Как я выращивал перец «Бараний рог»
Перец – это волшебный овощ. Его использует в еду вся Азия от Турции до Японии, от Средней Азии до Индонезии. А к жгучести постепенно, но очень быстро привыкаешь.
Я выращиваю и сладкий «болгарский» перец, и острые сорта. К острым относится и перец «Бараний рог». Внешний вид у него полностью соответствует названию, длинный (до 20 см) и кривой. В спелом виде он красного цвета. Я его снимаю, когда он еще желтый, уже готов к употреблению. Совсем до красноты я его не довожу, потому что шкурка становится жесткой.
Выращивание перца начинаю с рассады. Семена посеял в конце февраля. Для выращивания рассады перца идеальна плодородная почва с высоким содержанием гумуса, хорошо дренированная, с уровнем pH 6,0-6,5. Я делаю почвосмесь в соотношении 1:1:1 из плодородного чернозема, садовой земли и песка. И вот после пикировки, 12 марта, рассада выглядела так.
Полив умеренный, много света, и вот через месяц, 13 апреля рассада готова к высадке.
Перец высаживаю в подготовленную почву, как только позволит погода. В этот раз высаживал в грунт 18 апреля. Схема посадки 50х60 см. После посадки обязателен полив.
Прошло две недели и все мои ранние посадки попали под град. Это случилось 1 мая.
Но всё сложилось хорошо, выжили, получили стресс холодом, дополнительную закалку.
Прошло три недели, я растения не поливал, делал обработку от муравьев, разносчиков тли, самым сильным системным инсектицидом контактно-кишечного действия «Командор». Растения оправились стали веселыми, зацвели.
Перед завязыванием плодов сделал несколько подкормок, жидким удобрением для растений, и настоем хорошо перебродившего конского навоза. Через 20 дней перец стали уже употреблять в свежем виде.
И вот сейчас перец готов для консервирования.
Перец мариную и закатываю в банки.
Перец срываю, мою.
… и укладываю в банки.
Предпочитаю объемом 0,7 л. Первый раз заливаю кипятком, выдерживаю минут 10, затем воду сливаю и заливаю кипящим маринадом. Состав маринада может быть любым, но обязательно должен быть уксус. Я добавляю в маринад перец горошком, 2-3 гвоздички, сахар, соль. Всё кипячу, перед заливкой добавляю уксус. Заливаю перец, закатываю крышкой.
Переворачиваю, укутываю, через сутки готов.
Источник
Перец Бараний Рог
Тем, кто любит поострее, придется по душе перец Бараний рог. Насыщенный цвет, вкусовые качества и универсальность применения. Опытным садоводам не обязательно знакомится с нашей статьей, хотя и не будет лишним, а вот тем, кто еще не знаком с данным сортам будет интересно узнать описание и характеристики перца.
Перец Бараний Рог: описание и характеристика сорта
Острый перец Бараний рог: фото сорта
Как и любой сорт, перец Бараний рог имеет свои характеристики, перечислим их:
- Сорт острого перца Бараний рог не совсем подходит для выращивания в условиях климата Северо-Западного или Уральского края, так как является среднепоздним и в этих регионах просто не успевает полностью созреть до наступления холодов.
- Дает высокие урожаи, одно растение может принести до 60 единиц плодов.
- Хорошо приживается и растет в грунте и теплицах.
- Корни малогабаритны, достигает высоты 50-60 см.
- Рост и развитие перца длится 130-145 дней
- Плоды по форме напоминают вытянутый треугольник и слегка морщинисты.
- Вес одного плода варьируется от 25 до 35 грамм, а длинна достигает максимум 35 см, при дальнейшем увеличении роста плод начинает заворачиваться в спираль.
- Горький перец Бараний рог лучше всего воспринимает рыхлую, хорошо увлажненную и удобренную почву, так же важно достаточное поступление света и хороший воздухообмен.
- Сорт перца Бараний рог может резко снизить развитие или погибнуть при избытке и застое влаги, падение температуры.
- Плоды благоухают приятным ароматом и имеют ярко выраженную остроту.
Рассада острого перца Бараний рог
Горький перец Бараний рог: видео о выращивании сорта
Выбирая для своих посадок сорт перца Бараний рог и приступая к выращиванию рассады, примите во внимание следующие моменты:
- Учитывая особенности корневой системы сорта отдавайте предпочтение для посева семян торфяным горшочкам, тогда при перемещении рассады в грунт они не будут повреждены. Посев выполняют за 60-70 дней до пересадки в грунт.
- Проросшие семена перца Бараний рог нуждаются в хорошем освещении до 16 часов в сутки, в этом вам помогут люминесцентные лампы.
- До появления первых ростков семена перца Бараний рог нуждаются в температуре не ниже 23 градусов, но и не выше 25. Как только проклюнуться первые ростки поддерживайте температуру на уровне 15-18 градусов. При соблюдении данных рекомендаций рост перцев будет медленным, но это позволит рассаде набраться сил.
- Один раз в неделю проводите подкормку рассады. Не бойтесь что такой частоты не достаточно, при избытке удобрения кусты начнут набирать рост, но это сделает их более слабыми.
- Регулярно увлажняйте почву, воду лейте аккуратно что бы не навредить молодому растению.
Выращивание перца Бараний рог
Пересадка рассады в грунт выполняется по достижению всходов 10-15 см. Выбирая для выращивания теплицу вы получите больший урожай, а сами растения будут более крепкие. Отдавайте предпочтение суглинистым почвам с хорошим воздухообменом. Перцы сорта Бараний рог хорошо воспринимают почвы после капусты и огурцов, а вот рядом со сладким перцем данный сорт не высаживайте, он испортит вкус плодов.
Высадку производите по схеме 60 на 30.
Горький перец Бараний рог отлично экономит время в плане подкормки, в период вегетации достаточно один раз пропитать почву медленнодействующим удобрением. Обязательно следите за увлажнением почвы, сорт любит быть воду. Для полива используйте лейку и увлажняйте растение под корень. Плодоношение длится от июля до конца сентября.
Острый перец Бараний рог имеет меньше поклонников, чем сладкий, но это не уменьшает его популярность. Своими вкусовыми качествами он украшает маринады и консервации. Хотя перец Бараний рог очень привередлив в процессе своего развития, в итоге его плоды вас не только порадуют красотой и вкусом, но и обогатят организм витаминами.
Источник
Характеристика перца «Бараний рог», выращивание, отзывы
Горький перец сорта «Бараний рог» капризный сорт, требующий к себе внимательной и постоянной заботы. Если выполнять все рекомендации по его культивированию, его можно выращивать в своем приусадебном хозяйстве.
Характеристики и описание сорта
При ознакомлении с его описанием многие садоводы любители захотят полакомиться острым перцем и смогут приобрести семена для того, чтобы вырастить этот сорт у себя на огороде.
Урожайность
Один куст в среднем дает 60 ароматных плодов. Поэтому урожай с одного куста будет составлять 1,8 кг.
Высота, вес растения, цвет, форма
Высота раскидистого куста составляет 60 см, при этом он полностью покрывается удлиненными плодами перца красного цвета. Форма у них конусовидная, кожица не морщинится и в длину плод достигает 35 см, соответственно вес колеблется в пределах 30-35 гр. При этом перец слегка сгибается по своей длине и напоминает бараний рог, что и дало название сорту. Аромат плодов ярко выраженный, и они обладают пикантным острым вкусом.
Скорость созревания
Сорт среднепозднего срока созревания. Для того чтобы полностью созреть перцу с момента прорастания семян надо 145 суток. Поэтому его выращивают только при помощи рассады.
Сроки посадки на рассаду
Сроки посадки для каждого региона России различные, так как южные регионы высаживают рассаду в открытый грунт в начале мая, а в теплицу возможна высадка рассады этого перца в середине апреля. Северные регионы, находящиеся на широте Московской области, выращивают перец только в теплицах и если она не отапливаемая, то в нее высаживают перец в 20 числах мая.
Поэтому, исходя из этого, семена высевают за 2,5 месяца до необходимого срока, то есть Краснодарский край будет сажать семена в начале-середине февраля.
Отзывы тех, кто сажал
Антонина
В этом году в теплице этот сорт вырос у меня в высоту практически 90 см и весь был усыпан плодами длинного перца. Плоды были ароматные и с пикантным острым вкусом. Хорошо подходит для изготовления различных кулинарных блюд.
Арина
Ну, очень урожайный сорт. Куст был полностью усыпан плодами перца, так что почти не было видно листвы. Высаживаю его как в открытом грунте, так и в теплице высаживаю пару кустов. Если лето теплое, то плодоносит в разных местах одинаково, но в холодное лето теплица конечно выручает.
Владимир
Я всегда выращиваю на своем участке много различных сортов острых перцев. Так как его потом продаю на рынке. Что могу сказать про Бараний рог, он всегда дает стабильно крупный урожай замечательного острого перца, который пользуется спросом у населения. Так что этот сорт постоянный гость на моем огороде.
Особенности выращивания и ухода за сортом
Выращивать это сорт перца начинают с высева семян. И чтобы рассада была здоровой надо придерживаться этих рекомендаций:
- Высаживают семена только в богатую азотом почву и при этом она должна быть рыхлой, чтобы пропускать кислород к растущей корневой системе.
- В емкости должны быть отверстия для слива лишней воды после полива.
- Семена перед посевом проверяют на всхожесть и обеззараживают.
- Семена раскладывают во влажную землю и накрывают прозрачным стеклом или пакетом. Это поможет улучшить условия прорастания семян.
- В это время посаженным семенам необходима температура воздуха в пределах 25 градусов тепла.
- При появлении дружных всходов температуру воздуха понижают до 18 градусов тепла и снимают с плошки укрытие.
- В это время необходимо проводить подсвечивание рассады, чтобы она не вытягивалась. Для этого применяют специальные лампы для растений.
- За подрастающей рассадой надо следить и проводить своевременный полив, поворачивая ее разными сторонами к солнечным лучам.
ВАЖНО! Поливают рассаду теплой водой и при помощи погружения.
Перед тем как перенести рассаду на постоянное место на улицу ее надо закалить. Закаливание проводят в течение 10 суток, постепенно приучая рассаду к уличным условиям.
Лунки для высадки рассады этого сорта острого перца выкапывают по схеме 50х60 см.
Преимущества и недостатки сорта
Как, и все различные сорта, этот перец обладает положительными и отрицательными качествами.
Положительные:
- отличные плоды товарного вида;
- пикантный вкус;
- большая урожайность с одного куста;
- хорошая всхожесть семян.
Отрицательные:
- для хорошего урожая ему нужно много тепла и своевременный полив.
Основное предназначение сорта
Плоды этого сорта универсальны. Их применяют при приготовлении различных кулинарных блюд:
- лечо;
- служит приправой к мясу;
- служит при изготовлении различных маринадов.
В каких регионах выращивают
Выращивать его можно везде, но в северных регионах только в теплицах. Так как похолодание воздуха приведет к гибели куста острого перца.
Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям
Сорт Бараний рог хорошо противостоит различным грибковым заболеваниям. Но за этим надо следить, так как особенно в теплице с ее жарким и влажным климатом иногда растение может быть поражено грибковой болезнью. Чтобы это не случилось надо:
- после каждого полива проветривать теплицу;
- сажать растения по принятой схеме посадки;
- обрабатывать кусты народными средствами защиты от грибковых заболеваний.
Когда окружающая среда становится не благоприятной для выращивания перца, надо следить за тем, чтобы в теплице температура воздуха не падала, иначе перец может заболеть и погибнуть.
Правила хранения
Острый перец хорошо хранится на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете. Но при таком хранении есть необходимость проветривания плодов, чтобы их не поразила серая гниль. В этом случае перец будет храниться до марта. Острый перец также насаживают на нитку и сушат. В этом случае помещение, где будет храниться перец должно быть сухим.
Подготовка к зиме
Пару кустов некоторые огородники высаживают в большие емкости и тогда при наступлении холодов их заносят в помещение. А можно осенью с комом земли аккуратно извлечь куст из открытого грунта и пересадить в большую ведерную емкость и тогда занести его в помещение. В этом случае он продолжает плодоносить до весны.
Этот перец обладает не таким большим количеством любителей, но он необходим в хозяйстве, так как при его помощи готовят различные блюда, которые с удовольствием будет поедать вся семья.
Источник