Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
Блог эстетствующего дилетанта о пиве, вине и других напитках а также сопровождающих их закусках и другой вкусной еде. Обзоры, дегустации, рекомендации и все то, что вы хотели бы узнать о выпивке и еде просто и понятно. А также обзоры баров и ресторанов разных стран и городов мира — где вкусно поесть и попить хорошее пиво.
среда, 9 марта 2016 г.
Пиво Одна Тонна «Отличный Урожай»
Итак, для начала познакомимся. Пивоварня «Одна Тонна» в Жуковском. Откуда название? Связано оно с тем, что объём одной варки составляет как раз одну тонну.Оборудование здесь аналогичное тому, что находится в «Велка Мораве». То есть, популярная нынче Mini Brewery System. Консультации по варению пива даёт всё тот же чех Пётр, небезызвестный в пивоваренных кругах. Более не будем останавливаться на пивоварне, а перейдём непосредственно к одному из их продуктов, пиву «Отличный Урожай».
Аромат у пива очень слабый. В нем присутствуют фрукты, манго и апельсины. Есть также нотки печенья. Вкус же мягкий. Имеется хорошо ощутимая горечь, а также сладость наподобие пшеницы. Опять же, проступает и печенье. И все те же упомянутые выше фрукты, апельсины и манго.
Послевкусие у пива сладко-горькое. В целом, неплохо.
Источник
Одна Тонна I.P.A. Fu..ing Perfect Harvest
Производитель: Одна Тонна, г. Жуковский, Московская обл., Россия
Стиль: American IPA
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: кег/бутылка
В продолжение темы российского крафта, выкладываю свой обзор на «India Pale Ale» от подмосковной пивоварни «Одна Тонна» под названием «Fu..ing Perfect Harvest» («Отличный Урожай»). Это пиво я дегустировал еще зимой, и вот только сейчас я добрался до обзора. Пивоварня «Одна Тонна» не так давно начала разливать своё пиво в бутылки и это очень здорово, таким образом, пиво стало еще доступнее.
Итак, перед нами «Индийский Светлый Эль» с 6% алкоголя и 16% плотности, горечь оценивается в 75 IBU, что позволяет нам надеяться на хороший хмелевой кульбит. Этому способствует информация о том, что при варке «I.P.A. Fu..ing Perfect Harvest» использовалось 4 вида хмеля – американские «Warrior», «Amarillo» и «Simсoe», а так же новозеландский «Waimea».
Отдельно хочется сказать про дизайн этикетки, выполненный в стиле комиксов, который, насколько мне известно, предложил владелец пивоварни Александр Белков. Смотрится всё это очень красиво и притягательно. Теперь непосредственно к пиву. Мне к счастью удалось оценить сразу 2 версии пива – кеговую и бутылочную соответственно, поэтому и опишу сразу 2 версии.
Кеговая версия
Цвет янтарный с ярким оранжевым оттенком, который внешне напоминает напиток «Айрон-Брю». Пена светлая и слабая. Аромат на удивление сдержанный, но с очень ярким и хорошо акцентированным запахом горького грейпфрута – поначалу даже кажется, что в аромате один сплошной грейпфрут и больше ни чего, но травянистый хмель потихоньку заявляет о себе, но доминирующим не становится.
Вкус очень горький и травянистый, причем хмелевая горечь очень хорошо обволакивает неба, а в послевкусии к травянистой горечи добавляется еще и умеренная сухость. В целом кеговую версию «I.P.A. Fu..ing Perfect Harvest» отличает большое количество хмеля и, разумеется, горечи. Тело довольно плотное и насыщенное. Пиво кажется хорошо выраженным «IPA», но не сложным и несколько простоватым, хмель… горечь… хмель… а хочется чего-то еще…
Оценка: B+
Бутылочная версия
В бутылочной версии такой же красивый светло-оранжевый цвет, как и в кеговой и такая же слабая пенная шапка, которая разве что кажется несколько более вязкой, чем из кеги.
Аромат, сразу же дает понять, что он немного другой – более яркий и не такой грейпфрутовый. В бутылочной версии аромата перед нами уже выступают более яркие цитрусовые оттенки – персик, апельсин и мандарин, к ним добавляется абрикосовое варенье, американские хмели, хвоя и травянистость – в общем, аромат бутылочной версии показался мне ярче кеговой.
Вкус тоже горький и травянистый, но в нем, в отличие от кеговой версии заметна смола, хвоя и горькая апельсиновая кожура. Вдобавок ко всему во вкусе проскальзывает легкая, и едва уловимая сладость, чего не было заметно в кеговой версии. Тело довольно густое и маслянистое.
В послевкусии остается продолжительная хмелевая горечь, сухость и ощущение съеденной кожицы грейпфрута. С каждым глотком горечь нарастает и полностью забивает рецепторы, но пить бутылочную версию всё равно легче, так как по ощущениям горечь в кеге была агрессивнее. Бутылочная мне понравилась больше, она интереснее.
Источник
Одна Тонна Отличный Урожай / One Ton Fu..ing Perfect Harvest ж/б (0,5 л.)
Цена с бонусной скидкой — от 180 рублей.
Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.
Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.
Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Источник
_Одна Тонна Отличный Урожай / One Ton Fu..ing Perfect Harvest (0,5 л.)
Стиль IPA, или индийский бледный эль, появился в Великобритании в XIX веке. В то время Англия была колониальной державой, одним из главных владений которой являлась Индия. Для многочисленных англичан, проживавших на индийской земле, регулярно снаряжались большие корабли с различными товарами, продуктами питания и, конечно же, пивом. Чтобы в долгом путешествии пиво не прокисло, его стали делать сильно охмеленным — хмель, как известно, является натуральным консервантом.
Сейчас IPA — один из самых известных символов крафтовой революции. Его делают с самыми разными сортами хмеля и по различным схемам охмеления, но принцип остается прежним — хмеля должно быть много. Существует даже двойной IPA — еще более насыщенный индийский бледный эль с особенно выраженной горчинкой.
Цвет от золотисто-медового до насыщенно-янтарного. Горчинка обычно хорошо выражена и имеет от 40 единиц горечи IBU и более. Некоторые сорта достигают 120 единиц горечи IBU. Крепость 4-7,5%. Вкус и аромат определяются, прежде всего, сортами используемых хмелей. Могут присутствовать цитрусовые, цветочные, фруктовые тона, а также солодовые, хвойные, смолистые, карамельные, травяные, пряные ноты.
Источник
Пивоварня Одна тонна / Odna Tonna Brewery
Zhukovskiy, Московская область Russia
Beer List
No beers on this menu fit your search.
There was an error while searching.
Please try again or change search term.
Stout — Imperial / Double Milk
Запредельно мощный, молочно-шоколадный стаут. Сварен с какао бобами. Премьерный сорт Big Craft Day 2016.
Запредельно мощный, молочно-шоколадный стаут. Сварен с какао бобами. Премьерный сорт Big Craft Day 2016. Read Less
Очень ароматный горьковатый эль, в охмелении которого использовано пять сортов хмеля. Участник 24-го Международного конкурса пива в г.Табор (Чехия). Read More
Очень ароматный горьковатый эль, в охмелении которого использовано пять сортов хмеля. Участник 24-го Международного конкурса пива в г.Табор (Чехия). Read Less
Ароматный, горьковатый, очень яркий во вкусе, красный эль, с добавлением имбиря, сваренный совместно с Олегом Едигаровым. Награжден золотой медалью Профессионального… Read More
Ароматный, горьковатый, очень яркий во вкусе, красный эль, с добавлением имбиря, сваренный совместно с Олегом Едигаровым. Награжден золотой медалью Профессионального дегустационного конкурса «Гордость пивовара 2016». Бронзовый призер Международного конкурса пива «Brewer Golden Seal 2016» в Ческе Будеевице. Read Less
Pale Ale — New Zealand
Очень полный, яркий эль с ароматом цитрусовых и хвойной горчинкой в послевкусии. Сварен с использованием новозеландских и североамериканских сортов хмеля.… Read More
Очень полный, яркий эль с ароматом цитрусовых и хвойной горчинкой в послевкусии. Сварен с использованием новозеландских и североамериканских сортов хмеля. Награжден серебряной медалью профессионального дегустационного конкурса «Гордость пивовара 2014». Ранее был известен как «Олл Блэкс». Read Less
Полнотелый, сладковатый, с бархатным вкусом стаут. Очень питкий, несмотря на довольно высокую плотность. Сварен с добавлением овса. Награжден серебряной… Read More
Полнотелый, сладковатый, с бархатным вкусом стаут. Очень питкий, несмотря на довольно высокую плотность. Сварен с добавлением овса. Награжден серебряной медалью XVIII Международного профессионального конкурса «Лучшее пиво года 2013». Участник 24-го Международного конкурса пива в г.Табор (Чехия). Read Less
Основательный темный эль для любителей британской классики. Сварен с использованием знаменитого британского хмеля East Kent Golding. Был представлен для… Read More
Основательный темный эль для любителей британской классики. Сварен с использованием знаменитого британского хмеля East Kent Golding. Был представлен для специальной дегустации в рамках Санкт-Петербургского Международного экономического форума. Награжден золотой медалью профессионального дегустационного конкурса «Гордость пивовара 2014».
Read Less
Stout — Russian Imperial
Гиперборея — северная страна, окутанная туманом мифов и сказаний. Земля ее благодатна, а жители, согласно легендам, отличались многими талантами и физической… Read More
Гиперборея — северная страна, окутанная туманом мифов и сказаний. Земля ее благодатна, а жители, согласно легендам, отличались многими талантами и физической силой. В честь Гипербореи мы назвали наш самый мощный имперский стаут: брутальный, черный, как смоль, вязкий и ароматный. Read Less
Stout — Imperial / Double Milk
Когда в 2016 г. был сварен Шоколадный мамонт, мы и мечтать не могли о том, что он превратится в легенду. Однако, даже легенды нуждаются в обновлении.… Read More
Когда в 2016 г. был сварен Шоколадный мамонт, мы и мечтать не могли о том, что он превратится в легенду. Однако, даже легенды нуждаются в обновлении. Представляем новую версию Choco Mammuth. Все такой же запредельно мощный, молочно-шоколадный стаут с добавлением какао-бобов. Теперь с кокосовой бомбой внутри! Read Less
IPA — New England / Hazy
Stout — Milk / Sweet
Космическо-стаутовое путешествие завело нас в кофейную пустоту, залитую молочным туманом. Бескрайнее пространство, которое обволакивает со всех сторон… Read More
Космическо-стаутовое путешествие завело нас в кофейную пустоту, залитую молочным туманом. Бескрайнее пространство, которое обволакивает со всех сторон и тихонько убаюкивает. Поддайтесь искушению и испейте из этого источника вечной гармонии.
«Cappuccino Void» — второй сорт из линейки «Stout System» от Пивоварни «Одна тонна». Этот лёгкий, но плотный темный эль с воздушной кофейно-сливочной пенкой и чуть горьким телом идеально подойдёт для расслабленного зимнего вечера. Когда соблазн так велик, не стоит долго сопротивляться. Read Less
Светло-соломенное, прозрачное пиво с солодовым вкусом и слабым пряным ароматом благородного баварского хмеля.
Светло-соломенное, прозрачное пиво с солодовым вкусом и слабым пряным ароматом благородного баварского хмеля. Read Less
Светло янтарное пиво в чешском стиле. Вкус солодовый, с заметным хмелевым ароматом и горчинкой в послевкусии. Победитель Международного фестиваля пива… Read More
Светло янтарное пиво в чешском стиле. Вкус солодовый, с заметным хмелевым ароматом и горчинкой в послевкусии.
Победитель Международного фестиваля пива и национальных напитков «Братина 2012». Read Less
Stout — Milk / Sweet
Путешествуя по стаутно-космическом пространству, берегитесь астероидов! Появляясь из ниоткуда, они не несут большой опасности, но способны изменить курс… Read More
Путешествуя по стаутно-космическом пространству, берегитесь астероидов! Появляясь из ниоткуда, они не несут большой опасности, но способны изменить курс вашего корабля в сторону ещё пары дополнительных бокалов.
«Сookie Asteroid» — третий представитель линейки «Stout System» от пивоварни «Одна тонна», в которой мы представляем сладкие стауты с разными вкусами. На этот раз мы добавили в эль кофейное печенье, чтобы получить лёгкий, но полнотелый вкус с небольшой горчинкой. Read Less
Stout — Milk / Sweet
Пока другие застряли в обыденности, мы мечтаем о внеземных пространствах. Milk Nebula — первый в космически сладкой линейке Stout System от пивоварни… Read More
Пока другие застряли в обыденности, мы мечтаем о внеземных пространствах. Milk Nebula — первый в космически сладкой линейке Stout System от пивоварни «Одна тонна». Его отличает деликатное и лёгкое тело, которое, тем не менее, достаточно плотное, чтобы удовлетворить любого крафтового гурмана. Read Less
Stout — Imperial / Double
Гиперборея — северная страна, окутанная туманом мифов и сказаний. Земля ее благодатна, а жители, согласно легендам, отличались многими талантами и физической… Read More
Гиперборея — северная страна, окутанная туманом мифов и сказаний. Земля ее благодатна, а жители, согласно легендам, отличались многими талантами и физической силой. В честь Гипербореи мы назвали наш самый мощный имперский стаут: брутальный, черный, как смоль, вязкий и ароматный. Read Less
Porter — Imperial / Double Baltic
Baltic Porter with vanilla beans / Плотность 24%, Алкоголь 10,7% . Раннее утро. Разрезая неспокойные воды Балтийского моря и скрипя рангоутом, в Моонзундский… Read More
Baltic Porter with vanilla beans / Плотность 24%, Алкоголь 10,7%
. Раннее утро. Разрезая неспокойные воды Балтийского моря и скрипя рангоутом, в Моонзундский пролив врезается трехмачтовый фрегат, везущий экзотическую ваниль с берегов Новой Испании. До Петербурга — всего ничего. Долгое путешествие почти окончено… Под суровым видом наших бородатых пивоваров в «Одной тонне» скрываются романтики, чью натуру передает этот балтийский портер, в котором легкая горчинка и небольшая копоть деликатно балансируются сладким ароматом ванили. Read Less
Quadrupel / Плотность 26,8% , Алкоголь 13,2 % Пять начал составляют наше мироздание. Главный из них — прозрачный эфир — также известный как Quinta Essentia,… Read More
Quadrupel / Плотность 26,8% , Алкоголь 13,2 %
Пять начал составляют наше мироздание. Главный из них — прозрачный эфир — также известный как Quinta Essentia, пятая стихия. Он вдыхает жизнь в любое сущее, заставляя трепетать тело и разум. Секрет эфира был утерян в веках, но в попытке вернуть его были призваны пятеро кудесников из разных краев: России, Чехии, Греции, Норвегии и Германии. Результатом небывалого опыта стал этот квадрюпель, поражающий своей мощью во вкусе и аромате. В одном глотке — вся квинтэссенция бытия.
Five elements make up our universe. The main one — the transparent Aether — is also known as Quinta Essentia, the fifth element. It breathes life into any existent, forcing tremble body and mind. The secret of the Aether was lost in the centuries, but in an attempt to return it, five masters from different regions — Russia, the Czech Republic, Greece, Norway and Germany — were called up. The result of an unprecedented experiment was this quadrupel, striking by its power in taste and aroma. In one sip is the whole quintessence of being.
Read Less
Эль с добавлением натуральной вишни, красивого рубинового цвета, с выраженным ягодным вкусом.
Эль с добавлением натуральной вишни, красивого рубинового цвета, с выраженным ягодным вкусом. Read Less
threeXXXotic Когда сразу три дерзких фрукта собираются вместе — жди безудержного веселья! Перевернут дом вверх дном, устроят патихард, не дадут закиснуть.… Read More
Когда сразу три дерзких фрукта собираются вместе — жди безудержного веселья! Перевернут дом вверх дном, устроят патихард, не дадут закиснуть. Экстатическо-экзотическое приключение!
threeXXXotic — сочный, яркий, очень летний Sour Ale с добавлением персика, маракуйи и манго — первый в истории кисляк от Пивоварни «Одна тонна». Мы сварили его вместе с нашими добрыми друзьями из Plan B и Velka Morava. Весёлому коллабу — веселое пиво! Read Less
Wheat Beer — Hefeweizen
Типичный германский верховой Weizen, очень ароматный, с густой белоснежной шапкой пены. Было выбрано для представления на специальной дегустации в рамках… Read More
Типичный германский верховой Weizen, очень ароматный, с густой белоснежной шапкой пены. Было выбрано для представления на специальной дегустации в рамках Петербургского Международного Экономического Форума в 2013 году. Награжден серебряной медалью профессионального дегустационного конкурса «ГОРДОСТЬ ПИВОВАРА 2014». Read Less
Наша любимая социальная сеть для любителей пива Untappd празднует свой десятилетний юбилей, и пивоварня «Одна тонна» присоединяется к поздравлениям, приняв… Read More
Наша любимая социальная сеть для любителей пива Untappd празднует свой десятилетний юбилей, и пивоварня «Одна тонна» присоединяется к поздравлениям, приняв участие в глобальном коллабе «I Remember My First Check-In». По его правилам крафтомэны должны сделать кислячок, используя как минимум один локальный ингредиент. В нашей версии мы сварили эль, закисленный домашним блендом бактерий с добавлением местной подмосковной ежевики и клюквы. Read Less
IPA — Imperial / Double
Когда несколько лет назад мы вместе с Clique Brewery сварили Party Hard — мощный, полнотелый и очень горький дабл индия пейл эль — мы и не думали, что… Read More
Когда несколько лет назад мы вместе с Clique Brewery сварили Party Hard — мощный, полнотелый и очень горький дабл индия пейл эль — мы и не думали, что он станет локальной легендой. Щемящее чувство ностальгии по канувшему в лету сорту заставило пересмотреть планы и переварить его. Представляем Party Hard 2021, обновленный и пересобранный, но все такой же безбашенный и охмеляющий! Созданный для настоящих олдскульных хопхэдов на классической базе хмелей — Amarillo, Centennial, Simcoe, Chinook и Citra, приправленный двойным сухим охмелением, он вернет вас в 2016 год, когда горечь была полынной, а тропики ещё не завелись.
Party Hard 2021 | Double IPA | OG 20% | Alc. 8,5% | IBU 80 Read Less
IPA — New England / Hazy
Представляем младшую сестру нашей Рыжей Сони в более модном исполнении Ginger New England IPA. Все так же много имбиря, хмелевой горечи и аромата, но… Read More
Представляем младшую сестру нашей Рыжей Сони в более модном исполнении Ginger New England IPA. Все так же много имбиря, хмелевой горечи и аромата, но с более сочным цитрусовым профилем. Все то, что вы бы хотели видеть в обычной Соне, но боялись попросить. Read Less
Collab with Kjetil Jikiun from Σολο Brewery (Greece). Wine and Ripe Fruits.
Collab with Kjetil Jikiun from Σολο Brewery (Greece). Wine and Ripe Fruits.
Read Less
IPA — New England / Hazy
Tropical NEIPA with mango / Плотность 14,0% , Алкоголь 5,0% Этим сортом пивоварня “Одна тонна” открывает свою новую линейку вермонтских IPA, щедро охмеленных… Read More
Tropical NEIPA with mango / Плотность 14,0% , Алкоголь 5,0%
Этим сортом пивоварня “Одна тонна” открывает свою новую линейку вермонтских IPA, щедро охмеленных и переливающихся оттенками фруктовых вкусов. Loose Juice… когда тебя вставило не по-детски и ты более не способен сдерживать собственные эмоции, которые распирают тебя изнутри. Сделай глубокий вдох и задумайся о вечном. Быть может, это даст сил продержаться чуть дольше.
With this batch One Ton Brewery opens its new line of Vermont IPAs, generously hopped and iridescent with shades of fruity flavors. Loose Juice — when you are triggered so hard, and you are no longer able to hold back your own emotions, which burst you from the inside. Take a deep breath and think about the eternal. Perhaps, it will give strength to hold on a little longer.
Read Less
Источник