Томат Бычье сердце — описание сорта с фото
Сорт Бычье сердце любят многие огородники, так как эти томаты обладают удивительным вкусом и неповторимым ароматом, а также имеют красивую сердцевидную форму. Плоды этого сорта отличаются крупным размером и особенной мясистостью, что считается отличным показателем для салатных сортов. Кроме того, существует множество разновидностей сорта Бычье сердце, что не может не радовать почитателей томатов.
Описание, характеристика сорта Бычье сердце с фото
Томат Бычье сердце был выведен селекционерами из агрофирмы «Поиск». В 2003 году сорт был внесен в Государственный Реестр по РФ и был допущен к культивированию во всех регионах страны.
- В незащищенном грунте данный сорт рекомендовано выращивать только в южной части страны.
- В Средней полосе и на Севере, сорт можно выращивать только в тепличных условиях.
Томат Бычье сердце относится к среднепоздним сортам. Период вегетации от появления первых ростков идо получения первых спелых плодов –125-130 дней. Куст томата довольно раскидистый и растет по индетерминантному типу.
- В условиях тепличного выращивания растение может достигать до 1,8 м.
- При выращивании в огороде кусты не превышают 1,2-1,3 м.
Корневая система сильная, уходит глубоко в землю. Стебель растения мощный. Листья большие и зеленые на цвет. Имеется небольшое опушение. Облиственность кустов средняя. Как правило, на томатах этого сорта первая плодовая кисть формируется поверх 8-9 листа. В одной кисти формируется до пяти плодов.
Растения необходимо своевременно пасынковать, формировать кусты и нормировать количество плодов. При выращивании в один стебель, как правило, закладывают не более 8–10 плодовых кистей.
- Сорт Бычье сердце обладает особенностью формировать на одном кусте плоды разных форм и размеров. На первых двух кистях формируются плоды сердцевидной формы с заострением на верхушке, на остальных – более округлые.
- Средняя масса помидоров с нижней кисти— 500 г, но очень часто встречаются томаты и по 800-1000 г. На верхних кистях плоды становятся уже мельче – 120-250г.
- Помидоры окрашены в красный цвет, возле плодоножки имеется небольшое зеленое пятнышко. Поверхность плодов бывает как ребристая, так и гладкая. Кожица томатов блестящая, тонкая и не очень крепкая.
- Мякоть томатов очень мясистая и сочная. Вкус сладкий, с едва заметной кислинкой. Количество семян в плодах не очень большое.
Томат Бычье сердце считается салатным сортом. Помидоры употребляют в свежем виде, для приготовления летних салатов. Плоды не подходят для цельноплодного консервирования из-за крупных размеров. Из помидор этого сорта получается очень вкусный томат, сок и паста.
Достоинства и недостатки сорта
Преимущества сорта Бычье сердце:
- крупноплодность плодов, особенно на нижних кистях;
- очень нежная, сладкая и мясистая мякоть;
- имеются различные подвиды;
- обладает высокой всхожестью посадочного материала;
- плоды завязываются дружно;
- хорошие показатели урожайности;
- можно выращивать как в теплице, таки в открытом грунте;
- растения устойчивы к засухе;
- иммунитет к большинству заболеваний, в частности к фитофторе.
- необходимость пасынковая, формирования и подвязки кустов;
- при неправильном уходе может поражаться некоторыми видами заболеваний.
Урожайность
Такой урожай получится собрать, только если выбрать хорошие семена, а также придерживаться всех правил ухода за растениями этого сорта.
Плоды можно собирать как на технической стадии спелости (зеленоватые помидоры), так и на биологической стадии (красные помидоры). Но пока помидоры еще недоспевшие, тяжело будет понять, достигли они своего размера или еще будут продолжать расти.
Поэтому если есть необходимость в снятии недоспевших томатов, то стоит ориентироваться на смену окраса. Как только появится желтый или бурый оттенок — срывать уже можно.
Разновидности сорта
Отличие Бычьего сердца от других сортов — сорт имеет несколько подвидов различающихся по цвету. Кроме традиционных красных помидор (красное бычье сердце) есть такие разновидности:
- Золотое Бычье сердце. Плоды этого подвида имеют конусообразную форму и золотисто — желтый цвет. Вес томатов — 400-750 граммов. Кожица плотная. Вкус сладкий. Урожайность средняя, ниже, чем у «красного сердца».
- Розовое Бычье сердце. Помидоры окрашены в ярко-розовый цвет. Вес плодов достигает 1 килограмма. Кожица тонкая, но плотная. Созревание происходит немного позднее остальных видов. Плоды очень хорошо хранятся. Растения имеют повышенную сопротивляемость к различным болезням. Несложный уход и множество достоинств делают эту разновидность Бычьего сердца довольно популярной посреди огородников.
- Белое Бычье сердце. Плоды этой разновидности окрашены в белый цвет. Вес помидор может достигать до 800-900 граммов. Плодоносит продолжительное время. Плодоношение прекращается сразу после наступления первых холодов.
Белое Бычье сердце
Особенности выращивания и ухода
Сорт имеет большой вегетационный период, поэтому его рекомендовано выращивать только через рассаду. Оптимальный возраст для высадки томатов на постоянное место произрастания – 50-70 дней.
- Перед посадкой семена необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить все грибки находящиеся на их поверхности. Также рекомендовано продезинфицировать и грунт, пролив его кипятком.
- Семена высевают в подготовленную землю на глубину не более 2 см. Расстояние между семенами не менее 1,5-2 см. Посадки накрывают пленкой и выносят в темное теплое место.
- Когда ростки проклюнутся, пленку снимают, а контейнеры переносят на подоконник или под лампу дневного света.
- В фазе 2-3 листьев рассаду пикируют по отдельным емкостям. Подкормку рассады производят один раз в 14 дней. Используют комплексные удобрения для рассады томатов.
- За 7-10 дней до высадки на постоянное место, рассаду закаляют, то есть выносят на свежий воздух. Сначала на 1–2 часа, а далее время увеличивают до целого дня.
Высадка в теплицу
Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.
Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.
Уход в теплице
Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.
Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.
Выращивание томатов в открытом грунте
Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.
Уход
Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.
- После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
- Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
- Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.
Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.
Отзывы садоводов, кто сажал сорт
Сорт очень понравился – урожайный, не болеет, вкусные плоды. Среднеспелый, высокорослый, инд. сорт. Завязывает плоды при неблагоприятных условиях, не сбрасывает завязи. При формировке растения в один стебель могут быть плоды гиганты. Вкус отличный, сладкие, сахаристые.
Бычье сердце крупное от Сивухи. Сорт понравился, все плоды крупные, сердцевидные, мякоть плотная, мясистая. Среднеспелый, высокий, 1.6-1.8 м в ЗГ. Достаточно крупные плоды, насыщенного, сбалансированного вкуса.
У меня от Русского Огорода был, в 2018 году сажала. Форма какая-то не сердцевидная была, а в остальном — хорош! Крупноплодный, вкусный, мясистый. Несмотря на тонкую шкурку, полежал и был доеден в последних рядах.
Ninulia, юго-восток Нижегородской области
Сорт очень понравился. Помидоры были крупные и очень вкусные! И урожаем не обидели!
Томаты. Мои любимые сорта. » Бычье сердце » — описание: видео
Сорт томата «Бычье Сердце». Секреты выращивания — видео
Томат Бычье сердце — помидор с отличным вкусом, но он требует к себе повышенного внимания. В связи с этим сорт не подходит тем огородникам, которые не имеют возможности проводить много времени на своих грядках. Уделите сорту достаточное количество внимания, и вы получите отменный урожай крупных и сочных томатов.
Источник
Помидоры Бычье сердце: уникальные особенности и технология выращивания
Как же в Год Быка не поговорить об одном из самых вкусных видов томата в мире! Крупные и мясистые помидоры Бычье сердце вы вряд ли найдете в супермаркете, поскольку они не подходят для хранения или транспортировки, а, значит, такую вкусноту и красоту надо выращивать самостоятельно
Этот помидор имеет особую форму в виде анатомического сердца, из-за которой и получил свое название, насыщенный вкус и яркий аромат.
У этого типа томатов процесс созревания уникально начинается изнутри, поэтому плоды уже вкусны, даже когда снаружи все еще выглядит немного зеленым. В отличие от других томатов, помидор Бычье сердце можно отправить в салат, когда визуально он кажется слегка неспелым – мякоть уже созрела.
В нем относительно мало сока и умеренная кислотность. Плоды обычно весят около 200 г, но некоторые разновидности достигают веса свыше 400 г. Да, у Бычьего сердца есть несколько вариаций, которые существенно отличаются от «подлинника», например, имеют более толстые стенки и менее сложный вкус с повышенной кислотностью. Если у настоящего Бычьего сердца форма плодов всегда с отчетливо заостренным дном, то разновидности более плоские, а ребристость выражена сильнее.
Поскольку помидоры Бычье сердце относятся к крупноплодным, то при выращивании им обязательно нужна опора. Хотя благодаря усовершенствованиям в селекции, внесенными заядлыми любителями и производителями томатов, это некогда «хрупкое» семейство уже не является ломким в производстве, ни опаздывает с созреванием, на что жаловались обычно советские огородники. Ведь в СССР помидоры Бычье сердце пользовались огромной популярностью, невзирая на довольно высокие требования культуры к выращиванию и некоторую задержку с поспеванием, что грозило фитофторой. Но именно по причине уникальной особенности – созревания мякоти в первую очередь – урожай можно было собрать пораньше и разложить на подоконнике или чердаке, а затем наслаждаться сахаристым вкусом.
Сегодня же мы, современные огородники, можем найти разновидности Бычьего сердца с настоящей радугой цвета и расширенной устойчивостью к болезням.
Рассада помидоров Бычье сердце: когда и как
Вы можете сеять семена на рассаду с конца марта до начала апреля, если будете выращивать эти томаты на открытом воздухе.
Если планируете выращивать помидоры в теплице, можете начать посев раньше, с конца февраля до середины марта.
Сейте в маленькие рассадные емкости, которые затем непременно укройте полиэтиленовым парничком до всходов, не забывая проветривать и опрыскивать отстоянной водой комнатной температуры.
Держите молодые растения на подоконнике без сквозняков (заранее проверьте щели и устраните холодный приток воздуха) при температуре около 18 ° C. Пересадите в горшки 9 см, когда сформируются два настоящих листа.
В зависимости от длины светового дня определитесь, нужно ли устанавливать досветку. Как рассадную емкость, так и горшочки со всходами окружите фольгированными экранами. Сделать их очень просто – обмотайте фольгой высокие картонные листы. Элементарный прием позволит растениям получать больше солнца и меньше подвергаться губительному воздействию сквозняка.
Рассаду помидоров Бычье сердце перед перевалкой в открытый грунт или теплицу следует сначала закаливать, постепенно открывая окно в самый пик весеннего солнечного и теплого дня.
Технология выращивания
Когда дело доходит до выращивания помидоров Бычье сердце, лучшее место в прохладном климате — теплица. Но определенные районированные разновидности, которые можно поискать у местных любителей, дадут урожай и в открытом грунте при правильном уходе: просто найдите в огороде место, слишком жаркое для большинства культур. Есть «островок тепла» на патио или террасе? Выращивайте в мешках!
Обеспечьте молодым томатам поддержку с самого начала, привязав стебель к вертикальной деревянной опоре (открытый грунт) или же к бечевке, спускающейся сверху теплицы.
Регулярно удаляйте боковые побеги, когда они достигают 2,5 см в длину.
Когда в конце концов растения установят семь цветочных кистей в теплице или четыре на открытом воздухе, удалите точку роста основного стебля над верхней кистью.
Крепкий, здоровый и очень прочный стебель – вот на что надо обратить внимание, имея дело с Бычьим сердцем. Плодородная почва в сочетании с составленным графиком подкормки позволит растению произвести действительно сочные и массивные плоды, не сломавшись.
Регулярно поливайте, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Неустойчивый уровень влажности приведет к расколу плода.
После перевалки рассады подкармливайте каждые 10-14 дней сбалансированным комплексным жидким удобрением, заменив его на жидкое удобрение с кальцием, когда начнут завязываться первые плоды. Нерегулярный полив вкупе с недостатком кальция в почве приводит к вершинной гнили — низ плодов чернеет и становится запавшим.
Для Бычьего сердца можно попробовать удаление некоторых листьев над созревающей кистью для лучшего прогрева днем. Такая практика способствует более раннему созреванию без отрицательного воздействия на урожай.
Удаление же листьев под созревающей кистью не ускоряет спелость, но может помочь с профилактикой болезней, что важно, так как Бычье сердце созревает примерно за 120 дней от начала всходов до покраснения кожицы.
В теплице Бычье сердце часто страдает от листовой плесени: на верхней поверхности листа появляются желтые пятна, а на нижней обнаруживается бледный серовато-коричневый рост плесени. При тяжелой форме рост плесени также виден на верхней поверхности. Поэтому важно не загущать, соблюдая расстояние между томатами в 60 см, и обеспечивать вентиляцию, убрав часть листьев.
Другая распространенная проблема для этого типа помидоров – растрескивание плодов. И оно происходит из-за нерегулярного полива: в теплице — по причине нерадивости хозяев, а в открытом грунте по той же причине, если после долгого засушливого периода прошел хороший дождь. Внутренняя часть плода начинает расти слишком быстро, кожица не успевает и трескается под давлением сока изнутри. В итоге, если в рану не попадут патогены, на поверхности помидора получится шрам.
Регулярный полив и мульчирование древесной щепой пойдет гиганту помидорного мира на пользу. Древесина впитывает лишнюю влагу и возвращает ее по мере необходимости в засушливые периоды. Мульчируйте помидоры слоем до 7 см, чтобы ваше Бычье сердце не раскололось.
Помните, что вы всегда можете собирать Бычье сердце до их полного созревания. Надвигаются затяжные осадки, а помидоры на грядке еще чуточку зеленые?
Смело собирайте все! Они прекрасно созреют в помещении и не потрескаются после дождя.
Источник