нагревании листьев свыше +29…+32°C растение быстрее сжигает калории, чем накапливает, что приводит к так называемому отрицательному росту, при котором колос теряет первоначальные размеры.

При нагреве до температуры +35°С и более разрушаются основные ферменты растения. Слишком быстрое накопление суммы активных температур приводит к тому, что питательных веществ, получаемых в результате фотосинтеза, становится недостаточно для нормального развития. Листья становятся все более мелкими, в некоторых случаях не формируется колос.

Низкая температура

Влияние низких температур на пшеницу приводит к разным последствиям. Корни растения погибают при промерзании почвы до -3…-5°С, но подобное происходит редко. Гораздо более опасным оказывается похолодание после того, как точка роста оказалась на поверхности.

Особо неблагоприятными условиями считаются ранние снегопады, затем сдуваемые ветром. В этом случае растения не будут защищены снежным покровом.

Справка. Если снег изолирует точку роста от воздействия холода, злак способен выдержать морозы до -34°С.

Незакаленные листья пшеницы выдерживают температуру до -7…-9°С, после закалки — до -12…-18°С. Критичным значением для колосков и цветков считается -2…-3°С. Это основная причина того, что точка роста не выносится на поверхность, пока не накопится требуемая сумма активных температур или длина светового дня не увеличится.

В результате влияния заморозков на колос основной стебель зачастую гибнет, становится белесым и пустым. Наиболее устойчивы к влиянию низких температур растения с хорошо развитой корневой системой, имеющие 3-4 листа. Злаки с большим количеством побегов хуже поддаются закаливанию, поэтому сильнее подвержены гибели от заморозков.

Чувствительность зерна

Зерна пшеницы не слишком подвержены воздействию температурных колебаний, но боятся засухи, отсутствия свежего воздуха и грибковых поражений. Это основные факторы, влияющие на прорастание.

Сумма активных температур

В зависимости от периода развития растению требуется неодинаковое количество тепла. В среднем при +14…+16°С всходы появляются уже спустя 7–9 дней. Это означает, что сумма активных температур в этом периоде составляет примерно 116–139°С.

При какой температуре прорастает пшеница в открытом грунте

Разным сортам пшеницы необходимы неодинаковые условия для прорастания и дальнейшего развития.

Озимая и яровая различаются не только сроками посадки, но и требованиями к температурному режиму.

Озимая

Высевать озимую пшеницу лучше всего при устойчивой дневной температуре воздуха +10…+12°С. Желательно, чтобы погода при этом была сухой и теплой, а ночью наблюдались небольшие заморозки. Это способствует закаливанию и накоплению углеводов для благоприятной зимовки.

При дальнейшем понижении температуры рост пшеницы приостанавливается, а при прогревании воздуха до +5°С возобновляется. Хотя современные сорта озимой пшеницы выдерживают морозы до -16…-18°С, а при наличии снежного покрова — и до -25…-30°С, резкие перепады температуры днем и ночью крайне неблагоприятны для растений.

Для роста озимой пшеницы от посева до полной спелости требуется сумма активных температур в диапазоне 1850–2200°С.

Яровая

Яровая пшеница начинает прорастать при +2…+4°С, максимальной температурой прорастания считается +25…+30°С. При дальнейшем потеплении зерна переходят в состояние покоя. Последующее развитие растения происходит при минимальных +4…+5°С.

Важно! Без защитного снежного покрова для культуры губительны заморозки более -6°С.

Сумма активных температур для яровой пшеницы составляет примерно 1600–1800°С с момента появления первого листа до полной спелости.

Пшеница для проращивания

Для успешного проращивания злака в домашних условиях недостаточно просто действовать по инструкции. Большую роль играет и качество самого зерна.

Где купить

Сырье лучше покупать в крупных супермаркетах. Многие производители выпускают расфасованные зерна со специальной пометкой, что они предназначены для выращивания дома. Перед покупкой важно обратить внимание на срок годности продукта: семена, расфасованные более года назад, почти наверняка не прорастут должным образом.

Если хочется больше натуральности, лучше приобрести сырье на развес на любом продовольственном рынке. Однако в этом случае важно обращаться к проверенным продавцам, поскольку зерна часто обрабатывают специальными химическими составами для повышения лежкости и защиты от порчи.

Какими должны быть зерна

Определить химическую обработку продукта невооруженным глазом не удастся, но существуют косвенные признаки качественных семян. Выбирать лучше ровные, одинаковые по форме и размеру зерна с желтовато-коричневым отливом, сухие на ощупь.

Изменение формы, наличие белесого налета, изломанные или потрескавшиеся семена — признак некачественного товара.

Сколько проращивать за 1 раз

Семена располагают на дне лотка тонким слоем, чтобы не перекрывать доступ воздуха к нижним экземплярам. В среднем в лоток размером 40×40 см помещается около 2 стаканов семян.

Хотя употребление пророщенной пшеницы очень полезно, начинать лучше с небольших порций. Продукт плохо хранится даже в холодильнике, поэтому нет смысла проращивать сразу много зерен. Для начала подойдет порция из 0,5 стакана сухих пшеничных семян на 1 человека.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях

Прорастить злак самостоятельно просто. Зерна тщательно моют и выкладывают тонким слоем в емкость. После этого заливают чистой водой так, чтобы она слегка покрывала материал. Накрывают все марлей или легкой тканью, смоченной в воде, и помещают в укрытое от прямых солнечных лучей и сквозняков место. Очень важно, чтобы температура воздуха составляла примерно +21…+24°С.

Пшеницу обязательно промывают 1-2 раза в сутки и перед употреблением. Обычно уже на следующий день появляются первые ростки. В пищу продукт используют, когда длина ростков достигнет 1-2 мм.

Важно! Если семена промывать с периодичностью в 8 часов, влажная марля не понадобится.

Советы и рекомендации

Удобнее промывать зерна с использованием небольшого сита. Всплывшие семена выбрасывают из-за плохого качества.

Зерна пшеницы, которые не проросли в течение 2 суток, непригодны к употреблению.

Проростки используют в пищу как отдельное блюдо или в качестве полезной добавки к салатам и гарнирам. Эффект будет заметен только при регулярном употреблении. Лучше всего полезные вещества из ростков усваиваются натощак, особенно если есть их вместе с пророщенными бобовыми, например, машем.

Тщательное пережевывание продукта способствует лучшему усвоению, укрепляет десны и зубы.

Заключение

Проращивание пшеницы в домашних условиях не требует больших временных затрат или покупки специального инвентаря. Зерна неприхотливы, наибольший вред им наносят высокая температура, недостаток влаги или свежего воздуха. Полезный продукт получают уже через 1–3 суток, хранят не больше 5 дней в холодильнике.

Источник

Особенности возделывания озимой пшеницы

Пшеница — кормовая и продовольственная культура. Все сорта разделяют на 4 группы: первые две по вегетативному периоду — озимая и яровая, две другие — по качеству зерна. Это твердые и мягкие сорта. Народнохозяйственное значение озимых сортов сложно переоценить, они дают большой урожай, способны расти в сложном климате и на глинистых почвах.

Биологические особенности озимых

Злакам необходим длинный световой день — солнечный свет участвует в процессе фотосинтеза, благодаря которому образуется глюкоза и крахмал, необходимые для жизни и роста. Недостаточное освещение приводит к прорастанию листа кущения рядом с поверхностью почвы, что приводит к снижению зимостойкости.

Время прорастания семян зависит от температуры окружающей среды, уровня влажности почвы и воздуха.

При какой температуре растет пшеница:

• Озимые прорастают на 6-9 день при температуре воздуха +14+16`С, почвы — свыше +1`С;
• В северных регионах с температурой ниже +14`С и при сухом верхнем слое грунта всхожесть наблюдается на 13-16 день.
• Если в период всходов температура посевного слоя опускается ниже +1`С, всходы прорастают не дружно и поздно. В период цветения и созревания оптимальная температура для растений +18-27`С.
• Жара и отсутствие дождей не позволяют зерну вызревать. В бесснежную зиму всходы выдерживают морозы до -19`С.

Для формирования хорошего урожая необходима удобренная почва с достаточным количеством питательных веществ. Озимым сортам на протяжении всего вегетативного периода требуется больше влаги, чем для яровой пшеницы. Это объясняется более длительным периодом роста и высоким урожаем сухой массы. В период прорастания семян требуется не менее 1 см воды в верхнем слое почвы, для фазы кущения — до 3 мм.

Наиболее подходящими для озимых сортов являются каштановые почвы и подзолистые, дерново-глеевые и черноземные. Выращивать культуру на любых других грунтах можно, если внести соответствующие минеральные удобрения.

Фазы развития озимой пшеницы

Озимая пшеница от посева до уборки проходит 6 фаз развития. Первая — прорастание семян. Вторая — фаза кущения. Она характеризуется образованием боковых отростков на стебле и корне. Кустистость злака зависит от количества семян и глубины закладки. Следующие два этапа — выход в трубку и колошение. Весной, не ранее, чем через месяц после возобновления вегетационного процесса, на основном стебле появляется первый узел. После выхода в трубку наступает колошение — прорастание колосков на побегах.

За ним следует период цветения. Начинается он через 4-7 дней после образования колосков и продолжается около недели. Первые цветки распускаются на нижнем ряду, последние — на верхнем. Самый длинный этап — созревание. Во время него происходит формирование зерна и постепенная потеря накопленной влаги. В течение 2 недели зерна приобретают молочную спелость, во время которой влажность составляет до 60%. В восковой фазе уровень влажности понижается на 20%, а в период полной спелости зерна уровень влаги доходит до 15-20%.

Посев озимых сортов

Главное отличие от яровой пшеницы заключается в сроках посева и продолжительности роста. Для яровых сортов вегетационный период длится не более 100 дней, для озимых — около 320-350 дней вместе с зимним периодом. Яровые сорта высеивают весной, а озимую пшеницу принято сажать в конце лета или осенью, чтобы зерно могло прорасти и укорениться до наступления морозов.

Отличается яровая пшеница от озимой и количеством урожая: она дает более низкие сборы. Еще одно отличие яровой пшеницы от озимой — слабая корневая система. Эта особенность объясняет скорость потребления питательных веществ, стойкость к перемене погоды и выносливость озимых злаков.

Сроки и нормы высева

Сроки, нормы и правила посева зависят от почвы и климатических зон:

• В северных регионах — первая половина августа;
• Центральные районы нечерноземные — вторая и третья декада августа;
• Черноземные и юго-восточные районы — последняя декада августа и первая неделя сентября;
• Степные регионы — первые три недели сентября;
• Северный Кавказ — зерновые сеют с 10 сентября по 15 октября.

Норма высева озимой пшеницы на 1 га — от 2,7 до 5,7 млн семян. Норма кг с 1 га составляет около 300 кг и зависит от срока посева. Чем позднее проводились посевные работы, тем больше семян на 1 га требуется, и тем меньший урожай будет собран.

Большой диапазон семенной массы озимой пшеницы объясняется разницей в климате, плодородии почвы и влажности.

Оптимальная глубина высадки семян — от 4 до 10 см. В Нечерноземных районах она ниже — от 4 до 6 см, в засушливых областях — от 6 до 8 см, а при сильном пересыхании верхнего слоя почвы — от 10 до 12 см.

Способы посева

Основная система обработки почвы перед севом зависит от следующих условий:

• Особенности и химический состав грунта;
• Степень засоренности грунта;
• Система севооборота;
• Влажность воздуха;
• Культуры предшественники.

Обычно при посадке озимых сортов использует рядовой метод высева.

Он имеет ряд преимуществ:

• Равные условия для семян обеспечивают дружные всходы, рост и созревание;
• Уменьшение потерь зерна при уборке;
• Рациональное использование посевной площади;
• Уменьшение сорных растений;
• Равномерность освещения, доступность воды и питательных веществ для всех растений;
• Сокращение затрат на технику;
• Сокращение посевных работ.

Для посева отбирают крупные и качественные семена озимой пшеницы. Побеги из больших зерен успевают развить сильную корневую систему и заложить более глубокий узел кущения. Это повышает зимостойкость злаков.

Перед посевными работами семенной материал обязательно прогревают и обеззараживают для улучшения всхожести.

Технология ухода за озимой пшеницей

Интенсивная технология возделывания озимых сортов предусматривает применение качественных семян и соблюдение правил посадки и культивирования. Она направлена на максимальное сохранение воды в почве и включает в себя правильный подбор предшественников и земельного участка.

Посев твердой пшеницы происходит на ровной поверхности: на склонах посадки могут замерзнуть, если ветра сдуют снег. Необходимым условием также является предпосевное протравливание семян, подготовка и обработка почвы, соблюдение сроков посева и рекомендуемой глубины заделки.

К культурам-предшественникам предъявляют следующие требования:

• Созревание не должно задерживать своевременное освобождение полей для вспашки;
• Культуры не должны давать сорнякам прорастать и забивать поля;
• Корневая система предшественников должна способствовать накоплению и сохранению влаги.
• Лучший предшественник севооборота — черный чистый пар. Чистые пары позволяют накопить и удержать достаточное количество влаги в земле, что дает хороший урожай. Далее идут занятые пары или посадка однолетних кормовых трав.

Непаровые предшественники перед посадкой:

• Горох, выращиваемый на зерно;
• Кукуруза для производства силоса;
• Бобовые и бобово-злаковые кормовые культуры;
• Многолетние травы.

От подбора предшественника зависит урожай, структура и качество зерна, процент белка и клейковины, выход зерна с каждого колоса.

Интенсивная технология выращивания озимой пшеницы включает в себя обработку почвы с учетом ее типа, вредителей и вида сорняков. Предпосевная вспашка должна обеспечить сохранность воды, поддержать достаточную рыхлость слоя и твердое ложе на глубине заделки семян. В процессе выращивания выполняются работы по внесению удобрений и гербицидов, орошению, рыхлению.

Повышение урожайности

Все озимые сорта требовательны к влаге. Для обеспечения высокой урожайности пшеницы весенние запасы воды в верхнем почвенном слое должны превышать 2 см. Еще один важный фактор — достаточное количество солнечных дней в период выхода злака в трубку. На третьем по значимости месте — внесение минеральных подкормок.

В условиях интенсивного развития сельского хозяйства постоянно возрастает средняя урожайность озимых сортов. За последние годы ее величина превысила 39 ц с 1 га (за норму берутся показатели урожайности среднепозднего сорта). Сбор яровых сортов уже много лет держится на отметке 16 ц/га.

На величину урожая влияют сроки и способы уборки зерна. Основным методом является однофазовый способ, при котором зерна выделяют из колосьев за один цикл работы. При двухфазной уборке зерновые сначала скашивают, затем формируют в валки и после высыхания отправляют на обмолот. Этот метод более трудоемок, но дает меньшие потери зерна. Если не соблюдать сроки жатвы, пшеница начинает осыпаться, что ведет к значительной потере урожая (до 25%).

Снижение урожайности

После посадки семян землю прикатывают или проводят боронование. Дальнейший уход за посевами — внесение удобрений, полив и борьба с вредителями и болезнями. При большой засоренности сорняками почву обрабатывают гербицидами.

При обработке зараженных посевов учитывают экономический порог вредоносности.

Применение растворов и химикатов зависит от степени зараженности листьев и стеблей, вида болезни, личинок и взрослых вредителей. Озимая культура, как и яровая, подвержена заболеваниям. При недостаточных профилактических мерах распространение вредных насекомых и болезней может погубить весь урожай.

Наиболее распространенная причина гибели озимых — вымерзание. При отсутствии снежного покрова во время затяжных морозов в клетках и межклеточных пространствах вымерзает вся жидкость и растение погибает. Еще один фактор, понижающий урожай, выпаривание посевов. Связано с выпадением и замерзанием снега на талой почве, с большими сугробами или медленном весеннем таянии снежного покрова.

Удобрение озимой пшеницы

Для получения высокого урожая озимых им необходимо обеспечить наличие достаточного питания в почве. На вызревание 1 ц зерна с гектара в почве должно содержаться не менее:

• 3,1 кг азота;
• 1,4 кг фосфора;
• 2,7 кг калия;
• 0,6 кг кальция;
• 0,45 кг серы и такое же количество магния.

Азотные удобрения для пшеницы вносят весной — их избыток осенью понижает зимостойкость и увеличивает риск заражения корневой гнилью. Доля азота зависит от фазы злака: в начале трубкования — до 40 кг/га, в середине — не более 30 кг/га, на этапе колошения — не более 12 кг/га.

Удобрение КАС 32 вносят под посадку. Это карбидно-аммиачная смесь, содержащая около 30% азота. Рекомендуется подкармливать весной озимые селитрой из расчета на гектар 30-40 кг. Удобрение дается прикорневым методом.

Карбамид используется и как корневая, и как внекорневая подкормка, в сухом или растворенном виде. Нормы внесения карбамида при подкормке озимых зависят от типа удобрения. При сухом способе — 30 кг/га. Весной уровень раствора карбомида не должен превышать 20%, во время выхода злаков в трубку — не более 11%, в стадии колошения — не более 8%.

Достаточное содержание фосфора в почве необходимо для синтеза нуклеиновых кислот. Они стимулируют усвояемость почвы азотом и развитие полезной микрофлоры. Удобрения, содержащие фосфор и калий, вносят при основной обработке почвы. Гранулированный суперфосфат вносят осенью из расчета 20 кг/га. Калий нужен растениям для активации работы ферментов, синтеза белка и накопления сахаров. Его наличие увеличивает корневое образование и предупреждает полегание всходов. Кальций способствует накоплению углеводов и увеличивает сопротивляемость к заболеваниям.

Органические удобрения вносят в почвы, содержащие не более 2% гумуса. На плодородных землях их добавляют в грунт перед посадкой предшественников.

Технологическая карта возделывания пшеницы

Составление технологических карт для выращивания озимой пшеницы помогает упростить процесс контроля над соблюдением сроков работ. Таблица включает в себя все виды работ за сезон, который начинается осенью в период посадки и заканчивается сбором урожая.

Примерная таблица возделывания озимой пшеницы выглядит так:

Биологические особенности озимой пшеницы учитываются при разработке комплекса агротехнических приемов и последовательности их выполнения. Если перед хозяйством стоит задача повышения качества зерна, то необходимо уделить внимание обработке семенного материала, профилактике болезней и борьбе с вредителями. Еще один важный момент — закупка семени озимых сортов, которые смогут произрастать в данных климатических условиях без потерь и полеганий.

Источник