Неудачи при выращивании шампиньонов
Если мицелий шампиньонов не растет как следует, хотя грибница была нормальной, то на это имеются в основном две причины: либо в субстрате был аммиак, либо в фазе прорастания температура поднималась выше 35 °С.
Если в толще культуры виден черный субстрат, это указывает на температурные повреждения.
Они могут наблюдаться и у готовых культур, которые не хранили должным образом или перегрели в процессе транспортировки.
Если ко времени образования плодовых тел температура снизилась недостаточно, мицелий шампиньонов может выйти на поверхность покровной почвы.
Там он распространяется наподобие ваты.
Такого рода «фланель» отрицательно сказывается на урожайности.
Разросшийся покров мицелия необходимо удалить. Одновременно надо устранить и причину этого явления, то есть снизить температуру как минимум до 18°С. Недостаток вентиляции и возрастающая вследствие этого концентрация С02 приводят к образованию у шампиньонов длинных ножек.
Если во время первых волн урожая грибы растут слишком плотно, несмотря на оптимальную вентиляцию, в центре «пучка» скапливается С02 и в результате ножки вырастают длинными.
К сожалению, у шампиньонов, которые выращивают уже свыше 250 лет, встречаются .многочисленные заболевания, вызываемые вирусами, бактериями или грибами. Вирусы тоже могут вызывать «длинноногость» культурных шампиньонов.
Ножки пораженных шампиньонов слегка изогнуты, мягкие и водянистые, часто с коричневатыми полосками.
Не существует общепризнанных средств борьбы с вирусами.
Так как вирусы распространяются через споры больных плодовых тел, нужно обязательно предотвратить процесс распространения спор пораженных грибов.
Лучше всего складывать их в пластиковые пакеты и уничтожать.
Городской шампиньон устойчив к вирусам.
Бактерии часто вызывают появление темных пятен на шляпках грибов.
Этого можно избежать, если после каждого полива хорошо проветривать помещение, чтобы плодовые тела обсыхали как следует Чешуйчатые шляпки — признак того, что при чересчур низкой влажности воздуха проводилась интенсивная вентиляция.
В культурах шампиньонов могут встречаться различные виды навозников. Едва ли они могут причинить вред, но, возможно, это свидетельство, что субстрат недостаточно ферментирован или влажность его слишком высока.
Более опасны грибковые заболевания, такие, как белая гниль, серая гниль или голубая плесневидная гниль.
Болезни можно предупредить, соблюдая правила гигиены: собирать грибы только чисто вымытыми руками и входить в помещение только в чистой обуви. После сбора урожая гряды очищают, удаляя больные грибы, остатки шляпок и ножек.
Слишком высокая температура и влажность способствуют грибковым заболеваниям.
Культуры городского шампиньона часто поражаются так называемой трюфельной болезнью.
Плодовое тело шампиньона становится как бы фальшивым трюфелем, представляя собой мозговидное образование, цвет которого варьирует от желтого до коричневого.
Инфицированные культуры распространяют сладковатый запах.
При температурах ниже 16 °С рост мицелия гриба — возбудителя болезни, угасает. Пораженный субстрат необходимо полностью удалить и уничтожить.
Шампиньоны также страдают от нашествия нематод, клещей, ногохвосток, грибных мушек и комариков.
В закрытых помещениях мушки могут стать настоящим наказанием.
Едва ли найдется лицензированное средство для борьбы с вредителями культур шампиньонов, да и применение его стоило бы слишком дорого для любителя.
Чтобы предотвратить заражение, нельзя давать шампиньонам перезревать и ни в коем случае не оставлять на грядках остатки грибов. При низких температурах развитие вредителей существенно задерживается.
В старых заброшенных постройках шампиньонами охотно лакомятся крысы и мыши.
А культуры открытого грунта в первую очередь надо защищать от улиток.
Использование, хранение, консервирование
У свежесобранных шампиньонов удаляют загрязненные концы ножек.
Белые шампиньоны можно хранить в холодильнике не более 4-х дней, потом они начинают темнеть и портиться.
Коричневый шампиньон хранится дольше, примерно 6 дней.
Шампиньоны можно заморозить, однако после этого их готовят не размораживая, иначе в процессе обработки они станут коричневыми или черными.
Шампиньоны можно сушить, но чаще их солят или маринуют.
Источник
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Комплект «Ромашковое поле» туника, штанишки, берет и носочки связано на заказ дл.
Используйте изображения от Нейлы Далла Коста, как инструкции, и вяжите очаровательный майский цве.
—Рубрики
- В жизни все связано. (132)
- Вечерний кинозал. (42)
- ВСЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (198)
- бумаготворчество (30)
- праздники (5)
- выпиливаем (18)
- игры (10)
- лепим пластилином (3)
- малышам (5)
- Нотные альбомы (5)
- оригами (7)
- разное (100)
- рисуем (23)
- спичкомания (1)
- школа (8)
- Все для дневника (276)
- коменташки (14)
- новичкам (81)
- Новый год (75)
- разное (61)
- рамочки (12)
- схемки (1)
- цветовые схемы (41)
- Все для рукоделия (1)
- Вышивалочки (43)
- Вяжем крючком (1050)
- ах, лето, лето. (174)
- жакетики (17)
- болеро (5)
- туники (3)
- безотрывное вязание (9)
- болерушки (101)
- воротнички (44)
- жилеты (53)
- из пакетов (54)
- купальники (8)
- обувь (72)
- осень-зима (57)
- от китайской мастерицы (12)
- пончо (15)
- с круглой кокеткой (81)
- салфетки,обвязка края, кружева (84)
- свитерки (19)
- сумки (166)
- украшаем ванную (24)
- филеечка (9)
- цветики — семицветики (34)
- чехлы для мобилок (9)
- школа вязания (90)
- юбки (46)
- Вяжем спицами (456)
- «деткам-конфеткам» (22)
- жакетики (61)
- жилеточки (47)
- кардиган (51)
- круглая кокетка (39)
- мужчинам (3)
- на лето (68)
- обучалки (94)
- пуловеры (83)
- узоры (27)
- шарфики, варежки (14)
- юбки (20)
- Головные уборы (147)
- крючок (59)
- с мехом (26)
- спицы (76)
- Дача (504)
- виноградник (8)
- выращиваем на окне (60)
- выращиваем грибы (1)
- георгины (4)
- грибы (15)
- живность (18)
- идеи благоустройства (116)
- клематисы (27)
- клубника (11)
- лилии (13)
- обо всем (87)
- огород (109)
- орхидеи (15)
- розарий (47)
- сад (42)
- цветник (57)
- ягодник (15)
- Детям (152)
- крючок (58)
- пинетки, носочки (58)
- спицы (50)
- Для компа (12)
- Для шикарных дам (72)
- Домашний уют. (256)
- вяжем для дома (69)
- дизайн (110)
- домоводство (33)
- ремонт (56)
- шторы (4)
- Есть, чтобы похудеть (75)
- с улыбкой. (3)
- худеем (72)
- Журналы онлайн. (19)
- Здоровье (348)
- грипп (11)
- лечим спину (14)
- Общее (267)
- траволечение (83)
- Упражнения, зарядка (30)
- Идеи — поделки (253)
- чехол для ноутбука (2)
- балкончики (1)
- бутылочки — красотулички (17)
- вытынанки (13)
- вытынанки (4)
- для рукоделия (7)
- Из пластиковых бутылок (23)
- куколки (3)
- кухня (37)
- мебель (66)
- мебель из макулатуры (5)
- плетем из газет (9)
- разное (100)
- Книги (21)
- энциклопедии, словари (20)
- Кофе — шка. (23)
- Кулинария (2761)
- «выкрутасы» из теста (79)
- тыква (13)
- блины (13)
- блюда Карпат (23)
- выпечка (245)
- горшочная кулинария (33)
- Готовим из курицы (74)
- Готовим из рыбы (27)
- ГРИБЫ (57)
- десерт (183)
- Едим на природу (113)
- закуски (252)
- запеканки (48)
- Игра с банками (380)
- Из мяса (182)
- Из яиц (31)
- копчение (10)
- молочные продукты (59)
- мультиварка (41)
- напитки (44)
- не сложные блюда на каждый день (389)
- Обо всем по немногу (26)
- Овощи (235)
- первое (42)
- печем хлеб (74)
- пирожки, блины, пица (414)
- пост (31)
- Рыба (172)
- салаты (197)
- Сало (28)
- святкуємо (133)
- соусы (20)
- ссылки на сайты (34)
- торты (226)
- торты без выпечки (69)
- украшаем блюда (51)
- Учимся (80)
- Магия (67)
- Музыка (143)
- жизнь актеров (2)
- плейлист (136)
- релаксация (6)
- Ну, очень смешно. (29)
- О братьях наших меньших. (13)
- Онлайн кино (21)
- Оригами (1)
- ПАСХА (76)
- Переделки (38)
- крючком (28)
- Пошивалочки (203)
- Cумки (27)
- сумки для ноутбука (1)
- идеи (175)
- Путешествуем (31)
- виртуальные экскурсии (8)
- замки, парки и т.д. (10)
- музеи мира (3)
- На море (7)
- По суше (9)
- Разное (359)
- интересно, познавательно (72)
- познавательное видео (24)
- с пользой (253)
- фотографируем (21)
- Религия (96)
- Сайты по вязанию (33)
- Следим за собой (171)
- маникюр (3)
- обо всем понемногу (132)
- полезно для кожи лица (40)
- прически (5)
- Спицы+крючок (4)
- Шали, шарфы (176)
- Крючком (2)
- крючком (105)
- Спицами (87)
- Эпиграмы и афоризмы (4)
—Приложения
- Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
- Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
- Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» — красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
- ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
- Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
Как и любой другой бизнес, выращивание грибов требует некоторых знаний и опыта. Начинающие грибоводы часто сталкиваясь с проблемами отказываются продолжать начатое из-за незнания причин неудач и способов их устранения. Как правило главной причиной неудачи в любом деле, в том числе и в разведении вешенки является отсутствие необходимой информации и несоблюдение технологических норм. В этой статье мы рассмотрим наиболее частые проблемы и ошибки, которые встречаются грибоводам при выращивании вешенки.