Сбор урожая в сентябре
Осень — это пора сбора плодов, после тяжёлого, летнего труда дачников. Осенью наступает время собирать в саду осенние сорта яблок, груш и других фруктов, а с огорода картофель, тыкву, помидоры и прочие культуры.
Особенности уборки фруктов
Осенние сорта яблок и груш, лучше срывать твёрдыми, потому что после сбора, они продолжают созревать в течение 5-8 дней. Главное — это не опоздать со сбором, иначе плоды будут быстро портиться.
При уборке, опавшие, битые, червивые фрукты, лучше сразу переработать в сок, варенье, джем и тому подобное.
Особенности уборки овощей
Осень — так же сезон квашеной капусты, ведь в это время созревает белокочанная капуста, которая, в свою очередь, может лежать в огороде вплоть до первых заморозков.
А вот корнеплоды (морковь, свёкла, картофель), нужно обязательно убрать до наступления холодов, иначе они пропадут. В самом начале сбора, необходимо сразу убрать картофель, так как на него перепады температуры влияют сильнее всего. Лучше всего клубни картофеля собирать в сухой и солнечный день.
Быстрый метод сбора:
Нужно оставить выкопанные клубни прямо на грядке — для просушки под солнцем, на определённое время. Далее, положить клубни в тень на несколько дней, после перебрать и убрать на хранение. С корнеплодами всё!
Столовая свёкла, также не воспринимает перепады температуры. Выкапывают её до заморозков. Свёкла для длительного хранения, должна быть свежей, с небольшой ботвой (1-2 см.). В погребах свёклу, можно хранить прямо на картофеле. Так корнеплоды будут впитывать лишнюю влагу картофеля, тем самым, повышая их сохранность. Свёклу удобно хранить в плотно запечатанных полиэтиленовых мешках.
Плоды томатов, рекомендуется собирать твёрдыми и не спелыми, так продлиться их срок хранения на 1,5 — 2 недели. Преимущество помидоров в том, что они дозревают и после сбора. Важно знать, что недоспелые плоды практически не поддаются гниению. Созревшие помидоры можно сразу законсервировать — для сохранения урожая.
Правила хранения урожая.
Чтобы зимой насладиться осенними фруктами и овощами, необходимо:
— Правильно их хранить.
Правила хранения довольно просты. Следует внимательно отбирать фрукты и овощи, на долгое хранение. Повреждённые или переспелые плоды, лучше сразу использовать или законсервировать. Хранить надо в прохладном, сухом и тёмном месте.
Когда нужно собирать урожай?
Чтобы не упустить момент сбора урожая, необходимо ориентироваться на климатические особенности региона. Важно помнить, что сбор урожая нужно закончить до наступления дождей и первых заморозков.
Соблюдая все правила, приведённые в статье, можно с лёгкостью убрать весь урожай, и насладиться им в любое время года.
Источник
Урожай в сентябре: как собирать и хранить как можно дольше
Осень – пора сезонных овощей и фруктов. Все дачники пожинают плоды успешных летних трудов. Помимо этого, осень – это возможность приготовления уникальных сезонных блюд из тыквы, яблок, баклажанов и картофеля.
Особенности осенних сортов фруктов
Собирать осенние плоды нужно, учитывая ряд их особенностей — как сортовых, так и технологических. Плоды осенних сортов яблонь и груш рекомендуется срывать с дерева еще в твердом виде. Опытные садоводы знают, что их созревание происходит через пять-восемь дней после сбора, в таком виде они становятся наиболее спелыми, приобретают специфический аромат и оттенки вкуса и их можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления шарлотки, других пирогов и различных десертов. Главное в процессе сбора урожая – не упустить срок. Перезревание на ветках грозит тем, что плоды будет быстро портиться, потеряют свой «товарный» внешний вид.
Сбор осенних овощей
В сентябре начинается сезон молодой белокочанной капусты, которую можно не только употреблять в свежем виде, но и квасить, а также готовить из нее разные блюда. Кроме этого стоит отметить, что жители юга центрального региона России могут не спешить убирать капусту до первых заморозков. Этот овощ хоть и теплолюбивый, но легких морозов не боится.
Сложнее обстоит ситуация с корнеплодами (морковь, свекла, картофель), их необходимо убирать до первых заморозков, иначе есть риск потери урожая. Особенно чувствителен к температурным перепадам картофель, в связи с чем его необходимо убирать в первую очередь. Конец сентября – идеальное время для сбора последнего урожая. Уже нет яркого солнца, пагубно влияющего на молодой картофель и делающего его непригодным к употреблению из-за образования опасного соланина. Для подготовки собранных клубней к хранению придется обратиться к прогнозу погоды: убедитесь в том, что в ближайшие дни дождей не будет. Лучше всего собирать его клубни в сухой день. Опытные дачники собирают картофель следующим образом – выкапывают клубни и оставляют их для того, чтобы они просохли. Работы лучше всего проводить во второй половине дня, так вы сможете предотвратить попадание солнечных лучей на клубни и немного подсушить их от земли. После того как все грядки перекопаны, переместите клубни в тень и дайте им подсохнуть еще несколько дней, затем очистите от земли и сложите в деревянные ящики. Это самый удобный и простой способ для запасания картофеля на зиму.
Томаты собирают в августе-сентябре, для лучшего сохранения урожая плоды можно срывать твердыми и не совсем спелыми, так вы продлите им срок хранения еще на полторы-две недели. Главное свойство помидоров – они хорошо дозревают уже после уборки. Кроме того, чуть недозрелые плоды менее подвержены гниению и порче. Полностью созревшие овощи лучше всего сразу пускать на переработку — так есть возможность сохранить обильный урожай в виде консервации и соков.
У сбора огурцов есть своя особенность: несмотря на то, что пик их сезона приходится на конец июля — начало августа, в сентябре собирать их урожай также представляется возможным. Есть несколько простых советов, как увеличить урожайность и собрать наиболее удачные плоды. Ежедневно осматривайте грядки и собирайте огурцы, которые еще не достигли крупных размеров. Чем меньше плод, тем он хрустящее, вкуснее и слаще. Перезрелые огурцы можно считать потерей урожая, кожура у них становится очень толстой, и они теряют свои полезные и вкусовые свойства. Чтобы не допустить подобного, в период массового созревания проверяйте урожай 2-3 раза в день, а также срезайте лишнюю листву — это поможет лучше следить за созреванием огурцов и упростит их сбор.
Есть свои особенности и при сборе перца. В южных регионах нет необходимости дополнительно сажать его в теплицах, но в северных широтах даже легкие заморозки могут привести к потере всего урожая. Для того, чтобы это не произошло, перец рекомендуют высаживать в пик летнего сезона для получения его максимального урожая в сентябре. При посадке перца следует учитывать расстояние между каждым растением, оно должно быть максимальным (10-15 см) для того, чтобы дать пространство для созревания крупных и мясистых плодов. При сборе лучше всего пользоваться дополнительными инструментами, так вы не повредите плодоножку и будет возможность сохранить урожай максимально долго.
Для получения качественного урожая лука его высаживают в середине лета, а готовность урожая к сбору определяют по опавшим листьям деревьев. Главное правило при сборе – проводить все мероприятия лучше до сезона дождей, в сухую погоду, поскольку в противном случае урожай лука может сгнить.
Правила хранения урожая
Для того, чтобы плоды летних и осенних трудов радовали вас в холодную пору, важно не только правильно собрать урожай, но и правильно его хранить. В этом случае грамотные садоводы используют несколько ключевых правил:
• Тщательно отбирайте плоды для длительного хранения: не стоит надеяться, что переспелые фрукты и овощи пролежат долго.
• Не стоит пытаться оставить на длительное хранение опавшие плоды, их лучше сразу переработать или съесть.
• Хранить урожай лучше всего в сухом прохладном помещении без света, так минимизируется риск развития болезнетворных бактерий и грибков.
• Температура хранения – еще один важный нюанс, которому стоит уделить внимание: оптимальный вариант от +1 до +5 градусов. Так овощи и фрукты не будут портиться.
• Если вы собираетесь хранить фрукты, то ни в коем случае не срывайте плодоножку — так урожай сохраняется дольше.
Сроки сбора урожая
Все новички в деле садоводства наверняка сталкиваются с проблемой того, что определить временные рамки сбора урожая очень сложно. Практика, как правило, отличается от тех рекомендаций, которые даются в литературе.
Для того чтобы не прогадать удачный момент, необходимо ориентироваться на свою интуицию и климатические особенности региона, в котором вы проживаете. Помните, что все полевые работы стоит заканчивать до сезона дождей и наступления первых заморозков.
Что делать с собранным урожаем
Мало просто собрать качественный урожай, его необходимо сохранить. Наиболее удачный способ – это консервация и переработка того, что выросло на вашем огороде. Процесс консервации каждого вида овощей достаточно сложен, лучше всего овощи хранятся в виде различных лечо, приготовить которые проще. Необходимо замариновать урожай и закатать в стерилизованные банки.
Многие хозяйки с опаской относятся к данной процедуре, поскольку есть риск нарушения технологии и как следствие – пищевое отравление. На самом деле все довольно просто, главный ингредиент – правильно приготовленный рассол, достаточное количество соли и уксуса, что не позволит продукту испортиться и стать непригодным к употреблению. В среднем, на десять литров маринада необходимо 500-800 граммов соли.
Для сохранности белокочанной капусты ее лучше всего квасить. Благодаря специфике процесса квашенная капуста с добавлением специй, ягод и других овощей приобретает абсолютно уникальные свойства, в холодную пору это идеальный вариант для пополнения запаса витамина С и поддержания иммунитета.
К тому же, многие хозяйки используют квашеную капусту в качестве начинки для пирожков, когда хорошую свежую капусту уже будет трудно достать.
Отлично в консервации хранятся плоды растений семейства тыквенные. Кабачки, патиссоны консервируют как раздельно, так и в различных салатах и даже компотах, вместе с фруктами. Получается замечательный освежающий напиток, утоляющий жажду и придающий силы зимой.
.
Эти простые правила помогут сохранить урожай не одному поколению дачников.
Источник
Осень: собираем урожай и готовим садовый участок к зиме
Лето понемногу уходит, оставляя нам на прощание свои щедрые дары. Приближается разноцветная осень — очень важное для каждого садовода время, когда нужно не только успеть собрать урожай, но и не упустить ничего из виду перед предстоящей суровой зимой. Ведь благополучная зимовка деревьев и растений — это залог удачного следующего года для сада.
1. Работы на участке в августе
Подпоры для садовых деревьев
Убедитесь, что все плодовые деревья снабжены подпорами. Если требуется, укрепите дополнительно самые отяжелевшие от плодов ветви. После сбора урожая подпоры надо собрать и аккуратно сложить на хранение до следующего года.
Сбор фруктовой падалицы
Собирайте падалицу с яблонь и груш каждый день, не оставляйте ничего на земле. Личинки плодожорки выбираются из опавших плодов уже ночью, и расползаются обратно на деревья и в разные укромные места. Чистые плоды, без гнили и червей можно пустить на переработку. Порченые же необходимо именно выбрасывать, не оставляя даже за забором, и даже для компостной кучи они не пригодятся — по причине наличия в них вредителей.
Удаление лишних усов у клубники
У клубники удалите все ненужные усы, чтобы растения не тратили силы на отнимающее силы лишнее размножение, проведите прополку. Также осмотрите кустики на наличие вредителей, проведите обработку биопрепаратами, если необходимо.
Мульчирование клубники и ягодников
Если вы проводите мульчирование на участке, то сейчас самое время засыпать клубничные грядки и ягодные кусты. Для мульчирования подойдет солома или сено, свежескошенная трава, ботва растений, срезанные стебли цветов.
Важно!
Не следует выбирать для этой цели мульчесодержащий свежий навоз.
В нём содержится очень много азота, который будет провоцировать ненужный сейчас бурный рост зеленой массы — как у клубники, так и у ягодных кустов. Это сильно снижает зимостойкость растений, и велик риск, что зимой они просто вымерзнут.
Мульчирование пустых грядок
Пустые грядки, с которых собран урожай, также можно засыпать мульчей, а затем обязательно полить. Также хорошо подходят для этой цели сидераты. Белую горчицу, фацелию, масличную редьку, вику или озимую рожь сеют как можно гуще на пустых грядках и скашивают строго до начала цветения. Зелень оставляют неубранной в качестве мульчи.
Высаживание рассады клубники и земляники в грунт
Если вы планировали новые посадки клубники и земляники, то август — самое подходящее время для этого. Заранее подготовленную рассаду высадите на грядки, чтобы она успела хорошо укорениться. Это поможет новым кустикам хорошо перезимовать.
Удаление ветвей и побегов
Необходимо удалить все поврежденные, больные и засохшие ветви на деревьях, кустах и ягодниках.
У малины частично удалите корневые отпрыски и побеги замещения. Вырезать необходимо не оставляя пеньков — в них могут спрятаться и перезимовать вредители. На кустах постарше, возрастом от 8 до 10 лет, удалите старые корни. Удаленные побеги и корни сожгите.
Сбор урожая на открытом грунте
Созрели ранняя белокочанная и цветная капуста первого срока посева, а также капуста, полученная из рассады. Сбор урожая проводят до 10 августа. Завязываются кочаны среднеспелых и поздних сортов капусты. В это время капуста большего всего манит вредителей, поэтому листья необходимо регулярно осматривать. Поздние сорта капусты следует убрать до 25 числа.
Идет сбор созревших огурцов. Поскольку плодоношение продолжается, проводите полив и подкормку огурцов, если необходимо.
Поспел урожай капусты кольраби, репы, зеленого горошка.
Картофель ранних сортов постарайтесь убрать до середины августа, чтобы избежать заболевания кустов фитофторой.
Осенью деревьям необходимо повышенное содержание калия и фосфора, ведь эти элементы оказывают положительное влияние на вызревание древесины, рост корней, а также способствуют хорошей зимовке.
Хорошо подходят для этой цели сернокислый калий, «Суперфосфат», «двойной суперфосфат». Внесите удобрения в приствольные круги согласно указанной дозировке.
Очищение ствола от отмершей коры и мхов
У деревьев старше 6 -8 лет в верхнем одеревеневшем слое старой коры часто откладывают яйца насекомые, зимуют личинки. Если же снять старый слой, холодный воздух глубже проникнет в кору и вредители погибнут.
Чешуйки старой темной коры аккуратно очистите скребком или шпателем до появления слоя более светлой, молодой коры, которая не отслаивается.
Мхи и лишайники на стволе дерева также могут быть пристанищем для насекомых и возбудителей болезней. Для более легкого их удаления ствол локально обрабатывают железным купоросом.
Важно!
В августе наиболее высока опасность появления фитофторы на томатах по причине резких перепадов температуры, при которых появляются роса и туман.
Необходимо принимать профилактические меры — с первых дней высадки томатов в открытый грунт опрыскивать кусты по очереди биопрепаратами и фунгицидами, каждые 10-12 дней, исходя из прогноза погоды.
При обнаружении фитофторы даже на одном растении, плоды с него немедленно снимают, а сам куст уничтожают.
В это время есть вероятность появления и других заболеваний на растениях, поэтому регулярно проводите тщательный осмотр овощных культур.
2. Работы на участке в сентябре
Обработка ягодных кустов и деревьев
В конце месяца проведите перекопку вокруг ягодных кустов и приствольных кругов деревьев. После того как собран урожай крыжовника и смородины, проредите кусты, вырезая больные и старые побеги. Также продолжайте обрезать малину, срезая прошлогодние плодоносившие побеги и неразвитые новые побеги.
Уход за капустой поздних сортов
В первой половине сентября продолжается уход за капустой поздних сортов-проводятся поливы, подкормки, ведется борьба с вредителями. Также проводится последнее окучивание.
Съём осенних сортов яблок
В сентябре идет сбор урожая осенних сортов яблок. Плоды аккуратно оторвите с ветвей и сразу уложите в ящики, переложив бумагой. Мокрые яблоки вытирать не рекомендуется, поскольку тогда стирается естественное восковое покрытие, благодаря которому они дольше хранятся. Для зимнего хранения отбирают только здоровые плоды, с неповреждённой кожицей и без червоточин.
Важно!
Для дерева передерживать яблоки на ветках вредно, поскольку это истощает его силы, что в дальнейшем отрицательно скажется на зимовке.
Также с деревьев и кустов необходимо собирать все плоды, и хорошие и испорченные — в оставшихся могут успешно перезимовать вредители и возбудители болезней.
Сбор урожая на открытом грунте
В сентябре собирают урожай помидоров огурцов свеклы, моркови, лука, кабачков, петрушки, цветной капусты
В середине месяца убирают репу морковь, свеклу, сельдерей, пастернак корневую петрушку.
В конце сентября созревает белокочанная и краснокочанная капуста.
3. Работы на участке в октябре
В октябре пролечите дупла, для чего предварительно очистите от отмершей коры штамбы плодовых деревьев. По окончании листопада деревья обработайте 6–8 процентным раствором железного купороса.
Проведение влагозарядного полива
Если осень выдалась сухая, проведите влагозарядный предзимний полив плодоносящих и декоративных деревьев по приствольным круговым канавам. Это делается для сохранения тепла и предотвращения подмерзания корневой системы деревьев. Кроме того, в случае дефицита влаги в почве увеличивается вероятность солнечных ожогов деревьев.
В средней полосе полив советуют проводить примерно в середине октября, когда еще довольно тепло и почва не промерзла, но при этом не жарко, и влага не испарится.
Деревьям разного возраста требуются разные объемы воды:
возраст от 3 до 5 лет – 50-80 л;
возраст от 7 до 10 лет – 120-150 л;
возраст старше 10 лет – 150-200 л.
Почву следует увлажнить на глубину примерно 50–60 см.
На заметку
Для проверки необходимости влагозарядного полива можно использовать проверенный способ — в незаметном месте участка выкапывается ямка, не менее 40 см глубиной, по состоянию которой можно понять степень увлажненности почвы.
Проведение побелки стволов
Перед самыми заморозками побелите стволы и скелетные ветви фруктовых и декоративных деревьев. Побелка помогает защитить деревья от солнечных ожогов зимой и избавит от вредителей и грибков, которые зимуют в коре. Кроме того, побелка убережёт стволы от наледи и отвадит любителей полакомиться корой.
В состав побелки должны входить мел или известь — для обеспечения белого цвета, клей — для удерживания побелки на коре и фунгицид-для дезинфекции.
Чтобы у мышей было меньше шансов перезимовать на участке, хворост, ветви, кучи с травой и навозом вывезите за пределы участка. Опавшую листву, растительный мусор рекомендуется также собрать и удалить с участка, поскольку в них часто зимуют возбудители болезней и вредители, а размякшая лиственная масса весной создаст на земле грязь.
Защита деревьев и кустарников
Чтобы тяжелый снег не повредил деревья и кустарники, свяжите молодые кусты смородины и крыжовника вместе, так же как и ветви молодых деревьев.
Обработайте почву с обязательным внесением органических и минеральных удобрений.
Для этой же цели пришпильте побеги малины верхушками к земле или соедините соседние кусты между собой.
Напоследок укройте ягодники перегноем или торфом, оставив открытыми серединки.
Для защиты коры от набегов грызунов также можно укрыть стволы рубероидом, лапником (иголками вниз), агроволокном, любым подходящим для этого материалом.
Ранней весной важно не забыть снять все защитные покрытия, чтобы стволы не перепрели.
Чтобы уберечь корни от подмерзания, приствольные круги закройте перегноем, торфом, еловым лапником и проведите окучивание. Когда выпадет снег, присыпьте им приствольные круги как можно больше.
Перекапывание пустых грядок и внесение удобрений
Грядки, опустевшие после сбора урожая, очистите от всех остатков растительности, перекопайте и внесите удобрения. Во время перекопки удаляйте попадающиеся корни сорняков и личинки вредителей.
На заметку
Бархатцы всех сортов, так любимые многими садоводами, являются природным антисептиком, они оздоравливают почву и помогают бороться с вредителями.
После завершения цветения, растения целиком, вместе с корнями, измельчают лопатой и заделывают в почву на глубину 40-50 см. Это отпугнёт вредителей, таких как проволочник, нематода, зимующий в почве колорадский жук. Даже мыши не выносят запаха бархатцев.
Высаженные на овощные грядки бархатцы не только украсят посадки, но и избавят от морковной и луковой мухи.
Посев подзимних культур
Даже в мерзлую почву можно высеять подзимние сорта моркови, салата, укропа, шпината, других овощных культур и зелени. Если весной вовремя укрыть посевы пленкой, то можно получить сверхранний урожай. Для грядок выбирайте участок повыше, где хорошее солнечное освещение и не так ветрено.
Обязательно набросайте для себя схему сделанных грядок, чтобы весной случайно не перекопать посев.
Заготовка и хранение черенков для прививки
Когда уже похолодало почти до нуля градусов, но сильные заморозки еще не наступили, можно начинать заготавливать черенки. Черенки срезают со здоровых взрослых плодоносящих деревьев. Наилучшим вариантом будут ветви с наружной части кроны, с солнечной стороны.
Для черенков отрезаются побеги минимум 40 см длиной, толщиной примерно с ручку, с короткими промежутками между почками и с хорошими сильными почками. Ветки связываются пучками, прикрепляется бирка с названием.
Для сохранения черенков зимой лучше всего будет их прикопать с северной стороны садового строения, там, где снежный покров сохраняется дольше. На выбранном участке насыпьте и утрамбуйте снег вдоль стены, свободно уложите пучки черенков, сверху насыпьте «сугроб» примерно в полметра толщиной. Такое снежное одеяло убережёт ваши побеги от холода и пересыхания.
Уборка зимних сортов яблок и поздней капусты
В случае, если погода в октябре теплая, яблоки зимних сортов можно ещё подержать неснятыми, и только если появляется угроза заморозков, урожай убирают.
Примерно с 10 по 15 ноября поспевает капуста поздних сортов, а после приходит черёд брюссельской капусты.
4. Работы на участке в ноябре
Зимнее укрытие кустов клубники и земляники
Чтобы предотвратить вымерзание кустиков клубники и земляники, прикройте их лапником или ветками ягодных кустарников. Таким образом снежный покров задержится на грядках и сбережёт тепло для посадок при заморозках.
Зимнее укрытие кустарников и цветов
Когда установится небольшой холод, после дождей, позаботьтесь о хвойных и теплолюбивых кустарниках и цветах — укройте их ветками, лапником, агроволокном, любым подходящим материалом. Следите, чтобы растения не были прижаты к земле, периодически проветривайте конструкции.
Сооружение щитов для снегозадержания
Расставьте средства для задерживания снега на продуваемых ветром участках — сооружения, наподобие щитов. Для предотвращения смывания плодородного слоя сделайте поперечные борозды на склоне участка.
Уборка садового и огородного инвентаря
Пока не наступили заморозки, необходимо слить воду из наружных водопроводных труб и бочек, шланги для полива убрать в теплое помещение. Садовый инвентарь также нужно собрать, очистить от земли, обсушить и убрать в помещение, чтобы за зиму инструменты не рассохлись и не заржавели.
Проведите ревизию запаса огородной земли, удобрений, пестицидов и др.
Консервация компостной кучи
Чтобы законсервировать компост, перемешайте его лопатой, залейте водой и укройте плёнкой до весны. Это делается в случае, если компостную кучу не предполагается пополнять зимой.
На заметку
Если планируется навещать участок зимой, полезно будет организовать подкармливание птиц из кормушек. Наведываясь за едой, пернатые гости будут также уничтожать гусениц и личинок вредителей на вашем участке.
Еще больше полезных статей на сайте Огород мечты!
Источник