12-летний пасечник: как школьник из Зеи собрал урожай мёда
«Когда сын начинает рассказывать классному руководителю о своем увлечении, она говорит: «Кирилл, прекрати обманывать». Многие думают, что мальчик в таком возрасте не может иметь свое дело», — признается жительница Зеи Галина Носова. Ее сыну Кириллу всего 12 лет, но он уже профессиональный пчеловод. В этом году он собрал свой первый урожай — 19 килограммов настоящего северного меда. Историю пасечника-семиклассника рассказал «Зейский вестник»
Питомцы — как дети
Домашние питомцы в семье Носовых были всегда: рыбки, черепахи, улитки. Кирилл, как говорит его мама, ухаживал за ними, как за детьми. А в прошлом году увидел в интернете ролик о пчелах — и заболел пчеловодством.
— Знакомый моего деда Валентин Батищев подарил мне однокорпусный улей с пчелами, — рассказывает Кирилл Носов. — Я много времени проводил у него на пасеке, можно сказать, практику проходил. Когда я в первый раз открыл улей, испытал большой страх: пчел там очень много. Но со временем все прошло. Интерес был сильнее страха. Когда я забрал свой первый улей к себе, знал только теорию пчеловодства. Вечером, когда пчелы уже сидели в своем домике, мы с родителями забрали улей и привезли его на дачу. Леток, как оказалось, надо было открывать на следующий день в обед, чтобы пчелы отошли от стресса и сделали себе тепло. А мы открыли сразу. На улице было прохладно: некоторые пчелы вылезли и погибли. Понес потери из-за неопытности.
Существует миф о том, что пчелы не кусают своих хозяев. На самом деле ужалить они могут абсолютно любого. Просто пасечники за много лет жизни с крылатыми «медоделами» привыкают к их укусам и не обращают на это внимание.
За зиму школьник обзавелся четырехкорпусным ульем — деревянным сооружением высотой примерно полтора метра. Улей весит, пожалуй, не меньше, чем сам подросток, а потому тягать сооружения ему совсем нелегко.
— А с пчелами работать совсем не трудно, я знаю о них очень много, —делится Кирилл Носов. — К примеру: в одном корпусе в среднем живет 30 тысяч пчел. Матка откладывает в сутки до 2,5 тысячи яиц. Нельзя стоять на пути у пчел, когда они собирают пыльцу и нектар. Эти насекомые зимой не впадают в спячку и весь холодный период года находятся в замедленном состоянии. На зиму пчелы обычно выгоняют трутней из улья, потому что в это время года они не работают, а только едят. В среднем за сутки трутень съедает на 10 миллиграммов пищи больше, чем обычная пчела. Узнаю все это в книгах, на различных форумах в Интернете и от наставников
Домики из пенополистирола
В Зейском районе, по словам двенадцатилетнего хозяйственника, добывают в основном цветочный мед. Иногда можно встретить гречишный, но это редкость. Ведь гречиху фермеры практически не выращивают, а самим пчеловодам засеивать поля этой культурой нерентабельно.
— Если семья хорошая, для зимовки пчел оставляют на всех рамках, не утепляя, — продолжает школьник. — Сверху кладут холстик, подушку, накрывают крышкой и ставят в омшаник (утепленное помещение для зимовки пчел. — Прим. автора). Некоторые оставляют ульи на улице. Но их надо утеплить так, чтобы пчелы зимой не замерзли. Так делают, чтобы потом не бегать за роями — пчелы не роятся весь год.
Лучшей древесиной для изготовления ульев является кедр. Но все же свое предпочтение Кирилл отдает сосновым сооружениям — они легче. Существует и современный вариант — ульи из пенополистирола. Эти домики похожи на термос: зимой сохраняют тепло, а летом — прохладу. Пчелам в них комфортно.
— Существует миф о том, что пчелы не кусают своих хозяев, — заявляет семиклассник. — На самом деле ужалить они могут абсолютно любого. Просто пасечники за много лет жизни с крылатыми «медоделами» привыкают к их укусам и не обращают на это внимание. К примеру, я не видел, чтобы наш Валентин Батищев ходил по своей пасеке в спецодежде. Выходит к ульям в халате, тапках и иногда, если на улице солнечно, надевает кепку. Когда его жалит пчела, просто вытаскивает из себя жало. Иммунитет у него, наверное, уже выработался. Я сначала работал в спортивном костюме, надевал по 33 перчатки. Позже обзавелся спецодеждой. Но по-прежнему мама заставляет всегда с собой таблетки от аллергии носить.
В следующем году семья планирует расширить хозяйство сына. К слову, мама, глядя на увлечение Кирилла, тоже «загорелась» пчеловодством. По ее словам, мальчик недавно заявил, что на время учебы в сельскохозяйственном вузе оставит пчел на нее. А после защиты диплома вернется к хобби с самыми серьезными бизнес-намерениями.
— Хотим обзавестись парой десятков пчелосемей, — говорит Галина Николаевна, — отстроим четырехметровый забор, будем мед добывать. Главное — чтобы сын не перегорел. Кстати, его мед получился очень вкусным.
Несмотря на серьезное увлечение, которое отнимает много времени, в школе мальчик учится хорошо, отмечает мама. Правда, спортом не занимается.
— А зачем? — недоумевает Кирилл. — Я ж на пасеке.
Как правильно хранить мед
Кирилл Носов поделился рекомендациями, которые помогут сохранить мед. Правильнее хранить его в темном нежарком месте, где нет сильных посторонних запахов — мед их впитывает. Потому, даже ставя вазочку с лакомством в холодильник, следует накрыть её крышкой. Еще это требуется делать затем, чтобы мед не «запенился». От переизбытка кислорода на медовой глади могут появиться пузыри. «Многие сталкиваются с проблемой засахаривания, — замечает юный семиклассник. — Это происходит по одной простой причине — мед хранили неправильно или очень долго. Если держать его в рамках, не снимая запечатку, в темном нежарком месте, он может храниться до 25 лет».
Источник
Сроки и правила сбора меда (6 фото + 1 видео)
За лето мед собирают несколько раз. Сначала это период, связанный со сбором продукта, содержащего нектар клевера, малины, рапса. Потом — липы, подсолнуха, лаванды, шалфея, гречихи. В конце лета — разнотравья. Каждый вид меда обладает своим неповторимым ароматом, вкусом, цветом.
Но не только время цветения влияет на сроки сбора меда. Важно, чтобы он стал достаточно зрелым, наполнился необходимыми кислотами, достаточным количеством ферментов, ароматом, который царит в улье. За время созревания из него уходит вся вода, которая есть в незрелом продукте. Выкачанный раньше времени, он начинает бродить из-за обильного содержания жидкости.
Незрелый медонос собирают в основном пчеловоды, у которых мало ульев, и они стремятся освободить их как можно быстрее для того, чтобы получить свежую порцию. Водность в этом случае бывает в 2 раза выше установленной нормы, составляющей от 18 до 21%.
Источники меда
Медоносные пчелы собирают мёд из двух источников: нектар и падь.
Хотя нет никакой официальной статистики относительно их важности, кажется, что в мире в целом нектар является более значимым источником.
Только в некоторых европейских странах, таких как Греция, Швейцария, Турция, Словения и Австрия, ценность пади как источника мёда сопоставима с ценностью нектара.
Нектар
Нектар выделяется в нектарнике цветка. Это сахарный раствор различной концентрации: от 5 до 80%. Около 95% сухого вещества — это сахар, остальная часть — аминокислоты (ок. 0,05%), минералы (0,02-0,45%) и небольшое количество органических кислот, витаминов и ароматических компонентов.
Ценность конкретного растения для пчел определяется количеством сахара, выделяемого растениями, которые достаточно широко варьируется от 0,0005 до 8 мг. Состав Сахаров также характерен для каждого вида растений. Основными видами Сахаров являются сахароза, глюкоза и фруктоза.
У большинства растений нектар состоит преимущественно из фруктозы и глюкозы (рапс, одуванчик). Растения семейства Fabiaceae и Labiateae (акация, клевер, шалфей, лаванда) выделяют нектар, содержащий, в основном, сахарозу.
Концентрация Сахаров в нектаре зависит от различных климатических факторов, таких как: температура, почва, влажность и время года. Чем выше влажность, тем больше нектара, но меньше концентрация сахара в нем. Температура также играет очень важную роль. Оптимальная температура от10° С до 30° С. Сильные ветры уменьшают секрецию нектара.
Секреция нектара также зависит от времени суток. Максимальная секреция происходит в полдень и в начале второй половины дня. Пчелы предпочитают нектар с более высоким содержанием сахаров, например, около 50%, и не станут его собирать, если оно ниже 5%. Невозможно предвидеть объем производства нектара.
Пчелы собирают нектар для своих потребностей в энергии. Чем больше сахара в нектаре растения, тем больше его посещают пчелы для сбора корма. Происхождение нектара, используемого пчелами для производства мёда, может быть определено методом пыльцевого анализа.
Падь — это продукт секреции насекомых, сосущих сок растений (Hemiptera, в основном, тли). Эти насекомые пронзают листву или иные части растения и питаются соком. Сок проходит через пищеварительную систему насекомых, а избыток выводится в виде капель пади, которая собирается пчелами.
Существуют различные виды насекомых, производящих падь. Большинство растений — это хвойные деревья, позволяющие получать во всем мире самое большое количество пади. Однако другие растения, например хлопок, люцерна и подсолнечник, также могут способствовать производству пади.
Падь — это раствор с различной концентрацией сахаров (5-60%), содержащий, в основном, сахарозу, помимо других сахаров (олигосахаридов). Есть также небольшое количество аминокислот, белков, минералов, кислот и витаминов.
Кроме того, падь содержит живые клетки водорослей и грибков, однако не специфические для происхождения пади. Некоторые насекомые производят большое количество малорастворимого в воде трисахарида мелицитозы, и таким образом, образуют мёд, который может кристаллизоваться в сотах.
Объем производства пади еще менее предсказуем, чем для нектара, так как он зависит от количества насекомых, потребляющих растительный сок. Посредством оценки популяций этих насекомых перед появлением пади, можно оценить потенциальные возможности взятка мёда, который зависит также от благоприятных погодных условий.
В таких странах, как Германия, Швейцария и Австрия, где падевый мёд пользуется спросом у потребителей, пчеловоды оптимизируют урожай падевого мёда, оценивая потенциальный взяток. Это делается путем подсчета капель пади на листах, положенных под деревьями.
Как понять, что пора собирать мед
Узнать о том, что продукт готов к сборке, можно по тому, что пчелы закупоривают его специальными крышечками из воска, не пропускающими воздух. Так в нем надолго сохраняется качество и вкус. Именно поэтому собирают только мед, который частично или полностью запечатан. При этом площадь надставки должна быть закрыта хотя бы на половину, а гнезда — на две трети.
Среди других признаков готовности продукта можно отметить следующие:
- в контрольном улье на протяжении 2, а порой и 3 дней будет показываться снижение веса нектара;
- новый нектар не поступает в течение четырех и более дней;
- струйка, которая вытекает из медоноса при выкачивании, должна образовывать четко выраженный холмик.
В среднем мед становится зрелым через 2 месяца после его закачки.
Сбор обычно осуществляют со специальной надставки — на ней складируется мед. В процессе берут только по одной рамке, удаляя пчел. Ни в коем случае не собирают его из места расплода.
Все эти принципы должны соблюдаться и на небольших пасеках. Единственная особенность — сезон меда здесь длится все лето. Сладкий продукт собирают по мере запечатывания отдельных рамок.
Сроки сбора меда
Зрелость меда определяют только по одному фактору – его запечатке.
Если в сотах мед имеет запечатанный вид хотя бы на 1/3 от всей рамы, то его уже можно собирать. В случае, если мед собрать до того, как он созрел, то влажность будет повышена, что приведет к тому, что мед будет слишком жидким. Жидкий мед быстро закиснет. Если немного наклонить раму с медом, а он начнет течь – значит он незрелый.
Когда собирают первый свежий мед
Начало сбора меда приходится либо на конец весны, либо на начало лета. Зависит это только от климатической зоны, в которой находится пасека. В южных климатических зонах, конечно, сбор меда начинается раньше, а в северных, соответственно, позже.
При первом сборе меда обращают внимание на цветение деревьев: зацвели первые ивы или акации – бегите проверять рамки на фактор запечатывания. Есть большая вероятность того, что первый мед будет собран уже к концу июня. Точного календаря сбора меда нет.
К первому меду относят майский. Только в теплых условиях и в условиях небольших дождей возможен его сбор. Пчелы выпускаются на поля одуванчиков, фруктовых деревьев. Если будут слишком сильные дожди, пчелы просто не смогут собрать пыльцу. Примерно в конце июня и до середины июля возможен сбор гречишного меда.
Источник
Мы собрали урожай меда
Юрий Новиков запись закреплена
Друзья! Благодаря благоприятным погодным условиям и нашему упорству, мы собрали большой урожай меда с подсолнечника. Как говорится бог дал и мы готовы поделиться дарами природы. Мед с солнечного цветка своим вкусом напомнит о теплом лете холодными зимними вечерами и укрепит ваш иммунитет ведь в нём содержится большое количество витаминов в том числе и витамин С, калий и каротин. Обладает ненавязчивым вкусом и ароматом. Золотисто оранжевого цвета. А после кристаллизации желто-оранжевого цвета.
Наша цена будет щедрая этот кладезь здоровья мы готовы отдать всего за 1000р за 3литра.
Почему так дешево спросите вы?
Зима не за горами и нам нужны средства на ремонт пчелиного зимовника и материал для изготовления новых ульев.
Купив мед сейчас вы стимулируете развития нашей пасеки и соответственно вносите вклад в улучшение экологической обстановки нашей области.
Спасем пчел- спасем человечество!
В наличии и другие сорта меда.
Есть разная тара от 250гр до 23кг. Стекло или ведерки из пищевого пластика.
Доставлю до квартиры бесплатно!
Тел 89080464144 Юрий
Тел 89525288431 Мария
Источник