Как это работает: выращивание клюквы в промышленных масштабах
В тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части России и конечно Эстонии можно найти разнообразные формы клюквы болотной, а также клюкву мелкоплодную (Oxycoccus microcarpus).
Впрочем, речь пойдет не о них, а о клюкве крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus), к которой в последнее время садовники проявляют повышенный интерес. И это неудивительно. По составу ее ягоды незначительно отличаются от клюквы обыкновенной: крупноплодная слаще – в ней больше воды и меньше аскорбиновой кислоты (до 40 мг – в 100 г ягод, в болотной – до 70 мг). Она более урожайная, и ягоды ее крупнее – до 2,5 см в диаметре. В ней содержится больше пектина и углеводов.
В Северной Америке крупноплодную клюкву разводят уже более 180 лет. К концу XX века площадь плантаций в этой стране превысила 15 тысяч гектаров, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тысяч тонн. Сегодня известно не менее 200 ее сортов, заметно различающихся по форме, цвету и размеру плодов.
звестно 4 вида клюквы, которые растут на заболоченных местах по всей лесной и тундровой зоне северного полушария. Это — низкорослые кустарнички с тонкими нитевидными веточками, покрытыми мелкими вечнозелеными листочками. Побеги клюквы обычно стелятся по мху и издали незаметны. Поэтому во время созревания ягод кажется, что мох усыпан неизвестно откуда взявшимися красными шариками.
Собирать клюкву — дело довольно муторное, и можно смело сказать, любому мужчине непосильное. Только женщины с их огромным запасом терпения способны выполнять столь кропотливую работу. Впрочем, на русском Севере еще в старину придумали специальные гребни для сбора клюквы. С их помощью сборщик в буквальном смысле слова прочесывает болото, отбирая у природы ее драгоценные дары.
А вот в США не стали ждать милости от природы. Вот уже 2 столетия американцы выращивают клюкву как садовое растение.
В Америке создано около 200 сортов крупноплодной клюквы. Она полностью оправдывает свое название, ибо имеет крупные, размером с вишню, ягоды и дает совсем неплохие урожаи — около 11 т с гектара.
Сейчас в США под клюквой занято 11 тыс. гектаров земли. Там даже разработана механизированная технология выращивания этой ягоды.
2-ое место в мире по сборам клюквы, как и следовало ожидать, занимает Канада.
Росиия же, как всегда, плетемся в хвосте, хотя в последнее время и у нас в стране делаются попытки выращивания клюквы на плантациях. Первые такие плантации уже заложены в Карелии и Костромской области.
Это вечнозеленый кустарник с тонкими приподнимающимися концами или стелющимися красноватыми стеблями длиной более 1 м. Его овальные или продолговатые листья крупнее, чем у нашей болотной клюквы. Цветки темно-розовые, поникающие. Корни поверхностные, тонкие, с микоризой. Почвы предпочитает кислые, очень влажные, торфянистые. Любит солнечные места или полутень.
В озеленении клюква крупноплодная используется как почвопокровное растение.
В некоторых областях европейской части СССР ее пытались выращивать еще в 80-х годах прошлого века. Однако этот опыт оказался неудачным. По мнению специалистов, основными причинами стали «недостатки при подборе площадей и подготовке почвы, некритический перенос технологических и агротехнических приемов выращивания клюквы из Америки в условия России, слабое знание биологии и экологии американских сортов, отсутствие опыта культивирования».
Плоды средне- и позднеспелых сортов американской клюквы не успевали вызревать до наступления осенних холодов, побеги часто повреждались весенними и осенними заморозками, а также зимними морозами (в малоснежные периоды).
Одновременно с крупноплодной на отдельных плантациях была высажена дикорастущая клюква болотная. Этот вид оказался более морозоустойчивым, однако его плоды по величине явно уступали американским сортам, соответственно и урожайность оказалась низкой, что делало его выращивание нерентабельным.
За последние годы росийские селекционеры накопили определенный опыт в разведении клюквы крупноплодной. Поэтому сегодня ее можно встретить не только в коллекциях научных учреждений, но и на приусадебных участках.
В начале XIX века предприимчивый фермер из штата Массачусетс по имени Генри Холл попробовал выращивать на своем участке клюкву. Не ту, болотную,что хорошо известна нам, а ту, которая растет в Северной Америке. Это клюква крупноплодная (Oxycoccus macrocarpus). Как легко догадаться из названия, ее ягоды крупнее (диаметром до 20–25 мм), внешне напоминают вишню. Она более теплолюбива, отличается энергичным ростом. За год стелющиеся побеги вырастают до 150 см, вертикальные – до 18–20 см и образуют густой зеленый ковер. Зацветает клюква крупноплодная в конце июня – после цветения клюквы болотной. Плоды созревают в сентябре, в октябре у растений начинается период покоя.
Попытка одомашнивания крупноплодной клюквы удалась. Садоводы отыскивали на болотах растения с самыми крупными ягодами, переносили на свои участки, размножали. К середине XIX века площадь плантаций в штате составляла уже 1500 га, было выведено более 130 сортов. В 1936 году в США начал издаваться даже специальный журнал Cranberries – «Клюква». В конце прошлого века ее выращивали уже на 15 тыс. га, а урожайность поднялась в десятки раз.Сейчас клюкву крупноплодную выращивают в Канаде, Новой Зеландии, странах Европы.
В России первым заинтересовался этим растением основатель Общества садоводов Эдуард Регель – небольшая плантация была создана в Санкт-Петербургском ботаническом саду. В СССР культуру пытались выращивать в ряде областей, но успеха не достигли, вероятно, из-за неправильного подбора сортов.
В США в этом году удалось собрать достаточно хороший урожай клюквы. Более того, по словам фермеров Висконсина, урожай даже превысил средние показатели.
Клюквенные фермы Висконсина производят более 50% мирового запаса этой вкусной и полезной ягоды.
Клюква – один из товаров, который США экспортируют в Китай. В 2010 году Китай импортировал приблизительно 900 тыс. кг. клюквы.
Только здесь промышленно выращивают клюкву крупноплодную (Vaccinium macrocarpon) на специальных плантациях, которые называются ЧЕК. После того, как ягода созрела, плантацию заливают водой. А т.к. клюква легче воды, специальными устройствами ягоды сбивают с кустов и они всплывают. После этого остаётся лишь собрать огромный урожай с поверхности воды.
Невозможно не любить клюкву. Ведь именно клюква повышает иммунитет, укрепляет зубы и содержит большое количество витамина С. В народной медицине клюкву используют как бактерицидное жаждоутоляющее, жаропонижающее и тонизирующее средство, повышающее умственную и физическую работоспособность, усиливающее аппетит и усвояемость пищи.
В США общее количество участков занятых под клюкву достигает 160 000 акров.
В этом году ожидается урожай в 4,3 миллиона ящиков. Этого должно хватить всем американцам на День Благодарения, ведь к индейке обязательно подается клюквенный соус.
Клюквенный морс дают больным ангиной, гриппом, при ревматизме. В качестве слабого сосудорасширяющего средства рекомендуется применять при стенокардии. В народной медицине с лечебной целью клюкву назначают при всех заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
Клюкву собирают осенью и весной после таяния снега. Подснежные ягоды слаще и вкуснее осенних, но содержат меньше витамина С. Благодаря наличию большого количества бензойной кислоты, клюкву можно долго хранить, и она будет оставаться свежей. Все полезные вещества полностью сохраняются в ней в течение года.
В домашних условиях немытую и неповрежденную клюкву можно держать до весны на балконе или в погребе. Пока не холодно, ягоды кладут в воду, а с наступлением морозов замораживают так, чтобы они стали твердыми, и помещают в корзину или бочонок.
В Америке клюкву культивируют с 1811 года. Северная Америка является родиной трех ягод, вошедших в обиход американцев и ставших составной частью их кулинарных традиций. Это голубика, конкордский виноград и клюква.
Это видео мало относиться к сбору урожая, но клюквенная плантация представлена в полном объёме. Красота!
Комментарии
. и вовсе не » муторное» , в этом году собрал 1064кг.
А у нас собирают такими комбайнами toropushka.ru и все довольны!
К сожалению нет информации о сортах которые можно выращивать в подмосковье.
Источник
Способ выращивания промышленной культуры клюквы крупноплодной
Изобретение относится к технологии выращивания культурных ягодных растений в условий поливного земледелия. Цель изобретения — активизация биопродукционного процесса и увеличение урожая ягод. Для этого в способе, предусматривающем подготовку субстрата с внесением доз удобрений в нормах, определенных с учетом его индивидуальных свойств, определяющих поглотительную способность, и содержания в нем элементов N, Р, К, Са, Mg«, S, Fe, Mn, Zn, Си, В, посадку и агротехнический уход с внесением подкормок в течение вегетации, во второй и последующие годы выращивания перед началом вегетации определяют необходимые Для внесения нормы удобрений с учетом содержания подвижных форм элементов питания в субстрате до начала сезона вегетации растений и возрастных изменений потребностей культуры в питательных веществах для конкретного года выращивания и в течение вегетации эти нормы удобрений вносят в виде корректирующих подкормок в дозах, соответствующих биологическому выносу элементов питания за удобряемый период, при подготовке субстрата внесение удобрений осуществлять за месяц до посадки черенков, при этом все элементы, кроме азота, вносят в полную, норму, азот — в дозе 1/3 от определенной нормы, а остальные 2/3 дозы азота — в течение вегетации первого года выращивания в виде подкормок по 25% во втором и третьем месяце от начала вегетации, 35% — в четвертом месяце и 15% в пятом месяце, во второй и последующие годы выращивания внесение корректирующих подкормок осуществляют ежемесячно/причем в первый месяц вегетации вносят 5% от общей нормы за сезон, во второй — 15%, в третий — 25%, в четвертый — 30%, в пятый — 20% и в шестой месяц — 5%. 1 з.п. ф-лы, 3 табл. СО с со О 00 ьо iCJ о
РЕСПУБЛИК (st)5 А 01 С 21/00
ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
1 р ! (А) (21) 4872230/15 (22) 08,10.90 (46) 15,04,93. Бюл. N» 14 (71) Центральный ботанический сад AH
БССР (72) Ж.А.Рупасова, Е.А.Сидорович, В.Г.Р .саленко, В.А.Игнатенко, P.Н,Рудаковскчя и
И.П.Афанаскина (56) Временные рекомендации по выращиванию клюквы крупноплодной в Полесье, M., 1987. (54) СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ КУЛЬТУРЫ КЛЮКВЫ КРУПНОПЛОДНОЙ (57) Изобретение относится к технологии выращивания культурных ягодных растений в условий поливного земледелия. Цель изобретения — активизация биопродукционного процесса и увеличение урожая ягод. Для этого в способе, предусматривающем подготовку субстрата с внесением доз удобрений в нормах, определенных с учетом его индивидуальных свойств, определяющих поглотительную способность, и содержания в нем элементов N, Р, К, Са, Mg; S, Fe, Mn, Zn, Со, В, посадку и агротехнический уход с внесением подкормок в течение вегетации, во второй и последующие годы выращиваИзобретение относится к технологии выращивания культурных ягодных растений в условиях поливного земледелия.
Цель изобретения — активизация биопродуктивного процесса и увеличение урожая ягод.
Предлагаемый способ .выращивания промышленной культуры клюквы крупноплодной базируется на впервые испытан„„. Ц „„1808239 А1 ния перед началом вегетации определяют необходимые для внесения нормы удобрений с учетом содержания подвижных форм элементов питания в субстрате до начала сезона вегетации растений и возрастных изменений потребностей культуры в питательных веществах для конкретного года выращивания и в течение вегетации эти нормы удобрений вносят в виде корректирующих подкормок в дозах, соответствующих биологическому выносу элементов питания за удобряемый период, при подготовке субстрата внесение удобрений осуществлять за месяц до посадки черенков, при этом все элементы, кроме азота, вносят в полную норму, азот — в дозе 1/3 от определенной нормы, а остальные 2/3 дозы азота — в течение вегетации первого года выращивания в виде подкормок по 25 во втором и третьем месяце от начала вегетации, 35% — в четвертом месяце и 15 в пятом месяце, во второй и последующие годы выращивания внесение корректирующих подкормок осуществляют ежемесячно, причем в первый месяц вегетации вносят 5% от общей нормы за сезон, во второй — 15%, в третий — 25% в четвертый — 30%, в пятый — 20% и в шестой месяц — 5%. 1 з.п. ф-лы, 3 табл. ном на данной культуре и трансформированном применительно к ее физиологическим особенностям комплексном методе оптимизации минерального питания растений. Логическая основа данного метода, предусматривающая учет биологических потребностей растений в комплексе макро- и микроэлементов, а также влияние факторов среды их произрастания (состава и свойств
1808239 почвы, содержания элементов и их взаимодействия), позволяет рассматривать его как универсальный, Предлагаемый способ оптимизации минерального питания включает два этапа, различающихся по времени и характеру действия. На первом этапе обеспечивается сбалансированный режим минерального питания в начале развития растений (1-й год вегетации), на втором (2-й и последующие годы вегетации) — осуществляется поддержание оптимального уровня элементс в питания в дальнейший период. Реал1 зация данных этапов предусматривает пре посадочное внесение основной части мин зральных удобрений и последующее восполчение возникающего в ходе развития куль/, ibl дефицита питательных элементов.
На первом этапе (расчет доз основного удобрения) устанавливают оптимальные концентрации элементов для данной культуры (клюквы круплоплодной) и конкретного субстрата (с учетом его индивидуальных свойств — содержания физической глины, пылеватого песка, гумуса или органического вещества торфа, его щелочерастворимой части, полуторных окислов, карбонатов и степени кислотности), и путем их сравнения с фактическим содержанием элементов в субстрате (в вытяжке 1н, Н С1) определяют недостающее количество питательных веществ, lip расчете необходимых доз удобрений следует использовать оптимальные концентрации 11-ти макро- и микроэлементов для данной культуры, установленные нами экспериментальным путем на основании усредненных за каждый сезон развития их соотношений в целых растениях клюквы крупноплодной с учетом фитомассы отдельных органов и особенностей их минерального состава, соответствующих их «внутреннему» оптимуму и учитывающие возрастные изменения их биологических потребностей (см, табл. 1). Конкретный пример расчета необходимых доз удобрений для предпосадочной заправки субстрата приводится в табл.2.
На первом году, за месяц до посадки растений необходимо внести основное количестве удобрений, полностью погасив природный дефицит во всех элементах за исключением азота, для которого предусмотрено внесение 1/3 расчетной дозы. Остальные 2/3 дозы азотных удобрений следует внести в течение вегетации по 25 во 2-м и 3-м мес. от ее начала, 35% — в 4-м и
15 — в 5-м месяце, Необходимые дозы удобрений при этом должны заделываться на глубину распространения основной массы корней клюквы
55 крупноплоднои и предусмотренную балан совым расчетом — 10 см, С помощью приемов перепахивания, выравнивания и многократного боронования достигается однородность, агрохимического фона с равномерным распределением питательных компонентов в субстрате.
Для восполнения дефицита фосфора необходимо использовать фосфат аммония либо двойной суперфосфат, В качестве калийного удобрения следует использовать сульфат калия, но при большом недостатке в субстрате магния лучше применят калимагнеэию, Дефицит магния можно воспол-, нить также с помощью сернокислого магния или доломитовой муки, В последнем случае одновременно с магнием в субстрат будет поступать и кальций, недостаток которого можно устранить также с применением различных известковых материалов и гипса, Восполнение дефицита азота целесообразно производить за счет внесения двух видов удобрений — аммиачной или кальциевой селитры и сернокислого аммония. В качестве микроудобрений рекомендуем использовать сернокислые .соли железа. марганца, цинка, меди и борную кислоту. Микроудобрения можно предварительно смешать с одним из негигроскопичных видов макроудобрений (азотным или калийным) либо вносить в виде водного раствора. подкисленного до рН 3-3,5 серной или соляной кислотой, равномерно распределяя по поверхности почвы обычными опрыскивателями с последующей заделкой.
Приблизительно через месяц после за- правки субстрата, во второй декаде мая производят посадку клюквы черенками длиной
12 — 15 см по два черенка в одно гнездо из расчета 25 гнезд на 1м . Дальнейший агротехнический уход за высаженными растениями (полив, борьба с сорняками, болезнями и вредителями) осуществляют в соответствии с общепринятыми требованиями.
Поступившее с основным удобрением количество минеральных элементов, кроме насыщения поглощающего комплекса субстрата, должно полностью обеспечить крайне незначительные потребности в питании растений клюквы на первом году развития.
Однако в последующие годы для восполнения создающегося за счет возросшего биологического выноса и потерь от вымывания дефицита питательных элементов и поддержания их оптимального уровня на протяжении вегетации необходимо периодическое внесение удобрений. Для этого реализуется
2-ой этап предлагаемого нами способа оптимизации минерального питания клюквы крупноплодной.
С этой целью ранней весной, до начала каждого последующего сезона вегетации растений, следует определить в субстрате содержание макро- и микроэлементов и произвести расчет доз минеральных удобрений с учетом возрастных изменений потребностей культуры в питательных веществах. При этом в уравнение балансового расчета вводят соответствующие возрасту растений значения оптимальных концентраций элементов для инертного субстрата (табл.1). Причем расчета приводится в табл,3, Разница между расчетной оптимальной концентрацией элементов, учитывающей потребности растений в питании и поглотительную способность субстрата, и фактическим содержанием в нем элементов в начале каждого нового сезона развития, отражающим изменения запаса их подвижных форм за счет биологического выноса и потерь от вымывания, будет соответствовать тому их количеству, которое следует внести в субстрат для ликвидации .возникшего дефицита. Восполнение последнего можно осуществлять двумя испытанными в промышленной культуре в
1987 †19 гг. способами.
При наличии в хозяйстве хорошо отлаженной агрохимической службы необходимые дозы удобрений можно внести единовременно либо в два приема (в случае большого дефицита), и в дальнейшем, проводя ежемесячный контроль за содержанием элементов в субстрате, осуществлять коррекцию доз внесения удобрений в подкормках в направлении насыщения его поглощающего комплекса до расчетного оптимального уровня.
При отсутствии в хозяйстве постоянно действующей агрохимической службы установленные в начале каждого сезона необходимые дозы удобрений следует вносить ежемесячно в серии подкормок. в соответствии с установленными нами экспериментальным путем распределения относительных объемов биологического выноса элементов в течение вегетации: в первый месяц — 5/, во второй — 15, в третий — 25, в четвертый — 30, в пятый — 20, в шестой — 5%, от общей нормы за сезон, В обоих случаях удобрения следует вносить поверхностно, механизированным способом, равномерно распределяя по всей площади плантаций, с последующим обилh5 ным поливом.
1. Способ выращивания промышленной культуры клюквы крупноплодной, включаю70 щий подготовку субстрата с внесением доз удобрений в нормах, определенных с уче- том его индивидуальных свойств, определяющих поглотительную способность, и содержания в нем элементов N, P, К, Ca, Mg, 15 S, Fe, Mn, Zn, u, В, посадку черенков и агротехнический уход с внесением подкормок в течение вегетации,отличающийся тем, что, с целью активации биопродуктивного процесса и увеличения урожая ягод, во вто20 рой и последующие годы выращивания перед началом вегетации оп ределяют необходимые для внесения нормы удобрений с учетом содержания подвижных форм элементов питания в субстрате до начала
25 сезона вегетации растений и возрастных изменений потребностей культуры в питательных веществах для конкретного года выращивания и в течение вегетации эти нормы удобрений вносят в виде корректиру30 ющих подкормок в дозах. соответствующих биологическому выносу элементов питания за удобряемый период, 2. Способ поп.1,отличающийся тем, что при подготовке субстрата внесение
35 удобрений осуществляют за месяц до посадки черенков, при этом все элементы, кроме азота, вносят в полной норме, азот вносят в дозе, равной 1/3 от определенной нормы, а остальные 2/3 дозы азота вносят в
40 течение вегетации первого года выращивания в виде подкормок по 25 во втором и третьем месяцах от начала вегетации, 35 — e четвертом месяце и 15/ — в пятом месяце, во второй и последующие годы выращи45 вания внесение корректирующих подкормок осуществляют ежемесячно, при чем в первый месяц в».гетации внос>.-,5 от общей нормы за сезон, во второй — 15 /, в третий — 25, в четвертый — 30/, в пятый—
50 20 и в шестой месяц — 5/.
Значения оптимальных концентраций питательных элементов для инертного субстрата при выращивании клюквы крупноплодной, мг/л
Пример балансового расчета оптцмальных доз у,ь . рг ниг поп хпюкеу крупнопполнувв 1-го года развития длю слою субстрата 10 см. Показатели состава и свойств -,». ютл — верхового тор Эа; r» ° ичесхое вещество торфа-59.1 о.б 52,2 !6; растворимая: . и:а — 6.6 $, 810з -1,6 $, рН — 3 d/(no 4 Изобретение относится к сельскому хозяйству , а именно к растениеводству, и касается выращивания злаковых культур Целью изобретения является повышение урожайности
Источник