Праздник «Божоле нуво»
Третий четверг ноября стал «днем винодела» (Фото: Shutterstock)
Традиционно, в третий четверг ноября ровно в полночь, на французскую землю приходит праздник «Нового божоле» — молодого вина, изготовленного в небольшом регионе к северу от Лиона.
Праздник «Божоле нуво» (Beaujolais Nouveau) появился во Франции в середине 20 века и имел под собой чисто коммерческую основу. В принципе вино из винограда сорта «гамэ», который традиционно выращивают в Божоле, заметно уступает по качеству продукции виноделов Бургундии и Бордо.
Некоторые французские монархи даже именовали божоле «отвратительным пойлом» и категорически запрещали подавать его к своему столу. Как правило, Божоле не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бордо или бургундские вина, и именно в молодом возрасте отличается довольно богатым вкусовым и ароматическим букетом.
Поразмыслив, виноделы Божоле решили обернуть недостатки своего продукта во благо и провозгласили третий четверг ноября праздником вина нового урожая. Этот рекламно-маркетинговый ход обернулся беспрецедентным успехом, и теперь день появления в продаже «Божоле нуво» отмечается уже не только во Франции, но и во многих других странах мира.
Постепенно праздник оброс своими традициями. Третий четверг ноября стал «днем винодела», днем, когда гуляет вся страна, и когда появляется возможность оценить насколько удачный урожай был в нынешнем году. Кроме того, это еще и популярная и модная традиция, которую придумали жители самой винодельческой страны в мире.
Как обычно, старт празднованию дают виноделы из городка Божо. Держа в руках зажженные факелы из виноградной лозы, они торжественным шествием выходят на городскую площадь, где уже установлены бочки с молодым вином. Ровно в полночь выбиваются затычки, и хмельные струи «Божоле нуво» начинают очередное ежегодное странствие по Франции и всему миру.
За несколько дней до праздника из небольших деревень и городов региона Божоле миллионы бутылок молодого вина начинают свой путь из Франции по странам и континентам, где его уже с нетерпеньем ждут в магазинах и кафе, ресторанах и клубах.
Независимо от часового пояса дегустация Beaujolais нового урожая начинается в третий четверг каждого ноября. Даже получила распространение фраза «Le Beaujolais est arrivé!» (с фр. — «Божоле прибыло!»), служащая девизом для проходящих в этот день по всему миру празднеств.
Божоле нуво — это целый ритуал, большой языческий и народный праздник. Будучи универсальным, он приспосабливается к любой стране и вливается в любую культуру.
Другие праздники в разделе «Праздники Франции» 
Источник
Божоле нуво (Beaujolais nouveau) – молодое французское вино и праздник
Каждый год в третий четверг ноября во Франции отмечают праздник молодого вина, сделанного из урожая текущего года – «Божоле нуво». Ценители по всему миру с нетерпением ждут этого дня, чтобы насладиться неповторимым вкусом еще несозревшего молодого вина, а мастера-виноделы неплохо на этом зарабатывают.
Божоле нуво (от французского «Beaujolais nouveau») – молодое французское вино, изготавливаемое из винограда сорта гамэ в провинции Бургундия. В его честь отмечается одноименный праздник, ставший одним из самых известных винных мероприятий в мире.
Вино божоле имеет резкий вкус и нетерпкий фруктовый букет с нотками вишни, смородины и малины. Цвет напитка красный с легким блеском. Дегустаторы ценят божоле за его легкость и неповторимый вкус, который сложно спутать с другими винами.
Виноградники Божоле
Когда праздновать
Согласно законодательству Франции день Beaujolais nouveau отмечают в каждый третий четверг ноября. Торжества начинаются ровно 12 часов ночи фразой «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» – божоле нуво прибыло!
В каждый третий четверг ноября
Вино божоле поступает в продажу сразу после окончания процесса ферментации. С момента сбора урожая до его появления на прилавке проходит всего 6 недель. Специалисты называют сам праздник ловким маркетинговым ходом, поскольку из сорта винограда гамэ нельзя получить вино длительного хранения. Но французы сумели превратить этот недостаток в достоинство своего вина. Теперь Божоле нуво отмечают как в Европе, так и в Америке.
Как пить Божоле нуво
Вино божоле принято подавать охлажденным до 13°C. Пьют его согласно классическому винному этикету, закусывая белым хлебом, колбасами, сырами, мясной нарезкой, супами и мясом птицы. Отличительная особенность вин божоле – небольшой срок хранения (примерно 5 месяцев), их продают до марта следующего года.
Подходящая закуска
Известные производители
Самыми известными марками Божоле нуво являются:
- Domaine Yvon Metras;
- Louis Jadot;
- Georges Duboeuf;
- Albert Bichot;
- Jean-Paul Thevenet.
Купить вино Божоле нуво можно и в России, но специалисты рекомендуют пить его лишь во время торжества. Это не столько изысканный сорт вина, сколько праздник, который можно весело отметить с друзьями.
Источник
«Божоле нуво» во Франции и в мире
Ежегодные события в мире вин и виноделия…
Интересное о винах Франции…
Во Франции праздник молодого вина Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) это большой языческий и народный праздник, проходящий в третий четверг ноября, день окончания сезона сбора винограда для виноделов.
Как отмечают Beaujolais Nouveau
В этот вечер, когда в полночь раздастся двенадцатый удар, друзья собираются у кого-либо дома или в бистро, чтобы попробовать первое вино года, которое называют “молодым вином”. Традиционно, одновременно с дегустацией предлагают угощение из колбасных изделий и блюд лионской кухни.
Лион – столица праздника
Этот праздник, родом из очень древней винодельческой традиции, проходит под знаком общения и хорошего настроения. Лион, расположенный в тридцати километрах к югу от района Божоле, исторически является родиной молодых вин божоле нуво, которые подаются, начиная с периода между двумя мировыми войнами, во всех питейных заведениях “бушон” (традиционное название для винных баров в этом регионе) города в таких количествах, что какое-то время Божоле называли “третьей рекой” города. Сегодня праздник молодого вина Божоле Нуво отмечается во всех городах Франции.
История Божоле
Потребление молодых вин это более чем традиционный обычай: он восходит к самому началу потребления вина.
В эпоху Античности “serva potio”, “lora” или же “напиток рабов” предлагался сборщикам винограда сразу после отжима виноградного сока. В Средние века вино поставляли на рынок очень рано, примерно через две недели после окончания сбора винограда в силу системы, имевшей в то время два преимущества: землевладелец, епископ или аббат монастыря, владельцы виноградников, получали наилучшую цены за эти вина. Они имели привилегию первыми продавать напиток, которого все ждали. Ранняя продажа вина помогала также решить проблемы, связанные с его хранением. Вино, хранившееся в бочках плохого качества, под воздействием воздуха окислялось, быстро превращалось в уксус и становилось непригодным к употреблению.
Начиная с XIII века, городская буржуазия тоже начинает заполнять свои винные погреба вином из своих собственных поместий, которое разрешалось беспошлинно ввозить в город, и потреблять его также дома. Буржуазия соперничала с хозяевами трактиров и постоялых дворов и, как и они, сталкивалась к концу зимнего периода с крайней нехваткой этого продукта. Вплоть до XIX века и расцвета культуры виноградников во Франции, рынок вина испытывал недостаток. Предложение никогда не удовлетворяло спрос. Исторически, первыми продавцами молодого вина были король, сеньоры и церковь. Торговля этим вином имела первостепенное значение: ее контролировала целая армия посредников дегустаторов и присяжных. Когда же вина не хватало, раздавался голос гнева. В 1788 году в Лионе рабочие шелковой мануфактуры подняли бунт. В Париже взятию Бастилии предшествовали “бунты от жажды”.
Ровно в полночь, в третий четверг ноября
Божоле — это вино нового сбора и каждый год его с нетерпением ждут. Тем более, что во Франции, как и во всех винодельческих странах, период после сбора винограда — это время веселья и праздников, отмечающих окончание тяжелого труда и завершающих винодельческих год. Среди праздников, проходящих после окончания сбора винограда и первых дегустаций, праздник Святого Мартина, 11 ноября, был и остается важным событием. Он означал для людей, работавших с виноградом, день оплаты за жилье, окончание сроков найма для работников, подмастерьев и слуг, момент подведения окончательных расчетов между владельцами виноградников и сборщиками. В этот день виноделы также предлагают первые пробы своего урожая и традиционно угощают молодым вином: эта дегустация называется “la martinee”, а розлив молодого вина “le martinage”. Он сопровождается торжественным ужином, на котором подают гуся Святого Мартина.
Источник
Божоле нуво 2021
Каждый год, в третий четверг ноября во Франции принято отмечать праздник молодого вина — Божоле-нуво. Именно в это время в небольшом регионе Божоле, что находится в часе езды к северу от Лиона, одним их первых созревает виноград сорта гаме — черный, с белой мякотью.
Вино из него поступает в продажу сразу же после ферментации, которая длится не более шести недель. Перед началом фестиваля, из деревень и городков области, тысячи бутылок разлетаются по всему миру. Для владельцев кафе и ресторанов участвовать в празднике молодого вина считается престижным.
Как проходит праздник Божоле-нуво в Божо
Старт фестивалю Sarmentelles дают виноделы из маленького городка Божо. Начинается мероприятие накануне вечером с праздничного ужина, костюмированного шоу и конкурсов. Для этого устанавливают огромные шатры, которые вмещают почти две тысячи человек.
Далее, участники бала и сами виноделы с зажженными факелами торжественно шествуют на главную площадь, где уже установлены бочки с напитком. Ровно в полночь, после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николая, с них сбивают пробки, и каждый желающий может подставить бокал под струи молодого вина.
С этого момента праздник Божоле-нуво считается официально открытым. Застолье и дегустация алкоголя продолжается всю ночь.
Длится фестиваль Sarmentelles на протяжении четырех дней. В период празднования молодое невыдержанное вино можно купить в любом магазине, а также попробовать в различных заведениях по очень приятным ценам.
Даты проведения Божоле-нуво
Ежегодно праздник молодого вина Божоле-нуво в городке Божо стартует в третий четверг ноября и длится до конца недели. Аналогичные мероприятия, связанные с этим сортом вина проходят на территории всей Франции.
Торжественное открытие фестиваля начинается в 16:30 часов вечера на главной площади в центре города Божо. Чтобы попасть на праздничный вечер, нужно забронировать билеты заранее. Это можно сделать на официальном сайте фестиваля.
История праздника
Традиция отмечать день молодого вина зародилась в XIX веке и несла в себе исключительно коммерческий характер. Все дело в том, что продукция из сорта винограда гаме значительно уступает по качеству благородным напиткам Бургундии и Бордо. К тому же, Божоле просто не предназначено для долгого хранения.
Зато именно в молодом возрасте оно обладает ярким вкусом и приятным ароматом. С учетом всего этого, виноделы региона решили отмечать праздник сбора урожая, чтобы быстрее продать его. Идея превзошла все ожидания. Благодаря замечательной маркетинговой стратегии, продажи резко возросли.
С 1940 — 1944 года мероприятие было отменено, в связи с оккупацией Франции, а восстановилось лишь к середине пятидесятых годов. Уже в начале восьмидесятых, помимо Франции, Божоле-нуво праздновали в Австралии и Японии, позднее — в Южной Азии и Тайланде. К 2009 году насчитывалось уже более 11 стран, поддержавших эту добрую традицию. В России первый фестиваль прошел в 1999 году.
Как добраться
Небольшой город Божо находится в 60 километрах к северу от Лиона. Сам фестиваль молодого вина проходит на центральной площади недалеко от церкви Святого Николая (Église Saint-Nicolas). Добраться до места можно на поезде, арендованном автомобиле или такси.
Поезда
Железнодорожная система Франции отлично развита. Это едва ли не самый популярный способ передвижения по стране. На поезде из Парижа можно доехать практически до любого города страны. Перевозками занимается компания SNCF.
В самом городке Божо вокзала нет, поэтому придется делать составной маршрут с пересадкой на станции Belleville. Здесь выйти и сесть на рейсовый автобус № 35, курсирующий до Божо каждые десять минут.
Автомобиль
Многие туристы для путешествия по Франции арендуют автомобиль. Расстояние от международного аэропорта Лиона имени Сент-Экзюпери до Божо составляет порядка 82 километров.
Чтобы добраться до пункта назначения, от него необходимо двигаться на север по трассе А432, затем свернуть на А46/Е15 и в районе города Бельвиль уйти на трассу D337, которая и приведет прямо к церкви Святого Николая.
По маршруту имеются платные дороги. Приблизительное время в пути — 1 час.
Такси
Поскольку праздник подразумевает употребление спиртного, будет уместным воспользоваться услугами такси. Узнать автомобиль такси достаточно сложно. Никаких специальных требований к внешнему виду здесь нет.
Большая часть водителей работает по лицензии на собственных авто. Единственная отличительная черта — маячок на крыше с надписью «Taxi» и названием региона. Лучше всего брать машину на специальных станциях. Они отмечены большими синими табличками.
Как правило, они расположены вблизи станций метро, вокзалов и крупных торговых центров. Также можно поймать автомобиль на улице, подав знак рукой. За посадку водители берут 4 евро, далее по счетчику, в зависимости от скорости движения и тарифа. Таким образом, за поездку из Лиона до Божо придется отдать примерно 120 евро.
Источник