Выращивание форели в зимний период в Тамбовской области
Опыт выращивания форели на фермерском хозяйстве в нетрадиционном для холодноводного рыбоводства регионе
Отсутствие практики производства форели и других холодолюбивых рыб в сетчатых садках, установленных в балочных водоемах комплексного назначения (ВКН) 3–6 зон карповодства, объясняется высокими летними температурами воды. До последнего времени выращивание рыбы в этих регионах осуществлялось по отработанной схеме зарыбление прудов или садков весной, выращивание рыбы до поздней осени и далее – ее реализация.
Опыт по выращиванию товарной форели в садках, установленных в ВКН, проведен в Тамбовской области. В «холодные» годы до 2011 года выращивание происходило без проблем.
С апреля по ноябрь форель от 100 г достигала 600–700 г при плотности содержания 8–10 кг на 1 куб.м. воды. Температура воды в балочных водоемах для форели не превышала критической.
Однако после 2012 года при повышении летних температур до 23–24 град. потребовалась срочная реализация форели. Часть рыбы, которая достигла 220–240 г, то есть стандартной штучной массы, удалось реализовать.
Применение аэрации воды, разряжение плотности посадки, прекращение регулярного кормления не спасли ситуацию – остатки нереализованной форели погибли при повышении температуры воды более 25–27 град.
Нами была предложена другая схема выращивания форели в садках – не с весны до осени, а в период с сентября по май следующего года.
В эти месяцы критической температуры для форели не наблюдалось. Опыт начался 12 сентября, когда температура снизилась до 16 град. Позже температура медленно снижалась до 4 град. в зимние месяцы. Затем повышалась к маю до 12–14 град.
Молодь средней массой 96 г через 8 мес. увеличилась до 660 г, а единичные экземпляры до 820 г при кормовом коэффициенте 1,2. В садках размером 4×6х4 м, установленных на глубине 6 м, сортировку рыбы не производили. Плотность посадки молоди была более высокой, чем при выращивании ее в теплый период года – до 20–25 кг на 1 куб.м. Из-за большой плотности рыбы в садках лед практически не образовывался. В зимние месяцы относительный темп роста рыбы снижался, в связи с чем средний кормовой коэффициент увеличивался до 1,3. В теплые месяцы года кормовой коэффициент уменьшался до 1,1. Содержание растворенного в воде кислорода не снижалось ниже 8 мгл.
При мощности хозяйства 20 тонн и выращивании рыбы в существующих садках прибыль превысила 1 млн.руб., себестоимость форели составила 210,2 руб/кг, рентабельность 22,2 %.
Освобожденные садки в июне использовали для передержки доставленного из других хозяйств Ленского осетра, которого в дальнейшем реализовывали. Такая схема производства может быть распространена для других, даже более южных, регионов. Основной ориентир сроков выращивания форели – критическая температура, а навеска товарной рыбы и масштабы производства связаны с запросами рынка
А.В. Козлов, И.А. Ломакин
МГУ ТУ им К.Г. Разумовского, Москва, Россия.
Видео: Разведение форели (бизнес план)
Видео: Форелевое хозяйство в Красноярском крае
Садки капроновые (пластиковые)
Основной спектр применения капроновых садков это водоёмы с суровыми климатическими условиями (Карелия, Белое море). Пластиковые садки «экологичны» и имеют более высокий срок эксплуатации.
Источник
Разведение форели
Радужная форель относится к холодноводным рыбам. Она полностью одомашнена и мало требовательна к условиям среды, а технология производства ее посадочного материала экономичная и несложная. В настоящее время радужная форель становится основным объектом индустриального рыбоводства, которое успешно развивается в каждой стране с доступными пресноводными и морскими ресурсами. На европейском рыбном рынке радужная форель занимает одно из первых мест.
В настоящее время различные виды радужной форели можно выращивать в специально подготовленных озерах, спускных прудах, бассейнах и садках. Для Европейского Севера наиболее перспективным и экономически выгодным является метод садкового форелеводства. Этому способствуют хорошие климатические условия, обилие пресных и морских водоемов, энергообеспеченность, удобные транспортные связи, наличие специалистов и свободной рабочей силы. При использовании садкового метода форелеводства отпадает необходимость строить дорогостоящие рыбоводные сооружения (пруды).
Перспективно также применение комбинированных способов получения товарной продукции форели, например, получение икры и посадочного материала в специальных модулях бассейнового типа, выращивание товарной продукции в садках и получение товарной рыбы крупных размеров в специально отгороженных участках водоемов. Все это свидетельствует о том, что радужная форель в настоящее время — один из перспективных объектов рыбоводства, особенно садкового рыбоводства.
Выбор подходящего водоема для размещения садков — самый важный момент в начале деятельности. Специалисты должны провести ряд анализов (определить тип и характеристики водоема, характеристики климата, гидрохимические и гоксилогические характеристики, наличие кормовой базы и т. д.) и определить, насколько пригоден данный водоем для рыбохозяйственной деятельности, причем для выращивания именно форели. Кроме того, при выборе водоема необходимо узнать о возможности землеотвода для хозяйства на данной территории и возможности аренды акватории.
Выращивание форели в садках:
Если вы хотите создать товарное садковое хозяйство, оценка пригодности водоема, выбор типа садков, выбор вида рыбы и специализация хозяйства должны быть поручены специалистам. В состав полносистемного форелевого хозяйства, кроме водных источников, входят инкубаторий, мальковые бассейны, форелевые пруды и производственные постройки.
Крупную форель, пригодную для получения балычных изделий, выращивают преимущественно в прудах и садках. Пригодны также высокие круглые бассейны с конусным дном, в которых форель распределяется по всему объему воды.
Для выращивания форели глубина садка выбирается равной 5-6 м, расстояние между дном садка и водоема должно быть не менее 1,0-1,5 м. При выращивании форели в садках плотность посадки составляет в среднем 90 шт./куб.м, максимально 100 шт./куб.м, кормовой коэффициент зависит от качества корма. Садки могут быть размещены в проточных прудах, водохранилищах, реках, эстуариях и в открытых морях. Перевод форели из пресной воды в морскую возможен.
Садки для выращивания форели:
Простейшим садком с давних времен является корзина из ивовых прутьев, помещенная в водоем и пригруженная камнями. Наличие более прочных и долговечных материалов (сталей, полимерных покрытий, канатов, веревок и сетного полотна из синтетических материалов) позволило увеличить размеры садков и использовать их на морских просторах. Такие большие по размеру садки с автоматическими кормораздатчиками выпускает в России компания «Садко-Шельф Лтд».
Самый простой современный садок представляет собой плавающую раму с прикрепленным к ней сетным мешком. Садки для выращивания сеголеток форели выполняются из рыболовецкой дели 6 мм. Рама либо крепится к берегу, либо устанавливается на якорях. Соответственно, обслуживание ведется либо с мостков, либо с помощью плавсредств.
Лотки и бассейны для выращивания форели:
Лотки и бассейны необходимы для выращивания сеголетков форели из молоди массой 1-2 г. Лотки используются из различных материалов размером 4×0,8×0,8 м, бассейны могут быть бетонными, металлическими, из стеклопластика, гибких пленок и других материалов, круглые или квадратные с закругленными углами, площадью до 8 кв. м и глубиной воды — до 0,6 м. Количество лотков и бассейнов зависит от объема разводимой рыбы
Оптимальная температура выращивания форели — +16-18°С. Половой зрелости радужная форель достигает в возрасте 2-5 лет. Нерестится весной (в апреле-мае) при температуре воды от +4 до + 11С. При регулировании условий размножения экологическим методом потомство можно получать круглогодично. Величина икринок и плодовитость радужной форели сильно варьируют в зависимости от возраста и размеров самок. Полноценными являются самки, дающие икру желто-оранжевого цвета диаметром от 3,0 до 5,3 мм в неоплодотворенном состоянии. Чаще всего плодовитость варьирует от 1300 до 4200 икринок. На каждый килограмм живого веса обычно приходится 1300-2000 икринок.
В полноценных форелевых хозяйствах должны содержаться производители в возрасте 3-7 лет массой более 400 г, хорошо упитанные, имеющие упругую мускулатуру, яркую радужную окраску, обладающие резкими и сильными движениями.
Маточное стадо форели следует содержать в прудах с таким расчетом, чтобы естественная пища составляла не менее 50%. Выращивание стада лишь на искусственном корме ведет к снижению жизнеспособности и вырождению форели. Ремонтные группы двух и трехлетков содержат в отдельных прудах. В ремонтных прудах размещают в два-три раза больше посадочного материала крупных особей, чем это необходимо для ежегодной замены 25% производителей.
- Технология разведение форели
- Оборудование для разведения форели
Кормление форели:
Для кормления форели разработаны несколько видов сухих гранулированных кормов с различным диаметром гранул: стартовые корма для личинок, продукционные для товарной рыбы. Состав кормов с ростом рыбы изменяется.
Завод «AQUAREX» предлагает экструдированные корма для промышленного рыбоводства. Корма биологически сбалансированы, содержат витамины и добавки, для всех возрастных групп рыб. Могут быть как плавающие, так и тонущие. Все корма максимально эффективны при оптимальных температурах, концентрациях кислорода в воде и генетической однородности рыб.
Первое кормление личинок нужно проводить живым зоопланктоном. Для личинок: живой зоопланктон, яичный желток, сваренный вкрутую и протертый через сито, кровяная ткань селезенки, продавленная через ткань или газ. Для кормления мальков готовят пастообразные корма, в которые входят в процентном соотношении: кровяная ткань селезенки 85%, мясокостная и мясорыбная мука 14%, рыбий жир 1%.
Кормление форели: Форель цена:
Специалисты утверждают, что при грамотном подходе прибыль может удваиваться ежегодно. Но срок окупаемости первоначальных вложений в зависимости от начальных условий — 1-3 года. Цена на живую форель массой 0,6-0,8 кг — от 220 рублей за 1 кг (в Москве).
Рекомендации:
Если вы не обладаете достаточным опытом в рыбоводном деле, то начинать нужно с самого простого и надежного вида хозяйствования — с выращивания рыбы до товарной массы из приобретаемого посадочного материала. Молодняк можно приобрести в уже существующем хозяйстве или в Федеральном селекционном центре в поселке Ропша Ленинградской области — основной организации Минсельхоза России по вопросам селекционно-племенной работы в рыбоводстве, ведущего производителя племенного рыбопосадочного материала форели. В этом случае значительно снижаются начальные затраты, отпадает необходимость в устройстве маточного пруда, а также приобретении инкубационных аппаратов.
Спрос на продукцию рыбоводов достаточно велик — по расчетам специалистов один только Санкт-Петербург может ежегодно потребить 800 тонн форели (живой). У фермера проблем со сбытом не бывает: можно продавать рыбу даже прямо в хозяйстве.
Источник
ВЫРАЩИВАНИЕ И РАЗВЕДЕНИЕ ФОРЕЛИ В ПРУДАХ
Вы здесь
Форелеводство является высокоинтенсивной отраслью прудового рыбоводства, позволяющей получать большое количество рыбы с единицы площади. В зависимости от количества воды рыбопродуктивность форелевых прудов составляет до 500-1000 центнеров и более с гектара.
Различают два вида форели: ручьевую форель (пеструшка) и радужную.
Ручьевая форель обитает в бассейнах рек Балтийского, Белого, Каспийского, Черного и Азовского морей. Очень требовательна к кислородному режиму. Форель ручьевая обладает нежным, вкусным мясом. Ценится за диетические качества. Ручьевая форель типично холодноводная рыба, живет преимущественно в горных речках и ручьях, а также в равнинных речках с песчано-галечным грунтом, с холодной ключевой чистой водой, богатой кислородом. Тело покрыто плотной чешуей, на голове чешуй нет. На теле и на спинном плавнике черные и красные пятнышки. Последние окаймлены светлым ободком. Окраски сильно варьируют от темной до светлой.
Рост ручьевой форели зависит от условий жизни; при благоприятных условиях на третьем году она вырастает до 500 гр. Живет до 12 лет и достигает 10-12 кг веса. В прудовом хозяйстве на естественной пище вес годовиков ручьевой форели составляет 20-25 г, а на втором году — 130-170 г. Половая зрелость наступает на 3-4 году. Самцы отличаются от самок по брачному наряду и изгибам челюстей. Плодовитость 200-1500 икринок, в зависимости от веса самок. Нерест происходит с октября по январь при температуре воды ниже 8 градусов на мелководных участках с быстрым течением, на каменисто-галечном грунте. Икру самка закапывает в грунт. Икра оранжевого цвета, диаметром 4-6,6 мм. При температуре воды 1-2 градуса развитие икры длится до 200 дней, при температуре 6-8 градусов — 65 дней. Личинки имеют большой желточный мешок, который рассасывается через 20 суток. Несмотря на то, что ручьевая форель растет несколько хуже радужной, в интенсивных форелевых хозяйствах разводят оба вида. При совместном разведении лучше используются производственные сооружения. Кроме того, замечено, что в присутствии радужной форели ручьевая форель полнее использует корм. Икру ручьевой форели получают и инкубируют осенью, весной инкубируют икру радужной форели в аппаратах, освободившихся от ручьевой форели.
Радужная форель первоначально обитала в Северной Америке, но в конце прошлого века была завезена в Европу и в настоящее время получила наиболее широкое распространение. Радужная форель высоко ценится за диетические качества. Название радужной эта рыба получила за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полосу вдоль боковой линии. Эта полоса особенно выделяется у самцов в период полового созревания. Радужная форель считается холодноводной рыбой, но она быстро растет и в тепловодных прудах с хорошим кислородным режимом; при обилии естественной пищи. Лучшая температура для питания и роста 16-18 градусов. Сеголетки вырастают до 25-30 г, в годовалом возрасте — до 100-125 г, в двухлетнем — 200 г и больше. Плодовитость молодых двухгодовалых самок 800 икринок, взрослых до 3000 икринок, в среднем около 2000 икринок. Как и ручьевая, радужная форель хищник.
В настоящее время широкое распространение получили высокопродуктивные разновидности радужной форели — форель Дональдсона, глубоководная канадская форель камлоопс. Скорость роста этих форм в 2 — 2,5 раза превышает темп роста радужной форели. Хотя размер икринок несколько меньше, плодовитость на 25 — 30% выше. Форель камлоопс нерестится на 1,5 — 2 месяца раньше радужной форели, что позволяет при комбинированном выращивании двух форм растягивать сезон реализации товарной рыбы. Товарной массы камлоопс достигает всего за 12 месяцев выращивания, что на полгода меньше обычного срока.
Разведение форели в прудах
В прудах форель не мечет икры, и поэтому для разведения ее необходимо прибегать к искусственному оплодотворению В среднем на 1 гектар прудовой поверхности сажают от 500 до 1.000 шт. годовиков форелей, весом от 15 до 20 граммов штука. При большем сбыте рыбы и промышленной постановке хозяйства выгодно увеличивать густоту посадки форели за счет искусственного кормления. В некоторых хозяйствах посадка делается в указанном случае раз в 40—50 больше, так, что на один гектар прудов высаживается годовиков до 40—50 тысяч штук.
В прудах радужная форель питается разнообразной пищей, она потребляет ручейников, жуков, стрекоз, мелких лягушек, личинок комаров. На втором году жизни потребляет в пищу мелких сорных рыб, преимущественно пелагических. Основной пищей радужной форели является верховка, гольян, уклея, сеголетки орфы, язя и другие. Форель хорошо питается и растет не только летом, но и зимой. Однако при температуре воды ниже 1,5 градусов рост замедляется. При температуре воды 2-4 градуса, что обеспечивается подачей в зимовальники ключевой или артезианской воды, и при тщательном кормлении сеголетки за зиму увеличиваются в весе в 3-4 раза. Часть годовиков достигает порционного веса 125 г уже к маю, а часть в июне. При содержании рыбы в садках и ее кормлении рыбоводные хозяйства и фермы могут давать продукцию весной и летом. На всех стадиях жизни и развития форели необходима постоянная проточность воды, чем восполняется расход кислорода в воде прудов и выносятся из прудов продукты обмена форели (углекислота, остатки не съеденного корма, экскременты).
Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет. Плодовитость зависит как от возраста, так и от массы рыбы. Четырехлетки выметывают около 2,5 тыс. икринок, а семилетки — около 4,5 тыс. Икра крупная, диаметром 4—5 мм, оранжево-желтая. Интенсивность ее окраски зависит от качества кормов. В южных районах страны радужная форель нерестится с декабря по март, в центральных и северных — с марта до начала мая. Нерест проходит при температуре воды 7—8 °С. Икра развивается в среднем 360 градусодней, т. е. около 40 дней. Жизненный цикл форели в аквакультуре начинается с осеменения отцеженной рыбоводом икры спермой и помещения ее в инкубационные аппараты. Для получения икры и спермы используют созревших производителей. При наступлениее нерестового периода (март — апрель) из маточного стада отбирают лучших производителей и помещают их раздельно. В садках производителей размещают в расчете 25 — 30 шт/кв.м. За производителями ведется ежедневный контроль и, как только икра созреет, приступают к отцеживанию икры. Для этого у трех-пяти самок (обернутых чистым полотенцем) выдавливают икру в чистый таз. Затем берут двух-трех самцов и отцеживают сперму на икру, осторожно помешивая ее гусиным пером. Этот способ называют сухим. Затем добавляют немного воды и делают паузу 3 — 5 мин. За это время происходит оплодотворение икры. Считают икру весовым, объемным или счетным методами. Опасно брать икру от недозрелых самок — это снижает процент оплодотворенной икры.
При массовом производстве процесс отбора икры облегчается путем наркотизации производителей трихлорбутилалкоголем (3 — 4 г на 10 л воды). Наркоз длится 2 — 10 мин, что достаточно для выполнения операции. Степень оплодотворения икры повышается применением стимулирующего раствора Хамора. Состав раствора: в 1 л воды растворяют 6 г NaCl + 0,2 г CaCl2 + 4,5 г Co(NH2)2. При наличии половых продуктов хорошего качества и правильно проведенном искусственном оплодотворении процент оплодотворения достигает 90 — 100. Закладка икры в инкубационные аппараты и их водоснабжение производятся в соответствии с инструкциями для каждого вида аппарата (см. раздел «Инкубационные аппараты»). С точки зрения экономии места для размещения инкубационных аппаратов, экономии строительных затрат и экономии воды использование инкубационных аппаратов Вейса предпочтительно. Форелеводы ГДР разработали методики использования 7, 20 и 80 литровых аппаратов Вейса. Загрузка в 7 л аппарат составляет 35 — 45 тыс.шт икринок, в 20 л — 75 — 117 тыс.шт, в 80 л — 450 — 650 тыс.шт. Проточность в период инкубации до стадии пигментации глаз поддерживается на уровне: 7 л — 0,04 — 0,06 л/с, 20 л — 0,08 — 0,1 л/с, 80 л — 0,8 л/с.
Выращивание форели в морской воде
Выращивание радужной форели в морской воде способствует усилению обмена веществ и ускорению темпа роста. В морской воде у форели интенсифицируется белковый обмен, в связи с глубокой морфофизиологической перестройкой организма, включающей, прежде всего, смену гиперосмотического типа осморегуляции на гипоосмотичческий при переводе из пресной в соленую воду, где форель, благодаря осмотическим процессам, усваивает жизненно необходимые ионы и микроэлементы, активизирующие деятельность ферментативной системы. Выращивание форели в штормоустоичивых садках в прибрежной зоне Черного моря в осенний, зимний и весенний периоды перспективно. Радужная форель может созревать в условиях морской воды.
Радужная форель представляет большой хозяйственый интерес как объект фермерского рыбоводства и как добавочная рыба при разведении карпа в прудах с более холодной водой. Во многих странах выращивается в садках, прудах и бассейнах, а также выпускается для пастбищного нагула в небольшие реки и озера для промышленного и спортивного рыболовства.
Источник