Мини-ферма по разведению форели: оборудование и технологии
Выращивание форели может стать отличным стартапом для молодых предпринимателей. Такой бизнес будет довольно интересным и станет приносить стабильную прибыль. Выращивание рыбы ценных пород – это одна из отраслей сельского хозяйства, которая обладает высокой рентабельностью. Сам процесс разведения характеризуется относительно небольшими финансовыми вложениями, минимальной площадью для разведения и качественным конечным продуктом, который отличается особой ценностью. В этой статье мы рассмотрим методы разведения форели, сколько растет форель и какие условия содержания для нее будут оптимальными.
Для чего разводят форель?
Представители семейства Лососевых имеют высокую гастрономическую ценность. Поэтому разведение форели на мини-фермах – это один из самых актуальных видов рыбоводческих хозяйств. Такую рыбу зачастую можно встретить в меню ресторанов. Кроме того, она отлично подходит для консервации, копчения и других популярных способов приготовления.
Если рассматривать разведение форели на мини-фермах, то можно отметить ряд преимуществ данного вида бизнеса. Форель среди других видов, которые выращивают рыбоводческие хозяйства, выделяется своей неприхотливостью в уходе. Она отлично себя чувствует как в естественных водоемах, так и в условиях УЗВ. Рыба обладает хорошими вкусовыми качествами. Примечательно, что ценится не только филе, но и ее икра. Форель практически не имеет мелких костей, что делает безопасным ее употребление в пищу.
Разведение форели на мини-фермах привлекательно еще тем, что этот вид рыб всеяден. Это облегчает приобретение необходимых кормов. Помимо этого она неприхотлива к среде обитания. Рыба форель прекрасно себя чувствует как в соленой морской воде, так и в пресной речной.
Что необходимо для успешного начала?
Выращивание форели — не очень сложный процесс, а востребованность рыбы принесет гарантированную прибыль. Для того чтобы начать свой бизнес в этой отрасли, нужно заранее обзавестись всем необходимым. К обязательному перечню можно отнести несколько пунктов. В первую очередь, это емкость либо водоем, где будет осуществляться разведение форели. Во-вторых, это качественный молодняк. Здесь стоит учесть, что выращивание малька форели самостоятельно — довольно сложный и дорогостоящий процесс. Поэтому лучше всего приобрести молодняк у крупных рыбоводческих предприятий. Третьим пунктом в списке будут контрольное оборудование и системы жизнеобеспечения. Сюда входят системы фильтрации и циркуляции воды, нагрева, автоматические кормушки. Последнее, что необходимо для успешного старта – качественные кормовые смеси. Их можно изготавливать самостоятельно либо приобретать в специализированных магазинах.
Какие типы форели разводят в домашних условиях?
В природной среде особи одного вида могут значительно отличаться между собой. Они могут быть разными по оттенку окраса, габаритам и форме тела. Такие отличия обусловлены местом обитания, размерами водоема, химическим составом воды и различными свойствами климата. Примечательно, что для того, чтобы отнести тех или иных особей к определенному виду, нужно обращать внимание на те признаки, которые не изменяются под воздействием каких-либо факторов. К таким признакам относятся форма и размер чешуи, плавников и хвостового оперения. Для разведения форели на мини-ферме, как правило, используют два основных вида — это радужная и ручьевая.
Эти два типа форели способны обитать как в пресной, так и в морской соленой воде. В естественной среде чаще всего встречаются в горных реках. Главным преимуществом разведения этих видов является возможность использования практически любой воды, доступность кормовых смесей и оборудования. Что же касается выбора между этими двумя видами, то его можно сделать, исходя из изучения преимуществ и недостатков каждого типа форели.
Ручьевая форель
Эта рыба в соответствии со своим названием встречается в ручьях и небольших реках, располагающихся в горной местности. Ее отличительной чертой является ее продолговатое узкое тело и голова с небольшим холмиком. Тело украшают точки бурого, алого и черного цветов. Этот окрас выполняет маскировочную функцию. Благодаря ему форель сливается с каменистым дном и растительностью. Этот вид является хищным. Форель употребляет в пищу различных насекомых и мальков.
Взрослая особь способна достигать веса до 350 грамм и размера до 40 сантиметров. Важным моментом при разведении форели в УЗВ является соблюдение температурного режима. Ручьевая форель максимально активна поздней осенью, когда температура воды в реках падает до 4-7 градусов Цельсия. Если же, к примеру, нагреть воду в емкости до 23 градусов и выше, то это непременно погубит все молодое поголовье. Для нормального роста и развития ручьевой форели нужно регулярное обновление воды в емкости. Постоянный поток прохладной, обогащенной кислородом жидкости и регулярная чистка водоема обеспечат рыбоводов здоровой рыбой.
Разведение радужной форели
Данный вид форели обитает в горных и таежных реках России. Ее тело имеет широкую и плоскую форму. Отличительной чертой является окрас. На теле радужной форели имеется множество оранжевых пятен. Питание у нее идентично ручьевому типу форели, за исключением злаков, которые она потребляет во время их созревания. В домашних условиях особи этого вида могут вырастать до восьмидесяти сантиметров размером и весом до 12 килограмм. В отличие от ручьевой, радужная форель неплохо переносит повышение температуры воды, но в то же время может прекратить питаться. Наиболее приемлемыми для этой рыбы условиями содержания будет пруд с подведенным к нему ручьем либо артезианской скважиной. Соответственно, очистные сооружения для водоема будут более дорогостоящие, чем для УЗВ. Кроме того, необходимо оборудование пруда установками для регулярной циркуляции воды и насыщения ее кислородом.
Чем кормить форель?
Для того чтобы получить хорошую прибыль с рыбоводческого хозяйства, нужно знать тот факт, что качество и вкусовые характеристики филе напрямую зависят от того, чем питается рыба. В связи с этим специалисты рекомендуют не экономить на кормах. Форель должна питаться сбалансированным кормом, насыщенным протеином. Лучше всего использовать экструдированные корма. Примечательно, что красивый алый оттенок мякоть приобретает под воздействием каротиноидов – добавок на основе криля. Если же кормить форель обычными дешевыми комбикормами, то можно получить на выходе филе бледного белого цвета. Такой товар будет крайне сложно продать.
Для нормального развития форели ей нужно потреблять корма в количестве 10 процентов от массы своего тела. Важно то, что 10 % является верхним пределом, который превышать не рекомендуется. Это может привести к замедлению роста рыбы. Взрослую особь необходимо кормить до четырех раз в сутки, а молодняк до 7 раз.
В чем лучше разводить?
Форель можно разводить как в УЗВ, так и в прудах, подпитываемых холодными ручьями и родниками. Однако не во всех регионах возможно нормальное развитие этой рыбы в пруду. Форель не переносит жаркую погоду. Если водоем в летнее время будет сильно нагреваться, то это непременно приведет к гибели поголовья. Поэтому разведение в условиях УЗВ более предпочтительно. В бассейнах температуру и качество воды проще контролировать.
Источник
Строительство рыбной фермы (УЗВ) для выращивания форели
ID:PRJ001905 // Дата обновления: 2012-03-18 // Просмотры: 1
Создание инновационного производственного комплекса замкнутого цикла по выращиванию форели (узв). Такая технология дает возможность выращивать достаточное количество рыбы с минимальными затратами. УЗВ компактны, потребляют мало воды и электричества, и их можно размещать в городской черте. Размещение фермы в городской черте дает возможность реализовывать рыбу по розничным ценам, а не по оптовым, как это делают рыбозаводы — то есть продавать в 2 раза дороже рыбу и не зависеть от настроений супермаркетов.Не может не радовать тот факт, что спрос на рыбу был, есть и будет, ведь люди едят три раза в день. Это вечная отрасль. Вопрос только в цене и качестве выпускаемой продукции. А всё это упирается в современные технологии.Строительство планируется начать с нуля в чистом поле. В соответствии с реализацией федеральной целевой программы «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 — 2013 годах», вошедшей в приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса» в Российской Федерации, а также на основании статьи 11-12 Федерального закона «О крестьянском(фермерском) хозяйстве» берётся в аренду или покупается земельный участок сельскохозяйственного назначения для создания и осуществления деятельности крестьянского фермерского хозяйства сроком на 49 лет ориентировочной площадью 2 Га или более.
Предполагается ведение следующих видов деятельности:рыбоводствостроительство рыбной фермы размером 300 кв.м. и разведение рыбы в УЗВ(установка замкнутого водоснабжения) с производительностью 10 тонн в год живого продукта( форель)Статьи затрат:
— земля, здания и сооружения;
— оборудование;
— пополнение оборотных средств.Преимущества
УЗВ представляет собой замкнутую систему, предназначенную для поддержания оптимальных условий жизнедеятельности водных организмов. Применение УЗВ в промышленном рыбоводстве дает ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с классическими методами, такими как выращивание рыбы в прудах.
В последнее время использование УЗВ в промышленном рыбоводстве – наиболее перспективная мировая тенденция. Несмотря на первичные капитальные вложения, УЗВ в процессе работы способна поднять уровень производства товарной продукции, многократно окупая вложенные средства.
Принцип работы установки заключается в круговом движении воды между ее элементами, каждый из которых обеспечивает поддержание параметров жизнеобеспечения в заданных пределах.
Составные части УЗВ :
1.Бассейны. Представляют собой одну или несколько емкостей для содержания рыбы. Бассейны должны обеспечивать возможность быстрого удаления отходов жизнедеятельности организмов, свободного обзора, а также исключать травмы рыб из-за шероховатостей поверхности или углов конструкции.
2. Насосы двойной комплект (двойное дублирование), выполнены из нержавеющей стали.
3. Генератор озона и система озонирования воды.
4. Генератор кислорода, 1 шт.
5. Оксигенатор конусный, для насыщения воды чистым кислородом.
6. Механический фильтр барабанный самопромывной.
7. Аварийная воздуходувка для подачи воздуха непосредственно в каждый бассейн с погружными распылителями воздуха.
8. Бассейн сумматор.
9. Прочее оборудование.
Преимущества УЗВ:
Полный контроль над технологическим процессом.
Обслуживающий персонал современного рыбоводческого хозяйства, оснащенного автоматизированными средствами контроля, своевременно отслеживает гидрохимическое состояние воды, поведение и здоровье рыбы, точно дозирует корма и способен, таким образом, существенно повысить прирост товарной продукции;
Независимость от природных условий.
УЗВ предоставляет уникальную возможность выращивать требуемые породы рыб в любой климатической зоне. Более того, контролируя температуру воды, рыбовод получает возможность варьировать количество градусов-дней, добиваясь максимальной скорости роста рыбы;
Минимальный расход воды.
Для промышленного предприятия забор и сброс воды в природные водоемы может существенно сказаться на себестоимости конечной продукции. Технология с использованием УЗВ позволяет расходовать 100 – 500 литров воды на 1 кг выращенной рыбы;
Экологическая чистота.
При формировании рынка сбыта данный фактор способен стать определяющим. Полный контроль гидрохимии воды, кормов и здоровья рыбы исключает возможность накопления в товарной продукции вредных для здоровья человека веществ;
Экономичность.
Помимо минимального расхода воды, УЗВ способна существенно снизить затраты на корма, предоставляя все условия для контроля за их поеданием. За счет циклического использования воды экономятся энергоносители на ее подогрев.
Контроль заболеваний.
Значительно легче оградить популяцию рыб от паразитов и инфекций, так как контакт с внешней средой отсутствует. Если заражение все же произошло, проведение комплекса мероприятий по лечению и изоляции зараженных особей провести значительно легче, чем в открытых водоемах;
Увеличение товарной продукции.
В условиях УЗВ отсутствие хищников и других вредных факторов природной среды обуславливает высокий процент всхожести малька. Разделение рыб по видам и возрастным группам делает создание оптимальных условий жизнедеятельности более простым.
Насыщение воды кислородом в УЗВ позволяет добиться высокой плотности посадки по сравнению с другими технологиями рыбоводства.СЕБЕСТОИМОСТЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И ПРИБЫЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА
Стоимость форели – 308 руб. за 1 кг. в супермаркетах города
По оценке экспертов, создание рыбной фермы, способной выпускать 10 тонн продукции в год, обойдется инвестору в 9 млн рублей, а именно:
-Строительство ангара площадью 300 кв.м., подключение воды, элнктричества, пуск, наладка – 1 500 000 руб.-Покупка узв оборудования, транспортировка растаможка, установка, запуск -6 000 000 руб
-Покупка малька, электричество, корм для рыбы – 1 000 000 руб.
-Транспортные средства, оплата труда персонала и др.накладные и непредвиденные расходы – 500 000 руб.
Через год роста рыбы предприятие выходит на прибыль 2 млн. рублей в год :
300 р.\кг. х 10 000 кг.=3 000 000 руб.
3 000 000 руб.-1 000 000 руб.(затраты) = 2 000 000 р.
Окупаемость проекта – 2-3 года.
Мировые темпы роста промышленного разведения рыбы составляют 10,6 % в год. В России они равны только около 5 %. В нашей стране объем аквакультуры составляет всего 0,2 % от общемирового — мы не входим даже в двадцатку лидеров отрасли. Оценили перспективы этого направления пока немногие.
Мировая аквакультура является быстро развивающимся направлением производства «водной» пищевой продукции. Сегодня благодаря ей добывается 40 % потребляемой в мире рыбы. Для многих стран рыбоводство стало мощным источником дохода — в Китае, например, только карпа выращивают до 40 млн тонн в год. Там, наряду с Индией и Индонезией, сосредоточен крупнейший центр мировой аквакультуры.
Как и вся рыбная отрасль, сфера разведения рыбы в России находится не в лучшем состоянии. Для сравнения: в Европе соотношение добываемой в естественных водоемах рыбы к искусственно выращенной составляет 4:1, в России — 80:1. Во многом ситуация объясняется тем, что еще в Советском Союзе основное внимание рыбной отрасли было сосредоточено на океаническом вылове рыбы. Вместе с тем, рыбоводческий потенциал страны огромный — 22,5 млн га озер, 4,3 млн га водохранилищ, 0,96 млн га сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек.
В начале 90-х многие рыбные хозяйства закрылись из-за недостатка финансирования, но с начала нового века ситуация в отрасли постепенно начала стабилизироваться. Уже в 2004 г. на государственных и частных рыбоводных предприятиях России работало более 22 тыс. человек, в фермерских хозяйствах — около 5 тыс. В этом же году в системе аквакультуры России было произведено около 85 тыс. тонн товарной рыбы.
В последнее время правительство РФ обратило пристальное внимание на многообещающую отрасль. Планы по ее развитию заложены в разрабатываемой чиновниками федеральной целевой программе «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса на 2009‑2013 годы».
Источник