Как выбрать миксер для дома: правила профи

Миксер — кухонный электроприбор, который быстро смешивает ингредиенты для приготовления различных блюд. С его помощью можно сделать муссы, крема для тортов, бисквиты, блины. Марка «Gemlux» выпускает целую линейку миксеров, обладающих разными техническими характеристиками.

Миксеры – какие бывают?

Кухонные агрегаты для смешивания ингредиентов подразделяются на следующие виды:

  • Ручные – приборы малой производительности. Как правило, их мощность варьируется в диапазоне от 150 до 240 Вт. Особенность устройства заключается в том, что во время работы его необходимо держать в руке, но благодаря облегченной и компактной конструкции, а также дополнительным насадкам взбивать или перемешивать продукты ручным миксером достаточно просто. Прибор идеален в тех случаях, когда необходимо быстро приготовить порцию напитка или какого-либо блюда, например, для ребенка. К преимуществам также относятся удобство хранения за счет небольших габаритов, простота в использовании и легкость мытья;
  • Стационарные – имеют более сложные конструктивные особенности, крупные размеры и широкий функционал. Подобные устройства фиксируются на специальной подставке, которая устанавливается на любой горизонтальной поверхности, и оснащаются емкостью (чашей), куда ссыпаются продукты для смешивания. Миксеры с чашей хороши тем, что не требуют дополнительных усилий – достаточно нажать нужную кнопку и можно заниматься своими делами пока техника делает всю работу. Стационарный прибор значительно мощнее ручного и справится даже с самыми сложными задачами. Самые хорошие модели имеют такую функцию как вращение чаши, благодаря которой осуществляется равномерное перемешивание.

Планетарные миксеры являются подвидом стационарных, но при этом выделяются в отдельную категорию по причине более широкого круга возможностей и отдельных принципиальных функциональных особенностей.

В отличии от стандартных стационарных агрегатов, в планетарных устройствах движение насадки и её головки происходит разнонаправленно. Из-за ассоциаций по типу вращения планеты вокруг солнца миксер и получил свое название.

Благодаря такой особенности удается приготовить смесь максимальной однородности из-за чего подобные миксеры используются профессиональными поварами и кондитерами.

Ручной миксер

Ручные модели обычно не отличаются высокой мощностью. Их еще называют погружными. Внешне такие устройства состоят из корпуса с рукояткой и вставляющегося в него венчика. Они не имеют никаких подставок и во время работы их следует держать в руке. Впрочем, такие миксеры компактные и легкие, поэтому это не сложно. Некоторые модели оснащены различными насадками, дополнительными емкостями.

Преимущества

Ручной миксер оптимально подходит для приготовления небольших порций, детского питания. Для взбивания можно использовать любую емкость, подходящую по размеру. Такой миксер легче разбирать и мыть. Всегда можно взять его с собой в поездку – он занимает мало места в багаже.

На кухне он тоже не займет много места и прекрасно поместится в ящике гарнитура. За счет малой мощности такие миксеры потребляют немного электроэнергии. Однако зачастую оснащены, как минимум, 2 скоростями. Это позволяет регулировать скорость приготовления и степень измельчения.

Недостатки

Необходимость постоянно держать миксер в руках делает его не для всех удобным. Пользователи отмечают, что руки устают. Из-за маленькой мощности справиться с большими объемами пищи ему тоже будет сложно. Ручной миксер обычно рассчитан на несколько минут работы, после чего следует сделать перерыв, чтобы не перегрелся двигатель.

Списки лучших

Все перечисленные миксеры от бренда «Gemlux» обладают достойными техническими характеристиками. Большинство представителей являются приборами стационарного типа и оснащены вместительными чашами из нержавеющей стали. Некоторые модели имеют полностью металлический корпус, что гарантирует надёжность и долговечность эксплуатации.

Лучший прибор по соотношению цена-качество — Gemlux GL-SM5

Планетарный миксер справляется с любыми разновидностями теста, хорошо взбивает крема, муссы, белки. Прибор обладает довольно высокой мощностью, которой хватает для качественного перемешивания ингредиентов. Производители оснастили миксер восемью скоростными режимами.

В комплекте предусмотрена съемная 4,5-литровая металлическая чаша для перемешивания продуктов. Сверху есть защитная пластиковая крышка, не допускающая разбрызгивания содержимого по кухне. Все насадки металлические, что гарантирует надежность и долговечность эксплуатации.

Читайте также:  Выбор и монтаж перегородок из гипсокартона

Лучший миксер по удобству эксплуатации — Gemlux GL-HM-301

Ручной миксер отлично подойдет для замешивания жидкого теста, крема, взбивания сливок. Прибор обладает нержавеющим корпусом. Благодаря прорезиненной ручке, устройство удобно держать в руках. Есть 16 режимов вращения венчиков из нержавеющей стали.. На корпусе устройства имеется большой жидкокристаллический дисплей, куда выводятся данные по работе. Для снятия насадок предусмотрена специальная кнопка.

Лучший бюджетный миксер — Gemlux GL-SM5.5

Модель отлично подойдет для замешивания разных видов теста, приготовления кремов, муссов, взбивания сливок, яичных белков. Бюджетная модель обладает мощностью 1000 Вт, чего хватает для качественного и быстрого перемешивания ингредиентов.

В комплекте предусмотрена съемная чаша из нержавеющей стали объемом пять литров. Сверху она накрывается крышкой из качественного пластика. Предусмотрено шесть скоростных режимов, четыре пары металлических насадок. Корпус устройства сделан из пластика высокого качества.

Топ 5: лучшие ручные миксеры до рублей

Philips HR1459/00

Функции замеса теста, смешивания и взбивания ингредиентов выполнит миксер Philips HR1459/00. Благодаря его мощному мотору 300 Вт можно добиться идеального результата приготовления. Эта модель оснащена насадками в виде плоских спиц и крюков для теста, для изготовления которых использована нержавеющая сталь.

Предусмотрено 5 скоростей и импульсивный режим. Многие хозяйки отмечают такие достоинства миксера HR1459/00: простота и удобство эксплуатации, эргономический дизайн, доступная стоимость.

Moulinex HM 411110

Незаменимым помощником при выпечке станет ручной миксер Moulinex HM 411110. Мощный мотор (450 Вт), 5 скоростей, турборежим электроприбора позволяют использовать его для приготовления любых блюд.

Модель укомплектована металлическими венчиками для взбивания белков или других продуктов, крючками для замешивания теста, насадкой блендером для приготовления пюре, смузи. Пользователи выбрали миксер Moulinex HM 411110 за счет мощности, многофункциональности, небольших размеров.

Sinbo SMX-2733

Для ручного миксера турецкого производства Sinbo SMX-2733 характерна высокая мощность при его компактных размерах. С мощностью двигателя 300 Вт и трехступенчатого переключения скоростей выполняется быстрый и качественный замес теста и другие операции.

Модель выполнена в современном, лаконичном дизайне. Для изготовления ее корпуса использовался ударопрочный пластик.

Bosch MFQ 4020

Миксер Bosh MFQ 4020 словацкого производства серии Styline отличается красивым дизайном, безупречным качеством. Ему характерен привлекательный внешний вид и большие функциональные возможности.

Электроприбор имеет высокую мощность (450 Вт), 5 режимов скорости, кнопку импульсивного режима. Его комплект снабжен двумя типами металлических насадок.

Polaris PHM 3013

Продуманная конструкция является отличительным признаком миксера Polaris PHM 3013. Модель выполнена в эргономичном дизайне. Для изготовления корпуса использовали пластик. Электроприбор работает с мощностью 300 Вт.

Создание кулинарных шедевров возможно за счет применения пяти скоростей и двух видов насадок. С помощью венчиков из нержавеющей стали легко приготовить воздушный крем для пирога, а насадки, выполняющие замес теста, доведут его до необходимой консистенции.

На что обратить внимание при покупке миксера

Мощность устройства

Если ваш миксер используется только для смешивания и взбивания теста и соусов с жидкой консистенцией с помощью венчика, идеально подойдут 350-ваттные модели. Если вам нужно замесить крутое тесто на пироги, нужно устройство мощностью не менее 600 Вт, а для профессионального использования наиболее подходящими являются миксеры на 1000 Вт.

Эргономика и функции

Что касается эргономики, то все ручные миксеры выглядят довольно похоже, но форму рукояти, вес самого прибора, форму венчиков, наличие или отсутствие LCD-дисплея, фонарика и функций паузы или таймера и пр. придется подбирать «под себя», например, если прибор тяжелый, то и работать им не так-то и просто. Точно также вам придется выбрать число скоростей, вид кнопок и материал и форму чаши, если она есть в комплекте.

По нашим наблюдениям, для комфортной и достаточно длительной работы вес миксера не должен превышать 1,5 кг. Чем прибор тяжелее, тем больше вам потребуется отдыхать, а замес крутого теста — это работа не из легких.

Насадки

Что касается формы венчиков, то сегодня производители что только не придумывают, лишь бы привлечь покупателя. Вот и форм-фактор насадок для миксера может находиться довольно далеко от классики, однако мы все же придерживаемся именно этого, классического варианта. С другой стороны, сегодня многие производители предлагают в числе насадок кроме традиционного венчика еще один, усиленный. Он необходим для смешивания и взбивания более густых соусов и муссов — и это хорошая идея, потому что в процессе использования обычный тонкий венчик зачастую теряет свою форму. Также часто имеются насадки для смешивания коктейлей и пюре.

Функции и скорости

Необходимость наличия или отсутствия электронного дисплея для наших специалистов остается под вопросом. Так ли необходим он в такого простом приборе, как миксер? Однако, если выбранное вами устройство оснащено таймером и функцией паузы, то, конечно, дисплей лишним не будет.

Читайте также:  Способы самостоятельной реставрации межкомнатных деревянных дверей

Фонарик позволяет лучше рассмотреть структуру смеси на предмет ее однородности, однако  на самом деле такой необходимости обычно нет.

Число скоростей современного миксера может колебаться от 5 до 20, но если 5 — это откровенно мало, то 20 — пожалуй, слишком много, достаточно и 10-12. Скоростной режим может регулироваться как отдельными кнопками так и скользящим переключателем (чаще всего). Такой вариант, конечно, удобней, так как позволяет ускорять процесс взбивания, не прекращая его.

Эргономика, материалы, шум

Очень важно наличие эргономичной нескользящей ручки. Самые лучшие миксеры имеют именно такую рукоять: она гарантирует, что вы не уроните свой аппарат в соус, даже если на ваши руки попали брызги.

Как выбрать миксер с чашей для дома? Здесь самое главное — чтобы емкость легко мылась (желательно, в посудомоечной машине) и чтобы ее бортики были достаточно широкими и одновременно высокими. В противном случае вы рискуете забрызгать все вокруг каплями вашего блюда. Следует отметить, что сегодня в продаже можно увидеть отдельные крышки для использования вместе с миксером. По сути, это крышка с отверстием посредине, в которое опускаются насадки миксера, а края крышки при этом не дают каплям разлетаться.

Не менее важен уровень шума, производимый миксером. Также следует обратить внимание на длину шнура питания, так как если он слишком короткий, это затруднит использование устройства. Существуют и беспроводные устройства, которые дают значительную свободу передвижения.

Что касается брендов, то среднеценовой сегмент здесь уверенно заняли такие марки, как  Bosch, Moulinex, Braun и Panasonic, вот на них и стоит ориентироваться. Тут и крепление насадок будет надежным, и пластик приличного качества, и сама комплектация — достаточно богатой. Казалось бы, здесь должно работать правило «не выбирай китайца», но, как мы знаем, китаец китайцу рознь, не говоря уже о том, что сборка товаров даже самых популярных электробрендов сегодня производится в основном в Китае.

Критерии выбора

На рынке бытовой техники существует масса моделей планетарных миксеров от знаменитых брендов.

Разберем параметры, на которые следует обращать внимание при выборе тестомеса в магазине:

  1. Материал корпуса. Отдавайте предпочтение моделям с металлическим корпусом, даже несмотря на то, что они намного тяжелее, чем пластиковые. Металлическое устройство само по себе более надежное и прослужит вам куда дольше.
  2. Объем и материал чаши. Выбирайте чаши с ручкой, объемом не менее 4 л. В емкость меньшего размера придется накладывать ингредиенты порциями, так как с полным объемом работать будет неудобно. Рекомендованный материал для дежи – нержавеющая пищевая сталь.
  3. Насадки. В стандартном наборе идут венчик для взбивания, крюк для дрожжевого теста и лопатка для пюре – все из нержавеющей стали.
  4. Гнездо для насадок. Если в выбранной вами модели встроено гнездо для насадок, то это означает, что в будущем вы сможете использовать ее в качестве соковыжималки или мясорубки. Правда, соответствующую насадку придется приобретать отдельно.
  5. Скорости. В хорошем миксере предусмотрено максимум скоростей для замешивания разных продуктов. Заранее убедитесь, что их как минимум 6, потому что вы столкнетесь с тем, что не сможете на одной и той же скорости готовить овощное пюре и, скажем, масло.
  6. Мощность. При выборе планетарного тестомеса обратите внимание на его мощность. Отдавайте предпочтение моделям, экономящим электроэнергию. Разумно приобрести прибор с мощностью, не превышающей 1 кВт.
  7. Таймер. Немаловажной опцией миксера может стать таймер, оповещающий об окончании работы. Если он не нужен во время самого смешивания, то его можно использовать для других процессов.
  8. Сетевой шнур. Чтобы впоследствии не сетовать на короткий сетевой шнур, заранее убедитесь, что его длина не меньше одного метра.

Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров

Не любите выпечку, блины и безе? Или планируете открыть небольшое кафе? Вам стоит обратить внимание на нестандартные кухонные модели для размешивания и взбивания продуктов. Каждая из них имеет отдельные особенности: подходит только для приготовления напитков или легко справляется с большими объемами продуктов.

Clatronic BM 3472: барный кухонный миксер

Миниатюрный миксер оптимально подходит для приготовления напитков. В нем можно вспенить молоко для кофе или взбить коктейль. Освежающий фреш такде удобно готовить в высоком металлическом стакане: ничего не выплескивается, продукты сохраняют свою свежесть и вкус. Небольшая мощность (65 Вт) не позволяет готовить в миксере значительные объемы напитков, зато вполне удовлетворит потребности небольшой семьи.

Плюсы:

  • стакан для жидкостей с мерными делениями;
  • удобный поддон для капель;
  • регулируемая высота стакана;
  • устойчивые прорезиненные ножки.
Читайте также:  Фартук для кухни из стекла: фото,видео, как выбрать

Минусы:

  • всего две скорости.

Может использоваться для домашнего приготовления напитков (протеиновых и освежающих коктейлей, молока).

Robot Coupe CМР250 VV new: кухонный миксер для профессионального использования

В комплектацию агрегата входит венчик и блендер. Особенность модели – в ее высокой мощности (до 9 600 оборотов в минуту). Несмотря на производственное использование миксер отличается компактностью: штанга 61 см, маленький моторный отсек с двумя кнопками и регулятором скорости.

За раз агрегат с насадкой-блендером способен взбить до 15 литров фруктового или овощного пюре, коктейля. Насадка-венчик используется для замешивания жидкого теста и приготовления соусов.

Плюсы:

  • есть кнопка для включения непрерывного режима;
  • удобный поворотный регулятор скорости;
  • компактные габариты электродвигателя;
  • ножи со специальной заточкой;
  • штанга, насадки и нож можно разбирать для чистки.
Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров

Минусы:

  • тяжелый – 3 кг.
Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров

Этот миксер – оптимальный вариант для владельцев ресторанов и кафе. Благодаря высокой производительности агрегат легко справляется с блинами, тестом для пиццы и коктейлями. Выбирая лучший кухонный миксер, учитывайте, как вы будете в дальнейшем использовать технику.

Людям, готовящим дома выпечку на продажу, не обойтись без стационарного миксера, оснащенного всеми необходимыми насадками или нестандартной производственной модели. Если вы часто печете, готовите торты с кремом или любите домашние соусы, без мощного миксера не обойтись. Но, когда габариты кухни не позволяют поставить стационарную модель, можно обратить внимание на ручные миксеры с высокой мощностью.

Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров

Самые дешевые компактные агрегаты подойдут людям, готовящим блины, оладьи или омлеты время от времени, и не желающим тратить драгоценные минуты на ручное вымешивание белков.

Похожие материалы:

  • 11 лучших кухонных комбайнов
  • 14 лучших хлебопечек
  • 9 лучших фритюрниц
  • 15 лучших утюгов
  • 17 лучших микроволновых печей
  • 8 лучших гейнеров для набора массы
  • 12 лучших мультиварок
  • 15 лучших блендеров
  • 9 лучших аппаратов для маникюра и педикюра
Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров

Лучший планетарный миксер

Нельзя составить топ-3 лучших кухонных миксеров без планетарных моделей. Им отдают предпочтение кондитеры. Но изделию какого производителя стоит отдать предпочтение?

Smeg SMF01

Страна: Италия

Бренд: Smeg

Цена: 38 990 рублей

Описание

Профессиональный планетарный вариант, который заслужил доверие покупателей по всему миру. Это большой аппарат, мощность которого достигает 800 Вт. Подходит для мини-пекарни или большой семьи, где часто и много готовят. 

еще по теме Топ-3 лучших газовых плиты по мнению покупателей

Аппарат отлично подходит практически для всех работ на кухне. Особенность конструкции позволяет задействовать весь объем чаши, достигая максимального перемешивание. Прибор оснащен 10 режимами и имеет металлический корпус (из алюминия). Он выполнен в ретро стиле и представлен в 6 оттенках. Поэтому можно без труда выбрать подходящий вариант именно для своей кухни.

Плюсы:

  • стильный дизайн;
  • высокая мощность;
  • многофункциональность;
  • отличное качество сборки.

Минусы

  • большие габариты;
  • высокая цена.

Отзывы

Алексей: «Добротный планетарный миксер со стильным дизайном. Свои функции полностью выполняет».

Фаина: «С моими задачами Smeg полностью справляется, уплаченных денег не жалко».

Советы специалистов

Вне зависимости от того, в каком ценовом диапазоне приобретается миксер, следует обращать внимание на некоторые нюансы:

  1. Удобнее пользоваться прибором, на ручке которого есть резиновая заплатка;
  2. Основание стационарного миксера должно быть противоскользящим, иначе при вибрации агрегат просто скатится со стола или тумбы;
  3. Важный критерий удобства использования — достаточно длинный провод питания;
  4. Сюда же можно отнести наличие отсека для сматывания шнура у стационарных моделей;
  5. Насадки должны плотно сидеть в пазах и не шататься (можно проверить, попытавшись пошатнуть вставленные венчики);
  6. Наличие мерных стаканчиков и лопатки для перемешивания — большой плюс для миксеров с чашей.

Итак, если подойти к выбору миксера с полной ответственностью, вы сможете приобрести функциональный, стильный прибор, который станет отличным дополнением к кухонной технике.

Конструктивные особенности планетарного миксера

Чтобы понять, что это такое – планетарный миксер, необходимо разобраться в специфике его конструкции и работы. Визуально рассматриваемый нами аппарат существенно отличается от привычных моделей блендеров и ручных миксеров. Его нижняя часть имеет широкую основу, на которой располагается ёмкость для заполнения перемешиваемыми компонентами (дежа). В верхней части находится электромотор и выводимые наружу насадки (заменять их необходимо самостоятельно). Поскольку планетарному миксеру приходится работать с густыми и вязкими составами, на кухне устройство занимает стационарное положение.

Впервые услышав название устройства, в голове сразу же возникают ассоциации с научной фантастикой и футуристичным дизайном. На деле всё гораздо проще и практичнее

Конструктивные особенности планетарного миксера

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Некоторые из вас могли с удивлением спросить: «Что такое дежа?», встретив это название в нашей статье. Отвечаем – это ёмкость, в которой происходит перемешивание теста. У наших далёких предков она имела вид деревянной бочки определённого размера, но сейчас, в связи с развитием технологий, смогла видоизмениться и стать более удобной.

Конструктивные особенности планетарного миксера