Кристаллы из сахара своими руками. Справится даже ребенок!
Часто в продаже можно увидеть наборы для выращивания кристаллов, с помощью которых можно вырастить красивые и необычные экземпляры.
Но мы, как начинающие ученые, попробуем вырастить их самостоятельно. Сегодня это будут кристаллы из сахара.
Эти кристаллы растут очень быстро, в течение 3-4 дней, к тому же они вполне съедобные. Возможно они не такие эффектные как покупные, но с выращиванием сахарных кристаллов справится даже 3 летний ребенок.
Нам понадобится:
- полстакана горячей воды,
- сахар,
- пищевой краситель (мы взяли его из пасхального набора и развели 1 к 4 с водой),
- блюдца, обтянутые фольгой.
Техника приготовления
В воду всыпаем 2 столовые ложки сахара и хорошенько перемешиваем, если сахар полностью растворился, добавляем еще немного. Когда на дне стакана останется нерастворимый осадок, значит раствор готов.
Аккуратно наливаем по 2 столовые ложки раствора на каждое блюдце.
При желании в блюдце можно капнуть немного пищевого красителя, чтобы кристаллы были цветные.
Через пару дней начнут появляться кристаллы.
Ждем еще несколько дней, и любуемся получившимися кристаллами!
Остается аккуратно снять их с фольги и попробовать на вкус результаты нашего эксперимента.
Источник
Опыт выращивание кристаллов сахара
Введение
Я живу в селе Головчино. Это самое большое село в России. Наше село славится историческими памятниками, слава о которых разлетелась во многие уголки нашей страны – это «Круглое здание» и «Парк-сад 19 века». Хочу напомнить ещё об одном историческом событии нашего села. В 1839 году в селе был построен первый на Белгородчине сахарный завод. В 2018 году нашему заводу исполняется 179 лет. Разве это ни чудо!
Трудно найти такую семью, в которой бы обходились без сахара? Сахар – очень важный пищевой продукт, источник углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Сахар активизирует кровообращение в спинном и головном мозге, а отказ от сахара может привести к склеротическим изменениям. Всё же злоупотреблять сахаром не стоит, поскольку он плохо влияет на состояние зубов. Кроме того, существует проблема калорийности сладких продуктов. Поэтому следует употреблять не более 60 г сахара в день.
Современная наука стремится познать новое, заглянуть за пределы Вселенной, разгадать тайны микромира. Но, за великими целями забывается то, что находится рядом, без чего мы не можем обойтись, и используем каждый день.
Актуальность работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Например, сахар. Сахар, который есть на каждом столе, в каждом доме, известный и знакомый, непознанный и таинственный!
А в учебнике «Окружающий мир» мы познакомились с некоторыми свойствами сахара и узнали, что сахар получают из таких растений, как сахарный тростник (из стеблей сахарного тростника), который пришёл к нам из Индии и сахарной свёклы (из корнеплодов сахарной свёклы), который наиболее распространён в наших широтах.
Из книг я узнала, что уникальным сырьём для производства сахара считается сахарный клён. Его обнаружили жители Канады. В странах, где растут пальмы, местные жители добывают пальмовый сахар из сока этих деревьев.
Значение слова САХАР по Ожегову: Сахар — Кристаллическое питательное белое сладкое вещество, получаемое из сахарной свёклы или из сахарного тростника.
Я заинтересовалась кристаллами, когда узнала, что они окружают нас повсюду. Например, каждая отдельная частица соли, сахара или песчинка являются кристаллами!
Всмотритесь в кристаллики сахара, и вы увидите их красоту и неповторимость.
Кристаллы бывают естественного происхождения и искусственного, выращенные в специально-созданных условиях. И каждый человек, при желании может легко вырастить кристаллы у себя дома.
Если такие кристаллы можно получить из сахарной свёклы, сахарного тростника, сахарного клёна и даже из сока пальмы, то почему же не попробовать их получить и в домашних условиях?
Меня заинтересовала эта тема, и я решила вырастить кристалл сахара в домашних условиях.
Так была выбрана тема исследования:
«Выращивание кристалла из сахара в домашних условиях»
Предмет исследования: сахар, кристалл сахара.
Возникло ещё много проблемных вопросов:
— что такое кристаллы?
— почему они растут?
— чем их нужно «кормить», чтобы быстрее росли?
— можно ли вырастить кристаллы в домашних условиях?
Гипотеза: мы предположили, что кристаллы сахара могут появляться при создании определенных условий; значит, если изменять условия я кристаллизации, то можно получить кристаллы разной формы и цвета в домашних условиях.
Практическое значение исследования в том, что оно может быть использовано на уроках окружающего мира, во внеклассных мероприятиях, на занятиях кружков.
Цель исследования: научиться выращивать кристаллы сахара (для сравнения) в домашних условиях.
Задачи исследования:
Изучить материал по данной теме.
Изучить условия образования кристаллов, их формы, цвета.
Выполнить опыты по выращиванию кристаллов сахара по изученным методикам.
Проанализировать полученные результаты.
Методы исследования:
Накопление теоретического материала.
Проведение опытно-экспериментальной деятельности с целью получения кристаллов из сахара.
Анализ полученных результатов исследования.
Основная часть
Кристаллы. Что это и какие они бывают?
Для начала обратимся к истории вопроса, почему кристаллы называются кристаллами. Много веков назад среди вечных снегов в Альпах, на территории современной Швейцарии, нашли очень красивые, совершенно бесцветные кристаллы, очень напоминающие чистый лед. Их так и назвали — «кристаллос», по-гречески «лед»; это слово происходит от греческого «криос» — холод, мороз. Горный хрусталь принимали за лед, затвердевший от холода до такой степени, что он уже не плавится.
Я изучила энциклопедии и интернет-сайты и пришла к выводу, что кристаллы — это твёрдые вещества, имеющие естественную внешнюю форму правильных симметричных многогранников. Кристаллы состоят из мельчайших частиц (атомов), которые «упакованы» в определенном порядке. Благодаря этому на их поверхности самопроизвольно возникают плоские грани, которые пересекаются по прямым рёбрам.
Кристаллы очень разнообразны и по величине, и по форме. Причем их самой характерной особенностью является то, что кристаллы разных веществ отличаются друг от друга по форме.
Как же образуются кристаллы?
Когда испаряется («высыхает») соленая вода в кастрюле или сладкий чай в стакане, на стенках кастрюли или на дне стакана остается белый налет. В лупу можно разглядеть в нем мелкие блестящие кристаллики соли или сахара. Это пример кристаллизации из раствора. В природе на дне озер, заливов и в море отлагаются кристаллы солей. Кристаллизация из раствора. Отложение соли из морской воды Кристаллы могут образоваться и из пара. Морозные узоры на зимнем окне, иней на деревьях – это результат кристаллизации водяного пара, а именно, вода, содержащаяся во влажном воздухе, при 0°С переходит из газообразного состояния в твердое (кристаллическое)
Кристаллизация водяного пара
Выращивание кристаллов.
Изучая природные кристаллы, человек научился выращивать их искусственным путем. Для многих отраслей науки и техники требуются кристаллы очень высокой чистоты с совершенной кристаллической структурой. Кристаллы, встречающиеся в природе, этим требованиям не удовлетворяют, так как они растут в условиях, весьма далеких от идеальных. А при искусственном выращивании можно получить кристаллы крупнее и чище, чем в природе.
Люди научились выращивать искусственные кристаллы рубина. Используют их для изготовления ювелирных украшений и в часовых механизмах. Выращивают и самые твердые на свете кристаллы алмазы. Сегодня алмаз не камень-украшение, а в первую очередь камень-работник. Благодаря своей исключительной твердости алмаз играет огромную роль в технике. Алмазными пилами распиливают камни.
Удивительно, но выращивать кристаллы можно не только в химических и промышленных лабораториях, но и в домашних условиях. Существует всего два метода выращивания кристаллов в домашних условиях. Это кристаллизация из насыщенного раствора при медленном испарении растворителя или при медленном понижении температуры.
Если приготовить насыщенный раствор, скажем, сахара при температуре 30° и начать охлаждать его до 20°. При 30° в 100 граммах воды растворяется 223 грамма сахара, а при 20° растворяется 205 граммов. Тогда при охлаждении от 30 до 20° 18 граммов окажутся «лишними» и, как говорят, выпадут из раствора. Так получаются кристаллы путем охлаждения насыщенного раствора.
Практическая часть
Проведение эксперимента
Изучив способы выращивания кристаллов в домашних условиях, я решила, что самым безопасным и быстрым способом является выращивание кристаллов сахара. Я воспользовалась помощью мамы.
Свой опыт мы поставили 28 ноября 2017 года. Приготовили сироп по рецепт: 18столовых ложек сахара на стакан воды.
Насыщенный раствор перелили в другие емкости, где можно производить выращивание кристаллов. Взяли нитку привязали к ней шпажку, повесили на карандаш и погрузили в стакан с сиропом.
Мы подготовили 9 стаканчиков с сахарным сиропом, в которые добавили пищевой краситель. И несколько стаканов без пищевых красителей.
Три стакана мы поставили на подоконник, три в шкаф под стеклянную дверь три стаканчика поставили возле тёплой трубы. Мы хотели выяснить, влияет ли краситель и условия на рост кристаллов.
На четвертый день появилась плёнка на стаканах, которые стояли возле тёплой трубы. На остальных ничего не происходило.
На шестой день в стаканчиках на окне и в шкафу тоже стала появляться плёнка.
На десятый день в стаканах в шкафу стали появляться большие кристаллы. Наиболее крупные кристаллы были в стакане с красным сиропом, такой же результат был и в стаканах с красным сиропом на подоконнике и возле тёплой трубы.
Из дополнительных источников я выяснила, что красный краситель получают из соков клубники, малины, брусники, клюквы, вишни, смородины. Сок этих ягод содержит много природного сахара – это фруктоза, глюкоза, сахароза. Следовательно, такой состав красного красителя способствовал росту кристаллов.
На пятнадцатый день кристаллы стали уже хорошо видны во всех стаканах.
В стакане с не подкрашенным сиропом кристаллы видны более отчётливо.
На двадцатый день кристаллы разрастаются, так же они появляются и на дне стакана. В стаканах возле горячей трубы кристаллы хуже растут. Наверное, из-за чрезмерного тепла, кристаллам это не подходит. Очень хорошо просматривается рост кристаллов в стаканах, поставленных в прозрачный шкаф. В шкафу умеренно тепло, светло и нет сквозняков.
Наступил двадцать третий день исследовательской работы. Кристаллы продолжают расти и набирать силу.
В результате исследования мы выяснили, что кристаллы растут с разной скоростью, в зависимости от условий в которых они находятся. Кристаллы, находящиеся в стеклянном шкафу росли быстрее и были более крупные. Вывод: для роста кристаллов нужна постоянная температура и хорошее освещение. Возле горячей трубы периодически менялась температура, а на подоконнике было прохладно. Такие условия неблагоприятны для роста кристаллов. В ходе исследовательской работы мы выяснили, что цвет на рост кристаллов не влияет.
Опыты одноклассников
Вывод.
По итогам выполнения исследовательской работы мы сделали для себя следующие выводы:
Кристаллы будут расти на любой поверхности, которая соприкасается с раствором, а не только на ниточке и шпажке.
Кристаллы – это твердые тела, которые растут, присоединяя частицы вещества из жидкости или пара.
Вырастить кристаллы в домашних условиях возможно, что подтверждает мою гипотезу.
Самым доступным и безопасным будет выращивание кристаллов сахара, так как мы употребляем это вещество в пищу и используем ежедневно в быту.
Если добавить в сахарный раствор пищевой краситель, то можно получить разноцветные кристаллы, похожие на леденцы.
Результаты исследования.
В результате проведенных исследований гипотеза полностью подтверждается: нам удалось вырастить кристаллы сахара в домашних условиях.
Результатом исследовательской работы считаем и то, что:
мы научились работать с книгами, узнавать из них то, что до нас уже знали другие люди;
освоили некоторые способы выращивания кристаллов в водном растворе;
начали проводить наблюдения за ростом кристалла;
составили советы одноклассникам, заинтересовавшимся нашим исследованием.
Я хочу продолжить свои исследования в данном направлении. Планирую вырастить кристаллы из соли и провести сравнение роста кристаллов сахара и соли в разных условиях.
Список использованной литературы
1. Аликберова Л.Ю. Занимательная химия: Книга для учащихся, учителей и родителей. М.: АСТ-ПРЕСС. 1999.
2. Большая детская энциклопедия: Химия / сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество. 2000.
3. Девяткин В.В. Химия для любознательных или о чём не узнаешь на уроке. Ярославль: Академия Холдинг. 2000.
4. Леенсон И.А. Занимательная химия. М.: Дрофа. 1996.
5. Энциклопедический словарь химика. М.: Педагогика. 1990.
Источник
Кристаллы из сахара Исследовательская работа
Марина Кулакова
Кристаллы из сахара Исследовательская работа
2. ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КРИСТАЛЛАХ
4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Моя мама каждый вечер перед сном рассказывает мне сказки. Однажды она поведала мне удивительную сказку «Серебряное копытце» писателя П. Бажова. Сказка заворожила меня настолько, что я просила рассказывать ее снова и снова. А когда я посмотрела мультфильм, снятый по этому произведению, он по праву стал моим любимым. Но меня всегда интересовало, что это за «разноцветные камешки», которые козлик копытцем выбивает. С этим вопросом я обратилась к маме. Оказывается, эти камни-кристаллы. Мне захотелось узнать о них поподробнее.
Актуальность: Изучая тему «Кристаллы», я узнала много интересного. Самое поразительное оказалось, что кристаллы можно вырастить дома. Материалы, используемые при выращивании есть у каждого – это соль или сахар. И так как я очень люблю сладкое, мне захотелось попробовать вырастить кристалл из сахара.
Цель работы: Научиться выращивать кристаллы сахара в домашних условиях.
— Узнать интересные факты о кристаллах;
— Доказать, что можно вырастить кристаллы в домашних условиях.
В домашних условиях из насыщенного раствора сахара с добавлением разных пищевых красителей можно вырастить разноцветные кристаллы.
Объектом исследования являются кристаллы.
Предметом исследования – процесс кристаллизации.
2. ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КРИСТАЛЛАХ
В переводе с греческого, слово «кристалл» означал «лед». Однако позже кристалл приобрел и еще одно название – горный хрусталь. Ученые предполагали, что горный хрусталь будет таять при изменении температуры в высшую сторону. Однако, этого так и не произошло. Горный хрусталь наделен и еще одной особенностью – он очень гладкий и имеет плоские грани. Больше такого нигде не сыщешь.
Самые крупные кристаллы существуют в Мексике, в двух пещерах. На глубине более 300 метров находятся кристаллы длиною в 10-15 м. Состоят они из селенита – прозрачного гипса.
Интересный факт: кристаллы воспроизводят сами себя и таким образом растут. Их по праву можно назвать «живыми» существами природы.
Кристаллы могут образовывать самые различные формы. И, не смотря на это, внутренний рисунок кристалла имеет цикличность в произведении других. Это было доказано учеными.
Интересно было узнать, что некоторые природные минералы могут образовывать кристаллы. Но рассмотреть такое можно лишь через увеличительное стекло.
Вода является самым основным «ингредиентом» для образования кристалла. Кристалл очень похож на обычную ледяную снежинку.
Есть представители самых больших и крошечных кристаллов. Хранятся они в Австрии в музее «Хрустальные миры». Самый крупный весит более 62 кг, его достоинство оценивается в 310 тыс. карат. Крошечный же вариант кристалла в диаметре не достигает и одного сантиметра. Все они принадлежат к самой знаменитой нише «Сваровски» и занесены в книгу рекордов Гиннеса.
На сегодняшний день почти все кристаллы, которые существуют, выращивают искусственно. Таким образом получают именно то, что необходимо конечному потребителю. Производство кристаллов – один из самых дорогостоящих и красивых бизнесов.
Оказывается, каждый человек, при желании может легко вырастить кристаллы у себя дома. Но для того, чтобы результат получился действительно красивым необходимо аккуратно выполнять все действия.
В Интернете можно найти много инструкций по поводу того, как выращивать кристаллы из соли, сахара или медного купороса. Мы с мамой решили проверить самостоятельно, и в качестве основы взяли обычный сахар который можно найти на любой кухне. Изучив инструкцию, провели экспериментальную работу по выращиванию кристаллов в домашних условиях.
сахар,
двенадцать деревянных палочек (шпажек,
пищевые красители 3 цвета,
крепежные принадлежности (прищепки) если необходимо.
Приготовление основы для кристаллов:
Берем большую кастрюлю и наливаем стакана воды.
Насыпаем 2 столовые ложки сахара.
Ставим кастрюлю на средний огонь.
Постоянно помешиваем до полного растворения сахара. После растворения сахара, варим еще 4 минуты.
Берем шпажки и макаем в сахарный сироп.
Берем лист бумаги и насыпаем сахар. Собираем шпажками сахаринки.
Оставляем сушиться на сутки.
Для приготовления насыщенного раствора нам необходимо налить в кастрюлю 2 стакана воды, добавить 5 стаканов сахара и поставить на средний огонь.
После полного растворения сахара даем остыть раствору 10 минут.
Разливаем по банкам и добавляем пищевые красители.
Выращивание кристаллов:
Заготовленные шпажки опускаем в раствор таким образом, чтобы палочки не касались станок и дна банки, а также друг друга. (в этом нам помогут прищепки и свернутые листы бумаги)
Теперь ждем 4 дня.
Достаем шпажки с кристаллами и даем высохнуть.
После проделанной работы,я получила следующие результаты:
— я узнала много интересного о кристаллах;
— изучила технологию выращивания кристаллов в домашних условиях;
— вырастила кристаллы из сахарного сиропа дома.
Теперь я на собственном опыте убедилась: выращивание кристаллов, в домашних условиях из насыщенного раствора сахара с добавлением разных пищевых красителей, возможно и моя гипотеза подтвердилась. Мы можем любоваться кристаллами, созданными природой, а можем получить кристаллы дома.
Выращивание кристаллов в домашних условиях – весьма увлекательное занятие. Кроме этого, эксперименты с выращиванием кристаллов просты, доступны, недороги и относительно безопасны. В дальнейшем мне бы хотелось попробовать вырастить кристаллы из соли.
Мы с мамой проделали интересную и увлекательную работу. Теперь я смело могу сказать, что козлик из сказки «Серебряное копытце» побывал и у меня.
«Наши имена». Исследовательская работа Введение Имя человека – самый сладостный и самый важный для него звук на любом языке. (Дейл Карнеги). Как и когда возникла идея этого.
Исследовательская работа «Год экологии» (фотоотчёт) Тема исследования:»Загрязнение окружающей среды».Цели работы:изучить причины — почему так много мусора на нашей планете Земля?Выяснить.
Фотоотчёт о проекте «Кристаллы из сахара» Здравствуйте, уважаемые коллеги и гости. Сегодня я хочу с вами поделиться фото отчётом проекта «Кристаллы из сахара». Этим проектом мы.
Исследовательская работа «Мир бумаги» С самого раннего детства мы знакомимся с бумагой. Это происходит тогда, когда ребёнок тянется к красивой книжке или к белому альбомному.
Исследовательская работа «Небесные странники» Всероссийский конкурс исследовательских работ и творческих проектов дошкольников и младших школьников «Я – исследователь 2017» Исследовательская.
Исследовательская работа «Одуванчик» Введение Цель работы: «Вызвать эмоции и желание любоваться красотой природы, поддержать любопытство при встрече с одуванчиком и его необычайными.
Исследовательская работа с малышами. Работу по познавательно-исследовательской деятельности рекомендуется начать уже с младшего дошкольного возраста. Так как для малышей характерен.
Исследовательская работа «Сладкая жизнь» МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА№8»ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД СТЕРЛИТАМАК РЕСПУБЛИКИ.
Исследовательская работа «Свойства магнита» «Свойства магнита»Образовательная область «Познание» Исследовательская работа детей Руководитель: Захарова Н. Н. Цели исследования: 1. Найти.
Исследовательская работа «Люди и свет» Люди и свет Исследовательская работа Выполнил: Мячин Никита 7 лет Руководитель: Кокухина А. А. МКОУ Жерлыкская СОШ №20, дошкольная ступень.
Источник