В новую реальность без эспрессо: вызовет ли пандемия мировой дефицит кофе
Согласно прогнозам Bloomberg, пандемия коронавируса и, в частности, обострение кризиса в латиноамериканских странах может вылиться в мировой дефицит кофе. Эксперты опасаются, что неблагополучная эпидемиологическая обстановка в Бразилии, Колумбии, Перу и других «кофейных» странах негативно повлияет на сбор урожая. Так ли драматична ситуация?
Коронавирус определенно внес свои коррективы в производство зеленого кофе — выращивание и сбор ягод, их обработку, упаковку и транспортировку. Коррективы коснулись не только наличия рабочей силы, но и нарушений в работе портов, нехватки контейнеров и мешков для упаковки готовой продукции, то есть сбоев в логистических цепочках. Не стоит забывать и о логистике внутри страны: сначала ягоды собирают на фермах, затем их отвозят на станции первичной обработки, потом на станции предэкспортной обработки, далее в порт. Между этими этапами кофе находится на различных складах. В поставках кофе задействовано много участников, и сбор урожая — не единственное проблемное место в цепочке от поля до экспорта.
Если говорить собственно о сборе урожая, то сейчас полного дефицита кофе ожидать не приходится. Необходимо понимать, что все страны, поставляющие кофейное зерно, делятся на те, в которых ягода созревает зимой, и те, где она спеет летом. Весь урожай арабики Северного полушария на момент удара коронавируса был собран и сейчас лежит на складах. Сейчас пандемия может повлиять лишь на судьбу зерен Южного полушария — в первую очередь это Бразилия, Перу, Индонезия, а также Колумбия, в которой ягоды собирают дважды в году. Эти страны только приступили к сбору урожая.
Сложности с уборкой зерен могли бы возникнуть в Колумбии, поскольку она использует труд пикеров-мигрантов, но по сведениям кофейного торгового дома Supremo сбор идет без осложнений. Бразилия также вряд ли столкнется с трудностями уборки ягод. Это единственная страна, использующая для сбора урожая комбайны, потому что плоскогорье позволяет это делать, и вопрос свободных трудовых ресурсов стоит наименее остро. Бразилия является крупнейшим производителем кофе, так что если она успешно завершит уборку ягод, то зерен хватит на всех. По данным International Coffee Organization за 2018/19 урожайный год, на ее долю приходится около 37% мирового производства. Следом идет Вьетнам (более 90% робуста) — 18%, Колумбия — 8%, Индонезия — 5,5% и Эфиопия, Гондурас — 4,3%. Вместе это почти три четверти мирового производства кофе. Пока мы не наблюдаем проблем со сбором урожая. Большой вопрос в том, что с ягодами произойдет дальше.
Производство дорогих сортов кофе нерентабельно
Потребление кофе сократилось повсеместно. Коронавирусный удар пришелся в большой степени на сферу обслуживания, включая кофейни, потреблявшие большое количество зерен. Потребители, привыкшие пить хороший кофе в кофейнях, не спешат переносить эти привычки на домашнее потребление, то ли считая это слишком сложным, то ли дорогим, то ли просто решив отдохнуть от кофе на время карантина. В результате крупные импортеры зеленого кофе в странах потребления — США, Европе, России — подают заявки на перенос сроков поставки по заключенным ранее контрактам, так как их продажи сократились, а запасы сырья на складе увеличились. Все это накладывает отпечаток на соотношение спроса и предложения. Как результат, цена на кофейной бирже находится на достаточно низком уровне.
Рис. 1. Котировки по арабике с 1980 года. Из открытого источника investing.com
Однако здесь нужно принять во внимание два момента. Во-первых, на котировки арабики влияют не только так называемые фундаментальные факторы, но и спекулятивные игры различных фондов. Так, самый недавний пик, когда арабика торговалась почти по 300 центов за фунт, случившийся 1 апреля 2011 года, не был обусловлен какими-то сугубо кофейными факторами.
Во-вторых, поскольку биржа уже длительное время находится на некомфортно низком для производителя уровне, многие производители все дальше и дальше отклоняются от нее, делая свое ценообразование менее связанным с ней. Любая коммерческая арабика торгуется по формуле: уровень биржи ±x. И в последнее время этот x стал расти у многих производителей. На самом деле если посмотреть на график арабики и ничего не знать о коронавирусе, то вы ничего примечательного не заметите.
«На протяжении уже двух лет мировые биржевые цены на кофе находятся на низком уровне — менее 120 центов за фунт (не считая отыгранных назад пиков конца 2019 г.). В первую очередь это стало негативно сказываться на производстве качественного кофе верхнего ценового сегмента (так называемая fine Arabica). Зачастую при продаже производители не могли даже покрыть издержки на его производство. Уже в текущем году сократилось производство в таких странах, как Гватемала и Никарагуа», — говорит Андрей Савинов, генеральный директор ООО «СФТ ТРЕЙДИНГ», импортера зеленого кофе в Россию.
«В начале года ожидался существенный рост биржевых цен, однако, учитывая повсеместное снижение спроса на кофе, такой сценарий представляется маловероятным. Средства, имеющиеся у производителей, сокращаются, что неизбежно приведет к дальнейшему падению производства. По имеющимся прогнозам, в следующем году в Гватемале и Никарагуа производство сократится еще больше. Наибольший спад — до 25% — ожидается в Гондурасе — втором по важности производителе арабики мытой обработки после Колумбии», — отмечает Андрей.
Однако Бразилия — основной производитель арабики сухой обработки — проблем с урожаем не испытывает, впрочем, как и с его сбытом, особенно с учетом ускоряющейся девальвации национальной валюты. Может сложиться такая ситуация, когда относительно дешевые сорта — бразильская арабика, робуста — будут в избытке, а относительно дорогие — мытая арабика из центрально-американских стран, Колумбии, Перу, Мексики — в недостатке.
В настоящее время производители мытой арабики пытаются разрешить это противоречие, незаметно отходя от биржевых цен. Нельзя исключать, что впоследствии, если биржевые цены продолжат оставаться такими же низкими, как сейчас, этот отход приобретет явные формы. В конечном счете, либо биржевые цены останутся низкими и рост цен продолжится только в верхнем ценовом сегменте (fine Arabica), либо возрастут биржевые цены в целом, что скажется на всех сегментах.
Говорить о кризисе еще рано
Кофе, который завозится в Россию и обжаривается местными мелкими и средними производителями, относится как к классу арабики верхнего ценового сегмента, так и к рядовой бразильской арабике (например, Бразилия Сантос) и робусте, которая в основном идет в смеси. Ценообразование на кофе в России напрямую привязано к курсу доллара, поскольку зеленый кофе — на 100% импортный товар. Поэтому мартовская девальвация рубля неизбежно отразится на кофейных ценах. Кто-то уже повысил цены, кто-то сделает это позже. Некоторые производители сыграли наоборот: зафиксировали цены, чтобы привлечь новых клиентов в кризис.
Возможное удорожание долларовой стоимости зеленого кофе из-за роста биржи арабики — другой фактор, который стоит принимать во внимание. Но, в отличие от девальвации рубля, это фактор временный. Котировки на бирже арабики растут и снижаются; рубль после исторических девальваций еще ни разу не вернулся к прежним значениям.
Что касается доступного ассортимента, то в ближайшие 3-6 месяцев ожидать каких-либо существенных изменений не стоит: почти все сорта уже лежат на складах у российских импортеров зеленого кофе. Что будет позже, сейчас сложно загадывать. Мы однозначно увидим рост цен на кофе в перспективе ближайших пяти лет, но будет ли это в следующем году или позже, коснется ли он всего кофе или только премиального сегмента, сейчас предположить затруднительно. Тем не менее, на сегодняшний день говорить о каком-то непоправимом кофейном кризисе еще очень преждевременно.
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции
Источник
Проблем с урожаем мы не наблюдаем
— Сын — умеет делать две вещи одновременно: сидеть на шпагате и орать.
— Аркадий, переспал с постером тины Конделаки. за деньги.
— Дааа, я был лучшего мнения о постере Тины Конделаки.
— Это Дима: в Нагани Дима защищает слабых и беззащитных. А в Москве он за них играет.
Дима: Ребят, Вы слишком квадратные.
Ребята: В смысле?
Дима: Вам пора закруглятся.
-Может сегодня сходим на рисовое поле? Потом на ржаное, а потом на ячменное зайдем.
— М-м-м! Пройдемся по злачным местам.
У Аркадия нет отбоя от женщин и есть побои от мужчин.
Журнал «Плейбой для православных». Журнал «Плейбой для православных». У нас только текст.
Сергей Мавроди постоянно говорит следствию, что у него нет никаких денег. Следствие ведётся.
-Марат, давно хотел спросить, у тебя какое зрение?
-Прохладное.
-Всмысле?
-Минус два.
-Ну ты, Аркадий, и загнул.
-Ты, Марат, ещё рентген моего позвоночника не видел
Это Марат. Он не знает проблем с женщинами!
Они и не удивительно. Нет женщин — нет проблем! =)))
Проводница поезда — единственная женщина, которая предложила Диме постель. 😀
Понравилась фраза:
-Игорь иди отсюда
-Ты сейчас прямо как Королёва Николаеву сказал
-Игорь отвали
-Ваще похоже
Если неправильно, откорректируйте, пожалуйста ))))))
Спонсор нашего выступления няганское такси «Да пошел ты». Да пошел ты, мы еще не открылись
-Значит так Дима, иди сделай так, чтобы в этом мире несчастных и голодающих стало чуточку меньше.
-Я понял, пойду поем
-Не ожидал от тебя такого, Моня.
-В последний раз мне такое учитель по русскому говорил, когда я на него заявление в прокуратуру без ошибок написал
-Моня ,как холодец?
-Как олимпиада в Сочи.
-В смысле.
-Ещё не готов
. Прибегает Марат с шампуром в голове.
-На нас напали!
-Кто?
-Мангало-татары!
А спонсор нашего выступления-рыба из Мексиканского залива-1000 долларов за барель
У нас -30 стоит уже пол года,
Для Нягани это — шикарная погода.
Там никогда не бывает капели ,
У нас даже летом не лижут качели.
Гусман скажет глядя на Кефир ,
А ведь этому их никто не учил.
На образование поставили не мало,
И как видите ставка не сыграла.
Москва постоянно в развитии растет,
Но Нягань от Москвы не сильно отстает
У нас тоже есть зона вай фай:
Смотрящий над зоной зэк Николай.
Кремль В Москве это символ столицы,
Источник
Проблем с урожаем мы не наблюдаем
Ну не могу я не написать это. =)
Музыка Сергей Шнур, слова Команда КВН Кефир, т.е. не далеко ушли =)
У нас минус 30 стоит уже полгода
Для Нягани это шикарная погода
Там никогда не бывает капели
У нас даже летом не лижут качели
Гусман скажет, глядя на Кефир
А ведь этому их никто не учил
На образование поставили не мало
И, как видите, ставка не сыграла
Москва постоянно в развитии растет
Но Нягань от Москвы не сильно отстает
У нас тоже есть зона Вайфай
Смотрящий над зоной зэк Николай
Кремль в Москве- это символ столицы
В Нягани тоже есть чем гордится
В центре стоит огромный мангал
Мэр наш недавно Медведя задрал
В Нягани себе сделал карьеру
Так называемый хакер Валера
Он не учился компьютерным штукам
Сломал в магазине кассу ноутбуком
Известно, что в Нягани морозно немножко
Но няганцы все сажают картошку
Проблем с урожаем мы не наблюдаем
Мы сколько посадим, столько откопаем
Лужков молодец, отстроил столицу
Но дорого очень стоит землица
Пусть Нягань мала, но вот в чем сатира
Зато там у всех в центре квартира
Если кому-то Кефир не смешно
Иди в интернет, пиши свое имхо
Нас этим вы никак не напряжете
В Нягань приезжайте, вот где поржете
В Нягани рады гостям из Москвы
Александр Васильевич, приезжайте и вы
Милости просим, скажем мы вам
«Спасибо ребят, но лучше пока вы к нам»
Если кто-то спросит, откуда ты сам
Ответим мы Из Нягани-завидуйте нам
Источник