Производство для выращивания раков

Ферма по разведению раков

Многие из нас пробовали раков и мгновенно полюбили вкус их мяса. Но, как правило, крупные фермы не берутся за этот бизнес. Основная причина — особенности разведения, которые не рентабельны в промышленных масштабах.

Однако, для частных лиц это прекрасный способ заработать на востребованном товаре без серьезных вложений, организовав ферму у себя дома. Давайте подробнее разберем, как это делать, попутно рассмотрев все детали такого предприятия.

Особенности бизнеса

Основные нюансы такого бизнеса, как правило, завязаны на проблемах содержания и ухода. Важно следить за качеством воды и насыщенности его кислородом. На 1 литр должно приходиться 5-7 мг кислорода и 7-10 мг водорода. Существуют специальные устройства, позволяющие контролировать эти показатели.

Важно контролировать состояние раков и делать регулярные анализы воды. Подробней об уходе мы расскажем в следующих пунктах. Еще важно помнить о приобретении необходимого оборудования, постоянном отлове и налаживании каналов сбыта. Так как товар не входит в разряд повседневных, нужно выйти на целевого потребителя.

Юридическое оформление

Можно организовать выращивание раков в виде частного хозяйства, которое имеет излишки, и вы имеете право их продать. В этом случае продажа возможна только для оптовиков. Это означает то, что продажа будет осуществляться по цене значительно ниже рыночной. Ведь для более масштабной продажи (в продуктовые магазины или в рестораны) вам понадобится декларация на товар.

Для получения декларации, понадобится оформить ИП либо фермерское хозяйство. Вам придется совершать налоговые отчисления. Если налоговой станет известно, что вы регулярно совершаете продажу, но не совершаете выплаты, то вам выпишут штраф, на основании стать 14,1 КоАП.

На данный момент, налог на такую деятельность составляет 6% от общей суммы продаж.

Ветеринарно-санитарный контроль

Ракообразные относятся к пищевой продукции. Технический регламент Таможенного союза нормирует требование к их качеству. Оценка происходит в виде ветэкспертизы. А подтверждающим документом служит декларация соответствия. Оформляется он добровольно. Составлением и регистрацией занимается производитель или его доверенное лицо. В соответствующий орган предоставляется следующий список документов:

• Свидетельство о регистрации ИП;
• Заключение лабораторной экспертизы;
• Справка о проведении исследований;

В зависимости от отдельного случая, могут понадобиться и другие документы. Например, договор о поставке или сертификат соответствия качества. В Москве оформление этих документов обойдется стоимостью от 7 до 15 тысяч рублей.

Виды раков для разведения

Наиболее подходящими для продажи являются следующие виды раков:

• Широкопалый (благородный). Отличительной особенностью является большой процент мяса на выходе. У животного довольно большие и мощные лапы, шея и брюхо. По этой причине, количество готового продукта может достигать до 30% от массы тела одного рака. К недостаткам можно отнести медленный рост. Продавать его можно будет только на 3-4 год жизни. К этому периоду его вес достигает 45-50 г, а в длину одна особь вырастает до 15 см.
• Узколапые или длиннолапые. Одна из самых плодовитых пород ракообразных. На самку приходится до 460 икринок. В природе выбирают мелкие водоемы, глубиной до 2 метров. На площади в 1 гектар помещается около 2000 особей. Вес каждого в среднем равен 40-49 г.
• Красноклешневый австралийский. Простое разведение, по причине неприхотливости в питании. Уже на седьмой месяц вес достигает 90г, а у взрослых особей все 200. Общее содержания мяса – 35% от массы тела.

Основные технологии разведения

Есть несколько основных способов разведения. Они зависят от выбранного вами водоема. Давайте разберем каждый из них в отдельности.

Водоемы

Для организации деятельности таким методом вам потребуется обширный загородный участок около 70 квадратных метров, включающий в себя соответственно пруд глубиной до трёх метров. Дно потребуется обработать: застелить корягами или камнями, чтобы живность в последующем соорудила для себя комфортную среду.

Для младшего поколения однако стоит образовать отдельные бассейны, залитые бетоном, так как содержание их в одном водоёме со взрослыми особями без потерь с первой стороны невозможно.

С наступлением холодов животных нужно вылавливать и утеплять в резервуарах, иначе под слоем льда раки просто задохнутся.

Бассейн

Один из самых благоприятных и дорогостоящих вариантов. В холода его будет легко укрыть, что в самом положительном ключе скажется на производительности: раки не впадут в спячку, а значит расплодятся. Для лучшего эффекта стоит обустроить, по крайней мере, четыре таких бассейна, тогда с одного цикла вы станете получать практически 400 раков. Дно резервуаров в данном случае облепляется глиной и крупным щебнем.

Аквариум

Интересный и удобный расклад. Для данного типа разведения потребуется два условия:

• Достаточно обширное помещение, способное вмещать несколько промышленных аквариумов.
• Сами аквариумы объёмом 250 литров, произведенные из прочного пластика.

• Чёткий контроль популяции, все процессы происходят на глазах.
• Раки растут быстрее, чем в водоёме.
• Меньший расход на прокорм живности.
• Отсутствие спячки.

Пруды

Дешевый, но малоэффективный метод, который хорошо подходит начинающим. Единственное, что действительно потребует средств – покупка поголовья. Но есть важные нюансы:

1. Пруд должен быть очень чистым, почти прозрачным, а его дно – каменистым. Не так просто в современных условиях отыскать такой водоем.
2. Браконьеры будут атаковать рано или поздно. Поэтому следует с самого начала защитить свое имущество от кражи. Обычно рекомендуют колокольчатые сети по поверхности водоёма.

Неэффективен способ же по следующим причинам:

• Никакого контроля популяции. По факту количество особей для вас каждый раз будет сюрпризом. Около 30% молодняка убьют и съедят старшие особи.
• Животные очень медленно растут, а также впадают в спячку.

Содержание и уход

Очевидный плюс в разведении ракообразных – неприхотливость особей. Особых навыков не требуют: главное хорошо кормить и менять воду в резервуаре не менее двух раз в месяц, при этом полностью его очищая.

Срок жизни животных достигает 20 лет, но наилучший вес и вкус раки обретают в возрасти 3-4 лет. На это важно ориентироваться при продаже. Чтобы старых особей, не идущих в оборот, было как можно меньше, специалисты рекомендуют начинать с небольшого поголовья.

В стандартную ёмкость в 250 литров можно размещать до 80 раков, однако резервуаров в любом случае потребуется два, так как молодняк, как уже упоминалось, от старших стоит отсаживать, иначе рискуете потерять часть особей.

Соотношение самок и самцов оптимально 3:1. Таким образом, вы добьётесь лучшего размножения популяции. К тому же излишнее количество самок или самцов провоцирует склоки между животными, что опять же может уменьшить ваше поголовье.

Кормление

Ракообразные всеядны. Однако качество их мяса сильно зависит от пропорции питательных веществ в рационе. Поэтому, если планируете вырастить качественный продукт, есть два варианта пути:

1. Приобрести специализированные корма. Дорого, зато надёжно. Они сразу идут с рекомендациями на вес и пол, а также с премиксом из витаминов для хорошего развития.
2. Составить рацион самостоятельно, тем самым экономя до 30%. Это сложно, нужны расчёты, однако далее мы предоставим полную инструкцию для состава такой пищи.

Весь рацион следует составлять в пропорции 43/8/4, где 43 – белок, 8 – жиры, 4 – клетчатка, остальное же можно заполнить углеводистыми растениями. При этом для оптимального соотношения микроэлементов следуйте правилу, согласно которому 70% корма занимает растительная пища, такая как осока, водоросли и рогоза, а остальные 30% – животный белок, включая мясо, яйца и червей. Добавки с витаминами также не будут лишними.

В среднем на одну особь будет уходить до 600 грамм продовольствия. Для самок в период вынашивания норма удваивается.

Хорошо дополняют рацион листовой чай, остатки обычной несолёной и несладкой человеческой пищи, остатки рыбы, дафния, улитки, прелая листва.

Также стоит знать, что собственноручно изготовленный корм лучше хранить в замороженном виде, так как порошкообразный в банке с течением времени неуклонно потеряет все свои питательные свойства.

Отлов

Есть три основных способа отлова:

1. Выманить на закуску. Подход не самый эффективный, однако, если вам требуется буквально пара особей, вполне сгодится.
2. Прудовой отлов. На самом деле так же действуют и заводчики, пользующиеся аквариумами. Берется специализированное оборудование (сетки, удочки или рачевни) и используется по назначению. Проще всего ловить раков с начала лета и до октября, когда ночи очень тёплые.
3. Спуск воды. Нежелательный метод, если в резервуаре находится молодняк, так как вероятна гибель.

Оборудование фермы

Здесь мы представим основной перечень необходимых инструментов, а также среднюю стоимость для каждого из пунктов.

Ориентировочный список выглядит так (руб):

• Бассейны (около 100 рублей/1 кубический метр).
• Обшивка дна полипропиленом (6000 за 1 лист).
• Скважина на 10-11 метров (около 200000).
• Фильтр (около 300000).
• Поголовье и корма (на начальном этапе 30-35 тысяч рублей).
• Аппарат Вейса (45000).
• Аэратор (20000).
• Измерительные приборы (20000).
• Кормушки, ракосборники (35000).

Итого: от 1500000 до 2500000 рублей обойдётся вам такой стартап. Не самые большие суммы, но, тем не менее, требующие подготовки.

В среднем один водоём приносит до 3000 килограмм сырья в год, что равняется прибыли в 2,1 миллиона теоретических рублей. Но важно учитывать тот факт, что до первого сбыта пройдёт довольно продолжительное время, так как поголовье ещё нужно вырастить. Полная окупаемость бизнеса обычно занимает 3-4 года.

Как быстро наладить каналы сбыта

Несмотря на то, что спрос на раков довольно большой, лишь крупные магазины имеют необходимое оборудование для их продажи. А блюда с их мясом распространены в ограниченном числе ресторанов.

На первом этапе вопрос закрывает продажа знакомым и частным покупателям. Но это не принесёт серьезной прибыли. Для увеличения объемов производства и прибыли необходим иной подход. Например, хорошим решением будет наладить связи с рыбными лавками или открытие своей точки.

Как итог, можно сказать, что в нашей стране бизнес весьма молодой и еще не обкатанный. Его перспективы очевидны. Если вы поняли основные принципы выращивания и разведения раков, оформления необходимых документов и поиска связей, то имеет смысл рискнуть и взяться за потенциально очень успешное дело.

Источник

Особенности разведения раков на продажу

Бизнес на разведении раков – относительно новая, но прибыльная отрасль. Начать заниматься этим можно в условиях домашней фермы, предварительно оформив всю необходимую документацию. Среди преимуществ такого рода деятельности можно отметить низкую конкуренцию и большой спрос.

Общая характеристика бизнеса

Бизнес на разведении раков – занятие, которое позволит получать стабильную прибыль в любое время года. Связано это с тем, что в Россию ракообразных поставляют не слишком большими партиями, да и поставщиков не так много. Рынок моллюсков и ракообразных наполняют Краснодарский и Алтайский край, а из-за рубежа раков поставляют Украина и Казахстан.

Низкий уровень поставок и наполняемости рынка связан с тем, что в естественных условиях раки растут медленно: они набирают «товарный» вес лишь на 4-5 годах жизни.

Именно поэтому предприниматель, который решает заняться выращиванием ракообразных промышленным путем в крытых водоемах и прудах, получает возможность выручить прибыль уже через полтора года, когда каждая отдельная особь вырастет и ее вес будет достигать 300 г.

К плюсам деятельности на выращивании раков для последующей реализации нужно отнести следующее:

• низкий уровень конкуренции и высокий спрос;
• минимальные трудозатраты в процессе ухода за ракообразными;
• отсутствие проблем с реализацией продукции;
• перспективы дальнейшего расширения деятельности.

Недостатками данного рода деятельности являются:

• сезонность реализации продукции (с мая по октябрь), что актуально для условий, при которых раки выращивают в открытых водоемах;
• срок окупаемости бизнеса, который может затянуться до 3-4 лет;
• большие денежные вложения для организации бизнеса.

Юридическая сторона вопроса

Разведение ракообразных для последующей продажи и получения прибыли является фермерской деятельностью. Чтобы начать заниматься таким бизнесом, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Разведение ракообразных в искусственно созданных прудах относится к группе сельскохозяйственных занятий. Используемая форма налогообложения – Единый сельскохозяйственный налог.

Бизнес-план: необходимые вложения, окупаемость и рентабельность

Перед тем, как начать разведение раков на реализацию, необходимо составить подробный бизнес-план. Стоит продумать следующие моменты:

• наиболее подходящий способ выращивания раков;
• план создания фермы;

Смета организации бизнеса на выращивании раков включает такие статьи расходов:

• организация и оборудование водоемов – около 300000 рублей;
• оборудование и комплектующие для водоемов – от 100000 до 2500000 рублей (в зависимости от масштабов бизнеса);
• приобретение земельного участка, если нет личного – около 60000 рублей;
• корма и добавки для раков – 100000 рублей;
• прочие расходы (транспортные, ветеринарные, оплата электроэнергии) – 100000 рублей.

Закрытый способ разведения раков хоть и требует значительных начальных вложений, но позволит получить прибыль через 2 года после старта. Рентабельность такого бизнеса составит 300%.

Варианты обустройства водоема для разведения раков

На этапе составления бизнес-плана необходимо продумать, каким образом лучше обустроить водоем. В зависимости этого, выделяют такие основные методы выращивания раков:

• Заводской. В этом случае разведение производится в закрытом помещении, в специальных аквариумах большого размера. Преимущество такого способа заключается в обеспечении необходимых для быстрого роста раков условий. Это обуславливается тем, что искусственно созданные условия не позволяют ракам впадать в зимнюю спячку. Если раки выращиваются в аквариумах, помещения, в которых они находятся, должны быть теплыми и хорошо освещаемыми.
• Домашний. Этот способ предусматривает разведение ракообразных в специальных раковых ямах, искусственно созданных водоемах, подвалах. Такой метод требует больших вложений для установки и организации качественной системы циркуляции воды.
• Естественный, или разведение раков в природном пруду. Преимуществом такого способа является то, что в этом случае раки будут обеспечены естественным кормом (водоросли, ил). Но при естественном разведении следует помнить, что качество воды в данном случае может оставлять желать лучшего, а раки очень требовательны к ней. Именно поэтому следует регулярно очищать дно и следить за составом воды.

Пруд необходимо обустраивать, следуя таким рекомендациям:

дно обязательно должно быть ровным;

Для обшивки водоема рекомендуется использовать листы полипропилена, так как они защищают воду от загрязнений, в отличие от дерева или железобетона. Толщина листа должна быть не менее 8 мм.

На земельном участке, отведенном под ферму для разведения раков, рекомендуется возвести 10 крытых прудов и столько же открытых.

Крытые водоемы необходимы для интенсивного выращивания раков: вода в них не будет замерзать даже в морозы, поэтому раки не впадают в анабиоз и постоянно набирают вес. Открытые пруды используются для разведения раков естественным способом.

Необходимое оборудование

Для полноценного функционирования фермы по разведению раков потребуется такое оборудование:

• воздушный компрессор (аэратор);
• оксидатор, насыщающий воду кислородом;
• фильтрационная система;
• измерительные приборы для определения свойств и состава воды (кондуктометр, оксиметр, солемер).

В пруду обязательно должен быть организован водоотвод с прочной мелкой сеткой на трубе, которая не позволит ракам покидать водоем.

На дне водоемов, которые создаются искусственным путем, обязательно должны быть глина, камни и речной песок.

Для выращивания раков в ограниченных площадью домашних условиях можно соорудить УЗВ (установку замкнутого водоснабжения):

Нюансы разведения ракообразных в условиях домашней фермы

Приобретая раков для разведения, нужно брать равное количество самок и самцов. Наиболее плодовитыми и неприхотливыми к условиям содержания являются длиннопалые раки. Они набирают вес гораздо быстрее, чем широкопалые особи.

Рассчитать необходимое количество раков нужно, исходя из площади водоема. На 1 кв. м требуется 6 особей, 2 из которых являются самцами.

Вода, в которой живут и размножаются раки, должна быть чистой, с небольшим количеством минеральных веществ. На литр артезианской воды добавляют 0,3-0,5 г морской соли.

В естественных условиях длиннопалый рак размножается в октябре и ноябре, при этом температура воды составляет 4-6 градусов. Метание икры начинается поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов. В условиях искусственного пруда раки спариваются ранней весной.

Помимо длиннопалых, в искусственных условиях можно разводить такие разновидности раков, как:

• Кубинский голубой. Представители этого вида достигают значительных размеров за полгода, но в то же время они требуют высокой температуры воды (22-26 градусов), а также низкой плотности посадки: на одну особь должно приходиться не менее 20 л.
• Австралийский красноклешневой. Эти раки растут быстро и имеют большое количество мяса. Они также теплолюбивы, поэтому для них необходимо обеспечить подходящую температуру воды – около 23-28 градусов.

При интенсивном выращивании раков на продажу нужно организовать правильное питание. Состав кормов зависит от возраста раков. В рецепты смесей могут входить такие компоненты:

• пшеница;
• ячмень;
• пшеничные отруби;
• растительное масло;
• сухое молоко;
• соевый и подсолнечный шрот;
• мясокостная мука;
• рыбная мука.

Также в корм периодически добавляют витаминные добавки. Кормление раков проводится в одинаковое время, утром и вечером.

Необходимо следить за тем, чтобы в воде не оставалось большого количества остатков пищи – разлагаясь, они выделяют токсины, которые могут вызвать смерть раков.

Сбыт продукции

После получения первой партии раков нужно использовать все возможные каналы сбыта. Оптовыми клиентами являются рестораны и кафе, пивные, супермаркеты. Эти видом продукции обязательно заинтересуются специализированные магазины, реализующие рыбу и морепродукты.

Также можно найти клиентов, которые будут приобретать раков в розницу. На начальном этапе потенциальными покупателями могут стать соседи и знакомые, которые будут распространять информацию о продукции своим друзьям и знакомым.

Чтобы успешно реализовывать продукцию, можно задуматься об организации собственной торговой точки на рынке.

Реализовывать раков можно в разных видах. Покупателей могут интересовать как живые, так и вареные или варено-мороженые раки. Реализуя раков в готовом виде, необходимо предварительно фасовать их в пластиковую тару, которая должна быть наполнена рассолом.

Важно помнить, что реализация раков требует наличия таких документов:

сертификат соответствия (ГОСТ);

Разведение раков – перспективный вид бизнеса. Продукция пользуется спросом, при этом спрос в данный момент превышает предложение. Выращивание раков в искусственных водоемах делает возможным их постоянный рост без зимней спячки.

Источник