Питание пчел для увеличения производства меда
При отсутствии пыльцы в природе пчелы собирают даже вещества, не имеющие никакой ценности, например древесные опилки, кирпичную пыль и даже сажу.
Используя эту особенность поведения пчел, пчеловоды во всех странах с древних времен пытаются заменить пыльцу, предлагая пчелам муку из овса, ячменя, пшеницы, ржи, гречихи, кукурузы, фасоли, гороха, льняного семени, семян хлопчатника, сои в натуральном виде или в виде теста. В более поздние времена скармливали пчелам сухое и цельное молоко, яйца, яичный порошок, мясную, рыбную, кровяную муку и т. д. Мнения о целесообразности применения тех или иных из перечисленных выше веществ далеко не всегда основывались на убедительных доказательствах.
Систематические поиски удовлетворительного заменителя пыльцы начались в 1920 г., когда Амбрустер и Гейгер обнаружили, что две семьи, которые они кормили сиропом и дрожжами в течение сентября, в октябре насчитывали по 14,7 тыс. пчел и 3,1 тыс. ячеек с расплодом, в то время как две семьи, получавшие один сахар, насчитывали только по 2 тыс. пчел, а расплода не имели совсем.
На пчел наибольшее действие оказали сухие дрожжи и яичный белок. Исследователи установили, что заменители неравноценны по действию на различные жизненные процессы пчел и каждый из них оказывает какое-то специфическое влияние. Хотя у пчел, кормившихся дрожжами и яйцами глоточные железы развивались аналогично, пчелы первой группы не могли выращивать расплод, в то время как во второй группе эта функция протекала нормально.
На уровне современных знаний это явление можно объяснить различным содержанием в соответствующих белках некоторых аминокислот и витаминов, обладающих специфическим действием.
Самые обширные исследования в этой области, как и вообще в вопросах кормления пчел, провел профессор М. Г. Хайдак. Начиная с 1933 г., Хайдак изучал в течение более чем сорока лет влияние заменителей пыльцы на семьи пчел при нормальных условиях. В качестве показателей эффективности определялись: выращивание расплода, продолжительность жизни пчел, изменение массы живых пчел, содержание белка в теле пчелы, а также продуктивность пчелиной семьи.
В последних опытах Хайдак изучал только выращивание расплода, так как этот показатель решающим образом влияет на продуктивность. Лучшее развитие расплода обеспечивают следующие вещества (в порядке убывания эффективности применения): сухие дрожжи, свежее молоко, суxoe молоко (порошок), соевая мука, мука из семян хлопчатника, мясная мука, желток яйца, белок яйца.
Каждый из этих заменителей обеспечил выращивание меньшего количества расплода, чем пыльца. При смешивании нескольких заменителей, отмечает Хайдак, положительный эффект повышается.
Поиски полноценных заменителей пыльцы, продиктованные острой необходимостью в обеспечении пчел белками, развернулись во многих странах. Результаты, относящиеся к одному и тому же заменителю, порой противоречивы.
В связи с появлением противоречивых данных и особенно в связи с тем, что ни один из заменителей не заменяет полностью пыльцу, возникает вопрос, чем это может быть вызвано.
Необходимо принимать во внимание содержание протеина в заменителях и его биологическую ценность, переваримость заменителей, содержание протеина в смесях, содержащих заменители, привлекательность и поедаемость кормов.
Содержание протеина и аминокислот в заменителях пыльцы.
Присутствие всех незаменимых для пчел аминокислот (которые не могут быть синтезированы в их организме) в приведенных заменителях составляют одно из научных обоснований в тех работах, где получены положительные результаты. С этой точки зрения, если не получены положительные результаты, то виной этому не заменитель, а другие факторы, действовавшие при его скармливании.
Содержание аминокислот не может объяснить различия в эффективности использования пыльцы и заменителей. Чтобы яснее представить себе значение этого вопроса, необходимо принять во внимание данные о содержании аминокислот не в натуральном заменителе, а в сыром протеине в сравнении с составом пыльцы.
Разумеется, пыльца не чудо, и ее не следует представлять как концентрат незаменимых кислот. Очевидно также, что не аминокислотный состав обусловливает более высокий результат при скармливании пыльцы пчелам. Возможно, что такие же результаты получают и при скармливании заменителей пыльцы, в которых содержится больше необходимых аминокислот, чем в пыльце.
Аминокислотный состав пыльцы варьирует в зависимости от вида растения, с которого она собрана, а также от срока хранения запаса пыльцы. Считается, что протеин пыльцы, собранной пчелами, беден триптофаном и метионином, вследствие чего пчелам недостает этих аминокислот. Дача заменителей пыльцы позволяет сбалансировать их рацион по протеину.
Переваримость заменителей пыльцы.
Химический состав заменителей пыльцы является в первом приближении важным критерием их оценки. Нельзя устанавливать истинную питательную ценность заменителя только по содержанию сырых питательных веществ, так как часть потребляемых веществ не переваривается и не усваивается, а выделяется с экскрементами.
В состав заменителя входят жир, углеводы и другие питательные вещества, поэтому доля непереваренных остатков не дает полного представления об использовании пчелами протеина.
Степень использования протеина заменителей пыльцы для синтеза белка пчелами можно определить по количеству поступившего в организм и выведенного с экскрементами азота.
Рассматривая баланс азота, можно заметить, что переваримость протеина исследованных заменителей находится примерно на том же уровне, что и протеина перги. Из пивных дрожжей усвоено столько же общего азота, сколько из перги, а из сухого молока несколько меньше.
Протеин, усвоенный из перги, в равной мере используется для выращивания расплода и отложения в теле пчел; протеин, усвоенный из дрожжей, почти полностью используется для создания резервов в организме пчел, а молочный протеин — исключительно для выращивания расплода.
По-видимому, этим можно объяснить неудачные попытки некоторых исследователей вырастить расплод в нормальных условиях при добавлении в корм дрожжей.
В условиях производства необходимо учитывать специфическое действие заменителей на организм пчел.
Весной следует использовать в наибольшей мере белковые корма, способствующие главным образом выращиванию расплода, а осенью, во время последних подкормок, использовать тот заменитель, который обеспечивает наибольшее отложение питательных веществ в теле пчел, и таким образом подготовить их к предстоящей зимовке.
Содержание протеина в смесях, содержащих заменители пыльцы.
Содержание протеина в заменителях составляет от 82% (кровяная мука и сухой казеин) до 33% (сухие молоко) против 20-25% в пыльце, поэтому использование заменителей для приготовления смесей без учета концентрации протеина является одной из причин получения отрицательных результатов. Расчетные показатели не достигаются даже при использовании пыльцы, если при этом содержание протеина ниже определенного уровня.
Предельная концентрация заменителей пыльцы, испытанная на пчелах, составляет около 35% для дрожжей, соевой муки и сухого молока (О. Вал, 1968). Речь идет о заменителе в смеси с сахаром или медом, что в общем обеспечивает содержание протеина в пасте около 12% для молока и около 15% для дрожжей и сои.
Другие исследователи и пчеловоды сообщают, что при использовании заменителей наибольшая эффективность достигается. Когда в корме содержится 10-15% протеина и что более высокая концентрация неэффективна.
В случае приготовления белковой пасты с пыльцой последнюю следует использовать в повышенной концентрации. При использовании пасты с содержанием 10% пыльцы, количество выращенного расплода составляло только 15%, в то время как при использовании пасты с 10% заменителя — 45% от общего количества расплода, выращенного при использовании пасты с высоким содержанием пыльцы.
Привлекательность заменителей пыльцы.
При скармливании пчелам соевой муки, казеина, сухого обрата, пивных дрожжей увеличение количества выращиваемого расплода наблюдалось не всегда. Добавка пыльцы к заменителям заметно улучшала их эффективность.
Возможно, что корм, состоящий из заменителей, не соответствует потребностям в питательных веществах, а добавление пыльцы исправляет все недостатки такого рода. Это предположение опровергается содержанием питательных веществ, аминокислот и высокой биологической ценностью использованных заменителей.
Ограничивающее действие, вызываемое отсутствием отдельных аминокислот, могло бы объяснить влияние того или иного заменителя пыльцы на какую-нибудь функцию пчелиной семьи, например влияние дрожжей на выращивание расплода. Если используется смесь заменителей, то такое последствие исключается.
Таким образом, причина должна заключаться в другом. В связи с этим было высказано предположение, что пчелы потребляют недостаточное количество заменителя и поэтому не получают питательные вещества в количествах, необходимых для нормального протекания биологических процессов, особенно для выращивания расплода.
Эта гипотеза появилась на основе наблюдений, согласно которым в большинстве случаев семьи пчел, питавшиеся заменителями, потребляли значительно меньше корма, чем семьи такой же силы, потреблявшие только пыльцу. По данным Хайдака и Уоллера (1970), потребление пыльцы обычно в 2 раза превышает потребление заменителей, а О. Вал (1968) уточняет, что оно в 2 раза превышает потребление соевой муки и в 3-4 раза — дрожжей и сухого обрата. Следовательно корм, содержащий заменители, недостаточно привлекателен для пчел. Тот факт, что добавление небольшого количества пыльцы ведет к увеличению потребления (и одновременно к повышению эффективности), заставляет предполагать присутствие в пыльце вещества, привлекающего пчел, стимулирующего потребление большого количества корма. Если расположить рядом равные количества пасты из пыльцы, смеси пыльцы с заменителями и из заменителей без пыльцы, пчелы потребляют почти исключительно пасту из чистой пыльцы, затем из смеси пыльцы с заменителями и не начинают использовать пасту с заменителями до тех пор, пока не используют первые два вида пасты.
Сначала такое действие приписывалось аромату пыльцы, то есть летучим ароматическим веществам, содержащимся в ней. Позже американский пчеловод С. Тэйбер показал, что экстрагированный хлороформом жир из пыльцы является очень привлекательным веществом для пчел. Хюгель (1952) также утверждает, что вещество, привлекающее пчел, является стероидом или смесью стероидов, выделенных из пыльцы эфиром (стеролы входят в группу липидов).
Ф. Л. Робинсон и Дж. Л. Нейшен (1968) внесли ясность в этот вопрос. Они выделили из пыльцы: а) летучую фракцию (ароматические бальзамы); б) нейтральные липиды и стеролы (растворимые в ацетоне); в) фосфолипиды (нерастворимые в ацетоне); г) все жиры пыльцы.
На основе белковой пасты, содержащей желатин, казеин, яичный белок и клетчатку, были составлены корма, к которым добавили в количестве 5% какую-либо группу выделенных веществ.
Веществами пыльцы, привлекающими пчел, являются стеролы и нейтральные липиды, добавление которых привело к существенному возрастанию потребления смесей по сравнению с контролем. Ароматические же летучие вещества и фосфолипиды пыльцы можно отнести даже к репеллентам, так как они значительно снижали потребление заменителей.
В практике пчеловодства нет реальных возможностей использовать эти экстракты, но зато есть чистая пыльца, добавление которой значительно повышает степень потребления заменителей.
Более глубокими исследованиями установлено, что химическим веществом из группы липидов, привлекающим пчел, является триеновая кислота, которую выделил из пыльцы Кейт М. Доул.
Впоследствии эта кислота (полное название которой — окта-дека-транс-2, цис-9, цис-12-триеновая кислота) была синтезирована Бохом, Стерретом и Гопкинсом. Получение этой кислоты и внедрение ее в практику пчеловодства позволит превратить протеиновое питание пчел в мощный фактор получения такого экономического эффекта, который сегодня еще трудно предвидеть, особенно в зонах, бедных пыльцой.
Среди попыток усилить привлекательность заменителей пыльцы сошлемся на работу Хайдака и Уоллера (1970). Они исследовали 36 видов ароматических масел на субстрате, составленном из соевой муки, пивных дрожжей и сухого обрата. Весной наибольшее число пчел привлекли ароматические вещества (в порядке убывания) из фенхеля, ромашки и меда, а осенью многих пчел привлекал только запах меда. В этот сезон года лепешки, ароматизированные различными веществами, посещались пчелами намного реже, чем контрольные (без этих веществ).
Целесообразность использования заменителей пыльцы.
Замена дефицитного корма другим, более доступным, широко применяется в кормлении животных и является эффективным способом балансирования рациона по содержанию энергии, протеина, витаминов и других веществ, необходимых для получения максимального количества продукции.
При разведении пчел этот вопрос следует рассматривать под тем же углом зрения. Ни один пчеловод не ставит под сомнение целесообразность замены меда сахаром, когда идет речь об обеспечении пчел энергетическим кормом. Точно так же следует рассматривать вопросы кормления пчел, когда речь идет о протеиновом питании.
Пчеловоды убеждены в необходимости удовлетворения потребностей пчел в протеине. В противном случае жизнедеятельность пчелиной семьи сильно нарушается, что отрицательно сказывается на получении продукции пчеловодства.
Самым эффективным источником протеина для пчел является пыльца растений, если она имеет хотя бы среднюю питательную ценность.
О. Вал считает, что дрожжи и соевая мука эквивалентны пыльце выше среднего качества, а сухое молоко — пыльце среднего качества.
Выбирая заменители пыльцы, пчеловод должен иметь в виду, что они обеспечивают пчел протеином в случае отсутствия белковых кормов в улье, или природе и стимулируют выращивание расплода, даже если в улье есть запасы перги.
Уровень эффективности в сравнении с пыльцой:
Смесь заменителей (соевая мука, сухое молоко и дрожжи) — 65%;
Корм без протеина — 7%
При отсутствии пыльцы или ее заменителей в корме пчел выращивание расплода в течение короткого срока происходит за счет белков их организма. После того как запасы организма исчерпаны, выращивание расплода прекращается. Кроме, того, продолжительность жизни пчел при этом значительно сокращается.
Приведенная эффективность заменителей является средней ориентировочной. Значения полученного эффекта колебались в пределах от 20 до 100% по сравнению со скармливанием пыльцы.
При отсутствии перги в гнезде и пыльцы в природе или запасов пыльцы на складе пасеки пчеловод должен принять одно из следующих решений: не использовать заменители по той причине, что они дают меньший эффект, чем пыльца, или начать скармливать их, чтобы получить намного больше, чем ничего. Это «намного больше, чем ничего» означает, например, 1,3 кг выращенных пчел (при условии скармливания пыльцы было бы выращено 2 кг) против 140 г изношенных пчел при отказе от использования заменителей. Если такое положение складывается ранней весной, то путь, который следует избрать, становится очевидным.
Пчелы, выращенные на заменителях, не отличаются от выращенных на пыльце. Они также способны выращивать расплод в нормальных условиях, если кормятся в соответствующий период пыльцой. Способность выращивания расплода уменьшается, если они продолжают кормиться заменителями. Заменители используются только для того, чтобы пчелы успешно перенесли какой-либо неблагоприятный период, после чего в природе появляется снова пыльца.
Скармливание заменителей пыльцы пчелам.
Необходимость в заменителях возникает при отсутствии природной пыльцы. Обычно пчеловоды плохо следят за наличием запасов пыльцы. Следить за этим все время нелегко.
Установить, какие семьи нуждаются в протеиновых кормах. В неблагоприятный период, например весной, всем семьям дают соответствующие заменители. Если пчелы их потребляют, значит, они в них нуждаются. Если же пчелы не потребляют их, значит, семья располагает достаточным запасом перги в гнезде. Такое же положение складывается впоследствии при появлении свежей пыльцы, когда пчелы обычно не используют заменители.
Заменители пыльцы обычно скармливают внутри улья. Практикуют и дачу заменителей вне улья в виде порошка, заданного в общих кормушках. Этот способ имеет два недостатка: а) пчелы складывают эти заменители в улье, что не в интересах пчеловода; б) заменители не могут быть заданы ранней весной, когда лет пчел еще невозможен, а также в дождливые и ветреные дни весной и осенью, именно тогда, когда потребность в заменителях становится особенно острой.
При скармливании в улье заменители дают в форме лепешек из белковой пасты с содержанием около 15% протеина. Эти лепешки размещают сверху на гнездовых рамках.
Белковую пасту проще всего приготовить, смешивая сухую сахарную пудру с размолотыми до консистенции муки заменителями пыльцы, затем с таким количеством меда, чтобы получить пасту. Заменители, которые невозможно размолоть до состояния муки, разбавляют небольшим количеством воды, а затем смешивают с медом.
Доля каждого вида заменителя в кормовой смеси определяется пчеловодом содержание протеина в конечном продукте должно быть в рекомендованных пределах.
Для большей привлекательности смеси заменителей и повышения потребляемости этого корма пчелами рекомендуем добавлять в пасту и натуральную пыльцу.
От доли пыльцы в протеиновой пасте зависит количество потребленного корма и, следовательно, ее эффективность.
Сколько же добавлять пыльцы? Этот вопрос необходимо решать самостоятельно.
При содержании в смеси 88% соевой муки и 12% пыльцы количество расплода на 50% больше, чем в случае использования одной соевой муки.
Источник